Autor: FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MACÍAS, PEPE CASTRILLÓN

Título: TEORÍA ECONÓMICA Y ALGUNAS EXPERIENCIAS LATINOAMERICANAS

RELATIVAS A LA AGROINDUSTRIA.

Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.

Página: 11

Otros datos:

La tierra sigue siendo la fuente eterna de la producción de alimentos, con

el surgimiento de una sociedad comercial, con apoyo de la nueva
agricultura científica, que se basaba en la rotación de cultivos, el uso de
fertilizantes, la aplicación de una tecnología química de origen industrial, el
mejoramiento de semillas y especies pecuarias y las mejoras nutricionales,
entre otros avances tecnológicos. A mediados del siglo XIX, el auge
económico se debió a la ampliación de los mercados gracias a las nuevas
redes de ferrocarriles y en la industria y la agricultura a las escalas muchos
mayores de la máquina de vapor.
Autor: FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MACÍAS, PEPE CASTRILLÓN

Título: TEORÍA ECONÓMICA Y ALGUNAS EXPERIENCIAS LATINOAMERICANAS

RELATIVAS A LA AGROINDUSTRIA.

Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.

Página: 12

Otros datos:

El sector industrial centra su preocupación en las mejoras materiales de

los procesos productivos, y sus protagonistas empiezan a ser los
inventores y las personas de ingenio, entrando simultáneamente los
obreros calificados a jugar un papel fundamental. En los medios de los
ingenieros y obreros calificados se habla de la industria alimentaria y, por
otra parte, del procesamiento de materias primas de origen agropecuario
no alimentarias (caso de las fibras, entre otras).
Autor: FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MACÍAS, PEPE CASTRILLÓN

Título: TEORÍA ECONÓMICA Y ALGUNAS EXPERIENCIAS LATINOAMERICANAS

RELATIVAS A LA AGROINDUSTRIA.

Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.

Página: 18

Otros datos:

En los países pobres y en vía de desarrollo, entre ellos los

latinoamericanos, son más comunes las agroindustrias rurales (AIR), ya
que se presentan problemas en la producción y transformación industrial
debido a que no han transitado apropiadamente las etapas del desarrollo,
por lo cual se especializan en productos de la canasta básica de alimentos,
teniendo como base la propiedad de familias rurales o participación de
comunidades locales en las empresas. Su capacidad de crecimiento se
dinamiza mediante la conformación de asociaciones y sistemas
cooperativos o de gestión solidaria.
Autor: FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MACÍAS, PEPE CASTRILLÓN

Título: TEORÍA ECONÓMICA Y ALGUNAS EXPERIENCIAS LATINOAMERICANAS

RELATIVAS A LA AGROINDUSTRIA.

Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.

Página: 16

Otros datos:

La evolución de las empresas en tamaño, hasta constituir las actuales

Corporaciones multinacionales o transnacionales de alimentos, requirió de
procesos de integración horizontal y vertical de la industria Alimentaria y de
la inserción en mercados internacionales más amplios y, luego,
necesariamente globalizados. En la integración vertical, se requiere que el
productor, proveedor o procesador, participe del negocio mediante la
inversión directa en la empresa haciéndose socio de ella, comprando
acciones es lo más usual; en la integración horizontal, la vinculación se
hace a través de contratos de suministros de materias primas, capitales o
servicios diversos; que en últimas tienen la función de sustentar y
dinamizar el desarrollo capitalista en el sector.
Autor: FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MACÍAS, PEPE CASTRILLÓN

Título: TEORÍA ECONÓMICA Y ALGUNAS EXPERIENCIAS LATINOAMERICANAS

RELATIVAS A LA AGROINDUSTRIA.

Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.

