REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA FRONTERA
SEDE SAN CRISTOBAL-EDO TÁCHIRA

SECTOR PRIMARIO DE ECONOMÍA

SUBSECTOR LA CRÍA

AUTOR(ES): SCARLET RIVAS

TUTOR:

ENERO, 2022
 ÍNDICE

SECTOR PRIMARIO.............................................................................................................4
TIPOS DE GANADERÍA.......................................................................................................5
TIPOS DE GANADERÍA SEGÚN EL MEDIO ................................................................................6
TIPOS DE GANADERÍA SEGÚN EL GANADO.............................................................................6
MERCADO Y COMERCIO DEL SECTOR CRÍA A NIVEL MUNDIAL.................................7
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CARNE EN 2018..........................................................................8
CONSUMO MUNDIAL DE CARNE 2018....................................................................................9
PAÍSES PRODUCTORES...................................................................................................10
PAÍSES CONSUMIDORES.................................................................................................12
IMPORTANCIA A NIVEL MUNDIAL DEL SUBSECTOR CRÍA.........................................14
SUBSECTOR GANADERÍA (CRÍA)...................................................................................14
CARACTERÍSTICAS.............................................................................................................15
ACTIVIDADES ECONÓMICAS GANADERAS.............................................................................16
PAÍSES CON MAYOR INFLUENCIA........................................................................................16
IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA........................................................................................ 16
IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA..............................................................................17
 INTRODUCCIÓN

Para dar comienzo, se debe tener presente que en economía todas las actividades
comerciales o productivas se dividen en cinco grandes sectores: primario, secundario,
terciario, cuaternario y quinario; donde toda actividad económica es muy importante
porque permite obtener medios para cubrir necesidades. En la actividad económica
primero se produce o se transforman los recursos para volverlos productos, luego se
comercializan y finalmente se consumen; de manera que, en la economía hay actividades
económicas indispensable para cubrir las necesidades de consumo de los seres
humanos, en el caso de estudio de esta investigación que es el sector primario de la
mano del subsector cría o ganadería.

Ahora bien, Cabe resaltar que el sector primario es de vital importancia para la
supervivencia del ser humano, siendo este el encargado de proveer los alimentos, tanto
para las personas como para el ganado. Y es que dicho sector es el encargado de extraer
directamente los bienes que proporciona la naturaleza, sin modificarlos en un proceso
industrial. Por tanto, el propósito de dicha investigación es establecer conceptos más
elaborados que expliquen claramente interrogantes como: ¿Qué es el sector Primario?,
¿Qué es subsector Ganadería?, ¿Cuál es su importancia?, características semejantes,
funcionamiento de los mismos en pro al ser humano y sustento económico, su
importancia en la economía mundial, es por ello que todas estas definiciones se
desarrollaran brevemente en el contexto a continuación.

Cabe destacar, que la geografía económica, junto con sus referencias geográficas e
históricas, es la que permite que esta investigación se desarrolle con fuentes evidentes,
sin dejar vacíos en la investigación, logrando que tanto los investigadores como aquellos
que deseen informarse de manera verídica, logren documentarse de manera efectiva. Es
por este motivo que se le hace una invitación al lector, para que detalle exhaustivamente
el desarrollo, de cada uno de los puntos de investigación expuestos en el contexto, de
manera breve, y así determinara si la investigación cumple con los requerimientos de
evaluación necesaria para aprobar en la asignatura.
 SECTOR PRIMARIO

Este sector es el área de una economía que agrupa a las actividades productivas que
se encargan de la extracción y generación de materias primas: la producción agrícola,
pecuaria, pesquera, silvícola y la minería; denominado como el sector de la economía que
comprende las actividades productivas de la extracción y obtención de materias primas.
Ahora bien, las actividades económicas primarias se relacionan con la sustracción de la
naturaleza de las materias destinadas al consumo o a la industria a partir de los recursos
naturales. Por ejemplo: Los productos primarios no están elaborados, sino que aún deben
pasar por procesos de transformación para ser convertidos en bienes o mercancías, y de
esta forma sustentar subsectores como la ganadería.

