Gestión de la Calidad

HERRAMIENTAS DE
CALIDAD

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LOGRO DE LA SESION:
Al término de la sesión, el estudiante conoce e identifica las
Herramientas de Calidad, aplicándolas a situaciones reales de
Ingeniería.

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Por. Aracelli Poémape
 EL CONTROL DE CALIDAD Y LAS SIETE HERRAMIENTAS BASICAS
El Control de Calidad tuvo su origen en la producción industrial
masiva de principios del siglo XX, el desarrollo de los métodos de
producción en cadena planteó el primer problema de calidad, en
cuanto que ésta estaba ligada a la conformidad con las
especificaciones de los productos y sus componentes: a una más alta
conformidad (calidad), correspondería un número menor de desechos
y reprocesos, con lo que el costo del proceso productivo, y del
producto, se reduciría.

Surgen entonces los primeros procedimientos de control de calidad.

La función de calidad, bajo esta óptica clásica, se limita a la

realización de una serie de observaciones que tienen como objetivo la
verificación de la concordancia de los diferentes dispositivos y
componentes a su especificación, previamente establecida. Los
resultados de las observaciones permitirían separar el producto
aceptable del no aceptable mediante la inspección final del producto Línea de montaje del Ford T
ya terminado.
Por. Aracelli Poémape
 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

Como norma general, existen

algunas características que se
denominan críticas para establecer
la calidad de un producto o
servicio. Lo más común es efectuar
mediciones de estas
características, obteniendo así
datos numéricos. Si se mide
cualquier característica de calidad
de un producto o servicio, se
observará que los valores
numéricos presentan una
fluctuación o variabilidad entre las
distintas unidades del producto
fabricado o servicio prestado.

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
2
1
1.Diagramas de dispersión
2.Planillas de inspección u
Hojas de inspección
3 4
3.Diagramas de flujo
5
4.Histograma
5.Gráficos de Pareto
6.Diagramas de Causa - Efecto
7.Gráficos de control 7

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
1 Diagramas de dispersión (I)

Un diagrama de dispersión
consiste simplemente en
representar pares de valores para
visualizar la correlación que existe
entre ambos. Naturalmente estos
datos podrán ser objeto de
análisis estadísticos por
procedimientos más sofisticados,
pero muy frecuentemente esta
imagen visual suele ser suficiente
para orientar el problema.

Por. Aracelli Poémape

SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
1 Diagramas de dispersión (II)
EN MINITAB v.17
3
Ejemplo.
1
Tempera N°
tura Defectos 2
94 3 2
95 2
96 2
97 5
98 4
100 4
103 4
105 5 En el
107 5
diagrama de
108 5
la Fig.1, se
110 6
102 7 aprecia que el
105 7 número de
107 8 defectos
109 8 crece con la
110 8 temperatura.
112 8
104 9

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

2 Planillas de inspección u Hojas de inspección (I)

HOJA DE INSPECCIÓN N°………

Las planillas de inspección son Nombre del Servicio_______________ Fecha_________________________
Area___________________________ Nombre del empleado____________
una herramienta de recolección N° de Inspecciones_______________ N° de Guardia__________________
y registro de información. La
principal ventaja de éstas es Causas L K M J V S Total
Faltante de producto x x x 3
que dependiendo de su diseño
Falta de transporte x 1
sirven tanto para registrar Caídas del sistema x x 2
resultados, como para observar Atraso por crédito x 1
frecuencias o tendencias, lo Error de agente x x x x 4
cual hace que sea necesario Otros x 1

concluir con la recolección de Total 0 1 3 2 2 4 12

los datos para disponer de

información de tipo estadístico. Observaciones………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………..…

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 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

2 Planillas de inspección u Hojas de inspección (II)

De modo general las hojas de inspección de datos tienen las siguientes funciones:
• De distribución de variaciones de variables de los artículos producidos (peso, volumen,
longitud, talla, clase, calidad, etc.…)
• De clasificación de artículos defectuosos
• De localización de defectos en las piezas
• De verificación de chequeo o tareas de mantenimiento
• De causas de los defectos
Esta es una herramienta manual, en la que se clasifican datos a través de marcas sobre
la lectura realizadas en lugar de escribirlas, para estos propósitos son utilizados algunos
formatos impresos, los objetivos más importantes de la hoja de control son:

• Investigar procesos de distribución

• Artículos defectuosos
• Localización de defectos
• Causas de efectos
Por. Aracelli Poémape
 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

