Vitamina E

Es una vitamina liposoluble. Su cuerpo almacena vitamina E en el tejido graso y en el hígado.

FUNCIONES
La vitamina E tiene las siguientes funciones:

 Es un antioxidante. Eso significa que protege el tejido corporal del daño causado por
sustancias llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden dañar células, tejidos y
órganos. Se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con el
envejecimiento.
 Ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
 Ayuda a formar glóbulos rojos y ensancha los vasos sanguíneos para evitar que la sangre
se coagule dentro de ellos.
 Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
 Las células también usan la vitamina E para interactuar entre sí. Les ayuda a llevar a cabo
muchas funciones importantes.

Es necesaria más investigación para saber si la vitamina E puede prevenir el cáncer, la enfermedad
del corazón, la demencia, la enfermedad hepática y el accidente cerebrovascular.

FUENTES ALIMENTICIAS
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina E es consumiendo fuentes
alimenticias. La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:

 Aceites vegetales de maíz (como los aceites de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y
soya).
 Nueces (como las almendras, el maní y las avellanas).
 Semillas (como las semillas de girasol).
 Hortalizas de hoja verde (como las espinacas y el brócoli).
 Cereales fortificados para el desayuno, jugos de frutas, margarinas y productos para untar
enriquecidos. Enriquecidos o fortificados quiere decir que a los alimentos les han agregado
las vitaminas. Verifique esto en la tabla de información nutricional en la etiqueta del
alimento.

Fortificados significa que los alimentos tienen vitaminas agregadas. Verifique la información
nutricional en la etiqueta.

Los productos hechos de estos alimentos, como la margarina, también contienen vitamina E.
EFECTOS SECUNDARIOS
Consumir vitamina E en alimentos no es riesgoso ni dañino. Sin embargo, las dosis altas de
suplementos de vitamina E (suplementos de alfa-tocoferol) podrían incrementar el riesgo de
hemorragia cerebral (accidente cerebrovascular hemorrágico).

Los altos niveles de vitamina E también pueden aumentar el riesgo de defectos congénitos. Sin
embargo, es necesario realizar más investigaciones al respecto.

Una ingesta baja puede llevar a anemia hemolítica.

RECOMENDACIONES
Las recomendaciones de vitamina E, así como otros nutrientes, se proporcionan en la Ingesta
Dietética de Referencia (IDR) desarrollada por la Junta de Alimentos y Nutrición en las Academias
Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. IDR es un término para un conjunto de ingestas de
referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas.
Estos valores, que varían según la edad y el sexo, incluyen:

Consumo diario recomendado (CDR): el nivel diario promedio de ingesta que es suficiente para
satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una dosis
diaria recomendada es un nivel de ingesta basado en evidencia de investigación científica.

Ingesta adecuada (IA): este nivel se establece cuando no hay suficiente evidencia de investigación
científica para desarrollar un CDR. Se establece en un nivel que se cree que garantiza una nutrición
suficiente.

Lactantes (IA)

 0 a 6 meses: 4 mg/día
 7 a 12 meses: 5 mg/día

Niños (CDR)

 1 a 3 años: 6 mg/día
 4 a 8 años: 7 mg/día
 9 a 13 años: 11 mg/día

Adolescentes y adultos (CDR)

 14 años en adelante: 15 mg/día

 Adolescentes y mujeres embarazadas: 15 mg/día
 Adolescentes y mujeres lactantes: 19 mg/día

Pregúntele a su proveedor de atención médica cuál es la mejor cantidad en su caso.

El nivel seguro más alto de suplementos de vitamina E para adultos es 1,500 UI/día para las formas
naturales de esta vitamina y 1,100 UI/día para las formas artificiales (sintéticas).
NOMBRES ALTERNATIVOS
Alfa-tocoferol; Gamma-tocoferol