HABLEMOS DE "BENEDICTINE"

(b & b, singapore sling, dos cocteles que hacen honor a este licor)
Muchos licores y destilados nacieron en las abadías. El Benedictine es el más conocido,
aunque su fórmula sigue siendo secreta.
El licor Benedictine nació en Normandía, Francia, allá por el siglo XVI. En la abadía
benedictina Fécamp los monjes comenzaron a fabricar este aromático licor utilizando las
hierbas que ellos mismos cultivaban. Tal vez en un principio se asoció el uso de ciertas
hierbas y especias con sus poderes medicinales, y su primer uso estuvo más vinculado al
bienestar del cuerpo.
Se atribuye su creación a Dom Bernardo Vincelli, monje de la abadía, que combinó 27 tipos de
hierbas provenientes, no sólo de la zona, sino de otras partes del mundo. Esta bebida
obtenida de la maceración de estos ingredientes en alcohol se utilizó como un elíxir para los
monjes, para que pudieran recuperar sus fuerzas luego de una jornada laboral.
Con la Revolución Francesa, la receta original casi se extravía, pues el manuscrito fue
adquirido por un notario de la abadía quien lo guardó en su biblioteca personal, entre medio
de los libros. Como ocurre siempre, el manuscrito fue hallado accidentalmente por Alexandre
Le Grand, un pariente lejano del notario, quien se puso a descifrar la receta y recreó la
fórmula, llamándola Benedictine.
A pesar de tener una apariencia inocente, el licor Benedictine licor llega a tener 45º de alcohol,
y se realiza mediante varias etapas de destilación. Además de la combinación de las diversas
hierbas y especias en cantidades secretas, posee también en su composición Cognac y es
añejado en barricas de roble, que le otorgan la maduración final.