ÍNDICE DE CONTENIDO

1 Referencias Bibliográficas.....................................................................................................3

1.1 Libro..................................................................................................................................3

1.2 Revista..............................................................................................................................3

1.3 Artículo de Periódico.....................................................................................................3

1.4 Tesis o o disertaciones...................................................................................................4

1.5 Pagina wed.......................................................................................................................4

1.6 Leyes y documentos legales..........................................................................................4

1.7 Entrevista.........................................................................................................................4

1.8 Informes y reportes........................................................................................................5

1.9 Archivo pdf......................................................................................................................5

1.10 Seminarios, congresos, simposios o conferencias.....................................................5

1.11 Pelicula o serie de tv.......................................................................................................6

1.12 Podcast..............................................................................................................................6

1.13 Video de YouTube..........................................................................................................6

1.14 Twitter..............................................................................................................................6

1.15 Facebook..........................................................................................................................7

1.16 Instagram.........................................................................................................................7

1.17 Wikipedia........................................................................................................................7
1.18 Power point......................................................................................................................7

1.19 Bibliografía......................................................................................................................8
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1 Referencias Bibliográficas

1.1 Libro

El hecho de que nuestra alimentación impacta en el medioambiente no es una opinión ni

un consejo simplón que podamos encontrar en guías de autoayuda que siempre nos

prometen que podemos marcar la diferencia con nuestras acciones», haciéndonos creer así

que tenemos más impacto del que realmente tenemos. (Sanchez, 2021, pág. 8)

1.2 Revista

La presente edición de industria y alimentos se centra en temas relacionados con

tecnología e incluida. En el primer caso el articulo de portado hace una interesante y útil

revisión de los factores que el tecnólogo en alimentos debe considerar para conservar la

estabilidad del color en los alimentos. (industria y alimentos, 2018, pág. 8)

1.3 Artículo de Periódico

La investigación realizada por el Programa de Medicina Poblacional de la Escuela de

Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional, halló la presencia de la bacteria

Chlamydia, la cual ha causado la muerte de aves, y por su potencial zoonótico ha sido

transmitido y ha enfermado a personas, en dos casos de gravedad. (Johnny, 2021, párr. 1)

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1.4 Tesis o o disertaciones

“Es necesario conocer las necesidades, demandas y usos de información que tiene la

variedad de usuarios de los archivos municipales, por lo tanto, los estudios de usuarios

constituyen la herramienta idónea para conseguir ese fin” (Silvia Acosta, 2007, pág. 14).

1.5 Pagina web

“Un plan de alimentación que ayuda a controlar su peso incluye una variedad de

alimentos saludables. Agregar una variedad de colores a su plato es como si estuviera

comiendo un arcoíris” (Centros y prevencion de enfermedades, 2021, párr. 1).

1.6 Leyes y documentos legales

Podrán impugnar la paternidad del hijo nacido durante el matrimonio o en vigencia de la

unión marital de hecho, el cónyuge o compañero permanente y la madre, dentro de los

ciento (140) días siguientes a aquel en que tuvieron conocimiento de que no es el padre o

madre biológico. (Angel, 2013, párr2)

1.7 Entrevista

“El jefe de Criterio, uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, habló para Cocina

Semana y reveló sus gustos más sencillos y lo que disfruta hacer en casa” (Cocina semana,

2013).
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1.8 Informes y reportes

La atmósfera que envuelve a nuestro planeta cumple funciones esenciales para el

mantenimiento de la vida: además de que aloja a la capa de ozono que filtra la dañina

radiación ultravioleta (UV) proveniente del sol, también participa en la regulación del

clima, esto tanto por el movimiento de las masas de aire frío y caliente sobre los océanos y

las masas continentales, como por su efecto en las corrientes oceánicas y en el transporte

del agua que después se vierte en forma de precipitación en los continentes. (Gobierno de

mexico, 2012, párr. 1)

1.9 Archivo pdf

El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos y los diferentes grupos en

que estos se clasifican es fundamental para la preparación de dietas, pues simplifica y

ayuda extraordinariamente en la elección de los alimentos y menús que formarán parte de

la dieta. (Azcana, 2018, pág. 1)

1.10 Seminarios, congresos, simposios o conferencias

El Instituto Tecnológico Universitario Rumiñahui ISU-ISTER y GDEON® tienen el agrado

de invitar, a investigadores, profesionales, docentes y estudiantes, tanto nacionales como

extranjeros, al 3er CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E

INNOVACIÓN CI3-2022, mismo que se llevará a cabo del 31 de agosto al 2 de septiembre

del 2022, en la sede matriz de ISU-ISTER en la ciudad de Sangolquí. (CI3 Congreso, 2022,

párr. 1)
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1.11 Pelicula o serie de tv

“Peter, un esclavo, huye de una plantación en Luisiana después de haber sido azotado.

Ahora, tiene que burlar a los cazadores de sangre fría y a los implacables pantanos de

Luisiana en un tortuoso viaje hacia el norte” (Fuqua, 2022).