Cabe destacar, que el predominio de actividades del sector primario por encima de las
actividades de los otros sectores de la economía, suele señalarse como una característica
propia de los países menos desarrollados; es decir, usualmente los países con mayor
actividad en el sector primario, sobre los otros sectores, suelen ser países con
desventajas económicas y que se encuentran entre los menos desarrollados, o con
menos potencial económico. Un tanto contradictorio ya que este sector es base del
consumo mundial, y es que el sector primario está constituido por algunas de las
actividades económicas más antiguas practicadas por el ser humano, tales como: la
recolección, la caza o la pesca; muy a pesar que la revolución del neolítico trajo consigo el
surgimiento de la agricultura y la ganadería.

El proceso de evolución dio paso del nomadismo al sedentarismo, y es aquí donde es

contradictorio el sistema económico, ya que estas actividades expuestas en dicho sector
han sido fundamentales para la evolución de la humanidad desde la prehistoria. De
manera que, se puede afirmar que el sector primario es aquel que abarca las actividades
enfocadas en la obtención o extracción de materias primas a partir de recursos naturales,
dando inicio al movimiento económico y es que si se llegase a omitir este proceso, queda
claro del fuerte estancamiento en el que se encontraría la humanidad. Originalmente, el
sector primario es el arranque, pero desafortunamente si no se aprovechan y valoran
estos bienes obtenidos, da igual que un país tenga alto desarrollo en este sector.
 Según McCombie y Thirlwall, (2004) El sector primario, contribuye al crecimiento
económico por medio de las divisas que aporta para financiar los requerimientos de
importaciones del conjunto de la economía, particularmente de bienes de capital. De
manera que, en dicho contexto, no debe olvidarse la contribución que el sector primario
hace al crecimiento por la vía de la balanza de pagos. Sin embargo, el funcionamiento es
muy simple: el saldo comercial positivo del sector primario, contribuye al saldo sea
positivo o negativo de la balanza comercial total, aliviando así cualquier restricción al
crecimiento por la vía de la balanza de pagos. Esta contribución no es de ninguna manera
trivial ya que la restricción al crecimiento de la balanza de pagos ha sido uno de los
problemas más acuciantes de las economías en desarrollo durante las últimas décadas.

No obstante, otra forma del sector primario para contribuir ocurre por el mercado que
representa para la producción industrial, especialmente en las etapas iniciales de la
industrialización. Donde, los trabajadores del sector primario constituyen el mercado
natural, que inicialmente consume la producción del sector industrial; la creciente
productividad del sector primario suele anclarse en los insumos mejorados que el sector
industrial provee, generándose así fuertes encadenamientos productivos que inciden en la
dinámica de crecimiento del sector industrial. El mercado primario, en suma, constituye la
base para el despegue industrial, y es que gracias a éste, el sector industrial, en general,
y el manufacturero, en particular, se convertirán en el motor del crecimiento económico
(Kaldor, 1966).

TIPOS DE GANADERÍA

Usualmente, los tipos de ganadería pueden clasificarse según el medio (extensiva o

intensiva) o el tipo de ganado (ovino, bovino, porcino, caprino, equino, cunicultura o
avicultura). El sector ganadero forma parte del sector primario de la economía, junto con
la agricultura conforma el sector agropecuario; siendo una de las actividades económicas
más antiguas y se encarga de la explotación animal, dependiendo de la zona geográfica y
las condiciones será más común un tipo de ganado u otro; de esta forma se describe a
continuación las dos formas de ganadería que existe en la producción económica del
sector primario, los cuales son:
 Tipos de ganadería según el medio
La clasificación de la ganadería según el medio puede clasificarse según dos grandes
tipos:
Ganadería extensiva: Su explotación se lleva a cabo al aire libre aprovechando el
medio que les rodea; es decir, se utilizan los recursos medioambientales para la
explotación. No obstante, los expertos en la materia creen que es el tipo de ganadería que
produce productos de mayor calidad.

Ganadería intensiva: La ganadería intensiva también es llamada como ganadería

estabulada; este tipo de ganadería se aprovecha de la reducción de costos para ser más
competitivo, claro que suele producir, por norma general, productos de menor calidad.

Ganadería de tipo mixto: Denominada ganadería semi-intensiva, semi-extensiva o

semi-estabulada; este tipo de ganadería hace uso tanto del medio como de los establos
para obtener lo mejor de uno y otro.

Tipos de ganadería según el ganado

Así mismo, se puede realizar otra gran clasificación en función del ganado; ya que no
los ganaderos tienen los mismos animales o la misma cantidad, hay explotaciones
centradas exclusivamente en el ganado ovino y otras en el porcino. Además, no todas se
dedican exclusivamente a la alimentación. Es por ello que, los tipos de ganadería según el
ganado son:
Ovino (Ovejas): La explotación puede estar dedicada a la producción de leche, queso,
lana o pieles.

