Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias

Biológicas
Ingeniería Bioquímica

Laboratorio de Balance de Materia y

Energía

Práctica ”Balance de masa en un

reactor químico”

Gonzalez Garcia Diana Itzel

Profesa:
Mendoza Gamboa Esmeralda
Karina
Grupo 3IV2
Objetivo general
• Aplicar los conocimientos adquiridos de balance de masa en reacciones
químicas.

Objetivos específicos
• Conocer el principio de la unidad de servicio del reactor batch Armfield CEB
MKII.
• Determinar cuál es el reactivo limitante y cuál es el reactivo en exceso, en la
producción de acetato de sodio e hidróxido de etilo.
• Conocer métodos indirectos para la evaluación de la extensión de una
reacción química. En este caso mediante la evaluación continua del cambio
en la conductividad.

Reacción
𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑪𝑯𝟐 𝑪𝑯𝟑 + 𝑵𝒂𝑶𝑯 → 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑵𝒂 + 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑯𝟐 𝑶𝑯

Diagrama de bloques

Acetato de etilo 0.05M

0.6 L

Hidróxido de sodio
Acetato de sodio
0.5 L Reactor
Alcohol etílico.
Resultados
Tiempo (s) Conductividad Concentración A / B(B- Ln A / B(B-A)
(milisiems) de NaOH (mol/L) A)
Sin Con
0 acetato acetato 0.05 2.22 -
9.68 4.40
120 4.16 0.0438 141.2903 4.9508
240 3.85 0.0358 50.4225 3.9204
360 3.62 0.0298 29.504 3.3845
480 3.43 0.025 20 2.9957
600 3.28 0.0211 14.6020 2.6811
720 3.16 0.0180 11.25 2.4203
840 3.06 0.0154 8.9017 2.1862
960 2.97 0.0131 7.1002 1.9601
1080 2.89 0.0110 5.6410 1.7300
1200 2.83 0.0095 4.6913 1.5457
1320 2.77 0.0079 3.7529 1.3225
1440 2.72 0.0067 3.0946 1.1296
1560 2.67 0.0054 2.4215 0.8843
1680 2.63 0.0043 1.8818 0.6322
1800 2.60 0.0036 1.5517 0.4393
1920 2.58 0.0030 1.2765 0.2441
2040 2.53 0.0018 0.7468 -0.2919
2160 2.51 0.0012 0.4918 -0.7096
2280 2.48 0.0005 0.2020 -1.5994
2400 2.46 0 0 -

Cálculos
Para calcular el la Concentración de NaOH a tiempo t
(𝐶 − 𝐵)(𝐶2 − 𝐶1)
𝐴=𝐵+
𝐶2 − 𝐶3
Sustituimos
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
((0.05 − 0.05 ) − 0.05 ) (4.40 − 4.16)
𝐿 𝐿 𝐿
𝐴 = 0.05 𝑚𝑜𝑙/𝐿 +
4.40𝑚𝑠𝑖𝑒𝑚𝑠 − 2.46𝑚𝑠𝑖𝑒𝑚𝑠
Con esta ecuación, cambiando solamente C1 con valores de cada conductividad a
tiempos t, calculamos las concentraciones de NaOH.
Obteniendo el valor de la concentración de NaOH podemos calcular el
 𝐴
𝐿𝑛 =
𝐵 (𝐵 − 𝐴)

• Gráfica de tiempo contra A (concentración de hidróxido de sodio a cada

tiempo t.

Tiempo Vs Concentración NaOH

0.06

0.05
Concentración (mol/L)

0.04

0.03

0.02

0.01

0
0 500 1000 1500 2000 2500
Tiempo (s)

𝐴
• Gráfica de tiempo contra “In ”. La pendiente de la gráfica (-k) representa
𝐵 (𝐵−𝐴)
la constante específica de velocidad de reacción en mol/ l s para la reacción
de NaOH y acetato de etilo en sistema en lote a temperatura constante de 15
°C. La definición de las literales se da en la parte de tratamiento de datos.

