REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA

FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA

UNEFANB

NÚCLEO SUCRE. EXTENSIÓN CARÚPANO

INGENIERÍA MECÁNICA SEMESTRE 7

REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO (ELECTIVA TÉCNICA)

INTRODUCCIÓN
PRINCIPIOS FÍSICOS

PROFESOR: BACHILLER:
ING. JOSÉ BRITO BRITO KEILA 20565008

JUNIO DE 2021
 CONTENIDO

 INTRODUCCIÓN.

 ¿QUÉ ES LA REFRIGERACIÓN?

 ¿CUÁLES SON LOS NOMBRES DE LOS SISTEMAS COMÚNMENTE USADOS

PARA OBTENER LA REFRIGERACIÓN?

 IDENTIFICAR LAS APLICACIONES Y USOS DE LA REFRIGERACIÓN Y

DISTINGUIRLA DEL AIRE ACONDICIONADO.

 ¿EN QUÉ GRUPOS SE CLASIFICA LA REFRIGERACIÓN, SEGÚN SU USA EN LA

ECONOMÍA?

 ¿QUÉ ES UN EQUIPO INTEGRAL? (POR QUE RESULTA CONVENIENTE?

 ENUMERAR CINCO EJEMPLOS DE EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN QUE SE

ENCUENTREN EN UN RESTAURANTE O EN UN SUPERMERCADO.

 ¿QUÉ ES UNA UNIDAD? , ¿QUE PROBLEMAS SE PRESENTAN AL UTILIZAR

LAS UNIDADES?

 ¿QUÉ ES UN FACTOR DE CONVERSIÓN?

 ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DEL SISTEMA DE UNIDADES SI?

 EXPLICAR POR QUÉ ES IMPORTANTE INDICAR UN VALOR CON CIERTO

NÚMERO DE CIFRAS SIGNIFICATIVAS.

 EXPLICAR LA RELACIÓN ENTRE PRESIÓN Y CARGA, Y ENTRE PRESIÓN

ABSOLUTA, MANOMÉTRICA Y DE VACÍO.

 DEFINIR LOS TÉRMINOS PRESIÓN MANOMÉTRICA, PRESIÓN DE VACÍO Y

PRESIÓN ABSOLUTA.

 QUE ES UN MANÓMETRO COMPUESTO?

 ¿CUÁL ES EL SIGNIFICADO DE ENERGÍA ALMACENADA’ Y ENERGÍA DE

TRANSFERENCIA? ENUMERAR ALGUNOS NOMBRES Y DAR EJEMPLOS DE
CADA UNO DE ELLAS.
 DISTINGUIR ENTRE LA ENERGÍA Y LA POTENCIA, Y ENTRE LA ENERGÍA
ALMACENADA Y LA ENERGÍA DE FLUJO, ASÍ COMO DESCRIBIR LAS FORMAS
DE ENERGÍA.

 EXPLICAR ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE TEMPERATURA Y CALOR? Y

EXPONER LA RELACIÓN ENTRE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA.

 ENUMERAR LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS MEDIDAS POR CADA UNA DE

LAS UNIDADES SIGUIENTES: LB/PULG2 , HP, GPM, PULG HG, M/SEG, PIE2,
KW, BTU, KG/M3, PIE3/LB

 ENUMERAR LA UNIDAD PATRÓN SI Y UNA UNIDAD U.S. TÍPICA PARA CADA

UNA DE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: POTENCIA, PRESIÓN.
VELOCIDAD, MASA, GASTO, ENERGÍA, VOLUMEN ESPECÍFICO Y DENSIDAD.

 ¿LA PUERTA DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA ES DE 7 PIES 6 PULG DE ALTO

POR 4 PIES 3 PULGADAS 19 DE ANCHO. , CUAL ES EL ÁREA DE LA PUERTA
EN PIES CUADRADOS Y METROS CUADRADOS?

 CAMBIAR LAS CANTIDADES SIGUIENTES, DE LAS UNIDADES ORIGINALES A

LAS UNIDADES INDICADAS:
a) 85 Ib/pulg2 a pies de agua.
b) 14.5 pie3/seg a gal/min (GPM).
c) 83,200 Btu/hr a toneladas de refrigeración.
d) 7.62 pulg Hg a lb/pulg '.
e) 12.6 hp a Btu/min.
f) 23.7 toneladas (de refrigeración) a kW.
g) 62.4 lb/pie3 a kg/m3.
h) 145 gal/min. a m3/seg.
i) 95°F a °C
j) 10°C a °F
k) 620°F a °R
l) 32 °C a °K,:
m) 580°R a °C

 CONCLUSIÓN.

 BIBLIOGRAFÍA.
 INTRODUCCIÓN

La Refrigeración es el proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio

determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de enfriar
alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente agradable. El
almacenamiento refrigerado de alimentos perecederos, pieles, productos farmacéuticos y
otros se conoce como almacenamiento en frío. La refrigeración evita el crecimiento de
bacterias e impide algunas reacciones químicas no deseadas que pueden tener lugar a
temperatura ambiente.

El uso de hielo de origen natural o artificial como refrigerante estaba muy

extendido hasta poco antes de la I Guerra Mundial, cuando aparecieron los refrigeradores
mecánicos y eléctricos. La eficacia del hielo como refrigerante es debida a que tiene una
temperatura de fusión de 0 °C y para fundirse tiene que absorber una cantidad de calor
equivalente a 333,1 kJ/kg. La presencia de una sal en el hielo reduce en varios grados el
punto de fusión del mismo. Los alimentos que se mantienen a esta temperatura o
ligeramente por encima de ella pueden conservarse durante más tiempo.