Bovino o vacuno (Bueyes, toros y vacas): Este tipo de ganado produce tanto carne
como leche (vacas); también es utilizado para arado aunque en menor medida.

Porcino (Cerdos): Se usa principalmente para la producción de carne.

Caprino (Cabras): Se centran en la producción de queso, leche y carne.

Equino (Caballos y yeguas): Su explotación está centrada en actividades como la

hípica, las carreras de caballos o con el objetivo de comerciar, algunos caballos o yeguas
han llegado a alcanzar precios de millones de dólares.
 Cunicultura (Conejos): Se centra en la producción de carne.

Avicultura (Aves de corral): Su explotación principal reside en el consumo de su carne y

en los huevos que producen (gallinas); también se tienen en cuenta otras aves como el
pavo, debido a la creciente competitividad, han sido muchos los ganaderos que se han
especializado en un único tipo de ganado. Ahora bien, es importante tener en cuenta, que
antiguamente las explotaciones ganaderas tenían muchos de estos animales para el
autoconsumo.

MERCADO Y COMERCIO DEL SECTOR CRÍA A NIVEL MUNDIAL

El crecimiento y la transformación continuos del sector ofrecen oportunidades

sustanciales para el desarrollo agrícola, la reducción de la pobreza, los avances en
materia de seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición humana; también puede
empoderar a las mujeres y los jóvenes de las zonas rurales, mejorar la eficiencia en el uso
de los recursos naturales y aumentar la capacidad de resiliencia de los hogares para
hacer frente a los choques climáticos. No obstante, para que esto sea un hecho, es
indispensable abordar una serie de limitaciones, complejas interacciones y sinergias, ya
que en varios países del mundo, la creciente demanda de productos animales se
satisface en gran medida mediante la producción pecuaria en gran escala y las cadenas
alimentarias asociadas.

Ahora bien, cientos de millones de pequeños productores y pastores dependen de la

ganadería para su subsistencia, además de la producción de alimentos, la cría de
animales desempeña otros importantes roles económicos, culturales y sociales y
proporciona múltiples funciones y servicios, en vista de que, los animales son una parte
esencial de los agroecosistemas. Cabe destacar, que la FAO trabaja para mejorar la
contribución del sector pecuario a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS),
apoyando la transformación de los sistemas de producción animal, sea pequeños y
grandes, de forma que sean sostenibles desde un punto de vista económico, social y
ambiental.  

La Organización desempeña una función de asesoramiento en materia de políticas y de

sensibilización; proporciona apoyo técnico, promoción, información, conocimientos y
orientación para ayudar a proveer productos animales de alta calidad, de manera segura,
eficiente y responsable, mejorando al mismo tiempo los medios de subsistencia de las
personas pobres y satisfaciendo las necesidades de los consumidores. Por su parte, la
FAO también trabaja junto a gobiernos y agricultores, respondiendo durante y después de
las emergencias del sector pecuario, y promueve el diálogo entre los socios públicos,
privados y de la sociedad civil cuyo objetivo final es la producción sostenible y
responsable; tomando en cuenta que el programa de la FAO se centra en la genética, el
manejo, la nutrición, la alimentación, la salud y el bienestar de los animales, la resistencia
a los antimicrobianos, el pastoreo y la agroecología.

Producción mundial de carne en 2018

Según datos de la FAO, la producción mundial de carne en 2018 se estima en 336,4
millones de toneladas, un 1,2 por ciento más que en 2017, originada principalmente en los
Estados Unidos, la Unión Europea y la Federación Rusa, pero parcialmente compensada
por una disminución en China y el estancamiento en Brasil, dos de los mayores
productores de carne del mundo. Para los diferentes tipos de carne, la producción de
carne bovina registró la mayor expansión (+2,1 por ciento), seguida de la carne de ave
(+1,3 por ciento) mientras que los resultados se mantuvieron estables para la carne ovina
y caprina (+0,6 por ciento) y carne de cerdo (+0,6 por ciento).

