Biologia para Ingreso A Medicina Unc - HQ Universitario

HQ Apoyo Universitario- Biología para Medicina - hqapoyouniversitario@gmail.
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Contenido
UNIDAD 01............................................................................................................................................................................... 4
NIVELES DE ORGANIZACIÓN: ........................................................................................................................................ 4
MEDIDAS DE LA MATERIA VIVA: ................................................................................................................................... 8
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: .............................................................................................................. 11
BIOELEMENTOS: ................................................................................................................................................................. 14
BIOMOLÉCULAS: ................................................................................................................................................................ 19
CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS: .................................................................................................................... 53
1
TIPOS Y ESTRUCTURAS CELULARES: ........................................................................................................................ 55
VIRUS:....................................................................................................................................................................................... 61
PRIONES: ................................................................................................................................................................................ 71
UNIDAD 02............................................................................................................................................................................. 72
ECOLOGÍA, POBLACIÓN, COMUNIDAD: ................................................................................................................. 72
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS: .......................................................................................................................................... 80
INTERACCIONES EN LAS COMUNIDADES:............................................................................................................. 82
CADENA TRÓFICA: ............................................................................................................................................................ 83
BIOENERGÉTICA:................................................................................................................................................................ 84
ECOLOGÍA MÉDICA:.......................................................................................................................................................... 86
EFECTO INVERNADERO:................................................................................................................................................. 86
LLUVIA ÁCIDA: ..................................................................................................................................................................... 87
UNIDAD 03............................................................................................................................................................................. 89
MEMBRANA CELULAR: .................................................................................................................................................... 89
MODELO DEL MOSAICO FLUIDO MODIFICADO: ............................................................................................... 96
TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA:........................................................................................................ 96
POTENCIAL DE MEMBRANA: ..................................................................................................................................... 107
DIFERENCIACIONES DE LA MEMBRANA: ............................................................................................................ 108
RELACIONES ENTRE LA CÉLULA Y LA MATRIZ: ................................................................................................. 119
TRANSMISIÓN DE SEÑALES INTERCELULARES: ............................................................................................... 124
TRANSMISIÓN DE SEÑALES INTRACELULARES: ............................................................................................... 130
CITOSOL: ............................................................................................................................................................................. 132
CITOESQUELETO: ............................................................................................................................................................ 133
SÍNTESIS Y SECRECIÓN CELULAR: ........................................................................................................................... 154
RIBOSOMAS: ...................................................................................................................................................................... 154
SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS:............................................................................................................................ 160
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:................................................................................................................................ 168
APARATO DE GOLGI: ..................................................................................................................................................... 178
SECRECIÓN CELULAR: .................................................................................................................................................. 182
Para Inscripciones e informes comuníquese al 3512016060 o por correo: hqapoyouniversitario@gmail.com
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LISOSOMAS Y DIGESTIÓN INTRACELULAR: ....................................................................................................... 184
TRANSCITOSIS: ................................................................................................................................................................. 193
PEROXISOMAS:................................................................................................................................................................. 194
MITOCONDRIA:................................................................................................................................................................ 195
METABOLISMO ENERGÉTICO: .................................................................................................................................. 199
UNIDAD 04.......................................................................................................................................................................... 202
NÚCLEO EN INTERFASE: .............................................................................................................................................. 202
CROMATINA: ..................................................................................................................................................................... 203
FLUJO DE INFORMACIÓN GENÉTICA: .................................................................................................................. 222
CÓDIGO GENÉTICO: ...................................................................................................................................................... 234 2
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS: ............................................................................................................................................. 238
DIFERENCIACIÓN CELULAR: ..................................................................................................................................... 242
NÚCLEO EN DIVISIÓN: .................................................................................................................................................. 244
CROMOSOMAS: ............................................................................................................................................................... 248
MITOSIS:............................................................................................................................................................................... 253
MEIOSIS:............................................................................................................................................................................... 259
FECUNDACIÓN: ............................................................................................................................................................... 266
CICLO SEXUAL: ................................................................................................................................................................. 266
ESTRUCTURA DE LAS GAMETAS: ............................................................................................................................. 267
ETAPAS DE LA FECUNDACIÓN: ................................................................................................................................ 268
CICLO CELULAR EN PROCARIONTES: ................................................................................................................... 272
GENÉTICA, HERENCIA:.................................................................................................................................................. 274
LEYES DE MENDEL: ......................................................................................................................................................... 276
UNIDAD 05.......................................................................................................................................................................... 285
EVOLUCIÓN: ...................................................................................................................................................................... 285
TEORÍAS PRE DARWINIANAS: ................................................................................................................................... 286
TEORÍA DE DARWIN - WALLACE:............................................................................................................................. 288
EQUILIBRIO GENÉTICO HARDY - WEINBERG: ................................................................................................... 296
FUERZA EVOLUTIVA - MUTACIÓN: ........................................................................................................................ 302
SELECCIÓN NATURAL: .................................................................................................................................................. 311
ESPECIACIÓN: ................................................................................................................................................................... 311
SELECCIÓN ARTIFICIAL: ............................................................................................................................................... 316
UNIDAD 06...................................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
FUNCIÓN DE NUTRICIÓN: ...................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
APARATO DIGESTIVO: .............................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
APARATO CIRCULATORIO:..................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
COMPOSICIÓN DE LA SANGRE:............................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
APARATO RESPIRATORIO: ...................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
APARATO URINARIO: ................................................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
FUNCIÓN DE RELACIÓN: ......................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
SISTEMA NERVIOSO:.................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
SISTEMA ENDOCRINO: ............................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

UNIDAD 01
NIVELES DE ORGANIZACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/aaM8FwnwcRE
HQ
Apoyo Universitario
4
Profesora: Patricia Ponce.

UNIDAD N°1
BIOLOGÍA:
Bio= Vida – logía= Ciencia. “ La ciencia de la Vida”.
Es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados a la
estructura, función, desarrollo y conducta de los organismos vivos.
CIENCIAS QUE APORTAN A LA BIOLOGÍA:
❖ Astronomía: Exobiología, Bioastronomía.
❖ Química: Biología molecular, Bioquímica, Química Biológica,
Biotecnología. 5
❖ Física: Biofísica, Biometeorología, Biónica.
❖ Geología y otras ciencias de la Tierra: Paleobiología, Paleoecología.
La Medicina:
Es una rama de la Biología. Es la disciplina que trata el hombre desde todos los
aspectos: orgánicos, psíquicos, de conducta, sociales y ecológicos.
Los objetivos de la medicina son:
❖ Preservar la salud.
❖ Restituir la salud cuando ésta se ha alterado.
❖ Rehabilitar, en caso de que la restitución no haya sido completa.
Hay una estrecha relación entre la Medicina y la Biología, ya que se considera al
hombre como un ser bio- psico- social.

NIVELES DE ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA

• De menor a mayor grado de complejidad:
❖ a- Las partículas subatómicas o elementales:
Electrón
Nucleones: Protón y Neutrón.
❖ b- Átomo:
Porción más pequeña de materia capaz de mantener
las propiedades de un elemento. Ej:
C, H, Li, Na, O, S, P, N.
❖ c- Moléculas:
Porción más pequeña de materia capaz de mantener 6
las propiedades de una sustancia. Ej:
Sustancias simples:
O3 = Ozono.
Sustancias compuestas:
H2O, CO2, NaCl, C6H12O6.
❖ d- Macromoléculas:
Moléculas complejas de gran tamaño,
usualmente formadas por la repetición
de unidades más pequeñas.
( n= monómeros polímeros) Ej:
Proteínas, ácidos nucleicos, etc.
❖ e- Estructuras sub-celulares:
Son las estructuras que forman parte de
la célula organoides. Ej:
Mitocondrias, Ribosomas, Golgi, etc.
❖ f- Célula:
Unidad estructural y funcional de los seres vivos. Posee
una organización elemental, que le permite responder a
los estímulos, adaptarse al medio ambiente, crecer y
reproducirse. Ej: Células Procariotas y Eucariotas.

❖ g- Tejidos:
Son conjuntos de células eucariotas,
especializadas para cumplir determinadas
funciones. Presentan el mismo origen
embriológico y la misma morfología. Ej:
Epitelial, conectivo, muscular, nervioso.
❖ h- Órganos:
Asociaciones de tejidos organizados en una
unidad morfológica que cumple una
determinada función. Ej:
Corazón, pulmón, hígado, riñón, etc.
❖ i- Aparatos:
Conjuntos de órganos de distinta estructura 7
y función, es decir son distintos tejidos
estructurados para cumplir una función
determinada. Ej:
Digestivo, respiratorio, circulatorio,
reproductor.
❖ j- Sistemas:
Conjunto de órganos de similar estructura y
función, es decir formados por el mismo
tejido, que colaboran en la realización de una
función determinada. Ej: Nervioso, óseo,
muscular, endócrino.
❖ k- Organismo o individuo:
Aquello que no se puede dividir y tiene vida
propia. Es un ser único y diferente a los demás.
Capaz de intercambiar materia y energía y de
realizar todas las funciones vitales. Ej: El
hombre.
ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA
❖ l- Población:
Individuos de una misma especie que habitan
un lugar determinado. Existe una relación
genética entre ellos. Ej:
Población Humana.

❖ m- Comunidad:
Individuos de distintas especies en un
mismo medio. Entre ellos existe una
relación ecológica. Ej:
Población humana+ insectos+ vegetales.
Todas las especies que habitan en un
bosque.
❖ n- Ecosistema:
Conjunto de seres vivos y espacio físico
donde habitan y se relacionan,
intercambiando materia y energía. Ej
8
Pecera, océano, intestino humano.
❖ o- Biósfera o ecósfera:
Parte de la tierra ocupada por los seres
vivientes.
MEDIDAS DE LA MATERIA VIVA:

Ver clase: https://youtu.be/XDeO_7loArU
1m = 102cm=103mm=106𝜇m=109nm=1010 Å
1𝜇m = 10-3mm = 10-4cm = 10-6m

1nm = 10-6mm = 10-7cm = 10-9m
1Å = 10-7mm = 10-8cm = 10-10m
1pm = 10-9mm = 10-10cm = 10-12m
9
• Las unidades de medidas

empleadas en la materia viva:
• m (metro)
• cm (centímetro)
• mm (milímetro)
• um (micrómetro)
• nm (nanómetro)
• pm (picómetro)

En el organismo humano existen cerca de 200 células, que se diferencian por la forma y sus
funciones. La matriz extracelular contiene líquido y fibras. En base a la función celular y la
relación con la matriz extracelular, los tejidos se clasifican en cuatro tipos fundamentales.
Tejido epitelial, conectivo, muscular y nervioso.
1- TEJIDO EPITELIAL
Reviste superficies. Epitelio de revestimiento.
Forma conjuntos celulares especializadas en la secreción de sustancias.
Epitelio glandular.
Tapiza el interior de los órganos huecos, canales, cavidades. Ej: Interior
del tubo digestivo, respiratorio, vasos sanguíneos. Endotelio
Función:
Protección de los órganos.
Regulación del ingreso y egreso de sustancias.
10
Síntesis de sustancias específicas.
Células:
Aplanadas, cúbicas , columnares.
Una sola capa de células: Epitelio simple.
Varias capas de células: Epitelio estratificado.
Se apoya sobre la lámina basal.
2- Tejido Conectivo:
Células muy separadas una de otras por sustancias que ellas producen.
Esta sustancia constituye la matriz extracelular y le dan soporte al
tejido.
Función:
Sostén y protección de los otros tres tipos de tejidos: epitelial,
muscular, nervioso.
El tejido conectivo puede ser:
T.C laxo: llena los espacios entre los demás tejidos a los que sostiene.
T.C denso: confiere resistencia mecánica a las estructuras tisulares.
T.C mucoso: se halla en el cordón umbilical.
T.C adiposo: almacena grasa.
T.C cartilaginoso y óseo: forma el esqueleto.
T.C hemopoyético y linfoideo: produce las células de la sangre.

3- Tejido Muscular:
Células alargadas constituidas por fibras elásticas de
proteínas, actina y miosina que forman el sarcómero, ocupan
casi todo el citoplasma. Tienen la capacidad de contraerse y
relajarse.
Existen dos tipos de tejido muscular: Liso
Estriado
Funciones:
Liso: Hace posible los movimientos involuntarios.
Estriado: Hace posible los movimientos voluntarios.
Ej: T.M Liso: Forman parte de las paredes de los vasos y
órganos huecos.
11
Ej: T.M Estriado: Constituyen los músculos esqueléticos.
El músculo de la pared del corazón, si bien es estriado realiza
movimientos involuntarios.
4- Tejido Nervioso:
Las células que lo componen se llaman NEURONAS. Hay
células que acompañan a la neuronas llamadas
NEUROGLIAS.
Función:
Percepción de estímulos externos e internos, que
transforman en señales electroquímicas.
Dichas señales transmiten información para que otras
neuronas, músculo o glándula elaboren una respuesta.
Integran y regulan las actividades del organismo para que
funcione como un todo.
Sistema Nervioso: SNC
SNP
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS:
Ver clase: https://youtu.be/EryR9fPEXqw

CARACTERÍSTICA DE LOS SERES VIVOS

➢ Organización específica:
Cada ser vivo tiene forma y tamaño propio. Organización química compleja con: ácidos nucleicos, proteínas, etc.
➢ Metabolismo:
Es la suma de reacciones químicas que posibilitan el crecimiento y desarrollo del organismo. Se divide en:
anabolismo y catabolismo. Ambos se suceden uno al otro. La energía liberada durante el catabolismo es ahorrada
por el organismo y almacenada en un intermediario energético llamado ATP ( adenosín-trifosfato).
➢ Crecimiento:
Es el aumento de tamaño que se produce por la asimilación de materia. El crecimiento no es constante a lo largo
de toda la vida.
12
➢ Movimiento:
Es la propiedad que ha los seres vivos les permite desplazarse, ya sea a un sector del organismo o el organismo
entero. En los animales los encargados son sistema óseo-artro-muscular.
➢ Reproducción:
Es la capacidad de producir descendientes, se divide en: asexual y sexual.
➢ Adaptación:
Se refiere a los cambios que se producen en los individuos de una población a la largo de muchos años, lo que le
permite una mayor y mejor supervivencia en un ambiente dado.
➢ Irritabilidad o Sensorialidad:
Es la capacidad que poseen los seres vivos de responder a estímulos. En el ser humano está dado por el S.N.
➢ Homeostasis:
Es la tendencia que tienen los seres vivos a mantener constante el medio interno. Se regula mediante
mecanismos de Retroalimentación positiva y negativa.
➢ Individualidad:
Cada ser vivo es único y distinto a todos los demás.
➢ Diferenciación o Especialización:
Se refiere a la capacidad que poseen las células de diferenciarse luego de la división celular.
➢ Herencia y Mutación:
Las células transmiten a sus descendientes las características que le son propia, mediante la duplicación del ADN.
El material genético puede sufrir mutación.

METABOLISMO
EXERGÓNICO
ENDERGÓNICO
13
TEORÍAS BIOLÓGICAS
Las teorías biológicas nos dan fundamentos sobre:
• La mínima unidad vital Teoría Celular.
• Cual es la base de la perpetuación de la especie Teoría Genética.
• Cómo se han ido transformando los seres vivos en su historia Teoría Evolutiva.
❑ TEORÍA CELULAR
“ La célula es la unidad anatómica y funcional de los seres vivos. Todos los organismos que habitan nuestro
planeta están constituidos por células procariotas o eucariotas ( animales, y vegetales).”
Los postulados de la Teoría Celular moderna establece que:
• Todos los organismos vivos están formados por células.
• Las propiedades de un organismo dependen de sus células.
• Las células se originan a partir de otras células preexistentes.
• Dentro de la célula tienen lugar todas las reacciones químicas de los organismos vivos.
• Las células contienen en su interior la información hereditaria, que es transmitida de célula madre a célula
hija durante el proceso de división celular.

❑ TEORÍA DE LA BIOGÉNESIS
“ Una célula se origina de otra célula preexistente”.
No se acepta la generación espontánea, ni la creación especial.
Generación espontánea: Es una antigua teoría biológica que sostenía que ciertas formas de vida (animal y vegetal)
surgen de manera espontánea, a partir ya sea de materia orgánica, inorgánica o de una combinación de las
mismas.
Creación divina o Creacionismo: Todas las criaturas eran creadas por un ser superior.
❑ TEORÍA DE LA A-BIOGÉNESIS
Según la teoría de Oparín-Haldane o de la evolución química, las primeras moléculas orgánicas se originaron a 14
partir de moléculas inorgánicas en un ambiente acuoso que se llamó “ Caldo primordial”.
❑ TEORÍA GENÉTICA
La transmisión del material genético de progenitores a descendientes.
❑ TEORÍA EVOLUTIVA
La evolución es un cambio gradual en la constitución genética de la especie. Se logra relacionar la selección natural
de Darwin y la genética de Mendel.
BIOELEMENTOS:
Ver clase: https://youtu.be/XJxUNzlWUNQ
COMPONENTES INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS DE LA

MATERIA VIVA.
BIOELEMENTOS
Los bioelementos son los elementos químicos, presentes en seres vivos. La materia viva está constituida por ~ 40
elementos. No obstante el 99% de la masa de la mayoría de las células está constituida por 4 elementos (C), (H),
(O), (N).
¡PE! “ Los elementos que forman la materia viva son los mismos que forman la materia inerte”.
TIPOS DE BIOELEMENTOS
Según su cantidad e importancia en la constitución de las biomoléculas. Se clasifican en Primarios
Secundarios
Oligoelementos

Bioelementos primarios o mayoritarios

Son los que están presentes en mayor proporción en la materia viva. Aproximadamente 95%. Son indispensables
para formar BIOMOLÉCULAS ( glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).
CARBONO (C):
Tiene la capacidad de formar largar cadenas de C-C (macromoléculas), mediante enlaces simples (CH2-CH2) o
Dobles (CH=CH) así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de grupos funcionales:
=O cetona
OH alcohol
COOH carboxilo
NH2 amino
SH sulfidrilo
15
PO4 fosfato
Esto da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas.
Los enlaces son fuertes para formar compuestos estables, pero también son fáciles de romper.
HIDRÓGENO (H):
Además de ser uno de los componentes del agua, es indispensable para la vida y muy abundante en los seres
vivos. Forma parte de los esqueletos de la cadena carbonada. Puede enlazarse covalentemente con cualquier
bioelemento. Involucrado en la unión puente, fuerzas enter e intramoleculares.
OXÍGENO (O):
Elemento muy electronegativo, aceptor final de electrones en los procesos oxidativos que permite la obtención
de energía mediante la respiración aeróbica.
Respiración celular glucosa + O2 CO2 + H2O + 38 ATP
ADP+ Pi ATP
Se encuentra muy poco solubilizado en los líquidos biológicos y mayoritariamente combinado en la hemoglobina,
mioglobina, y otros pigmentos.
Forma enlaces covalentes en el H, originando grupos funcionales polares solubles en agua. (OH, CO, COOH).
El oxígeno que es incorporado a compuestos biológicos proviene del CO2 del aire que en la fotosíntesis se
transforma en glucosa por reducción, o bien es incorporado por el H2O.
Fotosíntesis CO2 + H2O Glucosa + O2
Energía

NITRÓGENO (N):
Se encuentra como grupo amino (NH2) en todos los aminoácidos (aa). También se halla en las bases
nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Vamos a ver en el Ciclo del Nitrógeno como es reducido para que pueda
incorporarse a los compuestos orgánicos, acción que realizan microorganismos.
FÓSFORO (P):
Se halla principalmente como grupo fosfato (PO4).
Forma buffers:
NaH2PO4/ Na2HPO4 que participa en la regulación del pH del líquido extracelular.
KH2PO4/K2HPO4 que participa en la regulación del pH del líquido intracelular de organismos animales.
En los huesos unido al Ca2+ como Hidroxiapatita.
Esterificado con hidroxilos, forma parte de los nucleótidos
Intermediario metabólico. 16
Forma enlaces ricos en energía que permite su fácil
Intercambio (ATP)
AMP + Pi ADP + Pi ATP
AZUFRE (S):
Se encuentra como radical sulfidrilo (SH) en la Cisteína, aa que forma parte de proteínas, donde se realizan enlaces
disulfuro esencial para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria de las proteínas.
También se encuentra en la Coenzima A, esencial para diversas rutas metabólicas.
Bioelementos secundarios
Se encuentran en menor proporción en la materia viva.
Clasificación: Bioelementos secundarios indispensable.
Bioelementos secundarios variables.
Bioelementos secundarios indispensables.
Están presentes como IONES en todos los seres vivos.
▪ CATIÓN CALCIO (Ca2+):
Intervienen en :
Mecanismo de la contracción muscular.
Permeabilidad de las membranas.
Coagulación de la sangre.
En forma de carbonato da lugar a la caparazón de los moluscos.
Como Hidroxiapatita formando el esqueleto de muchos animales.

▪ CATIÓN SODIO (Na+):
Participa en:
Conducción nerviosa.
Contracción muscular.
Mantiene el equilibrio ácido-base.
Regula la presión osmótica.
Regula procesos enzimáticos.
▪ CATIÓN POTASIO (K+):
Participa en los mismo procesos que el sodio.
▪ ANIÓN CLORURO (Cl-):
Se segrega en el estómago en forma de HCl.
Forma NaCl en el plasma.
17
Regula la presión osmótica.
Mantiene el equilibrio ácido-base.
CATIÓN SODIO, CATIÓN POTASIO Y ANIÓN CLORURO (Cl-):
Intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno.
Intervienen en el equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana.
▪ CATIÓN SODIO Y CATIÓN POTASIO:

Son fundamentales en la transmisión del impulso nervioso.
▪ CATIÓN MAGNESIO (Mg2+):
Es un componente de la clorofila.
Es un activador enzimático ( cofactor).
Es vital en toda reacción donde participe el ATP.
Necesario para el funcionamiento de las membranas plasmáticas.
Regula la contracción muscular.
Interviene en la replicación del ADN.
Bioelementos secundarios variables:
Están presentes en algunos seres vivos
Boro (B) Bromo (Br)
Cobre (Cu) Flúor (F)
Manganeso (Mn) Silicio (Si). Etc.

Oligoelementos o elementos vestigiales o microconstituyentes o elementos traza

o elemento oligodinámicos
Se los puede encontrar en muy pequeña cantidad en la materia viva (plantas, animales), pero sin embargo son
indispensables ya que si no se alcanzan las cantidades mínimas adecuadas aparecen trastornos. La mayoría son
elementos de transición (que se caracterizan por formar fuertes complejos con grupos moleculares) son por ej:
• Manganeso (Mn) *
• Hierro (Fe) * Casi todos son necesarios para la actividad de ciertas enzimas.
• Cobalto (Co) * # Son elementos representativos.
• Cobre (Cu) * & Componente de la hormona tiroidea.
• Cinc (Zn) *
• Boro (B) #
• Iodo (I) * # & 18
• Níquel (Ni)*
• Cromo (Cr)
• Selenio (Se)*
• Flúor (F) #

Proporción de los bioelementos:

• La proporción de los diversos bioelementos, es muy diferente a la que hallamos en la atmósfera, hidrósfera
o corteza terrestre, ello indica que la vida ha seleccionado aquellos elementos que le son más adecuados
para formar sus estructuras y realizar sus funciones. Ej: el C representa aproximadamente el 20% de la masa
de los organismos, pero su concentración en la atmósfera en forma de CO2 es baja (0,04%). Oxígeno está en
la atmósfera (21%). Nitrógeno (78%). De manera tal que los seres vivos extraen y concentran el C en sus
tejidos.
• Los 4 bioelementos más abundantes en los seres vivos son: C, H, O, N: representando alrededor del 99%
de la masa de las mayorías de las células.
• Estos 4 bioelementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
- Permite la formación de enlaces covalentes entre ellos. La fuerza de enlace es inversamente proporcional a
la masa de los átomos unidos.(átomos pequeños-enlaces covalentes muy estables)
- Permite a los átomos de C formar compuestos con número variable de C, y también formar esqueletos
tridimensionales.
- Permite la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N. También la formación de
estructuras lineales, ramificadas, homocíclicas, heterocíclicas. Etc. 19
- Permite la posibilidad de formar enorme variedad de grupos funcionales ( alcoholes, aldehídos, cetonas,
ácidos, aminas, etc.) con propiedades físicas y químicas diferentes.
Lo enunciado pone en evidencia que los organismos vivos han seleccionado aquellos elementos capaces de
formar los enlaces covalentes más fuertes. En la tabla periódica los bioelementos se ubican con los primeros
períodos. En este sentido por todo lo dicho el Carbono es el elemento químico principal.
BIOMOLÉCULAS:
Ver clase: https://youtu.be/ctayA-kqMlo
BIOMOLÉCULAS
Moléculas que constituyen a los seres vivos.
Clasificación: Biomoléculas inorgánicas: H2O
Biomolécula orgánicas: Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos.
Biomoléculas inorgánicas
Pueden o no ser sintetizadas por los seres vivos.
Agua
Oxígeno
Sales inorgánicas: (HCO3-) , (NH4+)

Biomoléculas Orgánicas:
Solo son sintetizadas por los seres vivos. Constituidas por C, H, O , pueden estar presentes N, P, S.
GLÚCIDOS
Principal fuente de energía que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
• Monosacáridos:
Glucosa: Se usa en la Glucólisis (productora de energía).
Ribosa y desoxirribosa: Azúcar que forma los nucleótidos.
• Disacáridos:
Lactosa, sacarosa, maltosa.
• Homopolisacáridos:
Almidón
20
Glucógeno
Celulosa
Quitina
• Heteropolisacáridos:
Ácido Hialurónico
Heparina
FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS:

✓ Son material energético fácilmente aprovechable por la célula (glucosa).
✓ Forman estructuras celulares (celulosa).
✓ Son reserva energética (almidón, glucógeno).
✓ Forman compuestos más complejos no glucocídicos como los ácidos nucleicos.

LÍPIDOS:
Son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos, a la inversa de los glúcidos. Pueden ser saturados o
insaturados. Constituyen reserva energética de larga duración y le dan al organismo más del doble de calorías
que los H de C.
Estructura química: Ácido graso + un alcohol – unión éster.
Ácidos grasos: (ag)
Son ácidos orgánicos de cadena larga, entre 4 y 22 C siempre n° par.
Se denominan saturados: sin doble enlaces, insaturados: con doble enlace.
Fórmula química del AG: Distinguimos dos partes: Grupo carboxilo (polar) y la cadena hidrocarbonada (apolar)
21

Alcohol:
Puede ser: Monovalente: sólo un grupo OH ej. Palmitol. Polivalente: varios grupos OH ej. glicerol.
Fórmula química del glicerol:
Clasificación de Lípidos: Lípidos simples.

Lípidos complejos.
Sustancias asociadas a lípidos.
✓Lípidos simples.
• Acilgliceroles:
Son ésteres del glicerol con 1, 2, 3 ag.
De acuerdo con el n° de ag que reacciona con el glicerol, tenemos.
Monogliceridos: Glicerol + 1 ag. 22
Digliceridos: Glicerol + 2 ag.
Trigliceridos o triacilgliceroles o grasas neutras: Glicerol + 3 ag. Puede ser:
Simple u homoglicéridos= Todos los ag son iguales.
Mixto o heteroglicéridos= Al menos 1 ag es diferente.
• Ceras:
Se forma cuando un alcohol monovalente ( 1 solo OH) saturado (enlaces simples) reacciona con un ácido graso.
Se las encuentra en vegetales: cubriendo frutos y hojas. En animales: en la miel de abeja.
• Esteres de Colesterol:
Se forma cuando el colesterol reacciona con 1 ag.

• Nomenclatura:
• Saturados:
16: 0 = hexadecanoico (palmítico)
• Insaturados:
23
Delta: posición de los doble enlace desde el grupo COOH
Omega: posición de los dobles enlaces desde el grupo CH3.
• Insaturados:
18: 1 = 9- octadecanoico 9 (oleico)
Entre dos insaturados siempre

aparece un –CH2-
Delta
omega
18: 2 9
Posición del primer
18: 2 -6 enlace doble
Número de átomos de carbono del
ácido graso
Número de insaturaciones del
ácido graso

24

b)- Esfingofosfolípidos: En este grupo el alcohol es el esfingol (que surge de la unión de la serina (aa) con un
ácido graso. Esfingol + 1 nuevo ag = Ceramida Molécula base de este grupo.
El esfingofosfolípido que existe en las células es la Esfingomielina Ceramida + Fosforilcolina.
Serina Esfingomielina
Los fosfolípidos son sustancias ANFIPÁTICAS O ANFIFÍLICAS: que poseen:
Cabeza polar hidrofílica (soluble en agua): (glicerol + fosfato+ 2do alcohol+ grupo carboxilo del ácido)
Cola apolar hidrofóbica ( insoluble en agua): (cola de los dos ag).
25
Esta propiedad que presenta en la misma molécula las dos características
de polaridad, hace que al disolverlos en agua forme una doble capa o bicapa donde
Las cabeza polares quedan hacia afuera en contacto con el agua y las colas apolares
queden hacia adentro creando un entorno hidrofóbico.
2)- Glucolípidos:
Llamados así porque presentan un glúcido en su molécula y se divide su constitución química en:
a)- Cerebrósidos: Se forma por la unión: glucosa o galactosa + Ceramida.
b)- Gangliósidos: En ellos el H de C es un oligosacárido constituido, entre otros por glucosa y galactosa.
Estos se encuentran en la vaina de mielina y en las membranas de la célula nerviosa.

3)- Lipoproteínas:
Son los quilomicrones: lipoproteínas o vehículos para llevar grasa, tienen la función de transportar los lípidos
procedentes de la dieta hacia el hígado y otros tejidos.
VLDL: lipoproteínas de muy baja densidad.
IDL: lipoproteínas de densidad intermedia.
LDL: lipoproteínas de baja densidad.
HDL: lipoproteínas de alta densidad.
26
✓ Sustancias asociadas a lípidos:

Este grupo no tiene la estructura química típica de los lípidos, pero comparten con ellos algunas características,
como la solubilidad.
Clasificación: 1) Esteroides Esteroles
Hormonas esteroideas
Ácidos biliares
Vitamina D
2) Carotenoides
3) Vitaminas A, E y K
4) Dolicol
También se los pueden clasificar a los lípidos en: A- Lípidos saponificables

B- Lípidos insaponificables.

1) Esteroides:
Llamados así porque todos presentan en común la estructura química de tipo “esteroidal”, derivados del
ciclopentanoperhidrofenantreno. En este grupo encontramos:
Esteroles:
Como el colesterol. El colesterol es un lípido que se encuentra en la membrana plasmática eucariota, los tejidos
corporales de todos los animales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. El cuerpo necesita algo
de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos.
Colesterol
27
Hormonas esteroideas:
Como las hormonas corticales o corticoides y las hormonas sexuales femeninas o estrógenos y masculinas
andrógenos.
Ácidos biliares:
Los ácidos biliares son moléculas anfipáticas con un esqueleto esteroidal que son producidas por las células del
hígado a partir del colesterol.
Vitamina D:
Vitamina liposoluble, imprescindible para la formación de los huesos, dientes y para la absorción del calcio a
nivel intestinal. Su deficiencia produce: Osteoporosis y Raquitismo.

2) Carotenoides:
Poseen largas cadenas carbonadas con enlaces dobles y simples alternados. Son pigmentos orgánicos que se
encuentran en forma natural en las plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas clases de
hongos y bacterias. Son la fuente de color : anaranjado de la naranja, rojo del tomate, B carotenos en
zanahorias.
3) Vitaminas A, E, K:
Llamada vitaminas liposolubles.
Vitamina A: Se encuentra naturalmente presente en los alimentos. La vitamina A es importante para la visión
normal, el sistema inmunitario y la reproducción. Una deficiencia grave o prolongada de vitamina A causa
cambios en la córnea (úlceras, ceguera).
Vitamina E: Es un antioxidante. Protege el tejido corporal del daño causado por radicales libres. Es importante 28
en la formación de glóbulos rojos. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule
dentro de ellos.
Vitamina K: Produce proteínas que ayudan a coagular la sangre. Las bacterias en el intestino producen
pequeñas cantidades de vitamina K.
4) Dolicol:
Lípido asociado que se encuentra en las membranas del Retículo Endoplásmico. Imprescindible para la
incorporación de oligosacáridos a las proteínas, para formar glicoproteínas o glucoproteínas.
A- Lípidos saponificables: B: Lípidos insaponificables.

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS:
Función Estructural:
Son componentes estructurales de las membranas celulares y de la vaina de mielina. También de hormonas,
enzimas y vitaminas.
Función Energética:
Son material de almacenamiento energético.
Función Protectora:
Forman cubiertas protectoras en muchos órganos.
Función de Transporte:
Actúan como transportadores de otras moléculas, como ser, de las vitaminas liposolubles.
Función Reguladora o Mecánica:
Actúan como material aislante evitando la pérdida de calor en exceso. 29
PROTEÍNAS:
o Son biopolímeros cuyos monómeros son los aa.
o Son compuestos cuaternarios ya que están formados por C, H, O, N.
o Todas las funciones básicas de las células dependen de proteínas específicas, sin ellas la vida no existiría.
o Son los compuestos más importantes del protoplasma, porque podemos encontrarlas en casi todas las
estructuras intra y extracelulares : cromosomas, membranas, Golgi, RER. Etc.
o El aa químicamente presenta un grupo funcional ( COOH) y otro (NH2).
o El carbono alfa se une a :
un grupo amino (NH2)
un grupo carboxilo (COOH)
un hidrógeno (H2)
una cadena lateral o grupo R.
Al unirse un aa con otro para
formar la proteína forman
enlaces químicos. Unión Peptídica

• Dipéptido = 2 aa
• Tripéptido = 3 aa
• Tetrapéptido = 4 aa
• Pentapéptido = 5 aa
• Hexapéptido = 6 aa
• Heptapéptido = 7 aa
• Octapéptido = 8 aa
• Nonapéptido = 9 aa
• Decapéptido = 10 aa
• Oligopéptidos = 2 a 10 aa
• Polipéptido = 10 a 50 aa 30
• Proteínas = 50 aa en adelante.
La proteína mas grande del organismo contiene alrededor de 27.000 aa Titina = proteína ligadora del músculo
estriado.
AMINOÁCIDOS:
En las proteínas humanas existen 20 aa que son:
Cuando el
organismo no
los puede
sintetizar.
Debemos
incorporarlos con
la dieta.
Arginina e Histidina: se las considera esenciales

en casos especiales: mujer embarazada y durante
el período de lactancia.

