PLANIFICACIÓN

¿QUÉ TENGO y QUÉ COCINO?

• Remojos de la noche anterior: Judías Blancas, arroz integral.

• A los fuegos: Cocer judías blancas, crema de puerros (igual que esta pero
cambiando puerros por espárragos), arroz integral, al vapor patatas, Sofrito salva
semanas.
• Horno: Verduras y fruta de temporada lista para usar (Manzanas, peras,
melocotón, albaricoques, patatas, boniato, calabaza, pimientos…) frutos secos
tostados, granola, crackers
• Opciones que te facilitan la vida. Thermomix, a la vez que hago la crema, al
vapor las patatas/boniato/calabaza. Si no tienes Thermomix siempre puedes
hacerlo con una vaporera o por separado.
• A la batidora o Thermomix. Para almuerzos, meriendas.... la receta de crema de
chocolate también la tienes por Instagram.
• Si tienes tiempo y ganas dejar las acelgas, espinacas y demás hoja verde,
cortadas y lavadas será un plus para ir más ágil en la semana. Yo no lo hago casi
nunca, pero si tú llegas, eso que ganas y lo agradecerás sin duda.
• Con la Crockpot también se puede adelantar mucho y además se hace limpio,
lento y sin trabajo para ti. Las patatas unas horas en la crockpot quedan en su
punto. Las manzanas, peras, pimientos, melocotón… en formato asado también
quedan fenomenal.
• Ensalada de col de fondo de nevera parecida a esta pero con col y zanahoria.

Lo que puedes doblar en esta plani cación, según el número de

bocas que seas en tu familia, y que te va a dar más vidilla:

• Judías blancas, arroz, crema de puerros, fruta y verdura asada, hamburguesas, frutos
secos, granola, crackers, hummus…

• Aprovecho para recordarte que si el nde te da por cocinar algún guiso para comer
durante el nde... Cocina como para familia numerosa (si lo eres, pues como si
tuvieras un rancho ;D). De esta forma puedes congelar (si el guiso lo permite) o
guardar tuppers para la semana. Esos tuppers durante la semana, te aseguro que es
agua en el desierto.

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 PLANIFICACIÓN

“ UNA NOTA A TENER EN CUENTA “

Mis menús están pensados para personas sin dolencias y con una buena salud. Por lo
que si tienes "alguna cosilla" que te impida seguirlos, bien pregúntame o a una persona
de tu con anza en este tema.

Venga voy con la plani cación de esta semana, un menú saludable y

que te dará libertad para tener más tiempo para ti.

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 PLANIFICACIÓN

LUNES

DESAYUNO

Café/Infu + Bol de chia con fruta de temporada+ granola casera (Detalle receta de
granola en el anexo)

COMIDA

Hamburguesas de judias blancas, patatas salteadas con ajo y pimentón dulce +

ensalada verde + frutos secos. Patatas que previamente tendremos al vapor o asadas.
Es sólo cuestión de partirlas en dados, laminas, palitos o como te apetezca y saltearlas
con aove, ajo molido (sin complicarnos nada) y pimentón.

CENA

Crema de espárragos + rollitos de tortilla rellenos de espinacas, tomate y queso. La

receta de crema de puerros es como esta que tienes en la web pero sustituyendo
espárragos por puerros. Y los rollitos de tortilla, es hacer una tortilla grande francesa
redonda. Tipo crepe. La sacas la rellenas a tu antojo y la enrollas sobre sí misma. La
suelo hacer una base de tomate frito, queso, espinacas, champis… lo que se te ocurra
vamos. Una vez enrollada sobre sí misma la cortas tipo sushi. Tal vez necesites poner
unos palillos para que no se desparrame. Por IG tengo este video con la receta por si
te sirve de ayuda.

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 PLANIFICACIÓN

MARTES

DESAYUNO

Café/Infu  + fruta de temporada + tostada de buen pan con aguacate. Sencilla pero rica
y muy saciante, si le pones por encima levadura nutricional esta de muerte.

