Disolución o solución: Definición y conformación.

En química, una disolución o solución es una mezcla homogénea, a nivel molecular de una o más especies
químicas que no reaccionan entre sí; cuyos componentes se encuentran en proporción que varía entre ciertos
límites.

Toda solución está formada por una fase dispersa llamada soluto y un medio dispersante
denominado disolvente. También se define disolvente como la sustancia que existe en mayor cantidad que el
soluto en la disolución. Si ambos, soluto y disolvente, existen en igual cantidad (como un 50% de etanol y 50%
de agua en una disolución), la sustancia que es más frecuentemente utilizada como disolvente es la que se
designa como tal (en este caso, el agua). Una disolución puede estar formada por uno o más solutos y uno o
más disolventes. Una disolución será una mezcla en la misma proporción en cualquier cantidad que tomemos

1.- Son mezclas homogéneas

2.- Al disolver una sustancia, el volumen final es menor que la suma de los volúmenes del disolvente y el
soluto

3.- La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en proporciones que varían entre ciertos
límites. Normalmente el disolvente se encuentra en mayor proporción que el soluto, aunque no siempre es así.
La proporción en que tengamos el soluto en el seno del disolvente depende del tipo de interacción que se
produzca entre ellos.

Definición de soluto y disolvente.

Se llama soluto a la sustancia minoritaria (aunque existen excepciones) en una disolución o, en general, a la
sustancia de interés.

Lo más habitual es que se trate de un sólido que es contenido en una solución líquida (sin que se forme una
segunda fase)

La solubilidad de un compuesto químico depende en gran medida de su polaridad. En general, los

compuestos iónicos y moleculares polares son solubles en disolventes polares como el agua o el etanol; y los
compuestos moleculares apolares en disolventes apolares como el hexano, el éter o el tetracloruro de
carbono

Disolución saturada

Decimos que una disolución saturada es aquella que no admite más soluto. En cambio, si

calentamos, podemos seguir el proceso de disolución y añadir más soluto

Disolución sobresaturada

La solución sobresaturada es aquella en la que el solvente ha disuelto más soluto del que puede disolver en el
equilibrio de saturación.

El soluto bien puede tratarse de un sólido, como el azúcar, el almidón, las sales, etc.; o de un gas, como el
CO2 en las bebidas carbonatadas. Aplicando un razonamiento molecular, las moléculas del solvente rodean a
las del soluto y buscan abrir espacio entre ellas mismas para poder albergar más cantidad de soluto.

Así, llega un momento en que la afinidad solvente-soluto no puede superar la falta de espacio,
estableciéndose el equilibrio de saturación entre el cristal y sus alrededores (la solución). En este punto, no
importa cuánto se muelan los cristales o se agiten: el solvente ya no puede disolver más soluto.
La diferencia entre una solución saturada y una sobresaturada es que la solución saturada es aquella en la
cual se ha agregado exactamente la cantidad de soluto que es capaz de aceptar un determinado solvente a
una cierta temperatura, en cambio una solución sobresaturada es aquella en la que se agrega una mayor
cantidad de soluto de la que el solvente puede aceptar.

Disolución no saturada

Es aquella en donde la fase dispersa y la dispersante no están en equilibrio a una temperatura dada; es decir,
ellas pueden admitir más soluto hasta alcanzar su grado de saturación.

Mezcla

En química, una mezcla es una combinación de dos o mas sustancias en la cual no ocurre transformación de
tipo químico, de modo que no ocurren reacciones químicas. Las sustancias participantes conservan su
identidad y propiedades.

Un ejemplo de una mezcla es arena con limaduras de hierro, que a simple vista es fácil ver que la arena y el
hierro mantienen sus propiedades.

Existen dos tipos de mezclas: las mezclas heterogéneas y las mezclas homogéneas.