Página: 25

Otros datos:
Se destacan entre las limitantes de las agroindustrias rurales AIR: los altos costos de
producción derivados de su reducida escala de planta, la baja calidad de sus productos
, las deficientes presentaciones de los productos finales, las dificultades para utilizar
empaques atractivos y de bajos precios, los procesos y tecnologías inadecuados y
altos costos del transporte, entre otros. La producción en masa y la extensión del
consumo motivan al sector líder para que genere crecimiento y el papel de la
agricultura es proporcionar alimentos a los sectores urbanos y servir como mercado
masivo para el consumo de los bienes manufacturados, generando la fuerza de trabajo
y la inversión de capital para beneficiar a otros sectores.
Autor: Francisco Javier López Macías, Pepe Castrillón
Título: Teoría Económica Y Algunas Experiencias Latinoamericanas
Relativas A La Agroindustria.
Fecha: Manizales, Colombia. Enero de 2007.
Página: 20
Otros datos: CARACTERIZACIÓN DE LAS AGROINDUSTRIAS DE ACUERDO CON LA
PROVENIENCIA DE LAS MATERIAS PRIMAS.
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: oRGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA
AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 15
Otros datos:
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 19
Otros datos:
En el caso de los productos agroprocesados, podríamos afirmar que uno de los
cambios fundamentales en la gobernabilidad de las cadenas de abastecimiento es el
papel creciente que desempeñan las clases y normas de calidad. Las empresas
dominantes están utilizando atributos de calidad de los productos como medio de
diferenciación y posicionamiento de mercado (Raikes et al., 2000; Busch y Bain, 2004).
De hecho, algunos sostienen que, cada vez más, la competencia basada en la calidad
define las diversas maneras en que se estructuran y operan los mercados
agroalimentarios, mientras que las disposiciones institucionales asociadas, tanto dentro
o fuera de la cadena de abastecimiento, son fundamentales para la validez de los
atributos de calidad propios de los productos agrícolas y de los alimentos (Allaire y
Boyer, 1995; Busch y Bain, 2004; Ponte y Gibbon, 2005; Busch y Bingen, 2006;
Henson, 2007a). La naturaleza de confianza de muchos de estos atributos, incluido el
impacto de los procesos de producción en el medioambiente, bienestar de los
trabajadores, etc., contrasta con el enfoque predominante en las características de
búsqueda en la mayoría de los mercados tradicionales.
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 32
Otros datos:
Impactos de los procesos de agroindustrialización
Los procesos de agroindustrialización se han generalizado y han provocado profundos
impactos, tanto a nivel macro como a nivel micro. Estos incluyen aportes al desarrollo
económico global, junto con cambios en las tasas de pobreza ligados a la magnitud y la
distribución de los cambios en el empleo y a los ingresos per cápita entre aquellos cuya
subsistencia está ligada a la economía agroalimentaria. Estos procesos también
abarcan la calidad, disponibilidad y precio de los productos alimentarios y no
alimentarios, los impactos en los recursos naturales y en el medioambiente, las
implicaciones socioculturales, etc. Así pues, es legítimo esperar que existan ganadores
y perdedores de los procesos de agroindustrialización, de tal forma que es probable
que haya consecuencias de distribución significativas debidas a la aparición de un
sector agroindustrial. En este contexto, es fundamental reconocer y promover las
condiciones bajo las cuales las empresas agroindustriales pueden hacer un aporte
positivo y significativo a los procesos globales de desarrollo económico y al
mejoramiento de las vidas de los miembros más pobres de la sociedad, al mismo
tiempo que se minimiza cualquier tipo de factor externo negativo y otros impactos.
Dado que la agroindustrialización es una de las múltiples transformaciones que se
producen en los sistemas agroalimentarios en los países en desarrollo, así como
mundialmente, es difícil atribuir per se cambios observados en el desarrollo de un
sector agroindustrial. Es más, estos impactos reflejan las dinámicas en curso de los
procesos de desarrollo (por ejemplo, la transformación de una economía
predominantemente informal en una economía predominantemente formal) y cualquier
observación que se haga en cualquier momento solamente ofrece una visión puntual
de lo que pronto queda obsoleto.
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 38
Otros datos:
Problemas de infraestructura
Una condición previa y necesaria para el desarrollo de las agroindustrias es disponer
de transporte, tecnologías de información y comunicación (TIC) y acceso a suministros
fiables de servicios clave, especialmente electricidad y agua. A su vez, los problemas
de infraestructura bajo los cuales opera el sector agroindustrial influyen en el coste y la
fiabilidad del movimiento físico de las materias primas y de los productos finales, la
eficiencia de las operaciones de procesamiento, la respuesta a las demandas de los
clientes, etc. Es más, junto con las condiciones empresariales y macroeconómicas
imperantes, el nivel, la calidad y la fiabilidad de la infraestructura han demostrado ser
un determinante crítico de la competitividad en la exportación de agroalimentos
procesados (Crammer, 1999). Cuando existen problemas de infraestructura
particularmente agudos, las complejidades adicionales de las operaciones de
procesamiento pueden ser mayores que los beneficios de la diversificación,
apartándose de la exportación de materias primas primarias y hacia la agregación de
valor (Love, 1983). En muchos países en desarrollo (especialmente en países de
ingresos bajos), la infraestructura suele ser débil. Intrínsecamente, esto hace que las
empresas agroindustriales estén en desventaja competitiva en relación con sus
competidores de países industrializados, al mismo tiempo que se distorsiona la
competitividad de los países en desarrollo entre sí según la calidad de su
infraestructura básica. De esta manera, las empresas agroindustriales pueden estar
confrontadas a sistemas de transporte no fiables y costosos que impiden el acceso a
posibles mercados de valor. Bajo dichas condiciones, podríamos encontrar empresas
de agroprocesamiento potencialmente competitivas que no son capaces de acceder a
mercados clave debido a la debilidad de los sistemas de transporte. De la misma
manera, la oferta poco fiable y costosa de los servicios básicos puede impedir que las
empresas de agroprocesamiento funcionen a su capacidad máxima.
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 106
Otros datos:
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 106
Otros datos: tecnologias que dan forma al futuro
Autor: Carlos A. da Silva, Doyle Baker, Andrew W. Shepherd, Chakib
Jenane y Sergio Miranda da Cruz
Título: Agroindustrias para el desarrollo
Fecha: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Roma, 2013
Página: 163
Otros datos: Entornos favorables para las agroindustrias
Autor: MIGUEL YUCRA ROJAS
Título: Será posible el Desarrollo Agroindustrial en la Región Amazónica
del Departamento de La Paz
Fecha: REVISTA CONTACTO - INGENIERÍA INDUSTRIAL
Página: 2
Otros datos: Entornos favorables para las agroindustrias

