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El documento resume las características principales de los lípidos. Explica que los lípidos se dividen en saponificables e insaponificables, donde los saponificables contienen ácidos grasos en su estructura molecular. Describe las estructuras químicas de los triglicéridos, fosfolípidos y terpenos, así como las clasificaciones de ácidos grasos saturados e insaturados. También define el significado del término "omega" en relación con los ácidos grasos.
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