investigación de

Tema y su aplicación
en su carrera
Hernandez Elorza Daniel Martín
Landa Higareda Saraí
Martínez Rico Arantza
Olvera Chavez Renata
Jimenez Colin Jacobo

relación QA y
acido-base
Existen diferentes teorias acido-base pero en general podemos decir que
Los Ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse
en el agua liberando iones de hidrógeno a la solución. Por ejemplo, el ácido
clorhídrico (HCl) se disuelve en el agua de la siguiente manera mientras que
las bases son compuestos que se disuelven en agua liberando iones hidroxilo
(OH-) a la solución.


relación QA y
acido-base
Por lo que ya sabiendo a que nos referimos con una relación acido base podemos hablar de como
la quimica en alimentos esta relacionada con este tema debido a que todos los alimentos
cuentan con un potencial de hidrogenos o comumente llamado ph esta es una medida que
determina la concentración de hidrogeniones (iones positivos formados a partir del hidrógeno
natural) de un líquido para determinar su grado de alcalinidad o acidez. El valor del pH puede
oscilar entre 0 y 14. Decimos que un medio es ácido cuando tiene un pH entre 0 y <7, y
decimos que es alcalino (o base) cuando tiene un pH entre >7 y 14. Cuando el pH está entorno a
7 decimos que el equilibrio ácido/base es neutro.


relación QA y
acido-base
Los alimentos se clasifican como ácidos o alcalinos en función del efecto que
tengan en el organismo después de ser digeridos y no en función del pH que tienen
en sí mismos. Curiosamente, los alimentos que, por naturaleza, son ácidos, una vez
digeridos, tienen un efecto alcalino en el organismo. Por ejemplo, el limón y el
tomate es un alimento alcalino ya que los minerales que se obtienen tras su
digestión eliminan la acidez (iones de hidrógeno) de nuestro organismo.


relación QA y
acido-base
Aunque ultimamente hay muchos mitos acerca de este tema sobre que debemos
de alcalinizar nuestro cuerpo comiendo mas alimentos con efecto neutro y
alcaloino como lo es el agua la leche entre otros alimentos esto es totalmente
falso ya que nuestro cuerpo cuenta con un sistema buffer el cual hace el trabajo
de neutralizar nuestro cuerpo auqnue si bien es cierto debemso tener un balanxe
en lso alimentos que comemos aunque no del todo en que tan alcalinos o basicos
relación con la
molaridad en
medicamentos
la molaridad se representa con una (M) esta equivale al numero de soluto por litro
de disolucion, por tanto la molaridad de una solucion se calcula dividiendo el
numero de moles de soluto por el volumen de la disolucion en litros,