Las

exportaciones mundiales de carne en 2018 se estiman en 33,8 millones de toneladas, un

2,9 por ciento más que en 2017, principalmente debido al aumento de los envíos de
Estados Unidos, Australia, Argentina y la Unión Europea, pero retrocedieron en India,
China y Brasil. China, el mayor importador de carne del mundo, aumentó
significativamente sus compras, ya que la demanda de carne por parte de los
consumidores siguió aumentando en medio de una contracción en la producción de carne
de cerdo, en parte debido a la aparición de la peste porcina africana. En otros lugares, las
importaciones aumentaron en la República de Corea y Vietnam, mientras que la
Federación de Rusia, Arabia Saudita y los Estados Unidos de América han reducido sus
importaciones; en todas las categorías de carne, las exportaciones mundiales de carne
aumentaron a tasas más rápidas para ovinos (+9.4 por ciento) y bovinos (+6.1 por ciento)
que para carne de cerdo (+1.6 por ciento) y aves (+1.0 por ciento).

Consumo mundial de carne 2018

Cabe destacar, que se evidencia un vínculo claro con la riqueza cuando observamos
patrones de consumo de carne en todo el mundo; el último año con datos disponibles de
la FAO y de Our World in Data, cuatro países encabezaron la lista de consumo de carne
en el mundo, donde uno de ellos es latinoamericano. Se trata de Estados Unidos,
Australia, Nueva Zelanda y Argentina; y es que los cuatro países superaron los 100 kg de
carne por persona y año, el equivalente a unos 50 pollos o a media vaca cada uno.

En Occidente, se come mucha carne: la mayoría de los países de Europa occidental

consumen entre 80 y 90 kilogramos de carne por persona y año; ahora bien, en el otro
extremo del espectro, muchos de los países más pobres del mundo comen muy poca. El
promedio en Etiopia es de 7 kg, en Ruanda de 8 kg y en Nigeria de 9 kg; diez veces
menos que el promedio europeo. De este modo la carne sigue siendo un lujo en los
países con bajos ingresos. Estas cifras representan la cantidad de carne por cabeza
disponible para el consumo.
En realidad, se come un poco menos de carne de lo que dicen las cifras, pero sigue
siendo una estimación cercana, no hay duda de que los países más ricos comen mucha
carne y los que tienen ingresos bajos comen poca, esta es una estadística clara durante
50 años o más. Esto se debe, en gran parte, a un creciente grupo de países de ingresos
medios, como China y Brasil experimentaron un crecimiento económico significativo en
las últimas décadas, y también un gran aumento en el consumo de carne. En cambio, en
Kenia el consumo de carne cambió poco desde 1960, en contraste, el promedio de carne
que se comía en China en los 60 era de 5 kg al año; a fines de los 80, la cifra había
aumentado a 20 kg, y en las últimas décadas se ha triplicado a más de 60 kg; al igual que
le sucedió a Brasil, donde el consumo de carne se duplicó desde los 90.

PAÍSES PRODUCTORES

El principal productor y el país más importante en los mercados internacionales es

Estados Unidos con cerca de un 20% de la producción mundial, seguido de países como
Brasil, China, Argentina, Australia y Rusia. Se estima que países como China puedan
igualar la producción de Estados Unidos y Brasil. De manera que, a continuación se
expresa estadísticamente su producción de manera individual y lograr determinar cómo
está distribuida su producción.

Estados Unidos, cuenta a fecha de 2018 de enero con 93,6 millones de cabezas de
ganado vacuno, según los datos del USDA recogidos por Euro carne, lo que supone un
2% más que en enero de 2017. El número de vacas y novillas supera en un 3% a las de
2017 y se cifra en 40,6 millones mientras que el ganado destinado a la producción de
carne alcanza los 31,2 millones, un 3% más. En cuanto al número de terneros nacidos en
2018, la cifra se estima en 35,1 millones de animales, un 3% más. Brasil, tiene unos 214
millones de reses, más que ningún otro país. La industria de carne de vacuno, por valor
de 618.000 millones de reales brasileños (124.000 millones de dólares estadounidenses),
representa el 8% de su PIB. El mayor crecimiento del sector ganadero de Brasil se ha
registrado en la Amazonía.