El dióxido de carbono sólido, conocido como hielo seco o nieve carbónica, también
se usa como refrigerante. A la presión atmosférica normal no tiene fase líquida, y sublima
directamente de la fase sólida a la gaseosa a una temperatura de -78,5 °C. La nieve
carbónica es eficaz para conservar productos a bajas temperaturas mientras dura su
sublimación.

No obstante que la refrigeración, como la conocemos actualmente, data de unos

sesenta años, algunos de sus principios fueron conocidos hace tanto como 10 000 años
antes de Cristo.

Uno de los grandes sistemas para suprimir el calor sin duda fue el de los egipcios. Este se
utilizaba principalmente en el palacio del faraón. Las paredes estaban construidas de
enormes bloques de piedra, con peso superior de 1000 Toneladas y de un lado pulido y el
otro áspero.

Durante la noche, 3000 esclavos desmantelaban las paredes y acarreaban las

piedras al Desierto del Sáhara. Como la temperatura el en el desierto disminuye
notablemente a niveles muy bajos durante el transcurso de la noche, las piedras se
enfriaban y justamente antes de que amaneciera los esclavos acarreaban de regreso las
piedras al sitio donde estaba el palacio y volvían a colocarlas al sitio donde estas se
encontraban.

Se supone que el faraón disfrutaba de temperaturas alrededor de los 26.7°C,

mientras que afuera estas se encontraban hasta en los 54°C o más. Como se mencionó
se necesitaban 3000 esclavos para poder efectuar esta labor de acondicionamiento, lo
que actualmente se efectúa fácilmente.

El acondicionador de aire o clima toma aire del interior de una recamara pasando
por tubos que están a baja temperatura, estos están enfriados por medio de un líquido
que a su vez se enfría por medio del condensador, parte del aire se devuelve a una
temperatura menor y parte sale expulsada por el panel trasero del aparato, el termómetro
está en el panel frontal para que cuando pase el aire calcule la temperatura a la que está
el ambiente dentro de la recamara, y así regulando que tan frío y que tanto debe trabajar
el compresor y el condensador.

La gama de aparatos de refrigeración para la enseñanza y software de ordenador

de la empresa ha sido diseñada para enseñar a los estudiantes los principios básicos de
la refrigeración, para así asegurarse de que la próxima generación de ingenieros sea
capaz de comprender y contribuir a los cambios fundamentales que están ahora dándose
lugar en la industria de la refrigeración.
 INTRODUCCIÓN. PRINCIPIOS FÍSICOS

 ¿QUÉ ES LA REFRIGERACIÓN?

Se entiende por refrigeración a aquel proceso mediante el cual se busca bajar o

reducir la temperatura del ambiente, de un objeto o de un espacio cerrado a partir del
enfriamiento de las partículas. Este proceso de refrigeración es por lo general artificial
aunque sus principios se basan en la refrigeración natural que se da en el medio
ambiente.

Hay diversos tipos de refrigeración que son utilizados en diferentes situaciones, pero
por lo general el más común es aquel que se realiza en el ambiente doméstico a través de
aparatos como heladeras, refrigeradores y freezers.

El proceso de refrigeración que se puede aplicar sobre un ambiente u objeto se basa

en la noción de que si se le extrae o quita energía a ese ambiente u objeto, su
temperatura bajará. Al retirar energía a partir del uso de una máquina refrigerante (como
puede ser por ejemplo una heladera) el objeto progresivamente pierde su temperatura y
se enfría.

A partir del proceso de refrigeración o enfriamiento, se obtienen diferentes resultados.

Si el proceso es aplicado sobre un ambiente o espacio cerrado, con el pasar de los
minutos el mismo se volverá más fresco y agradable si antes permanecía demasiado
caluroso. En el caso de que hablemos de refrigeración aplicada sobre objetos o alimentos,
los mismos se enfriarán y podrán mantenerse así en mejor estado por mucho más tiempo.
Este es el principio a través del cual se desarrollaron aparatos en los cuales se guardan
los alimentos y que son indispensables hoy en día para la supervivencia humana (ya que
sin ellos los alimentos y productos comestibles durarían mucho menos tiempo).

La presencia de aparatos de refrigeración en la vida cotidiana es un fenómeno que se

dio especialmente desde la segunda mitad del siglo XX a partir del desarrollo de
diferentes técnicas y aparatos de refrigeración. Así, la misma sirve no sólo para conservar
alimentos si no para refrescar ambientes, conservar medicamentos, etc.

 ¿CUÁLES SON LOS NOMBRES DE LOS SISTEMAS COMÚNMENTE USADOS

PARA OBTENER LA REFRIGERACIÓN?

Un sistema de refrigeración no crea frío (imposible en las leyes de la termodinámica),

sino que elimina el calor en los cuerpos y lo expulsa. Para lograrlo se manipula una
sustancia refrigerante, que cambia constantemente de estado líquido a gaseoso y en el
proceso, absorbe y evapora el calor.
Todo proceso de refrigeración cuenta con secciones básicas que trabajan en un ciclo
infinito: Compresión, condensación, expansión y evaporación.

 IDENTIFICAR LAS APLICACIONES Y USOS DE LA REFRIGERACIÓN Y

DISTINGUIRLA DEL AIRE ACONDICIONADO.

Las aplicaciones de la refrigeración se pueden clasificar en cinco:

1. ) REFRIGERACIÓN DOMÉSTICA:
La refrigeración doméstica representa una parte muy significativa de la industria en
la refrigeración. Tiene un campo de aplicación relativamente limitado, y
principalmente trata de refrigeradores y congeladores domésticos para la
conservación de productos alimenticios.