Clasificación de las Proteínas:

1) Proteínas simples:
Solamente poseen en su molécula aa.
Ej. Insulina: posee 50 aa.
Colágeno
2) Proteínas complejas:
Constituidas por una parte proteica y otra no proteica llamado: Grupo prostético.
❖ Glucoproteínas: proteína + glúcido. Ej. Anticuerpos, varias hormonas, diversas enzimas, etc.
❖ Lipoproteínas: proteína + lípido. Ej. Quilomicrones, VLDL, IDL, LDL.
❖ Nucleoproteínas: proteína + ácido nucleico. Ej. Histonas, telomerasa, ribonucleoproteínas, cromatina.
❖ Fosfoproteínas: proteína + fósforo. Ej. Vitelina, caseína.
31
❖ Metaloproteínas: proteína + un metal. Ej. Calmodulina.
❖ Cromoproteínas: proteína + cromo. Ej. Hemoglobina, mioglobina.
❖ Proteoglicanos: proteína + glicosaminglicano.( son un grupo especial de glucoproteínas, pero se las ubica
aparte).
Estructuras de las Proteínas:

Las proteínas de acuerdo al ordenamiento de sus aa y la disposición de las cadenas, adoptan las siguientes
estructuras.
Estructura primaria
Secuencia u ordenamiento de los aa de la cadena, unidos por uniones peptídicas.
1er aa de la proteína
Último aa de la proteína

Estructura secundaria:
Disposición espacial en una dirección que adopta la cadena polipeptídica. Enlaces peptídicos entre los aa y
enlaces puentes de hidrógeno. Se obtienen dos disposiciones posibles distintas entre sí:
Alfa- Hélice: La cadena se enrolla de una manera regular alrededor de su eje central.
Lámina- Beta: La cadena está extendida al máximo, estructuras laminares en zigzag.
Disposición al azar: La cadena no sigue un patrón repetitivo sino que adopta la configuración
termodinámicamente mas favorable.
32
Disposición al azar.
Estructura terciaria:
Disposición tridimensional de la cadena polipeptídica, estabilizadas por: fuerzas de atracción y repulsión
electrostática, puentes de hidrógeno, interacciones entre restos hidrofóbicos ( London), interacciones entre
restos hidrofílicos, puentes disulfuro S-S entre cisteínas ubicadas en sitios distintos de la cadena. Estas
interacciones permiten la formación de proteínas globulares, proteínas fibrosas.

Estructura cuaternaria:
Interacción entre cadenas polipeptídicas individuales, para formar una única proteína. Las cadenas se mantienen
unidas por: puentes de hidrógenos, atracciones electrostáticas, interacciones hidrofóbicas, puentes S-S entre las
cisteínas, fuerzas iónicas.
33
Hemoglobina.
Funciones de las Proteínas:

Transporte: Encargadas del transporte de diferentes sustancias a través de la sangre. Ej. Transferrina ( transporta
Fe en la sangre).
Reserva nutricional: Ej. Ferritina ( almacena Fe en el hígado).
Hormonas: Ej. Insulina.
Función de defensa: Ej. Inmunoglobulinas.
Proteínas contráctiles: Ej. Actina y miosina.
Energética: Función secundaria.
Estructural: En membranas plasmáticas.
Enzimática: Acelerando las reacciones químicas.
Coagulación: Ej. Fibrinógeno ( es una proteína soluble del plasma sanguíneo precursor de la fibrina).

ÁCIDOS NUCLEICOS:
Son macromoléculas o polímeros, pero ahora los monómeros que lo forman se denomina
NUCLEÓTIDOS:
Constitución química del nucleótido.
▪ Una base nitrogenada, que puede ser:
Púrica: adenina y guanina.
Pirimídica: citosina, timina y uracilo.
▪ Un azúcar:
Ribosa: ARN
Desoxirribosa: ADN
34
▪ Ácido fosfórico (H3PO4):
La base nitrogenada + azúcar : NUCLEÓSIDO
La base nitrogenada + azúcar + ácido fosfórico: NUCLEÓTIDO.

35

36

37

38

39

40

41

ADN
Cada uno de sus nucleótidos está formado:
Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, timina.
Azúcar: desoxirribosa.
Ácido fosfórico: que le permite al ADN combinarse con
histonas y formar una nucleoproteína llamada Cromatina
que luego se condensa y forma los Cromosomas.
Las bases nitrogenadas se orientan hacia el interior de la
molécula porque son hidrofóbicas, las barras laterales de
azúcar y fosfato están por fuera porque son hidrofílicas.
42

Formado por miles de desoxirribonucleótidos, forman

dos cadenas antiparalelas: una cadena va con sus
uniones fosfodiéster en sentido 3’ a 5’ mientras que la
otra lo hace en sentido inverso 5’ a 3’.
Las bases Pirimídica de una cadena: citosina, timina se
unen con las bases Púricas de la otra cadena: adenina y
guanina a través de uniones puentes de H.
Adenina se une con timina con dos puentes de H
Citosina se une con guanina con tres puentes de H
Las bases involucradas en la unión se llaman bases
complementarias.
ADN es bicatenario y helicoidal.
Las cadenas de ADN son complementarias y 43
antiparalelas.
• El ADN se lo encuentra:
- En el núcleo de las células eucariotas (99%)
- En organoides semiautomáticos como mitocondrias
(1%)
- En organoides semiautomáticos como cloroplastos
en células eucariotas vegetal.
• Función del ADN:
El ADN es el depositario de toda la información
genética que rige toda la estructura y las funciones de
la célula.
Coloración: Feulgen positivo.
¡PE! El hecho de que la timina es exclusiva del ADN,
permitió el uso de Timidina radiactiva como marcador
específico para el ADN.

ARN
Cada uno de sus nucleótidos posee:
Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina,
uracilo pero nunca timina.
Azúcar: ribosa, nunca desoxirribosa.
Ácido fosfórico.
Su estructura es una sola cadena
MONOCATENARIO simple.
44
Tipos de ARN:
ARNm: copia la información genética
contenida en el ADN y se dirige al
citoplasma donde se une con los ribosomas
y forma polirribosomas o polisomas.
ARNr: forma las subunidades de los
ribosomas, junto a las proteínas
ribosomales. Los ribosomas constituyen el
sitio donde se realiza la síntesis proteica. El
ARNr constituye el 50% de la masa del
ribosoma, el otro 50% son proteínas.
ARNt: tiene estructura en forma de trébol,
identifica y transporta el aa hasta el
ribosoma.
Todos intervienen en la “Síntesis de proteínas”

• El ARN se lo encuentra:
- En el citoplasma en un 90% efectuando la síntesis proteica.
- El resto en el núcleo formando el nucléolo.
Coloración: Feulgen negativo. Se tiñe con colorantes básicos como el azul de toluidina o
azul de metileno.
45
Nucleótidos
Base nitrogenada + azúcar + fósforo
Clasificación:
1)- Mononucleótidos: EJ.
ATP= almacenamiento de energía, su base nitrogenada es la adenina, la pentosa es la ribosa.
GTP= Guanosintrifosfato
CTP= Citidintrifosfato
UTP= Uridintrifosfato
Función: en general es almacenar energía para luego liberarla cuando la célula lo necesite. La energía se encuentra
almacenada en los enlaces fosfatos.
2)- Dinucleótidos: EJ.
NAD= nicotinamida adenina dinucleótido
FAD= flavina adenina dinucleótido
NADP= nicotinamida adenina dinucleótido fosfato.
Función: generalmente actúan como coenzimas.

ADP
GDP
46
DIFERENCIAS PRINCIPALES ENTRE ADN Y ARN
ADN ARN
Cantidad de cadenas 2 (bicatenario) 1 (monocatenario)
Azúcar ( pentosa) 2- desoxirribosa ribosa
Bases púricas adenina- guanina Adenina- guanina
Bases pirimídicas timina- citosina uracilo- citosina
Localización en eucariotas Núcleo celular- mitocondrias Núcleo celular- citosol-

Cloroplastos- célula vegetal mitocondrias
Localización en procariotas Genoma bacteriano- plásmidos citoplasma

Jerarquía de organización molecular de las células

monosacáridos celulosa pared celular
aminoácidos proteínas membrana plasmática
nucleótidos ADN cromosomas
47
Monómeros Macromoléculas Complejos supramoleculares
Célula y sus organelas
Biomoléculas primordiales
Las primeras células sobre la tierra, se pueden haber construidos a partir de 30 biomoléculas distintas.
➢ 20 aminoácidos.
➢ 5 bases nitrogenadas
➢ 1 ácido graso. Constituyen primer alfabeto de la materia
viva
➢ 2 azúcares
➢ glicerol y la colina.

Especialización, diferenciación, idoneidad de las biomoléculas y

proceso de selección.
Cada biomolécula posee propiedades que son óptimas para todas las funciones biológicas consideradas en
conjunto.
AGUA Biomolécula inorgánica.
• Es fundamental en los seres vivos. Solvente en los organismos y solvente universal.

• Seres humanos adultos: 60% al 65% de la masa corporal.
48
• En lactantes: 70% de la masa corporal.
• Distribución: * intracelular: 45% de la masa corporal.
* extracelular: intersticial 10%, intravascular 5%.
• Ingresos y egresos por día: Ingresos (ml) Egresos (ml)
Bebida 1400 Orina 1500
Sólidos 800 Respiración 850
Agua 300 Heces 150
metabólica
TOTAL 2500 2500
• Estructura química del agua:

• Molécula polar
• Líquida a T° ambiente debido a sus fuerzas intermoleculares: PUENTES DE HIDRÓGENO
• Presenta resistencia a cambio de calor, a la evaporación.
• Participa en reacciones químicas como reactivo, producto. Etc.

• Funciones biológicas del agua:

➢ Fenómeno de cohesión: los enlaces puentes de hidrógeno, hacen que el agua sea líquida a T° que otras
sustancias similares son gaseosas.
➢ Elevada tensión superficial: permite las deformaciones del citoplasma y movimientos dentro de la célula.
➢ Elevado calor específico: absorbe gran cantidad de calor. Su T° desciende más lenta que la de otros líquidos,
y va liberando energía. Esta propiedad le permite al citoplasma proteger las moléculas orgánicas, en los
cambios bruscos de T°.
➢ Fenómeno de la capilaridad: permite que ascienda la savia por los finos conductos de las plantas.
➢ Fenómeno de turgencia: a los seres vivos le da la forma y responsable del esqueleto hidrostático de las
plantas.
➢ Alto calor de vaporización: calor necesario para que un líquido pase a gas.
➢ Alto calor de fusión: calor necesario para que un sólido pase al estado líquido.
49
• Principales reacciones químicas en que se involucra el agua:
➢ Fotosíntesis
➢ Reacciones de hidrólisis
Componentes inorgánicos
Ej. Hierro, cobre, oxígeno, hidrógeno, etc.

Concentración de algunos iones en los compartimentos intra y extracelular. mEq/L
IONES COMP. INTRACELULAR COMP. EXTRACELULAR
K+ 140 4
HPO4/ H2PO4- 75 4
Na+ 10 142
Ca2+ 0,0001 2,4
Cl- 4 103
Mg2+ 58 1,2
HCO3- 10 28
pH 7,2 7,4
Los componentes minerales participan en:

Establecer la presión osmótica, contracción muscular, coagulación sanguínea, como señales intracelulares, como
cofactores en actividades enzimáticas.

ÁCIDOS Y BASES
Autoionización del agua es la autodisociación de la molécula del agua.

H2O H+ + OH- 50
El pH es la inversa del log de la concentración de hidrogeniones
De esta manera:
pH ácido: H+ OH- pH menor a 7
pH neutro: H+ = OH- pH neutro
pH alcalino: H+ OH- pH mayor a 7 hasta 14
El pH se regula en el organismo mediante los Buffers o

amortiguadores de pH.
El pH normal en la sangre es de 7,40 más menos 0,05.
ÁCIDOS NUCLEICOS
PROTEÍNAS Presentan diferentes estructuras. Primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria.
ENZIMAS
-Son catalizadores biológicos.
-Aceleran la velocidad de reacciones químicas.
-La mayoría son proteínas, hay pocas que son ARN: Ribozimas.
-Disminuyen la energía de activación.

-Son específicas: para las reacciones químicas y para los sustratos.

-Los sustratos (S) se unen al sitio activo de la enzima (E) y forma el complejo (ES), luego se forma el producto
de la reacción (P) y la enzima (E) se libera para catalizar una nueva reacción.
S+ E ES P+ E 51
-Su actividad depende de: concentración de enzima y sustrato, del pH, de la T°, iones, etc.
-Las enzimas no se consumen, se recuperan inalteradas al final de la reacción.
-Algunas enzimas solo realizan su función en presencia de otras moléculas no proteicas llamadas coenzimas
como el NAD, FAD, Biotina, etc.
Enzima + coenzima= Holoenzima.
.
Las enzimas actúan sobre sustancias denominadas “sustratos”: hidratos de carbono, lípidos, proteínas, etc.
Clasificación:
A- Según el sustrato sobre el cual actúan:
Se las denomina nucleasas, fosfatasas, quinasas, sulfatasas, proteasas, glicosidasas, lipasas.
B- Según la reacción química que están catalizando:
1)- Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxido-reducción.
Oxido-reducción son reacciones en las que hay transferencia de electrones.
Oxidación: perder electrones ( o ganar oxígeno)
Reducción: ganar electrones ( o perder oxígeno)
2)- Hidrolasas: catalizan la hidrólisis del sustrato
Hidrólisis: lisis de una molécula por la acción del agua.
También se las llama enzimas hidrolíticas LISOSOMAS.
3)- Transferasas: catalizan la transferencia de átomos de un sustrato a otro.
4)- Deshidrogenasas: catalizan la transferencia del iones hidrógenos desde un sustrato a otro.
5)- Sintetasas: catalizan reacciones de síntesis de moléculas Importantes
6)- Descarboxilasas: catalizan reacciones de pérdida del grupo COOH con pérdida de CO2. en Mitocondrias

La regulación de la actividad enzimática se lleva a cabo por:

• Efectos alostéricos: activadores e inhibidores.
52
• Fosforilación por quinasas.

• A nivel genético: por inducción ( aumenta la síntesis de una enzima) y por represión ( disminuye la síntesis
de una enzima) de genes, esto ocurre regulando la transcripción.
Las enzimas poseen uno o más sitios activos ( son los lugares donde se une el sustrato) , así se forma el
complejo enzima-sustrato y luego de producirse la reacción obtenemos nuevamente la enzima y el producto
de dicha reacción.

CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS:
Ver clase: https://youtu.be/VD1CcO9uG5g
CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS

Hay una gran diversidad de formas de vida. Hay millones de especies en la tierra. Así mismo los organismos
pueden clasificarse en tres dominios, según la relación evolutiva y basándose en la biología molecular.
Dominios: Bacterias, Archaea, Eukarya.
Los tres dominios se originaron de un ancestro en común.
Los dominios: Bacterias
Organismos procariontes
Archaea 53
Eukarya Organismos eucariontes
Podemos dividir a los organismos en cinco reinos.
Reino Procariote: (antiguamente denominado Monera)

Incluyen todos los procariotas ej.: bacterias y cianobacterias.
Los organismos con células eucariotas se encuentran en los siguientes 4 reinos.

Reino Protista: organismos eucariotas unicelulares y algunos pluricelulares sencillos. Hay organismos
autótrofos y heterótrofos. ej.: algas, protozoarios, amebas, paramecios.

Los organismos pluricelulares están el los siguientes 3 reinos. Evolucionaron de las formas eucariotas
unicelulares.
Reino Fungi u Hongos: son heterótrofos ej.: levaduras, mohos, setas
54
Reino Plantae: plantas

autótrofas pluricelulares fotosintéticos.
autótrofo: fabrica su propio alimento
Reino Animalia: animales
heterótrofos pluricelulares.
heterótrofos: deben ingerir otros
organismos para poder vivir.
• TAXONOMIA: Es la ciencia de la clasificación y denominación de organismos.

Esta clasificación es jerárquica:
▪ Reino
▪ Filum
▪ Clase
▪ Orden
▪ Familia
▪ Género
▪ Especie
• SISTEMA DE NOMENCLATURA BINOMINAL: Es un sistema de nominación de los organismos. Fue
desarrollado por Carlos Linneo que aún se emplea.
Consiste en designar un organismo por su Género ( se inicia con mayúscula) y luego la especie ( toda en
minúscula). Ej.: Homo sapiens.

TIPOS Y ESTRUCTURAS CELULARES:
Ver clase: https://youtu.be/-GRh6IuvDR0
TIPOS Y ESTRUCTURAS CELULARES

Todos los organismos están constituidos por células. Estas pueden ser de dos tipos: 55
No tienen núcleo verdadero
PROCARIOTAS No desarrollan organoides membranosos
No tienen citoesqueleto.
CÉLULAS
Tienen núcleo verdadero

EUCARIOTAS Desarrollan organoides intracelulares: Aparato de Golgi, etc.
Tienen citoesqueleto.
CÉLULAS PROCARIOTAS
Los dominios Archaea y Bacterias tienen este tipo de células.
❖ Archaea
• Son organismos con células procariotas (sin núcleo verdadero).
• Viven en hábitat con características extremas.
• Se diferencian de las Bacterias porque no tienen peptidoglicano en la pared
• Pared está formada por proteínas.
¡PE! En las membranas plasmáticas tienen lípidos con uniones éster, que no se encuentran ni en bacterias ni
en eucariotas.
• Metionina es el iniciador de la síntesis proteica (similar a eucariotas)
• Tienen varias ARN polimerasa.
Comprenden : EURIARQUEOTA
CRENARQUEOTA
EURIARQUEOTA CRENARQUEOTA

❖ Bacterias
Comprenden:
Proteobacterias (bacterias púrpuras)
Cianobacterias (bacterias azul verdosas con pigmento fotosintéticos)
Espiroquetas (ej. bacteria Treponema pallidum, causante de sífilis)
Clamidias: muy pequeñas (ej. Clamidia trachomatis causan ETS)
Micoplasmas: no poseen envoltura protectoras (ej. Mycoplasma pneumoniae) Treponema pallidum 56
Actinomicetes
Cocos
Tienen todas pared celular de peptidoglicano y cápsulas en algunas bacterias.
Clamidia trachomatis
Mycoplasma pneumoniae
• La membrana plasmática
Presentan el modelo de bicapa lipídica con proteínas periféricas o integrales.
Contiene las enzimas respiratorias y las fotosintéticas.
Los mesosoma que son invaginaciones de la membrana próximas a la división celular.

• Pared celular
Es rígida, da protección mecánica y resistencia en medios osmóticos desfavorables, tiene porinas para el
pasaje de solutos.
Entre otros componentes la pared de las bacterias está formado por Peptidoglicano (mureína), se usa para
clasificar las bacterias como:
Gram + Capa gruesa de peptidoglicanos.
Gram - Capa más fina de peptidoglicanos. Otra membrana externa (lipoproteica y lipopolisacarida) 57
Coloración de Gram:
Bacterias Gram + (se tiñen de color violeta)
Bacterias Gram – (se tiñen de color rosado)
• Cápsula
La poseen algunas bacterias, y si la pierden pueden sobrevivir.
Es una cubierta de polisacáridos o glucoproteínas.
Sirve para el intercambio de agua y almacenamiento de nutrientes.
Protege a la bacteria del sistema inmune del huésped.
Pérdida de la cápsula en bacterias patógenas pérdida de virulencia.

Las bacterias en el interior tienen:

▪ ADN circular: forma el genoma bacteriano. Es 1 sola
molécula bicatenaria. Se lo llama cromosoma bacteriano.
▪ Ribosomas: 70S: 30S: subunidad menor. 50S: subunidad
mayor.
▪ ARN: ARNm, ARNr, ARNt.
▪ Plásmidos: ADN circular extra cromosómico. Pueden ser
únicos o múltiples. Se replican independientemente del 58
cromosoma bacteriano. Tienen genes que contienen la
información para la síntesis de sustancias que participan en
la resistencia a Atb. Se transmite a las células hijas y por
conjugación a otras bacterias.
▪ Vacuolas y granos de almacenamiento: como reserva de
nutrientes.
▪ Componentes inorgánicos y orgánicos: como enzimas, etc.
▪ Flagelos: Movimiento bacteriano.
▪ Pili o Fimbrias: Prolongaciones más cortas y finas que los
flagelos. Constituidas por proteínas. Participan en la
adherencia bacteriana.
▪ Esporas: Es una forma de resistencia

bacteriana ante situaciones adversas.
Luego cuando las condiciones
ambientales son favorables germinan y
se transforman nuevamente en células
bacterianas. Ej: Esporas de Clostridium
que produce en el hombre
enfermedades entre ellas la gangrena.
▪ Reproducción: El cromosoma
bacteriano se replica en un punto del
mesosoma y luego el tabique % los dos
cromosomas hijos resultando en la
formación de 2 nuevas células.

CÉLULAS EUCARIOTAS
El Dominio Eukarya tiene este tipo de células.

Se hallan en los Reinos Protistas, Hongos, Plantas y Animales.
Incluye a la célula animal y vegetal
Poseen núcleo verdadero y membranas intracelulares.
59
Poseen inclusiones y organoides membrana plasmática, RER, REL, envoltura nuclear, ribosomas ( 80s:
40s, 60s), aparato de Golgi, mitocondrias, lisosomas, peroxisomas, citoesqueleto.
Inclusiones sustancias almacenadas, pigmentos, cristales.
La célula vegetal se diferencia de la animal en que poseen: Pared celular rígida (celulosa)
Cloroplastos (fotosíntesis)
Vacuolas grandes.
13
Cuerpo humano adulto tiene 10 células eucariotas.
Pueden distinguirse 200 tipos celulares diferentes.
Tamaño, estructura de estas células puede variar mucho, que tiene que ver con la función de cada célula.

60
DIFERENCIAS PRINCIPALES ENTRE CÉLULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

PROCARIOTAS EUCARIOTAS
NÚCLEO No tiene núcleo verdadero Sí tiene núcleo verdadero
ADN Desnudo( asociación débil a proteínas) Asociación fuerte con proteínas ( histonas y no histonas)
NUCLEOLOS Ausente Presente
REPRODUCCIÓN Fisión binaria simple Mitosis o Meiosis
MEMBRANAS INTERNAS No posee Si posee ( RE, GOLGI, etc.)
RIBOSOMAS 70S ( 50S y 30S) 80S ( 60S y 40S)
MITOCONDRIAS Ausentes Presente
CLOROPLASTOS Ausente Presente
CITOESQUELETOS Ausente Presente
ENDO Y EXOCITOSIS Ausente Presente
PARED CELULAR No celulósica (peptidoglicanos) Celulósica en células vegetales.
ORGANIZACIÓN No hay tejidos. Raras las formas multicelulares Son comunes los metazoarios con tejidos y Sist. De órganos
CÓDIGO GENÉTICO El mismo que para eucariotas El mismo que para procariotas.
REINOS Procariote Protistas, Hongos, Plantas, Animales.

VIRUS:
Ver clase: https://youtu.be/w3ezeYyNvUY
VIRUS
➢ No cumplen con la “ Teoría Celular”.
➢ Organismos de extrema simplicidad.
➢ Supramoleculares.
61
➢ Dimensiones muy pequeñas (30 a 300 nm).
➢ No pueden considerarse células: no tienen membrana plasmática, citoplasma ni organoides.
➢ “Parásitos obligados”: incapaces de llevar una vida independiente.
➢ Replican sus genes para reproducirse, los transcriben a ARNm, pero dependen de la célula huésped para sintetizar sus proteínas.
➢ Los virus son producidos por un proceso de agregación macromolecular o sea los componentes son sintetizados separados en diferentes lugares de la
célula huésped y luego son reunidos de manera coordinada en otra parte de ella.
➢ Finalmente al multiplicarse causan la degeneración y muerte de la célula huésped.
COVID-19
Tipos de virus:

Estructura química del virus:

➢ Una molécula de ADN o ARN llamado “CORE” (material genético) para poder reproducirse, pero aprovechando la maquinaria molecular de una célula
procariota o eucariota.
➢ ¡PE! Cápside: cubierta proteica, formada por monómeros de proteínas a capsómeros.
➢ Si bien presentan algunas características de los seres vivos como: autorreproducción, herencia y mutación, NO tienen metabolismo propio, ni las
demás característica.
➢ Son agentes causales de enfermedades en el hombre, plantas y otros organismos.
➢ VIRUS ADN: Varicela, Viruela, Paperas, etc.
➢ VIRUS ARN: Virus del Sida.
➢ BACTERÍOFAGOS: Virus que infectan bacterias. Al infectar la bacteria puede ocurrir dos hechos:
A- “Ciclo lisogénico”: El ADN viral se integra en parte del ADN bacteriano, se replica con el y se transmite a las células hijas de la bacteria. Después de un 62
período de latencia, el virus llamado profago, se activa y comienza dentro de la bacteria un nuevo “ ciclo lítico”.
Ciclo lisogénico
B- “Ciclo lítico”: El ADN viral penetra la célula bacteriana, conjuga su ADN con el ADN bacteriano, comienza a
sintetizar sus diferentes estructuras, luego se ensamblan y lisa la célula bacteriana.

Tipos de virus:
1- Virus de ARN o retrovirus:
Poseen una enzima la transcriptasa inversa que les permite reproducirse en el interior de las células que
infectan (copia su ARN en ADN), así se forma la estructura bicatenaria con la información del virus que se
incorpora al ADN de la célula huésped INFECTANDOLO. Ej. Virus del SIDA.
63
2- Virus de ADN:
A pesar que tiene información para replicarse, necesita la célula huésped para usarle la maquinaria
biosintética para la síntesis de proteína. Ej: Herpes virus.
¡PE! El virus ARN ingresa entero a la célula a infectar. Mientras que el virus ADN solo ingresa el ácido
nucleico.

Ciclos de los virus:

Alternan en dos fases:
A- Fase extracelular: Existen como partícula infeccioso inerte llamado VIRION. ( ADN o ARN + Cápside)
B- Fase intracelular: El virus existe bajo la forma de ADN o ARN replicándose dentro de la célula huésped.
64
COVID-19, UNA EMERGENCIA DE SALUD PÚBLICA MUNDIAL

• Introducción:
• En diciembre de 2019 se identificaron en Wuhan (China) una serie de casos de neumonía
originados por un nuevo coronavirus. Este nuevo coronavirus tiene distintas denominaciones:
2019-nCoV según la OMS y SARS-CoV-2 según el Comité Internacional de Taxonomía de Virus. La
enfermedad que lo causa se ha denominado 2019-nCoV. El 7 de enero de 2020, el nuevo
coronavirus fue anunciado oficialmente por las autoridades chinas como el agente causal de
dichas infecciones.
• Los coronavirus son virus envueltos de ARN de sentido positivo no segmentados que pertenecen a
la familia Coronaviridae y al orden Nidovirales, y se distribuyen ampliamente en humanos y otros
mamíferos, originando múltiples afecciones que van desde una gripe «común» hasta la muerte .
• El nuevo coronavirus SARS-CoV-2, que provoca la enfermedad COVID-19, continúa extendiéndose
por el planeta y ya ha infectado a más de 29,4 millones de personas, mientras que la cifra global de
decesos se sitúa por encima de los 931.000 y la de los recuperados supera los 19,6 millones de
personas.
• En el siguiente link se puede observar el mapa actualizado en tiempo real de la situación mundial
de los casos del coronavirus con incidencia y
localización: https://gisanddata.maps.arcgis.com/apps/opsdashboard/index.html#/bda7594740fd4
0299423467b48e9ecf6

65
• Características estructurales de los coronavirus

• Los coronavirus se pueden diferenciar en 4 géneros: alfa, beta, delta y gamma, de los cuales hasta el
momento se sabe que los coronavirus de tipo alfa y beta infectan a los humanos, provocando enfermedades
que van desde el resfriado común hasta afecciones más graves, como el síndrome respiratorio de Oriente
Medio (MERS-CoV) y el síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV), que causó miles de muertes en 2002.
• Estructuralmente los coronavirus son virus esféricos , cuyo diámetro varía de 80-120 nm. Diversos análisis por
microscopia electrónica han identificado la superficie del virión, descubriendo que son estructuras
organizadas por proyecciones que a su vez están constituidas por trímeros de la glicoproteína viral S (Spike).
Adicionalmente, se han identificado otras proyecciones cortas formadas por dímeros de las proteínas HE
(Hemaglutinina-Esterasa), la cual se ha observado en algunos beta-coronavirus. Por su parte, la envoltura
viral se encuentra reforzada por la glicoproteína de Membrana (M) (la más abundante en la superficie del
virión), que se encuentra embebida en la membrana por 3 dominios transmembranales. Otro componente
estructural del virión es la proteína de Envoltura (E), una proteína de un tamaño pequeño que es altamente
hidrofóbica y que se encuentra en una proporción menor que las demás. Las proteínas virales de los
coronavirus se encuentran embebidas en una membrana lipídica que es originada de la célula infectada.
Internamente, la partícula viral está constituida por una proteína adicional conocida como Nucleoproteína
(N), la cual se une al ARN viral en una estructura helicoidal similar a una cuerda con cuentas, protegiendo así
al ARN de su degradación.

Figura A) Partícula de coronavirus. Este tipo de virus

contiene un material genético de ARN de hebra sencilla
de polaridad positiva [(+) ssARN], con un tamaño de 27-
32 kilobases. Está constituido por una nucleocápside y
esta a su vez está compuesta por (+) ssARN y la
Nucleoproteína; esta estructura está cubierta de una
bicapa lipídica. Aquí se encuentran otras proteínas
estructurales del coronavirus como es la proteína Spike
que cubre esta partícula viral, así como dímeros de
Hemaglutinina-Esterasa (HE); también consta la proteína
de Envoltura (E) altamente hidrofóbica y la proteína de
Membrana (M), la más abundante en la superficie del
virión. 66
El ARN genómico presenta modificaciones como
poliadenilaciones en la región 3’ terminal; en cambio, la
región 5’ terminal contiene una estructura tipo cap.
• Origen
• Una incógnita que continúa siendo investigada es el reconocimiento del origen zoonótico de dicho
virus, pero debido a su estrecha similitud con los coronavirus de murciélago, es probable que estos
sean el reservorio primario del virus, pues con la reaparición de esta nueva clase de coronavirus se
realizaron diversos estudios y se descubrió que el 2019-nCoV es un 96% idéntico a nivel del genoma
a un coronavirus de murciélago; el mismo estudio reveló que dicho virus pertenece a la especie de
SARS-CoV. Es así como se especula que el SARS-CoV se transmitió a los humanos de animales
exóticos en mercados en el brote de hace 18 años.
• Los informes documentaron que muchos de los primeros pacientes identificados tenían como
factor común el contacto con un mercado de mariscos y animales, sin embargo, otros no
establecieron contacto con dicho lugar en ningún momento, lo que evidencia la infección limitada
de persona a persona después de identificar grupos de casos entre familias, así como la transmisión
de pacientes a trabajadores de la salud. A su vez, un estudio publicado recientemente estimó que
un 95% de los casos de infecciones por 2019-nCoV en Wuhan presentaron síntomas antes del 12 de
enero de 2020, dato que asociado a su período de incubación sugiere una alta posibilidad de
riesgos de propagación de la enfermedad relacionada con los viajes.

• Transmisión
• Generalmente los coronavirus se replican primordialmente en las células epiteliales del tracto respiratorio
inferior y en menor medida en las células de las vías respiratorias superiores; es por eso que la transmisión
ocurre principalmente de pacientes con enfermedad reconocida y no de pacientes con signos leves e
inespecíficos, es decir, que se cree que la propagación ocurre solo después de que se presentan signos de
enfermedad del tracto respiratorio inferior.
• Sin embargo, los pacientes con infección por 2019-nCoV detectados en estado severo o fatal tienen una
mayor probabilidad de transmitir este virus, ya que eliminan una mayor cantidad de partículas infectivas en
comparación con los pacientes que presentan la infección de forma leve o asintomática.
• Identificar y poner en cuarentena a estos pacientes en instituciones de salud donde se han producido
brotes, junto con la implementación de un control de infección adecuado, y los constantes informes sobre
los casos en diferentes países, ha sido eficaz para reducir la transmisión y contener brotes de la enfermedad.
• El número promedio de casos nuevos que genera un caso de coronavirus a lo largo de su período infeccioso
(R0) oscila entre 2,24 (IC 95%: 1,96-2,55) y 3,58 (IC 95%: 2,89-4,39), es decir, que una persona puede llegar a 67
infectar aproximadamente de 2 a 4 personas, lo que significa que la infección puede propagarse rápida y
ampliamente entre la población.
¿Quiénes son más susceptibles al contagio? El nuevo

coronavirus puede infectar a personas de todas las edades,
aunque las personas mayores y aquellas con afecciones
médicas preexistentes (como asma, diabetes y
enfermedades cardíacas) parecen ser más vulnerables a
enfermarse seriamente con el virus, reportándose así una
tasa de mortalidad > 8% en personas mayores a 70 años.
Según informes, la mayoría de los pacientes fallecidos
tenían una edad promedio de 56 años, y en gran parte
padecían otras enfermedades (cardíacas, accidente
cerebrovascular, diabetes, etc.) que pudieron haberlos
hecho más vulnerables al virus. El Centro Chino para el
Control y la Prevención de Enfermedades dijo que de 1 a 2
hombres estaban infectados por cada mujer. Se especula
que la poca susceptibilidad de las mujeres a las infecciones
virales puede deberse a la protección del cromosoma X
«extra» con el que cuentan en comparación con los
hombres. Por su parte, los niños comprenden una
población peculiar que posee un sistema inmune distinto
al de los adultos, por lo que la transmisión del virus a
través de sus madres con infección sospechada o
confirmada ocurre fácilmente. Sin embargo, se ha
observado una severidad menor y una mortalidad
extremadamente baja.

