UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS

ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

CATEDRATICA

MASTER MAYRA JAQUELINE FLORES GUZMÁN

G10-CAMPUS SB

BRYNA DINORA GUZMAN CASTELLON 201810050035

JUNIO 2021
 INDICE DE CONTENIDO

C AP I T U L O U N O : M AR C O T E O R I C O ........................................... 2

3 . 0 0 D e s c r i p c i ó n d e l P r o b l e m a a I n v e s t i g a r .................... 3

3.00.01 Definición del tipo de investigación que se

v a a r e a l i z a r .................................................................................. 3

3 . 0 1 D e s c r i p c i ó n d e l t i p o d e I n d u s t r i a . .............................. 4

3.02 Relación de principales variables que afectan la

I n d u s t r i a ............................................................................................ 6

3 . 0 3 U s o y N a t u r a l e z a d e l o s p r o d u c t o s .......................... 12

3 . 0 4 S e g m e n t a c i ó n d e l M e r c a d o . ......................................... 13

3 . 0 5 D e f i n i c i ó n d e l m e r c a d o M e t a ....................................... 13

3 . 0 5 . 0 1 ¿ Q u i é n e s ? .................................................................. 14

3 . 0 5 . 0 2 ¿ D ó n d e e s t á u b i c a d o ? ........................................... 14

3 . 0 6 C u a n t i f i c a c i ó n d e l m e r c a d o o b j e t i v o ...................... 14

3 . 0 7 C á l c u l o d e l a m u e s t r a ..................................................... 15

3 . 0 8 T i p o d e m u e s t r e o .............................................................. 15

3 . 0 9 D i s t r i b u c i ó n d e l a m u e s t r a ........................................... 16
 CAPITULO UNO: MARCO TEORICO

3 . 0 0 De s c r i pc i ó n d e l P r o bl e m a a I n v e s t i ga r

La producción y comercialización de café es una de las

actividades comerciales que más destaca en nuestro país ,

es por ello que como iniciativa de negocio se pretende

analizar la factibilidad de aperturar un negocio dedicado a

la procesadora de café mismo en el sector de Santa

Bárbara Honduras.

3.00.01 Definición del tipo de investigación que se

va a realizar

En el presente estudio de factibilidad se implementará la

investigación exploratoria y descriptiva, con la finalidad de

evaluar la viabilidad de la puesta en marcha del proyecto

propuesto.

Exploratoria debido que se necesita recabar toda la

información necesaria respecto al mercado, brindando una

interacción directa con los c lientes e identificando la

oportunidad optima de inversión.

 Es descriptiva por que, por medio de la encuesta

aplicada a los clientes, se podrá realizar un análisis

detallado de cada una de las preguntas que se le aplicarán,

brindando información muy valio sa que será de gran ayuda

para la implementación del proyecto.

También se abordará desde una perspectiva

cualitativa y cuantitativa, ya que busca a través del análisis

del entorno detallar las ventajas y desventajas de llevar

acabo las acciones y metas pro puestas, así mismo los

costos de desarrollarlo.

Con este enfoque se busca por medio de

descripciones gráficas y teóricas mostrar la importancia de

trabajar en base a una idea de negocio estructurada,

especifica y realista. El crecimiento, el desarrollo y la

innovación son los puntos claves que mantienen a los

negocios actualmente a la vanguardia de las exigencias y

necesidades del mercado.

3.01 Descripción del tipo de Industria.

La sociedad cada día realiza acciones que cambian el

contexto y forma de ver el entorno, en el país se puede ver

como las fuerzas del macro entorno como la economía, la

política, la legislación y la tecnología están en constante

cambio debido a la inestabilidad social en la que se vive,

las leyes son modificadas de forma constante, la moneda

nacional está en devaluación día a día.

Los índices inflacionarios de igual manera no se

mantienen, la tasa de desempleo es un fenómeno que el

gobierno no puede controlar debido a la inexistencia de

oportunidades de empleo, las corrientes políti cas están en

confrontación permanentemente y el consenso es algo

difícil lo que provoca que los inversionistas no tomen el

riesgo de invertir en el país.

A nivel nacional es alarmante el nivel de inseguridad

que se vive, los pequeños, micro y grandes empr esarios

viven en una permanente zozobra y se ven amenazados por

el ya conocido impuesto de guerra, este es un impuesto

que cobra el crimen organizado a las empresas para

dejarles operar con tranquilidad, de la mano con ello los

altos niveles de homicidios que se suscitan en todo el país

día a día es preocupante; según reporte de la Dirección

Policial de Investigación (DPI) se registran un mínimo de

15 muertes por violencia en el país diariamente, lo que para

cualquier inversionista es un factor que desmotiv a para que

pueda invertir en el país. (DPI, 2020 -2021)

3.02 Relación de principales variables que afectan la

Industria

Salario mínimo

El salario mínimo es otro frente de debate que hay en

Honduras en este arranque de 2021. Fij arlo es más

complejo que nunca por el impacto de la pandemia del

covid y los huracanes Eta y Iota. El sueldo mínimo se

refiere a la remuneración legal más baja que puede recibir

un empleado por su labor al mes y en Honduras equivale

en promedio a 10,022 lempiras.