Mezclas heterogéneas

Mezcla heterogénea es aquella cuyo aspecto difiere de una parte a otra de ella, está formada por dos o más
fases (componentes) que se distinguen a simple vista y contiene cantidades diferentes de los componentes.
La madera, el granito, las rocas, arena y agua, aceite, la sopa de verduras, las ensaladas son ejemplos de
mezclas heterogéneas.

Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes, o de fases
diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Un ejemplo es el granito. Las partes de una mezcla
heterogénea pueden ser separadas por filtración, decantación y por magnetismo.

Mezclas homogéneas

Las mezclas homogéneas son mezclas que tienen una apariencia uniforme , de composición completa y no se
diferencian sus componentes o sustancias. Muchas mezclas homogéneas son comúnmente llamadas
disoluciones. Las partículas de estas son tan pequeñas que no es posible distinguirlas visualmente sin ser
magnificadas.

Mezcla homogénea es aquella que solo presenta una fase, tiene el mismo aspecto y las mismas propiedades
a través de toda ella y no se ven las partículas que la forman.

Separación de mezclas

Las mezclas heterogéneas se pueden separar por: filtración, sedimentación, decantación, sublimación,
evaporación, extracción, centrifugación, Cromatografía, Tamizado, Destilación.

La filtración es una técnica, proceso tecnológico u operación unitaria de separación, por la cual se hace pasar
una mezcla de sólidos y fluidos, gas o líquido, a través de un medio poroso o medio filtrante que puede formar
parte de un dispositivo denominado filtro, donde se retiene de la mayor parte del o de los componentes sólidos
de la mezcla.

La decantación es un método físico de separación de mezclas (especial para separar mezclas heterogéneas),
estas pueden ser exclusivamente líquido - líquido ó sólido - líquido. La decantación se basa en la diferencia de
densidad entre los dos componentes, que hace que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el
más denso en la parte inferior del envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por
arriba.
La sedimentación es el proceso por el cual el material sólido, transportado por una corriente de agua, se
deposita en el fondo del río, embalse, canal artificial, o dispositivo construido especialmente para tal fin. Toda
corriente de agua, caracterizada por su caudal, tirante de agua, velocidad y forma de la sección tiene una
capacidad de transportar material sólido en suspensión. El cambio de alguna de estas características de la
corriente puede hacer que el material transportado se sedimente; o el material existente en el fondo o
márgenes del cauce sea erosionado.

La sublimación es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia sólida al estado gaseoso sin
pasar por el estado líquido. Se puede llamar de la misma forma al proceso inverso, el paso directo del estado
gaseoso al estado sólido, pero es más apropiado referirse a esa transición como sublimación inversa. Un
ejemplo clásico de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

La evaporación es el proceso físico por el cual una sustancia en estado líquido pasa al estado gaseoso, tras
haber adquirido energía suficiente para vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, este proceso
se produce a cualquier temperatura, siendo más rápido cuanto más elevada aquélla. No es necesario que
toda la masa alcance el punto de ebullición.

La extracción es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes
no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están en contacto a través de una interfase. La
relación de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura
determinada, es constante.

La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad
mediante una centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un movimiento rotatorio con una fuerza de mayor
intensidad que la gravedad, provocando la sedimentación del sólido o de las partículas de mayor densidad.

La Cromatografía es una técnica que permite separar los componentes de una mezcla haciéndola pasar a
través de un medio adsorbente (adhesión a una superficie). Una de las más sencillas es la cromatografía en
papel que emplea como medio adsorbente papel filtro y como solvente un líquido. Los distintos componentes
se separan debido a que cada uno de ellos manifiesta diferentes afinidades por el papel filtro o por el
disolvente.

El Tamizado es un método de separación, es uno de los más sencillos y consiste en hacer pasar una mezcla
de sólidos, de distinto tamaño, a través de un tamiz. Los granos más pequeños atraviesan el tamiz y los más
grandes son retenidos.

La Destilación es una técnica utilizada para purificar un líquido o separar los líquidos de una mezcla líquida.
Comprende dos etapas: transformación del líquido en vapor y condensación del vapor.

