Leche de Coco

★★★★★
5 de 27 puntuaciones

Leche de coco, deliciosa, cremosa y muy fácil de preparar. Para

hacerla tan solo necesitas 2 ingredientes y 5 minutos de tu
tiempo.

Autor: Iosune
Preparación: 5 mins
Total: 5 minutos
Raciones: 4 tazas o 1 litro (aprox) 1x
Categoría: Bebidas, Tutorial paso a paso
Cocina: Americana
Dieta: Vegana

Ingredientes
SCALE 1x 2x 3x

2 tazas de coco rallado sin endulzar (190 g)

4 tazas de agua caliente (1 l)

Instrucciones

1. Echa el coco rallado y el agua caliente en una batidora de vaso y bate hasta que
estén bien integrados, durante 1 o 2 minutos.
2. Deja reposar la leche un poco para que no queme tanto y cuélala usando una
bolsa para leches vegetales, una servilleta, una gasa o incluso un colador de
malla fina. Aprieta bien para obtener el máximo posible de leche.
3. Sírvela fría o caliente con barras de granola, galletas veganas con chispas de
chocolate, donuts veganos o hasta tostadas de aguacate. También puedes
usarla para preparar recetas como leche dorada o brownie vegano. ¡Les da un
sabor espectacular!
4. Puedes usar la pulpa sobrante para hacer harina de coco, bolitas energéticas o
para dar cremosidad a tus batidos como este batido de mango.
5.  Guarda la leche de coco en un recipente hermético en la nevera durante unos 4-
7 días. Es normal que se separe la grasa del agua, simplemente agita la botella
o el envase antes de usar o servir la leche.

Notas
 Si quieres una leche más densa usa 3 tazas (750 ml) de agua y la misma
cantidad de coco rallado.
Si la prefieres más ligera usa 1 taza de coco rallado (95 ml) y la misma cantidad
de agua.
Es mejor usar agua caliente, pero si tienes prisa puedes usar agua a
temperatura ambiente, aunque la leche de coco será menos densa y tendrá
menos sabor.
Si quieres endulzar la leche, puedes añadir tu endulzante preferido al gusto
después de colar la leche. Si utilizas dátiles, bate la leche de coco con los
dátiles. Para cualquier otro endulzante, no es imprescindible batir, basta con
remover o agitar la leche.
La leche de coco tradicional se hace con cocos frescos, pero a mí me gusta
más prepararla de esta forma porque el proceso es más rápido y limpio.
La información nutricional no es exacta ya que se descarta parte de la pulpa.

Nutrición
Tamaño de la ración: 1/8 de la receta (1/2 taza o 125 ml aprox) Calorías: 84
Azúcar: 1.5 g Sodio: 5 mg Grasas: 7.9 g Grasas saturadas: 7 g
Hidratos de carbono: 3.6 g Fibra: 2.1 g Proteína: 0.8 g

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