• Cuadro clínico
• El diagnóstico de la enfermedad se ha hecho como una neumonía inducida por virus con base en los síntomas
clínicos que observaron en los pacientes, similares a los de otros virus respiratorios, a su historia de
exposición con otras personas con el virus, y la historia de visitas a zonas afectadas
• A su vez, un estudio detallado de los primeros 99 pacientes atendidos en el Hospital Wuhan Jinyintan, que se
llevó a cabo del 1 al 20 de enero de 2020, arrojó que de los 99 pacientes con neumonía 2019-nCoV, el 49%
tenían antecedentes de exposición al mercado de mariscos de Huanan y el 51% tenían enfermedades
crónicas.
• La edad promedio de estos pacientes fue de 55,5 años, incluidos 67 hombres y 32 mujeres, y el período de
incubación del virus se estimó en entre 7 y 14 días.
• Los pacientes estudiados tenían manifestaciones clínicas de fiebre (83%), tos (82%), dificultad para respirar
(31%), dolor muscular (11%), confusión (9%), dolor de cabeza (8%), dolor de garganta (5%), rinorrea (4%),
dolor en el pecho (2%), diarrea (2%), náuseas y vómitos (1%).
• Según el examen por imágenes, el 75% de estos pacientes presentaron neumonía bilateral, el 14% mostró
moteado múltiple y opacidad en vidrio esmerilado y el 1% tenía neumotórax. Igualmente, el 17% desarrolló
síndrome de dificultad respiratoria aguda, y de ellos el 11% empeoraron en un corto período de tiempo y
murieron por insuficiencia orgánica múltiple.
68
• A su vez, los leucocitos estaban por debajo del rango normal en el 9% de los pacientes y por encima del
rango normal en el 24%, y el 38% de ellos tenían neutrófilos por encima del rango normal. Por su parte, los
linfocitos y la hemoglobina estuvieron por debajo del rango normal en muchos pacientes, y las plaquetas
estaban por debajo del rango normal en el 12% de ellos y por encima del rango normal en el 4%; 43 de estos
pacientes tenían diferentes grados de anormalidad de la función hepática, con alanina aminotransferasa (ALT)
o aspartato aminotransferasa (AST) por encima del rango normal; y un paciente tenía daño grave de la
función hepática.
• Clasificación de los pacientes de acuerdo con sus síntomas clínicos

• Considerando los síntomas clínicos de los pacientes, ¿cómo se sabe cuando hablamos de un caso
sospechoso, un caso probable o un caso confirmado de 2019-nCoV?
• Según la OMS:
• Un caso sospechoso es un paciente con infección respiratoria aguda grave (fiebre, tos, y que
requiere ingreso al hospital) y sin otra etiología que explique completamente la presentación
clínica, y un historial de viaje o residencia en China durante los 14 días antes del inicio de los
síntomas; o en su lugar, un paciente con alguna enfermedad respiratoria aguda y al menos uno de
los siguientes puntos durante los 14 días previos al inicio de la aparición de los síntomas:
• a) contacto con un caso confirmado o probable de infección por 2019-nCoV, o si
• b) trabajó o asistió a un centro de atención médica donde pacientes con 2019-nCoV confirmado o
probable y pacientes con enfermedad respiratoria aguda estaban siendo tratados.
• Un caso probable es un paciente cuyas pruebas para 2019-nCoV no son concluyentes o se da
positivo usando un ensayo para coronavirus y sin evidencia de laboratorio de otros patógenos
respiratorios.
• Un caso confirmado cuando el paciente tiene resultados de laboratorio positivos para la infección
2019-nCoV, independientemente de los signos y síntomas clínicos.

• Pruebas clínicas para el diagnóstico
• Prueba de la RCP. Esta prueba para la COVID-19 detecta el material genético del virus usando una técnica de
laboratorio llamada reacción en cadena de la polimerasa (RCP). También conocida como prueba molecular,
un trabajador del cuidado de la salud recolecta una muestra de saliva, o de fluido nasal o de la garganta con
un hisopo. Los resultados pueden estar listos en minutos si se analizan de forma interna, o unos días si se
envían a un laboratorio externo — o quizás más tiempo en lugares donde haya demoras en el procesamiento
de los análisis. Las pruebas RCP son muy exactas cuando las realiza de manera adecuada un profesional de
atención médica, pero la prueba rápida puede no detectar algunos casos.
• Prueba de antígeno. Esta prueba para la COVID-19 detecta ciertas proteínas en el virus. Se usa un hisopo
para tomar una muestra del fluido de la nariz o la garganta, y las pruebas de antígeno pueden dar resultados
en minutos. Porque estas pruebas son más rápidas y menos costosas que las pruebas RCP, la prueba de
antígeno puede ser más práctica si necesita para un gran número de personas. El resultado positivo de una 69
prueba de antígeno se considera muy exacto, pero hay más posibilidad de tener un resultado falso negativo
— así que, al hacer esta prueba, es posible estar infectado con el virus pero tener un resultado negativo.
Según la situación, el médico podría recomendar una prueba RCP para confirmar un resultado negativo de la
prueba de antígeno.
• Medidas de prevención
• Las recomendaciones estándar dictadas por la OMS para prevenir la propagación de la infección incluyen: lavarse
las manos regularmente, especialmente después del contacto con personas enfermas o su entorno, cubrirse la
boca y la nariz al toser y estornudar, cocinar bien la carne y los huevos, evitar el contacto cercano con cualquier
persona que presente síntomas de enfermedades respiratorias (tos y estornudos), evitar viajar a las ciudades y
áreas afectadas, y evitar el contacto cercano con animales vivos o muertos de granja o salvajes. En el caso de los
viajeros con síntomas de infección respiratoria aguda, deben practicar la etiqueta de la tos (mantener la distancia,
cubrirse la boca al toser y estornudar con pañuelos desechables o ropa y lavarse las manos adecuadamente)
• Aquellas personas que hayan tenido contacto con casos de pacientes que hayan sido catalogados como probables
y/o confirmados de 2019-nCoV deben ser monitorizados durante 14 días desde el último contacto que tuvieron
con ellos sin protección y deben limitar los traslados a lugares fuera de su lugar de residencia para evitar una
posible propagación.
• Una de las medidas preventivas más utilizadas es el uso de cubrebocas, pero ¿pueden detener la propagación? Las
mascarillas quirúrgicas para el público no son una protección 100% efectiva contra los virus o bacterias
transportadas en el aire, dado que no cuentan con un filtro de aire adecuado y dejan los ojos expuestos, y aunque
podrían ayudar a reducir el riesgo de contraer el virus mediante estornudos o tos ajenos, lo óptimo es el uso de los
respiradores que tienen un filtro de aire especializado, ya que están diseñados específicamente para proteger a
una persona contra partículas potencialmente peligrosas que se encuentren en el aire, es decir, las mascarillas FFP.
• En general, el uso de máscaras solo se recomienda cuando existe exposición con pacientes con enfermedades
respiratorias, como es hospitales y consultorios. Se deben seguir estrictamente los lineamientos de uso de las
máscaras, cuando se expone la persona a pacientes infectados, pues la mala manipulación y contacto de las manos
con los ojos y con el lado externo de la máscara aumentan los riesgos.

• Tratamiento
• Entre tanto, numerosos laboratorios de investigación en la actualidad buscan un tratamiento que elimine la
infección por el MERS-CoV, ya sea con medicamentos que ya formen parte de la industria farmacéutica y
sean empleados para otras enfermedades, o bien buscando nuevas alternativas más específicas del virus,
pues no se dispone actualmente de vacuna alguna ni de tratamiento específico, aunque hay varias vacunas y
tratamientos específicos en fase de desarrollo.
https://www.youtube.com/watch?v=cantYoLH54M&ab_channel=NucleusHealthVideos-Espa%C3%B1ol
70
Tipos de vacunas:
• Científicos de todo el mundo están desarrollando muchas posibles vacunas contra la COVID-19. Todas están
diseñadas para enseñar al sistema inmunitario del organismo a reconocer y bloquear de manera segura el virus
causante de la COVID-19.
• Se están desarrollando diversos tipos de posibles vacunas contra la COVID-19, entre ellas:
• Vacunas con virus inactivados o atenuados: utilizan un virus previamente inactivado o atenuado, de modo que no
provoca la enfermedad, pero aún así genera una respuesta inmunitaria.
• Vacunas basadas en proteínas: utilizan fragmentos inocuos de proteínas o estructuras proteínicas que imitan el
virus causante de la COVID-19, con el fin de generar una respuesta inmunitaria.
• Vacunas con vectores virales: utilizan un virus genéticamente modificado que no puede provocar la enfermedad,
pero sí puede producir proteínas de coronavirus para generar una respuesta inmunitaria segura.
• Vacunas con ARN y ADN: un enfoque pionero que utiliza ARN o ADN genéticamente modificados para generar
una proteína que por sí sola desencadena una respuesta inmunitaria.

VIROIDES
➢ Son organismos infecciosos más simples y pequeños que los virus.
➢ Tienen un ciclo: Extracelular: inactividad metabólica.
ARN DESNUDO
Intracelular: causa infección al huésped susceptible.
➢ Atacan a células vegetales y están formados por una sola molécula de ARN, no presenta Cápside.
➢ Los mecanismos por los cuales éstos logran causar infección están relacionados con la autocatálisis de
su material genético.
➢ Tienen la propiedad de autorreplicarse en el núcleo de células huéspedes, usando las enzimas del
huésped. 71
PRIONES:
Ver clase: https://youtu.be/oP82kAVbK4E
PRIONES
➢ Macromoléculas proteicas responsables de enfermedad
en humanos y animales.
➢ Un prión es un agente infeccioso formado por una proteína
denominada priónica capaz de formar
Agregados moleculares aberrantes.
➢ La proteína del prión es una sialoproteína patógena que
tiene alterada su estructura secundaria, teniendo un
plegamiento incorrecto de su estructura terciaria.
➢ Sólo está constituido por aa y no presenta material
genético.
➢ Los priones son los responsables de las encefalopatías
espongiformes. Ej. “Enfermedad de la vaca loca” y en los
humanos la “Enfermedad (ESJ)”.
➢ Se propagan mediante la transmisión de proteínas
anómalas con mal plegamiento.
➢ Entra al organismo por las balsas lipídicas de las
membranas, actúa sobre la forma normal del mismo tipo
de proteína existente en el organismo, modificándola y
convirtiéndola en prión.
➢ Estos priones recién formados pueden pasar a convertir
más proteínas, provocando una reacción en cadena que
produce grandes cantidades de la proteína prión.

UNIDAD 02
ECOLOGÍA, POBLACIÓN, COMUNIDAD:
Ver clase: https://youtu.be/He0HpW8p000
UNIDAD 2
ECOLOGÍA, POBLACIÓN, COMUNIDAD
Ecología: Ciencia que estudia las interacciones de los organismos entre sí y con el ambiente físico. 72
Salud: Es el estado de bienestar físico, psíquico y social. Interacción armónica con sus semejantes y su
medio ambiente.
Población: Conjunto de individuos de la misma especie que viven juntos en un mismo espacio y tiempo.
Propiedades de la población: puede ser estática o dinámica.
• Tamaño
• Patrones de crecimiento
• Mortalidad
• Natalidad
• Estructura etaria
• Distribución por sexo
Densidad: n° de individuos x unidad de superficie. Ej: 200 árboles en 1 hectárea.
Distribución espacial: forma de ocupar el espacio.

Migración: inmigración ( población)
Dispersión
emigración ( población)
Tasa de crecimiento: natalidad
mortalidad
El aumento o disminución de el tamaño poblacional también va a depender de la capacidad de carga de la
población (es el n° total de individuos de una población que el ambiente puede sustentar), en condiciones
particulares como alimentación, refugio para la reproducción.
Las poblaciones pueden ser reguladas Factores limitantes.
Capacidad de carga.
Comunidad biótica: conjunto de especies en un lugar geográfico.
Ecosistema: interacción del componente biótico con componentes abióticos.
Biosfera: es el ecosistema mayor conocido, formado por la parte de la tierra ocupada x organismos vivientes.
Nicho ecológico: conjunto particular de variables bióticas y abióticas con las que interactúa cierta población.
Es el rol funcional de un organismo. (alimentación, humedad, temperatura, etc.)
Hábitat: lugar físico que puede proveer nichos a varias poblaciones diferentes.

❖ECOLOGÍA:
▪ CONCEPTO:
• La ecología es el estudio de las interacciones que los organismos establecen unos con otros y con su ambiente
físico.
• Como ciencia, intenta descubrir de qué manera los organismos afectan y son afectados por el ambiente físico y por
otros seres vivos, y definir de qué manera estas interacciones determina los tipos y la cantidad de organismos que
se encuentran en un lugar determinado y en un momento dado.
▪ ESTRUCTURA Y DINÁMICA DE LAS POBLACIONES:

o Propiedades de las poblaciones:
• Definimos a la población como un grupo de organismos de la misma especie que se reproducen entre sí y que
conviven en el espacio y en el tiempo. 73
• El conocimiento de la dinámica espacial y temporal de las poblaciones es esencial para los estudios de las diversas
interacciones entre los grupos de organismos y tiene, además una importancia práctica.
• La identificación de las especies en peligro de extinción y las estrategias de intervención que pueden contribuir a
evitarla también dependen del conocimiento de la dinámica de las poblaciones.
• Una población tiene propiedades muy diferentes de las de los individuos que la componen.
• Estas propiedades son: patrones de crecimiento, de mortalidad, estructura etaria, la densidad y la distribución
espacial.
✓ Patrones de crecimiento de la población:

• El tamaño de una población puede variar notablemente durante un lapso de varios años.
• Estas variaciones del tamaño poblacional pueden tener efectos positivos como negativos, sobre las
poblaciones de otras especies, incluida la especie humana.
• EJ de incremento del tamaño poblacional: incremento de una población de ratones: provoca la devastación
de la cosecha, infestación de plazas y hogares, con perjuicios económicos y sanitarios. (moscas, bacterias)
• Las poblaciones también pueden reducir su tamaño en forma brusca. (ratones del ejemplo anterior)
• La tasa de crecimiento de una población, es decir el cambio del número de individuos que conforman la
población a través del tiempo, es igual al producto de la tasa de reproducción per capita multiplicada por el
número de individuos ya presentes.
• R t+1 = r. Nt
• R t+1= tasa de crecimiento de la población en el intervalo de tiempo posterior.
• r = tasa de reproducción per capita
• Nt = número de individuos ya existentes.
• La tasa de crecimiento de la población indica el número de individuos que habrá luego de transcurrido el
intervalo de tiempo. (este intervalo de tiempo lo considera el investigador por ej teniendo en cuenta el ciclo
de vida del organismo: un mes, un día, un año).
• La tasa de crecimiento r puede ser mayor que 1, entonces la población aumentará de tamaño. Si es menor
que 1, la población irá decreciendo hasta extinguirse.

• En una población dada, en ausencia de migración neta, el cambio en el tamaño poblacional es igual a la tasa de natalidad menos la tasa de mortalidad. Así,
la tasa de crecimiento puede ser igual a cero, positiva o negativa.
• Cuando el número de individuos aumenta a un ritmo constante, se dice que una población aumenta con un crecimiento exponencial.
• El crecimiento exponencial es lento al comienzo pero luego se acelera rápidamente a medida que aumenta en número de individuos capaces de
reproducirse en cada generación. EJ: el crecimiento de microorganismos en el laboratorio, población humana.
• En general una población no puede crecer exponencialmente durante un largo tiempo, porque el crecimiento se ve limitado por ciertos factores del
ambiente: escasez de alimento, de espacio, de O2, de sitios de anidación o escondite, incremento de la competencia o de depredación sobre la población.
• En la naturaleza, el crecimiento exponencial de corto plazo es característico de “especies oportunistas” que invaden un área, usan los recursos y luego
entran en un período de latencia (huevo, semillas o esporas) EJ: algunas malezas e insectos que se desarrollan asociadas con cultivos.
Crecimiento logístico: Después del crecimiento

exponencial, el crecimiento se reduce poco a 74
poco hasta alcanzar un estado de equilibrio a
largo plazo. Donde el índice de nacimientos se
aproxima con el índice de mortalidad y se
estabiliza el tamaño de la población. También
influye la capacidad de carga.
• Tasa de Natalidad y Mortalidad:

• Estas tasas están determinadas tanto por la especie (característica) como por las condiciones del medio
(capacidad de carga) y representan la cantidad de individuos que nacen por unidad de tiempo y la cantidad
que muere por unidad de tiempo respectivamente.
• El desarrollo de las distintas condiciones del medio determinará una configuración espacial heterogénea
donde encontramos “parches” poblacionales más densos en lugares de alta disponibilidad de recursos y
menos denso en las zonas más apartadas.
• Esta configuración dinámica, y como la población es dinámica, su composición quedará definida también
por la emigración e inmigración de individuos.
Parches poblacionales más Parches poblacionales menos

densos densos

✓ Patrones de mortalidad:
• Es una propiedad importante que afecta tanto el tamaño como la composición de una población.
• Existen diferentes patrones en la naturaleza.
Curvas de supervivencia 75
✓ Estructura etaria:
• El patrón de mortalidad de una población afecta a su vez la estructura etaria, es decir la proporción de
individuos de diferentes edades que se encuentran en la población.
• Básicamente existen tres tipos de pirámides:
• - El primer tipo es una pirámide con base amplia, es decir con una proporción alta de individuos jóvenes; este
tipo es característico de las poblaciones de crecimiento rápido. Típica de países subdesarrollados, que
presentan una alta tasa de natalidad y una esperanza de vida muy baja debido a la alta tasa de mortalidad.
• - El segundo es de tipo intermedio con un porcentaje moderado de los individuos en todas las edades; es
propio de poblaciones estacionarias.
• - El tercero es el que presenta una base estrecha con mayor cantidad de individuos adultos que jóvenes,
característico de poblaciones que están declinando.

• Tamaño de la Población:
• Una población se compone de todos los organismos de una especie que viven en un área determinada.
• El estudio estadístico de las poblaciones y cómo cambian con el tiempo se llama demografía.
• Dos medidas importantes de una población son: el tamaño poblacional (o número de individuos) y la
densidad poblacional (o número de individuos por unidad de área o volumen.
• Los ecólogos estiman el tamaño y la densidad de la población mediante el uso de cuadrantes y el método
de captura y recaptura.
• Al dar seguimiento a las poblaciones a lo largo del tiempo, los ecólogos pueden observar cómo han
cambiado estas poblaciones y podrían predecir cómo cambiarán probablemente en el futuro.
76
• También ayuda a los ecólogos a manejar las poblaciones, por ej: al demostrar se los esfuerzos de
conservación están ayudando a que aumente la cantidad de individuos de una especie en peligro de
extinción.
• Las poblaciones grandes pueden ser más estables que las pequeñas, porque tienden a tener una mayor
variabilidad genética y por lo tanto, un mayor potencial de adaptación mediante selección natural a los
cambios ambientales.
• Un miembro de una población de baja densidad, en la que los organismos se encuentran dispersos, puede
tener más problema para encontrar una pareja con la cual reproducirse, que un individuo en una población
de alta densidad.
• Contar todos los organismos de una población puede ser demasiado costoso en términos de tiempo y dinero,
o sencillamente imposible.
• Se usan varios métodos, pero los más importantes son el cuadrante y la captura y recaptura.
• Cuadrante: Para organismos inmóviles como las plantas, o los más pequeños y lentos. Se usan cuadrante de
madera o con una cuerda de 1metro. Se cuenta el número de individuos, se hace lo mismo en varios lugares
de forma aleatoria. Después esos datos se pueden usar para calcular el tamaño y la densidad poblacional
dentro de todo el habitad.
• Método de captura y recaptura: Para organismos que se mueven (mamíferos, peces, aves, etc.). Se captura el
animal y se lo marca: etiquetas, banda, pintura. Estos animales marcados se liberan a su entorno que se
mezclan con el resto de la población.
• Más tarde, se vuelve a realizar un muestreo. Estas nuevas muestras incluirá algunos de los individuos
marcados (recaptura) y algunos individuos sin marcar. Mediante el cálculo de la relación entre individuos
marcados y sin marcar, los científicos pueden estimar cuántos individuos hay en la población total.

CUADRANTE CUADRANTE
77
MÉTODO DE CAPTURA Y RECAPTURA
✓ Densidad y disposición espacial:

• Estas dos propiedades de una población están interrelacionadas.
✓ Densidad:
• La densidad de una población es el número de individuos por unidad de área o de volumen:
• EJ: el número de paramecios por cm3 en un estanque.
• EJ: el número de diente de león por m2 de césped
• EJ: el número de robles por hectárea.

✓ Disposición espacial:
• La disposición espacial es: el patrón de ubicación de los organismos dentro del espacio bidimensional o
tridimensional, suministra información adicional sobre la población.
• Hay tres patrones básicos de disposición espacial:
• Al azar: El espaciamiento entre los individuos es irregular y la presencia de un individuo no indica la
probabilidad de encontrar a otro en la vecindad, ya que su localización no afecta de manera directa la
ubicación de otros.
• Agrupada: los individuos se encuentran reunidos en manchones y la presencia de un individuo aumenta la
probabilidad de encontrar a otro en la vecindad.
• Regular: Los individuos están espaciados de manera uniforme dentro del área y la presencia de un individuo
disminuye la probabilidad de encontrar a otro en la vecindad.
78
• Diversos factores, tanto abióticos como bióticos, pueden afectar la disposición espacial de una población. EJ
• Agua disponible en manchones: las especies vegetales se agruparán en las cercanías de estos manchones.
• Comportamiento social: individuos de una especie territorial, tendrán una distribución regular, y los
individuos de una especie gregaria, tendrán una distribución agrupados.
• Estacionalmente o en diferentes etapas del ciclo de vida: en varios invertebrados marinos, la disposición
espacial de las larvas es diferente de la de los adultos. Muchas especies de aves muestran un patrón de
disposición regular durante la estación reproductiva, pero exhiben una distribución agrupada durante el
resto del año.
• Fluctuaciones de los recursos más importantes: la densidad y distribución de los arbustos de jarilla se
encuentra relacionada con las precipitaciones anuales:
- en áreas de precipitaciones elevadas la densidad es alta y el patrón de dispersión es agrupado.
- en áreas de precipitaciones intermedias la densidad es intermedia y el patrón de dispersión es al azar.
- En áreas de precipitaciones bajas la densidad es baja y el patrón de dispersión es regular.
• Escala de observación: a escala local o escala mayor: los lobos forman jaurías tienen por lo tanto una
distribución agrupada. A mayor escala las jaurías muestran una distribución regular, ya que cada una de las
jaurías defienden un territorio particular.

o Estrategias de vida:
• A lo largo de su vida, las proporciones relativas entre las cantidades de tiempo y de energía, que los
organismos asignan a distintas actividades varían.
• Por ejemplo, un aumento en el tiempo y la energía dedicados a la búsqueda de alimentos implica una
reducción en el tiempo y la energía disponibles para el cuidado de las crías.
• Sobre la base del estudio de numerosas poblaciones naturales, se han descrito dos estrategias reproductivas
básicas : Pródigas y Prudente.
79
Número máximo que
Tasa de crecimiento
puede sostener un
per capita
ambiente.
Existen especies que exhiben

estrategias r en algunas etapas
de su ciclo vital y estrategias k
en otras.
HOMEOSTASIS:
Tendencia al equilibrio o estabilidad físico química del medio interno de un organismo.
• Retroalimentación positiva: cuando las dos actividades se estimulan recíprocamente en la misma dirección. Provoca
cambios en un sistema. Es menos común que ocurra en los humanos. Ej. Contracción durante el parto, coagulación
de la sangre.
• Retroalimentación negativa: cuando las dos actividades se regulan recíprocamente en sentido inverso. En los
sistemas vivientes es fundamental. Ej. Regulación de la T° corporal, de la presión sanguínea, del pH de la sangre.
El líquido extracelular se denomina medio interno, que si mantiene las condiciones normales , las células del
organismo viven y funcionan correctamente.

CICLOS BIOGEOQUÍMICOS:
Ver clase: https://youtu.be/iHKxc6P3xw8
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS
BIO-GEO-QUÍMICOS
Vida tierra movimiento de los elementos: N, C, O, Na etc. entre los seres vivo y el ambiente mediante
procesos de producción y descomposición.
En la biosfera la materia orgánica es limitada, su reciclaje es fundamental para el mantenimiento de la vida 80
en la tierra, de otro modo los nutrientes se agotarían y desaparecería la vida.
CICLO DEL CARBONO
energía solar
Fotosíntesis: CO2 + H2O Glucosa + O2
Respiración celular: Glucosa + O2 CO2 + H2O + ATP

energía química (ATP) + calor.
▪ El carbono se intercambia con la biosfera, geosfera,

hidrósfera y la atmósfera de la tierra.
▪ Este ciclo junto al del O2, N2 y del H2O, hace posible la Aire
vida en la tierra. En este intercambio hay pérdida y
ganancia de C. atmósfera
▪ El CO2 de la atmósfera, abandona la misma, al entrar al CO2 ( fotosíntesis)
proceso de fotosíntesis y se origina glucosa, CO2 (respiración)
introduciéndose en la biosfera terrestre y oceánicas.
▪ El CO2 también se disuelve directamente de la Animales Plantas
atmósfera a los cuerpos de H2O ( océanos, lagos, etc.).
▪ El CO2 también se disuelve en la precipitación al caer
las gotas de la atmósfera.
▪ Cuando está disuelto en el H2O el CO2 reacciona con
las molécula de agua y forma ácido carbónico, que se
ioniza parcialmente originando hidrogeniones que van a
contribuir a la acidez oceánica. Glucosa (comida)
CO2 + H2O CH2O3
▪ Cuando los organismos oxidan la glucosa se origina
CO2.
▪ La actividad humana a aumentado la cantidad de
CO2 en la atmósfera: deforestación; quema de
combustibles fósiles, gases emitidos por las fábricas,
aerosoles, etc.

CICLO DEL OXÍGENO
▪ Animales y humanos al respirar, tomamos del aire el O2 que producen las plantas por el proceso de
fotosíntesis.
▪ Luego exhalamos CO2 que utilizan la plantas en el proceso de fotosíntesis.
▪ Las plantas son las únicas capaces de convertir el CO2.
▪ Plantas, animales, seres humanos intercambian O2 y CO2 todo el tiempo, los vuelven a usar y los
reciclan. A esto se lo llama el ciclo del oxígeno.
81
CICLO DEL NITRÓGENO

▪ En el aire que respiramos hay 78% de N2.
▪ El ciclo del nitrógeno está dividido en seis fases, cuyo perfecto engranaje es vital para los seres vivos del
planeta.
▪ Fijación
▪ Nitrificación
▪ Asimilación
▪ Amonificación
▪ Inmovilización
▪ Desnitrificación
▪ Fijación

1- En el suelo existen bacterias fijadoras del nitrógeno atmosférico.

2- Estas bacterias forman compuestos inorgánicos como el amoníaco (NH3) y nitratos (NO3)
que pueden ser utilizados directamente por las plantas.
3- El resto de los seres vivos incorporan el nitrógeno a través de las cadenas tróficas (cadenas alimentarias)
4- Los restos nitrogenados que excretan los seres vivos, como la urea, y los organismos muertos pueden ser
de nuevo utilizados por las plantas.
5- Otras bacterias del suelo, las bacterias desnitrificantes, devuelven el nitrógeno de nuevo a la atmósfera.
Y vuelve a comenzar de nuevo todo otra vez.
82
INTERACCIONES EN LAS COMUNIDADES:
Ver clase: https://youtu.be/jwwAJ931xbM
INTERACCIONES EN LAS COMUNIDADES

S
Relaciones interespecíficas : se producen entre especies distintas.
Competencia: puede ser intraespecífica o interespecíficas. Ej:

Superposición de nichos ecológicos aumento de la competencia.
Depredación: ingestión de seres vivos por otros seres vivos ( depredador y presa)
Simbiosis: Interacción entre dos especies que representan una asociación íntima y prolongada, pueden ser:
Parasitismo
Existe un organismo huésped que es el perjudicado (hospedador) y un parásito que es el beneficiado. Es
causa de enfermedades en el ser humano: ej. La enfermedad del Chagas, parasitosis intestinales etc.
Mutualismo
Dos especies se benefician de la asociación, y no son capaces de sobrevivir por separado. Ej. Bacterias
intestinales que forman vitamina K útiles para el organismo humano.( coagulación de la sangre).
Comensalismo
Una especie se beneficia y la otra no resulta ni beneficiada ni perjudicada. Ej. Las aves que hacen sus nidos en
los árboles.

Protocooperación
Dos especies se benefician de la relación a diferencia del mutualismo estas sí pueden vivir por separado.
Ej. Mariposas, abejas que se alimentan del néctar de las flores.
Amensalismo
Una especie es dañada o inhibida por la otra. Ej. Hongo Penicillium y bacterias : este hongo produce una
sustancia llamada Penicilina que impide el crecimiento de bacterias.
83
Estabilidad de las comunidades: las comunidades varían en número y en la diversidad de las especies
constituyentes.
Sucesión ecológica: cuando el intervalo entre perturbaciones es relativamente largo, a medida que cambian
las poblaciones fotosintetizadoras de la comunidad, también cambia la vida animal acompañante.
CADENA TRÓFICA:
Ver clase: https://youtu.be/gijxkvNmC_s
CADENA ALIMENTARIA O TRÓFICA

Función: transferir energía de un organismo a otro.
❖ Autótrofos o productores: son capaces de fabricar su propio alimento. A partir su sustancias inorgánica
sencillas producen sustancias orgánicas. Son fotosintéticos (plantas verdes, algas, algunas bacterias como las
quimiobacterias y las cianobacterias).
❖ Heterótrofos o consumidores: no son capaces de fabricar su propio alimento. Comprende a los: consumidores
y detritívoros.
• Consumidores tipos:
Herbívoros: animales que se alimentan de plantas y algas “ Consumidores primarios”.
Carnívoros: animales que se alimentan de otros animales
se alimentan de animales herbívoros “Consumidores secundarios”
se alimentan de animales carnívoros “Consumidores terciarios”.
Omnívoros: animales que se alimentan tanto de productores como de consumidores. Es decir se alimentan tanto
de plantas como de animales. Ej. El hombre.
• Detritívoros o descomponedores
Se alimentan de cuerpos muertos de plantas y animales. Descomponen la sustancia orgánica y liberan los
componentes al medio ambiente para que sea aprovechado por los organismos autótrofos, reiniciándose el cíclo
biogeoquímico. Ej. Bacterias, levaduras, mohos.

84
BIOENERGÉTICA:
Ver clase: https://youtu.be/vMtpRomgyiM
BIOENERGÉTICA
Parte de la biología que se encarga del estudio de la energía y sus transformaciones en los sistemas
biológicos.
( H)= cambio de entalpía.
( E)= cambio de energía.
( G) = cambio de energía de Gibbs.
(G) = energía libre de Gibbs.
( S) = cambios de entropía.
Entalpía (H): Es una magnitud termodinámica, es el flujo de energía térmica en los procesos químicos
efectuados a presión y T° constantes. Es la cantidad de energía que un sistema intercambia con su entorno.
Entropía (S): Es una magnitud termodinámica que permite medir la parte no utilizable de la energía
contenida en un sistema. Esto quiere decir que dicha parte de la energía no puede usarse para producir un
trabajo. Indicador del grado de desorden de un sistema.
Energía libre de Gibbs (G): es la parte de la energía de un sistema que está disponible para realizar trabajo
útil.

G= H – T° x S
Una célula es un sistema abierto, donde intercambia materia y energía con su entorno.
▪ En una reacción química si ( G) el cambio de energía de Gibbs es negativo la reacción es exergónica,
liberó energía.
▪ En una reacción química si ( G) el cambio de energía de Gibbs es positiva la reacción es endergónica,
necesitó energía y se acopla a la hidrólisis del ATP.
Metabolismo: conjunto de reacciones químicas que se producen en el citoplasma. Dos fases:
Anabolismo (síntesis): se utiliza energía. Endergónica ( G) positiva. 85
Catabolismo (degradación): se genera energía. Exergónica. ( G) negativa.
Endergónica ( G) positiva Exergónica ( G) negativa.
RELACIONES TERMODINÁMICAS
Los cambios energéticos en reacciones bioquímicas obedecen a los principios fundamentales de la
TERMODINÁMICA.
1er Ley La energía total del universo permanece constante. “Ley de la conservación de la energía”.
Energía lumínica energía química
Energía química de la glucosa por oxidación parcial en la glucólisis se transforma en otro tipo de
energía ATP y lactato o piruvato.
La energía puede transformarse de una forma a otra pero la energía total del sistema debe permanecer
constante.
2da Ley La entropía del universo va en aumento. Se designa con la letra S y es el indicador del grado de
desorden en un sistema. Tipo de energía de un sistema que no se puede utilizar para realizar trabajo.
Los seres vivos necesitan de la energía para mantener su compleja organización.

Sin energía no sería posible la vida.
Los productores obtienen la energía de la luz solar (fotótrofos) y la transforman en energía química en la
fotosíntesis.
Esa energía pasa a los demás seres vivos (quimiotrótofos)

ECOLOGÍA MÉDICA:
Ver clase: https://youtu.be/CTUkcPuFfzs
ECOLOGÍA MÉDICA
La actividad humana a producido cambios en el ambiente, como la erosión del suelo, la deforestación,
agotamiento de recursos, extinción de flora y fauna, deterioro de la capa de ozono, efecto invernadero
antropogénico y aparición o reaparición de enfermedades (enfermedades emergentes o re emergentes).
Estos cambios en el ambiente produce enfermedades en el hombre.
86
EFECTO INVERNADERO:
Ver clase: https://youtu.be/ZSBQdDhd9JE
EFECTO INVERNADERO
El efecto invernadero es un proceso en el que la radiación térmica emitida por la superficie planetaria es
absorbida por los gases de efecto invernadero atmosféricos y es irradiada en todas las direcciones.
Proceso natural que mantiene la temperatura del planeta tierra y lo hace apta para la vida.
Gases de efecto invernadero: dióxido de carbono (CO2), metano (CH4), óxido nitroso (N2O) clorofluorcarbonos
(CFC).