Solubilidad

La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en otra. Puede
expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en porcentaje de soluto

Solubilidad molar

La solubilidad molar simplemente representa la solubilidad en unidades de moles por litro (mol/l). Para
determinar esta solubilidad usamos las constantes del producto de solubilidad (Ksp), muchas de las cuales
pueden encontrarse entablas. Usando estas herramientas podemos determinar los grados de solubilidad.

Unidades en que se expresa la solubilidad.

La solubilidad es la cantidad de sustancia que se disuelve en una cantidad determinada de agua para producir
una disolución saturada y se puede expresar en g/L o mol/L.
Factores que afectan la solubilidad.

Los principales factores que afectan la solubilidad son la polaridad, el efecto del ion común, la temperatura, la
presión, la naturaleza del soluto y los factores mecánicos. La solubilidad es la capacidad de una sustancia
química sólida, líquida o gaseosa (denominada soluto) de disolverse en disolvente (normalmente un líquido) y
formar una solución.

1. Polaridad

En la mayoría de los casos, los solutos se disuelven en disolventes que tienen una polaridad similar. Los
químicos usan un aforismo popular para describir esta característica de solutos y disolventes: “semejante
disuelve semejante”.

Los solutos no polares no se disuelven en disolventes polares y viceversa.

2. Efecto del ion común

El efecto ion común es un término que describe la disminución en la solubilidad de un compuesto iónico
cuando se añade a la mezcla una sal que contiene un ion que ya existe en el equilibrio químico.

3. Temperatura

La temperatura tiene un efecto directo sobre la solubilidad. Para la mayoría de los sólidos iónicos, el aumento
de la temperatura aumenta la rapidez con la que se puede hacer la solución.

4. Presión

El cuarto factor, la presión, afecta la solubilidad de un gas en un líquido, pero nunca de un sólido que se
disuelve en un líquido.

Cuando se aplica presión a un gas que está por encima de la superficie de un disolvente, el gas se moverá al
disolvente y ocupará algunos de los espacios entre las partículas del disolvente.

5. Naturaleza del soluto

La naturaleza del soluto y del solvente y la presencia de otros compuestos químicos en la solución afectan la
solubilidad.

Por ejemplo, se puede disolver una mayor cantidad de azúcar en agua, que sal en agua. En este caso, se dice
que el azúcar es más soluble.

6. Factores mecánicos

En contraste con la velocidad de disolución, la cual depende principalmente de la temperatura, la velocidad de

recristalización depende de la concentración de soluto en la superficie de la red cristalina, caso que se
favorece cuando una solución está inmóvil.

Por lo tanto, la agitación de la solución evita esta acumulación, maximizando la disolución.

Proceso de disolución de solutos iónicos.

Es el proceso de atracción y asociación de moléculas de un disolvente con moléculas o iones de un soluto. Al

disolverse los iones en un solvente, se dispersan y son rodeados por moléculas de solvente. A mayor tamaño
del ion, más moléculas de solvente son capaces de rodearlo, y más solvatado se encuentra el ion.

Solubilidades del NaCl y NaHCO3 a diferentes temperaturas.

Solubilidad del NaCl.

El cloruro de sodio, tambien conocido como sal común, es el componente mayoritario del agua marina, pero
no es tan soluble como el AgF, siendo su solubilidad de 36 g/100 mL de agua a 20 ºC. La solubilidad aumenta
muy poco con la temperatura.

Solubilidad del NaHCO3

Solubilidad en agua, g/100ml a 20°C: 8.7

Miscible

La miscibilidad es la propiedad de dos sustancias para mezclarse completamente para formar una solución
homogénea. Por lo general, el término se usa para describir mezclas líquidas, pero también se aplica a sólidos
y gases.

Propiedades físicas y químicas del Sal (NaCl) y Bicarbonato de sodio, vinagre de manzana y
alcohol.(hojas de seguridad)

NaCL

Propiedades Físicas: Densidad: 2.6 g/cm3. Masa molar: 58.44 g/mol. Punto de fusión: 801 grados C.
Punto de ebullición: 1413 grados C. Solubilidad: 35.9 g en 100 g de agua.

