FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO ACADEMICO

ALUMNA
Lozada Zapata Jhinson Agusto

ASESOR:

Guerrero Carrasco Mercedes Soledad

PIURA – PERÚ
2022
 COSTO DE PRODUCCIÓN DE 300GR DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES MANTEQUILLA
- 1 litro de crema de leche
- ½ cucharadita de sal
- Hierbas aromáticas (Opcional)

COSTO DE PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA CASERA

COSTO VARIABLE

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Crema De Leche 1L 19.80 29.60

Materia Prima

Sal ½ cucharadita 1.00 1.00

Hierbas Aromáticas
- 3.30 3.30

COSTO 33.60

COSTO FIJO

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Recipiente De Aluminio 1 20.90 20.90

Equipos y materiales

Batidora 1 30.00 30.00

Cuchara 12 14.90 14.90

Bowl De Vidrio 2 9.90 19.80

Colador pequeño 1 5.90 5.90

COSTO TOTAL 91.50

COSTOS INDIRECTOS

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Luz - 40.00 40.00

Servicios
Externos

Agua - 25.00 25.00

Mantenimiento de
- 60.00 60.00
maquinas

COSTO TOTAL 125.00

COSOT UNITARIO TOTAL 250.10

Referencias

https://www.oechsle.pe/set-de-vasos-altos-viva-home-acrilicos-450ml-1000044923/p

https://www.tottus.com.pe/precio-uno-bowl-por-30cm-de-acero-inoxidable-
41394923/p/?gclid=CjwKCAjw_ISWBhBkEiwAdqxb9qnjWuG_q0PbunVpuVjEbdQzLTYEZNgxO
WjKj2gHJISQsZwBUbCeTBoCKfsQAvD_BwE

https://www.promart.pe/bowl-bclear-chico-
700ml/p?gclid=CjwKCAjw_ISWBhBkEiwAdqxb9vODePbncbMs7huMJpxnchMgjxjnScbCLWGVzg
XZ95Bp1R3qAJQjLxoC9jIQAvD_BwE

https://www.plazavea.com.pe/crema-de-leche-gloria-bolsa-
946ml/p?gclid=CjwKCAjw_ISWBhBkEiwAdqxb9syNcxpnoG9NdefHoZRbC4zMkf4pxyMU8WhAuf
qiD3zAb1lLRwevIRoCwhoQAvD_BwE

https://www.tottus.com.pe/casa-joven-colador-full-acero-14cm-
41976436/p/?gclid=CjwKCAjw_ISWBhBkEiwAdqxb9hPQ7Ded0F3SbAzoTnt-
EZwsQ1muEaRsWYa-xrMRBAJAzR2FQjvs_xoCBMMQAvD_BwE
 SUGIERA ALGUNAS MODIFICACIONES POTENCIALES PARA REDUCIR COSTOS QUE
PUDIERA USTED HACER PARA MEJORAR EL PRODUCTO

1. Solo usar los bowl de aluminio.

2. Dejar de usas hiervas aromáticas y así sea mas pura la mantequilla.
3. Tartar de cuidar mejor las maquinas para evitar el mantenimiento tan seguido.

COSTO VARIABLE

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Materia Prima

Crema De Leche 1L 19.80 29.60

Sal ½ cucharadita 1.00 1.00

COSTO 30.60

COSTO FIJO

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Cuchara 12 14.90 14.90

Bowl De Vidrio 2 9.90 19.80

Colador pequeño 1 5.90 5.90

COSTO TOTAL 40.60

COSTOS INDIRECTOS

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO S/: COSTO TOTAL S/.

Luz - 40.00 40.00

Servicios
Externos

Agua - 25.00 25.00

Mantenimiento de
- 40.00 40.00
maquinas

COSTO TOTAL 105.00

COSOT UNITARIO TOTAL 176.20

HAGA UNA LISTA DE 10 ARGUMENTOS PARA REDUCIR EL NÚMERO DE PIEZAS EN UN
PRODUCTO PODRÍA REDUCIR LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN. TAMBIÉN HAGA UNA
LISTA DE ALGUNOS ARGUMENTOS DE QUE SE PODRÍAN AUMENTAR COSTOS.

REDUCIR COSTOS DE AUMENTAR COSTOS DE

PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
Comprar los materiales más cómodos Agregar más crema de leche

Reemplazar frascos de material reciclable Investigar y añadir vitaminas

Añadir suplementos que ayuden a mantener

Disminuir la materia prima
una vida saludable

Utilizar utensilios de material reciclable Compara una sal mas cara peor mayor calidad

Cambiar el material de los bowl en vez de Utilizar los mejores materiales que ayuden a
vidrio, plástico realizar la mantequilla

Utilizar más frascos de vidrio

Realizar variedades en cuanto a los insumos o

ingredientes.

Aumentar el uso de equipos no deseados

Elaborar la mantequilla de forma industrial

Aumentarle suplementos como colorantes

saborizantes y otros.