Ahora bien, China, tiene una gran población ganadera, siendo los cerdos y las aves de
corral los más comunes. La población porcina de China y la producción de carne de cerdo
se encuentran principalmente a lo largo del río Yangtzé. Y en Argentina, el sector cría o
ganadería es una de las actividades económicas más importantes. Del monto total de
cabezas de ganado, en proporción corresponden aproximadamente el 60% al ganado
bovino de razas refinadas, el 30% a ganado ovino, y el 10% restante al resto; de donde
Australia posee alrededor de 23 millones de cabezas de vacunos de carne (contra 53
millones de la Argentina), 2,5 millones de leche y 63 millones de ovinos. Por su parte, en
Rusia, la producción de ganado y aves de corral ascendió a 14,6 millones de toneladas.
Por el cual, se pronostica que la producción alcance los 15,5 millones de toneladas, un
6,1% más que en 2017. La producción avícola y porcina ocupan una posición de
liderazgo.
 PAÍSES CONSUMIDORES
El consumo de carne de forma general ha experimentado un descenso en los últimos
años. En general, los consumos varían por países en un rango amplio, teniendo
consumos de 1,9 kg/habitante en India hasta 65 kg/habitante en Argentina y un promedio
mundial de 11,67 kg/habitante. En España, el consumo por habitante y año es de 11 kg,
siendo el consumo más bajo de la Unión Europea. En los últimos años, el consumo de
carne vacuna se ha visto desplazado por otras fuentes de proteína animal en la dieta de
los argentinos. El consumo de carne de pollo y cerdo se halla en franca expansión,
amenazando con destronar a la vaca en el futuro.

Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) repasa que, en el año 2018, el mundo
consumió un total de 98,7 millones de toneladas de carne de pollo, 96,2 millones de
toneladas de carne de cerdo y 59,0 millones de toneladas de carne de vaca. De igual
manera, según información del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA), Argentina continúa preservando la posición como el que más consumo de carne
vacuna por habitante ostenta en el planeta, en tanto ocupa el top-10 en carne de pollo, y
se encuentra en el top-25 de consumo de carne de cerdo.
A pesar de la disminución en el consumo en los últimos años, Argentina sigue
ostentando la primera posición en lo que refiere al consumo mundial de carne por
habitante, seguido por Uruguay con 45 kg/habitante/año, y con Estados Unidos en tercera
posición con 38 kg/hab/año. Si se tomara a Hong Kong como un territorio autónomo, este
pasaría a ostentar la primera posición en el consumo de carnes vacunas, incluso por
encima de Argentina; ya que los habitantes de la isla consumieron en 2018 69
kg/habitante/año. En cuanto al consumo de carne aviar, argentina se ubica en el top-10
mundial. El mismo está encabezado por Qatar, cuya población consumió una media de 52
kg/habitante/año en 2018, seguido por los Estados Unidos con un consumo de 51
kg/hab/año, mismo que Malasia.
Por último, en cuanto al consumo de carne porcina, los argentinos se ubican lejos de
las primeras posiciones, alcanzando el puesto número 23° en el mundo en cuanto al
consumo por habitante. El primero lugar lo ocupa la Unión Europea, con sus 446 millones
de habitantes habiendo consumido 44 kg de pollo cada uno en promedio en el año. Lo
sigue Serbia, con un consumo de 41 kg/habitante, y luego Montenegro con 40
kg/habitante. En Argentina, el consumo de carne está fuertemente arraigado en la cultura
alimenticia nacional, principalmente el consumo de carne vacuna, producción tradicional
del país y uno de los productos insignia en los mercados externos. En los últimos años,
sin embargo, el consumo de carne vacuna de la población se ha reducido, pero han
empezado a consumirse con mayor intensidad otros tipos de carne, principalmente la
carne aviar y porcina", señalan Javier Treboux y Emilce Terré, analistas de la BCR.
 Detallando las estadísticas de consumo mundial, Argentina es el de mayor consumo de
cría en relación con el ranking mundial, en todas sus etapas de consumo.
IMPORTANCIA A NIVEL MUNDIAL DEL SUBSECTOR CRÍA.

Queda claro, que la demanda y producción mundial de productos ganaderos están

aumentando rápidamente, debido al crecimiento de la población, el aumento de los
ingresos y los cambios en el estilo de vida y las dietas. Al mismo tiempo, los sistemas
ganaderos tienen un impacto significativo en el medio ambiente, incluidos el aire, la tierra,
el suelo, el agua y la biodiversidad. Cuando se quiere comprender la importancia es
necesario entender que el crecimiento del sector debe abordarse en el contexto de los
recursos naturales finitos, la contribución a los medios de vida y la seguridad alimentaria a
largo plazo, y las respuestas al cambio climático. Es por ello, que la FAO trabaja para
transformar y hacer que los sistemas ganaderos sean más sostenibles, productivos y
resilientes.