Propiedades Químicas: El cloruro de sodio es un compuesto formado por un catión Sodio y un anión Cloruro y
como tal puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones.

Bicarbonato de sodio

Propiedades físicas observadas

Las propiedades físicas de una sustancia son características de que se puede observar sin cambiar la
composición o identidad de la sustancia. Las observaciones sobre el aspecto del bicarbonato de sodio como
el color, el olor, el sabor y el estado de la materia son todas propiedades físicas. El bicarbonato de sodio es un
polvo blanco y cristalino que a veces forma grumos. Es inodoro y tiene un sabor amargo y salado. A
temperatura ambiente, es un sólido. La solubilidad, o la capacidad de una sustancia para disolverse en agua,
también es una propiedad física. El bicarbonato de sodio es soluble en agua y puede separarse del agua por
evaporación.

Propiedades químicas comprobadas

Las propiedades químicas describen las observaciones de una sustancia según la capacidad de la sustancia
para modificar su composición química. La descomposición y el pH son dos propiedades químicas comunes
del bicarbonato de sodio. La concentración de iones de hidrógeno (H +) en una solución es una propiedad
química denominada pH. La escala de pH varía de 0 a 14. Un pH inferior a 7 indica un ácido, un valor de 7 es
neutral y un valor superior a 7 se considera alcalino. Una solución al 1 por ciento molar de bicarbonato de
sodio en agua a temperatura ambiente tiene un pH de 8.3. Este número indica que el bicarbonato de sodio es
alcalino, lo que explica su sabor amargo. La descomposición es el proceso que usa calor para descomponer
una sustancia en componentes más simples que son diferentes de la sustancia original. Cuando se calienta a
una temperatura superior a 50 grados C (122 grados F), el bicarbonato de sodio se descompone o se separa
para formar principalmente dióxido de carbono (CO 2) y agua (H 20) con pequeñas cantidades de carbonato
de sodio (NaCO 3). La descomposición es un cambio químico.

Vinagre de manzana

Alcohol

Propiedades físicas: Los alcoholes son generalmente líquidos incoloros que presentan un olor característico,
aunque también, con menos abundancia, pueden existir en estado sólido. Son solubles en agua ya que el
grupo hidroxilo (-OH) tiene cierta similitud con la molécula de agua (H2O), lo que les permite formar puentes
de hidrógeno. En este sentido, los alcoholes más solubles en agua son los que menor masa molecular tienen,
es decir, los que tienen estructuras más pequeñas y más simples. A medida que aumenta la cantidad de
átomos de carbono y la complejidad de la cadena carbonada, menos solubles son en agua los alcoholes.

La densidad de los alcoholes es mayor conforme al aumento del número de átomos de carbono y las
ramificaciones de su cadena hidrocarbonada. Por otra parte, la formación de puentes de hidrógeno no solo
influye en la solubilidad, sino también en sus puntos de fusión y ebullición. Mientras más grande sea la cadena
hidrocarbonada, más grupos hidroxilos tenga y más ramificaciones tenga, mayor serán los valores de estas
dos propiedades.

Propiedades químicas: Los alcoholes presentan un carácter dipolar, semejante al del agua, debido a su grupo
hidroxilo. Esto hace de ellos sustancias polares (con un polo positivo y uno negativo).

Debido a esto, los alcoholes pueden comportarse como ácidos o como bases dependiendo de con qué
reactivo reaccionen. Por ejemplo, si se hace reaccionar un alcohol con una base fuerte, el grupo hidroxilo se
desprotona y el oxígeno retiene su carga negativa, actuando como un ácido.

Por el contrario, si se enfrenta un alcohol a un ácido muy fuerte, los pares electrónicos del oxígeno hacen que
el grupo hidroxilo se protone, adquiere carga positiva y se comporta como una base débil.

