Joaquín García Fernández

¿CANIBALISMO O VEGANISMO?

La aparición de un virus letal que ataca a los animales modifica de manera mortal
el mundo: desde los animales más grandes hasta las mascotas deben ser
sistemáticamente sacrificadas, y su carne ya no puede ser comida. Los gobiernos
enfrentan la situación con una decisión drástica: legalizando la cría, reproducción,
matanza y procesamiento de carne humana.
El canibalismo es ley y la sociedad ha quedado dividida en dos grupos: los que
comen y los que son comidos.(clara referencia al dicho " O te comen o sos
comido")
Marcos Tejo, encargado general del frigorífico Krieg, es un oscuro burócrata
(Persona que ocupa un puesto en la administración pública) . El día en que recibe
como regalo una mujer criada para el consumo, las tentaciones lo transforman en
una conciencia peligrosa de pliegues truculentos que lo llevará a transgredir las
normas hasta límites que la sociedad ignora.

En esta despiadada historia, tan brutal como sutil, tan irreal como realista,
Bazterrica inspira, con el poder explosivo de la ficción, debates de suma
actualidad.

En el libro se nos muestra como un virus ataca a la carne animal el cual es un

gran problema debido a que el 85% del planeta basado su alimentación en la
carne, por ello el Gobierno del libro se ve obligado a tomar medidas para evitar
una crisis, por ello legalizan el consumir y vender carne humana dicho de otra
forma legalizaron el canibalismo, entonces me plantee lo siguiente " Que pasaría
si esto ocurriera en la vida real " .
Me sorprendió que cuando al buscar " que pasaría si no pudiéramos consumir
carne" me aparezcan miles de teorias/hipótesis de como sobrevivir sin la carne
porque claramente no vamos a recurrir al canibalismo o si... Pero dudo que eso no
termine mal.
La hipótesis más repetida era que para reemplazar todas las proteínas y otras
vitaminas sean ingeridas por pastillas o proteína generada en laboratorio, lo cual
suena lógico pero buscando entre los derivados de mi primer búsqueda encontré "
Que pasaría si el mundo fuera verano" Y me pareció interesante como
supuestamente podríamos sobrevivir de esta forma ,la Organización de las
naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lo tiene claro. El
sector de la ganadería produce un impacto enorme en el medio ambiente,
emitiendo cada año alrededor de 70 millones de toneladas de CO2 equivalente.

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 Joaquín García Fernández

La ganadería es responsable de la producción del 15% de las emisiones

antropogénicas totales, superando el porcentaje de gases de efecto invernadero
producidos por el entero sector del transporte.
Pero, ¿qué pasaría si todo el mundo fuera vegano?
Para los que se preocupan particularmente por el bienestar de los animales y del
medioambiente, tomar la decisión de volverse vegano parece a primera vista muy
evidente.
Según el informe publicado por eo PNAS (Proceedings of National Academy of
Sciences), si todo el mundo adoptara una dieta vegetariana las emisiones de
gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida
disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano.
Y no solo esto. El estudio también ha analizado la relación entre un estilo de vida
vegetariano (que consiste en no comer ningún tipo de carne) y vegano (que
además de no comer carne, tampoco acepta el consumo de los productos
procedentes de los animales) y la salud de los individuos. Los números son
impresionantes: la difusión de la dieta vegetariana podría evitar 7,3 millones de
muertes en 2050, mientras la vegana 8,1 millones.
“Esto se explica por la disminución del consumo de carne y el aumento del de
frutas y vegetales, que permitiría reducir algunos tipos de enfermedades como la
diabetes, la apoplejía y la coronaria”, explica el investigador del programa Future
of Food de la Oxford Martin School Marco Springmann.
Pero, está también el otro lado de la moneda. Una dieta vegetariana o vegana no
es viable en todas las áreas del mundo, ya que algunas tierras no son aptas para
el cultivo. Además, los productos animales poseen más nutrientes por caloría que
los principales productos vegetales (por ejemplo arroz y cereales). Tim Benton,
afirma que “Si todo el mundo se volviera vegano, podría generarse una crisis
sanitaria en los países en desarrollo. De dónde vendrían los micronutrientes
necesarios?”.
Me decepcione al ver que al final de la hipótesis decía entre paréntesis "esto sería
imposible ya que actualmente no existe la tecnología para desarrollar algo similar
a la carne, además el cuerpo no lo procesaría y tendría que evolucionar, eso lleva
tiempo el cual en la situación que plantea la obra no existe. Además los países en
desarrollo no cuentan con una buena situación sociopolítica ni económica.

En conclusion: en el hipotético caso de que ya no se pueda consumir ningún

derivado de los animales, el mundo no resistiría y sería una mega catástrofe
mundial.