Cabe destacar que, La ganadería es un factor clave para el desarrollo sostenible en la

agricultura, pues esta contribuye a la seguridad alimentaria, la nutrición, el alivio de la
pobreza y el crecimiento económico; mediante la adopción de las mejores prácticas, el
sector puede reducir sus impactos ambientales y ser más eficiente en el uso de los
recursos. Para que se cumplan los objetivos en este subsector La FAO proporciona
análisis exhaustivos del sector desde una perspectiva social, económica y ambiental;
proporciona herramientas y orientación sobre políticas para el desarrollo ganadero
sostenible; brinda asesoramiento político, fomenta la capacidad para reforzar la labor de
las instituciones, monitorea el progreso y facilita los procesos con múltiples partes
interesadas, incluidos los gobiernos, el sector privado, la sociedad civil y las
organizaciones no gubernamentales, las instituciones internacionales y la academia.

SUBSECTOR GANADERÍA (CRÍA)

El sector ganadero o ganadería es una parte del sector primario cuya actividad
económica consiste en la cría, domesticación y explotación con fines de producción. La
ganadería tiene como fin último la producción u obtención de bienes, sean con fines
alimenticios o no. Por ejemplo, los huevos, la leche o la carne son bienes alimenticios; sin
embargo, la lana de una oveja tiene como fin servir de materia prima a la producción de
ropa. De esta manera, se puede definir que el sector ganadero puede proveer del
producto final o de un producto intermedio, tal como se explicó anteriormente; donde la
Lana sería un producto intermedio en el caso de que sea vendida a una empresa textil
para la elaboración de un abrigo. Del mismo modo, también puede que una empresa se
dedique a vender leche y la comercialice directamente, en este caso la leche sería un
producto intermedio.

Dentro de este orden de ideas, se puede afirmar que la ganadería es una de las
actividades económicas más antiguas de la humanidad; pues consiste en el manejo y la
cría de animales, con fines de explotación de su carne y de sus productos (leche, huevos,
cueros, entre otros). En este rubro se incluye la cría de ganado bovino, ovino, porcino,
caprino y aviar, así como la apicultura, cunicultura y piscicultura, aunque no se trate de
ganado. Y es que la ganadería apareció en la existencia humana de la mano con la
agricultura, estableciendo una estrecha relación, al punto de que las granjas de cultivo
suelen ser también lugares de cría.

El tránsito de la caza, pesca y recolección a la ganadería y la agricultura es un hito

fundamental en el surgimiento de una civilización sedentaria, un aporte en la aparición de
las ciudades y del contrato social. Esto ocurrió en algún momento del Neolítico (hace unos
10.000 años) y fue una revolución fundamental en la historia de la humanidad. En donde,
la ganadería necesitó de un proceso más o menos largo de domesticación, durante el cual
se acostumbró a los animales a la presencia humana y a confiar en el alimento que éste
les suministraba, en lugar de obtenerlo por vías salvajes; hoy en día, dichos animales son
dependientes del ser humano, y cohabitan con nosotros en establecimientos destinados
para ello.

Características

 El sector ganadero tiene como fin último la producción de bienes de origen

animal; donde pueden estar destinados para el consumo humano alimenticio
(carnes, lácteos, huevos, miel, entre otros) o como materia prima de industrias y
artesanos (pieles, lanas, pezuñas, entre otros).
 Forma parte del sector primario (productivo) de la sociedad, su peso dentro de la
economía suele ser mayor en los países poco industrializados.
 El desarrollo ganadero está siempre cuestionado por las propiedades del terreno
en donde se lleva a cabo, ya que el ganado suele requerir de amplias llanuras
en las que pastar.
 Existen modelos de ganadería para espacios reducidos, es por ello que países
como Rusia, Estados Unidos, Argentina y Brasil, gigantes territoriales, poseen
industrias cárnicas fuertes de mucha exportación.