CALENTAMIENTO GLOBAL:
Es la causa del efecto invernadero antropogénico.
Es el incremento a largo plazo de la T° promedio de la atmósfera.
En la Antártida hay un aumento de más de 1°C en los últimos 60 años, debido a la emisión de gases de
efecto invernadero producido por la actividad humana.
87
LLUVIA ÁCIDA:
Ver clase: https://youtu.be/WkNgvfyIvNU
LLUVIA ÁCIDA
• Es el arrastre de ácidos (sulfúrico y nítrico) por el agua de lluvia al suelo, al cual acidifica y produce
destrucción de los bosques.
• La actividad antropogénica produce más ácidos (sulfúrico y nítrico) que disminuyen el pH del agua de
lluvia.
• No se ha demostrado que ocasione efectos nocivos en la salud humana.
• Produce efectos indirectos, porque puede disolver metales y sustancias tóxicas del suelo, rocas,
conductos y tuberías que son transportados al sistema de agua potable.
• Los líquenes, plantas y algas absorben los metales pesados de la lluvia ácida y afecta a organismos
superiores (peces, aves, mamíferos) incluyendo al hombre que equivale a una peligrosa repercusión en la
salud.

• BIOSFERA:
• La biosfera es una colectividad de varios tipos de organismos y especies de seres vivos que interactúan
todos entre sí en forma directa o indirecta, conformado así la diversidad que compone al ecosistema
global.
• La biosfera representa en la Tierra el espacio en donde se encuentra vida.
• Las capas del planeta que la conforman son la litosfera, que es la superficie sólida del planeta, la
atmósfera, que se extiende por encima de la capa terrestre y representa el espacio aéreo, y finalmente la
hidrosfera, que es la capa, que es la capa de agua en todos sus estados sobre nuestro planeta.
• La vida existe, a grandes rasgos, tanto en el suelo como en el aire y el agua, por ello todas estas capas
conforman la biosfera.
88
• La extensión de la biosfera es de aproximadamente 20 kilómetros de espesor, aunque la mayor cantidad
de vida se encuentra entre los 6 kilómetros sobre el nivel del mar y 1 km debajo de él.
• Litosfera: la litosfera es la capa superior del manto terrestre del planeta, es decir, los continentes.
Proporciona medios de sustento y hábitat para las especies terrestres, desde pequeños microorganismos y
bacterias hasta los grandes mamíferos terrestres y toda variedad de ser vivo, tanto animal como vegetal.
• Atmósfera: la atmósfera no solo proporciona un espacio o medio de movimiento para los animales aéreos y
otras formas de vida, que se pueden encontrar hasta 2000 metros sobre la superficie terrestre, sino que
también forma parte en otros factores clave para el desarrollo de la vida. Las regiones baja de la atmósfera
contienen gases como el oxigeno y el dióxido de carbono, que son esenciales para la respiración de los seres
vivos y su desarrollo, así como también para el sistema de la fotosíntesis. Esta capa también protege al
planeta Tierra desviando gran parte de la radiación solar que llega desde el espacio, y a su vez determina
ciertos factores climáticos diferenciales sobre la Tierra.
• Hidrosfera: la hidrosfera conforma la parte acuática del planeta, es decir, todo aquello que sean mares,
océanos, ríos, lagos, entre otros. En ella, habitan un sinnúmero de especies, tanto animales como vegetales.
Las especies de fauna y flora difieren según los distintos medios de hábitat, como aguas termales, agua
dulce, agua salada, especies de ríos o aguas estancadas.

UNIDAD 03
MEMBRANA CELULAR:
Ver clase: https://youtu.be/vf2vPGxj95k
89

90

91

92

93

94

95

MODELO DEL MOSAICO FLUIDO MODIFICADO:
Ver clase: https://youtu.be/bsmBsV2DRmM
96
TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA:
Ver clase: https://youtu.be/4-DlBoxPlo4

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

POTENCIAL DE MEMBRANA:
Ver clase: https://youtu.be/GFCjQsIQ_2Y
107

DIFERENCIACIONES DE LA MEMBRANA:
Ver clase: https://youtu.be/rbxkWdknAlk
108

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110

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112

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115

116

117

118

119
RELACIONES ENTRE LA CÉLULA Y LA MATRIZ:
Ver clase: https://youtu.be/AyVW8R8_er8

120

121

122

123

124
TRANSMISIÓN DE SEÑALES INTERCELULARES:
Ver clase: https://youtu.be/soRuwRUNx8E

125

126

127

128

129

130
TRANSMISIÓN DE SEÑALES INTRACELULARES:
Ver clase: https://youtu.be/r3vv6nywVl4

131

132
CITOSOL:
Ver clase: https://youtu.be/lgei_l1Gslw

133
CITOESQUELETO:
Ver clase: https://youtu.be/gRHJMBgA4B0

134

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151

152

153

SÍNTESIS Y SECRECIÓN CELULAR:
Ver clase: https://youtu.be/nsPrMFLZ9XY
154
RIBOSOMAS:
Ver clase: https://youtu.be/rc_00IK80MU

155

156

157

158

159

160
SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS:
Ver clase: https://youtu.be/0EtRYPklCSc

161

162

163

164

165

166

167

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:
Ver clase: https://youtu.be/bPza9z7xXx8
168

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170

171

172

173

174

175

176

177

APARATO DE GOLGI:
Ver clase: https://youtu.be/glR0RwM2_K0
178

179

180

181

SECRECIÓN CELULAR:
Ver clase: https://youtu.be/fl_VrSoECbU
182

183

LISOSOMAS Y DIGESTIÓN INTRACELULAR:
Ver clase: https://youtu.be/d8h2CemP-p8
184

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187

188

189

190

191

192

TRANSCITOSIS:
Ver clase: https://youtu.be/2heQfR7eV3w
193

PEROXISOMAS:
Ver clase: https://youtu.be/tO5vtdc0ZTQ
194

MITOCONDRIA:
Ver clase: https://youtu.be/OlR4DVV0O58
195

196

197

198

METABOLISMO ENERGÉTICO:
Ver clase: https://youtu.be/9B--u_CJPZY
199

200

201

UNIDAD 04
NÚCLEO EN INTERFASE:
Ver clase: https://youtu.be/KowHTgcAj08
202

203
CROMATINA:
Ver clase: https://youtu.be/--QD3DOTbKA

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220

221

222
FLUJO DE INFORMACIÓN GENÉTICA:
Ver clase: https://youtu.be/1ba2qZj7-GY

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228

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231

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233

CÓDIGO GENÉTICO:
Ver clase: https://youtu.be/ZAM9NVKTXSY
234

235

236

237

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS:
Ver clase: https://youtu.be/k7IOq0VU6t8
238

239

240

241

242
DIFERENCIACIÓN CELULAR:
Ver clase: https://youtu.be/E4C5vspGUvs

243

NÚCLEO EN DIVISIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/vTIEnAOZ4QU
244

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246

247

248
CROMOSOMAS:
Ver clase: https://youtu.be/wT07FxYpfbU

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250

251

252

253
MITOSIS:
Ver clase: https://youtu.be/FZHnQx0yxS0

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255

256

257

258

MEIOSIS:
Ver clase: https://youtu.be/bgicoQ3ILFs
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264

265

FECUNDACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/nD_wlrDzOb8
266
CICLO SEXUAL:
Ver clase: https://youtu.be/nzArlyAiVto

ESTRUCTURA DE LAS GAMETAS:
Ver clase: https://youtu.be/1TgEkCNsGu4
267

ETAPAS DE LA FECUNDACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/JAeuvHvQ1Nc
268

269

270

271

272
CICLO CELULAR EN PROCARIONTES:
Ver clase: https://youtu.be/kKoA5hUA0Dg

273

GENÉTICA, HERENCIA:
Ver clase: https://youtu.be/TSLfFuW_Ccs
274

275

LEYES DE MENDEL:
Ver clase: https://youtu.be/0ps7HGtRLJQ
276

277

278

279

280

281

282

283

284

UNIDAD 05
EVOLUCIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/J8t-oEKakg8
285

TEORÍAS PRE DARWINIANAS:
Ver clase: https://youtu.be/l-kKj3UplJg
286

287

TEORÍA DE DARWIN - WALLACE:
Ver clase: https://youtu.be/L24BJhbtqHA
288

289

290

291

292

293

294

295

EQUILIBRIO GENÉTICO HARDY - WEINBERG:
Ver clase: https://youtu.be/zj6RCKD3jKc
296

297

298

299

300

301

FUERZA EVOLUTIVA - MUTACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/2CT5SB68xNM
302

303

304

305

306

307

308

309

310

SELECCIÓN NATURAL:
Ver clase: https://youtu.be/WVZGlDK1jA0
311
ESPECIACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/Yp3e37_ZwkE

312

313

314

315

SELECCIÓN ARTIFICIAL:
Ver clase: https://youtu.be/W97pi_kaR1g
316

UNIDAD 06
FUNCIÓN DE NUTRICIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/16NzFAnXGnY
UNIDAD 6
FUNCIÓN DE NUTRICIÓN 317
• Cuerpo humano : 50 billones de células, agrupadas en tejidos, órganos, aparatos o sistemas.
• Con los sistemas el cuerpo humano realiza muchas funciones vitales, sin ellas moriríamos.
• Funciones Vitales Función de Nutrición Sistema Digestivo

Sistema Circulatorio
Sistema Respiratorio
Sistema Urinario.
Función de Relación Sistema Nerviosa
Sistema Endócrino
Sistema locomotor (osteomioarticular)
Función de Reproducción Sistema Reproductor Femenino
Sistema Reproductor Masculino
• La Nutrición: Conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las diferentes sustancias para
vivir, proporcionándole la energía y las sustancias necesarias para las estructuras y el buen funcionamiento
del organismo.
• Otra definición: conjuntos de procesos mediante los cuales, el organismo intercambia materia y energía
con el medio que lo rodea.
• Procesos que intervienen en la nutrición:
• La digestión: El sistema digestivo se encarga de introducir el alimento en el organismo, y transformarlos en
nutrientes sencillos que se pueden absorber.
• La circulación: El sistema circulatorio, transporta los nutrientes, gases y productos de desechos y otras
sustancias, relacionando a las células del organismo entre sí.
• La respiración: El sistema respiratorio se encarga de obtener el oxígeno necesario para las células y
eliminar CO2 procedente del metabolismo aeróbico celular.
• La excreción: El sistema urinario, elimina los productos de desechos hidrosolubles procedentes del
metabolismo celular, transportado por el aparato circulatorio, filtrando la sangre y expulsándolo a través de
la orina.

318
• Alimentos: Es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. De ellos obtenemos los
nutrientes necesarios para vivir. EJ: leche, carne, fruta, etc.
• También se considera alimento a los tejidos y secreciones del reino vegetal o animal, incluido:
Raíces: tubérculos (papa, batata, etc)
Hojas: espinaca
Flor: flor de calabaza
Frutos: manzana
Semillas: porotos, nueces
• Carnes: pescado, aves, vaca, cerdo
• Vísceras: hígado, chinchulín, corazón, riñón.
• Leche: vaca, cabra y derivados: queso, crema, manteca, dulce de leche, etc.

• Nutrientes: Son las moléculas contenidas en los alimentos, que las células necesitan para vivir.
Macronutrientes: Glúcidos glucosa
Lípidos ácidos grasos
Proteínas aa
Micronutrientes: Vitaminas
Oligoelementos
• Función de los nutrientes:
➢ Energética: Aportan energía para el funcionamiento de las células.
➢ Plástica o Estructural: Proporcionan componentes para el crecimiento y la renovación de las células y los
tejidos que se destruyen.
➢ Reguladora: Suministra sustancias que controlan las reacciones químicas de las células.
319
Alimentación: Es la acción de tomar e ingerir alimentos, es decir de comer y de beber para obtener los
nutrientes que contienen. La alimentación es un proceso discontinuo y voluntario.
Nutrición: Es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo incorpora a sus células las
sustancias químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Es un proceso automático e involuntario.
En sentido amplio la función de nutrición comprende: alimentación, digestión, respiración, circulación y
excreción.
• PRINCIPALES NUTRIENTES Y OTRAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS

• MACRONUTRIENTES: GLÚCIDOS: Formados por C, H, O.
• Glúcidos sencillos: Sabor dulce (azúcar), los más importante son:
• Monosacáridos: (unidad estructural)
Glucosa: Fuente primaria de energía para la célula, es una hexosa. Es el 1° producto de la fotosíntesis. Se
encuentra en la sangre: glucemia: concentración de glucosa en sangre. EJ: azúcar de la uva.
Fructosa: Es una hexosa. EJ: frutas, miel
Galactosa: Es una hexosa. EJ: leche y sus derivados.
Ribosa: Es una pentosa. Forma parte del ARN
Desoxirribosa: Es una pentosa. Forma parte del ADN.
• Disacáridos: (dos monosacáridos)
Sacarosa: se usa para endulzar. Presente en la caña de azúcar, remolacha.
Lactosa: azúcar de la leche de animal
Maltosa: azúcar de la malta.

• Glúcidos Complejos: No tienen sabor dulce, los más importantes son:

• Oligosacáridos: 2 a 10 monosacáridos.
• Polisacáridos: Resultan de la unión de muchos monómeros de hexosas con pérdida de H2O.
Glucógeno: sustancia de reserva en los animales.
Almidón: sustancia de reserva en los vegetales. El almidón está formado por dos moléculas: amilosa-
amilopectina. Ambos son polímeros de la glucosa. Constituyen la reserva de energía en las plantas. Se lo
encuentra EJ: cereales, legumbres y tubérculos.
Celulosa: constituyen la pared de la célula vegetal. No podemos digerirla en el intestino delgado, sin
embargo debe estar presente en la dieta porque favorece el tránsito intestinal. Constituye gran parte de la
“fibra vegetal”.
Quitina: forman el exoesqueleto de los artrópodos.
320
• MACRONUTRIENTES: LÍPIDOS: Formados por C, H, O pueden contener P, N.

• Lípidos simples: esteres de a.g con diversos alcoholes.
• Grasas: Son sólidas a 20°c. Función de reserva energética animal.
• Aceites: Son líquidos a 20°c. Función de reserva energética principalmente vegetal.
• Ceras: Suelen ser sólidas. Función principal estructural.
• Lípidos compuestos: Esteres de a.g, que contienen otro grupo químico, además de un alcohol y a.g.
• Fosfolípidos: contienen ácido fosfórico, compuesto nitrogenados y otros sustituyentes. Función estructural
EJ: cutinas, Esfingomielina, cefalinas.
• Glucolípidos: o Cerebrósidos, compuestos por H de C y a.g, contienen N pero no ácido fosfórico.
Constituyen las membranas biológicas.
• Sulfolípidos y aminolípidos: poseen azufre y aa, EJ: las lipoproteínas de la membrana celular.
• Derivados de los lípidos: Sustancias obtenidas por hidrólisis de los compuestos antes mencionados, aa,
glicerol, esteroides.

• Al contrario de los glúcidos, los lípidos no son polímeros sino moléculas que se extraen de los tejidos
animales y vegetales.
• Los lípidos incluyen un grupo heterogéneo de compuestos que se caracterizan por su insolubilidad en agua.
• Ácidos grasos saturados: ácidos grasos que no tienen doble enlace, es saturado, porque ha completado las
posibilidades de todos los átomos de carbono de la cadena, para formar enlaces. EJ: esteárico.
• Ácidos grasos no saturados: contienen átomos de carbono unidos por enlaces dobles, es no saturado
porque eso átomos de carbono pueden formar enlaces adicionales con otros átomos. EJ: oleico. Tienden a
ser líquidos EJ aceite de oliva.
• Los ácidos grasos monoinsaturados: contienen solo 1 doble enlace.
• Los ácidos graso poliinsaturados: contienen 2 o más doble enlaces
• Los seres humanos y otros organismos de sangre caliente almacenan triacilgliceroles con ácidos graso
saturados Palmítico (16 C), Esteárico (18 C)
• Las membranas celulares deben ser estables y flexibles, para esto los fosfolípidos de membrana contienen 321
1 ácido graso saturado y 1 ácido graso poliinsaturado, el más abundante es el ácido araquidónico ( C 20: 4).
• Los ácido grasos también se caracterizan por la localización de sus dobles enlaces.
• Nomenclatura:
• Insaturados:
• 18: 1 = 9- octadecanoico 9 (oleico)
Delta
omega
18: 2 -6 Posición del primer

Número de C del ag doble enlace
Cantidad de doble
enlaces

322

• Los ácidos 3 de cadena más larga provienen principalmente de fuentes marinas, como el aceite de
hígado de bacalao, la caballa, el salmón y las sardinas.
• Los animales, incluidos los seres humanos, solo pueden colocar doble enlace en el carbono 9 y por lo
tanto no pueden sintetizar ácidos grasos 6y 3 . Pero los seres humanos pueden desaturar y
elongar el ácido linoleico (18: 2 n- 6) para obtener ácido araquidónico (20: 4 n-6) y el ácido linolénico ( 18:
3 3), para obtener ( 20:5 3). Por lo tanto el ácido linoleico y linolénico son esenciales en la dieta.
• Un ácido graso esencial es cualquiera pertenecientes a las familias de los a.g 6y 3. Sin embargo los
ácidos grasos de cadenas más largas sintetizados a partir de ellos son los que forman parte de las
membranas celulares y se utilizan como precursores para formar: Prostaglandinas, los tromboxanos y los
leucotrienos (todos son eicosanoides).
• Los eicosanoides actúan como hormonas paracrinas (localizadas) y desempeñan diversas funciones
locales.
• Estas moléculas cambian la permeabilidad de los vasos sanguíneos, alteran la actividad de las plaquetas y
participan en la coagulación de la sangre, y modifican los procesos de inflamación. 323
• MACRONUTRIENTES: PROTEÍNAS: Formadas por C, H, O, N. Funciones varias.

• Proteínas Nativas: Se llaman así a todas las proteínas que se hallan en los organismos.
Simples: Son las que por hidrólisis originan únicamente aa.
Albúminas: En la clara del huevo, ciertas proteínas del suero sanguíneo, semillas, leche, etc.
Globulinas: Proteínas del plasma sanguíneo y del músculo, leche, cereales, etc.
Histonas: Se combinan con los ácidos nucleicos.
Protaminas: Se combinan con ácidos nucleicos EJ: peces.
Escleroproteínas: Proteínas estructurales EJ: colágeno (tej.conectivo) elastina (tendones y arterias) queratina
(pelos y uñas)
Conjugadas: Son las que por hidrólisis, originan aa y algún otro tipo de sustancias.
Fosfoproteínas: Combinadas con grupo fosfato (pepsina, caseína, vitelina)
Nucleoproteínas: Protaminas e histonas combinadas con ADN, ARN.
Lipoproteínas: En membranas celulares, mitocondrias, tej nervioso.
Metaloproteínas: Contienen un metal EJ: ferritina y varias enzimas.
Cromoproteínas: Hemoglobina (globulina unida a un grupo hemo)
Mucoproteínas y Glicoproteínas: Proteínas combinadas con un polisacárido EJ: grupos sanguíneos A, B, AB.
• Proteínas Derivadas y productos de hidrólisis: Se agrupan aquí, las sustancias producidas por transformación o
hidrólisis de las proteínas.

• Funciones de las proteínas:

• Enzimas: Catalizan las reacciones químicas de las células. En la luz del tubo digestivo participan en la
digestión química de los alimentos.
• Proteínas contráctiles como las que forman los músculos: gracias a ellas se produce la contracción
muscular y el movimiento.
• Colágeno: que forma parte de la piel, huesos, cartílagos, tendones y ligamentos les da resistencia.
• Anticuerpos: de la leche materna, son proteínas defensivas que nos protegen de agentes infecciosos
(virus, bacterias, etc)
• Hormonas: algunas son proteínas, como la hormona del crecimiento o la insulina.
• En occidente la ingesta de proteínas por día varía entre 50 a 100 g. Una buena cantidad son de origen
animal.
• El número de células que se desprenden cada día, sobre todo en tubo digestivo es de 10 a 20 mil millones.
Este fenómeno es responsable de una cantidad adicional de 50 a 60 g de proteínas que son digeridas y
324
recicladas y contribuyen al aporte diario.
• En general las proteínas animales se digieren con mayor facilidad que las vegetales, aunque la fisiología
del tubo digestivo humano permite una digestión y absorción muy eficaces de grandes cantidades de
fuentes proteicas ingeridas.
• La estructura corporal de los seres humanos y los animales se basa en las proteínas.
• La síntesis proteica precisa la presencia de todos los aa necesarios durante el proceso.
• Químicamente los aa son ácidos carboxílico con un grupo amino unido al carbono alfa.
• Todos los aa tienen esta estructura general, la cadena lateral R es la que condiciona la identidad y la
función de cada aa.
• El carbono alfa es un carbono quiral y que se pueden formar isómeros. El isómero funcional en el cuerpo
humano es el isómero L.
• La transaminación: proceso importante permite la síntesis de aa no esenciales a partir de productos
intermediarios metabólicos. EJ: el piruvato que se forma en la glucólisis se convierte en el aa alanina por la
adición de un grupo NH3 amino por la enzima alanina aminotransferasa.
• Los aa esenciales no pueden ser sintetizados por el ser humano, por lo tanto lo deben obtener de la dieta.
Son 8 : leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, valina, fenilalanina.
• Las proteínas pueden ser una fuente de energía.
• Los esqueletos de C de los aa también se pueden utilizar para sintetizar glucosa, cuando la dieta tiene
poco glúcido, o está en situación de inanición, las proteínas son las únicas buena fuente disponible para la
síntesis de novo de glucosa: GLUCONEOGÉNESIS. A esos aa se los denomina aa glucogénicos.
• Solo dos de los aa no se pueden utilizar para producir glucosa: leucina, lisina.

• MICRONUTRIENTES:
• Sustancias químicas que ingeridas en pequeñas cantidades, permiten regular los procesos metabólicos y
bioquímicos de nuestro organismo: son las vitaminas, minerales: oligoelementos. Sustancias de carácter
orgánico, e inorgánico que cumplen una función esencial en nuestros procesos nutritivos.
• Vitaminas: Son sustancias que el organismo no puede sintetizar y deben ser provistas con los alimentos. Se
clasifican según su solubilidad:
Vitaminas Hidrosolubles: Complejo B (B1, B2, B3, B5, B8, B12)
Vitamina C o ácido ascórbico.
Vitaminas Liposolubles: Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K 325
Los excesos de vitaminas hidrosolubles se eliminan por orina.
• Agua: Es el solvente universal.

• Es el medio en el cual se realizan todas las reacciones químicas de los seres vivos.
• Constituye el medio interno de la célula y el líquido intercelular.
• Es el medio de transporte de sustancias (nutrientes, desechos) por el cuerpo siendo el principal
constituyente de la sangre y la linfa.
• Se encuentra en todos los alimentos en mayor o menor proporción.

• Minerales: Son sustancias inorgánicas que realizan distintas funciones.

• Forman estructuras esqueléticas como el fosfato de calcio, Hidroxiapatita y el carbonato de calcio de los
huesos.
• Mantener la salinidad del medio interno como el cloruro de sodio y el cloruro de potasio de la sangre y
líquidos biológicos,
• Funciones específicas como el Fe II de la hemoglobina de la sangre y el yodo de la hormona tiroxina.
326
APARATO DIGESTIVO:
Ver clase: https://youtu.be/4hz7ZAqw_oM
APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo humano está adaptado para
procesar la variedad de alimentos de nuestra DIETA
OMNÍVORA.
El cuerpo humano es un sistema abierto
Los dos extremos del tubo digestivo humano
permiten el transporte en un solo sentido, acción
asegurada por la contracción muscular en onda, y
músculos esfinterianos.
Este transporte en un solo sentido, permite que
diferentes regiones del tubo digestivo sean
especializadas en funciones distintas.
El tubo digestivo puede dividirse en: Tubo digestivo:
boca, faringe, esófago, estómago, ID, IG.
Órganos digestivos accesorios: dientes, lengua,
glándulas salivales, hígado, páncreas, vesícula biliar.
El tubo digestivo mide 9 mts de longitud desde la
boca al ano, atraviesa la cavidad toráxica, por el
diafragma. Ano está en la porción inferior de la
cavidad pélvica.

• FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO:

• Motilidad:
• Se refiere a los movimientos de los alimentos a lo largo del tubo digestivo mediante los procesos de:
• A) Ingestión: incorporar alimentos a la boca.
• B) Masticación: masticar los alimentos y mezclarlos con saliva.
• C) Deglución: tragar los alimentos.
327
• D) Peristaltismo y segmentación: contracciones rítmicas, en forma de onda (peristalsis) y
contracciones mezcladoras en diferentes sentidos (segmentación) mueven los alimentos a lo largo del
tubo digestivo.
• Secreción:
• Incluye secreciones exócrinas y endócrinas.
• A) Secreciones Exócrinas: H2O, ácido clorhídrico, bicarbonato de sodio, enzimas y zimógenos
digestivos se secretan en la luz del tubo digestivo.
• B) Secreciones Endócrinas: El estómago y el intestino delgado secretan varias hormonas
GASTROINTESTINALES que ayudan a regular al sistema digestivo.
• Digestión Química:
• Se refiere a la hidrólisis, catalizada por enzimas, de las moléculas de los alimentos en subunidades más
pequeñas, que pueden ser absorbidas.
• Absorción:
• Paso de los productos finales de la digestión a la sangre o la linfa.
• Almacenamiento y eliminación:
• Almacenamiento temporal y eliminación de moléculas indigeribles de los alimentos.
• Barrera inmunitaria:
• El epitelio columnar simple que reviste el intestino : tiene uniones estrechas intercelulares: suministra
una barrera física a la penetración de microorganismos patógenos y sus toxinas. Células del sistema
inmunitario del tejido conjuntivo: por debajo del epitelial: promover la respuesta inmunitaria.

328
• CAPAS DE LA PARED DEL TUBO DIGESTIVO:

• El aparato digestivo desde el esófago hasta el ano, está compuesto por 4 capas o túnicas. Cada capa tiene
un tejido dominante que efectúa funciones específicas en el proceso digestivo: ellas son MUCOSA;
SUBMUCOSA; MUSCULAR; SEROSA.

MUCOSA:
Reviste la luz del tubo, capa secretora y absorbente principalmente.
Epitelio cilíndrico simple con células caliciformes; que se apoyan en la
lámina basa, que separa el epitelio de la lámina propia: capa de tejido
conjuntivo que contiene capilares sanguíneos y linfáticos, que reciben
los nutrientes absorbidos.
Hay ganglios linfáticos: protección contra enf. Infecciosas.
Rodeando la mucosa tenemos músculo liso: muscular de la mucosa:
determina la existencia de numerosos pliegues, aumentan el área de
absorción.
Células caliciforme: en forma de copa, secretan moco a lo largo del
intestino.
329
SUBMUCOSA:
Es tejido conjuntivo muy vascularizado.
Contiene: Vasos sanguíneos, glándulas, plexos
nerviosos:
Plexo submucoso ( Plexo de MEISSNER), inerva la
muscular de la mucosa en intestino delgado e intestino
grueso.

MUSCULAR:
Es músculo liso, producir los movimientos peristálticos, que
recorre todo el tubo digestivo, las contracciones hacen mover
los alimentos a través del tubo, donde resultan pulverizados y
mezclados con enzimas digestivas.
El plexo mientérico ( PLEXO DE AUERBACH), localizado entre las
dos túnicas musculares , inerva a todo el tubo digestivo. Ello
incluye fibras y ganglios de las divisiones simpáticas y
parasimpáticas del SNA. 330
SEROSA:
Completa la pared del tubo digestivo.
Capa de unión y protección:
Tejido conjuntivo areolar (laxo) cubierta por epitelio plano
simple: mesotelio, peritoneo visceral.

• REGULACIÓN DE LA FUNCIÓN DEL TUBO DIGESTIVO:

• Sistema nerviosa autónomo simpático y parasimpático inerva el TD.
• Nervios parasimpáticos:
• Motilidad y secreciones del TD. Nervio vago ( X par craneal o cardioneumogástrico) actúa en : esófago,
estómago, páncreas, vesícula biliar, ID y la 1ra mitad del IG. La 2da mitad del IG lo inervan nervios espinales
de la región sacra.
• Los plexos submucoso y mientérico inervar al músculo liso del TD.
• Nervios simpáticos:
• Peristaltismo, actividad secretora antagonizan el efecto de la estimulación parasimpática. Las fibras
simpáticas postganglionares pasan a través de los plexos mucoso y mientérico e inervan el tubo digestivo.
• El TD contiene NEURONAS SENSITIVAS INTRÍSECAS: contribuyen a la regulación local del TD, por medio de
una red neuronal dentro de la pared del intestino :SN ENTÉRICO. 331
• La regulación del SNE complementa la regulación paracrina.
• Resumen: los SNA y endócrino tienen a su cargo: regulación extrínseca del SD, que de manera intrínseca
regulan el SNE y varios reguladores parácrinos.
• BOCA:
• En la boca se produce el proceso de la INGESTIÓN.
• DIGESTIÓN: Mecánica : masticación (dientes)
• deglución (lengua)
• Química : Insalivación (glándulas salivales: submaxilar, sublingual, parótida)
• Dientes: Se utilizan para cortar, triturar y masticar los alimentos.

Incisivos 8: cortar
Caninos: 4 desgarrar
Premolares: 8 mastican y trituran en una 1er fase
Molares: 12 mastican y trituran en la fase final.
Total de 32 dientes en el adulto.

• Lengua: músculo, que mueve y mezcla los alimentos hacia la parte posterior de la boca, produciéndose
la deglución.
• El alimento en la boca forma: BOLO ALIMENTICIO.
• La deglución comienza como una acción voluntaria, pero cuando abandona la boca continúa de forma
involuntaria, hacia el esófago.
Papilas gustativas: capaces de captar,

cuatro sabores distintos.
Papilas caliciformes: receptoras del sabor
amargo.
Papilas foliadas: Captan el sabor salado
Papilas fungiformes: receptoras del sabor 332
dulce
Papilas filiformes: función térmica y táctil.
• Glándulas Salivales:
Producen la saliva.
Interviene la enzima: AMILASA SALIVAL: digiere H de C (almidón) y LIPASA LINGUAL.
En los seres humanos la 1ra etapa de la digestión es en la boca a partir de la
secreción de saliva: proceso controlado por SNA involuntario.
Puede ser iniciado, por la presencia de alimento o por el olfato o vista del alimento.
Miedo: inhibe la salivación.
Humano produce entre 1lts y 1,5 lts de saliva en 24 hs.
La saliva tiene varias funciones:
El H2O y moco en la saliva lubrica los alimentos y facilita tragarlos.
Los agentes antibacterianos de la saliva (lisozimas) e Ig A protegen contra las
infecciones.
La amilasa salival inicia la degradación del almidón. Si no se mastica bien es escasa su
acción, los alimentos entran al estómago y la amilasa salival se desnaturaliza por al
acidez del jugo gástrico y se inactiva.
El agua solvente de la saliva disuelve algunas moléculas, y las expone a las células
receptoras del gusto (papilas gustativas)
La lengua manipula el alimento (bolo alimenticio) y la presiona hacia la faringe. La
faringe conecta la nariz y la boca con la laringe: que se dirige a la tráquea. El reflejo
de tragar eleva la laringe para que se una a la epiglotis: estructura cartilaginosa que
bloquea las vías respiratorias y dirige la comida al esófago.

• ESÓFAGO:
Conecta la faringe con el estómago. Tubo muscular 25 cm de

largo.
Atraviesa el diafragma por el Hiato esofágico.
Epitelio escamoso plano estratificado. El 1/3 sup músculo
esquelético. 1/3 medio músculo esquelético y liso. 1/3 inf
músculo liso.
Los músculos producen movimientos peristálticos.
Las células glandulares secretan moco.
Contiene dos esfínter EES y EEI. EL EEI (cardias) después que 333
el alimento pasó al estómago se cierra, para evitar
regurgitaciones.
• ESTÓMAGO:
Saco muscular con el revestimiento interior plegado que le permite

expandirse.
Se continúa con el Duodeno.
Funciones:
Almacenar alimentos.
Iniciar la digestión de las proteínas
Matar bacterias (acidez del jugo gástrico)
Se forma el QUIMO.
Tres regiones : fundus, cuerpo, pilórica. Esta última termina en el
esfínter PILORICO.
Superficie interna con pliegues: pliegues gástricos.
Realiza contracciones peristálticas o contracciones.

• ESTÓMAGO:
Las células que revisten los pliegues forman: GLANDULAS GÁSTRICAS EXÓCRINAS.
• Células mucosas del cuello: Secretan moco.
• Células parietales: Secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco de Castle.
• Células principales o cimógenas: Secretan pepsinógeno y lipasa gástrica.
• Células tipo enterocromafines (ECL): Secretan histamina y serotonina
• Células G: Secretan la hormona gastrina hacia la sangre.
• Células D: Secretan la hormona somatostatina hacia la sangre.
El estómago también secreta la hormona: grelina.
Las secreciones exócrinas de las células gástricas + H2O : JUGO GÁSTRICO.
Secreción del ácido clorhídrico por las células parietales:
Secretan H+ hacia la luz gástrica, por transporte activo primario. Bomba H+/K* ATP-
asa.( disminuye el pH hasta 1) Y el K+ en la dirección opuesta. 334
Secretan Cl- hacia la luz gástrica por difusión, al acoplar su movimiento con el
bicarbonato (HCO-3) que se secreta a la sangre.
La secreción de (HCL) es estimulada por la hormona GASTRINA; HISTAMINA,

ACETILCOLINA.
• ESTÓMAGO:
Funciones del HCL:

• El pH ácido activa el pepsinógeno a pepsina que hidroliza los
enlaces peptídicos. La pepsina y el HCL inician la digestión
parcial de las proteínas.
• El pH ácido desnaturaliza las proteínas y las hace más
digeribles.
• Tiene acción antiséptica.
• Favorece la absorción del hierro como Fe II.
• La acidez y la acción de la pepsina pueden dañar el
revestimiento del estómago (úlcera péptica)
• La 1ra línea de defensa contra este este daño es el moco
secretado por las células de la superficie epitelial.
• Uniones estrechas entre células epiteliales adyacentes
• Velocidad rápida de % celular epitelial, se reemplazan cada
3 días, de manera que las células dañadas pueden
sustituirse.

