Capitulo 4 Clase 5

Las macromoléculas son polímeros construidos a partir de monómeros

Los carbohidratos son azucares

La unión de varias glucosas son polímeros
Un monosacárido es lo más chiquito
Enlaces glucosídicos: unión de polímeros
Las proteínas están compuestas por aminoácidos
Unión de aminoácidos: peptídicos
Formación de polímeros

Los hidrocarburos se encuentran en los lípidos

Tienen característica hidrofóbica: en las colas

hidrolisis

Añade una molécula de agua rompiendo enlaces

carbohidratos

Dentro de su estructura: carbono, oxígeno y xxx

La lactosa, sacarosa y la maltosa es disacárido
Polisacáridos: harinas de procedencia vegetal y la celulosa

Azucares simples(monosacaridos)

La glucosa C6H12O6 es el monosacárido más común

Formulas moleculares múltiplos de CH2O
La estructura de anillo se representa cuando el azúcar se encuentra en una solución acuosa
 Disacáridos

Azucares compuestos por dos monosacáridos unidos por reacción de deshidratación

Enlace 1-2: glucosídico
Las plantas son los productores primarios para producir carbohidratos y poder alimentar las partes de la
planta que no pueden hacer fotosíntesis.
En los cloroplastos se produce la fotosíntesis.
Las células pueden usar solo glucosa.
Si se ingiere sacarosa se deben romper mediante hidrolisis para convertirse en azucares mas pequeños,
es decir, glucosa.

Polisacáridos
Unión de dos azucares simples
La planta guarda energía en forma de almidón para aprovechar cuando no hay suficientes nutrientes
para generar glucosa.
El almidón se guarda dentro de los cloroplastos
La celulosa se encuentra en la pared celular

Celulosa

La celulosa es el compuesto mas abundante en la tierra

Algunos microorganismos pueden descomponer la celulosa en glucosa

Lípidos

Son la única macromolecula que no forma polímeros

Es hidrofóbicos, no tienen afinidad por el agua, son apolares
Se dividen en:
Grasas: almacenan energía a largo plazo, sirve como aislamiento térmico en los casos de los bebes
Fosfolípidos: forman membranas celulares, sin ellas no existiría la vida
Esteroides: forman hormonas (mensajeros químicos)

Grasa
Se dividen en dos partes: glicerol y acido graso el cual esta adherido al glicerol

Se dividen en dos partes: glicerol y ácido graso el cual esta adherido al glicerol
Las grasas saturadas tienen enlace simple, son más dañinas que grasas insaturadas
 Grasas trans: procesadas, causan enfermedades cardio vasculares
La grasa se encuentra entre nuestros órganos para proteger los órganos vitales

Fosfolípidos
Cabeza hidrófila
Colas hidrófobas
Doble capa fosfolipidica

Esteroides
Estructuras en forma de anillos
Formado principalmente por 4 anillos, alrededor de estos se unen otros grupos
El colesterol es un esteroide importante en membranas y hormonas
El colesterol

Proteínas

El 50% del peso seco de la célula son proteínas

Los polímeros de las proteínas se llaman polipéptidos
Enzimáticas: capacidad de acelerar una reacción  catalizar
Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Está
constituida por la secuencia de aminoácidos de la cadena polipeptídica.
 Ácidos nucleicos
Preguntas de post quizz diferenciassdel ADN Y ARN

Se dividen en dos partes: glicerol y ácido graso el cual esta adherido al glicerol