Actividades económicas ganaderas

Este tipo de actividades atacan directamente las causas subyacentes del déficit en la
producción de alimentos y consisten en: la mejora en el acceso a los recursos para la
producción agrícola, como la tierra, el agua, las semillas o los fertilizantes; la protección
de los recursos naturales y la mejora en su gestión; una administración más estratégica
de los recursos ganaderos; o el avance en el acceso a los mercados. Generalmente se
desarrolla en contextos rurales, aunque también pueden ser adaptados a zonas urbanas y
semi-urbanas, así como a campos de refugiados o desplazados internos, gracias al
incremento de su productividad ganadera, se puede garantizar la seguridad alimentaria de
las familias rurales pobres, a la vez que se promueve el desarrollo económico local.
 Países con mayor influencia

Entre los que se encuentran, Estados Unidos y Brasil encabezando la lista de los
países que más producen carne de res en el mundo; el país suramericano es el que
concentra mayor número de cabezas de ganado, superando incluso su número de
habitantes. Por otra parte, la Unión Europea, China y la India continúan en la lista de
regiones con mayor potencial en producción de la proteína roja, y en Suramérica se
resalta el trabajo hecho por Argentina, Colombia y Uruguay.

Importancia de la ganadería

La ganadería es una actividad sumamente importante en el desarrollo de la humanidad

y continúa ocupando un lugar destacado entre las actividades primarias de la economía
mundial, ya que provee productos alimenticios que forman parte de la dieta cotidiana de la
gente, como carnes de distinto tipo y otros productos derivados (lácteos). Es importante
tomar en cuenta que la población mundial puede crecer en parte gracias a la expansión
de la industria ganadera, lo cual a su vez posee un impacto en otras áreas de la
existencia industrial. Ahora bien, como parte del sector primario, suele perder peso
proporcionalmente a medida que el país o región es más avanzado; así en las economías
avanzadas el peso sobre el producto interior bruto (PIB) es bastante pequeño en
comparación con economías emergentes o países en vías de desarrollo, se sabe que la
importancia del sector ganadero para la economía de un territorio, dependerá
principalmente de las condiciones.

Impacto ambiental de la ganadería

El medio ambiente es afectado siempre por la industria de la ganadería, de las

siguientes maneras:
 Deforestación y pérdida de la biodiversidad. Debido a que la ganadería
requiere de espacios para el pastoreo, es común que se talen bosques para
aprovechar el espacio, y en esos casos se contribuye con la tala y la destrucción
de ecosistemas; por otra parte, el ganado al pastar puede comer los brotes de
árboles jóvenes y retrasar la reforestación, lo cual destruye el hábitat natural de
miles de especies.
 Producción de gases de invernadero. Los enormes rebaños de ganado
pastando que gestionan los ganaderos producen enormes cantidades de
metano en forma de gases intestinales, este gas orgánico se acumula en la
atmósfera, donde contribuye con el efecto invernadero y el calentamiento
planetario.
 Reducción de efectividad de los antibióticos. La ganadería intensiva se ve
obligada, dadas las pobres condiciones de vida de su cría, al suministro
constante y masivo de antibióticos para evitar infecciones y enfermedades
contagiosas, lo cual pasado el tiempo conduce a la generación de bacterias
resistentes a los antibióticos, capaces luego de producir pandemias en la
población humana.
 CONCLUSIONES

Finalmente es necesario rescatar cada una de las interrogantes expuestas

anteriormente Y es que cada una de ellas representa una relación entre sí, queda claro
que el sector primario forma parte del impulso económico, aunque ha sido un proceso que
lleva años y que de una u otra forma se hace más necesario en el consumo directo del
individuo, muy a pesar de que se han considerado a largo plazo, estilos de vida que
causen cambios en su consumo, aunque en la medida en que aumenta la población, el
sector cría se ha incrementado notablemente. Se entiende que entre más próspero es el
país, más consumista puede llegar a ser, como se detalló en las referencias estadísticas;
claro está en referencia con el subsector de ganadería, porque según los contextos los
países que se destacan en el sector primario suelen ser los de menor desarrollo.

Desafortunadamente en Latinoamérica son pocos los países que han demostrado un

avance al desarrollo, y es que las características del subdesarrollo demuestran que la
principal causa de este fenómeno es la aplicación de modelos económicos, poco
sustentables. Existen naciones que aprovechan hasta el más mínimo recursos,
destacándose no solo en un sector sino en los tres importantes sectores de la economía
mundial, en su mayoría los países que potencialmente están activos en el mercado y
comercio son los que manejan el capitalismo, considerándose siempre como un sistema
económico válido, pero también se hace necesario el mecanismo de una economía mixta
y el funcionamiento de un comercio exterior adecuado, para sacar provecho de cada
sector económico.
 Referencias bibliográficas

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https://concepto.de/ganaderia/