• ESTÓMAGO:
Digestión y absorción en el estómago:

• Pepsina: digestión de proteínas originando polipéptidos.
• Lipasa gástrica: escasa hidrólisis de triacilgliceroles
• Solo algunas sustancias como el alcohol y ciertos
fármacos (aspirina y AINE) pueden ser absorbidas en el
estómago.
• Los alimentos desaceleran la absorción del alcohol.
335
• INTESTINO DELGADO:
Porción del tubo digestivo que va desde el esfínter pilórico del

estómago a la válvula ileocecal del intestino grueso.
Mide 7mts de longitud por 2,5 cm de ancho.
Constituido por 3 porciones:
Duodeno: 20, 30 cm
Yeyuno: siguientes 2/5 del intestino
Íleon: últimos 3/5 partes del intestino.
El quimo al pasar el duodeno se transforma en QUILO
Los productos de la digestión se absorben en:
El duodeno y yeyuno: Glúcidos, lípidos, aa, calcio y hierro.
En Íleon: Sales biliares, vitamina B12, H2O y electrolitos.
Los plegamientos de la mucosa y submucosa aumentan la superficie
de absorción. (Pliegues de Kerckring). También por las vellosidades y
las microvellosidades en estas últimas se encuentran las enzimas
digestivas.

VELLOCIDADES:
• Cada vellosidad es un pliegue de la mucosa.
• Están cubiertas por células del epitelio columnar, intercaladas
con células caliciformes (secretan moco)
• La lámina propia contiene: linfocitos, capilares sanguíneos,
vasos linfáticos: Quilífero central.
• Los H de C y los aa absorbidos ingresan a los capilares
sanguíneos.
• Los lípidos absorbidos forman el quilomicrón e ingresan en el 336
capilar linfático: Quilífero central.
VELLOSIDADES:
• El epitelio de las bases de las vellosidades se invaginan hacia
abajo formando Criptas de Lieberkühn.
• En la parte inferior de las criptas hay células de Paneth:
secretan lisozima . También hay células madres intestinales o
regenerativas.
• En la parte superior de las criptas, encontramos : células
secretoras: Células de Paneth, células caliciformes, células
endócrinas. También hay Enterocitos.
• El epitelio intestinal se renueva cada cuatro o cinco días.

MICROVELLOSIDADES:
• Son pliegues se la superficie apical de la membrana plasmática de
cada célula epitelial.
• Aumentan la superficie de absorción.
• Contienen enzimas que catalizan la hidrólisis de.
Disacáridos (Lactasa, sacarasa, maltasa, etc)
Oligopéptidos (Di y tripeptidasa) y otros sustratos.
Tales enzimas no se secretan hacia la luz, permanecen fijas a la
membrana plasmática con sus sitios activos expuestos al Quimo.
Lactosa- Lactasa- Glucosa
Almidón- amilasa- Glucosa Glúcidos.
Sacarosa- sacarasa- Glucosa.
Enteroquinasa o enteropeptidasa: activa el tripsinógeno, ingresa en el ID

con el jugo pancreático: Tripsina esta activa a otros zimógenos del jugo 337
pancreático. Proteínas
Para la digestión y absorción de lípidos es imprescindible que se

emulsionen con las sales biliares formando coloides hidrofóbicos.
Lípidos.
Área toral del recubrimiento del ID: 250mts 2.
• Digestión y absorción de Glúcidos.

INTESTINO DELGADO:
Digestión y absorción de proteínas
338
• Digestión y absorción de Lípidos.

• INTESTINO GRUESO:
Mide 1, 5 mts de largo x 10 cm de ancho.

Se extiende desde la válvula ileocecal al ano.
Sus partes son: colon ascendente, colon trasverso, colon
descendente, colon sigmoide, recto y ano.
Ciego órgano abierto en un solo extremo (comienza el IG) contiene
el apéndice cecal).
El IG absorbe: H2O, electrolitos, ciertas vitaminas del quilo del ID.
El IG conduce: los productos de desechos fuera del cuerpo (recto,
ano).
La mucosa del IG contiene. Linfocitos, ganglios linfáticos
diseminados, está revestida por células del epitelio columnar, y 339
células caliciformes (secretan moco).
No hay vellosidades. La mucosa luce plana.
La superficie externa presente abultamientos HAUTROS. La
inflamación de una o más de estas estructuras: Diverticulitis.
MICROBIOTA INTESTINAL:
Son microorganismos, en IG predominan las bacterias anaeróbicas.
Mutualismo entre el ser humano y las bacterias.
Madre le transmite los microorganismos al hijo.
Ayuda a proporcionar: Vitamina del complejo B (biotina, ácido
pantoténico, ácido fólico, B12), vitamina K.
Producto más importante de la fermentación x bacterias es: ácidos grasos
de cadena corta; son utilizados por las células epiteliales del colon para la
obtención de energía, y estimulan la absorción de Na+ y Cl- lo cual
promueva la absorción de H2O por ósmosis.
Los ATB disminuyen la microbiota intestinal.
El intestino está protegido contra las bacterias por:
• Moco proveniente de las células caliciformes.
• Secreción de péptidos antimicrobianos por las células de Paneth.
• Secreción de Ig A por células plasmáticas.
Una microbiota intestinal normal:
• Ayuda a mantener una barrera epitelial saludable.
• Limita el daño inflamatorio.
• Promueve la reparación de un epitelio dañado.

Absorción en el intestino de líquidos y electrolitos:

El ID recibe de 7 a 9 lts de H2O por día.
El ID absorbe la mayor parte de H2O y pasa al IG 1,5 a 2,0 lts por
día. El IG absorbe el 90% y el volumen restante 200 ml se excreta
en las heces.
El IG tiene la capacidad de secretar y absorber H2O.
La secreción la realiza por ósmosis. La absorción es mucho mayor.
La absorción de H2O en el intestino tiene lugar de forma pasiva. 340
• HÍGADO, VESÍCULA BILIAR:
Hígado: glándula anexa al aparto digestivo.

Se ubica en la cavidad abdominal, por debajo del diafragma.
Peso 1,5 kg en el adulto.
Dividido en lóbulos: derecho, izquierdo, caudado y cuadrado.
En la cara inferior está fija la Vesícula biliar.
El hígado:
• Regula la composición química de la sangre de numerosas
formas.
• Produce y secreta bilis. Que se almacena en la vesícula biliar
antes de su descarga en el duodeno.

ESTRUCTURA DEL HÍGADO:

Las células hepáticas o hepatocitos forma placas hepáticas.
Las placas están separada por capilares SINUSOIDES.
Los sinusoides están revestidos por:
• Células epiteliales fenestradas, (la fenestra carece de un diafragma
y de la lámina basal). Entre ella queda el espacio de Disse.
• Células fagociticas de Kupffer.
• Células estrelladas.
La fenestra, la falta de lámina basal y la estructura en placa del hígado,
permite un contacto íntimo entre los hepatocitos y el contenido de la
sangre. 341
El hígado se puede regenerar.
Daño hepático producido por el alcohol y hepatitis viral puede causar
fibrosis hepática y esto puede conducir a la cirrosis.
SISTEMA PORTA HEPÁTICO:

• Los productos de la digestión que se absorben en los capilares
sanguíneos del intestino no entra a circulación general antes pasa
por el hígado.
• Los capilares drenan en la VENA PORTA, lleva la sangre a los
capilares del hígado y luego a circulación general a través de la
VENA HEPÁTICA.
• Patrón circulatorio exclusivo:
Capilar- vena porta- capilar- vena hepática.
El hígado también recibe sangre arterial a través de la arteria
hepática.
La vena porta representa el 75 al 80% del flujo de sangre al hígado.
La arteria hepática aporta el 20 al 25% del flujo de sangre que llega al
hígado.

LOBULILLO HEPÁTICO:
• La placa hepática está organizada en unidades funcionales llamadas
Lobulillos hepáticos.
• Cada lobulillo tiene 8 caras, el piso y el techo son hexagonales.
• En el centro de cada lobulillo está una vena central, y en la
periferia hay ramas de la vena porta y arteria hepática que se aben
en los sinusoides entre placas hepáticas.
• La sangre arterial se mezcla con la sangre venosa portal y viaja
hasta la vena central.
• Las venas centrales de diferentes lobulillos hepáticos convergen
para formar la vena hepática, que lleva la sangre hasta la vena cava
inferior. 342
• Los hepatocitos producen bilis que la secretan en los canalículos
biliares, de allí va a los conductos biliares y estos llevan la bilis a los
conductos hepáticos que llevan la bilis fuera del hígado.
• La sangre circula por los sinusoides, y la bilis en sentido opuesto en
los canalículos biliares, por lo tanto sangre y bilis no se mezclan en
los lobulillos hepáticos.
CIRCULACIÓN ENTEROHEPÁTICA:
• El hígado libera una variedad de compuestos exógenos
(fármacos) en los conductos biliares.
• Estos van con la bilis al intestino para ser eliminados por las
heces.
• Muchos no se eliminan por las heces, se absorben en el ID y
llegan por la vena porta al hígado nuevamente.
• Los compuestos que recirculan entre el hígado y el ID tienen
CIRCULACIÓN ENTEROHEPÁTICA.
• EJ: unos pocos gramos de sales biliares liberadas en el ID,
recircular 6 a 10 veces al día, y solo se excreta con las heces
0,5 gramos por día.

• FUNCIONES DEL HÍGADO:

▪ Desintoxicación de la sangre:
- Excreción de moléculas en la bilis.
- Producción de urea y otras moléculas menos tóxicas que los compuestos originales.
- Fagocitosis por las células de Kupffer.
- Metabolismo de moléculas biológicamente activas (hormonas y fármacos)
▪ Metabolismo de glúcidos:
- Conversión de la glucosa sanguínea en glucógeno (glucogenogénesis) y lípido.
- Producción de glucosa a partir del glucógeno hepático (glucogenólisis)
- Producción de glucosa a partir de otras moléculas aa, lactato, glicerol (gluconeogénesis).
- Secreción de glucosa en la sangre.
▪ Metabolismo de lípidos:
- Síntesis de triacilgliceroles y colesterol.
- Formación de las lipoproteínas VLDL y HDL
- Excreción de colesterol en la bilis
- Producción de cuerpos cetónicos a partir de los ácidos grasos. 343
▪ Síntesis de proteínas:
- Producción de albúminas y de otra proteínas de transporte plasmático.
- Producción de factores de la coagulación (fibrinógeno, protrombina, otros)
▪ Secreción de bilis:
- Síntesis de sales biliares.
- Conjugación y excreción de pigmentos biliares (bilirrubina)
• PÁNCREAS:
Longitud: 12 a 15 cm. Localización: detrás del estómago, pared abdominal
posterior. Porciones: cabeza, cuerpo y cola.
Glándula exocrina y endócrina.
Función endócrina: Islotes pancreáticos o de Langerhans: secretan hormonas:
Insulina y Glucagón en la sangre.
Función exocrina: secreta jugo pancreático a través del conducto pancreático al
duodeno.
Jugo pancreático contiene: Bicarbonato de sodio, y cerca de 20 enzimas :
• Amilasa pancreática: Cataliza la digestión del almidón, glucógeno.
• Tripsinógeno, quimiotripsinógeno, procarboxipeptidasa: son zimógenos de
proteasas, cuando se activan a nivel intestinal catalizan la digestión de
proteínas, péptidos, y Oligopéptidos.
• Lipasa pancreática: digiere triacilgliceroles.
La enteroquinasa (enzima del borde en cepillo) cataliza la conversión del
Tripsinógeno en tripsina activa.
La activación del Tripsinógeno a tripsina es el hecho desencadenante de la
activación de los restantes zimógenos pancreáticos.
La secreción de bicarbonato de sodio dentro de las células del conductillo a la
luz se acompaña del movimiento de Cl- en la dirección opuesta.

• PÁNCREAS:
344
APARATO CIRCULATORIO:
Ver clase: https://youtu.be/ZD57U6mow0I
• APARATO CIRCULATORIO
Consta de dos subdivisiones:

• El sistema cardiovascular: Corazón y vasos sanguíneos
• El sistema linfático: Vasos linfáticos, ganglios linfáticos, tejido linfoide en (timo y
amígdalas).
El cuerpo humano está compuesto de células especializadas, casi todas están en
tejidos, por lo tanto es necesario que se le haga llegar O2 y nutrientes y que se
eliminen sus productos de desechos.
La transferencia eficiente de sustancias entre las células y la sangre se efectúa
gracias a redes de capilares.
La homeostasis se logra al bombear sangre el corazón hacia arterias y hacer que
circule en un compartimento líquido separado por todo el cuerpo.

CORAZÓN:
La función de bombeo de este sistema depende del Corazón:
Corazón: 4 cavidades (2 aurículas y 2 ventrículos).
En el corazón derecho tenemos dos válvulas: la válvula tricúspide, válvula
pulmonar.
En el corazón izquierdo tenemos dos válvulas: la válvula bicúspide o mitral,
y la válvula aortica.
El buen funcionamiento de estas válvulas hacen que los movimientos del
corazón: sístole y diástole sean eficientes y pueda el corazón cumplir la 345
función de bomba.
CIRCULACIÓN MAYOR Y MENOR:

El corazón impulsa sangre en dos circuitos en serie:
• Circulación menor: riega los pulmones, allí la sangre se oxigena en el
intercambio alveolo capilar denominado HEMATOSIS (entre la sangre y
los pulmones). El circuito es Corazón- Pulmón- Corazón.
• Circulación mayor: se ocupa de la circulación del resto del cuerpo.
Intercambio gaseoso tisular (entre la sangre y los tejidos.).
El circuito es Corazón- Tejidos del cuerpo- Corazón.
Las células reciben O2 para la respiración celular y entregan CO2
producido en las mitocondrias.
La estructura de los vasos sanguíneos , junto con los mecanismos que lo
regulan, permiten la irrigación en áreas corporales con necesidades,
particulares. Todos los intercambios son a nivel capilar.

• APARATO CIRCULATORIO:
ESTRUCTURA DE LOS VASOS SANGUINEOS:
Arterias: Pared muscular gruesa y elástica para resistir y

mantener la presión sanguínea.
Venas: Pared muscular más delgada y distensible, disminuye

la resistencia, y aumenta la capacidad de reservorio de
sangre. Poseen válvulas uniridiccionales que impiden el
retroceso de la sangre.
346
Capilares: Tienen el diámetro de un cabello. Constituido por
una sola capa de células, en ellos la circulación es muy lenta.
CAPAS DEL CORAZÓN:
• PERICARDIO:
- Tejido externo, delgado, fibroso y resistente.
- Formado por dos membranas:
• Una interna serosa Visceral en contacto con el miocardio.
• Una externa fibrosa Parietal. (entre las dos capas hay un líquido
que lubrica las superficies).
- Forma una bolsa o saco que cubre el corazón.
- Función:
• Facilita los movimientos del corazón en el ciclo cardíaco.
• Lo recubre para que no tenga alguna lesión.
• Aísla el corazón de los órganos vecinos.
• Lo protege de infecciones que puedan ocurrir en los pulmones.

• MIOCARDIO:
- Es la capa más gruesa del corazón.
- Músculo cardíaco propiamente dicho, formada por células musculares
cardíacas.
- Es más ancho y grueso en la parte del VI y más estrecho y fino en la
parte de las aurículas.
- Funciona involuntariamente, sin tener estimulación nerviosa.
- Es un músculo miogénico (autoexitable).
- Función:
• Excitabilidad: Función Batmotrópica.
Capacidad de las células de transmitir un potencial de acción.
• Automatismo: Función Cronotrópica.
El corazón genera los impulsos que produce su contracción.
• Conducción de impulsos: Función Dromotrópica. 347
Los impulsos generados por el nódulo sinusal son conducidos por medio
del sistema eléctrico del corazón.
• Contractilidad: Función Inotrópica.
Indica el grado de fuerza que este puede ejercer para vencer la resistencia
vascular.
• Relajación: Función Lusitrópica
Se realiza en forma activa, gastando energía.
• ENDOCARDIO:
- Capa más interna, reviste todas las cavidades y válvulas del corazón.
- Está formado por epitelio simple (endotelio).
- Constituido por 3 capas:
• Endotelio: Formado por epitelio simple, está en contacto con la sangre.
• Tejido fibroelástico: capa delgada formada por fibras de colágeno, tejido
elástico y algo de músculo liso. Más grueso en las aurículas que en los
ventrículos.
• Tejido conjuntivo subendocárdico: capa más profunda del endocardio.
Formado por tejido conectivo que ayuda al endocardio a unirse al
miocardio. Y las fibras de Purkinje que ayudan a conducir la electricidad a
través del músculo cardíaco.
- Función:
• Proporciona una superficie lisa para el interior del corazón.
• Juega un papel fundamental en los latidos del corazón al contener las
fibras de Purkinje.
• El endocardio forma pliegues adicionales alrededor de las válvulas del
corazón, lo que ayuda a que sean más resistentes y funcionen mejor.

CONDUCCIÓN ELÉCTRICA DEL CORAZÓN:

• En la pared posterior de la AD se encuentra un grupo de
pequeñas fibras cardíacas especializadas, llamado NÓDULO
SINUSAL O SINOAURICULAR ( NS), que se contraen
rítmicamente y cumple la función de controlar el latido cardíaco
o marcapaso natural.
• Los impulsos se inician en él y la excitación se propaga hasta otro
centro automático localizado entre las paredes de la AD y VD. E
el NÓDULO AURÍCULOVENTRICULAR (NA).
• Sigue por el HAZ DE HIS aurículo ventricular y las FIBRAS DE 348
PURKINJE que se ramifican por las paredes de los ventrículos y
provocan la contracción casi simultánea de ellos.
La actividad eléctrica del corazón permite que las cavidades

cardíacas se contraigan en forma ordenada, que desplace la sangre
en una sola dirección.
Surgen daños irreversibles en diversos órganos si el corazón deja de
contraerse.
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la causa principal de
muerte y de discapacidad importante a nivel mundial.
Factores de riesgo: Obesidad, tabaquismo, sedentarismo, Stress.
Enfermedades: Infarto, Trombosis, Angina de pecho;
Arterioesclerosis, Aterosclerosis.

FUNCIONES DEL SISTEMA CIRCULATORIO:
TRANSPORTE:
• Respiratorias: En los pulmones, el O2 proveniente del aire inhalado se fija a las
moléculas de hemoglobina de los GR. Se forma OXIHEMOGLOBINA, ésta lleva el O2 a las
células para la respiración aeróbica. El CO2 producido en la respiración celular es
transportado por la sangre a los pulmones para eliminarlo en el aire exhalado.
• Nutritivas: El sistema digestivo realiza la digestión mecánica y química de los alimentos.
Esos nutrientes son absorbidos en el intestino a los capilares sanguíneos y linfáticos. La
sangre los transporta a las células del cuerpo.
• Excretorias: Los desechos metabólicos, H2O, iones, otra moléculas hidrosolubles que el
cuerpo no necesita, son llevados por la sangre a los riñones y excretados en la orina.
REGULACIÓN:
• Hormonal: la sangre transporta hormonas
• Temperatura: La regulación de la temperatura se produce por la desviación de la sangre
desde vasos cutáneos más profundos hacia vasos más superficiales o viceversa.
PROTECCIÓN: 349
• Coagulación: protege contra la pérdida de sangre cuando hay daño en los vasos.
• Función inmunitaria: efectuado por los GB, protegen contra agentes causantes de
enfermedades.
El aparato circulatorio trabaja junto al sistema respiratorio, urinario, digestivo, endócrino y
tegumentario en el mantenimiento de la HOMEOSTASIS.
COMPOSICIÓN DE LA SANGRE:
Ver clase: https://youtu.be/7YZP759u0LU
COMPOSICIÓN DE LA SANGRE:
• La sangre constituida por Elementos formes, suspendidos en un líquido
llamado Plasma.
• Elementos formes: GR: Transporte de oxígeno
GB: Defensa inmunitaria
Plaquetas: Coagulación de la sangre.
VOLUMEN SANGUÍNEO:
En un adulto es de 5lts. Constituye el 8% de la masa corporal total.
Sangre arterial: sangre que abandona el corazón (excepto la que va a los
pulmones) es de color rojo brillante debida a la alta concentración de O2 en los
GR.
Sangre venosa: sangre que regresa al corazón (excepto la que regresa a los
pulmones) es de color rojo más oscuro porque contiene baja concentración de
O2 en los GR.
El plasma constituye el 55% del volumen sanguíneo total y los elementos Fracción
formes el 45%.( GR son los más abundantes). plasmática 55%
HEMATÓCRITO: Porcentaje del volumen de GR respecto al volumen total de 1% Plaquetas y GB
sangre. Mujer: 36% a 46%. Hombre: 41% a 53%. Fracción
Fórmula para sacar el hematocrito: 100% x Y/ X. celular 99% GR
EJ: Y: 2,4 cm 100% x 2,4 cm / 5,8 cm = 41,4 %. 45%
X: 5,8 cm

VASOS SANGUÍNEOS:
Forman una red tubular que permite que la sangre fluya desde el
corazón hacia todas las células del cuerpo y después regresa al corazón.
Las arterias transportan sangre en dirección contraria al corazón, se
ramifican para formar vasos de diámetro menor. Las arterias de menor
calibre se llaman arteriolas. La sangre pasa desde el sistema arterial
hacia el sistema venoso por capilares, que son los vasos sanguíneos de
menor calibre y es en estas donde se realiza todos los intercambios. La
sangre fluye por los capilares hacia las vénulas, que llevan la sangre hacia
venas de calibre progresivamente mayor, que devuelven la sangre al
corazón. A medida que el plasma pasa a través de los capilares, la
presión hidrostática de la sangre fuerza parte de este líquido hacia
afuera de las paredes de los capilares, este líquido se llama intersticial.
Parte de este liquido regresa de manera directa a los capilares, y parte 350
entre en los vasos linfáticos.
La circulación en el ser humano es :
CERRADA: porque nunca sale de los vasos.
DOBLE: porque recorre dos circuitos el menor y mayor.
COMPLETA: porque la sangre con CO2 no se mezcla con la sangre con
O2.
El sistema linfático:
El líquido en los vaso linfáticos se
llama linfa. Este líquido regresa a la
sangre venosa en sitios específicos.
Los ganglios linfáticos, ubicados a lo
largo del camino, limpian a la linfa
antes de su regreso a la sangre
venosa. Así, el sistema linfático se
considera una parte del sistema
circulatorio.

PLASMA:
Esta compuesto por: 90% agua, 7% proteínas (albúminas, globulinas,
fibrinógeno), 3% grasa, glucosa, vitaminas, hormonas, oxígeno, nitrógeno,
productos de desechos del metabolismo (ácido úrico), sales, anticuerpos.
PROTEÍNAS PLASMÁTICAS:
Concentración de proteínas en el plasma 6,5 a 8,5 g/dl (Proteinemia)
• La albúmina: 60% de las proteínas plasmáticas, se producen en el
hígado y proporcionan la presión osmótica necesaria para llevar el H2O
desde el liquido intersticial o tisular circundante hacia los capilares, esta
acción se necesita para mantener el volumen y presión sanguínea.
• Las globulinas: se agrupan en 3 subgrupos:
- Las globulina alfa, las globulinas beta: se producen en el hígado y
funcionan en el transporte de lípidos y de vitaminas liposolubles.
- Las globulinas gama: son anticuerpos producidas por plasmocitos
(células de la sangre y los tejidos linfoideos que provienen de linfocitos 351
B) y funcionan en la inmunidad.
• El fibrinógeno: Sólo el 4% de las proteínas plasmáticas totales, es un
importante factor de la coagulación producido en el hígado. Durante el
proceso de la formación del coágulo, el fibrinógeno se convierte en
hebras insolubles de fibrina. Así el líquido que proviene de la sangre
coagulada, llamado suero, no contiene fibrinógeno, pero por lo demás
es idéntico al plasma.
VOLUMEN PLASMÁTICO

ELEMENTOS FORMES DE LA SANGRE:
Están formados por: GR, GB, Plaquetas.
ERITROCITOS, HEMATÍAS, GLÓBULOS ROJOS:

- Son los más numerosos: 5.4 millones en el hombre, 4.8 millones en la mujer.
- Son discos bicóncavos, aplanados de 7 a 8 um de diámetro.
- Su forma se relaciona con la función de transporte de oxigeno.
- No tienen núcleo y otras organelas.
- Lapso de vida en la circulación de 120 días.
- Células fagocíticas en el hígado, el bazo y médula ósea eliminan de la
circulación a los eritrocitos mas viejos.
- Cada GR contiene 280 millones de moléculas de hemoglobina.
- Cada molécula de hemoglobina tiene 4 cadenas llamadas globinas, cada una
unida a un grupo Hemo.(molécula pigmentada roja que contiene hierro) 352
- El hierro del hemo se combina con el O2 en los pulmones para formar
oxihemoglobina y liberar oxígeno a los tejidos.
- El hierro del hemo se recicla a partir de GR viejos en el hígado y el bazo. Este
hierro viaja en la sangre hacia la médula ósea fijo a una proteína Transferrina. El
hierro de la dieta se absorbe en intestino y viaja por la sangre unido a la
Transferrina. Entra la Transferrina con el hierro a la médula ósea y el hígado
mediante endocitosis, por unión de la Transferrina a receptores de membrana.
:
LUECOCITOS O GB:
- Duran entre 2 y 4 días.
- En sangre hay entre 6.000 y 9.000 GB x mm3.
- Casi incoloros no tienen hemoglobina.
- Tienen núcleo, sistema de endomembranas, mitocondrias etc.
- Función principal: defensa del organismo, a través de la inmunidad
celular, la cual se cumple gracias a diversas propiedades:
• PROPIEDADES DE LOS GB:
➢ QUIMIOTAXISMO: El GB se desplaza hacia el lugar donde se ha
alojado un agente extraño.
➢ DIAPEDESIS: Capacidad del GB de atravesar el endotelio capilar.
➢ AMEBOIDISMO: Capacidad del GB de desplazarse en forma
independiente del plasma, emite pseudópodos, para acercarse al
agente invasor.
➢ FAGOCITOSIS: Capacidad del GB de englobar la partícula agresora,
introduciéndola en una vacuola digestiva sobre la cual,
posteriormente actuarán los lisosomas.

CLASIFICACIÓN DE LOS GLOBULOS BLANCOS:
Agranulocitos : Monocitos Núcleo único y central.

Linfocitos Carecen de gránulos en el citoplasma.
Granulocitos: Eosinófilos
Núcleo de forma variada.
Basófilos
Con gránulos en el citoplasma.
Neutrófilos
❖ Monocito: Leucocito de mayor tamaño. Núcleo en forma de riñón. En los
tejidos se diferencian hacia macrófagos: fagocitosis y presentación de
antígeno.
❖ Linfocitos: 2do tipo de GB más numerosos. Células pequeñas con núcleo
redondo y poco citoplasma. Dos tipos de linfocitos:
Linfocitos T: reacción inmunitaria mediada por células.
Linfocitos B: reacción inmunitaria mediada humoralmente.
❖ Eosinófilos: fagocitosis del complejo ag- ac, destrucción de parásitos. 353
❖ Basófilos: para mediar en reacciones inflamatorias.
❖ Neutrófilos: Son los GB más abundantes 50, 70% de los GB en sangre.
Neutrófilos inmaduros: núcleo en forma de C “células en cayado o en banda”.
Neutrófilo maduro: núcleo es lobulillado ( 2 o 5 lóbulos conectados por
filamentos delgados) se los conoce como leucocitos polimorfonucleares (PMN).
PLAQUETAS:
- Las plaquetas o trombocitos, son los elementos formes de menor tamaño.
- Originada por los megacariocitos.
- Carecen de núcleo.
- Tienen la capacidad de movimientos ameboideos.
- Valor normal: 250.000 a 450.000 x mm3 de sangre.
- Sobreviven entre 8 a 12 días antes de ser destruidas por el bazo o el hígado.
- Desempeñan una función importante en la coagulación de la sangre.
- Las plaquetas en el coágulo liberan SEROTONINA: que estimula la constricción del
vaso sanguíneo, y disminuye el flujo de sangre hacia el área lesionada.
- Las plaquetas también secretan FACTOR DE CRECIMIENTO (reguladores
autócrinos) importante en el mantenimiento de la integridad de los vasos
sanguíneos, estos reguladores también pueden estar involucrados en la aparición
de ATEROSCLEROSIS.

CICLO DE COAGULACIÓ DE LA SANGRE
354
ELEMENTOS FORMES GR GB PLAQUETAS
TAMAÑO 6 a 8 um 10 a 20 um 2-4 um
FORMA Disco bicóncavo deprimido Esférico Variada

en el medio.
CARACTERÍSTICA Sin núcleo/ sin mitocondria/ Con núcleo/ con o sin Sin núcleo./ con
con hemoglobina/ rojo gránulos/ sin mitocondria/ REL / gránulos
hemoglobina/incoloro
NÚMERO POR MM3 Mujer: 4.800.000 6.000 – 9.000 250.000 – 450.000

Hombre: 5.400.000
ORIGEN Médula ósea roja / Bazo Médula ósea/ bazo/ Megacariocitos

ganglios linfático/ amígdalas
FUNCIÓN Transporte de gases Defensa y protección del Coagulación
organismo
DURACIÓN 120 días 2- 4 días 8- 12 días.

APARATO RESPIRATORIO:
Ver clase: https://youtu.be/1ueKaHsReLw
APARATO RESPIRATORIO:
El aparato respiratorio se dividen en dos partes: LA PARTE CONDUCTORA Y LA
PARTE DE INTERCAMBIO DE GASES.
En el hombre se producen dos tipos de respiración importante:
❖ RESPIRACIÓN CELULAR: consiste en el conjunto de reacciones químicas,
que permite obtener energía de los alimentos mediante el O2 como
agente oxidante. (respiración aeróbica celular).
❖ RESPIRACIÓN MECÁNICA: proceso por el cual, se incorpora O2 al cuerpo 355
en el aire inspirado y se elimina del cuerpo el CO2 en el aire exhalado. La
respiración mecánica tiene dos fases: INSPIRACIÓN Y EXPIRACIÓN.
OBJETIVO FUNDAMENTAL DE LA RESPIRACIÓN
Es la incorporación del O2 en el cuerpo para que sea distribuido por la sangre
hacia todas las células. Es importante destacar que no importa lo fuerte y lo
acelerado que bombee el corazón, si el sistema respiratorio no provee al
organismo O2, las células sufren daños irreversibles, e incluso la muerte.
El PROCESO RESPIRATORIO COMPRENDE TRES ETAPAS:
➢ RESPIRACIÓN EXTERNA: es la entrada del aire en los pulmones y su
posterior salida.
➢ INTERCAMBIO DE GASES: se realiza entre los pulmones y la sangre, y
entre la sangre y los tejidos
➢ RESPIRACIÓN INTERNA: proceso en el O2 permite la degradación de los
nutrientes: se produce CO2 + H2O + ATP. Este proceso proporciona la
energía necesaria para mantener las funciones vitales del organismo.
• APARATO RESPIRATORIO:
LA PARTE CONDUCTORA
• Transporta aire a los pulmones.

• Contiene el aparato que hace posible el habla.
• El aire entra por la nariz o boca hacia la faringe, se
traslada a la laringe (caja de la voz).
• La abertura hacia la laringe está protegida por la
epiglotis.
• En la respiración la epiglotis se inclina hacia arriba, el aire
pasa a la laringe. Al deglutir, la epiglotis se dobla hacia
abajo y cubra la laringe, las sustancias se dirigen hacia el
esófago.
• Este reflejo puede fallar cuando se inhala y deglute a la
vez, la persona se bronco aspira. Se debe realizar LA
MANIOBRA DE HEIMLICH.

LA PARTE CONDUCTORA
LA NARÍZ
• Formada por dos fosas nasales, separadas por un cartílago, el tabique nasal.
Abiertas hacia el exterior a través de los orificios nasales.
• Constituye el extremo inicial de las vías respiratorias.
• Función: preparar el aire del exterior para su recorrido por dichas vías hasta los
pulmones.
• En la cavidad nasal el aire se calienta hasta adquirir la T° corporal y se depura de
cuerpos extraños. 356
• El revestimiento interno de las fosas nasales tiene: folículos pilosos, glándulas
sudoríparas y glándulas sebáceas.
• La nariz y los senos paranasales contienen el centro sensorial del olfato.
• La inflamación de las mucosas nasales se denomina RINITIS.
LA PARTE CONDUCTORA
SENOS PARANASALES
• Cuatro cavidades de los huesos craneales adyacentes a las fosas

nasales.
• Seno frontal, seno etmoidal, seno esfenoidal, seno maxilar.
• Secretan moco.
• LA SINUSITIS: inflamación de los senos paranasales, provocado por
un virus, irritaciones, o diente con caries.
• SINUSITIS aguda puede provocar meningitis o infecciones cerebrales.