3 Diagramas de flujo (I)

Lámpara no Es la representación gráfica del algoritmo o proceso. Se
funciona
utiliza en disciplinas como programación, economía,
procesos industriales y psicología cognitiva.
¿Está No
Enchufar la
enchufada la
lámpara?
lámpara El diagrama ha sido extendido para indicar flujos entre
pasos que mueven elementos físicos (p. ej., gasolina) o
Si energía (p. ej., presión). Los cambios adicionales
permiten al diagrama soportar mejor flujos de
¿Está Si
quemada la Cambiar la comportamiento y datos continuos.
ampolleta? ampolleta

No Estos diagramas utilizan símbolos con significados

definidos que representan los pasos del algoritmo, y
Comprar nueva
lámpara representan el flujo de ejecución mediante flechas que
Fig. 2: Diagrama de flujo sencillo con los pasos a seguir conectan los puntos de inicio y de fin del proceso.
si una lámpara no funciona.

Por. Aracelli Poémape

SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
3 Diagramas de flujo (II)
SIMBOLOGIA PARA DIAGRAMA DE FLUJO
Símbolo Conector Descripción

Actividad o Acción llevada a cabo en un proceso,

Tarea representa cortes, cambios, modificaciones,
ensambles; puede tener muchas entradas una
salida
Decisión Sirve para indicar puntos donde se toman
decisiones: Si o No.

Demora Retraso no programado de materiales o

(No programada)
información, partes o productos, partes

Transporte Cualquier acción que desplaza información,

/movimiento objetos y personas

Almacenaje Almacenamiento de materiales, partes o

/ Archivo productos.

Inicio o Para marcar los extremos de un diagrama,

final podría implicar la actividad de inicio y fin.
SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
3 Diagramas de flujo (III)
 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

4 Histograma (I)
Es una representación gráfica de una variable en forma
de barras, donde la superficie de cada barra es
proporcional a la frecuencia de los valores
representados.
Sirven para obtener una "primera vista" general, o
panorama, de la distribución de la población, o de la
muestra, respecto a una característica, cuantitativa y
continua (como la longitud o el peso). De esta manera
ofrece una visión de grupo permitiendo observar una
preferencia, o tendencia, por parte de la muestra o
población por ubicarse hacia una determinada región de
valores dentro del espectro de valores posibles (sean
infinitos o no) que pueda adquirir la característica.

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

4 Histograma (II)
Así pues, podemos evidenciar comportamientos,
observar el grado de homogeneidad entre los valores de
todas las partes que componen la población o la
muestra, o, en contraposición, poder observar el grado
de variabilidad, y por ende, la dispersión de todos los
valores que toman las partes, también es posible no
evidenciar ninguna tendencia y obtener que cada
miembro de la población toma por su lado y adquiere un
valor de la característica aleatoriamente sin mostrar
ninguna preferencia o tendencia, entre otras cosas.

Por. Aracelli Poémape

 EN MINITAB v.17
1

SIETE HERRAMIENTAS 3

DE LA CALIDAD : 2

4 Histograma (III)

Chenet al. ( 2001) presentan un conjunto de medidas de los

diámetros interiores de cilindros de un tipo de motor.

Fig. 3: Diámetros interiores de cilindros de un tipo de motor.

N° Diámetro N° Diámetro N° Diámetro N° Diámetro N° Diámetro
12
1 95.50 11 98.13 21 100.18 31 101.66 41 101.76
2 105.21 12 105.81 22 106.40 32 107.43 42 107.62
10
3 108.75 13 110.77 23 114.31 33 116.69 43 119.52
4 123.00 14 123.22 24 124.31 34 127.82 44 128.15
8
5 132.49 15 134.10 25 136.22 35 144.22 45 145.79

Frequency
6 146.08 16 153.65 26 153.97 36 154.80 46 156.80
6
7 158.48 17 162.29 27 164.35 37 169.18 47 169.64
8 177.00 18 182.53 28 183.11 38 183.49 48 184.98
4
9 193.78 19 193.88 29 197.58 39 207.78 49 208.18
10 212.48 20 217.52 30 239.07 40 256.62 50 266.54
2

Construir un Histograma de Frecuencia. 0

120 160 200 240
Diámetro
Fuente: Datos de Producción
Por. Aracelli Poémape
 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

5 Gráficos de Pareto ( I )

El Diagrama de Pareto constituye un sencillo

y gráfico método de análisis que
permite discriminar entre las causas más
importantes de un problema (los pocos y
vitales) y las que lo son menos (los muchos
y triviales).

