INTERCAMBIADORES DE CALOR

Branees Campo (1310023), Mónica Ordóñez (1326558), Jenny Herrera (1126788)

Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería de Alimentos, Taller y
Laboratorio de ingeniería de alimentos V, Cali, Mayo de 2016

INTRODUCCIÓN válvulas encargadas de manejar el proceso.

Además a lo largo del recorrido había una
Los intercambiadores de calor son aparatos que diferencia de temperatura media logarítmica.
facilitan el intercambio de calor entre dos fluidos También se midieron las temperaturas con cuatro
que se encuentran a temperaturas diferentes y termómetros de entrada y salida del agua fría y
evitan al mismo tiempo que se mezclen entre sí. caliente dependiendo del arreglo si era en paralelo
En la práctica, los intercambiadores de calor son de o en contracorriente, estas se registraron cada 20
uso común en una amplia variedad de aplicaciones, min. Se fijaron los caudales del agua fría y caliente
desde los sistemas domésticos de calefacción y con la probeta y el cronometro, los caudales fueron
acondicionamiento del aire hasta los procesos de aproximadamente 0.2 L/min. El
químicos y la producción de energía en las plantas procedimiento se repitió aumentando al doble el
grandes. caudal agua fría.
Los intercambiadores de calor difieren de las
cámaras de mezclado en el sentido de que no
permiten que se combinen los dos fluidos que
intervienen. En el análisis de los intercambiadores
de calor resulta conveniente trabajar con un
coeficiente de transferencia de calor total U que
toma en cuenta la contribución de todos estos
efectos sobre dicha transferencia.
En un intercambiador de calor de tubo doble son
posibles dos tipos de disposición del flujo: en el
flujo paralelo los dos fluidos, el frío y el caliente,
Figura 1. Intercambiadores de calor.
entran en el intercambiador por el mismo extremo
y se mueven en la misma dirección. Por otra parte, CALCULOS Y RESULTADOS
en el contraflujo los fluidos entran en el
intercambiador por los extremos opuestos y fluyen 1. Límite teórico de cambio de temperatura en
en direcciones opuestas. (Cengel, 2007) paralelo:
METODOLOGÍA

Para la transferencia de calor de un fluido a otro se Ec. 1.

utilizó un dispositivo intercambiador de calor de 2. Límite teórico de cambio de temperatura en
tubos concéntricos (ver fig. 1). En el tubo
contracorriente:
concéntrico por La parte interna fluye el fluido
caliente y el fluido frío por la región anular, se
utilizó un calentador de agua de energía eléctrica Ec. 2.
el cual suministraba el fluido caliente al
intercambiador a 45 °C, y de la llave del acueducto 3. Efectividad:
se obtuvo el fluido frío, se trabajó el
intercambiador en paralelo y en contracorriente,
esto es posible garantizarlo por medio de unas
Ec. 3
4. Transferencia de calor:

Ec. 4.
5. Diferencia de temperatura media logarítmica:
Ec. 5.
6. Coeficiente global de transferencia:
Ec.6.
7. Numero de Reynolds:
Ec .7.
8. Coeficientes Convectivos:
Ec. 8.
La determinación de las propiedades de
transferencia de Calor del Agua líquida se realiza
mediante interpolación para obtener las variables
de las respectivas ecuaciones (Ver Anexos).
Aplicando cada una de las ecuaciones
anteriormente planteadas se realizaron los
respectivos cálculos para cada flujo en el
intercambiador con los respectivos caudales,
obteniendo así los resultados que se muestran en
la Tabla 3, para flujo paralelo y en contracorriente
Tabla 4 (Ver Anexos).
DISCUSIÓN
Se observó que los valores obtenidos de los
coeficientes globales (U) de transferencia de calor
en el intercambiador para cada flujo con sus
respectivos caudales se encuentran dentro rango
de transferencia agua hacia agua, pues están en el
W
intervalo 850 – 1700 . (Cengel, 2007)
m2 ° C
Se observó que la razón de transferencia de calor
es mayor en el flujo contracorriente para cada
caudal con respecto al flujo paralelo, por lo cual la
transferencia de calor de un fluido a otro será más
efectiva por este método.
De la efectividad de transferencia de calor se
evidenció cruce de temperaturas para cada caso en
el flujo a contracorriente donde ε > 0,5 y con ello se
confirma que esta configuración de flujo es mucho
más efectiva en comparación con el flujo paralelo.
En un intercambiador de calor en flujo paralelo la
temperatura de salida del fluido frio nunca puede
ser superior a la temperatura de salida del fluido
caliente
Los intercambiadores de calor en paralelo son
apropiados cuando el objetivo es llevar los dos
fluidos a la misma temperatura., lo cual se cumplió
en el flujo paralelo con caudal 1. Para la
configuración en flujo paralelo, la diferencia en
temperatura es inicialmente grande, pero a medida
que nos movemos a través de la dirección
horizontal del intercambiador de calor ambas
temperaturas tanto la caliente como la fría se
aproximan asintóticamente a cero.
De acuerdo a los resultados de la tabla 7.
Resultados del experimento virtual (ver anexos), la
temperatura media logarítmica y la eficiencia es
mayor en los flujos en contracorrientencuando el
caudal del flujo caliente (agua) aumenta.
CONCLUSIONES
El flujo contracorriente permite una mayor
transferencia de calor que el flujo en paralelo, lo
cual lo hace más eficiente; este último solo es
eficiente si el objetivo es llevar los dos fluidos a la
misma temperatura.
La diferencia de temperatura media logarítmica es
mayor para flujos en contracorriente que para
flujos en paralelo.
El intercambiador de calor en contracorriente
normalmente puede transferir más energía que el
intercambiador de diseño paralelo, debido a que la
temperatura de salida del agua fría puede
acercarse a la mayor temperatura del vapor.
BIBLIOGRAFÍA
Geankoplis, C.J. Procesos de Transporte y
Operaciones Unitarias. Tercera Edición, 1998.
Cengel, Y. A. Transferencia de calor y Masa.
3ra Edición, España. 1998.
 ANEXOS

Tabla. 1. Datos Experimentales Intercambiador

Tabla 2. Propiedades de transferencia de calor del agua líquida (Geankoplis, 1998).

Tabla 3. Valores Obtenidos para el Intercambiador con Flujo en Paralelo.

Tabla 4. Valores Obtenidos para el Intercambiador con Flujo en Contracorriente.

Tabla 5. Datos experimento virtual – flujo en paralelo

Tabla 6. Datos experimento virtual – flujo en contracorriente

Tabla 7. Resultados del experimento virtual (Tº media logarítmica – eficiencia) en flujo paralelo y
contracorriente.
 Caudal leche (0,5Kg/s)
Tº salida leche Tº salida agua ∆Tlm є
37,47 73,98 57,76 0,29
paralelo
46,36 79,87 55,69 0,31
53,56 84,07 53,55 0,32
  Caudal leche (1 Kg/s)    
26,29 68,66 61,64 0,25
34,99 75,17 60,21 0,27
paralelo
43,45 80,56 58,17 0,28
50,34 84,45 56,11 0,30
Caudal leche (0,5 Kg/s)
38,70 73,39 59,89 0,30
contracorriente 47,64 79,55 57,36 0,31
54,60 83,94 54,68 0,33
Caudal leche (1 Kg/s)
26,97 68,01 63,52 0,26
35,92 74,72 62,03 0,27
Contracorriente
44,43 80,32 59,63 0,29
51,16 84,35 57,1 0,31