UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

TITULO:

“OBSERVACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LAS ESTRUCTURAS Y

ORGANELOS DE LA CÉLULA VEGETAL, EN LA CEBOLLA, QUESO,
TOMATE, PAPA, SANGRE Y PAN”

DOCENTE: Ing. SILVIA P. LLAPAPASCA GARCIA MSc.

CURSO: COMPLETAR.
ALUMNO (A): COMPLETAR

AGUAYTÍA - PERÚ
2019
 I. INTRODUCCION
Los seres vivos en toda su amplitud, son aquellos organismos que están constituidos
por una o varias células, son capaces de realizar funciones vitales y toda materia
está compuesta por células y todas pasan por un ciclo vital: se dividen para formar
células hijas, crecen y mueren.

Uno de los rasgos distintivos de las plantas, con respecto a los animales es que son
autótrofos, por esta razón, tienen células, tejidos y órganos diferentes de los de
cualquier animal. Los plastos son pigmentos liposolubles o ser incoloros. En el
primer caso se incluyen cloroplastos y cromoplastos; en el segundo los leuco plastos
y oleo plastos.

La célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos, es totalmente

autónoma y desarrolla funciones como las de cualquier ser vivo.

El presente documento recoge una serie de datos en la cual observamos e

identificamos las estructuras y organelos de la célula vegetal, en la Cebolla, Queso,
Tomate, Papa, Sangre y Pan, las cuales conocimos con ayuda de nuestros
materiales de observación (microscopio), ya que ello nos ayuda a identificar los
organelos y estructuras que tienen cada una de ellas utilizando solo unas pequeñas
gotas de indicadores.

Con este informe se pretende dar a conocer ciertas generalidades de observación e

identificación de estructurales y organelos de la célula vegetal en la cebolla, queso,
tomate, papa, sangre y pan a través del microscopio. Para ponerlo a libre disposición
y apreciación critica de los lectores.

II. OBJETIVOS
II.1. Objetivo general
 Conocer las estructuras y organelos de la célula vegetal, en la
cebolla, queso, tomate, papa, sangre y pan a groso modo.
II.2. Objetivos específicos
 Observar las diferentes formas de la célula vegetal.
 Reconocer la forma de los cromoplastos y leuco plastos.
 Determinar las funciones que cumplen en la sangre.
 Reconocer los diferentes tipos de células sanguíneas.
 Reconocer, observar e interpretar figuras de distintas fases de la
mitosis.
III. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. MARCO TEORICO:

1. CEBOLLA: .

2. PAPA:.

3. TOMATE:.

4. QUESO: .

5. PAN: .

6. SANGRE: .

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

A) REACTIVOS

 Lugol
 Azul metileno

B) MATERIALES

 Papel periódico
 Porta objeto
 Cubre objeto
 plastico

C) EQUIPOS

 Microscopio

D) HERRAMIENTAS

 Cuchillo
 Bisturí
 Tabla de picar
 Pinzas

D) INSUMOS

 Tomate
 Pan
 Papa
  Queso
 sangre

4.1. AMBITO DE ESTUDIO

4.1.1. LOCALIZACION
La práctica se realizó en el laboratorio de fitopatología de la Universidad Nacional de
Ucayali Filial Aguaytía (Boquerón) está ubicado a 100 metros de la Carretera
Federico Basadre con dirección Tingo María - Aguaytía entrando a la derecha 1
pabellón, 1piso, 1aula.

4.2. METODOLOGIA

4.2.1. METODO
Mediante la utilización diferentes muestras de tipo biológicos y con la
utilización de reactivos podremos observar la célula, su forma y tamaño
desde el microscopio.

4.2.2. PROCEDIMIENTO
1. CEBOLLA: Se corta dos muestras con el cuchillo, los cinco últimos milímetros
de las raicillas depositándolo en la placa Petri, se cubre la primera muestra
con lugol y la segunda con azul de metileno, ambos acompañado de unas
gotas de agua.