Tiempo Vs Ln A / B(B- A)
6

4
Ln A/B(B - A)

3 y = -0.0023x + 4.3221
R² = 0.95

0
0 500 1000 1500 2000
Tiempo (s)
 • Obtener la pendiente de los datos por regresión lineal o cuadrática dando el
coeficiente de correlación de la recta. Par estos datos solo trabaje con 30
minutos de la reacción, tomando los datos de tiempo infinito a los 40 minutos
y tampoco tome el dato t = 0.
y = -0.0023x + 4.3221
R² = 0.95
De la regresión lineal se puede obtener el valor de la pendiente en un sistema a
lote a temperatura constante de 15°C, k = -0.0023

• Determine cual es el reactivo en exceso y cuál es el reactivo limitante.

𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 𝑁𝑎𝑂𝐻
m = O.6 L = 600gr m = 0.5 L = 500gr
PM = 88.7g/mol PM = 39.997g/mol
n = 6.7643 moles n = 12.5009 moles
1 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2𝐶𝐻3
=1
1 𝑁𝑎𝑂𝐻
6.7643 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3
= 0.5411
12.5009 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻

El reactivo limitante es el 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3

El reactivo en exceso es 𝑁𝑎𝑂𝐻

• Como se puede obtener las masas en gramos de acetato de sodio y del

alcohol etílico.
Para obtener sus masas necesitamos su peso molecular
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
PM = 82.0343g/mol
𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻
PM = 46.07g/mol
Se realiza una regla de 3 con ayuda de nuestros moles del reactivo limitante
1 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 - 1 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
6.7643 moles de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 - ?
Nos da un valor de 6.7643 moles de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎, teniendo este dato podemos
calcular su masa por una multiplicación
m = n (PM)
m = (6.7643 moles de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎)( 82.0343g/mol de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎)
m = 554.9046 g de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
Realizamos los mismos cálculos para el 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻
1 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 - 1 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻
6.7643 moles de 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 - ?
Nos da un valor de 6.7643 moles de𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻, teniendo este dato podemos
calcular su masa por una multiplicación
m = n (PM)
m = (6.7643 moles de𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻) (46.07g/mol de 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻)
m = 311.6313 g de 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝑂𝐻

• Calcular el calor de reacción AH, con un balance de energía.

• ¿Es una reacción de tipo exotérmica o endotérmica?
Discusiones
Cuando la solución de NaOH entra al reactor inmediatamente se comienza a
disminuir la conductividad de la reacción, ya que este esta es una solución alcalina
El acetato de etilo es el reactivo limitante ya que se consume con mayor rapidez a
comparación que el hidróxido de sodio que es el reactivo en exceso, una vez que
se consume el reactivo limitante la reacción se detiene como podemos ver al minuto
40 ya que no hay nada de concentración de NaOH en la reacción.
Conclusiones
• Una reacción química son sustancias que reaccionan (reactivos) para dar
lugar a otra reacción (un producto).
• El reactivo limitante se consume primero en la reacción, y el reactivo en
exceso se consume fracmentadamente.
• Se puede medir la concentración de NaOh por sus propiedades electrolíticas
• En un proceso por lote se introducen los reactivos o materias primas al t = 0
y los productos son obtenidos después de determinado tiempo.
Bibliografía
• Ibarz. A., Barbosa- Cánovas. G. V. 2005. Operaciones unitarias en la
ingeniería de alimentos. Editorial Mundi- Prensa.
• Cedeño. S. L. 2018. Fundamentos básicos de cálculos de ingeniería química
con enfoque en alimentos. Recuperado el 02 de mayo del 2022 de:
http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/14372/1/Cap.4%20Bala
nce%20de%20Materia%20en%20procesamiento%20de%20jaleas%20y%2
0mermeladas.pdf