La comisión tripartita conformada para fijar el salario

mínimo (empresa privada, sindicatos y gobierno) ha tenido

cuatro reuniones sin un avance significativo.

Después de casi dos meses de negociaciones no se

ha logrado ningún acuerdo entre el sec tor obrero, el

Consejo Hondureño de la Empresa Privada (Cohep) y la

Secretaría de Trabajo y Seguridad Social (STSS). Por

acuerdo ejecutivo de ley, en enero de 2019 se acordó que

se ajustaría el salario mínimo con vigencia para ese año y

también para 2020, consensuado de la mesa tripartita de

turno.
 Ese acuerdo solo tenía vigencia para esos dos años,

entonces, para el 5 de diciembre de 2020 la Secretaría de

Trabajo tenía que presentar un nuevo ajuste al salario

mínimo en todos los rubros y para las empresas de todas

las escalas, pero por la inestabilidad sanitaria del país y

por los fenómenos naturales esto no pudo ser así. (Trabajo,

2020)

Inflación

La inflación en Honduras en enero del 2021 fue del 0,40 %,

superior a la regist rada en ese mismo mes de 2020, cuando

se situó en 0,24 %, por otra parte, la inflación en los

últimos 12 meses fue del 4,18 %, 0,12 puntos porcentuales

menos que en el mismo periodo anterior cuando fue del 4,3

%.

El Banco Central destaca que todas las regiones del

país registraron incrementos influenciadas principalmente

por el crecimiento del precio de electricidad y los

combustibles de uso vehicular, en occidente de Honduras

son las regiones que registran la mayor variación de la

inflación mensual, 0,93 y 0,84 %, respectivamente, debido

al alza en el precio de alimentos y bebidas no alcohólicas.

(Banco Central de Honduras, 2021)

Factor económico:

Según el Banco Central de Honduras (BCH), en el año 2021

el crecimiento económico apenas es de 0.4%, lo cual

explica la caída de los precios de varios productos, se dice

que el PIB real en el año 2018 fue de 3.6% y en los años

2019 y 2020 del 3.7 a 3.3%. (Banco Central de Honduras,

2021)

El panorama en la economía se ha vuelto más

incierto, según las autoridades del BCH sostienen que la

economía continuara descansando en el dinamismo de los

sectores financieros y telecomunicaciones. (Banco Central

de Honduras, 2021)

Dentro del tema económico es importante recalcar

que la economía del país se ve fortalecida por la

producción del café, aunque en los últimos dos años el

precio de éste ha disminuido y por ende con ello disminuye

la capacidad adquisitiva de los productores y de la

población en general, para el 2020 se vio una disminución

de un 15% en el precio en comparación al 2019, de valer

140 dólares paso a tener un precio de 122 dólares el quintal

de café, lo que hace que la población qu e depende de dicha

cosecha se limite a cambiar de estilo de vida o a tener

gastos ajenos a las necesidades básicas. (INCAFE, 2021)

Cabe destacar que Honduras vendió 1,96 millones de

quintales de café (sacos de 46 kilos) entre octubre de 2020

y febrero de 2021, lo cual representa una disminución 27,4

% respecto a los 2,7 millones de quintales exportados

durante el mismo lapso de la cosecha anterior. (INCAFE,

2021)

Las exportaciones de café se han red ucido por el

impacto de la pandemia de covid -19, el manejo de la

pandemia por parte de las entidades gubernamentales y los

efectos de las tormentas tropicales Eta e Iota, que

afectaron al país en noviembre pasado, en lo que va de la

actual cosecha el precio del quintal de café alcanzó un

promedio de 140,78 dólares, mientras que en el mismo

periodo de la cosecha 2020 se cotizó a 122,23 dólares, lo

que supone un incremento del 15,2 %.

La actividad cafetalera de Honduras está en manos

de unos 120.000 productores, el 90 % de ellos son

pequeños, y genera alrededor de un millón de empleos en

los procesos de corte, beneficiado húmedo y seco, y

transporte, de acuerdo al sector. (INCAFE, 2021)

Factor político

La situación política del pa ís afecta la empresa, en la toma

de decisiones, en la actualidad la política afecta

claramente a la economía y a las acciones del que hacer

patrimonial, lo que incide en las estrategias a usar de las

empresas. Honduras se ha vuelto en los últimos años en u n

país con serios problemas políticos que dieron inicios con

los incidentes del 2009 (Golpe de Estado, Sucesión

Presidencial) desde entonces la política ha polarizado la

sociedad a tal grado de enfrentamientos y muertes por

defender ideologías políticas, y se ha agudizado más a

partir de las elecciones del 2017 en la que el actual

Presidente Violo la Constitución de la Republica para

postularse a una reelección Ilegal y a través de fraude

(según opositores y medios de comunicación) perpetrarse

en el poder, esto ha desatado mucha crisis en el país,

reducción de la inversión extranjera, aumento de

desempleo y aumento de la pobreza a niveles extremos.

 El gobierno tiene la difícil tarea de administrar una

nación debilitada por el hambre de los más desfavorecido s,

sancionada por el narcotráfico, las bandas y la inseguridad.

Actualmente y a pesar de enarbolar la bandera de

lucha contra el narcotráfico el anterior gobierno (Porfirio

Lobo 2010-2014) y el actual (Juan O. Hernández 2014 a la

actualidad) se han visto involucrados en un sin número de

denuncias como participantes directos e indirectos de

estas actividades delictivas.

Lo anterior afecta directamente la inversión en el país

y en ello engloba el rubro caficultor, justo en el que opera

DeCafé.

Factor socio – laboral

En Honduras el desempleo es un problema de carácter

personal y social, porque la falta o pérdida de empleo

causan crisis familiares por la disminución de los ingreso

de la misma manera provoca reacciones en cadena en los

ingresos de otras personas que realizan actividades

auxiliares como productoras de alimentos, restaurantes,

servicios de aseo u otros servicios personales; afectan de

una forma negativa a los dueños de pulperías y a otros

asalariados de tiendas, almacenes y restaurantes negocios

a los que acudían a realizar su compras con frecuencia,

cuando se tenían ingresos con regularidad.

Honduras terminó el año pasado con la Población

Económicamente Activa (PEA) de 4 millones 336 mil 378

personas, de estas, un millón 915 mil 443 son varones y 2

millones 420 mil 935 mujeres, de acuerdo con la reciente

Encuesta Permanente de Hogares de Propósitos Múltiples,

La Tasa de Desempleo Abierto (TDA) de 5.7 por ciento de

esa PEA, equivale a 247 mil 173 hondureños. (Banco

Central de Honduras, 2021)

3.03 Uso y Naturaleza de los productos

Tomar café diariamente de forma moderada reduce la

probabilidad de desarrollar cáncer de hígado y colorrectal,

uno de los tipos más frecuentes y con mayor mortalidad

entre la población.

El café es un gran aliado en la dieta, no solo aporta

energía, sino también provee al organismo de vitaminas,

minerales y antioxidantes fundamentales para combatir

diversas enfermedades.
 Además de combatir enfermedades crónicas y

degenerativas, el café ayuda a cuidar la salud del hígado

previniendo y retardando el desarrollo de enfermedades

como la cirrosis y el hígado graso.

Asimismo, se ha demostrado que el café no

incrementa la presión sanguínea cuando es consumido

diariamente ya que el cuerpo se acostumbra y el efecto se

disipa. A esto se agrega que consumir café regularmente

disminuye el riesgo de padecer un accidente cerebro

vascular.

3.04 Segmentación del Mercado.

La esencia de la segmentación es conocer realmente a los

consumidores tanto jóvenes y adultos que consumen Café

en este caso en el sector de Santa Bárbara y nivel nacional.

Uno de los elementos decisivos del éxito de una empresa

es su capacidad de segmentar adecuadamente su mercado.

3.05 Definición del mercado Meta

El producto estará orientado a la satisfacción de los

jóvenes, y adultos es decir a familias hondureñas con el

propósito se satisfacer con sus gustos en consumir un café

de calidad.

3.05.01 ¿Quién es?

Los jóvenes, y adultos es decir a familias hondureñas

3.05.02 ¿Dónde está ubicado ?

En Santa Bárbara Honduras.

3.06 Cuantificación del mercado objetivo

El segmento de mercado en el cual se fija nuestro target

(segmento) está distribuido cuantitativamente de la

siguiente manera:

Municipios No. De hogares No de

encuestas
aplicadas por
municipio

San Nicolás 1071 64

Trinidad 942 56

Santa Bárbara 3382 197

San Vicente 978 56

Total 6373 373

(SB, Municipalidad, 2021)

3.07 Cálculo de la muestra

N= 1.962 (6373) (0.50) (0.5 0) = 373 Encuestas

0.0025 (6373-1) +1.96 (0.50) (0.50)

N=Muestra

P= Población expresada en número de hogares

Z=Constante para el nivel de confianza

p= Probabilidad a favor

q= Probabilidad en contra

e= Erro máximo

3.08 Tipo de muestreo

Muestreo Probabilístico.

Se sabe que salvo en situaciones muy concretas en la que

los errores cometidos no son grandes, debido a la

homogeneidad de la población, en general no se requiere

un tipo de muestreo riguroso y científic o, dado que no todos

los elementos de la población pueden formar parte de la

muestra que se deba estudiar por lo anterior se considera

que por el tipo de producto y el tipo de mercado que se

abordara se desarrollara un Muestreo no probabilístico, ya

que en este tipo de muestreo, puede haber clara influencia

de la persona o personas que seleccionan la muestra o

simplemente se realiza atendiendo a razones de

comodidad, tomando como observación que esto último

solo es al momento de determinar el sector a desar rollar la

muestra.

3.09 Distribución de la muestra

Municipio Número de Hogares Distribución

Muestra
San Nicolás 1073 63
Trinidad 942 55
Santa Bárbara 3382 198
San Vicente 978 57
Totales 6373 373