Los recursos potenciales en la amazonia del norte de La Paz son: maderables (niara,
cedro, roble, aliso, mara macho, almendrillo, bibosi, mapajo, ocho, palo maría,
verdolago, laurel) y no maderables (castaña, goma, cacao silvestre, majo, jatata),
productos agrícolas (arroz, maíz, plátano, cítricos, fréjol, verduras, hortalizas, walusa,
camote, palta, mango, coco, maní, yuca, frutas, flores y caña de azúcar), turismo,
potencial piscícola, apícola, ganadero, aves, entre otros. Como producto de este
potencial, la región amazónica presenta una diversidad de oportunidades para la
creación de emprendímientos agroindustriales, tomando como referencia el potencial
de recursos existentes y transformar en productos tales como harina de arroz, arroz pre
cocido, aceites de majo, leche de majo, carne deshidratada o ahumada de surubí,
sábalo, pacú; muebles, casas prefabricadas, artesanías, industrialización del copoazu,
achachairu, entre algunos como referencia.
Autor: Instituto Nacional De Estadistica
Título: PIB DEPARTAMENTO DE LA PAZ
Fecha: 2010-2021
Página: 1
Otros datos:
(1)
LA PAZ: PRODUCTO INTERNO BRUTO PER CÁPITA, 2010 - 2021

ACTIVIDAD ECONÓMICA 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (p) (p) (p) (p) (p)
2017 2018 2019 2020 2021
(2)
POBLACIÓN 2.707.409 2.736.641 2.767.504 2.796.021 2.824.587 2.853.147 2.881.717 2.910.267 2.938.746 2.967.180 2.995.530 3.023.791
PRODUCTO INTERNO BRUTO (En miles de bolivianos) 34.650.433 42.066.729 47.154.229 52.883.401 57.454.787 61.184.443 65.297.957 72.747.932 77.649.853 79.478.818 70.735.113 77.303.154
PRODUCTO INTERNO BRUTO (En miles de dólares estadounidenses) 4.972.830 6.108.162 6.873.794 7.708.951 8.375.333 8.919.015 9.518.653 10.604.655 11.319.221 11.585.834 10.311.241 11.268.681
PRODUCTO INTERNO BRUTO PER CÁPITA (En bolivianos) 12.798 15.372 17.039 18.914 20.341 21.445 22.659 24.997 26.423 26.786 23.614 25.565
PRODUCTO INTERNO BRUTO PER CÁPITA (En dólares estadounidenses) 1.837 2.232 2.484 2.757 2.965 3.126 3.303 3.644 3.852 3.905 3.442 3.727
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA
Autor: Instituto Nacional De Estadistica
Título: PIB DEPARTAMENTO DE LA PAZ POR ACTIVIDAD ECONOMICA
Fecha: 2010-2021
Página: 1
Otros datos: