“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA

NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA

SOLCUION ESTANDAR
TRABAJO DE TEORIA N°14
CURSO: QUÍMICA ANALÍTICA

Grupo: “A”

Docente: MsC Ing. Ramon Leon

INTEGRANTES:

Castro Luna, Brayam

Escobar Carbajal, Vanesa

HUACHO - PERÚ

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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
 Informe de Teoría-Química – Nº10

INDICE

1. Introducción ……………………………………………………………………3

2. Marco teórico…………………………………………………...……………...4
2.1 Objetivos …………… ……………………………………………………….…4
2.2 Antecedente Teórico…………………………………………………….…….4
2.3 Fundamentos ……………………………………………………….………….4

3. Desarrollo del Temario………………………………………….…....

……….5
3.1 Conclusiones..……………………………..…………………………………..10
3.2 Recomendaciones……………………….……………………………...……10
3.3 Bibliografía……………………………………………...………………….....10
3.4 Anexos…...……………………………………………………………………11
3.5 Vocabulario …………………………………………………………………..11

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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
 INTRODUCCION

Las soluciones estándar son importantes en las valoraciones, dicha importancia

radica en el hecho de que es una disolución que contiene una concentración
conocida de un elemento o sustancia específica, llamada patrón primario que,
por su especial estabilidad, se emplea para valorar la concentración de otras
soluciones, como las disoluciones valorantes.
Un "estándar simple" se obtiene por dilución de un único elemento o sustancia
en un disolvente en el cual es soluble y con el que no reacciona. Como la
mayoría de las muestras reales, contienen un variado rango de distintas
sustancias, y si se mide la concentración de un elemento o sustancia en
concreto, la muestra puede tener una composición diferente de la que se utilice
como estándar. De hecho, se suele usar por comodidad con fines comparativos
los "estándares simples": disoluciones estándares del elemento o sustancia
pura en el disolvente. Esto puede ocasionar inexactitudes, por eso algunas
"muestras estándares" son diseñadas específicamente para que sean lo más
parecidas posibles en su composición a las "muestras reales" que pretendemos
determinar.
Se dispone también de materiales de referencia certificados que contienen
concentraciones, verificadas de forma independientes por distintos laboratorios
usando distintas técnicas analíticas, de elementos o sustancias disponibles en
distintas matrices o materiales de muestra. Con estos materiales se obtienen
resultados analíticos finales más exactos.
Patrones primarios son también llamado estándar primario es una sustancia
utilizada en química como referencia al momento de hacer una valoración o
estandarización. Usualmente son sólidos que tienen composición conocida,
elevada pureza, ser estable a temperatura ambiente, Debe ser posible su
secado en estufa, No debe absorber gases. No debe reaccionar con los
componentes del aire, debe reaccionar rápida y este quilométricamente con el
titulante, debe tener un peso equivalente grande

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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
OBJETIVOS:
 Preparar soluciones a partir de reactivos químicos de botellón, aplicando
las propiedades que estas tienen como referencia.
 Estandarizar soluciones mediante patrones primarios e indicadores
acido – base

ANTECEDENTE TEORICO:
En química analítica, una solución estándar o disolución estándar es una
disolución que contiene una concentración conocida de
un elemento o sustancia específica, llamada patrón primario que, por su
especial estabilidad, se emplea para valorar la concentración de otras
soluciones, como las disoluciones valor antes.
En nutrición clínica, una solución estándar de aminoácidos es una disolución
que contiene cantidades fisiológicas de aminoácidos esenciales y no
esenciales, y están diseñadas para pacientes con función orgánica normal.
Un "estándar simple" se obtiene por dilución de un único elemento o sustancia
en un disolvente en el cual es soluble y con el que no reacciona. Como la
mayoría de las muestras reales, contienen un variado rango de distintas
sustancias, y si se mide la concentración de un elemento o sustancia en
concreto, la muestra puede tener una composición diferente de la que se utilice
como estándar. De hecho, se suele usar por comodidad con fines comparativos
los "estándares simples": disoluciones estándares del elemento o sustancia
pura en el disolvente. Esto puede ocasionar inexactitudes, por eso algunas
"muestras estándares" son diseñadas específicamente para que sean lo más
parecidas posibles en su composición a las "muestras reales" que pretendemos
determinar.
FUNDAMENTO TEORICO:
SOLUCION ESTÁNDAR. - En química analítica, una solución
estándar o disolución estándar es una disolución que contiene
una concentración conocida de un elemento o sustancia específica,
llamada patrón primario que, por su especial estabilidad, se emplea
para valorar la concentración de otras soluciones, como las disoluciones
valorantes.
En nutrición clínica, una solución estándar de aminoácidos es una disolución
que contiene cantidades fisiológicas de aminoácidos esenciales y no
esenciales, y están diseñadas para pacientes con función orgánica normal.
Un "estándar simple" se obtiene por dilución de un único elemento o sustancia
en un disolvente en el cual es soluble y con el que no reacciona. Como la
mayoría de las muestras reales, contienen un variado rango de distintas
sustancias, y si se mide la concentración de un elemento o sustancia en
concreto, la muestra puede tener una composición diferente de la que se utilice
como estándar. De hecho, se suele usar por comodidad con fines comparativos
los "estándares simples": disoluciones estándares del elemento o sustancia
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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
pura en el disolvente. Esto puede ocasionar inexactitudes, por eso algunas
"muestras estándares" son diseñadas específicamente para que sean lo más
parecidas posibles en su composición a las "muestras reales" que pretendemos
determinar.
Se dispone también de materiales de referencia certificados que contienen
concentraciones, verificadas de forma independiente por distintos laboratorios
usando distintas técnicas analíticas, de elementos o sustancias disponibles en
distintas matrices o materiales de muestra (por ejemplo, la sangre). Con estos
materiales se obtienen resultados analíticos finales más exactos.

TEMARIO DEL CAP XIV:

1.-. Una solución estándar de aminoácidos es una disolución que contiene
cantidades fisiológicas de aminoácidos esenciales y no esenciales, y están
diseñadas para pacientes con función orgánica normal.
CASTOR LUNA, BRAYAM:
No, los que deben consumir estos aminoácidos esenciales y no esenciales son
los que tienen una enfermedad por falta de aminoácidos esto se debe a
algunos trastornos alimenticios.

Rotulo: En la imagen se muestra una tabla de aminoácidos esenciales y no

esenciales
Bibliografía: https://www.cambiatufisico.com/aminoacidos/

ESCOBAR CARBAJAL, VANESA:

Un "estándar simple" se obtiene por dilución de un único elemento o sustancia
en un disolvente en el cual es soluble y con el que no reacciona. Como la
mayoría de las muestras reales, contienen un variado rango de distintas
sustancias, y si se mide la concentración de un elemento o sustancia en
concreto, la muestra puede tener una composición diferente de la que se utilice
como estándar. De hecho, se suele usar por comodidad con fines comparativos
los "estándares simples": disoluciones estándares del elemento o sustancia
pura en el disolvente. Esto puede ocasionar inexactitudes, por eso algunas
"muestras estándares" son diseñadas específicamente para que sean lo más
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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
parecidas posibles en su composición a las "muestras reales" que pretendemos
determinar.
BIBLIOGRAFIA: https://www.buenastareas.com/ensayos/Soluci%C3%B3n-Est
%C3%A1ndar/59358051.html
2.- CUAL ES LA DIFERENCIA DE UN AMINOACIDO ESENCIAL NO
ESENCIAL SEGÚN EL CUADRO
CASTRO LUNA, BRAYAM:

La diferencia en el cuadro es que hay un gran grupo de aminoácidos

esenciales que están presente en la niñez que ayudan al niño a desarrollarse
hasta cierta edad, y del otro lado hay otro grupo de aminoácidos no esenciales
que no ayudan al cuerpo y que en su gran mayoría se encuentran en
alimentos, también cabe resaltar que estos no los produce el cuerpo, el cuerpo
produce aminoácidos cuando estamos en la etapa de crecimiento.

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Rotulo: En la imagen se ve 9 aminoácidos esenciales y también se ve su
estructura quimica de cada una.
Bibliografía: https://slideplayer.es/slide/17995519/

ESCOBAR CARBAJAL, VANESA:

Dentro de los aminoácidos que forman parte de las proteínas, hay que
distinguir entre aminoácidos esenciales y no esenciales. Los primeros son
aquellos que el cuerpo humano no es capaz de sintetizar y debe obtener a
través de la dieta; los segundos pueden ser sintetizados por el cuerpo humano.
Respecto a los aminoácidos no esenciales, habría que precisar que, a su vez,
pueden subdividirse en no esenciales, propiamente dichos, aquellos que
nuestro cuerpo puede producir en prácticamente todas las circunstancias y son
alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutámico y serina; o
condicionalmente esenciales, aquellos que nuestro cuerpo puede producir en
muchas circunstancias, pero en otras como crecimiento, recuperación de
lesiones o periodos post-operatorios no se pueden producir de manera
suficientemente fiable como para satisfacer las necesidades. 
BIBLIOGRAFIA:https://actualnutrition.es/blog/diferencias-aminoacidos-
esenciales-no-esenciales-n30#:~:text=Dentro%20de%20los%20amino
%C3%A1cidos%20que,sintetizados%20por%20el%20cuerpo%20humano.
3.- Produce estos análisis alguna contaminación al medio ambiente?
CASTRO LUNA, BRAYAM:
La verdad que, si he esto tanto en industria como en los laboratorios, usamos
estas soluciones estándar, hasta incluso hay inyectables, que pasa con todo
esto que no se reciclan por completo cada vez se acumulan mas y mas estos
desperdicios y esto causa una grave contaminación e incluso por una mala
gestión en ciertos lugares esto frascos de PET o vidrio pueden caer al agua o
alguna sequia y contaminar, los agricultores que riegan con ello estarían
contaminando sus cosechas.

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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
Rotulo: Estas son soluciones estándar que se venden por todo el mundo, pero
el problema con ello son los frascos no son reciclados de la mejor manera esto
contamina.
Bibliografía: https://www.amazon.com/-/es/Hach-20553-EDTA-soluci
%C3%B3n-est%C3%A1ndar-0-0200/dp/B00N3Z0L6W

4.-LOS OCEANOS TENDRAN AMINO ACIDOS ESNCIALES SI O NO

CUALES SON
CASTRO LUNA BRAYAM:
Los océanos son una gran fuente de aminoácidos, y esto se ve reflejado en los
recursos hidrobiológicos, el ser humano debería consumir mas pescado ya que
tienen un indica de porcentaje mayor en aminoácidos muy buenos para el
cuerpo y estos aminoácidos esenciales son los que están presentes desde que
están en ovas hasta llegar a su madurez, también cabe resaltar que los
océanos contienen aminoácidos esenciales para el organismo, no hay que
dejar de lado que esto se ve afectado por la contaminación lo cual altera los
componentes de los océanos y acaba con ecosistemas de especies a las
cuales nosotros consumimos.

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Rotulo: Esta es una lista de los aminoácidos que necesitan los peces y estos
son también los que se encuentran en los océanos.
Bibliografía: https://slideplayer.es/slide/14182989/
ESCOBAR CARBAJAL, VANESA:
Los océanos representan aproximadamente dos tercios de la superficie
terrestre y se encargan de generar la mayor parte del oxígeno que respiramos.
Pero también de regular el clima, de generar ingresos a los diferentes países a
través del turismo y, por supuesto, de ser una de las nuestras principales
fuentes de alimentación a partir de la pesca. El mar representa una fuente
inmensa de materias primas para la humanidad.
Según estudios de la Organización de las Naciones Unidas “la pesca y la
acuicultura son una fuente vital de alimentos y proteínas para miles de millones
de personas – en todo el mundo, casi 3 000 millones de personas reciben el 20
por ciento de su ingesta de proteína animal del pescado”. Además, el pescado
nos aporta nutrientes esenciales, vitaminas y ácidos grasos omega 3.
BIBLIOGRAFIA: https://www.estudiahosteleria.com/blog/gastronomia/los-
oceanos-como-despensa
5.- LOS RIOS TENDRAN AMINO ACIDOS ESENCIALES SI O NO CUALES
SON
CASTRO LUNA, BRAYAM:
La verdad que no ya que los aminoácidos esenciales no los puede producir el
cuerpo, ello previene de los alimentos así que los ríos no pueden tener

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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
aminoácidos esenciales ya que estos solo provienen de alimentos, por lo tanto,
estos tendrían aminoácidos no esenciales.

Rotulo: En la imagen se muestra una gran variedad de alimentos que contienen

aminoácidos esenciales para el cuerpo.
Bibliografia: https://www.dosfarma.com/blog/que-son-los-aminoacidos-
esenciales-que-tipos-hay-y-cuales-son-sus-funciones/

6.- HACER UN MAPA MENTAL DEL TEMA

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CONCLUSIONES:

 Los aminoácidos son esenciales para el cuerpo humano.

 Los aminoácidos esenciales están presentes en la etapa de crecimiento
del ser humano.
 Los aminoácidos esenciales están presentes en alimentos y el cuerpo no
los puede producir.

RECOMENDACIONES:

 Es preferible una pequeña porción de aminoácidos porque en exceso

puede traernos consecuencias.
 Para las soluciones estándar es bueno tener en consideración un patrón
primario.
 Para trabajar con una solución estándar es importante que tenga un
certificado para que el resultado final sea más exacto.

BIBLIOGRAFIA:

 https://www.cambiatufisico.com/aminoacidos/
 https://www.buenastareas.com/ensayos/Soluci%C3%B3n-Est
%C3%A1ndar/59358051.html
 https://slideplayer.es/slide/17995519/
 https://actualnutrition.es/blog/diferencias-aminoacidos-esenciales-no-
esenciales-n30#:~:text=Dentro%20de%20los%20amino%C3%A1cidos
%20que,sintetizados%20por%20el%20cuerpo%20humano.
 https://www.amazon.com/-/es/Hach-20553-EDTA-soluci%C3%B3n-est
%C3%A1ndar-0-0200/dp/B00N3Z0L6W
 https://slideplayer.es/slide/14182989/
 https://www.estudiahosteleria.com/blog/gastronomia/los-oceanos-como-
despensa
 https://www.dosfarma.com/blog/que-son-los-aminoacidos-esenciales-
que-tipos-hay-y-cuales-son-sus-funciones/

ANEXO:

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VOCABULARIO:

1. Principio de exclusión de Pauli: es imposible encontrar dentro del átomo

dos electrones que tengan sus cuatro números cuánticos iguales.
2. Propiedad específica(también llamada intensiva): su valor es específico
y no depende de la cantidad de masa en estudio.
3. Propiedad de la materia (también llamada extensiva): no permite la
identificación de las sustancias ya que se encuentran en todas ellas y
depende de la cantidad de masa en estudio.
4. Propiedad periódica: es cuando nos desplazamos verticalmente por los
grupos u horizontalmente por los periodos de la tabla periódica, se
puede notar que hay un cambio relativamente uniforme en las
propiedades que exhiben los elementos.
5. Protón: es una partícula cargada positivamente. La carga del protón es
igual a la carga del electrón en magnitud, pero de signo opuesto, es
decir + 1.6 x 10 – 19 C (coulomb); su masa es igual a 1.007595 uma
(1.679 x 10 – 27 kg).
6. Puente de hidrógeno: se presenta en los compuestos cuyo enlace
covalente esté contenido en el hidrógeno (H) y otros elementos de alta
electronegatividad como el flúor (F), oxígeno (O) o nitrógeno (N) y se
forma por la interacción dipolo-dipolo.
7. Punto de congelación: es la temperatura a la cual una sustancia cambia
de estado líquido a sólido y es el punto en el que se hayan en equilibrio
dinámico el líquido y el sólido.
8. Punto de fusión: es la temperatura a la cual la estructura de un sólido
cambia para adquirir la de un líquido.
9. Química: es la ciencia que trata de la composición, la estructura, las
propiedades y las transformaciones de la materia, así como de las leyes
que rigen dichas transformaciones.
10. Química orgánica: estudia los compuestos del carbono, así como
aquéllos que son obtenidos por síntesis y no existen en la naturaleza. A
esta rama se le conoce como química del carbono.
Radical: es una especie química caracterizada por poseer uno o más
electrones desapareados que pueden formar enlaces químicos.
11. Radio atómico: es la distancia existente entre el núcleo y el electrón más
lejano a él.
12. Radio atómico no enlazante: es el momento en que dos átomos se
hallan en el punto donde se encuentran más juntos durante el choque,
en ese instante la distancia que separa a los núcleos es el doble de los
radios de los átomos; es decir, el radio de cada átomo es equivalente a
la mitad de esa distancia. Los átomos no están formando moléculas.
13. Radio de anión: es mayor que los radios de los átomos neutros de los
cuales procede.
14. Rayo catódico: su nombre se debe a que los rayos del electrodo llamado
cátodo van directamente al electrodo llamado ánodo. Son desviados por
campos magnéticos y eléctricos debido a que tienen carga, producen
sombra al chocar con algún objeto ya que su trayectoria es rectilínea y
hacen girar un pequeño molinete si se encuentra en su trayectoria
debido a que no tiene masa.
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BURBANO LOPEZ, M. C. (2006).
 15. Reacción ácido-base o reacción de neutralización: es una reacción
química que ocurre entre un ácido y una base produciendo una sal y
agua.
16. Rombo de la NFPA 704: indica el grado de riesgo que involucra para la
vida el material contenido.
17. Sabor: están relacionados con el sentido del gusto.

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