Universidad del Valle de México

Laboratorio de Fisicoquímica Farmacéutica

Previo 11: Preparación y estabilidad de sistemas coloidales.

Integrantes: Hernández Guevara Frida, Reyes Sánchez Kevin, Rodriguez Bernal

Angelica Denisse, Rodriguez Campa Betzaidy, Roura Trujillo Ana Zazil.

Docente: Reyes Ocampo Inés

Fecha de entrega: 27 de mayo de 2022

INTRODUCCIÓN
Un sistema coloidal es compuesto de dos fases: la fase dispersa, y la fase
dispersante que es constituida por una sustancia continúa en la que se han
dispersado las partículas coloidales. Los coloides se preparan produciendo
partículas de dimensiones coloidales y distribuyendolas a través de un medio de
dispersión. Las partículas de tamaño coloidal están formadas por dos métodos [1]:

1. Métodos de dispersión: consiste en romper partículas grandes hasta alcanzar

el tamaño coloidal.
2. Métodos de condensación: crecimiento a partir de unidades más pequeñas,
como moléculas o iones.

La estabilidad de un coloide depende ante todo de la carga eléctrica y la hidratación

de las partículas; según la constitución química, es posible diferenciar dos grupos de
disoluciones coloidales: suspensoides y emulsoides. Los emulsoides son coloides
hidrófilos o liófilos, es decir, sus partículas tienen una fuerte afinidad por el
disolvente, mientras que los suspensoides se llaman hidrófobos o liófobos, por la
tendencia natural a separar las partículas del disolvente. Los suspensoides se
mantienen en dispersión por la influencia de sus cargas eléctricas y en los
emulsoides el agente estabilizante que predomina es el grado de hidratación de las
partículas [2]. El potencial Z es una medida de la estabilidad de una dispersión
coloidal, debido a que este es un buen índice de la magnitud de la interacción
repulsiva entre partículas coloidales [3].

CUESTIONARIO
a) Elabora un diagrama del desarrollo de la práctica.
Se encuentra en la parte inferior.

b) ¿Cómo se clasifican los coloides? Mencione algunos ejemplos.

Los coloides se pueden clasificar en función de tipos o tamaños
particulares, lo que hace [3]:
● Soluciones (menos de 2 nm).
● Coloides (2 a 1000 nm).
● Suspensiones (más de 1000 nm).

Los coloides también se pueden clasificar según el tipo de

interacción:
● Liofílicos (Hidrofílicos), gran afinidad con el solvente (1 fase).
● Liofóbicos (Hidrofóbicos), poca afinidad con el solvente (2 fases).

Finalmente, los coloides se pueden clasificar en función de los

estados físicos:
 c) ¿Qué se entiende por potencial Z?
Es una propiedad física, una magnitud de atracción o repulsión de carga
entre las partículas. La importancia del potencial Z radica en que su valor
influye en la estabilidad de los materiales [4].

d) ¿Cómo un coloide puede adquirir carga?

El origen de cargas eléctricas en partículas coloidales es muy diverso.
Principalmente existen dos casos:
● En el primer caso las cargas eléctricas se deben a la presencia de
grupos ionizables dentro de la estructura molecular de las partículas.
● En el segundo caso, la carga eléctrica se debe a una sustitución de
átomos de diferente valencia en la estructura de la partícula,
denominada “sustitución isomórfica”.
Sin embargo, también puede ocurrir por disolución diferencial la cual es
análoga a la ionización [5].

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA METODOLOGÍA

HIPÓTESIS
La estabilidad de un coloide depende de la adquisición de cargas eléctricas y la
hidratación.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Chemistry 2e. (2019). Colloids. OpenStax. Recuperado 26 de mayo de 2022,
de https://openstax.org/books/chemistry-2e/pages/11-5-colloids
2. Cidta. (s. f.). Estabilidad de los coloides. Recuperado 26 de mayo de 2022, de

https://cidta.usal.es/cursos/etap/modulos/curso/uni_08/u8c1s1

3. UNAM. (2017). Mezclas homogéneas: coloides. mayo 20, 2022, de

Universidad Nacional Autónoma de México Sitio web:

https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/mezclas/c

oloides

4. Anónimo. (2020). Potencial Zeta ¿Qué es y cuáles son sus aplicaciones?.

mayo 20, 2022, de Infinitia Industrial Consulting Sitio web:
https://www.infinitiaresearch.com/noticias/potencial-zeta-que-es-aplicaciones/
5. Rosas, V. (2005). Comportamiento de los coloides. mayo 20, 2022, de
Universidad Autónoma de Nuevo León Sitio web:
http://www.geocities.ws/quimico69/fqav/propelec.htm#:~:text=Modos%20en%
20que%20una%20superficie%20puede%20adquirir%20carga&text=Entre%2
0ellos%20est%C3%A1n%3A,Sustituci%C3%B3n%20isom%C3%B3rfica