2. B) REFRIGERACIÓN COMERCIAL:
La refrigeración comercial consiste en el diseño, instalación y mantenimiento de
aparatos de refrigeración utilizados en: locales, almacenes, restaurantes e
instituciones. La función principal de esto aparatos son para el almacenaje,
exhibición, procesado y expedición de artículos/productos de todos los tipos que
estén sujetos a deterioro (productos alimenticios) para garantizar el máximo
rendimiento y una larga vida a estos productos. (ej: centrales frigoríficas)
 3. C) REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL:
La refrigeración industrial incluye una gran variedad de aplicaciones como: plantas
de hielo, grandes plantas empacadoras de alimentos, cervecerías, cremerías, y
plantas industriales, tales como refinerías de aceite, plantas químicas, etc., sirven
para el procesado y almacenamiento de productos. La refrigeración industrial
incluye también aquellas aplicaciones que tratan de la industria de construcción. (ej:
cámaras frigoríficas).

4. D) REFRIGERACIÓN MARINA Y DE TRANSPORTE:

La refrigeración marina y de transporte están relacionadas con las refrigeración
comercial e industrial.

La refrigeración marina se refiere a refrigeración a bordo de embarcaciones

(barcos): refrigeración para botes de pesca, para embarcaciones de transporte y
cargamento, para los almacenes del barco, etc, para así congelar el pescado o
productos marinos con la temperatura adecuada.

Y la refrigeración de transporte trata con equipos de refrigeración (cámaras

frigoríficas) para que los productos que se transportan mantengan su cadena de
frío. Estos equipos de refrigeración están aplicados a camiones, vagones, etc.

5. E) ACONDICIONAMIENTO DE AIRE PARA EL BIENESTAR HUMANO Y

ACONDICIONAMIENTO INDUSTRIAL:
El acondicionamiento de aire (climatización) trata de la condición del aire en alguna
área o espacio previamente designando. Implica el control de la temperatura del
espacio y de la humedad de dicho espacio mediante: climatizadores, bombas de
calor de condensación, enfriadoras de agua, compresores tipo scroll, etc. Puede
ser tanto para el bienestar humano como para la industria.

 ¿EN QUÉ GRUPOS SE CLASIFICA LA REFRIGERACIÓN, SEGÚN SU USO EN LA

ECONOMÍA?
Los sistemas de refrigeración se clasifican de acuerdo al tipo de elemento utilizado
para enfriar el motor, pues en algunos casos es líquido y en otros es por aire. Se trata
de un sistema un poco complejo a través del cual circula el líquido refrigerante o
anticongelante. Hay que tener claro que la temperatura ideal de un motor oscila entre
los 80° C y los 105°C, dependiendo del tipo de motor y el fabricante del mismo.

a) REFRIGERACIÓN POR AIRE:

 Este sistema evacua el calor del motor a la atmósfera por medio del aire que lo
rodea. Los sistemas de refrigeración modernos, se encuentran diseñados para que
los motores de combustión interna logren mantener una temperatura homogénea
entre los 82 ° C y los 113° C. Estos motores se fabrican de aleación ligera y sobre
la carcasa exterior dispone de unas aletas que les permite aumentar la superficie
radiante del calor.
La refrigeración por aire funciona a través de una banda que se encuentra ajustada
a la polea del cigüeñal y que mueve la polea del ventilador, provocando aire por la
tolva (pieza sintética, ubicada en la parte inferior de la carrocería y las llantas. La
refrigeración por aire a su vez puede ser directa o forzada.

 Refrigeración Directa:
Normalmente este sistema es utilizado en motos, donde el motor se encuentra
expuesto al aire, donde allí se efectúa la refrigeración por aire que impacta sobre
las aletas mientras el vehículo se encuentra en marcha, siendo más eficaz el
enfriamiento cuanto mayor es la velocidad de desplazamiento.

 Refrigeración Forzada:
Este tipo de refrigeración es utilizada en vehículos donde el motor se encuentra
encerrado en la carrocería, y por lo tanto tiene menor contacto con el aire
durante el desplazamiento. Utiliza un ventilador que es movido por el propio
motor, el cual se encarga de crear una corriente de aire fuerte que al ser
canalizada convenientemente hacia los cilindros puede obtener una refrigeración
eficaz aún si el automóvil se encuentra en desplazamiento lento.

b) REFRIGERACIÓN POR AGUA

Este sistema consiste en un circuito de agua. Un banda se encuentra acoplada a la
polea del cigüeñal moviendo la polea de la bomba de agua, lo cual a su vez
provoca el movimiento del líquido refrigerante del motor hacia el radiador; dentro de
éste pasa una corriente de aire movida por el ventilador directamente hacia el
líquido refrigerante, permitiendo así disminuir su temperatura y por medio de unas
mangueras el líquido retorna nuevamente al motor para comenzar el ciclo de
nuevo. El líquido que ingresa al motor traslada parte del calor que se genera en la
cámara de combustión quitándolo de la parte superior del cilindro y de las válvulas
tanto de admisión como de escape; este líquido caliente se impulsa por la bomba
de agua y es enviado hacia el radiador pasando por el termostato y concluyendo
así el ciclo.

 Sistema de Refrigeración por agua Abierto:

Este sistema por agua, utiliza la refrigeración por evaporación para bajar la
temperatura del agua restante. Un componente, como una torre de refrigeración,
reemplaza al radiador de un sistema de refrigeración “cerrado”. La desventaja de
este método es la necesidad de reponer constantemente el agua que se pierde
por la evaporación.
  Circuito Cerrado:
Es un sistema hermético y funciona a presión. La presión hace que el punto de
ebullición del refrigerante sea más alto, reduciendo el riesgo que comience a
hervir. Este circuito consiste en conectar el radiador con un pequeño depósito
denominado vaso de expansión. De esta manera el líquido no se pierde en el
exterior y puede ser recuperable. La válvula de seguridad que permite la salida
del líquido del radiador, se encuentra en el tapón de cierre o a la entrada al vaso
de expansión.