COMIDA

Risotto de calabaza y setas + pipas tostadas (Detalle de esta receta en el anexo)

Propongo este risotto pero también te propongo que lo adaptes a las verduras y
hortalizas de temporada, es decir, si cuando leas esto no hay calabazas, que no salgas
corriendo a buscar una. Adáptala a la estación (calabacines, espárragos, guisantes,
acelgas, espinacas…)

CENA

Röstis de zanahoria y cebolla (Detalle de esta receta en el anexo) + ensalada de col por
la web, la puedes hacer igual o sustituir por otra col que te guste más. Quitar o no la
manzana, hacer variaciones a tu antojo. Lo básico es la col, la zanahoria y la salsa. Con
los röstis también puedes jugar con las verduras de temporada. Eso sí, recuerda quitar
la humedad sobrante a las verduras, vamos, escurrirlas bien.

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MIÉRCOLES

DESAYUNO

Café/Infu+ fruta de temporada + crackers con queso de cabra. En la web tienes esta
receta para hacer unos ricos crackers que te sirvan para un montón de cosas.

COMIDA

Crepes Socca con verduras salteadas de temporada + salsa de mostaza+ frutos secos.
Como estos que tengo por IG. (Detalle de esta receta de masa de crepes socca en el
anexo) Por la web tienes la receta de la salsa de mostaza aquí. Calentar un par de
cucharadas de sofrito. Cortar las verduras que hayas elegido de temporada e incorporar
a la sartén, sal y especias y dejar unos minutos. Para acompañar los frutos secos en
trocitos y la salsa de mostaza por encima.

CENA

Carpaccio de remolacha, hoja verde, aguacate y pipas tostadas + revuelto de huevo con
verdura de temporada (setas, calabacín, espinacas…) Cortar remolacha muy nita. Si
tienes mandolina mucho mejor, eso sí cuidado que las carga el diablo. La remolacha
mejor sí no está cocida, sabor terroso pero merece la pena darle una oportunidad.
Acompañar de hoja verde (lechuga, endibias, espinacas, rúcula, canónigos), aguacate y
unas pipas tostadas. Para hacer el revuelto, sofrito + la verdura elegida cortada nita +
sal y especias. Por último y unos minutos antes de comer, incorporar los huevos y
remover. Calcula 2 huevos por persona. Para nosotr@s que somos dos adult@s y una
niña echamos 5 huevos.

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 PLANIFICACIÓN

JUEVES

DESAYUNO

Café/Infu+ porridge de avena con canela y limón + manzana asada + pipas tostadas.
Parecido a este que os mostraba por Instagram, pero en lugar de higos con manzana.
Mi truqui, primero hago la manzana en gajos con mantequilla y jengibre durante unos
minutos. Después incorporo la avena y la leche. La dejo hasta que la textura está a mi
gusto, un pelín pastosa y tomarla templada me chi a. Las pipas de calabaza recién
tostadas quedan genial. La canela y el limón le da un toque a sabor "arroz con leche"
ummm…. En el anexo tienes la Receta de Porridge.

COMIDA

Sopa de miso con huevo y verduras de temporada. Una sopita soluciona mucho y esta
es muy rápida, te dejo la receta por el anexo. Por IG tengo esta receta que es la que
suelo hacer pero variando verduras según temporada. Los deos soba o de arroz los
compro en tiendas asiáticas, en algunas de estas tiendas también los puedes encontrar
ecológicos. En tiendas ecológicas los hay aunque con menos variedad.

CENA

Pitas con albondigas de judías blancas más hoja verde, pepinillos, aguacate y salsa de
mostaza.. Receta de las hamburguesas de judías blancas que tienes por la web en
formato redondo. Con una pita y bien de ensalada es una cena súper divertida. La
receta de la salsa de mostaza la tienes aquí en la web. Parecidas a estas que tengo
por IG pero con albóndigas de lentejas en lugar de falafel.

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VIERNES

DESAYUNO

Café/Infu + fruta + yogurt de cabra + crema de chocolate casera. La crema de chocolate,

tienes la receta aquí en mi per l de Instagram.

COMIDA

Espaguetis integrales con boloñesa de tempeh y parmesano. Esta salsa se hace en un

momento y seguro que triunfa. (Tienes el detalle de esta receta de Boloñesa de tempeh
en el anexo) Si quieres ver como quedan por IG tengo estos.

CENA

Cena especial baby, lo más buen rollero para un viernes. ¿Qué tal una pizza de verduras
y queso? (Detalle de la masa de pizza en el anexo)

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 PLANIFICACIÓN

Resumen del menú de esta semana en un vistazo

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 PLANIFICACIÓN

Resumen despensa y nevera:

Productos Frescos (Frutas y Verduras)

• Lechuga
• Acelgas
• Espinacas
• Calabaza
• Col lisa
• Champiñones
• Puerros
• Remolacha
• Rabanitos
• Patatas
• Zanahorias
• Cebollas
• Ajo
• Aguacates
• Manzanas
• Fruta de temporada

Productos Frescos (Otros)

• Huevos
• Mantequilla
• Quesos variados de cabra
• Yogurt de cabra
• Parmesano
• Queso feta
• Leche vegetal
• Kombucha
• Caldo vegetal
• Tempeh natural
• Mostaza
• Miso
• Guisantes congelados (o de bote)
• Plátano congelado
• Pan congelado

Productos Secos

• Legumbres (judías blancas y harina de garbanzo)

• Arroz integral
• Espaguetis integrales, deos soba

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 PLANIFICACIÓN
Mi fondo clásico de despensa

• Copos de avena
• Granola
• Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
• Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca...)
• Levadura nutricional
• AOVE
• Aceite de oliva aromatizado con setas
• Aceite de coco
• Pipas de girasol y calabaza
• Harina de arroz
• Harina de garbanzos
• Tahini casero
• Crema de cacahuete
• Semillas de cáñamo (siempre las guardo en el congelador)
• Botes de cristal (chucrut, pepinillos, maíz, pimiento rojo, guisantes, tomate frito,
pisto, legumbres)
• Otros botes de cristal (caballa, bonito, sardinas, anchoas)
• Algas (espagueti de mar, kombu, wakame, nori)
• Hojas de arroz para rollitos vietnamitas.
• Pan molde de calidad
• Pan de pita
• Fajitas 

Confío en que todas estas ideas te van a servir de ayuda e inspiración.

Recetas sencillas para complicarte cero la vida y sacar lo máximo de
tu tiempo.

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 PLANIFICACIÓN

Por aquí te dejo algunos “TIPS"

TIPS para adaptar el menú a vuestros gustos (más carne y pescado, vegano...). 

Incorporar más proteína animal. Algunos ejemplos para que le cojas el aire:

• Cuándo digo tempeh, puedes poner la carne (roja o blanca) o pescado que más
te guste (eco o de animalill@s en libertad mejor)
• Si pongo ensalada + fajitas/croquetas... Pues lo puedes sustituir por un pescado o
una carne a tu elección. Normalmente esta opción la suelo poner para las cenas.
• Las boloñesas que hago a base de tempeh o lentejas rojas pues con la carne que
más te guste.
• Si te parece mucho huevo o queso, pues también sustituye por esa proteína que
más te apetezca.

