FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

SEMANA X

Tiare Peña Marin

09-12-2022
Ingeniería en prevención de riesgos
DESARROLLO

1. Usted es el encargado de producción de una importante panadería a nivel nacional. Los dueños de la empresa
pretenden desarrollar una segunda planta de producción para lo cual necesitan estimar los datos necesarios para
definir el tamaño de la planta. El siguiente diagrama muestra la cantidad de kilos de harina y levadura anual que se
utiliza en el flujo de producción de los tres tipos de panes principales, además de la capacidad máxima de producción
por etapa

• ¿Cuál son los principales inputs y outputs del proceso? (2 puntos)

Inputs:

Electricidad

Agua

Harina

Levadura

Sal

Outputs:

Pan

• ¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo? (2 puntos)

¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?

R=480 kg/año/52 sem/año=4,80 kg/sem

I=9,23 kg/sem*5 sem=46,15kg de harina.

Inventario Actividad B, la cual tiene un 87,5% de eficiencia:

R=350 kg/año/52 sem/año=6,73 kg/sem

 I=6,73 kg/sem*6 sem=40,38 kg de levadura.

Inventario Actividad C, la cual tiene un 92,2% de eficiencia:

R=830 kg/año/52 sem/año=15,96 kg/sem

I=15,96 kg/sem* 5sem=79,80 kg de mezcla.

Inventario Actividad D, la cual tiene un 92,2% de eficiencia:

R=250 kg/año/52 sem/año=4,80 kg/sem

I=4,80 kg/sem*11sem=52,88 kg de pan tipo 1.

Inventario Actividad E, la cual tiene un 93,3% de eficiencia:

R=280 kg/año/52 sem/año=4,80 kg/sem

I=5,38 kg/sem*6 sem=32,30 kg de pan tipo 3.

Inventario Actividad F, la cual tiene un 100% de eficiencia:

R=300 kg/año/52 sem/año=4,80 kg/sem

I=5,77 kg/sem*6 sem=34,62 kg de pan tipo 2.

I = 46,15 kg + 40,38 kg + 79,8 kg + 52,91 kg + 32,28 kg +

Inventario Promedio del Proceso 34,62 kg =
Completo
286,14 kg 

2. Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel nacional. Se le

solicita evaluar si una producción adicional de 9.000 unidades es rentable o no. Suponga un precio
promedio de venta de $20 por kilo de pan. El analista de costos le entrega la siguiente información:

Capacidad de producción de la planta 125.000 unidades mensuales

 Capacidad utilizada 114.400 unidades mensuales

Costo de materias primas (MP) $ 6.00 por unidad

Costo de mano de obra directa (MOD) $ 4.50 por unidad

Costos indirectos de producción variables $ 8.00 por unidad

Costos indirectos de producción fijo $ 430.000 mensuales

Gastos de ventas fijos $ 188.000 mensuales

Gastos de administración $ 125.000 mensuales

1. Identifique los costos diferenciales

Costo de materias primas (MP) $ 6.00 por unidad

Costo de mano de obra directa (MOD) $ 4.50 por unidad

Costos indirectos de producción variables $ 8.00 por unidad

Total, costos diferenciales unitarios  $ 18.5 por unidad

 1.  Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa.

 Dada que la capacidad utilizada real es menor a la capacidad total, quedando 10600 unidades por
producir, sin tener que acudir a más inversión, se puede cumplir con el pedido de las 9000 unidades
extras, justificando la respuesta esto si sería rentable para la empresa.

1. Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos diferenciales aumentan un 10%. ¿Conviene tomar el
pedido adicional bajo este nuevo escenario? Justifique

Si los costos diferenciales y las condiciones de mercado aumentan en un 10%, implica que los
nuevos costos para la empresa serían los siguientes:

Costo de materias primas (MP) $ 6.60 por unidad

Costo de mano de obra directa (MOD) $ 4.95 por unidad

Costos indirectos de producción variables $ 8.80 por unidad

Total, costos diferenciales unitarios $ 20.35 por unidad

Con estos nuevos precios se superará el precio de $ 20, así que esto no sería rentable para la
empresa y no convendría vender a este precio.

1. ¿Qué pasaría si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿Qué se requeriría para poder tomar el pedido?
Justifique

La capacidad ociosa de la planta es de 10600 unidades, para el poder tomar un pedido adicional
mucho más grande, se deberán de hacer modificaciones de la planta o una nueva planta para más
capacidad.

3.  para sacar este resultado se deberá de hacer la fórmula de regresión lineal simple, cuya finalidad
es determinar los parámetros que permitan estimar la demanda, la formula seria la siguiente:

                                      Y= a+bx
  Reemplazando en la fórmula de la regresión lineal simple quedara considerando los siguientes
periodos (6) 2019, (7) 2020 y (8) 2021:

y = a + bx => y = 551,1 + 2,3 * x

 2019 y = 551,1 + 2,3 * 6 = 565

 2020 y = 551,1 + 2,3 * 7 = 567

2021 y = 551,1 + 2,3 * 8 = 570

La demanda proyectada para el 2021 podría llegar a ser de 570