Instrumentos de laboratorio para determinar las densidades de líquidos y sólidos.

Picnómetro: El picnómetro de laboratorio es un instrumento mediante el cual podemos determinar la densidad

de un líquido. La densidad de un líquido puede utilizarse para ayudar en el proceso de medición del volumen
de una sustancia, lo cual es importante en diversos campos, desde la agricultura hasta la ingeniería. La
densidad de un líquido puede medirse con distintos aparatos, pero el picnómetro es el más utilizado.

Densímetro: El densímetro de laboratorio es una herramienta de medición que se utiliza para determinar la
densidad relativa de un líquido. El densímetro puede utilizarse para medir la densidad de muchos líquidos,
incluidos los que tienen gradientes de densidad, como las soluciones de sulfato de bario o de magnesio.
Tomando una serie de lecturas con el mismo líquido, se puede determinar la densidad en distintos puntos de
la solución.

Balanza hidrostática: Las balanzas hidrostáticas son dispositivos sencillos que se utilizan para medir las
densidades tanto de los sólidos como de los líquidos, basándose en el principio de Arquímedes. El principio de
Arquímedes establece que un objeto es impulsado por una cantidad de agua igual al peso del objeto. Para
medir la densidad de los sólidos, se preacondiciona una balanza hidrostática con una cantidad conocida de
agua y luego se pesa. La diferencia entre el peso del preacondicionamiento y el peso del sólido es la densidad
del sólido. Para los líquidos, la balanza hidrostática se preacondiciona con una cantidad conocida de agua y
luego se pesa. La diferencia entre el peso de las condiciones previas y el peso del líquido es la densidad del
líquido. Las balanzas hidrostáticas pueden utilizarse para medir con precisión la densidad de sólidos y
líquidos, lo que las hace útiles para diversos fines.

Balanza de Mohr: La balanza de Mohr-Westphal es un tipo de balanza hidrostática que se utiliza

habitualmente para determinar la densidad de los líquidos. El instrumento lleva el nombre de sus creadores, el
Dr. Friedrich Mohr y el Dr. Heinrich Westphal, y se utiliza desde principios del siglo XX. La balanza Mohr-
Westphal es un aparato muy preciso, y se utiliza a menudo en industrias como la alimentaria, la química y la
farmacéutica.

Lactómetro o galactómetro: Un lactómetro o galactómetro es un sencillo instrumento de medición que sirve

para comprobar la densidad de la leche. Se compone de dos partes: una gran probeta graduada y un pequeño
dispositivo de registro. El cilindro se llena de leche y se pesa en una balanza. A continuación, el cilindro se
coloca dentro del dispositivo de registro, que registra el peso. A medida que la leche dentro del cilindro se
encoge, el aparato registrador también registra una disminución de peso. La lectura final es la diferencia de
los dos pesos, lo que da la densidad de la leche. Esta herramienta es una forma estupenda de comprobar con
precisión la densidad de la leche, y puede utilizarse en casa o en el laboratorio.
Aerómetro: Un aerómetro es un instrumento de laboratorio utilizado para medir la densidad de un gas. La
densidad de un gas es importante por varias razones, como la previsión meteorológica y el control de la
contaminación atmosférica.

Salinómetro: Un salinómetro es un instrumento de laboratorio utilizado para medir el contenido de sal de una
solución salina. Un salinómetro es una herramienta valiosa para la biología de campo, ya que permite a los
investigadores evaluar la salinidad de hábitats remotos o recoger mediciones repetidas a lo largo del tiempo
en el laboratorio. El instrumento también se utiliza en la industria para comprobar la calidad del agua potable o
medir el contenido de sal de alimentos semisólidos.

Sacarímetro: El sacarímetro es un instrumento utilizado para medir la concentración de azúcar en un líquido.