LA PARTE CONDUCTORA
CORNETES NASALES
• Estructuras situadas en la pared externa de las fosas nasales, tejido

esponjoso.
• Integrados por un gran componente vascular y nervioso, intervienen en
forma directa en las funciones de la nariz: filtración, calentamiento,
humidificación, secreción, conducción, sensor de aire inspirado (sensación
del paso del aire).
• Las cavidades nasales poseen una rica provisión de sangre que mantiene su
T° elevada y calienta el aire antes de que éste alcance los pulmones.
• Así, la circulación sanguínea calienta el aire, hasta alcanzar la T° corporal, las 357
cilias y la mucosa que reviste el interior, retienen las partículas de polvo,
microorganismos y otras sustancias que puedan resultar nocivas. Dichas
impurezas son eliminadas con las mucosidades en forma voluntaria o a través
del estornudo.
LA PARTE CONDUCTORA
LARINGE
• Dentro de la laringe se encuentra el órgano de la fonación, CUERDAS VOCALES.
• El aire exhalado hace que las cuerda vocales vibren produciendo diversos tonos al
hablar o cantar.
• La laringe está situada en la parte superior y anterior del cuello.
• Contiene las cuerdas vocales, que son dos músculos longitudinales, con ligamentos
transversales, que atraviesan la luz del tracto respiratorio y determinan un espacio
triangular por donde pasa el aire.
• Las cuerdas vocales se cierran de golpe durante el hipo.
• La laringe está situada entre la faringe y la tráquea, tiene forma de cono, revestido
por una membrana mucosa con 5 cartílagos principales, el mayor de los cuales se
llama Tiroides (constituye la protuberancia de la nuez).
• Función:
➢ Proteger la entrada de las vías respiratorias inferiores en intervenir en la
producción de la voz.
➢ Formado por los huesos: hioides, y los cartílagos: tiroides, cricoides, aritenoides y la
epiglotis.
➢ Contiene las cuerdas vocales superiores o falsas e inferiores o verdaderas.
➢ Ayuda a digerir los alimentos
➢ Implicado en la respiración

LA PARTE CONDUCTORA
TRÁQUEA
• Tubo flexible de 12cm de longitud por 2 cm de ancho.
• Sus paredes se encuentran reforzadas con bandas semicirculares de
cartílagos, tienen forma de C para sujetar la tráquea en posición abierta,
cuando disminuye la presión sanguínea durante la inspiración.
• Órgano membranoso y cartilaginoso que va desde la laringe a los bronquios.
• En el interior del pecho la tráquea se divide en dos grandes ramificaciones los
bronquios, cada uno de ellos ingresa a un pulmón.
• Función: 358
➢ Bridar una vía abierta del aire inhalado y exhalado.
LA PARTE CONDUCTORA
BRONQUIOS
• Ramificación de la tráquea uno para cada pulmón.
• Con anillos cartilaginosos para impedir el colapso durante la inspiración.
• Interior revestido por mucus y cilias.
• Los bronquios se van subdividiendo en conductos aéreos cada vez más pequeños
llamados BRONQUIOLOS.
• Bronquios y bronquiolos están rodeados por una capa delgada de músculo liso.
• Bronquios estructura tubular conduce el aire desde la tráquea a los alveolos
pulmonares. (25 divisiones en el hombre). La pared está constituida por cartílagos
completos, capa muscular lisa y mucosa. Al ir disminuyendo el diámetro pierde los
cartílagos.
• Función:
➢ Conducir el aire hacia los bronquiolos.
➢ Cumple una función motora: en la inspiración: los bronquios se ensanchan y alargan,
facilita la circulación del aire hacia los alveolos.
➢ Junto con los cilios de la mucosa evita que entren partículas extrañas a los pulmones,
porque las paredes de los bronquios tienen movimiento.

359
LOS ALVEOLOS
• Los bronquiolos más pequeños se % en minúsculos conductos llamados
conductos alveolares, dan entrada a los alveolos, que se agrupan formando
los ácinos pulmonares.
• En ellos se produce el intercambio de gases propiamente dicho.
• Cada alveolo tiene una pared mononuclear, rodeada por fuera por red de
capilares.
• Durante la inspiración, se llenan de O2, la concentración de este gas es
superior a la que existe en la sangre venosa, por lo tanto difunde con
facilidad a la sangre. En sangre hay más CO2 que en el alveolo, este gas
difunde hacia el mismo para ser eliminado en cada expiración.
• La respiración es un acto mecánico reflejo mediante el cual, tiene lugar el
intercambio gaseoso con la atmósfera.
• El hombre respira 14 veces por minuto esto supone la entrada de 7 lts de
aire a los pulmones.

MECÁNICA RESPIRATORIA
• Proceso cíclico que mantiene constante la cantidad de aire de los pulmones.
• En la mecánica respiratoria intervienen el diafragma, músculos intercostales,
músculos abdominales.
• Abarca dos fases:
• FASE DE INSPIRACIÓN: la contracción del diafragma y la de los músculos
intercostales provoca: el descenso del diafragma y la elevación de las
costillas, con el consecuente aumento de volumen de la caja toráxica y por
lo tanto de los pulmones. Esto provoca una diferencia de presión (presión
negativa) con respecto a la presión atmosférica, por lo que ingresa aire para
lograr el equilibrio.
La inspiración es la fase activa de la respiración y es más prolongada que la
espiración.
• FASE DE ESPIRACIÓN: el diafragma se eleva y las costillas descienden, por lo
que disminuye el volumen de la cavidad toráxica, y en consecuencia 360
también de los pulmones. Esto provoca la salida del aire hacia el exterior.
Los músculos abdominales comprimen la cavidad abdominal y empujan el
diafragma hacia arriba. Cuando el tórax se achica, la presión del aire dentro
de los pulmones, es mayor (presión positiva) que la presión atmosférica y
se produce la salida del aire contenido en los pulmones.
La espiración es la fase pasiva de la respiración.
PARTE DE INTERCAMBIO DE GASES
LA MEMBRANA RESPIRATORIA
• La membrana respiratoria a través de la cual pasan los gases, consta de células
epiteliales de los alveolos: NEUMOCITOS TIPO I , lámina basal y células
endoteliales del capilar.
• Como las paredes alveolares y las paredes de los capilares adyacentes sólo tienen
una célula de grosor, los gases deben recorrer una distancia muy corta para moverse
entre el aire y la sangre.
• Los alveolos están revestidos con una delgada capa de líquido que contiene el
agente surfactante o tensioactivo: NEUMOCITOS TIPO II, lo cual evita que las
paredes alveolares se peguen entre sí y se colapsen al exhalar el aire.
• La pared alveolar no es frágil, sino lo suficientemente fuerte como para soportar
tensión alta durante el ejercicio pesado e inflación pulmonar alta.
• La gran resistencia de las paredes alveolares, es proporcionada por las láminas
basales fusionadas (colágeno tipi IV), de los capilares sanguíneos y las paredes
alveolares.
• La sangre recoge O2 del aire en los pulmones y la suministra a los tejidos del cuerpo,
recibiendo al mismo tiempo el CO2 de los tejidos para liberarlo en los pulmones.
• Estos intercambios ocurren debido a que los gradientes de concentración los
favorecen.

En los pulmones: el contenido de O2 es mayor (aire inspirado). Contenido de CO2 es menor.
En las células del cuerpo: el contenido de O2 es menor. Contenido de CO2 es mayor.
COMPOSICIÓN DEL AIRE ATMOSFÉRICO AIRE ESPIRADO

GAS VOLUMEN (%) VOLUMEN (%)
OXÍGENO 20, 98 16
CO2 0,04 4
NITRÓGENO 78,06 79
Casi todo el O2 (alrededor de 98%) transportado por la sangre está unido a la hemoglobina. 361
Cada molécula de hemoglobina puede transportar hasta 4 moléculas de O2, cada una unida a cada uno de los grupos
Hemos ( que tienen Fe II) integrados a la proteína.
El CO2 de la respiración celular en las células del cuerpo se difunden a los capilares cercanos y luego es transportado
En el torrente sanguíneo hacia las membranas respiratorias de los alveolos.
La sangre transporta el CO2 de 3 maneras diferentes: 10% se disuelve en el plasma.
10 % se une a la hemoglobina
.
80% se combina con H2O para formar bicarbonato

• La estructura del aparato respiratorio está adaptado en forma única y

particular a su función primaria que es el transporte de gases al interior del Tráquea y Bronquios
cuerpo y de él, al exterior.
• El aparato respiratorio contiene un gran volumen de tejido expuesto
constantemente al entorno externo, con lo que surge la posibilidad de
infecciones y lesiones.
• El aparato respiratorio tiene en su interior sangre que fluye en un circuito
propio y peculiar ( circulación menor)
• Las transiciones epiteliales van de la capa cilíndrica ciliada
pseudoestratificado con glándulas submucosas, pasan por el epitelio cuboide, Bronquiolos
epitelio plano estratificado. 362
Alveolos
APARATO URINARIO:
Ver clase: https://youtu.be/bfpYb2m_mEs
• APARATO URINARIO:
ÓRGANOS DEL APARATO URINARIO
• Un par de riñones: que se ubican a ambos lados de la columna vertebral,
por debajo del diafragma y el hígado (el riñón derecho).
• Cada riñón adulto pesa 160 g. Medidas: 11 cm de largo x 5 a 7 de ancho.
• La orina producida viaja a través de los uréteres a la vejiga y luego se
elimina por la uretra.
FUNCIÓN:
• Riñón: filtrar las sustancias de desechos de la sangre y formar la orina.
• Hilio renal: abertura situada en el centro del borde interno del riñón, por la
que entra la arteria renal y sale el uréter, la vena renal y los vasos linfáticos.
Traspasando el hilio renal se llega al interior del riñón a una cavidad llamada
seno renal, donde existen entre 8 a 12 papilas renales perforadas que
vierten la orina al seno renal y a partir de allí se originan los uréteres.
• Uréteres: conducir la orina hacia la vejiga, para lo cual realiza movimientos
peristálticos. Cuando se obstruyen por un cálculo (litiasis) se produce el
cólico nefrítico en donde el uréter aumento los movimientos peristálticos.
• Vejiga: órgano hueco musculo membranoso, recibe la orina de los uréteres,
puede almacenar entre 200 a 400 ml de orina, la expulsa al exterior durante
la micción a través de la uretra.
• Uretra: se extiende desde la vejiga hasta el meato urinario externo. En el
hombre también cumple una función reproductiva.

CONSTITUCIÓN DEL RIÑON
En cada riñón se distinguen 4 capas o zonas bien diferenciadas:
➢ Cápsula renal: la más externa, es una membrana fina de tejido conjuntivo
fibroso muy resistente.
➢ Corteza renal: por debajo de la cápsula renal, forma una cubierta continua y a
intervalos regulares, extiende prolongaciones hacia el interior, llamadas
Columnas de Bertín.
➢ Médula renal: por debajo de la corteza, dividido en sectores entre 9 a 12 por
las columnas de Bertín, denominadas Pirámides renales o de Malpighi. Los
extremos de éstas pirámides apuntan hacia el interior del riñón y están
compuestos por túbulos de diferentes calibres.
➢ La pelvis renal: es la cavidad más interna, que en su parte más externa, está 363
dividida en varias cámaras o cálices renales que coinciden con los extremos de
las pirámides de Malpighi.
Riñón: zona cortical Corpúsculos de Malpighi Cápsula de Bowman
Glomérulo
Túbulos contorneados Proximal
Distal
Zona medular Asa de Henle
Todas las estructuras que
Túbulos colectores desembocan en un cáliz
Cálices renales renal constituyen un
lóbulo renal.
ANATOMÍA FUNIONAL: NEFRONA
• La nefrona es la unidad estructural y funcional del riñón, en la cual se lleva a
cabo el proceso de formación de la orina.
• Cada riñón humano consta aproximadamente de 1.300. 000 nefrones.
• El nefrón se halla principalmente en la corteza renal.
• Su principal función es filtrar la sangre, para regular el H2O y las sustancias
solubles, reabsorbiendo lo que es necesario y excretando el resto como orina.
• La nefrona está constituida por:
1) Corpúsculo renal de Malpighi: un glomérulo y una cápsula de Bowman.
• Glomérulo: este es el encargado de la primera fase renal llamado “filtración”.
Cada glomérulo está rodeado de vasos capilares. De manera que la sangre
pasa por el Glomérulo, se filtra y sale la sangre purificada a través de otro vaso
sanguíneo de la zona glomerular.
• Cápsula de Bowman: entre el glomérulo y los vasos sanguíneos. Estructura en
forma de copa que envuelve al glomérulo que también participa en dicha
filtración.
2) Túbulo renal: constituido por TCP, TCD, Asa de Henle; Conducto colector. Por NEFRONA
los tres primeros circula lo que se ha filtrado, y el conducto colector recibe el UNIDAD
contenido de los TCD de varios nefrones y lo vierte en los cálices renales. Todos FUNCIONAL
los túbulos están rodeados por una red de capilares sanguíneos denominados
peritubulares.

ANATOMÍA FUNIONAL: NEFRONA
Cada túbulo renal y su glomérulo constituyen una unidad denominada NEFRONA.

• El Glomérulo: diámetro de 200 um, se forma por la invaginación de un penacho
de capilares hacia el extremo dilatado y ciego de la nefrona (Cápsula de
Bowman).
• La arteriola aferente origina un ovillo glomerular capilar, que es drenado por
una arteriola eferente, al atravesar la sangre por el ovillo capilar glomerular se
forma el ultrafiltrado.
• El diámetro de la arteriola aferente es mayor que el de la eferente.
• Dos capas de células separan la sangre del ultrafiltrado glomerular en la
cápsula de Bowman:
El endotelio capilar y el epitelio visceral de la cápsula de Bowman.
• El endotelio capilar es fenestrado y presenta poros. Por ellos pasa H2O y
solutos disueltos en el plasma, son pequeños para impedir el paso de 364
proteínas, GR, GB y plaquetas. El endotelio capilar se encuentra rodeado de la
lámina basal glomerular, entre ellas hay células estrelladas (células del
mesangio). y células especializadas llamadas PODOCITOS (cápsula de Bowman
visceral). Las células del mesangio son contráctiles e intervienen en la
regulación del ultrafiltrado glomerular. También secretan la matríz extracelular
captan complejos inmunitarios y participan en la evolución de las
enfermedades glomerulares.
¿DONDE SE PRODUCE LA FILTRACIÓN GLOMERULAR?
• La sangre entra en cada riñón mediante la arteria renal, que se ramifica en arterias
progresivamente mas pequeñas, luego en arteriolas y por último en capilares
glomerulares.
• Un glomérulo yace entre dos arteriolas: la de entrada o arteriola aferente y la de
salida o arteriola eferente.
• La tasa de filtración glomerular, es la cantidad de plasma filtrado por unidad de
tiempo y depende directamente de la presión sanguínea, que ejerza en los
capilares glomerulares.
• Esta presión se encuentra a su vez regulada por el grado de constricción de ambas
arteriolas, esta constricción se encuentra mediada por fibras nerviosas simpáticas
que producen una constricción del músculo liso que rodea las arteriolas, lo cual
lleva a una reducción de su diámetro o vasoconstricción.
• En condiciones normales, la constricción coordinada y regulada de ambas
arteriolas estabiliza la presión sanguínea glomerular, lo cual produce la tasa de
filtración relativamente constante.
• Esta presión sanguínea glomerular en condiciones normales es el doble de la
presión que existe en los otros capilares. En consecuencia, alrededor de 1/5 del
plasma sanguíneo que entra en los riñones es forzado a pasar a la luz del túbulo
renal a través de dos barreras: la pared de los capilares glomerulares y la pared de
la cápsula de Bowman adyacente.

¿DONDE SE PRODUCE LA FILTRACIÓN GLOMERULAR?
• Sin embargo ante la necesidad de recuperar presión sanguínea en el sistema

circulatorio (Ej: una hemorragia importante) el sistema simpático produce una
vasoconstricción muy fuerte sobre el conjunto de arteriolas aferentes del riñón
que reduce en forma significativa el flujo sanguíneo renal, la presión sanguínea
en los glomérulos, y en consecuencia la tasa de filtración glomerular.
• ESTE PROCESO DE FILTRACIÓN, REPRESENTA EL PRIMER PASO EN EL PROCESO

DE FORMACIÓN DE LA ORINA.
365
• EXCEPTO POR LA AUSENCIA DE MOLÉCULAS GRANDES,
COMO LAS PROTEÍNAS QUE NO PUEDEN ATRAVESAR LA
PARED CAPILAR, EL FILTRADO TIENE UNA COMPOSICIÓN
QUÍMICA SIMILAR A LA DEL PLASMA.
¿DÓNDE Y CÓMO SE REALIZA LA REABSOCIÓN TUBULAR?
• El filtrado formado en la cápsula de Bowman, viaja a lo largo del túbulo renal.

• En 1er lugar por el TCP: La pared de este tubo está constituido por una sola
capa de células especializadas en el transporte activo. Aquí se reabsorbe un
75% del volumen filtrado inicialmente, es decir que la mayor parte del agua y
de los solutos que ingresan a la Cápsula de Bowman durante la filtración son
reabsorbidas hacia los capilares peritubulares, que irrigan el túbulo proximal.
• En el Asa de Henle se reabsorbe agua por ósmosis, hacia los capilares
peritubulares.
• La glucosa y la mayor parte de los aa y de las vitaminas regresan así al
torrente sanguíneo.
• Como la reabsorción de muchos solutos ocurre por transporte activo, el riñón
tiene un gran requerimiento energético.
• Como se puede observar, la excreción renal es muy eficiente ya que filtra una
cantidad relativamente importante del plasma, con lo que se maximiza la
depuración de la sangre, las sustancia orgánicas e inorgánicas que
específicamente el organismo necesita conservar, son reabsorbidas luego en
forma selectiva.

¿DONDE Y COMO SE REALIZA LA SECRECIÓN TUBULAR?
• El 2do proceso importante que tiene lugar en los túbulos contorneados es la

secreción activa de sustancias desde la sangre hacia el interior de la nefrona.
• Este proceso de secreción ocurre principalmente en TCD.
• Así, ciertas moléculas que permanecen en el plasma después de la filtración son
eliminadas de manera selectiva de la sangre que circula por los capilares
peritubulares que rodea el TCD, y secretadas hacia la preorina, que para entonces,
se ha formado dentro del tubo renal.
• El hígado cumple un papel central en la degradación de ciertos compuestos
producidos por el propio organismo, como hormonas y eventualmente también
en la degradación y desintoxicación de compuestos exógenos (medicamentos).
366
• Muchos de los productos resultantes de esta degradación se conjugan en el
hígado con ciertas moléculas marcadoras, que luego son reconocidas por
proteínas transportadoras del túbulo renal.
• El conjunto es secretado así activamente hacia la luz tubular.
¿PORQUÉ ES NECESARIA LA CONCENTRACIÓN DE LA ORINA, Y CÓMO SE PRODUCE?
• LA CONCENTRACIÓN ES EN EL TUBO COLECTOR.
• El control de pérdida de H2O mediante la orina, es un mecanismo esencial, para

mantener el equilibrio hídrico del organismo, en particular para la mayoría de los
animales terrestres, que no pueden darse el lujo de derrochar el agua.
• Las presiones evolutivas, tanto en aves como mamíferos, favorecieron la capacidad de
excretar orina hiperosmótica, es decir más concentrada que sus líquidos corporales.
• En los mamíferos esta capacidad se asocia con una porción en forma de horquilla del
túbulo renal: El ASA DE HENLE.
• En el hombre y otros mamíferos, la formación de una orina más concentrada que el
plasma depende de tres propiedades estructurales y funcionales de la NEFRONA.
1) Los distintos tramos de la pared del Asa de Henle y de la pared del conducto colector
tienen diferentes permeabilidades para el agua, las sales y la urea.
2) Ciertas partes de la pared del Asa de Henle poseen proteínas de membrana que
transportan activamente iones (Na+ y Cl-) fuera del túbulo.
3) La disposición en contracorriente de las ramas ascendente y descendente del Asa de
Henle permite el mantenimiento de un gradiente osmótico en la zona más profunda
del riñón o (médula renal).

• El gradiente osmótico que se observa en el intersticio de la médula renal, se forma por el aporte de solutos
osmóticamente activos: Na+ y Cl-, que son bombeados activamente desde la rama ascendente gruesa del Asa de
Henle, por un lado, y la urea que se difunde desde el último tramo del conducto colector, por otro.
• La acumulación de estos solutos en el espacio intersticial atrae agua desde la rama descendente del Asa, que es muy
permeable al H2O.
• Como consecuencia se produce un gran aumento de la osmolaridad de la preorina que abandona la rama
descendente e ingresa en la ascendente. Este aumento posibilita la difusión pasiva del Na+ y Cl- hacia el intersticio
en la rama ascendente delgada, que luego se continúa con la rama ascendente gruesa, donde ocurre el bombeo
activo de los mismos iones.
• Al ingresar en el túbulo colector, la preorina a reducido su volumen en un 95% con respecto al volumen filtrado
inicialmente. Esto hace que en el TÚBULO COLECTOR se concentren ciertas sustancias que hasta ese momento no
han abandonado el interior de la nefrona, como la UREA. 367
• Al existir además una alta permeabilidad a la urea de la última parte del Túbulo Colector, ésta se difunde
pasivamente hacia el intersticio medular y contribuye a formar el gradiente osmótico.
• En términos de osmolaridad, sin embargo, la preorina que abandona la rama ascendente gruesa del Asa de Henle es
HIPOTÓNICA con respecto al plasma. La concentración de la orina ocurre más adelante en el túbulo colector. Éste es
permeable al agua (permeabilidad que se encuentra regulada por la hormona antidiurética) y en consecuencia, a
medida que la preorina circula en el túbulo colector hacia el interior de la médula renal, el H2O es fuertemente
atraída hacia el intersticio por el importante gradiente osmótico medular que se ha formado.
Los capilares que irrigan la médula renal (conocidos como vasa recta) que al igual que los capilares peritubulares,
se disponen a continuación de las arteriolas eferentes, recolectan el H2O que está siendo reabsorbida en el
intersticio.
Esta capacidad de absorber agua que poseen los VASA RECTA, se debe a que la sangre que circula por estos
capilares presenta, luego de haber ocurrido la filtración del plasma en los glomérulos, una concentración elevada
de proteínas plasmáticas que ejercen una presión osmótica importante.
De esta manera, la orina que finalmente se excreta puede llegar a concentrarse hasta más de 10 veces con
respecto al plasma, con el resultado de una importante economía de H2O para el organismo.

Composición de la orina:
- Agua 95%
- Iones Sodio (Na+)
- Iones de Cloro (Cl-)
- Iones de Potasio (K+)
- Iones de Calcio (Ca++)
- Iones Sulfato (SO2)
- Iones Fosfato (PO3)
- Iones Amonio (NH3) 368
- Urea 2%
- Creatinina
- Ácido Úrico.
1000 1000
1000
MENCIONA LOS TRES PROCESOS POR LOS CUALES SE PRODUCE LA FORMACIÓN DE ORINA
❖ FILTRACIÓN: comienza cuando la sangre ingresa en el Corpúsculo de Malpighi a través de la arteriola

aferente. Ésta tiene un calibre mayor que la eferente, lo cual asegura que la sangre circule a gran presión. Por
eso, ciertas sustancias se filtran desde los capilares hacia la Cápsula de Bowman.
El líquido filtrado contiene, aa, glucosa, H2O y sales minerales, pero carece de GR y de proteínas de elevado
peso molecular.
❖ REABSORCIÓN: consiste en la recuperación de sustancias útiles para el organismo, como los aa, glucosa, H2O,
y ciertas sales minerales presentes en el filtrado glomerular. Tiene lugar desde TCP, TCD y Asa de Henle hacia
los capilares peritubulares que los rodean. Las sustancias que se reabsorben ( el 99% del volumen filtrado)
son solo las que resultan útiles para el organismo.
❖ SECRECIÓN: consiste en el pasaje de ciertas sustancias de desechos, que no llegaron a filtrarse, desde los
capilares peritubulares hacia la luz de los túbulos renales. EJ: H+, K+, amonio, urea, algunos antibióticos como
la penicilina.

¿DÓNDE SE PRODUCE EL ULTRAFILTRADO DEL PLASMA Y EN QUE CONSISTE?
• El ultrafiltrado se realiza en el glomérulo y pared de la cápsula de Bowman, la tasa de filtración glomerular es la

cantidad de plasma filtrado por unidad de tiempo y depende de la presión sanguínea que se ejerce en los capilares
glomerulares. Esta presión está regulada por el grado de constricción de ambas arteriolas (aferentes y eferentes), que
se encuentra mediada por el SNS, que produce contracción del músculo liso que rodea las arteriolas. Excepto por la
ausencia de molécula grandes como las proteínas que no pueden atravesar la pared de los capilares. EL FILTRADO
TIENE UNA COMPOSICIÓN QUÍMICA SIMILAR AL PLASMA.
¿CUALES SON LOS COMPONENTES DEL FILTRADO GLOMERULAR?
• El líquido filtrado tiene: AMINOÁCIDOS, GLUCOSA, H2O, SALES MINERALES.

369
¿EN CONDICIONES NORMALES , QUÉ COMPONENTES DE LA SANGRE NO PENETRA LA CÁPSULA DE BOWMAN A QUÉ SE
DEBE?
• LAS PROTEÍNAS no pasan la cápsula de Bowman, porque tienen un peso molecular alto. Tampoco GR.
¿A QUE SE DEBE LA DIFERENCIA EXISTENTE ENTRE LA ORINA PRIMARIA Y LA DEFINITIVA?
• En términos de osmolaridad, la PREORINA, que abandona la rama ascendente del Asa de Henle es HIPOTÓNICA,
con respecto al plasma.
• LA CONCENTRACIÓN DE LA ORINA OCURRE EN EL TÚBULO COLECTOR.. Este es permeable al H2O y en consecuencia
a medida que la preorina circula por el túbulo colector hacia el interior de la médula renal, el H2O es fuertemente
atraída hacia el intersticio por el importante gradiente osmótico medular que se ha formado.
• Los capilares que irrigan la médula renal, recogen el agua que se está siendo reabsorbida en el intersticio.
• Esta capacidad de absorber H2O que poseen la VASA RECTA se debe a que la sangre que circula por esos capilares
presenta, luego de haber ocurrido la filtración del plasma en los glomérulos, una concentración elevada de proteínas
plasmáticas, que ejercen una presión osmótica importante.
• De esta manera la orina que finalmente se excreta puede llegar a concentrarse hasta más de 10 veces con respecto
al plasma, con el resultante de una importante economía de H2O para el organismo.
• LA ORINA DEFINITIVA ES HIPEROSMÓTICA CON RESPECTO AL PLASMA.
• La orina se forma en la NEFRONA, y pasa de los conductos colectores a la pelvis renal. Desde este embudo
recolector y a través del URETER, gotea en forma permanente en la VEJIGA, donde permanece hasta que es
expulsada a través de la orina por la URETRA.

¿DE QUE MANERA SE ELIMINA AL EXTERIOR LA ORINA DEFINITIVA?
• Los órganos principales del sistema urinario son los RIÑONES, que tienen la tarea de filtrar las sustancias de
desechos de la sangre y formar la orina. Esta es llevada a través de dos conductos los URÉTERES hacia la VEJIGA
órgano que llega a almacenar unos 200 a 400mi. Aproximadamente. Luego por el reflejo de la micción, la orina es
expulsada al exterior por otro conducto la URETRA.
¿CONOCE OTRAS VÍAS DE ELIMINACIÓN DEL H2O DE NUESTRO CUERPO?
➢ MICCIÓN: es el acto o proceso de eliminación de la orina, y el mayor regulador y expulsión de H2O del cuerpo.
➢ DEFECACIÓN: es el acto o proceso de eliminación de las heces, con el cual el cuerpo, se deshace de la parte no
digerida del material sólido que fue consumido previamente como alimento.
➢ TRANSPIRACIÓN: es el proceso de producción de sudor como mecanismo del cuerpo humano de regulación de su 370
propia temperatura.
➢ RESPIRACIÓN: al exhalar se libera CO2 y H2O en forma de vapor.
➢ SALIVA: cuando escupimos, o tosemos o estornudamos.
➢ SECRECIONES VAGINALES: las mujeres eliminan adicionalmente líquido en estas secreciones.
➢ LÁGRIMAS: constituidas el 98% de H2O, y el 2% de Na+, K+, Cl-, proteínas y glucosa.
VEJIGA
• La vejiga urinaria, cuando está vacía, tiene forma de pera invertida.
• A medida que se va llenando, adquiere una forma oval.
• Sus paredes son elásticas y pueden contener 500ml de orina.
• Se encuentra protegida en su parte frontal por los huesos púbicos.
• La orina es retenida en la vejiga por acción de dos esfínteres musculares
alrededor de la abertura de la uretra. Uno interno y otro externo.
• Cuando la presión ejercida sobre las paredes de la vejiga por la orina es
captada por receptores de estiramiento que envían la información al SNC,
desencadenando una respuesta refleja en que se contrae la vejiga y se
relaja el esfínter interno. El esfínter externo es controlado voluntariamente.
• La necesidad miccional (350 ml de orina en la vejiga) puede reprimirse
voluntariamente.
• Su pared posee epitelio de transición, de 5 a 10 capas celulares. (urotelio
que es epitelio estratificado).
• La vejiga es drenada desde abajo por la URETRA. En las mujeres, mide 4 cm
de longitud y se abre en el espacio entre los labios menores (meato
urinario). En los hombres, la uretra mide alrededor de 20 cm de longitud y
se abre en el extremo del pene, desde el cual puede dar salida a la orina o
el semen.
• Peso medio de 150 gr. Mide 11,5 cm de largo. 6 cm de ancho. 3,5 cm de
grosor.

¿DE QUE MANERA INCIDE LA FUNCIÓN RENAL EN EL MANTENIMIENTO DE LA PRESIÓN ARTERIAL?
SISTEMA QUE SE PONE EN MARCHA CUANDO LA PA ESTÁ DISMINUIDA
• Los riñones desempeñan un papel clave para mantener la presión arterial de una persona dentro de los límites
saludables, y a su vez la PA puede afectar la salud de los riñones. La PA elevada (hipertensión) puede dañar los
riñones y provocan insuficiencia renal crónica.
• El sistema RENINA ANGIOTENSINA ALDOSTERONA: restablece la PA del organismo cuando la PA ha disminuido.
371

¿DE QUE MANERA INCIDE LA FUNCIÓN RENAL EN EL MANTENIMIENTO DE LA PRESIÓN ARTERIAL?
SISTEMA QUE SE PONE EN MARCHA CUANDO LA PA ESTÁ AUMENTADA.
• En la regulación de la función renal interviene la hormona: EL FACTOR NATRIURÉTICO AURICULAR.

• Este FNA : INHIBE LA SECRECIÓN DE LA ALDOSTERONA E INHIBE LA REABSORCIÓN DE SODIO.
• EL FNA: inhibe la reabsorción de Na+ del TCD, e incrementa la formación de orina y la eliminación del Na+,
proceso conocido como NATRIURESIS.
• Esta hormona FNA es secretada en las aurículas del corazón, ante un volumen sanguíneo mayor. Además inhibe la
secreción de Aldosterona.
• La excreción aumentada de Na+ y la mayor producción de orina, llevan a la recomposición de volumen de sangre
hacia valores normales.
• De esta manera el sistema renina, angiotensina aldosterona actúa de manera 372
antagónica al sistema del FNA, en la regulación tanto del equilibrio hídrico y salino
como de la presión sanguínea.
• La complejidad y la interacción de los mecanismos que regulan la excreción es una prueba adicional de la
importancia crítica del mantenimiento de un medio químico interno constante.
FUNCIÓN DE LOS RIÑONES
• La función primaria de los riñones es la regulación y mantención de la HOMEOSTASIS del líquido extracelular (plasma
y líquido intersticial) en el cuerpo, que realiza a través de la formación de la orina, que no es más que el ultrafiltrado del
plasma modificado. En el proceso de formación de la orina, los riñones regulan:
✓ El volumen del plasma sanguíneo: y de esa manera contribuyen en forma significativa a la regulación de la PA.
✓ La concentración de los productos de desechos metabólicos dentro del plasma y de sustancias extrañas como
metabolitos de fármacos.
✓ La concentración de electrolitos (Na+, K+, HCO3 y otros iones) en el plasma.
✓ El pH del plasma.
• Los riñones intervienen de manera esencial en la HOMEOSTASIS HÍDRICA, LA COMPOSICIÓN DE ELECTROLITOS, LA
REGULACIÓN DEL VOLUMEN EXTRACELULAR, LA HOMESTASIS ÁCIDO-BÁSICA.
• Los riñones ultrafiltran el plasma sanguíneo y producen orina, líquido por el cual se excretan los productos de
desechos metabólicos del cuerpo como urea, amoníaco y sustancias extrañas como metabolitos de fármacos.
• Reabsorción de glucosa y aa : a partir del ultrafiltrado plasmático, además de regular la concentración de electrolitos.
• Intervienen en la Gluconeogénesis: y durante el ayuno sintetizan y liberan glucosa a la sangre, y producen alrededor del
20% de la capacidad glucógena del hígado.
• Son órganos endócrinos : y elaboran Cininas, así como Eritropoyetina, además sintetizan y secretan Renina.

