Receta de Queque de papaya

Ingredientes para hacer Queque de papaya:

  3 unidades de Papayas chilenas o papayuelas
  1 taza de Azúcar Blanco
  120 gramos de Aceite de girasol
  4 unidades de Huevos
  1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
  1 pizca de Polvo de hornear
  1 cucharadita de Esencia de vainilla
  1 pizca de Sal

Cómo hacer Queque de papaya:

1. El primer paso para realizar nuestra receta de queque típico chileno es pre
alistar los ingredientes. Si quieres, puedes utilizar harina de almendras en
lugar de harina de trigo.
2. Para elaborar el queque, lo primero que haremos será el dulce de papaya o
papayuela. Recuerda que también puedes adquirir este fruto ya en almíbar y
saltarte este paso. Para hacerlo, retira las pepas y corta la papaya en tiras o
gajos finos, colócalos en una olla junto con la taza de azúcar y el agua. Pon la
olla a fuego lento y deja cocinar hasta obtener un almíbar.
3. Ahora vamos a realizar la base del queque, Para ello, coge un tazón y
adiciona los huevos y el azúcar.
4. Mezcla muy bien lo ingredientes y añade la esencia de vainilla y polvo de
hornear.
5. Incorpora la harina de trigo tamizada y mezcla bien los ingredientes. Para
este paso es mejor que utilices varillas manuales, las eléctricas harán que la
harina se esparza por todas partes.
6. Por último, añade el aceite y revuelve hasta obtener una mezcla
homogénea.
7. Para el queque puedes utilizar un único molde grande o varios
individuales, como tú prefieras. Añade en el fondo del molde un poco de
dulce de papaya o papayuela.
8. Vierte la masa del queque sobre el almíbar, teniendo en cuenta que debes
cubrir solo hasta la mitad del molde ya que la torta chilena crecerá dentro del
horno. Lleva el queque al horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos
aproximadamente, o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
Apaga el fuego y deja enfriar.
9. Sirve el queque de papaya chileno y decora con el dulce de papayuela que
te sobró. Si quieres, puedes acompañar este postre con helado de vainilla,
crema batida o chantillí. ¡Disfruta y no olvides dejar tus comentarios!