Buena Combinación de Alimentos:

la enzimas digestivas...
se producen en relación a la cantidad,
calidad y naturaleza del alimento
que van a digerir... para actuar sobre un (1) determinado nutriente
... en un medio específico: ácido o alcalino.

Cuando la digestión es correcta, se transforma

el alimento en sustancias que la célula podrá aprovechar:
los nutrientes.

Si la combinación no es buena generará mal digestión

causando trastornos como dispepsia, distensión abdominal, gases,
dificultades para normalizar el peso corporal, acidez gástrica,
acidificación de la sangre con sus consecuencias
como por ej. el robo de nutrientes del medio interno, etc.

SON ALIMENTOS INCOMPATIBLES PARA DIGERIR:

• Mezcla de alimentos almidonáceos entre sí.

quínoa con amaranto, arroz con lentejas, papa con garbanzos.

• Alimentos ricos en proteínas combinados entre sí. jamón y queso;

garbanzos con huevos; lentejas con carne.

• Combinaciones de alimentos grasos entre sí. palta con aceitunas;

nueces con crema.

• Alimentos ricos en almidones con alimentos ricos en proteínas.

bife con puré; arroz con pollo.

• Alimentos ricos en grasas con alimentos ricos en proteínas.

flan con crema; carnes fritas; lentejas con queso.

• Alimentos muy dulces (azúcares) con alimentos grasos.

manteca y dulce; palta con azúcar/miel; queso y dulce; crema y dulce.

• Mezclar frutas con verduras. No es aconsejable mezclar cítricos

banana (es feculenta) no combinar con otro alimento; sandía sola.

Carolina Di Bert, Lic. en Nutrición. MP: 1987. Alimentación Natural, Sana, Real.
TEL: 0353 - 154 184600. Facebook: carolina_di_bert. Instagram: carolina_di_bert.
Por tanto, para una Buena Combinación de Alimentos…

1º Comer de a un cereal. No combinar cereales entre sí y con papa o batata.

2º Combinar legumbres solo en proporción de 4 o 5 partes de cereal por

1 parte de legumbres.

3º Comer sólo una por plato. No combinar fuentes proteicas entre sí: legumbres con
huevos con carnes con tofu.

4º Comer sólo una por plato. No combinar fuentes de grasas entre sí: aceitunas, palta,
nueces o frutos secos, semillas.

5º No combinar frutas entre sí salvo con manzanas y peras. Ambas podrían

combinarse también con las comidas.
El resto de las frutas consumirlas con el estómago vacío. A 1 y ½ hora mínimo después
de comer. En especial evitar frutas dulces con ácidas.

Dulces: higos, uvas, kaki, melón, mango, duraznos, ciruelas, damascos, banana
(almidonácea), etc.

Ácidas: pomelos, kiwi, membrillos, naranjas, nísperos, limas, etc.

Semiácidas: ciruelas, naranjas dulces, frutillas, frambuesas, zarzamoras, etc.

6º Las verduras combinan con todos los demás grupos de alimentos.

Con frutas mejor sólo con manzana.
Sí se podría combinar frutas y verduras crudas en jugos, donde la fibra fue retirada.

Carolina Di Bert, Lic. en Nutrición. MP: 1987. Alimentación Natural, Sana, Real.
TEL: 0353 - 154 184600. Facebook: carolina_di_bert. Instagram: carolina_di_bert.