CRISTALERIA

Integrantes:
Leyva Morales Ángela S.
Martínez Alvarez Laura
Martínez Colado Ana I.
Meza García Andrea S.
Tostado Llamas Yuliana S.

Maestra: Suilma Karel Zatarain

ORIGEN
• Fue así que en el siglo XVI a.C. en Mesopotamia se comenzó a trabajar este material por primera
vez en la historia. La técnica que se solía usar era la del modelado sobre un núcleo. Consistía en
hacer un núcleo de arena y arcilla que, fijado a una varilla metálica, se modelaba con la forma de
la pieza que se quería producir. Después este núcleo se cubría con hilos de vidrio caliente. Esto
limitaba los tamaños y formas de los primeros recipientes de cristal, que eran usados como vasos
y decoraciones de ornamentos, solo para la clase alta, ya que era una material escaso y raro.
• Fue hasta 1958 cuando la empresa Riedel se atreve a revolucionar la cristalería y crea la copa
para beber Grand Cru de Borgoña, copa expuesta al público en el Museo de Arte Moderno
(MOMA) en Nueva York. Presentaba una copa completamente moderna y diferente, dejando atrás
el cristal grueso, colorido y adornado. Para crear la copa Riedel trabajo con los más expertos
catadores de vino. Una copa limpia, transparente y en su estado de más pura belleza permitió a
los catadores percibir matices con mayor profundidad de colores, olores y sabores.
¿Qué es?
• Conjunto de piezas y elementos, principalmente para el servicio en la mesa,
elaborados con vidrio o cristal generalmente para beber. El vidrio nace de una mezcla
de arena silícea, carbonato de sosa y carbonato de cal, calentada a 1,500 °C.

• Existen hoy en día múltiples formas de copas, vasos y recipientes de cristal o de vidrio
para las bebidas o para el servicio de la mesa; algunos de ellos son: jarras para la
cerveza; vaso chupito, de capacidad muy pequeña, ideal para los cócteles que se
toman de un solo trago.
Tipos de Copas y vasos
• Copa Margarita: es la que se utiliza para preparar margaritas aunque también se utiliza en otros
cócteles.

• Copa de Coctel o Martini: esta copa se utiliza para cócteles que no llevan hielo y que llevan
decoración simple, como la decoración y el glaseado del borde, una pequeña fruta o
una aceituna , sobre todo en el caso del Martini.

• Vaso largo, highball o tumbler: Es el vaso indicado para tragos largos, de contenidos altos y
que llevan hielo en grandes cantidades. Es muy popular para  whisky, ron, ginebra y vodka que
se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida.

• Vaso old-Fashioned o rock glass: es el vaso ideal para todo cóctel con hielo en cubitos, con
mucho hielo y nada más. Se emplea con mayor popularidad para servir whisky y el famoso
whisky en las rocas.
• Vaso Coullins o Zombie: es un vaso largo y delgado, bastante amplio y cómodo.  Se utiliza
para servir bebidas de todo tipo, sobre todo refrescos y gaseosas, jugos, tragos y cócteles.

• Vaso Sour: Se utiliza principalmente para los cócteles llamados “sour” y con frecuencia en los
Fizz. Se trata de un vaso alargado con una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas.

• Copa Globo: Se utiliza más que nada para servir agua o vino, también es útil para aperitivos.

• Copa Sherry o Jerez: Diseñado para servir cordiales o los llamados "digestivos". También se
utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir vino.

• Vaso Shot:  Se utiliza con gran popularidad para servir tequilas, lo que se conoce como el “shot
de tequila”. También se utiliza con otras bebidas de fuerte o de grandes cantidades alcohólicas.
• Copa de Licor o Crema: Se usan para servir los licores exóticos, las cremas, y licores servidos
solos.

• Copa Pousse-café: Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese
trago, no faltan quienes lo usen para servir licores.

• Copa Cordial: Se utiliza en ocasiones formales y cordiales, como su nombre lo indica, por ejemplo
para servir licores luego de la cena u otra comida.

• Copa para Cognac o Brandy: Es redonda, con cuello corto y grueso para permitir mayor contacto
de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida. Se llenan solo hasta la mitad o
menos.

• Copa Champagne: Es una copa ideada para ocasiones especiales, fiestas y celebraciones. En la
actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cócteles
• Copa Tulipán: Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne.

• Copa Flauta: Se usa también para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su forma evita la
pérdida rápida del gas.

• Vaso Huracán:  Es un recipiente perfecto para tragos y cócteles tropicales, exóticos y con frutas
que lleven importantes decoraciones. Es muy popular en el verano y en las playas, sobre todo
para una piña colada.

• Copa para Vino Blanco: Posee un cuello largo para que sea sostenida por allí y no modifique la
temperatura en la que el vino se sirve. A diferencia de la copa de vino tinto esta es más corta.

• Copa para Vino Tinto: este vaso es apropiado también para los claretes. La copa de vino tinto, a
diferencia de la de vino blanco, tiene un tamaño más amplio, es más ancha y su boca es más
grande.
• Jarra de Cerveza:  Es el recipiente típico para servir cerveza y generalmente se coloca unos
minutos en el congelador antes de servir cerveza en él, mejora la presentación haciéndola más
atractiva y vistosa.

• Jarra de Café o Vaso Toddy: Es el recipiente perfecto para bebidas y preparaciones que se
sirven calientes o algún trago con el típico y clásico licor irlandés Bailey.
Referencias Bibliograficas
• https://
www.bedri.es/Comer_y_beber/Cocteles_y_bebidas_combinadas/Elaboracion/Equipamiento/Tipo
s-de-vasos.htm

• https://laroussecocina.mx/palabra/cristaleria/

• http://gastronomiahistoriayarte.blogspot.com/2012/09/historia-y-origen-de-la-cristaleria.html#:~:te
xt=Durante%20siglos%20esta%20cristaler%C3%ADa%20fue,arena%20de%20s%C3%ADlice%
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