INSTITUTO CULINARIO DE MÉXICO

CAMPUS MONTERREY
Licenciatura en Gastronomía, Chef

Contabilidad
Grupo 2 “A”

Estado de resultados

Alumnos: 
Sergio Del Angel González 2020207
 Monterrey, N. L. a 14 de enero de 2021

Estado de resultados

La UASLP define al estado de resultados como: “Un estado financiero que

presenta las operaciones de una entidad durante un periodo contable, mediante el
adecuado enfrentamiento de sus ingresos con los costos y gastos relativos, para
determinar la utilidad o pérdida neta, así como el resultado integral del ejercicio.”
Para entrar en el desarrollo del estado de resultados debemos mencionar que

Cuentas lo componen

1. Ventas totales
a. Son el valor de las mercancías entregadas a los clientes, vendidas al
contado o a crédito con o sin garantía documental
2. Devoluciones sobre ventas
a. Son el valor de las mercancías que los clientes devuelven a la
entidad por que no les satisface la calidad, el precio, estilo, color,
etc…
3. Descuentos sobre ventas
a. Son el valor de las bonificaciones o rebajas que sobre el precio de
vente de las mercancías se conceden a los clientes
b. Los descuentos o rebajos sobre ventas son cuando el valor de las
operaciones sea considerable, por ser clientes asiduos importante o
por existir una relación especial con ellos
c. Estas tienen también la intención de atraer nuevos clientes o de
conservar a os ya existentes
4. Compras
 a. Son el valor de las mercancías adquiridas, ya sea el contando o a
crédito con o sin garantía documental
5. Gastos de compra
a. Son las erogaciones que se efectúan para que las mercancías
adquiridas lleguen hasta su destino, las principales son: los derechos
aduanales, los fletes y acarreos, los seguros, las cargas y descargas,
etc.
6. Devoluciones sobre compras
a. Son el valor de las mercancías devueltas a los proveedores, por que
no satisface a la entidad su calidad, precio, modelo, color, etc.
7. Descuentos sobre compras
a. Son el valor de las bonificaciones o rebajas que sobre el precio de
compra o de factura le conceden a la entidad los proveedores
b. Los descuentos o rebajos sobre compras son cuando el valor de las
operaciones sea considerable, por ser clientes asiduos importante o
por existir una relación especial con ellos
c. Estas tienen también la intención de atraer nuevos clientes o de
conservar a os ya existentes
8. Inventario Inicial
a. Es el valor de las mercancías que se tiene en existencia al dar
principio el ejercicio
9. Inventario Final
a. Es el valor de las mercancías existentes al terminar el ejercicio
10. Gastos de ventas o directos
a. Son los gastos que tiene relación directa con la promoción,
realización y desarrollo del volumen de las ventas
i. Sueldos del personal
ii. Comisiones o incentivos del personal
iii. Prestaciones al personal (IMSS; SAR; IFONAVIT)
iv. Propaganda y publicidad
 v. Gastos de empaque, envío y entrega de las mercancías
vendidas
vi. Rentas y gastos de mantenimiento del edificio
vii. Depreciación y gastos de mantenimiento del equipo de reparto
11. Gastos de administración o indirectos:
a. Aquellos gastos que tienen como función el sostenimiento de las
actividades destinadas a mantener la dirección y administración de la
empresa
i. Sueldos del personal directivo
ii. Prestaciones al personal (IMSS; SAR; IFONAVIT)
iii. Rentas y gastos de mantenimiento del edificio
iv. Depreciación y gastos de mantenimiento de mobiliario
12. Gastos y productos financieros
a. Son las gastos e ingresos ordinarios que se derivan de operaciones
o transacciones usuales
i. Intereses sobre documentos que la entidad paga o le pagan
ii. Descuentos por pago anticipado de documentos que la
entidad paga o le pagan
iii. Intereses moratorios sobre cuentas vencidas que la entidad
paga o le pagan
iv. Descuentos por pago anticipado de cuentas no vencidas que
la entidad concede o le conceden
v. Intereses que la entidad paga sobre préstamos bancarios,
hipotecarios, etc.
vi. También se consideran gastos y productos financieros las
pérdidas o utilidades en cambios de monedas extranjeras,
fastos de situación
13. Otros gastos y productos
a. Todos aquellos que no son ordinarios
i. Pérdida o utilidad en venta de recursos del activo fijo
ii. Pérdida o utilidad en compraventa de acciones y valores
 iii. Dividendos de acciones que posea la empresa
iv. Comisiones cobradas
v. Rentas cobradas