FUNCIÓN DE LOS RIÑONES
• De manera específica, en los riñones, se ultrafiltra un líquido parecido al plasma a través de los capilares glomerulares,
hacia los túbulos renales (ULTRAFILTRACIÓN GLOMERULAR).
• Conforme ese ultrafiltrado glomerular pasa por los túbulos, disminuye su volumen y se modifica su composición por el
fenómeno de (REABSORCIÓN TUBULAR): extracción de H2O y solutos del líquido tubular y (SECRECIÓN TUBULAR):
secreción de solutos hacia el líquido tubular para formar la orina que entra en la pelvis renal.
• En un adulto normal por día se ultrafiltran alrededor de 180 lts de sangre en los dos riñones y se elimina 1,5 lts a 2 lts de
orina.
• Desde la pelvis renal, por los uréteres la orina pasa a la vejiga y desde allí a la uretra para ser expulsado hacia el exterior
mediante la micción. 373
FILTRACIÓN- REABSORCIÓN- SECRECIÓN- EXCRECIÓN.
FUNCIÓN DE RELACIÓN:
Ver clase: https://youtu.be/2R39LplcK-s
• FUNCIÓN DE RELACIÓN:
• Funciones Vitales Función de Nutrición Sistema Digestivo

Sistema Circulatorio
Sistema Respiratorio
Sistema Urinario.
Función de Relación Sistema Nerviosa
Sistema Endócrino
Sistema locomotor (osteomioarticular)
Función de Reproducción Sistema Reproductor Femenino
Sistema Reproductor Masculino

SISTEMA NERVIOSO:
Ver clase: https://youtu.be/fZCRBcoJKi4
• SISTEMA NERVIOSO:
374
• En el linaje de los animales, la aparición de sistemas que coordinaran e integraran todas las funciones representó una
novedad evolutiva muy significativa: EL SISTEMA NERVIOSO Y EL SISTEMA ENDÓCRINO coordinan los otros sistemas
de órganos favoreciendo la optimización, en tiempo y espacio, de los procesos metabólicos del animal y permiten
que el organismo funcione como una unidad integrada.
• Las funciones del sistema nervioso y endócrino difieren en cuanto al tipo de comunicación.
• Las glándulas del sistema endócrino envían información a distancia en forma generalizada a un ritmo lento y de
modo característico, desencadenan una respuesta relativamente lenta, a través de las hormonas.
• El sistema nervioso, a través de la actividad neuronal: se especializa en una comunicación rápida y más puntual, ya
que utiliza un lenguaje de tipo eléctrico, que permite que una señal recorra en muy poco tiempo distancias grandes.
PRINCIPALES FUNCIONES DEL SISTEMA NERVIOSO:
❖ Coordina e integra todas las funciones, de manera que permite que el organismo funcione como una unidad estructural
y funcional.
❖ Sus receptores sensoriales seleccionan información entre la gran cantidad de estímulos que llegan a la superficie
corporal y que se generan en el propio cuerpo.
❖ Transmite información procedente desde el ambiente externo o interno
❖ Integra la información procedente desde los receptores sensoriales que es procesada en los circuitos nerviosos.
❖ Permite la toma de decisiones, mediante las cuales puede canalizarse la información por vías seleccionadas hacia
órganos o tejidos específicos en los cuales se ejecuta una respuesta: órganos o tejidos efectores o alternativamente,
impedir que alcance los efectores.
❖ Almacena información (memoria) acoplada con la posibilidad de recuperar información específica cuando es requerida.
❖ Tiene la posibilidad de modificarse estructural y funcionalmente frente a los cambios y estímulos del ambiente, lo cual
contribuye al aprendizaje.
❖ Ciertos componentes o circuitos de células nerviosas pueden generar patrones de actividad que contribuyen al
comportamiento global del animal.

Dos tipos principales de células forman el Sistema Nervioso: LAS NEURONAS Y LA NEUROGLIA.
LA NEURONA:
• Las neuronas son células excitables, que conducen los impulsos que hacen posi-
ble, todas las funciones del SN. Telodendritas
Colaterales axónicas
ESTÁN CONSTITUIDAS POR:

➢ SOMA: o cuerpo celular. Presenta múltiples prolongaciones cortas llamadas:
Dendritas y una prolongación extensa el Axón.
El soma contiene: un núcleo, citoplasma, diversos orgánulos, membrana plasmática, neurofibrillas. Sustancia de Nissl.
➢ DENDRITAS: se ramifican extensamente desde el cuerpo celular. Los extremos distales de las dendritas de las neuronas 375
sensitivas se denominan receptores, porque reciben los estímulos que inician los impulsos nerviosos. Las dendritas
conducen impulsos al cuerpo celular de la neurona.
➢ AXÓN: es una prolongación única que se extiende desde el cono axónico. Los axones conducen impulsos lejos del cuerpo
celular, aunque la neurona tiene solo un axón, éste suele tener una o más ramas denominadas colaterales axónicas. Las
puntas distales de los axones forman ramas llamadas telodendritas, que terminan en botones sinápticos.
EXISTEN 4 TIPOS BÁSICOS DE NEURONAS:
▪ Las neuronas sensoriales:
Que reciben información sensorial desde receptores y la transmiten
ingresándola en el SNC. Las neuronas sensoriales son aferentes, que
llevan señales hacia el centro.
▪ Las interneuronas:
Que transmiten señales dentro del SNC y forman circuitos neuronales.
▪ Las neuronas de proyección:
Que transmiten señales desde un punto a otro dentro del SNC.
▪ Las neuronas motoras:
Que transmiten señales fuera del SNC, hacia los efectores: músculos y
glándulas. Las neuronas motoras son eferentes, de modo que llevan
Señales hacia la periferia.

CLASIFICACIÓN ESTRUCTURAL DE LAS NEURONAS:

Según el número de sus prolongaciones hay 3 tipos de neuronas:
Dendrita
▪ Unipolar:
Se originan en el embrión en forma de neuronas bipolares,
pero en el curso del desarrollo sus dos prolongaciones se Axón
fusionan un una.
▪ Bipolar:
Solo tiene un axón y una dendrita.
376
▪ Multipolar:
Solo tiene un axón pero varias dendritas.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL DE LAS NEURONAS:
Según el sentido en que conducen los impulsos hay 3 tipos de neuronas:
▪ Neurona aferente:
Transmiten impulsos nerviosos a la médula espinal o el encéfalo. aferente
▪ Neurona eferente:
Transmiten impulsos nerviosos desde la médula espinal o el encéfalo
hacia los músculos y glándulas.
▪ Interneuronas:
Conducen impulsos de neuronas aferentes hacia neuronas eferentes, eferente
Las interneuronas se encuentran completamente dentro del SNC.

LA NEUROGLIA:
Las neuroglias o células neurogliales NO conducen información ellas mismas, pero apoyan de diversas maneras la función de
las neuronas.
A diferencia de las neuronas, conservan su capacidad de división celular durante toda la madurez, aunque ésta característica
las capacita para reemplazarse a si misma, también las hace susceptibles a anomalías en la división celular por EJ: el cáncer.
EXISTEN 5 TIPOS PRINCIPALES DE NEUROGLIA:
1) ASTROCITOS:
Son células con forma estrellada, constituyen el tipo de neuroglia mayor y más
numerosas. Telas de astrocitos forman vainas ceñidas en torno a los capilares
sanguíneos del encéfalo, estas vainas y las uniones entre las células endoteliales de 377
los capilares encefálicos constituyen la denominada:
BARRERA HEMATOENCEFÁLICA.
2) MICROGLIA
Está formada por células pequeñas, generalmente estacionarias. Sin embargo en el

tejido encefálico, inflamado o en degeneración, la microglia aumenta su tamaño,
se mueve y ejerce fagocitosis para destruir microbios y restos celulares.
3) CÉLULAS EPENDIMARIAS:
Son neuroglias que forman finas capas que tapizan cavidades llenas de líquidos del
encéfalo y médula espinal.

4) OLIGODENDROCITOS:
Son menores que los astrocitos y tienen menos prolongaciones, sirvan para
mantener unidas las fibras nerviosas y para producir la VAINA DE MIELINA grasa
que rodea las fibras nerviosas del SNC.
5) CÉLULAS DE SCHWANN:
378
Solo se encuentran en el SNP en el que soportan las fibras nerviosas y forman una
VAINA DE MIELINA a su alrededor, esta vaina está formada por capas de membranas
de células de Schwann que contienen la sustancia grasa y blanca llamada MIELINA.
Los intersticios microscópicos de la vaina entre células de Schwann adyacentes se
denominan NÓDULOS DE RANVIER.
TIPOS DE SEÑALES QUE TRANSMITEN Y PROCESAN LAS NEURONAS:
Las neuronas pueden transmitir y procesar información utilizando principalmente dos tipos de señales:
SEÑALES BIOELÉCTRICAS: son producidas por el movimiento de iones a través de la membrana plasmática de la neurona.
Este movimiento genera corrientes eléctricas que pueden variar en el tiempo y transmitirse por la superficie de la neurona.
Se denomina sinapsis a la zona de comunicación entre neuronas.
Sinapsis eléctricas: los iones fluyen a través de uniones comunicantes, que se producen entre las membranas celulares de
las neuronas involucradas en la unión. Las corrientes iónicas presináptica pueden transmitirse en forma pasiva a la
neurona postsináptica y regenerar el potencial de acción. Las sinapsis eléctrica son comunes en invertebrados y en
vertebrados inferiores.

• SEÑALES QUÍMICAS: Constituye el tipo de conexión mayoritario en el sistema nervioso de los mamíferos.
Las dos neuronas NUNCA se tocan, hay un espacio de 20nm conocido como HENDIDURA SINÁPTICA, que separa a la célula
que transmite la información CÉLULA PRESINÁPTICA de la célula que recibe la información CÉLULA POSTSINÁPTICA.
La información se transmite a través de la hendidura sináptica, por medio de moléculas señalizadoras , LOS TRANSMISORES
NERVIOSOS (neurotransmisores, neuromoduladores, neurohormonas).
A diferencia del potencial de acción que se transmite a lo largo del axón, que es de naturaleza “Todo o nada”. Las señales
transmitidas a través de las sinapsis químicas son de fuerza variable y pueden tener efectos opuestos. Es decir, algunas
pueden excitar y otras inhibir a la célula postsináptica. Algunos transmisores se sintetizan en el cuerpo celular de la neurona
y se transportan a los terminales axónicos donde se “empaquetan” y se almacenan en “Vesículas sinápticas”. Otras se
sintetizan y se empaquetan dentro de las terminales axónicas.
379
En el sistema nervioso de los vertebrados se puede reconocer dos

Regiones principales:
Sistema Nervioso Central : Encéfalo

Médula Espinal.
Sistema Nervioso Periférico: Nervios

Ganglios
Formado por las vías sensitivas y motoras que se distribuyen por

Todo el cuerpo. Los nervios que forman el SNP llevan información
desde el ambiente interno y externo hacia el SNC y desde éste a los
efectores musculares y glandulares.

380

381
SISTEMA NERVIOSo CENTRAL:
El SNC, se encuentra protegido no solo por el cráneo y la columna vertebral, sino también
por capas de membranas llamadas MENINGES: son membranas de tejido conectivo vasculari-
zadas que cubren todo el sistema nervioso.
La que está en contacto con el sistema nervioso, de tejido conectivo laxo se llama: PIAMADRE
por encima de esta está la ARACNOIDES, y la más externa DURAMADRE: de tejido conectivo
fibroso, íntimamente ligada al hueso vertebral o cráneo.
Entre la Piamadre y el Aracnoides se encuentra el espacio subaracnoideo, que contiene el
LÍQUIDO CEFALORRAQUIDEO (LCR).
El (LCR) tiene una composición constante y una función de amortiguación y protección.
La barrera hematocefalorraquidea: formada por las paredes de los capilares sanguíneos, y
el epitelio de los plexos coroideos, ubicados en el encéfalo que secretan activamente LCR.
La barrera hematoencefálica y la barrera hematocefalorraquidea regulan el pasaje de sus-
tancias desde la circulación sanguínea la tejido nervioso, y al LCR, proveyendo una protec-
cion adicional al sistema.

El SNC, consta del encéfalo y la médula espinal, recibe aferencias provenientes de neuronas sensoriales y dirige la actividad
de neuronas motoras que inervan músculos y glándulas.
cerebro
Núcleos de la base
Tálamo, hipotálamo, glándula pineal
Metencefalo
Mielencéfalo
Metencefalo
382
PROSENCÉFALO: CEREBRO ANTERIOR

MESENCÉLALO: CEREBRO MEDIO Organización primariamente lineal de los
ROMBENCÉFALO: CEREBRO POSTERIOR. Vertebrados.
El sistema nervioso central está compuesto de sustancia blanca y sustancia gris.

La sustancia gris: contiene cuerpos celulares de neuronas y dendritas
se encuentra en la corteza ( capa superficial) del encéfalo y en los
núcleos (plano más profundo del encéfalo).
La sustancia blanca: contiene los axones (vainas de mielina producen
el color blanco) que están por debajo de la corteza y rodean los núcleos.
El encéfalo del adulto contiene un estimado de 100 mil millones de
neuronas. Pesa aproximadamente 1,5 kg y recibe alrededor de 15%
del flujo sanguíneo total por minuto.
Este índice alto del flujo sanguíneo es una consecuencia de los
altos requerimientos metabólicos del encéfalo.

CEREBRO:
• El cerebro es la porción de mayor tamaño del encéfalo (alrededor del
80% de su masa).
• El cerebro desempeña casi todo lo que se considera que son funciones
mentales superiores del encéfalo.
• El cerebro consta de dos hemisferios: derecho e izquierdo, divididos por
una cisura longitudinal, y conectados internamente, por un tracto de
fibras llamado Cuerpo calloso, principal tracto de axones que interconecta
funcionalmente los hemisferios cerebrales.
• Cada hemisferio cerebral está subdividido por las cisuras, en cinco lóbulos:
cuatro visibles desde la superficie: frontal, parietal, temporal y occipital. La ínsula 383
es el lóbulo que no se puede ver a simple vista porque se encuentra en planos
profundo del cerebro.
• El lóbulo frontal: es la porción anterior de cada hemisferio cerebral. Una cisura profunda: Surco Central o Cisura de Rolando, separa el
lóbulo frontal del lóbulo parietal.
• La circunvolución precentral: ubicada en el lóbulo frontal justo al frente del Surco Central está involucrada en el control motor. Los
cuerpos celulares de las interneuronas localizadas aquí se llaman neuronas motoras superiores debido a su papel en la regulación
muscular.
• El lóbulo parietal: se ubica por detrás del lóbulo frontal, por delante del occipital y por arriba del lóbulo temporal.
• La circunvolución poscentral: ubicada por detrás del Surco Central en el lóbulo parietal de cada hemisferio, contiene la corteza somato
sensorial. Se trata del área primaria que se encarga de la percepción de sensaciones somatestésicas, que son sensaciones que surgen a
partir de receptores cutáneos, musculares, tendinosos y articulares.

• Las circunvoluciones precentral (motora) y poscentral (sensitiva) se han mapeado. (ilustración siguiente)
• La estimulación eléctrica de áreas específica de la circunvolución precentral causa movimientos específicos, y la
estimulación de diferentes áreas de la circunvolución poscentral evoca sensaciones en partes específicas del cuerpo.
• Una característica notoria de estos mapas es que las áreas de la corteza que se encargan de diferentes partes del cuerpo
no corresponden al tamaño de las partes del cuerpo a las cuales sirven.
• Áreas de mayor tamaño en las circunvoluciones precentral y poscentral se dedican a las manos y a la cara, que tienen
una alta densidad de receptores sensitivos e inervación motora, comparado con el resto del cuerpo.
384

• El lóbulo temporal: contiene centros auditivos que reciben fibras sensitivas desde la cóclea de cada oído. Este lóbulo
también participa en la interpretación y la asociación de información auditiva y visual.
• El lóbulo occipital: es el área primaria de la cual depende la visión y la
coordinación de los movimientos oculares.
• La Ínsula: está implicada en la codificación de la memoria y en la integra-
ción de información sensitiva con respuestas viscerales.
Recibe información olfatoria, gustativa, auditiva y somatosensorial
(principalmente dolor), y ayuda a controlar respuestas del SNA a las
vísceras y el sistema cardiovascular. Dado que recibe información
sensitiva desde las vísceras, se cree que es importante para evaluar los 385
estados corporales que acompañan a las emociones.
SISTEMA Nervioso periférico:

El SNP se comunica con el cuerpo por medio de nervios que salen del SNC, desde el encéfalo (pares craneales) y desde la
médula espinal (nervios espinales). Estos nervios, junto con agrupaciones de cuerpos celulares ubicados fuera del SNC,
constituyen el SNP.
NERVIOS CRANEALES:
• Los pares craneales son 12, se designan mediante números romanos y por nombre.
• Los números romanos se refieren al orden en el cual los nervios están colocados desde la parte delantera del encélalo
hacia atrás.
• Los nombres indican las estructuras inervadas por estos nervios EJ: facial o la principal función de los nervios EJ. Motor
ocular común.
• Casi todos los pares craneales se clasifican como nervios mixtos (el nervio contiene fibras tanto sensitivas como
motoras), algunos son solo sensitivos y otros solo motores.
• Los pares craneales relacionados con los sentidos especiales EJ: olfatorio, óptico, sólo constan de fibras sensoriales.
• Los cuerpos celulares de estas neuronas sensoriales no están ubicadas en el encéfalo, sino en ganglios cerca del órgano
sensorial.

I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
386
IX
X
IX
XII
Los pares craneales, también llamados nervios craneales,

son doce pares de nervios que surgen directamente del
cerebro o a nivel del tronco del encéfalo para distribuirse a
través de los agujeros de la base del cráneo en la cabeza,
cuello.

• NERVIOS ESPINALES
• Hay 31 pares de nervios espinales:

• 8 PARES DE NERVIOS CERVICALES
• 12 PARES DE NERVIOS TORÁCICO
• 5 PARES DE NERVIOS LUMBARES
• 5 PARES DE NERVIOS SACROS
• 1 NERVIO COCCÍGEO.
El nombre corresponde al lugar de la columna vertebral
387
desde la cual surgen.
• NERVIOS ESPINALES:
• Cada nervio espinal es un nervio mixto compuesto de fibras sensoriales y motoras.

• Esta fibras están juntas en el nervio, pero se separan cerca de la fijación del nervio
a la médula espinal, lo cual produce dos raíces para cada nervio.
• La raíz dorsal posterior, está compuesta de fibra sensoriales.
• La raíz ventral anterior, está compuesta de fibras motoras.
• Un agrupamiento de la raíz dorsal, el ganglio de la raíz dorsal, contiene los cuerpos
celulares de las neuronas sensoriales.
• Los cuerpos celulares de las neuronas motoras no están localizados en un ganglio
sino que está contenido dentro de la sustancia gris de la médula espinal.

ARCO REFLEJO:
• El conjunto de estructuras anatómicas que median entre el receptor y el efector, se denomina arco reflejo, es decir, es el
trayecto que recorre el impulso nervioso desde el receptor hasta el efector.
Los arcos reflejos se pueden clasificar en monosinápticos y en polisinápticos. En el primer caso sólo actúan
una neurona sensitiva y otra motora, mientras que en el segundo se intercalan entre las ya mencionadas, otras neuronas. Es
decir que en un acto reflejo compuesto intervienen por lo menos tres neuronas: una sensitiva, una intercalar o de asociación
y una motora.
• En algunos animales, la mayoría de las neuronas sensitivas no pasan directamente al cerebro, sino que existe sinapsis en
la médula espinal. Esta característica permite que los actos reflejos ocurran relativamente rápido al activar motoneuronas sin
que estas retrasen la señal al pasar por el cerebro, aunque este reciba información sensitiva mientras el acto reflejo ocurre.
La información sensitiva al cerebro es llevada por las neuronas de proyección.
388
• EL ACTO REFLEJO
• El acto reflejo es el resultado de la coordinación rápida de las tres etapas en las que se fundamenta la fisiología del sistema
nervioso: excitación, conducción y reacción.
Lo definiremos como la respuesta básica, involuntaria , inmediata, innatas (no aprendidas), estereotipadas (siempre operan
del mismo modo), que se produce en un órgano, al recibir energía nerviosa originada por un estímulo.
Para que se produzca un acto reflejo es necesario captar previamente el estímulo, conducir el impulso nervioso que aquel
origina y, finalmente, ejecutar una respuesta.
Hay que diferenciar, por lo tanto,

entre: Acto reflejo: acción
involuntaria, innata y estereotipada y
El Arco reflejo: las estructuras que
impulsan la realización del acto
reflejo.

• Desde el punto de vista funcional y de relación, en el SNP se pueden reconocer dos subsistemas:
Sistema Nervioso Somático: - Recoge información sensitiva desde los receptores sensoriales que captan
SNS estímulos desde el exterior y desde las articulaciones y músculos del cuerpo
y por otro lado envía información motora hacia los músculos esqueléticos.
- Este subsistema permite la relación y la interacción del hombre con el ambiente
externo.
SNP
Sistema Nerviosa Autónomo: - Se relaciona fundamentalmente con la actividad visceral y la regulación
homeostática del medio interno.
SNA
- División Simpática: Prepara al cuerpo para la acción.
- División Parasimpática: Interviene en la restauración corporal.
- División Entérica: Regula el funcionamiento autónomo del sistema digestivo.
• Por lo tanto, las salidas motoras que alcanzan a los efectores del cuerpo a través de los nervios eferentes, provienen 389
desde: 1) Sistema Nervioso Somático: que controla voluntariamente los músculos esqueléticos, a excepción de las
respuestas reflejas que son involuntarias.
2) Sistema Nervioso Autónomo: que controla en forma involuntaria el músculo liso (como el del tubo digestivo), y
el músculo cardíaco y las glándulas.
• Del mismo modo, los ingresos sensoriales provienen 1) Sistema Nervios Somático y 2) Sistema Nervioso Autónomo a
través de los nervios aferentes.
• El Sistema nervioso puede ejercer un control “VOLUNTARIO” a través del cual un animal comanda a voluntad, en forma
CONCIENTE, el movimiento de los músculos esqueléticos. Este control es llevado a cabo por el SISTEMA NERVIOSO
SOMÁTICO.(SNS)
• El control “INVOLUNTARIO” del músculo cardíaco, glándulas, músculo liso, como el que se encuentra en las paredes de los
vasos sanguíneos y en el sistema digestivo, respiratorio, excretor y reproductor, está a cargo del SISTEMA NERVIOSO
AUTÓNOMO.(SNA)
• Los músculos esqueléticos del SNS también se mueven de manera involuntaria en una acción refleja, mientras que ciertos
estados de ánimo o incluso entrenamiento como el yoga pueden modificar voluntariamente funciones reguladas por el
SNA.
• Anatómicamente, las neuronas motoras del SNS son distintas y están separadas de las del SNA, aunque los axones de
ambos tipos pueden encontrarse dentro del mismo nervio craneal o espinal.
• Los cuerpos celulares de las neuronas motoras del SNS están localizadas dentro del SNC y los largos axones corren sin
interrupción hasta los músculos esqueléticos.
• Las vías del SNA también incluyen axones que se originan en cuerpos celulares que están dentro del SNC, pero estos
axones no realizan todo el recorrido hasta los órganos blancos o efectores, sino que hacen sinapsis por fuera del SNC con
neuronas motoras que luego inervan los efectores. Estas sinapsis ocurren dentro de ganglios autónomos.
• Así, las neuronas del SNA, cuyos axones emergen del SNC, y terminan en los ganglios se llaman Preganglionares, mientras
que aquellas cuyos axones emergen de los ganglios, terminan en los efectores se denominan Postganglionares.
• El SNS: puede estimular o no a un efector pero NO puede inhibirlo.
• El SNA: es capaz de estimular o inhibir la actividad de un efector.
• Ambas partes del SNP transmiten información sensorial aferente.

390
• El Sistema Nervioso Autónomo tiene dos divisiones: SIMPÁTICA Y PARASIMPÁTICA.
• Ambas se diferencian por su anatomía, su función y por los transmisores químicos involucrados en su función.
• NORADRENALINA: neurotransmisor postganglionar en el simpático.
• ACETILCOLINA: neurotransmisor del parasimpático.
• Ambas divisiones tienen generalmente un efecto antagonista, sobre los órganos internos, los cuales están inervados por
axones de ambos sistemas.
• Las funciones viscerales, y la regulación homeostática del cuerpo dependen, principalmente de la cooperación de estas
dos divisiones del SNA y de la actividad de las glándulas endócrinas.

• Glándulas Suprarrenales:
• Las glándulas suprarrenales, están ubicadas sobre cada riñón.
• Cada una está compuesta de dos partes: Una corteza externa y una médula interna. Estas dos partes en realidad son
dos glándulas distintas desde el punto de vista funcional, con diferentes hormonas y mecanismos reguladores.
• La corteza suprarrenal secreta hormonas esteroideas.
• La médula suprarrenal secreta la hormona adrenalina (epinefrina), y en menor grado, noradrenalina, cuando es
estimulada por el sistema simpático, ambas hormonas también son neurotransmisores.
391
• La Acetilcolina, éster acético de la Colina, es sintetizada en el citoplasma neuronal a partir de la unión de Colina con
Ácido acético, en presencia de Acetil-CoA; y, posteriormente, es almacenada en las vesículas sinápticas
❖ SNA SIMPÁTICO:
• Prepara al cuerpo para la acción de “ lucha o huida”.
• EJ: aspectos físicos del miedo:
• Aumenta la frecuencia cardíaca.
• Aumenta la frecuencia respiratoria.
• Contracción de vasos sanguíneos de piel y tubo digestivo.
• Aumenta el retorno de sangre al corazón.
• Aumenta la presión sanguínea
• Más sangre es enviada a músculo, corazón, y cerebro.
• Dilatación de la pupila
• Los pelos se erizan
• Esfínteres se relajan: micción o defecación.
• Estimulación simpática: la médula suprarrenal segrega ADRENALINA, que causa la liberación de glucosa al torrente
sanguíneo : fuente de energía suplementaria para los músculos.
• ASÍ EL CUERPO ESTÁ PREPARADO PARA LA HUIDA.

❖ SISTEMA NERVIOSO PARASIMPÁTICO:

• Regula las actividades restauradora del cuerpo.
• Disminuye la frecuencia cardíaca
• Dilatación de los vasos sanguíneos de piel y tubo digestivo
• Contracción de las pupilas
• Mucha salivación
• Esfínteres se contraen
• Estimula el peristaltismo.
Ambas funciones simpática y parasimpática no siempre son antagónicas.
❖ SISTEMA NERVIOSO ENTERICO: 392
• Importante red neuronal que se encuentra en las paredes del tubo digestivo. Se subdivide en PLEXO SUBMUCOSO: regula
la secreción y la absorción en las paredes digestivas. PLEXO MUSCULAR: controla los movimientos del tubo digestivo. Está
modulado por el resto del SNA, y su buen funcionamiento, asegura un buen desarrollo de los procesos digestivos.

SISTEMA ENDOCRINO:
Ver clase: https://youtu.be/et1-a3m-K10
• SISTEMA ENDOCRINO:
• El mantenimiento de la homeostasis: constancia del medio interno de los organismos, es un proceso altamente
complejo
• En los seres vivos, la comunicación y la integración de la información está mediada por mensajeros químicos, moléculas
393
específicas que interactúan con receptores, también específicos, ubicados en las membranas plasmáticas o en el interior
de las células.
• Esta interacción dispara una serie de cambios o respuestas celulares.
• Los procesos biológicos, están mediados por señales de comunicación. Entre éstas se encuentran las HORMONAS,
señales químicas que regulan la actividad de células y órganos.
• Las hormonas se secretan hacia el torrente sanguíneo desde las células en las que son producidas o almacenadas y así
viajan a distancia, de esta manera, pueden llegar prácticamente a todas las células de un organismo.
• Sin embargo, sólo un grupo relativamente restringido de células (células blanco) responde a una hormona circulante
determinada. Estas células blanco son las que poseen receptores específicos para una hormona determinada.
• Las hormonas son esenciales en la regulación y la coordinación de numerosos procesos fisiológicos en todos los
organismos. Estos procesos se desarrollan, en la mayoría de los casos con lentitud, en comparación con el sistema
nervioso.
• La capacidad de las hormonas de alcanzar todos los tejidos de un organismo les permite coordinar y sincronizar las
respuestas de varios tejidos y órganos, haciendo posible que un proceso dado se desarrolle en forma armónica.
• Los sistemas nervioso y endocrino se encuentran en íntima relación.
• Muchos neurotransmisores tienen una estructura química similar a las de las hormonas y algunas neuronas secretan
mensajeros químicos que son vertidos a la sangre, tales mensajeros se denominan NEUROHORMONAS.
Los sistemas de comunicación y control del organismo
Sistema Señal Célula productora Información Velocidad Célula blanco
Endocrino Hormona Célula glandular Generalizada Baja Todas las células que posean
receptores para esa hormona
Nervioso Neurotransmisores Neurona Focalizada Alta Neuronas, células musculares
y algunas glandulares.
En el control endocrino: las hormonas se difunden hacia el

torrente sanguíneo, que las transporta hasta los tejidos blancos.
Este proceso de transporte puede durar minutos u horas y los
efectos son de larga duración.
En el control nervioso, las señales eléctricas ( impulsos nerviosos)
son conducidas a lo largo de una neurona hasta su terminal
axónica, donde moléculas señalizadoras (neurotransmisores) son
liberadas e interactúan a corta distancia con otras neuronas u
otros tejidos blanco. El proceso completo ocurre en sólo una
fracción de segundos y el efecto también es breve.
En la comunicación neuroendocrina: una neurona libera
neurohormonas a la sangre. Tanto las hormonas como los
neurotransmisores y las neurohormonas interactúan con
receptores específicos de las células blanco, lo cual genera una
respuesta.

GLANDULAS ENDOCRINAS Y HORMONAS

• Las células secretoras de hormonas y neuroendocrinas con frecuencia se encuentran agrupadas
en glándulas: glándulas exocrinas y glándulas endocrinas.
➢ Glándulas exocrinas: secretan sus productos en conductos que comunican con el medio externo.
EJ: las glándulas mamarias, las glándulas sudoríparas: secretan sus productos
al exterior del organismo. 394
➢ Glándulas endocrinas: secretan sus productos hacia el torrente sanguíneo.

EJ: la hipófisis, el tiroides; secretan sus productos las hormonas directamente al líquido intersticial.
De allí se difunde hacia los vasos sanguíneos y se transportan hacia todos los tejidos.
PRINCIPALES GLÁNCULAS ENDOCRINAS
• Sus productos, las hormonas, secretadas en cantidades ínfimas, son
sustancias químicas poderosas que desempeñan papeles claves en la integración
y el control de las funciones fisiológicas del organismo.
• Tanto su producción como su degradación están estrictamente controladas.
La hipófisis libera hormonas que, a su vez, regulan las secreciones

hormonales de la glándula tiroides, la corteza suprarrenal y los órganos
reproductores.
Se indican en la imagen otras glándulas como la paratiroides, la médula
suprarrenal y el páncreas.
La hipófisis misma está bajo el control regulador del principal centro
neuroendocrino, el hipotálamo.
El hipotálamo es, así, el enlace entre el sistema nervioso y el sistema
endocrino.

CENTROS DE INTEGRACIÓN: EL HIPOTÁLAMO Y LA HIPÓFISIS
• La hipófisis o pituitaria, una pequeña glándula endocrina situada en la base del cerebro,
cumple una función fundamental en el control de un gran número de procesos fisiológicos.
• Consta de dos partes estructural y fisiológicamente diferentes: la adenohipófisis: que
comprende los lóbulos anterior e intermedio. Y la neurohipófisis: que comprende el lóbulo
posterior.
• El hipotálamo, órgano neuroendocrino, que forma parte del encéfalo, es la fuente de
varias neurohormonas, que a su vez interaccionan con la hipófisis.
• La mayoría de estas neurohormonas viaja mediante un delicado sistema de vasos de
conducción local el sistema porta hipotálamo hipofisario, hacia la adenohipófisis, en donde
estimula o inhiben las secreciones hormonales que serán liberadas a la circulación general. 395
• Otras neurohormonas hipotalámicas son transportadas y almacenadas en las terminales
axónicas de sus neuronas.
• Los axones de las neuronas hipotalámicas conforman la neurohipófisis, órgano desde el
cual las neurohormonas almacenadas son secretadas al torrente sanguíneo
• El hipotálamo se comunica con la adenohipófisis mediante capilares

sanguíneos que forman el sistema porta hipotalámico-hipofisario.
• Las células neurosecretoras del hipotálamo secretan hormonas liberadoras o
inhibidoras que llegan mediante ese sistema porta a la adenohipófisis y regulan
la producción de las hormonas hipofisarias.
• Otras células neurosecretoras hipotalámicas producen Oxitocina y hormona
antidiurética (ADH) que son conducidas a la neurohipófisis dentro de las mismas
fibras nerviosas (transporte axónico).
• Una vez secretadas desde las terminales axónicas ubicadas en la neurohipófisis
estas neurohormonas se difunden hacia los capilares y de este modo ingresan en
la circulación general.
• Por medio del sistema circulatorio, las hormonas se distribuyen por todo el
cuerpo y actúan sobre sus órganos blanco.

LA ADENOHIPÓFISIS:
• El lóbulo anterior de la adenohipófisis es fuente de seis hormonas, cada

una producida por un tipo celular diferente.
• Dos de estas hormonas: la somatotrofina u hormona del crecimiento y la
Prolactina, son reguladas por dos neurohormonas, también llamadas factores
Hipotalámicos, uno estimula la secreción, el otro la inhibe.
396
• Hormonas del Hipotálamo: Hormonas de la Adenohipófisis:

GnRH: Hormona liberadora de Gonadotrofinas. FSH: Hormona folículo estimulante.
GHRH: Hormona liberadora GH LH: Hormona Luteinizante.
SS o GHIH: Hormona inhibidora GH. GH o STH: Hormona del crecimiento o somatotrofina
TRH: Hormona liberadora de TSH y PRL TSH: Hormona Tirotrofina.
PIH: Hormona inhibidora de PRL PRL: Hormona Prolactina
PRH: Hormona liberadora de PRL ACTH: Hormona Corticotrofina o Adenocorticotrofina hipofisaria
CRH: Hormona liberadora de ACTH o corticotrofina.

• La Somatotrofina u Hormona del crecimiento (GH o STH)
▪ Estimula la síntesis proteica y promueve el crecimiento de los huesos y de los tejidos blandos.
▪ En el hígado, impulsa la secreción de otra hormonas conocidas como somatomedina, que también
estimula el crecimiento en muchos tejidos.
▪ Un déficit en la producción de la hormona del crecimiento en la infancia conduce al “enanismo
hipofisario”, que se caracteriza por una estatura anormalmente baja, pero con proporciones
Enanismo hipofisario
corporales normales.
▪ Por el contrario, un exceso de hormona del crecimiento en la infancia lleva al
“gigantismo hipofisario”, que implica un crecimiento mayor en largo de los huesos,
hipertrofia de los músculos y los órganos y un retraso en la aparición de la pubertad.
Este cuadro puede ser causado por un tumor en la hipófisis. 397
▪ La acromegalia es la entidad en la cual el exceso de secreción de hormona del
crecimiento se presenta después de que se ha completado el crecimiento óseo.
Acromegalia Gigantismo hipofisario
• La Prolactina (PRL):
▪ Estimula la secreción de leche en los mamíferos.

