Acciones Productivas

Las Acciones productivas en nuestra empresa son crecer la empresa a un nivel, satisfactorio con una buena
atención y gusto del cliente.

Así creamos productos ricos saludables y al alcance del cliente.

Caracteristicas del equipo de trabajo

- Nuestro equipo de trabajo es un grupo unido y con ambiciones de grandeza tanto como lo empresarial y
personal .
- Nos solidarizamos entre todos con ayuda con los clientes sin importa el cargo que ocupemos.
Nuestra misión esque el cliente salga feliz de nuestro local y que seamos su primer opción.

Elaboracion de la fecha técnica

Nuestra ficha técnica esta elaborada con la características nombre y producción de nuestro producto a
vender.

CAFETERIA
EL AROMA QUE NOS UNE

FICHA TÉCNICA DEL CAFE

NOMBRE DEL Café
PRODUCTO Nombre científico: Coffea arábica

NOMBRE Grano de café, café pergamino, café oro, café pilado

COMERCIAL

PARTIDA ALENCERIA
0901211000

Humedad: 12% de °H. Olor: a limpio y fresco, Color: parejo y uniforme. Defectos: de
DESCRIPCION 0-5% de defectos. Tamaño de grano: mínimo 30% por encima de malla 15 o 14 y
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 máximo 5%por debajo de malla 13 o 12. Densidad del grano: 650 gramos/litro.
FISICA DEL
Rendimiento: 70-75%°R.
PRODUCTO

PROCEDENCIA Perú, Departamento de Junin, Provincia de Satipo.

El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es el que

involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor empleo
IMPORTANCIA DEL
agrícola y es el que genera capital importante para la economía regional de la selva
alta peruana y de desarrollo alternativo por sus características ecológicas,
PRODUCTO
económicas, sociales y políticas.

FORMAS DE A partir de las semillas del café, la industrialización final del café oro es en café
tostado, molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con azúcar o como café soluble.
También puede utilizarse como insumo en la industria.
CONSUMO O
Sus consumidores potenciales los países de Estados Unidos y Europa.

CONSUMIDORES

POTENCIALES

El proceso productivo se inicia con la elección de la variedad del café, exigencia del
CARACTERISTICAS suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado del café, fertilización orgánica del
DEL PROCESO
café, podas y cuidados, cosecha, procesos de post cosecha; como el despulpado,
fermentado, lavado y clasificado, secado, café pergamino, café pilado o café oro o
grano verde.
PRODUCTIVO

Empaque: sacos de yute. Peso: 45 Kg/saco. Almacenamiento: 18-25°C, 60-75%H.R.

Olor: característico libre de olores extraños ajenos al producto. Limpieza: grano
CARACTERISTICAS
limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de material u otro material
COMERCIALES DEL
extraño. Estado de desarrollo: grano de café oro bien desarrollado sin
PRODUCTO deformaciones, no presenta granos planos y humedad máxima de 12%
Cafés organicos. Evaluación en taza de 80-85 puntos.

VIDA UTIL DEL CAFE Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.

AREA EN 282 Hectáreas en producción orgánica

PRODUCCIÓ N

OFERTA 6 contendores, equivalente a 2 ,5 20 sacos de café oro orgá nico

EXPORTABLE 2017

FECHAS DE
Noviembre – diciembre
PRODUCCIÓ N

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LOCALIZACION DEL NEGOCIO

INVENTARIO DE ACTIVOS

DESCRIPCION CANTIDAD VALOR TOTAL

CAFETERA 1 S/. 1,200.00
ESPUMADERA 1 S/. 50.00
HORNO 1 S/. 1,000.00
CONGELADORA 1 S/. 2,500.00
MESA 15 S/. 600.00
SILLAS 60 S/. 420.00
TV 3 S/. 4,500.00
CUCHARAS 72 S/. 80.00
TENEDORES 72 S/. 60.00
TAZAS 72 S/. 120.00
MAQUINA REGISTRADORA 1 S/. 350.00
AZUCARERAS 18 S/. 40.00
STANTES 2 S/. 800.00
LIBROS 50 S/. 300.00
VITRINA 3 S/. 1,200.00
MUEBLES 6 S/. 3,000.00
TOTAL S/. 16,220.00

INVENTARIO DE MATERIA PRIMA

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 DESCRIPCION UNIDAD MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL
AZUCAR SACO 1 S/. 200.00
LECHE CAJA 1 S/. 150.00
AZUCAR INPALPABLE SACO 1 S/. 200.00
CEBOLLA SACO 1 S/. 120.00
POLLO UNIDAD 12 S/. 300.00
RES KG 10 S/. 1,000.00
PAZAS BOLSA 2 S/. 30.00
MANJAR BALDE 1 S/. 80.00
PAN DE MOLDE CAJA 2 S/. 200.00
LECHUGA JABAS 1 S/. 150.00
JAMON KG 4 S/. 90.00
QUESO KG 4 S/. 90.00
CHANTIYI BOLSA 3 S/. 90.00
MAYONESA BALDE 1 S/. 100.00
HARINA CAJA 1 S/. 140.00
TOTAL S/. 2,940.00

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 sep novi dici
ener febrer mar may juni agos tiem octu emb emb
  o o zo abril o o julio to bre bre re re Total
Entradas
de
dinero                          
S/
Aportaci 20,0 S/
ones de 00.0 20,00
socios 0                       0.00
Prestam
os                          
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
S/ 450. 600. 550. 650. 850. 700. 800. 1,20 900. 1,80 9,000
Ventas   500.00 00 00 00 00 00 00 00 0.00 00 0.00 .00
S/
20,0 S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
00.0 S/ 450. 600. 550. 650. 850. 700. 800. 1,20 900. 1,80 29,00
Total 0 500.00 00 00 00 00 00 00 00 0.00 00 0.00 0.00
                           
Salidas
de
dinero                          
Compra
de S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
mercade 2,49 S/ 450. 500. 400. 700. 600. 300. 200. 800. 350. 400. 7,680
ria 0.00 490.00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 .00
Compra
de S/ S/
maquina 5,10 5,100
ria 0.00                       .00
compra S/ S/
de 9,50 9,500
muebles 0.00                       .00
Devoluci
on del
préstam
o                          
Interes
del
prestam
o                          
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Suminist 50.0 S/ 150. 150. 150. 150. 150. 150. 150. 150. 150. 150. 150.0
ro 0 150.00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 0
Alquiler S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
100. 300.00 300. 300. 300. 300. 300. 300. 300. 300. 300. 300. 300.0

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 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 0
S/
17,2 S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Total de 40.0 S/ 900. 950. 850. 1,15 1,05 750. 650. 1,25 800. 850. 27,38
salidas 0 940.00 00 00 00 0.00 0.00 00 00 0.00 00 00 0.00
                           
Entrada S/ -S/ -S/ -S/ -S/ -S/ -S/ S/ -S/ S/ S/ S/
menos 2,76 -S/ 450. 350. 300. 500. 200. 50.0 150. 50.0 100. 950. 1,620
salida 0.00 440.00 00 00 00 00 00 0 00 0 00 00 .00
Saldo
acumula
do de la
cuenta S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
corrient 2,76 2,320. 1,87 1,520 1,220 720. 520. 470. 620. 570. 670. 1,62 3,240
e 0.00 00 0.00 .00 .00 00 00 00 00 00 00 0.00 .00
Saldo de
la
cuenta
de S/
credito -                        

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