2. PAPA: Cortamos en dos mitades a la papa, con la ayuda del bisturí

obtenemos una telita muy fina, colocamos la telita en el porta objetos y lo
cubrimos con un cubre objetos, llevamos al porta objetos al microscopio y
observamos sus tejidos.
3. TOMATE: Cortamos en dos mitades el tomate, obtenemos un trozo de pulpa
de tomate de unos 2mm de grosor, lo depositamos en el centro de un porta
objetos sin poner agua, colocamos encima un cubre objetos y comprimimos
suavemente con los dedos hasta obtener un completo aplastamiento del
fragmento de pulpa de tomate, llevamos la preparación a la platina del
microscopio y realizamos una observación con pequeños aumentos,
seleccionamos el mejor grupo de células y pasamos a mayor aumentos ,
identificamos los distintos orgánulos celulares visibles.

4. QUESO: Sacamos el queso del frasco, cortamos una pequeña telita de

encima y lo colocamos en el porta objetos luego lo cubrimos con el cubre
objetos y lo llevamos al microscopio para observar.

5. PAN: En primer lugar, usando el asa de siembra, recogemos una muestra de

un tipo de moho del pan, la colocamos en el porta objetos añadimos una gota
 de agua para que se adhiera mejor. A continuación situamos el cubre objetos
sobre la muestra y ya estará listo para observar atreves del microscopio.

6. SANGRE: Hicimos un pequeño corte con la ayuda del bisturí e hicimos caer
una gota de sangre sobre el porta objetos y con el cubre objetos arrastramos
para así embarrar todo, con la ayuda de la pinza calentamos con el mechero
para que se seque la sangre para así tener buenos resultados, llevamos al
microscopio para observar.

V. RESULTADOS
Al utilizar colorantes para la visualización de muestras a través del
microscopio óptico, podemos identificar estructuras propias de las células que
sin teñir no se verían.

Célula de la cebolla moho del pan

Célula de la sangre células del tomate

 Leucoplastos en papa células procariotas en queso

VI. DISCUSIONES
El empleo de colorantes en la observación de células representa una gran
ventaja ya que permite identificar con mayor facilidad las estructuras básicas
de la misma, siempre y cuando se empleen concentraciones bajas, de lo
contrario se convierte en problema porque si el colorante es muy concentrado
no deja diferenciar nada en la célula.

Solo pudimos observar la membrana externa de la envoltura nuclear con muy

poco detalle en las diferentes muestras.

¿De acuerdo a lo que has observado menciona que organelos pudiste

observar en la célula animal y vegetal?

CÉLULA ANIMAL CÉLULA VEGETAL

Membrana celular Pared celular

Núcleo núcleo
Citoplasma citoplasma

¿Qué organelos no pudieron ser observados con el microscopio de luz?

CÉLULA ANIMAL CÉLULA VEGETAL

Retículo endoplasmático Retículo endoplasmatico
Membrana plasmática Membrana plasmática
Aparato de Golgi Aparato de Golgi
Mitocondrias Mitocondrias
Ribosomas Ribosomas
Vesículas membranosas ----------- NO tiene -----------
Centriolo ----------- NO tiene -----------
--------- NO tiene ----------- Cloroplastos
--------- NO tiene ----------- Vacuolas
VII. CONCLUSIONES
 Como consecuencia de lo expuesto en el informe, hemos de concluir diciendo
que:
 Se logro observar las diferentes formas de la célula vegetal.
 Se logro reconocer la forma de los cromoplastos y leuco plastos.
 Se logro determinar las funciones que cumplen en la sangre.
 Se logro reconocer los diferentes tipos de células sanguíneas.
 Se logro reconocer, observar e interpretar figuras de distintas fases de
la mitosis.
 Después de la observación de las dos clases de células (Animal y
Vegetal), se puede concluir que tiene diferente forma, pero en si
realizan una misma función en los organismos.
 Un ser vivo es un conjunto de tejidos, a la vez estos están formados
por un conjunto de órganos y estos por un conjunto de células. De lo
anterior se infiere que la unidad más pequeña de un ser vivo es la
célula.
VIII. BIBLIOGRAFÍA

IX. ANEXO

X. GLOSARIO DE PALABRAS CLAVES

 CÉLULA ANIMAL.