Adaptarlo a una alimentación vegana también es muy sencillo, algunos

ejemplos por aquí:

• En todas las salsas o pestos donde ponga queso, puedes sustituir por unos
anacardos activados (en remojo previamente) y levadura nutricional. O sólo
levadura nutricional.
• Los huevos por más proteína vegetal (tofu, legumbres, tempeh, seitan)
• Y si alguna lleva queso, obviarlo o buscar uno vegano de tu gusto.
• Recetas con huevo, sustituir por las opciones de huevo vegano. La que más uso y
más me gusta es: 1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua, es el equivalente a
un huevo. Por ejemplo en las hamburguesas vegetales siempre uso esta porque
no me gusta el sabor que le da el huevo.

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 ANEXO

INDICE RECETAS

Bol de chia (receta básica)

Granola de trigo sarraceno o avena

Porridge de avena

Risotto de calabaza y setas

Röstis de zanahoria y cebolla

Masa de pizza básica

Crepes Socca (receta básica)

Sopa de miso

Boloñesa de tempeh

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 ANEXO

Bol de chia (receta básica)

5 min.

Un tarro

Menaje necesario (Varillas más fácil, si no, pues con un tenedor y más
paciencia)

Receta sencilla y básica donde las haya, una buena base como desayuno. Semillas con
gran cantidad de omega 3. Al tomarlas en remojo y soltar su mucilago van a ser un
alimento increíble para nuestra microbiota.

- 500 ml de leche vegetal o no

- 7 cucharadas de chia (se tiene que quedar una textura melosa sin parecer
“cemento”)

1. Mezclar los dos ingredientes hasta conseguir esa textura melosa.

2. Chin Pun, no tiene más.

TIPS

- Esta receta que parece más básica que la rueda, da mucha opción a jugar y jugar…
- Te propongo: incorporar una cucharada de espirulina o té matcha y le das un color
verde precioso, cúrcuma y encima le das toque antiin amatorio, mitad zumo de
alguna verdura (zanahoria, espinacas…), ralladura de limón o de naranja, cacao puro …
- Puedes incluir fruta (kiwi, frutos rojos…)
- ¡Imaginación al poder!

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 ANEXO

Granola de trigo sarraceno o avena

10 min + 30-40 min horno

Un bote grande

Menaje necesario (Bol )

Te propongo esta receta pero ya te digo que a una granola la puedes incorporar todo
aquello que se te ocurra. Eso sí, cuenta que cuanto más ingredientes húmedos más
rato en el horno.

- 350 g trigo sarraceno en grano o avena en copos.

- 120 g sirope de dátil (60 g dátil Medjool + 60 g agua y batir hasta conseguir una masa
homogénea)
- 100 g AOVE
- 100 g pipas de girasol
- 100 g nueces
- 50 g pipas de calabaza
- 50 g choco mínimo 70% (o más si te va la marcha chocolatera)
- 25 g semillas de chia o de lino molidas
- Una cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de sal

1. Precalentar el horno calor arriba y abajo a 180-200º

2. Si no tienes hecho el sirope de dátil, lo primero es empezar por aquí. Mezclar en la
batidora hasta conseguir una pasta homogénea. Atención porque suele salpicar. Si
dejas los dátiles en remojo un rato antes, mucho mas sencillo de triturar. Aún así la
complicación es mínima. ¡Sin miedo!
3. Ahora sí, mezclar todo en un bol grande excepto el choco.
4. Colocar papel de horno en una bandeja y extender la mezcla bien repartida.
5. Hornear con aviso de 15 min las dos primeras veces y después cada menos para
evitar que se queme. Ya verás que se quema sobre todo por los bordes. A partir de
los 30 minutos lo que hago es ir removiendo esas partes hacia dentro hasta que veo
que no está húmeda. Atención: Si queda humedad en la granola, es más fácil que
le salga moho.

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 ANEXO

6. Sacar una vez esté lo crujiente que te guste y echar el choco.

7. Mezclar todo bien.
8. Dejar enfriar y guardar en un bote de cristal. Aguanta de 2 a 3 semanas.
9. Chin Pun.

TIPS

- Iguales cantidades si la quieres hacer con avena, excepto el AOVE que será 120 g.
- Estar atento a partir de los 30 minutos para que no se queme.
- Juega con otros granos (quinoa, mijo…)
- Juega con las especias y con otros frutos secos.
- Esta receta se puede hacer en la Crockpot si la tienes. Son 3-4 horas a temperatura
baja y removiendo de vez en cuando.

