TRABAJO PRÁCTICO

Emiliano Cortinez

| Alimentos:
1) Llamamos Alimentación Saludable a aquella que otorga la combinación
adecuada de nutrientes y energía, mediante el consumo de distintos
alimentos en suficiente cantidad. Además no debe representar un riesgo para
la salud de las personas, apetecible y culturalmente aceptada y estar
disponible diariamente en cantidades suficientes.
2) Los Hábitos Alimenticios son como dice su nombre comportamientos al
seleccionar que consumir diariamente. Estos mismos son costumbres que se
empiezan a adquirir en la infancia ya que normalmente dependemos de los
padres y constantemente consumimos lo que la familia consume.

Los Malos Hábitos Alimenticios pueden generarse en la adolescencia

debido a cambios Psicológicos y hasta Emocionales.
- Uno de los más comunes es consumir Alimentos Altos en Calorías,
esto significa que consumen comida chatarra en la cual no aporta los
nutrientes necesarios agregando que más que aportar masa muscular
brinda una gran cantidad de grasa.
- El Alcohol y Tabaco es otro mal hábito alimenticio ya que estas
sustancias son grandes causantes de trastornos alimenticios y de
salud.
- La razón más normal de saltarse las comidas puede llegar a ser el
estar apurado pero normalmente como mencioné antes puede ser
causada debido a algún cambio psicológico o emocional que no
genere apetito al adolescente.
-
3) Una definición MUY errónea en la actualidad es que la Dieta es comer poco
para adelgazar. Entendemos que la dieta es un hábito alimenticio en la cual
nos ayudará a alcanzar un objetivo físico o alimentario.

Obligatoriamente para realizar una dieta tenemos que tener en cuenta los
requisitos que esta misma debe cumplir:
- Debe aportar todos los Micro y Macro nutrientes necesario para la
persona
- Estos nutrientes podemos tenerlos en cuenta gracias a el peso y edad
de la persona y con eso mismo logramos sacar una cantidad de
calorías para llegar al objetivo deseado.
- Con todo esto empezamos a armar la Dieta en la cual consiga la
cantidad de calorías que precisamos e introduciendo alimentos los
cuales lleguen al objetivo de nutrientes deseados.

Si, las Dietas Poco Saludables existen y estas son caracterizadas

por no tener un balance entre alimentos divididos en grupos
nutricionales.
 Si, las Dietas Poco Saludables existen y estas son caracterizadas
por no tener un balance entre alimentos divididos en grupos
nutricionales.

Un ejemplo muy común es la típica Dieta de Ensaladas.

Esta misma consta de consumir una ensalada que carece de
verduras que aporten lo que precisamos (Lechuga, Tomate, Cebolla).
Comer constantemente esto puede lograr el objetivo para bajar de
peso pero no nos brinda energía y mucho menos los nutrientes que
precisamos a diario. Considero que una muy buena ensalada que
aporte lo mejor para una DIETA con la meta de bajar de peso es
aquella que nos aporte como fuente de proteína Pollo o Pescado lo
demás puede ser relleno para completar lo necesario. esto seria para
conseguir una buena fuente de energía para el dia y saciar el apetito
conjunto a los frutos secos.

4) El ejercicio físico es fundamental para suministrar oxígeno y los nutrientes a

nuestro cuerpo (tejidos musculares) agregando a que ayuda al sistema
cardiovascular para que funcione mucho mejor, el consumo de agua es
indispensable ya que al ejercitarnos nuestro cuerpo pierde agua y sales, al
ingerir líquidos puede compensar esta pérdida agregando que mejora el
rendimiento a la hora de realizar cierta actividad física.
5) Unas de las consecuencias principales de un mal hábito alimenticio pueden:
- Bajo rendimiento energético
- Enfermedades relacionadas a ese mal hábito, un buen ejemplo sería
la Diabetes o Hipertensión.
- Colesterol Malo

| Grupos Alimenticios:
1) Las Biomoléculas son compuestos que se presentan en los organismos vivos
Estas son formadas principalmente por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno.
Están clasificadas en 2 partes Orgánicas e Inorgánicas, Las cuales orgánicas
ingresan los Carbohidratos, Proteina, Lípidos y Acidos Nucleicos (ADN Y
ARN) mientras que en la Inorgánica podemos encontrar el Agua y Sales
Minerales.

Proteína: Esta Biomolécula es una de las más conocidas e ingeridas en la

actualidad la cual puede obtenerse gracias a las carnes rojas, aunque si
queremos conseguir esta misma sin consumir carne podemos optar por
Almendras, Pistachos o hasta Soja.

Carbohidratos: Una gran cantidad de alimentos contienen esta molécula

pero uno de los más conocidos es el Pan, pese a que mucha gente tiene de
enemiga a esta biomolécula deben saber que puede llegar a engordar pero
no significa que puede ser ingerida sin necesidad de engordar teniendo un
buen hábito alimenticio y balanceando esta misma.
 Lípidos: Normalmente se le puede llamar grasa pero sigue siendo una
biomolécula la cual puede ser encontrada en Carnes, Lácteos o hasta
Aceites vegetales.

2) Esta dieta está destinada a ser SALUDABLE ya que esta misma logra cubrir
una gran cantidad de los nutrientes que precisamos en un día.

Desayuno: Empezaremos el dia con un vaso de leche, seguiremos con una

tostada si es posible de pan integral con palta o huevos revueltos ya
empezamos con las proteínas desde el desayuno y es muy bueno,
acompañamos con un vaso de jugo exprimido de Naranja para conseguir
vitaminas y fibra.

Pasaremos al Almuerzo: Con una ensalada de Tomate y Lechuga

(Anteriormente dije que no es recomendable pero ahora le agregaremos algo
más) Añadiremos una tortilla de papa que nos dará una buena cantidad de
carbohidratos conjunto a una cantidad decente de proteína con los huevos y
para ingerir líquidos preferimos el agua. Como postre comeremos alguna
fruta a gusto.

Para la merienda: Buscaremos saciar el apetito uno de mis platos preferidos

(Aviso que puede usarse también como desayuno) Calentamos Leche con
 Avena y luego arriba del plato pondremos Fruta a gusto, Mi elección personal
podría ser Banana. Si le añadís azúcar es mejor que evitemos poner más de
una cucharita ya que el consumo de la misma no es recomendable.

Cena: Esta cena llega a ser bastante sabrosa ya que usaremos arroz y
verduras acompañado de pollo pero cuidado, si consideramos que no
queremos arroz podemos sustituir con cuscús que es una variación bastante
rica que está hecha con trigo exactamente sémola de trigo duro.

Esta Dieta para un Dia puede ser bastante sabrosa en Proteínas,

Carbohidratos, Vitaminas, Potasio, Hierro, Zinc etc… Que podría ser
analizada alimento por alimento. El objetivo de la misma no va buscando
subir de peso o bajar si no que esta enfocada a cubrir todos los nutrientes
que nuestro cuerpo va a precisar para el dia (no opte por un desayuno al
estilo argentino debido a que estos desayunos son muy pobres en nutrientes
ya que solo tenemos Té, Mate, Mate Cocido o café y quizás tostadas con
alguna que otra mermelada o dulce de leche.

| Rotulado de Alimentos:

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