 ¿QUÉ ES UN EQUIPO INTEGRAL? (¿POR QUE RESULTA CONVENIENTE?)

 Un equipo de refrigeración, o "máquina frigorífica", es una máquina térmica
diseñada para tomar la energía calorífica de un área específica y evacuarla a otra.
Para su funcionamiento, según el Segundo Principio de la Termodinámica, es
necesario aplicar un trabajo externo, por lo cual el refrigerador, sea cual sea su
principio de funcionamiento, consumirá energía.

Son uno de los elementos más utilizados en muchos sectores, como el alimenticio
o el químico, donde son imprescindibles para los procesos de producción y
almacenamiento. Si bien el frío está presente en prácticamente todas las industrias,
cuando los materiales o productos finales son obtenidos, cultivados o extraídos, así
como cuando son trasladados, son indispensables en las fábricas o en los almacenes.

 ENUMERAR CINCO EJEMPLOS DE EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN QUE SE

ENCUENTREN EN UN RESTAURANTE O EN UN SUPERMERCADO

 Equipos de refrigeración que se encuentren en un restaurante:

Hay muchos estilos diferentes de equipos de refrigeración, y el estilo que elija
dependerá del tipo de restaurante y de sus necesidades específicas de refrigeración.
Pero, hay algunos ejemplos que un restaurante podría elegir:

1) Refrigerador.
2) Congelador.
3) Máquina de hielo.
4) Dispensadores de bebidas.
5) Aire acondicionado.

 Equipos de refrigeración que se encuentren en un supermercado:

1) Cámaras refrigeradoras.
2) Congeladores.
3) Escaparates refrigerados.
4) Cámara frigorífica.
5) Aire acondicionado.

 ¿QUÉ ES UNA UNIDAD? , ¿QUE PROBLEMAS SE PRESENTAN AL UTILIZAR LAS

UNIDADES?
Una unidad condensadora es un conjunto del lado de alta presión de un sistema
de refrigeración. Es un conjunto de compresor, condensador, motor de ventilador,
controles y una placa de montaje. Su función es la de un intercambiador de calor para
enfriar y condensar el vapor refrigerante entrante en líquido y la de un ventilador para
soplar aire del exterior a través de la sección del intercambiador de calor para enfriar
el refrigerante en el interior.
 La unidad condensadora requiere un cuidado especial en relación a la mantención
preventiva. Verificar regularmente la fijación de todas las piezas y cuidar por la
limpieza de estas pueden garantizar no solamente el aumento de la vida útil de todo el
equipo, sino también una economía para el bolsillo.
Por lo tanto, hacer reparaciones regularmente y mantenciones preventivas en las
unidades condensadoras reduce las posibilidades de problemas más graves con el
equipo, representa economía para el bolsillo y genera productividad para el
establecimiento.

 ¿QUÉ ES UN FACTOR DE CONVERSIÓN?

Un factor de conversión es una operación matemática, para hacer cambios de
unidades de la misma magnitud, o para calcular la equivalencia entre los múltiplos y
submúltiplos de una determinada unidad de medida.

Dicho con palabras más sencillas, un factor de conversión es "una cuenta" que
permite expresar una medida de diferentes formas. Ejemplos frecuentes de utilización
de los factores de conversión son:

 Cambios monetarios: euros, dólares, pesetas, libras, pesos, escudos...

 Medidas de distancias: kilómetros, metros, millas, leguas, yardas...
 Medidas de tiempo: horas, minutos, segundos, siglos, años, días...
 Cambios en velocidades: kilómetro/hora, nudos, años-luz, metros/segundo…

 ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DEL SISTEMA DE UNIDADES SI?

El Sistema Internacional de Unidades se estableció en 1960 en la XI Conferencia
General de Pesos y Medidas (CGPM). Se abrevia universalmente como SI, del
francés Le Système International d’Unités y es el sistema métrico moderno usado a
nivel mundial.
El SI, dicho de manera muy llana, es el sistema que nos permite medir. O mejor, el
que nos asegura que nuestras mediciones, hechas aquí o en cualquier otra región del
mundo, sean siempre equivalentes y signifiquen lo mismo.

Ventajas:

 Es un Sistema Internacional, se puede transformar a cualquier medida.

 El uno de los sistemas más utilizado.
 Sus nomenclaturas es bastante fácil de usar.
 Es el sistema más utilizado en los proyectos industriales y fabricación internacional,
por tanto se tiene la ventaja que es homogéneo entre países.
 EXPLICAR POR QUÉ ES IMPORTANTE INDICAR UN VALOR CON CIERTO
NÚMERO DE CIFRAS SIGNIFICATIVAS.
Cuando se miden ciertas cantidades, lo valores medidos se conocen solo dentro
de los límites de la incertidumbre experimental. Usamos el número de cifras
significativas como una medición que sirve para expresar algo de dicha incertidumbre.
De hecho, todas las cifras significativas importan información veraz de la medición,
excepto la última, que es incierta.

Para conocer el número correcto de cifras significativas, se siguen las siguientes

normas:

 Los ceros situados en medio de números diferentes de cero son significativos, por
ejemplo, 709 cm tiene tres cifras significativas.
 Los ceros a la izquierda del primer número no son significativos, por ejemplo,
0,000057 presenta dos cifras significativas.
 Para los números mayores que uno, los ceros escritos a la derecha de la coma
decimal también cuentan como cifras significativas, por ejemplo 6,0 tiene dos cifras
significativas.
 En los números enteros, los ceros situados después de un dígito distinto de cero,
pueden ser o no cifras significativas, por ejemplo 8000, puede tener una cifra
significativa (el número 8), pero también cuatro. Para evitar el problema se puede
usar la notación científica, indicando el número 8000 como 8·103 teniendo solo una
cifra significativa (el número 8) o 8,0·103, tenemos dos cifras significativas (8,0).