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 ANEXO

Porridge de avena

6 horas de reposo + 10 min de cocción

Receta para 2 personas

Menaje necesario (Cazo)

El porridge de avena es un clásico en los desayunos, nos aporta calor y confort al

cuerpo. Te dejo por aquí la receta básica.

- 90 g de copos de avena
- 400 ml de leche vegetal (o la que uses)
- Una cucharadita de canela o canela en rama
- Un trozo de jengibre
- La piel de medio limón
- 2 anises estrellados
- Una pizca de sal

1. Escurrir y enjuagar la avena.

2. Colocar todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición a fuego medio.
3. Dejar cocer durante 5-8 minutos.
4. Chin Pun.

TIPS

- La leche es un poco a ojo, si ves que se queda muy pastoso, incorpora más cantidad
de leche.
- Como acompañamiento puedes jugar con frutas variadas, frutos secos, granola,
pipas tostadas, cremas de frutos secos…

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 ANEXO

Risotto de calabaza y setas

20 min.

Desde una persona hasta las que quieras

Menaje necesario (Cazuela o sartén alta)

Un risotto es como el guiso de la abuela, lleva su tiempo al chup chup. Pero no

siempre… este que te propongo se hace en un momento, tal vez no tiene esa
cremosidad del que se hace al chup chup, pero… entre semana poder hacerte un
risotto, así de rápido y sencillo, te convierte la semana en n de semana.

- Arroz integral cocido (Un cazo por persona)

- Sofrito (Una cucharada por persona)
- Champis o setas (Un puñado por persona)
- Calabaza asada o al vapor (Un puñado por persona)
- Caldo de verduras. La cantidad dependerá de cómo quieras de cremoso el risotto.
- Queso feta (Una cucharada por persona)
- Sal al gusto

1. Empezamos con el sofrito.

2. Champis o setas y dejamos hasta que se hagan un poco.
3. Incorporamos la calabaza en dados y sofreímos todo.
4. Cuando ya esté bien caliente, echamos el arroz y mezclamos todo.
5. Incorporamos el queso feta desmenuzado y movemos todo.
6. Le toca el turno al caldo vegetal.
7. Recti camos de sal.
8. Removemos todo.
9. Cuando esté con el calorcito y la cremosidad que nos guste apagamos y servimos.
Atención: el arroz está cocido por lo que no tiene que estar hirviendo rato, si no
comeremos una masa de arroz.
10. Servimos con parmesano rallado o en escamas.

TIPS

- Si tienes pensado hacer risotto deja el arroz un pelín al dente de esta forma no se
quedará tan blando.
- Por supuesto, si tienes tiempo lánzate a hacerlo con el arroz en crudo, la textura será
mucho más cremosa.

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 ANEXO

Röstis de zanahoria y cebolla

20 min.

Desde una persona hasta las que quieras

Menaje necesario (Bol para mezclar y sartén)

Este plato es sencillo y divertido. Es una forma diferente de tomar verduras. Propongo
estas verduras/hortalizas pero es 100% adaptables a cada estación.

- Zanahoria rallada fresca (Una pequeña/persona)

- Sofrito (Dos cucharadas/persona)
- Huevo (Uno/persona)
- Copos de avena molidos (30g/persona)
- Aove (Una cucharada/persona) para la sartén
- Sal y pimienta al gusto

1. Rallamos la zanahoria y escurrimos bien el exceso de liquido. Con un paño limpio de

cocina se hace muy sencillo.
2. Batimos el huevo e incorporamos el resto de ingredientes (excepto el AOVE)
3. Calentamos una sartén y echamos el aceite.
4. Incorporamos un par de cucharadas y aplastamos. Tapamos y dejamos 5 min a
fuego medio.
5. Damos la vuelta y repetimos hasta que estén a nuestro gusto
6. Chin Pun.

