Cómo hacer tacos de carne

Ingredientes para 10 tacos de carne

250 grs de carne: puede ser peceto, nalga, la que más te guste
1 cebolla morada mediana
2 dientes de ajo
1 chile fresco (opcional)
1/2 pimiento o morrón rojo
1/2 pimiento o morrón verde
Jugo de 1 lima o limón
1 tomate mediano
Orégano
Chile seco (a gusto)
Sal y pimienta
Cilantro
Aceite neutro

Como hacer tacos de carne

1.Cortar los morrones y la cebolla en juliana, el ajo y el chile bien bien pequeño
y el tomate en cubitos. Reservar por separado.
2.Cortar la carne en tiritas y en un bol salpimentar, agregar la mitad del zumo
de lima o limón y dejar macerando unos 20 minutos.
Si quieren, en este paso pueden hacer la magia que les guste para darle sabor
a la carne: ponerle mostaza, un chorro de cerveza…
3.En una sartén poner un chorro de aceite, el chile seco y el orégano y calentar
unos 2 o 3 minutos. Agregar el ajo y el chile y sofreír unos minutos más.
4.Agregar la carne y saltear. Después de 5 minutos, a mitad de cocción, sumar
el tomate y terminar de cocinar.
5.Por otro lado, saltear el resto de las verduras hasta que estén cocidas pero
que estén firmes.
6.Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser
necesario. Le agregamos el resto del zumo de lima o limón y el cilantro
deshojado.