Fase 3

Definir en grupo la Zona de Estudio

Elaborado por:
Ingrid Daniela Escobar Rojas 1.121.948.296
Oscar Mauricio Borja Nagles 1.120.373.755
Alejandro Sepulveda Martinez 1007168272

CEAD:
Acacias

Grupo colaborativo:
201621_43

Presentado a:
Paola Andrea Daza

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA
Octubre 2022
 Introducción

La piña o ananá (Ananas comusus) es una de las frutas más apreciadas en todo el mundo

por sus propiedades nutricionales y medicinales (las puedes ver aquí). Sin embargo, hay
personas que cultivan su propia piña en casa mediante una huerta. El cultivo de la
piña como cualquier otro cultivo, no es de mayor complejidad siempre y cuando se realicen
algunas prácticas básicas para el manejo agrícola de la misma. En el presente documento se
muestra el desarrollo de un estudio de huerta para un frutal seleccionado.

Dicho cultivo se instalará en el municipio de Fuente de Oro Meta, puesto que las tierras
poseen un promedio de pH que oscila entre los 5 y 5,5 ideales para un desarrollo óptimo y
así evitar deficiencias de calcio, potasio y magnesio. La temperatura también es sumamente
importante y en este municipio se tienen temperaturas de entre 28 y 34° que están en el
rango adecuado para llevar a cabo una fotosíntesis adecuada, además de esto el municipio
de Fuente de oro se caracteriza por sé un municipio lleno de turismo con grandes atrayentes
como travesías de aventuras recorridos en kayak y canoa, Rafting y tubing, además
contempla grandes paisajes como para recorrer en bici y la gastronomía lo caracteriza como
uno de los mejores municipios del departamento del meta.
Objetivos

General
Definir una zona de estudio teniendo en cuenta los requerimientos para la producción de
frutales con enfoque en la certificación de buenas prácticas agrícolas. Además, con la
claridad de tener conocimiento del aprovechamiento de los datos agroclimáticos para así
mismo ejecutar las acciones correspondientes en la ejecución de plantear una huerta

Específicos
 Metodología de propagación de frutales.
 Manejo integrado de cultivos de los árboles frutales.
 Implementación de huertas bajo técnicas de buenas prácticas agrícolas.
Cultivo de Piña

Esta es una fruta tropical perteneciente a la familia Bromeliaceae, es originaria de

América, en concreto de Brasil, y fue introducida en Europa por los españoles.
Es una planta perenne cuyas hojas van brotando de una base común y pueden llegar a
medir hasta 1 metro de largo, son finas. La base va creciendo en un solo tallo y al final de
éste empiezan a brotar las bayas que formarán la piña, utiliza un tipo de fotosíntesis
llamado Crassulacean Acid Metabolism (CAM), y solo requiere un 20 % del agua que
requieren las plantas con fotosíntesis C3. Con esto se puede afirmar que el cultivo de la
piña es resistente a la ausencia de agua y sus mismos genes le permiten diferenciar entre el
día y la noche y así ajustar su metabolismo en función del momento.

Diseño de Huerta BPA

1. Planeación:
 Seleccionar el terreno
 Identificar el tipo de suelo, evitar suelos arcillosos
 Implementar sistemas de drenajes.
 Nivelar el terreno.
 Identificar el suministro de agua.
 Densidad de siembra.
  Luz solar.
 Tamaño de la huerta.
 Especies a sembrar.

2. Identificación de Peligros:

 Insectos  Residuos Agroquímicos

 Roedores  Aditivos mal usados
 Pájaros  Contaminación cruzada

BIOLÓGICOS QUÍMICOS

 Hongos  Pedazos de objetos.

 Bacterias  Caídas
 Virus  Partículas

MICROBIOLÓGICOS FÍSICOS

3. Áreas e instalaciones:

 Baños para trabajadores.

 Zona de comedor.
 Bodegas para los insumos agrícolas.
 Bodega de Herramientas.
 Centros de acopio.
 Zona integral.
 Zona RESPEL (Residuos Peligrosos) y RESOL (Residuos Sólidos).
Manejo Integrado del Cultivo (MIC)

La aparición de la cochinilla algodonosa o harinosa es muy común en el cultivo de la piña y

también bastante perjudicial, pues enseguida se extiende y al alimentarse de la savia
transmite un virus a la planta que la marchita. Puede terminar matando a la planta si no
ponemos solución rápido. Otra enfermedad común es la que transmite el trips mediante un
virus que provoca manchas amarillas. Los nematodos son otro peligro para las piñas, éstos
podrían provocar daños graves en sus raíces, otras plagas comunes son la tecla, el gusano
soldado, el picudo y los sinfilidos que afectan de una u otra manera el cultivo en las
diferentes etapas de crecimiento del fruto.

Tomado de: https://cica.ucr.ac.cr/

Pudrición bacteriana (Dickeya sp.) de la piña

La planta es más susceptible a la enfermedad durante la etapa de crecimiento temprano
inmediatamente después de la siembra y durante el desarrollo vegetativo rápido entre las
edades de 5-13 meses, consiste en la pudrición de las hojas desechadas y al contacto con el
agua y los días desarrolla esta afectación a las piñas sembradas que tienen como
consecuencia en las hojas con un color amarillento lo que tiene como fin la afectación del
desarrollo de la planta y pudrición en el fruto

Control:

Preparación del terreno con un buen sistema de drenado y a su vez eliminación de los
residuos de la zona de cultivación.
 Elaborar un mapa del huerto en donde se especifique los reservorios de
agua, instalaciones, vías de acceso, entrada y salida de productos.

ENTRADA
CANTERO CANTERO
RESERVATORIO DE AGUA
CANTERO CANTERO

CANTERO CANTERO
CAMINO CENTRAL

HORTALIZAS HORTALIZAS

CUARTO

HERRAMIENTAS

FRUTALES
FRUTALES

SALIDA
Conclusión
El cultivo de la piña ha tomado bastante fuerza en el municipio de Fuente de Oro
debido a su capacidad para resistir tiempos de sequía, al igual que muchos
cultivos es importante realizarle un control adecuado de plagas con la finalidad de
proteger los frutos y conservar la calidad, no requiere de instalaciones muy
complejas y en municipios aledaños también se ha notado un incremento en la
siembra de este fruto debido a su gran demanda y fácil comercialización.

Bibliografía
Alcantara, J. (02 de Noviembre de 2015). El genoma de la piña describe la
fotosintesis en plantas resistentes a la sequia. Obtenido de Europapress.es:
https://www.europapress.es/ciencia/laboratorio/noticia-genoma-pina-
describe-fotosintesis-plantas-resistentes-sequia-20151102174146.htm
Monge, M. M. (15 de Junio de 2018). GUÍA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LAS
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA
PIÑA. Obtenido de
https://cica.ucr.ac.cr/wp-content/uploads/2020/11/Manual-de-plagas-Pi
%C3%B1a-CICA-08-10-20191_compressed.pdf