 EXPLICAR LA RELACIÓN ENTRE PRESIÓN Y CARGA, Y ENTRE PRESIÓN

ABSOLUTA, MANOMÉTRICA Y DE VACÍO.

1) Carga también es peso y la relación que tiene con la presión es que el Peso es la
fuerza atracción que genera la Tierra sobre un cuerpo debido a la masa del cuerpo
y la gravedad, Presión es la fuerza total que actúan en dirección perpendicular, lo
que tienen en común es que las dos son fuerzas, pero el peso es debido a la
gravedad que provoca la Tierra sobre un objeto y la presión es una fuerza que
ejerce un objeto sobre otro.

2) Cuando la presión se mide en relación a un vacío perfecto, se llama presión

absoluta; cuando se mide con respecto a la presión atmosférica, se llama presión
manométrica.

Cuando la presión que mide el manómetro es igual a la de la atmósfera, la presión

manométrica es igual a cero, de forma que no hay una diferencia de presión entre
el sistema analizado y el entorno atmosférico. Cuando se conecta un manómetro al
sistema o recinto cuya presión se desea medir, miden el exceso de presión
 respecto a la presión atmosférica. Si la presión en dicho recinto es menor o igual a
la atmosférica, señala cero.

Un vacío perfecto correspondería a la presión absoluta cero. Todos los valores de

la presión absoluta son positivos, porque un valor negativo indicaría una tensión de
tracción, fenómeno que se considera imposible en cualquier fluido.

Las presiones por debajo de la atmosférica reciben el nombre de presiones de

vacío y se miden con medidores de vacío (o vacuómetros) que indican la diferencia
entre la presión atmosférica y la presión absoluta. Las presiones absoluta,
manométrica y de vacío son cantidades positivas y se relacionan entre sí por medio
de:
pman= p|¿|−p ¿ , (para presiones superiores a la patm)
atm

pvac = p atm− p|¿|¿ , (para presiones inferiores a la patm)

Dónde:

pman = Presión manométrica

p|¿|¿ = Presión absoluta

patm = Presión atmosférica

pvac = Presión de vacío

 DEFINIR LOS TÉRMINOS PRESIÓN MANOMÉTRICA, PRESIÓN DE VACÍO Y

PRESIÓN ABSOLUTA.

 Presión Manométrica:
La presión manométrica corresponde al valor que se puede leer directamente en un
manómetro o en un transmisor de presión.
También es denominada presión relativa porque la lectura que hace el manómetro
parte de considerar como valor cero la presión atmosférica existente en el lugar de
medición.
Debido a esto, el valor que se ve en la pantalla o en la esfera del manómetro
corresponde a la diferencia entre la presión absoluta y la presión atmosférica.

 Presión de Vacío:
Se refiere a presiones manométricas menores que la atmosférica, que
normalmente se miden mediante los mismos tipos de elementos con que se miden
 las presiones superiores a la atmosférica, es decir, por diferencia entre el valor
desconocido y la presión atmosférica existente. Los valores que corresponden al
vacío aumentan al acercarse al cero absoluto y por lo general se expresa a modo
de centímetros de mercurio (cmHg), metros de agua, etc.

 Presión Absoluta:
Es la presión de un fluido medido con referencia al vacío perfecto o cero absoluto.
La presión absoluta es cero únicamente cuando no existe choque entre las
moléculas, lo que indica que la proporción de moléculas en estado gaseoso o la
velocidad molecular es muy pequeña.

 ¿QUE ES UN MANÓMETRO COMPUESTO?

Un manómetro compuesto es un instrumento para medir por sobre y por debajo de la
presión atmosférica. En el puente de manómetros, es el de color azul usado para
tomar presión en el lado de baja presión de un sistema.

 ¿CUÁL ES EL SIGNIFICADO DE ENERGÍA ALMACENADA’ Y ENERGÍA DE

TRANSFERENCIA? ENUMERAR ALGUNOS NOMBRES Y DAR EJEMPLOS DE
CADA UNO DE ELLAS.

 Energía almacenada:
El almacenamiento de energía comprende los métodos para conservar en la
medida de lo posible una cierta cantidad de energía en cualquier forma, para
utilizarla cuando se requiera en la misma forma en que se recolectó o en otra
diferente.
Las formas de energía pueden ser energía potencial (gravitacional, química,
elástica, etc.) o energía cinética. Muchos sistemas mecánicos funcionan
almacenando energía y consumiéndola lentamente:

 Un ejemplo es el reloj mecánico que almacena en el muelle la energía para

ir consumiéndola vía un regulador.

 En un ordenador los condensadores existentes en un chip almacenan la

energía suficiente para que al volver a encenderse tengan la memoria de
algunas de las funciones previas.

 Incluso los alimentos son una forma que la naturaleza tiene de almacenar la
energía.
  Energía de transferencia:
Los mecanismos de transferencia de energía son procesos por los cuales se
transfiere energía en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes
partes de un mismo cuerpo que están a distinta temperatura. El calor se transfiere
mediante convección, radiación o conducción.

 Ejemplo 1: La energía del Sol se transfiere al agua del mar en forma de

calor, incrementando su temperatura (es decir, calentándola).

 Ejemplo 2: al frotar las manos, parte de nuestra energía se transfiere en

forma de movimiento a las manos (trabajo), y parte se transfiere en forma
de calor.

