domingo, 4 de diciembre de 2016

SISTEMA DE GESTION DE LA INOCUIDAD

PLAN DE SANEAMIENTO
- Programa De Abastecimiento De Agua
- Programa De Limpieza Y Desinfección
- Programa De Manejo Integrado De Plagas
- Programa De Desechos Sólidos Y Líquidos

OTROS PRE REQUISITOS OBLIGATORIOS

- Programa De Capacitación Y Entrenamiento En BPM Y HACCP
- Programas De Mantenimiento Preventivo De Areas, Instalaciones Y Equipos
- Programa De Calibración De Equipos E Instrumentos De Medición
- Programa De Control De Proveedores Y Materias Primas
- Plan De Muestreo
- Identificación Y Trazabilidad De Productos Terminados

OTROS PRE REQUISITOS OPCIONALES

- Programa De Control De Alergenos
- Control De Estado De Salud Y Hábitos Higiénicos
- Recolección De Productos
- Control De Cuerpos Extraños

HACCP
- Plan HACCP
- Programa De Verificación Y Auditorias
- Quejas Y Reclamos
- Control De Documentos Y Registros