▪ Mientras un bebé continúa mamando, los impulsos nerviosos
producidos por la succión son transmitidos al hipotálamo, que disminuye
la producción del factor inhibidor de prolactina.
▪ La hipófisis libera entonces prolactina que, a su vez, actúa sobre las
glándulas y mantiene la producción de leche.
▪ Una vez que cesa la succión, la síntesis y la liberación de prolactina
disminuyen y se detiene la producción de leche.
▪ Así, el suministro es regulado por la demanda.

• Las otras cuatro hormonas que produce el lóbulo anterior de la adenohipófisis

son las llamadas hormonas tróficas, es decir que actúan sobre otra glándula endócrina,
manteniéndolas metabólicamente activas y estimulando sus secreciones.
• Estas hormonas hipofisarias sólo responden a un factor liberador del hipotálamo y
sus niveles en sangre se regulan mediante un circuito de retroalimentación negativa.
398
• La Tirotrofina (TSH):
▪ Estimula a las células de la glándula tiroides a producir y liberar las hormonas
tiroideas T3 y T4 (tiroxina).
▪ En un circuito de retroalimentación negativa que se ejerce tanto sobre la hipófisis
como sobre el hipotálamo, un aumento en la concentración de tiroxina inhibe la
secreción de TSH, por parte de la hipófisis.
• La Corticotrofina o Adenocorticotrofina hipofisaria (ACTH):
▪ Estimula la secreción de cortisol, una de las hormonas producidas por la corteza
suprarrenal. Es una hormona esteroidea, se libera como respuesta al estrés y a un
nivel bajo de glucocorticoides en la sangre. Su función principal es incrementar el nivel
de azúcar en la sangre a través de la gluconeogénesis.
• Las hormonas Foliculoestimulante (FSH) y Luteinizante (LH):
▪ Son las llamadas gonadotrofinas porque actúan sobre las gónadas ( testículos y ovarios), en las que estimulan la secreción de
esteroides sexuales.
La FSH regula el desarrollo, el crecimiento, la maduración puberal y los procesos reproductivos del cuerpo. En la mujer
produce la maduración de los ovocitos y en los hombres la producción de espermatozoides.
En la mujer, la LH tiene un protagonismo esencial en la regulación del ciclo menstrual, aunque también participa en la
producción de andrógenos (hormona sexual masculina) y la generación de estradiol (estrógeno) en el ovario.

Control hormonal por retroalimentación:
• La producción de muchas hormonas está regulada por complejos

sistemas de retroalimentación negativa que involucran a la hipófisis
anterior y al hipotálamo.
• El hipotálamo controla la secreción de hormonas tróficas por parte
de la adenohipófisis y éstas, a su vez, estimulan la secreción de hormo-
nas por parte de la glándula tiroides, la corteza suprarrenal y las góna-
das (testículos y ovarios).
• Cuando la concentración de las hormonas producidas por estas glán-
dulas blanco aumenta en sangre, el hipotálamo disminuye su produc-
ción de hormonas liberadoras, la hipófisis reduce la suya y en conse- 399
cuencia , la producción de hormonas por las glándulas blanco también
desciende.
• La producción hormonal se regula además en respuesta a otros
cambios ambientales e internos por medio del hipotálamo, que recibe
e integra información de muchas otras partes del sistema nervioso.
• LA NEUROHIPÓFISIS:
• La neurohipófisis secreta dos hormonas a partir de los terminales axónicos
hipotalámicos donde se almacenan:
• La Oxitocina:
▪ Incrementa las contracciones uterinas durante el parto. Luego del parto, ayuda
al útero a recuperar su tamaño y su forma original.
▪ También estimula la secreción de leche cuando el niño comienza a mamar.
▪ La liberación de Oxitocina está bajo el control del sistema nervioso y puede
comenzar por el aumento de la presión dentro de la pared uterina o por movimien-
tos del feto. Si bien su función se desconoce, se han reconocido receptores para esta
hormona en las vesículas seminales y en los genitales masculinos.
• La Hormona Antidiurética (ADH):
▪ Disminuye la excreción de agua por los riñones.
▪ También se la conoce como vasopresina porque aumenta la presión sanguínea en
muchos vertebrados.
▪ Sin embargo, en los humanos tiene este efecto sólo en ciertas circunstancias no
habituales, EJ: cuando se pierde sangre por una hemorragia grave.

LA GLÁNDULA TIROIDES:
• La glándula tiroides produce dos hormonas: La Tiroxina y la Calcitonina.
• La tiroxina: (T3, T4)
▪ Se sintetiza en los folículos tiroideos, en respuesta a su hormona estimulante (TSH) secretada por la
hipófisis.
▪ La adenohipófisis y la glándula tiroides forman parte de un circuito de retroalimentación negativa
que regula la liberación de hormonas de acuerdo con los niveles de hormonas tiroideas en sangre.
▪ La tiroxina acelera la tasa de respiración celular. , regula la T° corporal en algunos animales.
▪ El hipertiroidismo: o producción excesiva de tiroxina, provoca: nerviosismo, insomnio, excitabilidad
aumento en la frecuencia cardíaca, y presión sanguínea, intolerancia al calor, sudoración excesiva y
pérdida de peso.
▪ El hipotiroidismo: o deficiencia de tiroxina, afecta el desarrollo durante la infancia, en particular de
las células nerviosas, puede llevar a la deficiencia mental permanente y a algún tipo de enanismo. En
los adultos causa sequedad de la piel, intolerancia al frío y falta de vitalidad. El hipotiroidismo puede
ser el resultado de una insuficiencia de yodo, necesario para sintetizar tiroxina y en estos casos, a
400
menudo se lo relaciona con el bocio. Los pacientes son tratados con hormonas tiroideas.
• La calcitonina:
▪ Se produce en las células parafoliculares de la glándula tiroides, en respuesta a niveles aumentados de
calcio en la sangre, inhibe la resorción ósea y participa en consecuencia en la regulación plasmática del
calcio y el fósforo, junto con otras hormonas.
Regulación de la producción de hormonas tiroideas

• En respuesta a diferentes estímulos ambientales, como estrés o temperaturas
bajas, el hipotálamo secreta la hormona liberadora de Tirotrofina (TRH), que estimula
la liberación de Tirotrofina (TSH) por parte de la adenohipófisis.
• La TSH actúa a través de receptores ubicados en la glándula tiroides y provocan la
síntesis y la liberación de las hormonas tiroideas (tiroxina) T3 (triyodotironina) y la T4
( tetrayodotironina) la primera es la forma activa y la segunda es el precursor.
• Cuando los niveles de estas hormonas son relativamente altos, inhiben en la hipófisis
la secreción de TSH y en el hipotálamo la secreción de TRH.
• Este sistema de retroalimentación negativa mantiene los niveles de hormonas
tiroideas dentro de un intervalo normal de concentración.

LAS GLÁNDULAS PARATIROIDES:
• Ubicadas por detrás de la glándula tiroides, son las glándulas endócrinas más pequeñas en la especie humana.
• Producen la Hormona Paratiroidea o Parathormona:
▪ Cumple un papel esencial en el metabolismo mineral, al regular los niveles normales de
calcio en sangre. La homeostasis del calcio es fundamental, ya que un aumento o disminu-
ción de calcio en la sangre puede llevar a: alteraciones de la coagulación, la contracción
muscular, y la función nerviosa.
▪ La hormona paratiroidea incrementa la concentración del calcio en la sangre:
✓ Estimulando la resorción ósea, de calcio y de esta manera ingresa al torrente sanguíneo.
✓ Reduciendo la excreción de calcio de los riñones y elevando la excreción de fosfato.
✓ Estimulando la conversión de vitamina D en su forma activa, la hormona 1,25(OH)2D3, 401
que incrementa la absorción de calcio en el intestino.
▪ El Hiperparatiroidismo: provoca una gran pérdida de calcio de los huesos, estos se vuelven frágiles, y hay pérdida de
peso.
▪ La extirpación de las glándulas paratiroides sin tratamiento de reposición hormonal, causa contracciones musculares y
espasmos violentos, que llevan a la muerte debido a que , en ausencia de la hormona paratiroidea, descienden los niveles
de calcio, lo cual afecta la actividad muscular.
Regulación de la concentración de calcio de la sangre:
• Las hormonas paratiroidea y calcitonina forman parte de un delicado mecanismo que regula
la concentración de calcio de la sangre, en el cual la hormona paratiroidea desempeña el papel
principal. La producción de ambas hormonas está regulada directamente por la concentración
de iones calcio en la sangre.
• Cuando la concentración de calcio en la sangre es baja: las glándulas paratiroides secretan
Parathormona, que estimula la disolución de sales de calcio del hueso y de este modo aumenta
el calcio en sangre.
• La hormona paratiroidea también estimula la absorción de calcio por el intestino (efecto
mediado por una hormona derivada de la vitamina D),y reduce la excreción del calcio a través
de los riñones.
• Cuando el nivel de calcio en la sangre es alto: la glándula tiroides secreta calcitonina, que inhibe la disolución (resorción)
de
calcio del hueso, entre otros efectos.

LAS GLÁNDULAS MIXTAS: LAS SUPRARRENALES:
• Las glándulas suprarrenales o adrenales se sitúan por encima de los riñones y están compuestas por dos zonas de diferente
estructura y función: la corteza y la médula suprarrenales.
• LA CORTEZA SUPRARRENAL: GLUCOCORTICOIDES Y MINERALOCORTICOIDES:
• Los glucocorticoides:
▪ Entre los que se destaca el cortisol, promueven la síntesis de glucosa a partir de proteínas y
lípidos. A la vez, disminuyen la utilización de glucosa por las células, con excepción de las células
del cerebro y corazón. Se prioriza así las actividades de estos órganos vitales a expensas de otras
funciones corporales.
▪ La liberación de glucocorticoides se incrementa durante períodos de estrés.
▪ Los glucocorticoides suprimen las respuestas inflamatorias e inmunitarias. (durante situaciones de estrés somos más
susceptibles a contraer enfermedades. 402
▪ La corteza suprarrenal secreta sus hormonas en respuesta a la ACTH, y la secreción de ACTH está regulada negativamente
por los glucocorticoides, que actúan sobre el hipotálamo y la hipófisis.
• LA CORTEZA SUPRARRENAL: GLUCOCORTICOIDES Y MINERALOCORTICOIDES:
• Los mineralocorticoides:
▪ Comprende un grupo de hormonas entre las que se encuentra la aldosterona.
▪ Estas hormonas intervienen en la regulación de iones, en particular sodio y potasio, por
incremento de se reabsorción renal, al favorecer su transporte activo a través del epitelio de
las nefronas a la sangre.
▪ Dado que el sodio es el principal catión extracelular, y que compromete una cantidad impor-
tante de agua, los mineralocorticoides también tienen efectos importantes tanto en las concen-
traciones iónicas de la sangre como en la retención o pérdida de agua por parte del cuerpo.
▪ Además de los glucocorticoides y mineralocorticoides, la corteza suprarrenal produce
cantidades pequeñas de hormonas sexuales masculinas en varones y mujeres.
▪ Un tumor suprarrenal puede causar un aumento de estas hormonas y llevar a la producción de pelos faciales y otras
características masculinas secundarias en las mujeres, como las observadas en las llamadas “mujeres barbudas del circo”.
▪ La corteza suprarrenal también secreta cantidades pequeñas de hormonas sexuales femeninas.

• LA MÉDULA SUPRARRENAL: ADRENALINA Y NORADRENALINA:

• La porción central de la glándula suprarrenal está formada por células neurosecretoras que liberan en la sangre:
• Adrenalina y Noradrenalina (epinefrina y norepinefrina):
▪ Estas hormonas incrementan la frecuencia y la intensidad del latido cardíaco, elevan la presión
sanguínea, estimulan el rápido aumento de la glucemia (concentración de glucosa en sangre) y
dilatan las vías respiratorias.
▪ La médula suprarrenal se encuentra inervada por neuronas preganglionares del sistema
simpático y sus hormonas refuerzan la acción del sistema nervioso autónomo al participar en las
reacciones de “lucha o huida”.
403
• EL PÁNCREAS ENDÓCRINO: CONTROL HORMONAL DE LA GLUCEMIA:
• El páncreas posee una función doble. Por un lado, las células pancreáticas de los islotes
de Langerhans son la fuente de insulina y glucagón, hormonas que intervienen en la regulación
de los niveles de glucosa en sangre, o glucemia.
• Por otro lado, el páncreas produce además secreciones exocrinas, que en conjunto, constitu-
yen el jugo pancreático que finalmente se vuelca a la luz del tubo digestivo.
• La insulina:
▪ Producida por las células beta de los islotes pancreáticos, se secreta en respuesta a un incre-
mento en la concentración de glucosa en la sangre.
▪ Su efecto, al estimular la absorción y la utilización de glucosa por las células, además de indu-
cir la conversión de glucosa en glucógeno, es el de disminuir la glucemia. Por esta razón se deno-
mina hormona hipoglucemiante.
▪ Cuando hay una deficiencia de insulina, como ocurre en la diabetes mellitus, la concentración
de azúcar en la sangre aumenta tanto que no toda la glucosa que pasa por el riñón puede ser
reabsorbida. La presencia de glucosa en la orina es la base de las pruebas más simples para
detectar diabetes.
▪ La pérdida de glucosa por la orina está acompañada por pérdida de agua y la deshidratación
resultante puede llevar a un colapso de la circulación, ésta es una de las causas de muerte en personas
diabéticas que no reciben tratamiento.

• Tipos de diabetes:
• La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza porque el organismo pierde su capacidad para producir insulina
o, en todo caso, para que ésta cumpla su función con eficacia: permitir que la glucosa contenida en los alimentos llegue a
todas las células del organismo para transformarse en la energía que los tejidos necesitan para poder funcionar. Las
personas con diabetes no metabolizan correctamente la glucosa, de modo que ésta permanece en el torrente sanguíneo,
mientras que los tejidos no reciben la cantidad que necesitan.
Diabetes tipo 1: (insulinodependientes) en el 13% de los casos se hereda una predisposición para desarrollar esta
enfermedad que se caracteriza por una reacción autoinmune del organismo, de modo que éste ataca a las células del
páncreas en las que se produce la insulina, si bien no se sabe aún por qué ocurre. Suele iniciarse durante la infancia y la
adolescencia, aunque puede afectar a personas de cualquier edad. Los síntomas habituales se refieren a una sed anormal
con sequedad de boca, necesidad de orinar frecuentemente, cansancio o fatiga, hambre, pérdida de peso repentina, las
heridas curan lentamente, se producen enfermedades infecciosas de forma recurrente y en ocasiones visión borrosa. Los
pacientes con este tipo de diabetes deben inyectarse diariamente insulina y requieren un seguimiento continuo. El 404
tratamiento debe complementarse con una dieta específica y la práctica habitual de ejercicio físico. No obstante, pueden
llevar una vida completamente normal.
Diabetes tipo 2: (no insulinodependientes) se la conoce también como diabetes del adulto, aunque en la actualidad
se ha producido un importante aumento de su incidencia entre la población infantil. Además de la edad, otros
factores de riesgo que predisponen a este tipo de diabetes son la obesidad, el sedentarismo, una alimentación
inadecuada y los antecedentes familiares (puede ser de origen genético en un 20% de los casos). En este caso, el
organismo sí puede producir insulina, pero su acción no tiene la eficacia necesaria (resistencia a la insulina) y ello
conlleva la acumulación de glucosa en la sangre. Este tipo de diabetes puede mantenerse asintomática durante
mucho tiempo antes de que sea diagnosticada, generalmente tras una analítica de sangre rutinaria. Si no se trata
adecuadamente, lo que implica el control de los niveles de glucosa en sangre en cifras de normalidad, puede tener
importantes consecuencias para la salud: accidentes cardiovasculares y cerebrovasculares, neuropatías periféricas,
amputación de uno o los dos pies, etc.
Diabetes gestacional: se produce en fases avanzadas del parto y en general suele desaparecer después de que éste
se produzca. Se origina porque el organismo no puede producir la cantidad de insulina necesaria o utilizarla
correctamente para aportar la suficiente energía a los tejidos del organismo. Esta diabetes debe ser tratada, si bien
generalmente puede bastar con una dieta adecuada, aunque en ocasiones es necesario el uso de insulina o de
medicamentos orales que permitan controlar los niveles de glucosa en sangre. Es importante destacar que las
mujeres que han sufrido este tipo de diabetes tienen un mayor riesgo que las demás de desarrollar una diabetes tipo
2 con el paso del tiempo. Asimismo, los hijos de mujeres que han tenido este tipo de diabetes durante su gestación
presentar un mayor riesgo de ser obesos y de desarrollar una diabetes tipo 2.

Diabetes relacionada con fibrosis quística: la fibrosis quística afecta, entre otros órganos, al páncreas, lo que comportan un
mayor riesgo de desarrollar la enfermedad, que suele aparecer en la segunda década de la vida.
Diabetes MODY: se debe a la existencia de alteraciones genéticas de las células beta (hay hasta siete genes implicados), que
son las encargadas de producir la insulina. Es de carácter hereditario, por lo que es frecuente encontrar a tres generaciones
de una misma familia afectadas. Se caracteriza porque el diagnóstico se produce antes de los 25 años de edad y los
pacientes no necesitan inyectarse insulina al menos durante los primeros cinco años.
Diabetes secundaria a medicamentos: algunos medicamentos pueden alterar la producción o la funcionalidad de la insulina,
como es el caso de los glucocorticoides o los inmunosupresores.
405
Diabetes por estrés: El estrés se presenta cuando algo hace que el cuerpo actúe como si lo estuvieran atacando. Las fuentes
de estrés pueden ser físicas, como lesiones o enfermedades, o pueden ser mentales, como problemas en el trabajo, salud o
finanzas.
Cuando se presenta el estrés, el cuerpo se prepara para entrar en acción. Esta preparación se llama la respuesta de lucha o
huida. En la respuesta de lucha o huida, el nivel de muchas hormonas aumenta marcadamente. El verdadero efecto es poner
mucha energía almacenada —glucosa y grasa— a disposición de las células. Estas células luego se preparan para ayudar al
cuerpo a alejarse del peligro.
En personas con diabetes, la respuesta de lucha o huida no funciona bien. La insulina no siempre puede liberar energía
adicional para las células, por lo que la glucosa se acumula en la sangre.
• Muchas fuentes de estrés son amenazas a largo plazo. Por ejemplo, puede tomar meses recuperarse de una cirugía. Si bien
la función de las hormonas del estrés es enfrentar el peligro a corto plazo, permanecen en alerta por mucho tiempo. Como
resultado, el estrés a largo plazo puede causar que el nivel de glucosa en la sangre aumente a largo plazo.
• Muchas fuentes de estrés a largo plazo son mentales. A veces la mente reacciona a un acontecimiento inofensivo como si
fuese una amenaza real. Como el estrés físico, el estrés mental puede ser a corto plazo: desde tomar una prueba hasta
estar atracado en tráfico. También puede ser a largo plazo: desde trabajar para un jefe exigente hasta cuidar a un padre
anciano. Con el estrés mental, el cuerpo libera hormonas sin resultados. Luchar o huir no ayuda cuando el "enemigo" es la
propia mente.
• En personas con diabetes, el estrés puede tener dos tipos de efectos en el nivel de glucosa en la sangre:
• Es posible que las personas con estrés no se cuiden bien. Quizá tomen bebidas alcohólicas o hagan menos ejercicio. Es
posible que se olviden o no se den el tiempo de medirse el nivel de glucosa o planear buenas comidas.
• Las hormonas del estrés también pueden cambiar el nivel de glucosa en la sangre directamente.

SISTEMA ENDOCRINO:
• EL PÁNCREAS ENDÓCRINO: CONTROL HORMONAL DE LA GLUCEMIA:
• El Glucagón:
▪ Producido por células alfa de los islotes pancreáticos.
▪ Incrementa la concentración de azúcar en la sangre al favorecer la degradación de glucógeno
A glucosa en el hígado y la degradación de grasas y proteínas.
▪ Por esta razón se dice que es una hormona hiperglucemiante.
• La somatostatina:
▪ Encontrada originalmente en el hipotálamo, también se ha aislado de un tercer tipo de células
(células deltas) de los islotes del páncreas.
▪ Es liberada por el páncreas durante la digestión de una comida y ejerce una variedad de efectos 406
inhibidores en el tubo digestivo que, colectivamente, ayudan a regular el ritmo con el cual
la glucosa y otros nutrientes pasan al torrente sanguíneo.
▪ Sin embargo, la función más característica de la somatostatina es la de inhibir la secreción
tanto de insulina como de glucagón.
• Como vimos, al menos siete hormonas diferentes intervienen en la regulación del azúcar en sangre: la hormona del
crecimiento, el cortisol, la adrenalina, la noradrenalina, la insulina, el glucagón y la somatostatina.
• El control estricto ejercido sobre la glucosa sanguínea, asegura que siempre haya glucosa disponible para las células del
cerebro, que a diferencia de otras células del cuerpo, pueden utilizar únicamente glucosa como fuente de energía.
• Es por ello que una sobredosis de insulina, que causa una caída rápida del azúcar de la sangre, puede dan por resultado el
coma y la muerte.

407
REGULACIÓN HORMONAL DE LA GLUCOSA SANGUÍNEA:
a) Cuando la concentración de glucosa en la sangre es baja, el páncreas libera glucagón, que estimula la degradación de glucógeno y la salida de glucosa del hígado.
b) Cuando la concentración de azúcar en la sangre es elevada, el páncreas libera insulina, que incrementa la absorción de glucosa por las células y promueve su conversión y
almacenamiento en glucógeno.
c) En situaciones de estrés, la hormona adrenocorticotrófica (ACTH) producida por la hipófisis anterior estimula la corteza suprarrenal. Ésta libera cortisol y otras hormonas que
incrementan la degradación de lípidos y proteínas y su conversión en glucosa en le hígado. Por otra parte, la estimulación de la médula suprarrenal por las fibras nerviosas del
SNA(simpático) produce la liberación de adrenalina y noradrenalina, que también elevan la concentración de glucosa en sangre. La hormona del crecimiento y la somatostatina, que no se
muestran en este esquema, también afectan los niveles de glucosa. La hormona del crecimiento inhibe la absorción y la oxidación de la glucosa y estimula la degradación de los ácidos
grasos y ejerce así un efecto hiperglucemiante. La somatostatina influye en la velocidad a la cual la glucosa es absorbida por el torrente sanguíneo desde el tubo digestivo.
• Aparatos para medir la glucosa en sangre:
• 1)La forma habitual de realizar estas mediciones es mediante un glucómetro. Para ello, necesitamos hacer un pinchazo en
el dedo para obtener una pequeña gota de sangre que el glucómetro analizaría y que nos indicaría nuestra glucemia, que
es la presencia de glucosa (azúcar) en sangre.
• 2)sistemas de medición de glucosa que no necesitan pinchazos ni muestras de sangre para informarnos de nuestra
glucemia. Como no realizamos pinchazo, y por lo tanto no podemos realizar el análisis en sangre, los sistemas de
monitorización continua miden la glucosa que se encuentra en los tejidos: la glucosa intersticial. Actualmente la vida útil
de algunos modelos que encontramos en el mercado oscila entre los 6 y los 14 días.
• 3)También existe un sensor continuo implantable que tiene una duración de hasta 180 días. El sensor es una cápsula que
se introduce en el brazo en un intervención ambulatoria.
1 2
3

• LA GLÁNDULA PINEAL:
• La glándula pineal es pequeña y está ubicada cerca del centro del cerebro en los seres humanos.
• Ésta glándula secreta la hormona melatonina.
• Melatonina:
▪ Hormona secretada por la glándula pineal de forma rítmica, con valores
máximos durante la noche y una caída rápida durante las horas del día.
▪ La exposición de un organismo a la luz durante la fase de oscuridad interrumpe la
producción de melatonina.
▪ El ritmo diario de melatonina varía en forma estacional, con una producción mayor d
durante el invierno, que cae a niveles más bajos en el verano.
▪ En años recientes se han comenzado a estudiar los efectos de la melatonina como una hormona capaz de modificar las 408
agujas del reloj biológico, que actúa como un cronobiótico, es decir, una sustancia que modifica la “hora” del reloj
biológico.
▪ Se propone que la administración de melatonina podría ser eficaz para acelerar los ajustes frente a cambios horarios
como los producidos luego de vuelos transmeridianos de larga duración.
• LA GLÁNDULA PINEAL:
Ritmo circadianos:
• Todos los seres vivos, muestran ritmos en sus procesos bioquímicos, fisiológicos
y de comportamiento.
• Cuando estos procesos oscilan con una periodicidad cercana a las 24 hs, se
denominan circadianos (latín: cerca de un día).
• La base del funcionamiento del reloj circadiano es un ciclo de retroalimentación
negativa mediante el cual un gen inhibe su propia expresión.
• La fisiología y el comportamiento humano están marcadamente afectados por ritmos. Es más probable que nazcamos entre las 3 y las 4 a.m. y también que
fallezcamos a esas horas de la madrugada.
• Nuestra temperatura corporal fluctúa hasta 1°C en el transcurso del día y alcanza un pico máximo hacia las 4 p.m. y un mínimo a las 4 a.m. La tolerancia al
alcohol es mayor cerca de las 5 de la tarde, mientras que la tolerancia al dolor es menor alrededor de las 6 de la tarde, en la mayoría de las personas.
• La respiración, la frecuencia cardíaca y la excreción de potasio, calcio y sodio por la orina también varía con el momento del día.
• La secreción de las hormonas siguen ritmos circadianos.
• El conocimiento de los ritmos circadianos pueden tener consecuencias prácticas importantes.
• Los pilotos que vuelan desde un huso horario a otro muestran una desincronización en sus ritmos: disminución de la agudeza mental, incapacidad para
concentrarse, incremento del tiempo para tomar decisiones y para las reacciones fisiológicas. La medición de varias funciones muestran que el cuerpo puede
estar “fuera de sincronía” hasta varios días después del vuelo.
• El efecto de los fármacos también varía en función de la hora del día en que se administran.

ALGUNOS ÓRGANOS CON FUNCIÓN ENDOCRINA PARCIAL
ÓRGANO HORMONA FUNCIÓN PRINCIPAL

Corazón Factor natriurético auricular Aumenta la excreción renal de sodio (efecto natriurético) y
secundariamente de agua (efecto diurético), regulando así la
presión sanguínea.
Duodeno Secretina Estimula la secreción de jugo pancreático (alcalino), inhibe la
secreción de gastrina.
Colecistocinina Estimula la secreción de bilis.
Péptido inhibidor de la gastrina Inhibe la secreción de gastrina
Estómago Gastrina Estimula la motilidad y la secreción estomacal ácida.
Hígado Somatomedinas( o factores de Median el crecimiento de tejidos. Su secreción es estimulada
crecimiento similares a la insulina) por la hormona del crecimiento.
409
Riñón Renina- angiotensina Vasoconstricción, secreción de aldosterona y hormona
antidiurética, sensación de sed.
Eritropoyetina Estimula la producción de glóbulos rojos en la médula ósea.
Timo Timocina Favorece la actividad del sistema inmunitario.
• OTRAS HORMONAS Y SUS FUNCIONES:
• Angiotensinas: (regulación de la volemia y la presión sanguínea)
• La familia de hormonas conocida como angiotensinas cumple dos funciones:
✓ Restaurar la presión arterial disminuida y recuperar líquido extracelular (volemia o volumen de sangre).
• Estas variables fisiológicas se hallan a su vez en íntima relación ya que un aumento de la volemia repercute directamente
en un aumento de la presión.
• Ante estímulos tales como el descenso de presión sanguínea o de sodio plasmático, se secreta la enzima renina en ciertas
células renales que conforman el aparato yuctaglomerular.
• La renina cataliza en la sangre la conversión de angiotensinógeno en angiotensina I, que luego se transforma en
angiotensina II por otra enzima de conversión.
• La angiotensina II es activa y produce diversos efectos:
✓ Vasoconstricción.
✓ Activación del SNS
✓ Sensación de sed (a nivel hipotalámico)
✓ Secreción de aldosterona
✓ Secreción de hormona antidiurética (ADH).
Estos efectos compensan la disminución inicial de la volemia y/o de la presión sanguínea.

• Leptina: (Hormonas digestivas):
• Expresada principalmente por los adipocitos.
• Esta hormona es responsable de la saciedad y, al menos en parte, de la utilización calórica de la dieta.
• La leptina parece actuar a nivel del hipotálamo, donde se encuentran los centros responsables de los comportamientos
alimentarios, como una señal que disminuye la ingesta de alimentos.
• A medida que aumenta la ingesta, también aumentan los niveles de leptina, que detienen la alimentación.
• Cuando los niveles de esta hormona descienden, el organismo siente hambre y se ponen en marcha los mecanismos
necesarios para alimentarse.
• Se ha demostrado que ratones defectuosos en leptina que recibieron la hormona no sólo redujeron mucho su peso sino
que alcanzaron más rápido la madurez sexual.
• El estudio de la leptina y sus receptores ha suscitado un interés enorme debido a sus potenciales usos para tratar la 410
obesidad humana.
• No existen hasta el momento tratamientos clínicos comprobados, más allá de recientes pruebas de investigación clínica
que sugieren un futuro uso de esta hormona.
• Las Prostaglandinas (Hormona de acción local):
• Las prostaglandinas se encuentran entre las sustancias más potentes producidas y liberadas por las células.
• La mayoría de las prostaglandinas se sintetizan en la vesícula seminal.
• Se han identificado numerosas prostaglandinas con una variedad de efectos diferentes.
• Las prostaglandinas son hormonas locales que actúan sobre las mismas células que las secretan (autocrinas) o a su vecindad
(paracrinas).
• Aunque las prostaglandinas tienen propiedades hormonales, difieren de otras hormonas en varios aspectos: 1) son ácidos
grasos, 2) son producidas por las membranas celulares de casi todos los órganos del cuerpo, 3) sus tejidos blancos suelen ser los
mismos tejidos en los que son producidas, 4) tienen una gran potencia, a pesar de que se liberan en cantidades muy pequeñas.
Además, son degradadas rápidamente por enzimas.
• Las prostaglandinas participan en la contracción muscular que propulsa el semen y también en las contracciones uterinas
durante el parto.
• Facilitan la agregación plaquetaria en la sangre.
• Son importantes en la regulación de la temperatura por parte del hipotálamo.
• En los procesos inflamatorios: los conocidos efectos antipiréticos y antiinflamatorios de la aspirina, están relacionados con la
inhibición de la síntesis de prostaglandinas.
• Los glóbulos blancos producen leucotrienos, un tipo de prostaglandinas que intervienen en las respuestas inflamatorias e
inmunitaria.
• Niveles altos de prostaglandinas se han relacionado con trastornos del sistema inmunitario como: la artritis reumatoidea, el
asma y alergias graves.

• MECANISMO DE ACCIÓN DE LAS HORMONAS:
• Las prostaglandinas, como los neurotransmisores liberados de las terminaciones nerviosas, recorren distancias cortas.
• Pero la mayoría de las hormonas diseminan sus mensajes por todo el organismo.
• Que estos mensajes sean traducidos o no, depende tanto del tejido blanco y de su estado de receptividad (cantidad de
receptores activos), como de las interacciones entre varias hormonas. EJ: la prolactina, provoca la producción de leche
sólo por parte de las glándulas mamarias y sólo cuando está actuando junto con las hormonas femeninas estrógeno y
progesterona, tiroxina, esteroides suprarrenales y hormona del crecimiento.
• La clave de la especificidad de la acción hormonal radica en sus receptores que, como las enzimas, las proteínas de
transporte y los receptores superficiales de los linfocitos, tienen configuraciones espaciales muy precisas que les
permiten unirse a una molécula en particular pero no a otras.
411
• INTERACCIONES ENTRE EL SISTEMA ENDOCRINO Y EL NERVIOSO
• Los sistemas endocrino y nervioso complementan estrechamente sus funciones y ejercen un control mutuo de sus
acciones.
• Este control es mediado por la secreción de hormonas endocrinas, neurotransmisores y neurohormonas.
• Por medio de la inervación de las glándulas, el sistema nervioso envía una señal química y así controla la secreción
hormonal.
• Mediante la interacción con receptores específicos, las hormonas liberadas por las diversas glándulas del organismo
actúan en el sistema nervioso central y modifican el comportamiento del individuo.

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MEDIDAS DE LA MATERIA VIVA:

1𝜇m = 10-3mm = 10-4cm = 10-6m

• Las unidades de medidas

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CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS:

Ver clase: https://youtu.be/EryR9fPEXqw

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CARACTERÍSTICA DE LOS SERES VIVOS

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Ver clase: https://youtu.be/XJxUNzlWUNQ

COMPONENTES INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS DE LA

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Bioelementos primarios o mayoritarios

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▪ CATIÓN SODIO Y CATIÓN POTASIO:

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Oligoelementos o elementos vestigiales o microconstituyentes o elementos traza

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Proporción de los bioelementos:

Ver clase: https://youtu.be/ctayA-kqMlo

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FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS:

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Clasificación de Lípidos: Lípidos simples.

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Omega: posición de los dobles enlaces desde el grupo CH3.

Entre dos insaturados siempre

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✓ Sustancias asociadas a lípidos:

También se los pueden clasificar a los lípidos en: A- Lípidos saponificables

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A- Lípidos saponificables: B: Lípidos insaponificables.

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Arginina e Histidina: se las considera esenciales

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Clasificación de las Proteínas:

Estructuras de las Proteínas:

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Funciones de las Proteínas:

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