se hace presente en muchas zonas de los medicamentos donde la molaridad hace

relacion directa con ella .
relación con la
molaridad en
medicamentos
dosis: es una cantidad de medicamentos a administrar para producir el efecto
deseado.
dosis/dia: esta es la cantidad a suministrar en el dia
dosis/ciclo: cantidad a suministrar mediante un ciclo de tratamiento
dosis/total; cantidad a suministrar en un tratamiento completo
relación con la
molaridad en
medicamentos
cantidad total de medicamento: cantidad de medicamento que hay que administrar
durante un periodo de tiempo o durante un tratamiento completo
numero de dosis: cantidad de medicamento y tamaño de la dosis a administrar
tamaño de la dosis: determinado por la cantidad de medicamentos que se
administra
disolución: mezcla homogénea donde se disuelve una sustancia en la otra
soluto: sustancia en la que se disuelve
disolvente: sustancia en la que se diluye el soluto
concentracion : indica cantidad de soluto que hay en una disolucion
relación con la
molaridad en
medicamentos
la molaridad se basan conforme al (MOL) el cual es un numero de gramos de una
sustancia o compuesto igual al peso formula, y contiene un numero de avogadro de
molesculas el cual equivale 6.022x10^23.
todo esto se relaciona directamente con las concentraciones:
Masa/volumen
Porcentaje
Razón
y para poder calcular los moles se debe de hacer la sigueinte formula Moles=g/PM
La estequiometria
en la industria
farmaceutica
 Estequiometria
La estequiometría se ocupa del cálculo de las cantidades de materia
consumida y producida en las reacciones químicas.
Cuando se lleva a cabo una reacción química ya sea, en el
laboratorio, en una fábrica o en la naturaleza, las cantidades que se
emplean pueden ser muy variadas y se conocen como las
condiciones de reacción. Las relaciones estequiométricas, nos
permitirán conocer la cantidad de producto que esperamos en las
reacciones químicas, dicho de otra manera, estas relaciones nos
permiten conocer cuánto se producirá o cuánto se necesitará de
una sustancia,
 Industria
farmaceutica
Hoy en dia la industria farmaceutica, ocupa una parte
fundamental en el mundo, ya que la producción y uso de
medicamentos va aumentando, debido al incremento de
enfermedades que van surgiendo.
Para la producción de medicamentos se utiliza una serie de
calculos importantes que se les llama estequíometria, ya
que se necesitan medidas exactas para que el producto
tenga la efectividad que se busca.
 Aplicación
La estequiometría se utiliza en la industria con bastante frecuencia
para determinar la cantidad de materiales necesarios para producir la
cantidad deseada de productos en una ecuación útil determinada.
Los problemas de estequiometría son una parte típica de la rutina
diaria de un farmacéutico. Este tipo de química puede ser
extremadamente útil, y es esencial para los farmacéuticos.

 Aplicación
Los farmacéuticos utilizan el mol y varios cálculos que utilizan este
valor para mezclar productos químicos que forman polvos, tabletas y
ungüentos. Estas mediciones son esenciales para asegurarse de que la
cantidad relativa correcta de una determinada sustancia química se
encuentra en el medicamento que dispensan.
No habría productos de la industria farmaceutica sin la
estequiometría química.

Relación de la
termodinamica
en qfb
Que es termodinamica...?

La termodinámica es la ciencia que se ocupa del estudio de la

transformación de la energía en relación al calor y se expresa
mediante sus principios o leyes, desarrolladas en sistemas
macroscópicos
 Para que nos sirve...
La termodinámica es la herramienta por la cual podemos
diseñar y controlar los equipos mediante los cuales los
microorganismos pueden reproducirse o eliminarse según
diversos requisitos de calidad.

Para el mundo de los microorganismos es fundamental el

requerimiento de calor ya que cierta cantidad de calor
favorece su crecimiento y reproducción, mientras que otra
cantidad de calor favorece su eliminación.
 Procesos famaceuticos que
utilizan la termodinamica
 Relación de la
termodinamica en
iq
 que es la
termodinamica...?
La termodinámica describe los efectos de la interacción entre el calor y otras
formas de energía en sistemas físicos, a un nivel macroscópico. Entonces, la
termodinámica estudiaría cómo se mueve la energía dentro de un cuerpo
físico.
 12 estados de agregación
1. Vapor sobrecalentado (gas).
2. Vapor saturado (punto de rocío).
3. Equilibrio Líquido-Vapor (Parte del sistema es líquido y otra parte es vapor,
a la T de ebullición).
4. Líquido saturado (punto de burbuja).
5. Líquido subenfriado o comprimido.
6. Líquido saturado al sólido (líquido en el punto de fusión).
7. Equilibrio sólido-líquido.
8. Sólido saturado (sólido en el punto de fusión).
9. Sólido.
10. Equilibrio sólido-vapor.
11. Punto triple (equilibrio sólido-líquido-vapor).
12. Punto crítico. (Es un flash entre líquido y vapor).

LA TERMODINAMICA EN IQ
La termodinámica es básica para predecir propiedades de sustancias y
mezclas de sustancias, lo que permite al ingeniero químico realizar
procesos industriales y sacar beneficio de las materias primas, creando de
esta manera productos que serán utilizados y consumidos por la población.

En Ingeniería Química, las etapas en donde se producen cambios

netamente físicos se conocen como operaciones unitarias y donde se
produce una reacción química, procesos unitarios.