Las ventajas del Diagrama de Pareto pueden resumirse en:

- Permite centrarse en los aspectos cuya mejora tendrá más impacto, optimizando por tanto los
esfuerzos.
- Proporciona una visión simple y rápida de la importancia relativa de los problemas.
- Ayuda a evitar que se empeoren algunas causas al tratar de solucionar otras.
- Su visión gráfica del análisis es fácil de comprender y estimula al equipo para continuar con la
mejora.

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

5 Gráficos de Pareto ( II )

El Dr. Juran aplicó el concepto de la distribución de la riqueza

descubierto por el economista Wilfredo Pareto a la calidad,
obteniéndose lo que hoy se conoce como la regla 80/20. Según
este concepto, si tenemos un problema con muchas causas,
podemos decir que el 20% de las causas resuelven el 80% del
problema y el 80% de las causas solo resuelven el 20% del
problema.

Pareto enunció el principio basándose en el denominado conocimiento empírico. Observó que la gente en
su sociedad se dividía naturalmente entre los «pocos de mucho» y los «muchos de poco»; se establecían
así dos grupos de proporciones 80-20 tales que el grupo minoritario, formado por un 20% de población,
ostentaba el 80% de algo y el grupo mayoritario, formado por un 80% de población, el 20% de ese mismo
algo.
Al aplicar la regla de Pareto : “el 80% del problema es provocado
por el 20% de las causas”.
Por. Aracelli Poémape
 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
5
Gráficos de Pareto ( III )

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EN MINITAB v.17

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Por. Aracelli Poémape

SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

5 Gráficos de Pareto ( III ) EN MINITAB v.17

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

6 Diagramas de Causa - Efecto

El Diagrama de Ishikawa o Diagrama

de Causa Efecto (conocido también
como Diagrama de Espina de
Pescado) consiste en una
representación gráfica que permite
visualizar las causas que explican
un determinado problema, lo cual la
convierte en una herramienta de
gestión ampliamente utilizada dado
que orienta la toma de decisiones al
abordar las bases que determinan
un desempeño deficiente.

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
6 Diagramas de Causa - Efecto

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :
6 Diagramas de Causa - Efecto

Diagrama de Ishikawa
METODO DE MEDIO AMBIENTE MANO DE OBRA

Poca iluminación
Número de capas de Fatiga
pintura incorrecta
Presencia dePeluza
Incorrecta proporción Baja capacitación
de pintura Alta Humedad

Incumplimiento de Actitud Negativa TONO DE

los procedimientos de Poca Ventilación
PINTURA
operación
FUERA DE
ESPECIFICACI
falla de manguera ÓN
Elevada viscosidad Cantidad incorrecta de
solventes
Falla de compresor
Inadecuado tiempo de Pintura vencida
horneado Excesivo flujo de pintura

Piezas con tonos Pintura sucia

Alta temperatura de
diferentes
Horno

MEDIDA MATERIALES MAQUINA

Por. Aracelli Poémape

 SIETE HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD :

7 Gráficos de control Los gráficos de control tienen su origen al final de la década de

1920, cuando Walter A. Shewhart analizó numerosos procesos
de fabricación concluyendo que todos presentaban variaciones.
Encontró que estas variaciones podían ser de dos clases:
una aleatoria, entendiendo por ella que su causa era
insignificante o desconocida, y otra imputable (también
llamada asignable), cuyas causas podían ser descubiertas y
eliminadas tras un correcto diagnóstico.
La variación de una determinada característica de calidad puede
ser cuantificada realizando un muestreo de las salidas del
proceso y estimando los parámetros de su distribución
estadística. Shewhart inició así el moderno control de calidad,
fundamentado en el control estadístico del proceso y rebasando
al clásico control de calidad, limitado a la inspección final del
producto.

La mayoría de las gráficas de control incluye una línea central, un límite de control superior y un
límite de control inferior. La línea central representa la media del proceso. Los límites
de controlrepresentan la variación del proceso.

Por. Aracelli Poémape

QUÉ HEMOS VISTO??

1.Diagramas de dispersión
2.Planillas de inspección u
Hojas de inspección
3.Diagramas de flujo
4.Histograma
5.Gráficos de Pareto
6.Diagramas de Causa - Efecto
7.Gráficos de control