 DISTINGUIR ENTRE LA ENERGÍA Y LA POTENCIA, Y ENTRE LA ENERGÍA

ALMACENADA Y LA ENERGÍA DE FLUJO, ASÍ COMO DESCRIBIR LAS FORMAS
DE ENERGÍA

 La Energía y la Potencia:
La energía es la capacidad de los cuerpos para realizar un trabajo y producir
cambios en ellos mismos o en otros cuerpos. Es decir, el concepto de energía se
define como la capacidad de hacer funcionar las cosas.

La Potencia en Física, es la cantidad de trabajo (fuerza o energía aplicada a un

cuerpo) en una unidad de tiempo. Se expresa con el símbolo 'P' y se suele medir
en vatios o watts (W) y que equivale a 1 julio por segundo. Una fórmula para
calcular la potencia es P = T / t, donde 'T' equivale a 'trabajo' (en julios) y 't' se
corresponde con el 'tiempo' (en segundos).

 Energía Almacenada y Energía de Flujo:

La energía almacenada consiste en conservar energía generada sobrante para
liberarla cuando se requiera en la misma manera en que se almacenó o en otra
forma diferente.

La Energía de Flujo es la que contiene una sustancia líquida o gaseosa cuando se

desplaza de un punto A a un punto B, a través de una tubería cerrada o de un
canal abierto. Este tipo de energía está determinada por las propiedades del fluido,
como: Densidad, Viscosidad, Temperatura, Velocidad, Energía cinética y Energía
potencial.
 Las Formas de Energía:
La Energía puede manifestarse de diferentes maneras: en forma de movimiento
(cinética), de posición (potencial), de calor, de electricidad, de radiaciones
electromagnéticas, etc. La energía se puede presentar en gran diversidad de
formas en la naturaleza, como veremos a continuación:

1) Energía solar: La fuente de la energía solar es la fusión nuclear del hidrógeno.

En el Sol, cuatro núcleos de hidrógeno (cuatro protones) se fusionan en un
núcleo de helio, que tiene menos masa que los cuatro núcleos de hidrógeno.

2) Energía radiante: Las radiaciones como la luz, los rayos X y el calor son formas
de energía que conocemos como energía radiante. Se presentan como ondas
electromagnéticas que se originan por la vibración simultánea de los electrones
en un campo eléctrico y magnético. Estas ondas viajan por el espacio a la
velocidad de la luz 300 000 km/s.

3) Energía nuclear: La energía nuclear es la que se almacena en el núcleo del

átomo, resultado de las fuerzas que mantienen unidas los protones y neutrones.

4) Energía química: La energía química depende de la estructura atómica y de las

fuerzas de atracción en los enlaces de una molécula. La energía química se
puede liberar por medio de la reacción química.

5) Energía de enlace: Es la medida de la fuerza de la unión entre dos átomos. Se

calcula de forma experimental midiendo el calor que se necesita para romper un
mol de moléculas en sus átomos individuales. A mayor energía de enlace, más
fuerte y más cerca estarán unidos los átomos.

6) Energía eléctrica: Es el producto de la atracción de partículas cargadas positiva

y negativamente y del movimiento de las cargas eléctricas que se manifiesta en
la electricidad.

7) Energía potencial gravitatoria: Es una de las formas de energía potencial. En

este caso, usamos como cuerpo de referencia la Tierra a la que está asociada
un campo gravitatorio. La Tierra ejerce una fuerza de atracción de los objetos
hacia su centro. Por eso decimos que las cosas "caen".

8) Energía de disociación del enlace: Se usa en química para definir el el cambio

en energía total del sistema cuando un enlace covalente se rompe por homólisis,
esto es, en la separación de los átomos los electrones se dividen
equitativamente. Por ejemplo, en el etano (C2H6) la energía de disociación de
uno de los enlaces C-H será de 423 kJ/mol.
9) Energía de activación: En química se usa el término "energía de activación" para
designar la cantidad de energía que se requiere para que pueda ocurrir una
reacción. Muchas reacciones químicas en los seres vivos no ocurren de forma
espontánea, por lo que hace falta como un "empujoncito" de energía para que
estas se lleven a cabo. La fuente de la energía de activación es por lo general la
energía térmica de los alrededores.

10) Energía potencial elástica: es una forma de energía potencial pues relaciona una
condición inicial de un objeto que puede estirarse, comprimirse o retorcerse. Al
estirarse una liga, aumenta su energía potencial por lo que se puede realizar un
trabajo. Este es el principio de funcionamiento de las flechas y de las catapultas.

11) Energía mecánica: La energía mecánica combina la energía potencial y la

energía cinética, es decir, el movimiento y la posición de un objeto se juntan
para realizar un trabajo. Por ejemplo, el carrusel en una montaña rusa posee
energía mecánica que es la suma de su energía potencial cuando está en el
tope de la montaña y energía cinética cuando adquiere velocidad. En todo
momento la energía mecánica será la misma, lo que varían serán las energías
potencial y cinética, dependiendo de la altura y de la velocidad del carrito.

12) Energía sonora: es la energía que conseguimos en el sonido. Se refleja como

ondas que vibran a través de medios físicos como el agua, el aire y materiales
sólidos.

13) Energía térmica: Una forma en que se presenta la energía cinética es en energía
térmica o energía interna. Es energía cinética porque se deriva de las
vibraciones o movimiento de las moléculas y átomos que conforman los
cuerpos.

14) Energía geotérmica: Corresponde al calor de la Tierra, una fuente de energía

que yace bajo la superficie. Aunque se piensa que la energía geotérmica se
manifiesta en las aguas termales y los géisers, ella va más allá. El potencial de
energía almacenada en el interior de la Tierra se puede aprovechar a través de
los pozos geotérmicos.

