Ingredientes:

 Para el queque esponjoso:

 1½ Tazas de Harina (210 Gramos)
 1 Taza de Azúcar (200 Gramos)
 100 Gramos de Mantequilla
 1½ Cucharaditas de Polvo de hornear
 ½ Taza de Leche (120 Mililitros)
 1 Pizca de Ralladura de naranja o limón
 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla(opcional)
 2 Huevos
 Para el glaseado:
 1 Pizca de Agua
 1 Puñado de Virutas de colores
 1 Puñado de Virutas de chocolate (opcional)
 1 Puñado de Raspaduras de chocolate (opcional)
 1 Taza de Azúcar glass (140 Gramos)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para empezar a realizar nuestro queque
tradicional esponjoso, lo primero que tenemos que hacer
es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera
una textura espumosa.
Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar
unas varillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de
estos utensilios también puedes hacerlo manualmente.
Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.
Truco: Recuerda que la mantequilla debe estar blanda, para
conseguirlo será suficiente que la tengas fuera de la nevera al
menos media hora antes de empezar a preparar el bizcocho o
torta casera.
Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la
consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno
en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y
mézclalo bien.
Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la
harina cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o
limón y mézclalo. Para que el queque quede esponjoso y
suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo
todo. Si no dispones de naranja ni limón, tienes la posibilidad
de sustituir la ralladura por esencia de vainilla y añadir la
cantidad al gusto.

Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la

masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo
de hornear y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte
la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque
tradicional esponjoso adquiera una consistencia homogénea
y lisa, sin grumos.

Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás

vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado
con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25
minutos.
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horno, puedes aprovechar para descargar nuestra app de
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Pasado el tiempo, comprueba si el bizcocho realmente está

listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque
grande esponjoso con un palillo y si sale limpio quiere decir
que está terminado. Es importante que no lo retires del horno
para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.
Cuando esté listo, deja que el keke tradicional se enfríe sobre
una rejilla y prepara el glaseado de azúcar para decorar.
Para ello, mezcla con una espátula el azúcar junto con el
agua. Ve incorporando agua de a poco hasta consigas formar
una masa ligeramente espesa y homogénea.