Operaciones de transferencia de calor.

Apropiacióndel conocimiento.
Intercambiadores de calor.
Ingeniería enIndustrias Alimentarias. 5to. Semestre.
Cesia Raquel Avitia Cano, 20610521.
Mtro. Jesús FernandoNava Quintana.
09 de noviembre del 2022.

Existeun flujoparalelocuando el flujointernoode los tubos y el flujoexternoode la carcaza ambos fluyen

en lamisma dirección. Eneste caso, los dos fluidos entranal intercambiador por el mismoextremoy estos
presentanuna diferencia de temperatura significativa. Comoel calor se transfiere del fluidoconmayor
temperatura hacia el fluidode menor temperatura, la temperatura de los fluidos se aproximanla una a la
otra, es decir que unodisminuye su temperaturay el otrola aumenta tratando dealcanzar el equilibrio
térmicoentre ellos. Debe quedar claroque el fluidoconmenor temperatura nunca alcanza la temperatura del
fluidomáscaliente.
Fluj o Paralelo

Enel intercambio decalor por contracorriente, el fluidocaliente se enfría mientras que el fluidofrío se
calienta. Enel extremode calor tenemosunfluido calienteentrandoque cede energía a los fluidos de
temperatura templada, calentándolos a travésde la longitudde intercambio. Debidoa que el extremo
caliente(o de calor) seencuentra ensu máxima temperatura, puedecalentar el fluidosaliente y cercano
a su propia temperatura. Encontraste, enel extremo fríoel fluido entrantesigue estando a baja
temperatura, por lo que puedeextraer el calor restante del fluido calienteproveniente de la corriente
contraria, enfriándoloa unpuntocercano al del fluidoentrante enel extremo frío.

Contracorriente

Función de
f luj o

Unintercambiador de calor de flujocruzado intercambiaenergía térmica de una corriente de airea otra enuna
unidadde tratamientode aire (AHU). Adiferencia de unintercambiador de calor rotatorio, unintercambiador de
calor deflujo cruzadonointercambia humedady noexisteriesgo decortocircuito enlas corrientes de aire.

Fluj o cruzado

Permite generar grandes áreas de intercambioenespacios reducidos.

Su funciónes transferir energía térmica de unmedioa otro. El calor setransfiere entre el fluidoque circula por
los tubosy otroque circula enel interior del casco.

Tubo y coraza

Se
clasif ican en

Los intercambiadores de calor dedoble tuboestándiseñados para colocar un tuboconcéntricamentedentrode un

tubomásgrande. La composición dedoble tubopermite unflujo de productosinrestricciones, loque loconvierte
enel intercambiador decalor ideal para productos viscosos. El producto fluye a través del tubointernoy el fluido
de serviciofluye a través de la carcasa circundante.

Tubo en tubo

Función de
su
construcción

Los intercambiadores de calor deplacas (PHE) o portadoresde calor deplacas (PHC) sonun tipoespecial de
intercambiadores de calor diseñados para utilizar placas de metal dispuestasenparalelo. Al igual que otros
intercambiadores de calor,permitentransportar energía térmica entre dos materiales. Seutilizanentecnología
convencional de calefaccióny refrigeración, así como ensistemas de calefaccióny refrigeracióndeenergía
renovable. Los intercambiadores de calor de placas tambiénse utilizanpara la preparaciónde agua caliente.
El intercambiador decalor de placas consta de múltiplesplacas conductoras decalor que estánsoldadas, soldadas
oatornilladas entre sí y consistenencámaras onduladassuperpuestas dispuestasencapas. Las sustancias
circulanenlos espacios entre estas cámaras. La direccióndel flujoenforma de contracorriente, cocorrientey
flujo cruzadodetermina la magnituddela transferencia deenergía. La transferencia deenergía es másalta con
el flujoa contracorriente, enel quelas dos corrientes fluyenentre sí. La energía térmica se transfiere dela
sustancia que emitecalor a la sustancia que absorbeel calor.

De placas

El fluidosólointercambiacalor enuna solavez

Sonlos
dispositivos que
se encargande
la transferencia
Paso simple
de calor de un
Intercambiadores lugar a otro, ode
unfluidoa otro,
de calor enlos sistemas
mecánicos,
químicos,
nucleares y Función del
otros.
paso
Los intercambiadores de múltiplepaso tienenfluidos que transfierencalor deuno a otromás deuna vez a través
del usode tubos enforma de "U" y el uso de bafles. Los intercambiadores de calor regenrativos usanel mismo
fluidopara calentar y enfriar.

Múltiples
pasos

CONDENSADOR: Condensa un vapor o mezcla de vapores

ENFRIADOR: Enf ría un f luído por medio de agua.

Aplicaciones de Funciona como intercambiador

los de calor,condensador,
enf riador,calentador,
intercambiadores rehervidor y vaporizador
de calor
REHERVIDOR: Conectado a la base de una torre
f raccionadora proporciona el claor de reebullición que se
necesita para la destilación.

VAPORIZADOR: Un calentador que vaporiza parte del líquido.

Comprobar el balance de energía, hemos de

conocer las condiciones de procesamiento, Asignar las corrientes al Dibuj ar los diagramas Determinar el número de
caudales, temperaturas, presiones, tubo y casco. térmicos. intercambiadores en
propiedades f ísicas de los f luidos. serie.

Estimar los coef icientes Seleccionar el diámetro, Calcular los valores

Calcular la superf icie de de película y de suciedad. espesor,material, corregidos de la
intercambio estimada. Calcular los coef icientes longirud y conf iguración diferencia media de
globales de transmisión de los tubos. temperaturas (MTD)
de calor.
Las fases en el diseño
de un intercambiador de
calor de casco y tubo Calcular las pérdidas de Asumir a la separación Recalcular los
son: Seleccionar el tamaño presión en el lado del entre desviadores y el coef icientes de película
del casco. tubo y recalcular número área de paso para en el lado del tubo y del
de pasos para cumplir conseguir la pérdida de casco utilizando las
con las pérdidas de presión en casco velocidades másicas
presión admisibles. admisible. dispoibles.

Diseño y
selección de
un Si la superf icie de Recalcular los
intercambiador intercambio es muy coef icientes globales de
grande o muy pequeña transmisión de calor y
de calor revisr los estimados de comprobar si tenemos
tamaño y carcasa y suf iciente superf icie de
repetir las etapas 9- 13 intercambio.

El material más común en

los intercambiadores de
calor es el acero al
carbono.

Materiales de
construcción Otros materiales en orden de
utilización son: *Acero inoxidabl
de la serie 300 *Níquel *Monel
*Aleaciones de cobre, como latón
Admiralty *Aluminio *Inconel
*Acero inosdiable de la serie 400