1.12 Podcast

Año 2022. La psiquiatra Elisa Aldunate graba las sesiones de un enigmático paciente,

registrado como Caso 63, quien asegura ser un viajero en el tiempo. Lo que comienza

como rutinarias sesiones terapéuticas, se transforma rápidamente en un relato que

amenaza las fronteras de lo posible y de lo real. (Rojas, 2020)

1.13 Video de YouTube

la definición etimológica sería las reglas o leyes del estómago sin embargo esta definición

etimológica no nos dice mucho por su parte la real academia española hace tres

definiciones de ella la primera el arte de preparar una buena comida número dos aficiones

al buen comer y número tres conjuntos de platos y usos culinarios propios de un

determinado lugar. (Chef Machaen, 2021)

1.14 Twitter

“La contaminación de alimentos es provocada por bacterias capaces de producir toxinas y

causar enfermedades en las personas que consumen alimentos afectados” (coprisjal, 2022).
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1.15 Facebook

“Las bacterias son pequeños microorganismos unicelulares que se reproducen por sí

mismos y pueden sobrevivir en todo tipo de entornos, desde temperaturas extremas de

calor y frío, hasta desechos radioactivos y, por supuesto, en nuestro cuerpo” (villarroel,

2019)

1.16 Instagram

“Una ensalada puede ser un plato súper rico, variado y original. Hay mil combinaciones

distintas que están de rechupete y puede llegar a ser un plato que te solucione una comida al

completo” (Cocinaconcoqui, 2022).

1.17 Wikipedia

Es administrada por la Fundación Wikimedia, una organización sin ánimo de lucro cuya

financiación está basada en donaciones. Sus más de 59 millones de artículos en

328 idiomas han sido redactados en conjunto por voluntarios de todo el mundo, lo que

suma más de 3000 millones de ediciones, y permite que cualquier persona pueda sumarse

al proyecto (Jimmy Wales, 2001, párr. 1)

1.18 Power point

El Puerto de Guayaquil se encuentra ubicado en la costa oeste del océano pacificó, inicio

sus operaciones en el año de 1958, siendo considerado como el más importante del

Ecuador debido a que por el mismo ingresa la mayor cantidad de la carga que en el 2006

fue de aproximadamente 6 millones y medio de toneladas. (Jimenez, 2007)

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

1.19 Bibliografía

Sanchez. (2021). Tu dieta puede salvar al planeta. Obtenido de

https://planetadelibroscom.cdnstatics2.com/libros_contenido_extra/

47/46614_Tu_dieta_puede_salvar_el_planeta.pdf

industria y alimentos. (1 de octubre de 2018). Revista Industria y alimentos. industria y

alimentos. Obtenido de

https://www.revistaindustriayalimentos.com/ediciones/octubre-diciembre2018/

edicion81.html#p=8

Angel, g. (24 de julio de 2013). Obtenido de Ley 1060:

https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/ley_1060_de_2006.pdf

Azcana, c. (10 de enero de 2018). Obtenido de Manual de nutricion y dietetica[Archivo

PDF] https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2018-01-10-cap-14-alimentos-

2018.pdf

Centros y prevencion de enfermedades. (22 de abril de 2021). Obtenido de Centros para

el control y la prevencion de enfermedades:

https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/healthyeating/index.html#:~:text=Re

salta%20la%20importancia%20de%20las,de%20soya%2C%20nueces%20y

%20semillas
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

Chef Machaen. (18 de enero de 2021). Youtube. Obtenido de ¿Que es la Gastronomia?:

https://www.youtube.com/watch?v=lp0cJFeV21c

CI3 Congreso. (2 de septiembre de 2022). Obtenido de congreso CI3: biodiversidad del

congreso https://ister.edu.ec/congreso/

Cocina semana. (7 de octubre de 2013). Obtenido de Entrevista al chef Jorge Rausch:

https://www.youtube.com/watch?v=A5kSbzTVniU

Cocinaconcoqui. (5 de Diciembre de 2022). Instagram. Obtenido de

https://www.instagram.com/p/ClzBdhBAwKm/?hl=es

coprisjal. (17 de noviembre de 2022). twitter. Obtenido de La contaminacion de

alimentos: https://twitter.com/coprisjal/status/1593333154827345921

Fuqua, A. (Dirección). (2022). Emancipation [Película]. Obtenido de

https://www.filmaffinity.com/ar/film990586.html

Gobierno de mexico. (2012). Informe del medio Ambiente. Obtenido de

https://apps1.semarnat.gob.mx:8443/dgeia/informe15/tema/cap5.html

Jimenez, J. (5 de abril de 2007). Power Point. Obtenido de La industria portuaria yel

impacto ambiental:

https://www.oas.org/cip/docs/ctc/proteccion_ambiental/conferencias/

1conf_panama07/presentaciones/7.ppt

Jimmy Wales, L. S. (15 de enero de 2001). Obtenido de Wikipedia:

https://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TSA´CHILA

Johnny, N. (9 de junio de 2021). Campus. Expertos alertan sobre peligrosa bacteria en

aves, mamiferos y reptiles. Obtenido de

https://repositorio.una.ac.cr/bitstream/handle/11056/22042/CAMPUS%20JUNIO

%202021%20%281%29-9.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Rojas, J. (2020). Caso 63 [Grabado por A. Z. Néstor Cantillana]. Obtenido de

https://open.spotify.com/show/20ch3IIqtWSSM4nfy11ZzP

Silvia Acosta, E. I. (2007). METODOLÓGICA PARA EVALUAR.[TESIS DE MAESTRIA]

Obtenido de https://archivo.ucr.ac.cr/docum/tesis2.pdf

villarroel, D. (13 de Diciemmbre de 2019). Facebook. Obtenido de Infecciones por

bacterias o virus:

https://es-la.facebook.com/dr.douglasvillarroel/posts/2722021514486822/