15) Energía magnética: Es la energía producto de la atracción y posición de los

cuerpos en un campo de fuerza magnética capaz de realizar un trabajo. El
ejemplo clásico lo conseguimos en dos imanes cuando los mantenemos
separados. En este punto su energía potencial magnética es mayor que cuando
están juntos.

16) Energía eólica: Cuando el aire se pone en movimiento es lo que conocemos

como viento. La energía cinética del viento se ha utilizado desde la antigüedad
para realizar una diversidad de trabajos, como navegar, moler el grano (molinos
 de viento), y más recientemente, para generar electricidad por las turbinas
eólicas.

17) Energía mareomotriz: La energía cinética de las corrientes marinas aprovecha el

ascenso y descenso del agua del mar producidos por las fuerzas gravitatorias
del Sol y la Luna en forma de energía mareomotriz.

18) Energía azul: La energía proveniente del océano se conoce como energía azul,
e incluye: La energía de las mareas, la energía de las corrientes, la energía de
las olas, la energía térmica y la ósmosis.

El océano es una de las fuentes más abundantes de energía en la Tierra pero

probablemente la menos explotada. Teóricamente, los océanos podrían
proporcionar energía a todo el planeta sin contaminar de forma más confiable y
predecible que el Sol y el viento.

19) Energía oscura: es una energía que impregna el espacio, de hecho, representa
aproximadamente el 70% de los componentes del Universo. El término "energía
oscura" fue acuñado por el cosmólogo Michael Turner en 1998 para darle
nombre a la constante cosmológica propuesta por Einstein a principios del siglo
XX.

20) Energía de la materia: En 1905, Albert Einstein presentó la "Teoría Especial de

la Relatividad", donde derivó su famosa ecuación E=mc2, algunas veces
llamada ley de la equivalencia de masa-energía. Esta fórmula indica que la
masa de un cuerpo (m) es una medida del contenido de energía (E) y la
velocidad de la luz en el vacío (c) es una constante igual a aproximadamente
300 millones de metros por segundo.

 EXPLICAR CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE TEMPERATURA Y CALOR Y

EXPONER LA RELACIÓN ENTRE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA

 Diferencia entre temperatura y calor:

El calor es una forma de energía y se mide en el Sistema Internacional de
Unidades en Julio, aunque también se usa con frecuencia la caloría o kilocaloría.
La temperatura es una unidad intrínseca del estado térmico de una sustancia,
independiente de su tamaño, y se mide en ºC, ºF, ºK, etc... Cuando medimos la
temperatura en una garita meteorológica no se hace referencia al aparato de
medida.
El calor se puede asimilar a la energía total del movimiento molecular en una
sustancia, mientras temperatura es una medida de la energía molecular media. El
calor depende de la velocidad de las partículas, su número, su tamaño y su tipo. La
temperatura no depende del tamaño, ni del número o del tipo. Las temperaturas
 más altas tienen lugar cuando las moléculas se están moviendo, vibrando y rotando
con mayor energía.

 Relación entre las escalas de Temperatura:

La escala Celsius, la más utilizada, es centígrada: 100 divisiones separan el punto
de congelación del punto de ebullición del agua. En la escala Fahrenheit de los
anglosajones, estos dos puntos están separados por 180 grados. La escala de
Kelvin es una escala absoluta utilizada en ciencias.

Una simple translación se realiza entre grados Kelvin y Celsius (Celsius = Kelvin-
273.15) pero la graduación difiere en el caso de los Farenheit (Fahrenheit =1.8*
Celsius +32).

 ENUMERAR LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS MEDIDAS POR CADA UNA DE LAS

UNIDADES SIGUIENTES: Lb/pulg2 , hp, GPM, pulg Hg, m/seg, pie2, kW, Btu, kg/m3,
pie3/lb.

 Lb/pulg2:
La libra de fuerza por pulgada cuadrada (lbf/in² o lbf/in², abreviada psi, del inglés
«pounds-force per square inch») es una unidad de presión perteneciente al sistema
anglosajón de unidades.1 Para expresar respectivamente: presión relativa al
ambiente, se usaba psig (del inglés «psi, gauge»); la pseudounidad psia se usaba
para expresar la presión absoluta (del inglés «psi, absolute»).

 Hp:
Un caballo de fuerza es una unidad de medida de potencia, perteneciente al
sistema de medición inglés con el nombre horsepower (‘caballo de potencia’). Su
símbolo es HP.
Esta unidad de medida corresponde a una unidad de fuerza o trabajo, que en el
sistema métrico corresponde al equivalente de la fuerza que se necesita para
levantar 75 kg a un metro de altura, todo esto, en un segundo. Según el sistema de
medición inglés, un caballo de fuerza corresponde a 33 000 libras/pie de trabajo por
minuto. En idioma español también se le suele llamar caballo de vapor o caballo de
potencia, debido a que es una unidad de potencia y no de fuerza, esto es para
evitar el equívoco del nombre en inglés (power significa tanto ‘fuerza’ como
‘potencia’, depende del contexto).

 GPM:
El galón (símbolo gal) es una unidad de volumen que se emplea en los países
anglófonos (especialmente Estados Unidos) para medir volúmenes de líquidos,
principalmente la gasolina y su precio.
 Un galón por minuto (us galones, gal/m) es la unidad de velocidad de flujo de
volumen igual a un flujo galón por minuto.

 Pulg Hg:
La pulgada de mercurio, inHg, o "Hg es una unidad de medida de presión. Todavía
es ampliamente utilizada en los Estados Unidos para determinar la presión
atmosférica en informaciones meteorológicas y por la aviación de los Estados
Unidos, pero fuera de estos ámbitos se considera obsoleta.

Se define como la presión ejercida por una columna de mercurio de 1 pulgada de

altura a 32 °F (0 °C) en condiciones de gravedad estándar.

