Funciones Principales del Sistema Masticatorio

• Tiene 3 funciones fundamentales:

1. La masticación

2. La Deglución

3. El Habla.

Funciones Secundarias:

• Respiración,

• Expresión de las emociones.

MASTICACION:

• Es la acción de aplastar, triturar y fragmentar los alimentos.

• Es la fase inicial de la digestión, en que los alimentos son fragmentados en partículas

de pequeño tamaño para facilitar su deglución.

• Utiliza los sentidos del gusto, el tacto y el olfato.

• Cuando el estómago está lleno, un mecanismo de retroalimentación inhibe estas

sensaciones positivas.

• Es una función compleja que utiliza no solo los músculos, los dientes y las estructuras
de soporte periodontales, sino también los labios, las mejillas, la lengua, el paladar, y
las glándulas salivares.

La Acción Masticatoria:

• Esta bajo el control del generador de patrones centrales situado en el tronco

encefálico.

• Puede dividirse en una fase de

apertura y una fase de cierre.

• El movimiento, a su vez, puede

subdividirse en la fase de
aplastamiento y al fase de
trituración.
FUERZAS DE MASTICACION

• La fuerza de mordida máxima que puede aplicarse a los dientes varia de una individua
a otro.

• Carga de mordida máxima:

• Mujer: entre 35.8 y 44.9 kg.

• Hombre: entre 53.6 y 64.4 kg.

• La más alta registrada es de 443 kg.

• Fuerza máxima,

• Molar: 41.3 a 89.9 kg.

Incisivos centrales: 13.2 a 23.1 kg

PAPEL DE LOS TEJIDOS BLANDOS EN LA MASTICACION

• La masticación no podría realizarse sin la ayuda de estructuras de los tejidos blandos

adyacentes.

• Cuando se introduce el alimento en la boca, los labios guían y controlan la entrada y, a

la vez, realizan el sellado de la cavidad oral.

• Especialmente, los labios son importantes cuando se introduce un líquido.

• La lengua tiene un papel importante, no solo en el sentido del gusto, sino también
para remover el alimento dentro de la cavidad oral para conseguir que la masticación
sea suficiente.

• Cuando se introduce un alimento, la lengua a menudo inicia el proceso de

desmenuzamiento presionándolo contra el paladar duro.

• A continuación, empuja el alimento hacia las superficies oclusales de los dientes,

donde se tritura durante el acto masticatorio.

• Durante la fase de apertura del siguiente acto masticatorio la lengua vuelve a colocar
el alimento parcialmente triturado sobre los dientes para su mejor desmenuzamiento.

• Mientras está volviendo a colocar el alimento del lado lingual , el musculo buccinador
(de la mejilla) realiza la misma tarea del lado bucal.

• Así pues, el alimento se vuelve a colocar una y otra vez sobre las superficies oclusales.

• La lengua también actúa dividiendo el alimento en porciones que requieran una mayor
masticación y porciones que ya estas preparadas para ser deglutidas.

• Después de comer, la lengua limpia los dientes para eliminar los posibles restos de
alimentos que hayan podido quedar atrapados en la cavidad oral.
DEGLUCION

• La deglución consiste en una serie de contracciones musculares coordinadas que

desplazan un bolo alimentario de la cavidad oral al estómago a través del esófago.

• Consiste en una actividad muscular voluntaria, involuntaria y refleja.

• La decisión de deglutir depende de varios factores:

• El grado de finura del alimento,

• La intensidad del sabor y

• El grado de intensidad del bolo.

• Durante la deglución los labios están cerrados y sellan la cavidad oral.

• Los dientes se sitúan en la posición de máxima intercuspidacion y estabilizan la

mandíbula.

• La mandíbula debe estar fija para que la contracción de los músculos supra hioideos e
infra hioideos pueda controlar el movimiento del hueso hioides que es necesario para
la deglución.

• Deglución somática (adulto-dientes).

• Deglución infantil o deglución visceral.

• La deglución es una acción continua, con propósitos didácticos se dividirá en 3 fases:

• Primera fase:

• La primera fase de la deglución en voluntaria

y se inicia con una separación selectiva del
alimento masticado para formar una masa o
bolo.

• Esta separación la efectúa principalmente la

lengua. El bolo se coloca en el dorso de la
lengua y es presionado ligeramente contra el
paladar duro. La punta de la lengua se apoya
en el paladar duro detrás de los incisivos. Los
labios están cerrados y los dientes
permanecen unidos. La presencia del bolo en
la mucosa del paladar inicia una onda de
contracción refleja en la lengua, que empuja
el bolo de delante atrás.

• Cuando el bolo llega ala parte posterior de

la lengua, es trasladado a la faringe.
Segunda Fase:

• Cuando el bolo ha alcanzado la

faringe una onda peristáltica
causada por la contracción de los
músculos constrictores faríngeos le
hace descender hasta el esófago.

• El paladar blando se eleva hasta

tocar la pared posterior de la
faringe y cierra las vías nasales. La
epiglotis ocluye la vía aérea
faríngea hacia la tráquea y
mantiene el alimento en el esófago.

• Durante esta fase de la deglución,

la actividad muscular faríngea abre
los orificios faríngeos de las
trompas de Eustaquio, que
normalmente están cerrados.

• Se estima que la duración de estas dos primeras fases de la deglución es, en conjunto,
es de 1 segundo aproximadamente.

Tercera Fase:

• La tercera fase de la deglución consiste en el paso del bolo por todo el trayecto
esofágico hasta llegar al estómago.

• Las ondas peristálticas hacen descender el bolo por el esófago.

• Tardan de 6 a 7 segundos en hacer pasar el bolo por toda su longitud.

• Cuando el bolo se aproxima al esfínter de los cardias, este se refleja y permite su paso
al estómago.
FONACION:

• Es a la tercera función básica del sistema masticatorio.

• Se produce cuando se fuerza el paso de un volumen de aire de los pulmones a través

de la laringe y la cavidad oral por la acción del diafragma. La contracción y la relajación
controladas de las cuerdas vocales de la laringe crean un sonido con el tono deseado.

• Una vez conseguido el tono, la forma exacta adoptada por la boca determina la
resonancia y la articulación precisa del sonido.

Articulación de los Sonidos

• Variando las posiciones de los labios con la lengua, el paladar y los dientes pueden
producirse distintos sonidos.

• Los sonidos importantes formados por los labios son las letras M, B y P.

• Al emitir estos sonidos, los labios se juntan y entran en contacto.

• Los dientes son importantes para pronunciar el sonido S. los bordes de los incisivos
maxilares y mandibulares se aproximan mucho, pero no se tocan.

• El aire pasa entre los dientes y se crea el sonido S.

• La lengua y el paladar son especialmente importantes para formar el sonido D.

• La punta de la lengua se eleva hasta tocar el paladar detrás de los incisivos.

• También pueden formarse muchos sonidos mediante una combinación de estas

estructuras anatómicas.

• La lengua toca los incisivos maxilares para formar el sonido Z.

• El labio inferior toca los bordes incisivos de los dientes maxilares para formar los
sonidos F y V.

• Para sonidos como K y G, la parte posterior de la lengua se eleva hasta tocar el paladar
blando.

• Cuando se habla no se producen contactos dentarios.