TIPO DE CRISTALERIA

1. Copas de vino: para vino tinto, blanco y oporto, también se pueden usar copas para el
agua.

2. Copas de champagne (champaña): son las copas tipo flauta.

3. Vasos de cerveza: estos vasos van desde los tarros tipo alemán hasta los vasos tipo pinta
que se utilizan en los pubs.

4. Vasos y copas para cocteles: aquí hay toda una colección, desde los vasos largos, las
peceras, los vasos en las rocas, entre otros.

5. Cristalería para bebidas de especialidad: esta cristalería se diseña para bebidas

especiales, como el caso de la margarita, que es una copa hecha especialmente para la
bebida.

6. Whisky y bourbon: es una copa, parecida a la del Jerez, que permite impregnar la nariz de
las sensaciones aromáticas. Pocos bares utilizan este tipo de cristalería tan especializada.

7. Shots: vaso pequeño, normalmente de 1-2 oz, que se utiliza para tomar licor de manera
directa. En México también se conocen como vasos tequileros.

8. Cristalería tipo liqueur: son vasos y copas especializadas, para bebidas calientes como el
cappuccino irlandés, o bebidas especiales como las malteadas.

9. Cristalería estética o temática: son vasos especializados, con diseños muy particulares,
como el caso de la coctelería tiki, el mason jar, u otros tarros y cristalería de diseñador.
Esto permite que el cliente distinga bebidas muy especiales o el estilo de un bar.

HISTORIA DEL COSMOPOLITAN

Aunque es un coctel clásico, lo cierto es que no tiene tantos miles de años como otros cocteles en
la historia. Su fama vino en 1996 cuando Madonna lo bebía en una noche de celebración de
los Grammy, pero ya había hecho una segunda aparición en 1985. La primera, fue sin duda en el
Elite Bar en 1934, de acuerdo con el libro Pioneers of mixing, donde en lugar de ginebra se usaba
vodka. El limón sustituía a la lima y el sirope de frambuesa al arándano rojo. 

 El Cosmo o Cosmopolitan es un coctel de vodka con matiz de fruta cítrica que se prepara con
vodka, triple seco, jugo de arándanos, limón y además suele servirse en copa de coctel, adornado
con piel de lima. Algunos consideran que es una variante de Margarita y otros del Martini, pero lo
cierto es que tiene su propia esencia y por eso se considera un coctel clásico. Sin embargo,
también tiene sus variantes como el Barbados Cosmopolitan, el Cosmopolitan Morning o
el Strawberry Cosmopolitan. 

HISTOPRIA DEL WHITE RUSSIAN

El Ruso Blanco o White Russian es una variante del coctel Black Russian, un aperitivo after-dinner
que nace en la época de la guerra fría. Esta bebida fue inventada en honor al embajador
estadounidense Pearl Mesta, por el bartender belga Gustave Tops, en una visita oficial
UTENCILIOS DE BARRA

 Shaker o agitador

 Colador Hawthorne o de gusanillo

 Colador Julep

 Vaso medidor

 Cuchara larga

 Macerador

 Vertedor de botella

 Tabla cortadora y cuchillos

 Cucharas medidoras

 Rallador

 Sacacorchos

 Exprimidor

 Cubitera

QUE ES EL MISE EN PLACE

Esta expresión proviene del francés y significa 'puesto en su lugar'. El término Mise en Place (MEP)

hace referencia al conjunto de tareas para organizar los ingredientes y utensilios necesarios para
elaborar un plato en la cocina de un restaurante o para preparar la mesa para los comensales.

QUE ES EL GARNISH

Esta expresión proviene del francés y significa 'puesto en su lugar'. El término Mise en Place (MEP)

hace referencia al conjunto de tareas para organizar los ingredientes y utensilios necesarios para
elaborar un plato en la cocina de un restaurante o para preparar la mesa para los comensales.