5TRABAJO DE INVESTIGACION SOBRE EL CULTIVO DEL PLATANO Y

SUS CARACTERISTICAS AGRICOLAS

DIEGO ALEJANDRO GOMEZ HERRERA

INSTITUTO DE EDUCACION TECNICO PROFESIONAL INTEP

UNIDAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGROPECUARIAS
TECNICO EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES
ROLDANILLO VALLE
2020
TRABAJO DE INVESTIGACION SOBRE EL CULTIVO DEL PLATANO Y SUS
CARACTERISTICAS AGRICOLAS

DIEGO ALEJANDRO GOMEZ HERRERA

Trabajo presentado para optar a la nota final de materias primas agrícolas

primer semestre

DOCENTE
JOSE IGNACIO CABRERA PADILLA

INSTITUTO DE EDUCACION TECNICO PROFESIONAL INTEP

UNIDAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGROPECUARIAS
TECNICO EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES
ROLDANILLO VALLE
2020
 TABLA DE CONTENIDO

PORTADA 1
CONTRAPORTADA 2
CONTENIDO 3
INTRODUCCION 4
1.OBJETIVOS 5

1.1. OBJETIVO GENERAL 5

1.2. OBJETIVOS ESPEFCIFICOS 5
2. JUSTIFICACION 6
3. MORFOLOGIA Y TAXONOMIA 7
4. SIEMBRA 8
5. PROPAGACION DEL 9
BANANO
6. FERTILIZACION 9
7. METODOS DE RIEGO 10
8. PLAGAS Y ENFERMEDADES 11
8.1. PLAGAS 11
8.2. ENFERMEDADES 11
9. CONTROL DE ARVENCES 12
10. COCECHA 13
11. USO INDUSTRIAL 14
 INTRODUCCION

El plátano es una de las frutas tropicales más cultivadas en el mundo y una de

las más importantes en el comercio, ya que abarca una muy buena posición en
el mercado, debido a sus diferentes propósitos en las industrias que
comercializan o transforman este fruto que, gracias a sus etapas de
maduración se puede utilizar para hacer productos como: harina, jalea,
golosinas, bebidas, vinagre y almidón.

Su lugar de origen fue en la región indo malaya, la cual es conocida como una
ecozona que abarca grandes cantidades de superficie en Asia, de allí dio lugar
a ser reconocida, siendo llevada a diferentes partes del mundo, sin embargo se
sabia de su existencia desde el siglo III AC, por parte de los europeos que
comercializaban con esta fruta tropical, su llegada a plantaciones africanas fue
en el siglo X, y finalmente los portugueses lo llevarían a Sudamérica en el siglo
XVI.

El banano se da en un clima cálido y que tenga una constante humedad en el

aire, con temperaturas entre 26-27 ºC, con lluvias prolongadas, es preferible en
llanuras húmedas cerca al mar ya que el crecimiento se detiene a temperaturas
inferiores a 18ºC y produce daños a temperaturas por debajo de 13ºC y
mayores a 45ºC.

Los suelos adecuados para su desarrollo son los que presentan las siguientes
características: franco arenoso, franco arcilloso, franco arcillo limosa y franco
limoso, además de estas características el suelo debe ser muy fértil,
permeable, profundo, que tengan buen drenaje y ricos en materias
nitrogenadas, también requiere suelos que sean ricos en potasio que sean
susceptibles al riego en verano pero que no retengan agua en invierno.
 1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar los métodos que se utilizan en el proceso para el cultivo del banano
como el riego, control de arvenses, cosecha y el uso industrial.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Indicar cual es el uso adecuado de los suelos.
 Categorizar las hierbas malas “arvenses” que pueden causar daños a
las plantas de banano.
 Especificar todas las características para el uso correcto de la plantación
del banano.
 2. JUSTIFICACION

La comercialización de materias primas agrícolas se ve en un gran incremento

debido a su demanda, el uso de estas materias primas lleva que los
cultivadores incrementen más sus cosechas, ya que la sobrepoblación exige
cada día más consumo y también requieren mano de obra, así beneficia a
muchas personas tanto como los propietarios de los suelos, como a los que
laboran en ellos para que las cosechas lleguen a diferentes partes del mundo,
que también gracias a su exportación genera empleo, porque en muchos
países no es cultivable esta fruta tropical como lo es el banano.

La utilización del banano no es solo su fruto, también se utiliza la celulosa que

se obtiene de los tallos y pinzotes, los pinzotes se utilizan para la elaboración
de papel, la fibra de los tallos se utiliza para la elaboración de diferentes
artículos de la industria textil como (sombreros, bolsos, zapatos, etc.), también
se utiliza como material para la generación de bioenergía, ya que de sus hojas
tallos y pinzotes se puede crear biocombustibles, bioetanol o biogás y se usa
para hacer harinas para la alimentación animal.

Así este trabajo que se elabora desde la metodología de la investigación y una

metodología de desarrollo, da un beneficio al estudiante que con su realización
opta por una nota que definirá su rendimiento a lo largo del periodo académico
en la asignatura de materias primas agrícolas y también a su tutor que con su
buen desarrollo que usa en las clases hizo que este proyecto fuera posible.
 3. MORFOLOGIA Y TAXONOMIA

Familia: Musaceae.

Especie: Musa x paradisiaca L.

Planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que

resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura,
terminado en una corona de hojas.
 4. PROPAGACION

Las plataneras son incapaces de producir semillas viables y solo es posible su

reproducción a través de la propagación vegetativa o asexual. Las semillas
utilizadas para la siembra retribuyen a partes vegetativas como el retoños y
cormos o hijos, que al ser separados de la planta madre pueden realizar su
ciclo de crecimiento y producción.
Existen diferentes tipos de propagación del banano.
 Propagación tradicional: es la forma mas antigua en la que se utilizan
los hijos o retoños.
 Propagación por división de brotes: se utilizan cormos provenientes
de las pantas jóvenes o recién cosechadas, hay casos en que los brotes
divididos producen meristemos múltiples. Con este método se logra
obtener hasta 500 retoños de un solo corno.
 5. RIEGOS

El plátano requiere mucha cantidad de agua ya que es muy sensible a la

sequía, esta dificulta la salida de las inflorescencias que da un resultado
negativo en el que los racimos pueden crecer torcidos y los entrenudos muy
cortos el cual impide el enderezamiento de los frutos, también puede provocar
problemas en el crecimiento de las hojas.
La humedad es uno de los factores más importantes para obtener una buena
producción de plátano, pero es mas necesario en las épocas mas secas del
año, se debe tener cuidado con el riego, porque si el riego es en exceso puede
tener graves daño en las plantaciones, al no soportar inundaciones por eso se
debe plantar en suelos con un drenaje adecuado y este ayuda a la disminución
de plagas y enfermedades.
Los métodos de riego más empleado son por goteo y por aspersión, cuando
está próximo a su maduración se reducen el riego, la platanera aprovecha el
agua del suelo cuando hay suficiente aire en el suelo, debe estar equilibrado
para tener un alto rendimiento en los cultivos.
 6. PLAGAS Y ENFERMEDADES

6.1. Plagas: las plagas son una colonia de organismos animales o vegetales
que ataca y destruye los cultivos y las plantas, las plagas que mas ataca
al banano son:

6.1.1. Ácaros (Tetranychus telarius y Tetranychus urticae) es una araña de

color rojizo que suele localizarse en las hojas a lo largo del nervio central
cerca al racimo, se nota su presencia por unos puntos de color de color
rojo junto con las telas de araña y los huevos, las condiciones en las que
esta plaga se activa en temperaturas elevadas y con baja humedad, al
llegar la lluvia y el frio se detiene su desarrollo.
6.1.2. Barrenador de la raíz del plátano (Cosmopolites sordidus) es una de
las plagas mas graves en las zonas costeras, se nota en el plátano un
alargamiento de las hojas y disminución en el tamaño de los frutos,
puede generar que la planta se caiga, para prevenir esta plaga se
recomiendan buenas medidas sanitarias en el campo, para el control
químico es necesario aspersiones o espolvoreos y este debe alcanzar
todos los huecos cerca de la base del plátano y las áreas infectadas de
deben tratar una vez al año durante verano.

6.2. Enfermedades: son un tipo de respuesta de las células y tejidos

vegetales a ciertos factores ambientales o bien a microorganismos
patogénicos.
6.2.1. Mal de Panamá o veta amarilla es la enfermedad mas grave que ataca
a las plataneras y esta causada por el hongo Fusarium oxysporum f.
sp. cubense. Este afecta varias partes de la planta como las hojas en la
cual se tornan amarillas desde los bordes y luego avanza al nervio,
dejando los bordes secos. En el tallo falso al ser cortado se suelen
encontrar este tipo de coloración amarilla, esta coloración puede afectar
a todos los vasos o solo parte de ellos. Esta enfermedad aparece por
exceso de humedad en el suelo por cultivar en suelos arcillosos o con
mal drenaje, actualmente no se conoce un tipo de tratamiento para esta
enfermedad.
6.2.2. Ahogando del plátano o punta de cigarro
hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae, produce necrosis en la
punta de los plátanos, esta enfermedad se evita mediante el
desflorillado, que es donde se cortan los pistilos de las flores. El bueno
control del hongo se hace mediante pulverizaciones dirigidas al racimo
con tiabendazol.
 7. CONTROL DE MALAS HIERBAS O ARVENCES

El control de arvenses a veces resulta un grave problema, porque el

sistema radical de la platanera es superficial, pero es importante
deshacerse las malas hierbas por que substraen el agua, la luz y los
nutrientes a las plantas y muchas de estas plantas resguardan plagas y
enfermedades.
El control de las arvenses se realiza mediante procesos mecánicos y
químicos y su efectividad depende de la eficiencia con el que se realicen, el
control manual es la forma tradicional de eliminar las malas hierbas, pero
presenta costos elevados, los inconvenientes se dan en las épocas de
lluvia ya que esta acelera la recuperación de las de las arvenses, la forma
manual consiste de herramientas como el machete y por último la
utilización del control químico con herbicidas de contacto en contra de las
gramíneas y herbicidas sistémicos que detienen el crecimiento de las
arvenses.
8. COCECHA
 1. TIPO DE PROYECTO

El tipo de proyecto es documental con énfasis descriptivo en su primera etapa

donde se plantea el proyecto como tal.

2. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION

El método de recolectar información que será utilizado será el intente, este es

la fuente principal para el diseño y elaboración de la página web, además
también serán utilizados libros, revistas, manifiestos etc.