Las células de los integrantes del reino Animal pueden ser geométricas, como
las células planas del epitelio; esféricas, como los glóbulos rojos; estrelladas,
como las células nerviosas, o alargadas, como las células musculares. La
diversidad también se extiende a los tamaños: varían entre los 7,5
micrómetros de un glóbulo rojo humano, hasta unos 50 centímetros, como
ocurre con las células musculares.

 CÉLULA VEGETAL.

Estas células forman parte de los tejidos y órganos vegetales. La presencia

de los cloroplastos, de grandes vacuolas y de una pared celular que protege
la membrana celular.

 LA MEMBRANA CELULAR:

Es la parte externa de la célula que envuelve el citoplasma. Permite el

intercambio entre la célula y el medio que la rodea. Intercambia agua, gases y
nutrientes, y elimina elementos de desecho. La célula está rodeada por una
membrana, denominada "membrana plasmática". La membrana delimita el
territorio de la célula y controla el contenido químico de la célula. En la
composición química de la membrana entran a formar parte lípidos, proteínas
y glúcidos en proporciones aproximadas de 40%, 50% y 10%,
respectivamente. Los lípidos forman una doble capa y las proteínas se
disponen de una forma irregular y asimétrica entre ellos. Estos componentes
presentan movilidad, lo que confiere a la membrana un elevado grado de
fluidez.

 EL CITOPLASMA

Es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde están disueltas muchas

sustancias alimenticias. En este medio encontramos pequeñas estructuras
que se comportan como órganos de la célula, y que se llaman organelos.
Algunos de éstos son:

Los ribosomas, que realizan la síntesis de sustancias llamadas proteínas.

Los lisosomas, que realizan la digestión de las sustancias ingeridas por la

célula.

Las mitocondrias, consideradas como las centrales energéticas de la célula.

Emplean el oxígeno, por lo que se dice que realizan la respiración celular.

Las vacuolas, que son bolsas usadas por la célula para almacenar agua y
otras sustancias que toma del medio o que produce ella misma.

Los cloroplastos, que son típicos de las células vegetales y que llevan a cabo
el proceso de la fotosíntesis.

Toda la porción citoplasmática que carece de estructura y constituye la parte

líquida del citoplasma, recibe el nombre de citosol por su aspecto fluido. En él
se encuentran las moléculas necesarias para el mantenimiento celular.

 EL NÚCLEO:

Dirige las actividades de la célula y en él tienen lugar procesos tan

importantes como la auto duplicación del ADN o replicación, antes de
comenzar la división celular, y la transcripción o producción de los distintos
tipos de ARN, que servirán para la síntesis de proteínas. El núcleo cambia de
aspecto durante el ciclo celular y llega a desaparecer como tal. Por ello se
describe el núcleo en interface durante el cual se puede apreciar las
siguientes partes en su estructura:

Envoltura nuclear: formada por dos membranas concéntricas perforadas por

poros nucleares. A través de éstos se produce el transporte de moléculas
entre el núcleo y el citoplasma.

El nucleoplasma: es el medio interno del núcleo donde se encuentran el resto

de los componentes nucleares.
Nucléolo, o nucléolos: son masas densas y esféricas, formados por dos
zonas: una fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y contiene ADN, la
granular rodea a la anterior y contiene ARN y proteínas.

La cromatina: constituida por ADN y proteínas, aparece durante la interface;

pero cuando la célula entra en división la cromatina se organiza en
estructuras individuales que son los cromosomas.