La primera parte del estado de pérdidas y ganancias

Consiste en analizar todas las operaciones relativas a la compraventa de

mercancías hasta delimitar la utilidad o la pérdida de ventas
 Ventas Netas
o Las ventas netas es un elemento contable que representa
la suma de todas las ventas realizadas por una empresa
de un bien o servicio, ya sea en efectivo o a crédito,
descontadas las devoluciones, bonificaciones o
reducciones por rebajas comerciales. 
 Compras Brutas
o Se determinan sumando a las compras el valor de los gastos
de compra
 Compras Netas
o Son el importe de las compras brutas, menos las
devoluciones y rebajas de precios obtenidos.
 Costo de lo vendido
o El costo de lo vendido se obtiene sumando al inventario inicial
el valor de las compras neas y restando de la suma que se
obtenga el valor del inventario final

Invetanrio
Inicial + Compras
Netas = Total de
mercancías - Inventario
Final = Costos de
lo vendido

 Utilidad en ventas o utilidad bruta

 o Después de obtener el valor de las ventas netas y el costo de lo
vendido, la utilidad en ventas se determina restando de las ventas
netas el valor del costo de lo vendido
14. Observación
a. Cuando el costo de lo vendido sea mayor a el valor de las ventas
netas, el resultado será la pérdida en ventas o pérdida bruta
Columnas

15. Primer Columna

a. Valores de las compras, de los gastos de compra, de las
devoluciones sobre compras y de los descuentos sobre compras
16. Segunda Columna
a. Valores de las devoluciones sobre ventas de los descuentos sobre
ventas y de las compras totales
17. Tercera columna
a. Valores de las ventas totales del inventario inicial de las compras
netas y del inventario final
18. Cuarta columna
a. Ventas netas, del costo de lo vendido y de la utilidad o pérdida en
ventas
Segunda parte del estado de resultado

Consisten en analizar los gastos de operación, gastos y productos que no

corresponden a la actividad principal del negocio, determinar el valor neto que
debe restarse de la utilidad bruta

 Gastos de Operación
o Son las erogaciones que permiten llevar a cabo las diversas
actividades y operaciones diarias. Sin ellos no sería posible
alcanzar los propósitos de la empresa.
 Utilidad de operación
o La utilidad operacional es un valor contable que mide la ganancia
obtenida por una empresa a través de sus
principales operaciones comerciales, excluyendo deducciones por
los intereses e impuestos

 El valor neto entre otros gastos y otros productos

  Utilidad líquida del ejercicio
o Para determinar la utilidad neta del ejercicio se debe restar de la
utilidad de operación el valor de la pérdida neta entre otros gastos y
productos

Conceptos que debe contener el estado de resultados

1. Nombre, razón o denominación social de la entidad
2. Mención de ser estado de resultados
3. El periodo a que se refiere dicho estado
4. Se anotan las ventas totales, devoluciones y descuentos sobre ventas
5. Se anota el valor de inventario inicial de mercancías
6. Se anotan compras
7. Del valor de las compras netas se suma al inventario inicial y descuentos
sobre compras, en caso de haberlas
8. El valor e las compras netas se suma al inventario inicial
9. A la suma se les resta el valor del costo de lo vendido para obtener la
utilidad
10. Analizar los gastos
11. Detallar gastos de venta, gastoso de administración y gastos y productos
financieros
 12. Su suma los totales de los gastos de venta, gastos de administración y
gastos financieros

Bibliografía
LIBRO CONTABILIDAD I Primer Curso de Contabilidad - 22va Edición - Elías Lara
Flores.pdf

https://economipedia.com/definiciones/cuenta-de-resultados.html#:~:text=El%20estado
%20de%20resultados%2C%20tambi%C3%A9n,durante%20un%20periodo%20de
%20tiempo.&text=Nos%20indica%20como%20los%20ingresos,le%20vamos
%20restando%20los%20gastos.

http://academica.uaslp.mx/oa/estadoresultados/qu_es_el_estado_de_resultados.html