TIPS

- Acompañar con una ensalada fresca, con un puré espeso de patata/boniato, con un
puré de legumbres…
- Juega con las verduras según temporada: calabacín, nabo, calabaza…

Anexo recetas semana atemporal Página 7 de 12

 ANEXO

Masa de pizza básica

5 min + 20 min reposo + 25 min horno

6 bocas

Menaje necesario (Bol)

Hacer tu propia base de pizza no lleva tanto tiempo, y la diferencia es un mundo. Sabes
que harina e ingredientes utilizas. Para mí es una tranquilidad absoluta y me tomo una
buena pizza con cero remordimientos de pensar que estoy comiendo “fastfood”.

1. 200 ml de agua
2. 50 ml AOVE
3. 400 g harina integral de espelta o la que uses.
4. 1 cucharadita de sal
5. 15 g levadura fresca

- Calentar juntos, el agua y el aceite a unos 40 grados, no más.

- Incorporar la levadura y mezclar bien.
- Añadir la harina y la sal.
- Hacer una bola manejable y dejar reposar 20 minutos.
- Colocar papel de hornear y extender la masa.
- Por encima lo que quieras, te cuento lo que le pongo por aquí: tomate frito,
mozarella, champis, espinacas, cebolla y queso.
- Al horno: 10 minutos a 250º y 20 min a 200 grados.
- Chin pun…

TIPS

- Jugar con las harinas.

- Incorporar semillas a la masa, muchas veces le echo pipas de girasol y semillas
sésamo el resultado no nos puede gustar más.
- Y con los ingredientes de la pizza… ¡Imaginación al poder!

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 ANEXO

Crepes Socca (receta básica)

30 min. de reposo de la masa + 15 min hacerlos

Receta para 5 crepes

Menaje necesario (Bol para mezclar y sartén)

Estos crepes son muy sencillos de preparar, no te llevará más de 5 minutos hacer la
mezcla. Son una fuente estupenda de proteína vegetal. El garbanzo está en crudo
molido y en este formato tiene su máxima de contenido proteico.

- 150 g de harina de garbanzo

- 270 ml de agua
- Una cucharadita de sal
- Una cucharada de AOVE
- Aceite de coco para la sartén, si no tienes pues AOVE.

1. Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de coco.

2. Dejamos reposar la masa al menos 30 minutos.
3. Calentamos una sartén (si tienes una crepera tanto mejor) y echamos el aceite.
4. Vamos echando un cazo de masa a la sartén y vuelta y vuelta.
5. Chin Pun.

TIPS

- A la masa le puedes incorporar las especias que más te gusten para darle un toque
(ajo o cebolla molida, cúrcuma, tomillo…)
- También le puedes echar zanahoria rallada, espinacas, calabaza… o aquello que se te
ocurra.
- Para acompañar, todo aquello que se te ocurra. ¡Imaginación al poder!

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 ANEXO

Sopa de miso

15-20 min.

3 raciones

Menaje necesario (Cazo)

Esta sopa sin duda te resuelve una cena o una comida. Es deliciosa y calienta los
cuerpos que no veas.