1 inHg = 3.386,389 pascales a 0 °C.

 m/seg:
El metro por segundo (símbolo: m/s) es una unidad derivada del Sistema
Internacional, de símbolo m/s, tanto de rapidez (magnitud escalar) como de
velocidad (magnitud vectorial). Equivale a la velocidad de un cuerpo que recorre
una longitud de 1 metro en 1 segundo.

 Pie2
El pie es una unidad de longitud, basada en el pie humano, ya utilizada por las
civilizaciones antiguas.

Para medir la longitud, en casi todo el mundo se utiliza el metro, excepto en países
anglófonos como Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, donde se suele utilizar el
pie.

El pie romano, o pes, equivalía, como media, a 29,57 cm; el pie carolingio,
anteriormente denominado pie drusiano o drúsico —pes drusianus—, equivalía a
nueve octavos del romano, esto es, aproximadamente 33,26 cm; y el pie castellano
equivalía a 27,8635 cm.1
Actualmente, el pie ha sido sustituido en casi todo el mundo por las unidades del
Sistema Internacional (SI), salvo en el uso corriente en algunos países anglófonos,
donde equivale a 30,48 cm. Todavía ahora es la unidad de medida empleada en
aeronáutica para hacer referencia a la altitud.
El pie cuadrado es una unidad de superficie del sistema anglosajón de unidades,
equivalente a un cuadrado de un pie de lado.

 kW:
El kilovatio (kW) es la unidad que se utiliza para medir la potencia eléctrica. Su
unidad básica es el vatio (W), que equivale a un julio (J) por segundo. Un kW son
1.000 W.
 Como tal, el kW expresa la cantidad de energía suministrada. Por ejemplo, los
electrodomésticos expresan la cantidad de energía que necesitan para funcionar en
kW. Una bombilla tradicional, por ejemplo, necesita 60 W para funcionar.
En el suministro eléctrico, los kW se utilizan para expresar la potencia contratada
por la vivienda o inmueble. Esta definirá la cantidad de electrodomésticos que se
puedan tener funcionando a la vez, ya que supondrá el acceso a una cantidad
determinada de energía.

 Btu:
Por definición, BTU es una abreviatura en inglés para Unidad Térmica Británica
(British Thermal Unit). Es una medida común que se utiliza para describir cuánta
energía se necesita para aumentar la temperatura de una libra (1 lb) de agua en un
grado Fahrenheit (1 °F).

 kg/m3:
El kilogramo por metro cúbico (símbolo: kg/m³) es la unidad del Sistema
Internacional de Unidades empleada para medir la densidad. Se representa como
kg/m³, en donde kg significa kilogramo y m³ metro cúbico.

 Pie3/lb:
Libra por pie cúbico.

 CAMBIAR LAS CANTIDADES SIGUIENTES, DE LAS UNIDADES ORIGINALES A

LAS UNIDADES INDICADAS

a. 85 Ib /pulg2 a pies de agua.

85 lb/pulg2 = 196.07 Pies de agua

b. 14.5 pie3/seg a gal/min (GPM).

14.5 pie3/seg = 6508.0722077032 GPM

c. 83,200 Btu/hr a toneladas de refrigeración.

83,200 Btu/h =0,06933 RT

d. 7.62 pulg Hg a lb/pulg2

7.62 pulg Hg = 3.7426 lb/pulg2

e. 12.6 hp a Btu/min.
12.6 hp = 534.3311 Btu/m

f. 23.7 toneladas (de refrigeración) a kW

 23.7 RT = 83.34941 KW

g. 62.4 lb/pie3 a kg/m3.

62.4 lb/pie3 = 999.5521 kg/m3

h. 145 gal/min. a m3/seg

145 gal/min = 0.00914808 m3/seg

i. 95°F a °C
95°F = 35°C

j. 10°C a °F
10°C = 50°F

k. 620°F a °R
620°F = 1079.670°R

l. 32°C a °K,:
32°C = 305.15°K

m. 580°R a °C
580°R = 49.07222°C
 CONCLUSIÓN

Para finalizar, el empleo de la refrigeración ha demostrado ser de fundamental

importancia en la conservación de alimentos. Es, desde el punto de vista energético, uno
de los métodos más económicos de conservación, por lo tanto no se puede prescindir de
esta, pero si debemos tratar de proveerla de la mejor forma posible para reducir su
impacto sobre el medio ambiente.

Asimismo la climatización de ambientes se ha tornado algo común y en muchas

aplicaciones imprescindible, no solo para lograr unas condiciones térmicas confortables,
sino para mantener una calidad de aire interior aceptable para los ocupantes y también
permite mejorar su productividad ya que en muchas aplicaciones industriales es
imprescindible debido a que el proceso productivo requiere de unas condiciones de
temperatura y humedad controladas.

La refrigeración tiene una gran importancia en la conservación de una parte significativa

de los alimentos consumidos por los seres humanos, y este tema cobra mayor
trascendencia con el incremento de la población mundial, que está creciendo
rápidamente.

La refrigeración es uno de los métodos más económicos para conservar productos

perecederos. Además el uso del frío desde las etapas de producción permitirá disminuir la
cantidad de mercadería que se pierde por descomposición, a la vez que posibilitará que el
producto tenga una calidad superior por las mejores condiciones de conservación.

El correcto uso de los procesos de preenfriamiento, sumados a tratamientos especiales,

según el cual sea el producto en cuestión permitirá reducir al mínimo las perdidas debido
al deterioro físico y químico y a la acción microbiana. Asimismo asegurará al consumidor
un producto sin problemas sanitarios, a la vez que mantendrá una calidad superior por
una mayor cantidad de tiempo.
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