Es una herramienta útil para investigadores, científicos de la alimentación y farmacéuticos que necesitan
medir la concentración de glucosa, sacarosa u otros azúcares en sus muestras. También lo utilizan los
dentistas y veterinarios que analizan la saliva para determinar los niveles de glucosa. También se puede
utilizar un hidrómetro para medir la densidad de los líquidos y una balanza de tara para medir la densidad de
los sólidos.

Picnómetro

Capacidad: Para los sólidos al estado de materiales particulados se usa un picnómetro sin tapa, de acero
inoxidable de forma cilíndrica de 25 a 50 ml que se llena hasta el tope. Para líquidos menos viscosos (<20.000
cps) se usa un picnómetro de vidrio de boca ancha usualmente de 25-30 ml de capacidad.

Limpieza: Limpiar y secar perfectamente el picnómetro y su tapón, con líquido adecuado, enjuagar con agua
destilada seguido de acetona y secar en corriente de aire filtrado o al vacío si fuese preciso.

Llenado: Para líquidos fluidos, el picnómetro se pesa vacío, luego lleno de agua destilada hasta el enrase para
determinar su volumen a una determinada temperatura, y luego se llena del mismo modo con el líquido
problema, la densidad de éste puede calcularse sencillamente.

Concentración

La concentración es la magnitud química que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por unidad
de volumen. En el SI se emplean las unidades mol·m-3. Cada substancia tiene una solubilidad que es la
cantidad máxima de soluto que puede disolverse en una disolución, y depende de condiciones como la
temperatura, presión, y otras substancias disueltas o en suspensión. Las unidades de concentración más
empleadas son la Molaridad, porcentajes, fracción molar, partes por millón, Normalidad y molalidad

Unidades de concentración %(m/v) o % (p/v):

Porcentaje volumen a volumen (% V/V): se refiere al volumen de soluto por cada 100 unidades de volumen de
la solución. Porcentaje masa volumen (% m/V): indica el número de gramos de soluto que hay en cada 100 ml
de solución. Molaridad (M): Es el número de moles de soluto contenido en un litro de solución.

"p/v" significa "peso/volumen", es decir, gramos de soluto por cada 100 mL de disolvente. % p/v es lo mismo
que g / 100 mL.
Unidades de concentración %(v/v)

Porcentaje volumen a volumen (% V/V): se refiere al volumen de soluto por cada 100 unidades de volumen de
la solución. Porcentaje masa volumen (% m/V): indica el número de gramos de soluto que hay en cada 100 ml
de solución

Unidades de concentración %(m/m) o %(p/p):

El porcentaje en peso (% p/p) expresa los gramos de soluto que se encuentran disueltos en 100 g de
disolución. Las partes por millón (ppm) expresa los gramos de soluto que hay en un millón de gramos de
disolución.

Material de laboratorio para preparar disoluciones en el laboratorio.

Matraz aforado Medir volúmenes exactos de disoluciones. Pipetas Medir volúmenes con precisión. Probeta
graduada Medir líquidos cuando no es necesaria una gran precisión. Termómetro Medir temperaturas.

Matraz aforado o volumétrico

Un matraz aforado o matraz de aforo es un recipiente de vidrio de fondo plano, posee un cuello alargado y
estrecho, con un aforo que marca dónde se debe efectuar el enrase, el cual nos indica un volumen con gran
exactitud y precisión. Los matraces aforados deben llevar tapones bien ajustados. Los tamaños más comunes
son 25, 50, 100, 250, 500 y 1000 mL. Se utilizan para la preparación de disoluciones de concentración
conocida. Para usar el matraz de aforo, es necesario realizar las siguientes acciones: medir o pesar la
cantidad de sustancia que se necesita y pasarla al matraz. Una vez que la sustancia se encuentra dentro del
matraz, es necesario agregarle líquido en cantidad necesaria para poder diluir la sustancia. El procedimiento
más común consiste en lavar el material con detergente, utilizando un cepillo adecuado, a continuación se
debe enjuagar bien, se hace primero con abundante agua del grifo y después con agua destilada.