Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Tarta Frutal

    Cargado por

    Melina Rios
    11 vistas2 páginas
    Este documento presenta una receta para una tarta frutal. La masa se prepara mezclando harina, manteca, azúcar y huevo. La crema pastelera se hace cociendo leche con huevos, yemas, fécula y azúcar y agregando ralladura de limón y esencia de vainilla. La tarta se arma extendiendo la crema sobre la masa en un molde y decorando con frutas, pincelando con gel de brillo.

    Descripción original:

    receta

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta una receta para una tarta frutal. La masa se prepara mezclando harina, manteca, azúcar y huevo. La crema pastelera se hace cociendo leche con huevos, yemas, fécula y azúcar y agregando ralladura de limón y esencia de vainilla. La tarta se arma extendiendo la crema sobre la masa en un molde y decorando con frutas, pincelando con gel de brillo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    11 vistas2 páginas

    Tarta Frutal

    Cargado por

    Melina Rios
    Este documento presenta una receta para una tarta frutal. La masa se prepara mezclando harina, manteca, azúcar y huevo. La crema pastelera se hace cociendo leche con huevos, yemas, fécula y azúcar y agregando ralladura de limón y esencia de vainilla. La tarta se arma extendiendo la crema sobre la masa en un molde y decorando con frutas, pincelando con gel de brillo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    Tarta Frutal

    Ingredientes
    Masa

    Harina 300 g
    Manteca 200 g
    Azúcar 100 g
    Huevo 1

    Crema Pastelera

    Leche 500 cc
    Huevos 2
    Yemas 2
    Fécula 60 g
    Azúcar 150 g
    Ralladura de limón
    Esencia de vainilla

    Decoración

    Duraznos, frutillas, cerezas, uvas, bananas, kiwis, etc.


    Gel de brillo c/n

    Preparación:
    Masa: procesar todos los ingredientes hasta formar una masa y llevar a la heladera.

    Estirar la masa y forrar un molde de tarta de 26 cm previamente enmantecado y


    enharinado. Enfriar, pinchar y hornear a 220º hasta apenas dorar.

    Crema pastelera: Hervir la leche. Mezclar los huevos, las yemas, la fécula y el
    azúcar. Añadir la leche a esta mezcla y volver al fuego hasta que hierva. Agregar
    ralladura de limón y esencia de vainilla. Dejar enfriar cubierta con film en contacto.

    Armado: decorar con las frutas elegidas y pincelar con la gelatina hidratada tibia.

    *** Todas las recetas son exclusivas de Flopi Diaz ***

    También podría gustarte