- Un puñado de setas variadas (shiitake, champis, boletus…)

- Caldo de verduras (600 ml o más, un poco a ojo)
- Tres cucharadas de sofrito salva semanas
- Una zanahoria grande rallada
- Un puñado grande de espinacas lavadas
- 3 huevos cocidos durante 4 min (de esos que al partirlos se ve yema un poco liquida)
- 3 puñaditos de deos soba o de arroz nos
- 2-3 cucharadas de AOVE
- Especias: cúrcuma, jengibre, ajo molido
- 3 cucharadas de salsa Tamari (salsa de soja sin azúcar)
- 1 cucharada grande de miso suave (se vende en herbolarios, tiendas asiáticas y
tiendas ecológicas)

1. Ponemos en el cazo: aceite y especias. Dejamos 2 minutos.

2. Incorporamos el sofrito y la zanahoria rallada.
3. Añadimos la salsa tamari y dejamos un par de minutos.
4. Le toca el turno a las setas. Las dejamos hasta que estén un poco blanditas.
5. Incorporamos el caldo y llevamos a ebullición.
6. Una vez hierva, echamos los deos y dejamos cocer según indique en el paquete de
los mismos.
7. A la par retiramos un cazo del caldo y dejamos enfriar para echar el miso. Remover
hasta que está totalmente mezclado.
8. Una vez apagado incorporamos las espinacas y la mezcla del miso.
9. Servir con un huevo en cada bol.
10. Chin pun.

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 ANEXO

TIPS

- Juega con las especias.

- Juega con las verduras según temporada: Nabo, calabaza, acelgas, Pak Choi…
- Sin deos si quieres algo más ligero.
- En lugar de huevo puedes añadir otra proteína que veas le pueda pegar todo.

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 ANEXO

Boloñesa de tempeh

15 min.

3 raciones de boloñesa

Menaje necesario (Picadora, sartén)

Esta boloñesa es muy sencilla, se hace en un momento y puedes jugar con ella en
muchos platos. Es una fuente de proteína y con un alto porcentaje de éxito para tod@s.

- 125 g Tempeh natural (garbanzo, soja…)

- Dos cucharadas de sofrito salva semanas
- Cantidad de tomate frito al gusto (a mi, me gusta con mucha cantidad pero para
gusto colores)
- 2-3 cucharadas de AOVE

1. Picar el tempeh hasta que quede en modo “carne picada”

2. Poner en la sartén el aceite y el sofrito. Calentamos.
3. Incorporamos el tempeh picado.
4. Sofreímos durante varios minutos, hasta que esté dorado y tomado.
5. Echamos el tomate hasta que haga chup y chup. Apagamos para no pintar la
cocina de rojo.
6. Chin Pun.

TIPS

- Juega con las especias.

- Acompañar con pasta, pasteles de patata/boniato, verduras, como relleno para otras
recetas…

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 MENÚ SEMANA
1

LUNES MARTES MITAD DE JUERNES SAN

SEMANA VIERNES
DESAYUNO

Café/Infu + Bol Café/Infu + fruta Café/Infu+ fruta Café/Infu+ Café/Infu+ fruta

de chia con de temporada + de temporada + porridge de de temporada+
fruta de tostada de buen crackers con avena con yogurt de cabra
temporada+ pan con queso de cabra canela y limón + + granola +
granola casera aguacate
manzana asada crema de



+ pipas tostadas chocolate

LUNES MARTES MITAD DE JUERNES SAN

SEMANA VIERNES
Hamburguesas Risotto de Crepes Socca Sopa de miso Espaguetis
COMIDA

judías blancas, calabaza y setas con verduras con huevo y integrales con
patatas (u otras de salteadas de verduras de boloñesa de
salteadas con estación) temporada + temporada. tempeh y
ajo y pimentón + pipas salsa de
parmesano
dulce + tostadas mostaza +

ensalada verde
frutos secos

+ frutos secos

LUNES MARTES MITAD DE JUERNES SAN

SEMANA VIERNES
Crema de Rostis de Carpaccio de Pitas con Cena especial
CENA

puerros + zanahoria y remolacha, hoja albondigas de baby.

Rollitos de cebolla + verde, aguacate judías blancas, Pizza
tortilla rellenos ensalada de col y pipas tostadas hoja verde,

de espinacas,
+ revuelto de pepinillos,

tomate y queso huevo aguacate y salsa

de mostaza.

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