ESTRUCTURA Y MÓDULOS FORMATIVOS

PLAN DEL CURSO

Nombre del Curso ASEO Y DESINFECCIÓN

Aplicar Procedimientos de aseo y desinfección en labores

Competencia general
vinculadas a actividades de higiene y sanitización de superficies.

Número de Horas de
Nombre del Módulo
Módulos Duración
Medidas de higiene, seguridad y medio ambiente
para la ejecución de protocolos de limpieza y 2
1
desinfección post pandemia.

Orden y organización de insumos, materiales,

equipos y herramientas para la higiene y 4
2
sanitización.

Manejo seguro de productos químicos con 4

3
orientación hacia el autocuidado.

Protocolos de higiene y sanitización para superficies 6

4
de establecimientos

16
Total de horas

MÓDULO FORMATIVO N° 1
Medidas de higiene, seguridad y medio ambiente para la ejecución de
Nombre
protocolos de limpieza y desinfección post pandemia.

N° de horas asociadas al
módulo
Competencia del módulo
2
Aplicar las normas de orden, higiene, seguridad y prevención de riesgos
de acuerdo a los protocolos y procedimientos de seguridad de las labores
vinculadas a las actividades de higiene y sanitización post pandemia.

APRENDIZAJES CRITERIOS DE
CONTENIDOS
ESPERADOS EVALUACIÓN
1.- Identificar las medidas 1.1 Describe protocolo de Procedimientos de higiene y
higiénicas y de presentación del uniforme sanitización. Conceptos, etapas.
presentación personal exigido (indumentaria, calzado, Características del uniforme
exigidas al personal que
entre otros), de acuerdo a comúnmente utilizado. Ropa y
ejecuta acciones limpieza y
sanitización. procedimientos establecidos. calzado. Protocolos de higiene y
1.2 Reconoce pautas de presentación del uniforme. Limpieza
presentación personal de acuerdo y presentación personal. Protocolo
a procedimientos y normativa del de lavado de manos.
sector. Elementos de protección personal
1.3 Describe los principales (EPP): Mascarilla: Características.
Elementos de Protección Personal Escudo facial, pecheras plásticas,
utilizados para prevenir contagios cubre calzado.

1

2. Aplicar normas de
seguridad laboral, manejando
protocolos básicos en caso de
accidentes o emergencias.
3. Aplica técnicas de manejo
sustentable de desechos, de
acuerdo a normas de higiene y
seguridad y medioambientales
asociadas.
Nombre
N° de horas asociadas al
módulo
Competencia del módulo
por COVID-19.
2.1 Identifica los riesgos más
comunes para la seguridad
laboral asociados a las
actividades de higiene y
sanitización.
2.2 Explica las emergencias y
accidentes más comunes
asociados a las actividades de
higiene y sanitización.
2.3 Reconoce las normas de
seguridad laboral y protocolos
para actuar en caso de
emergencias.
2.4 Reconoce elementos de
protección personal requeridos
para las actividades de higiene y
sanitización.
2.5 Identifica técnicas básicas de
primeros auxilios, en caso de
accidentes, u otras emergencias.
3.1. Realiza el retiro de desechos,
de acuerdo a los estándares
establecidos, técnica de manejo
de desecho y normas de higiene y
seguridad asociadas.
3.2. Deposita los desechos de
acuerdo a procedimientos de
manejo de desechos, espacios
definidos y normas de higiene y
seguridad asociados.
3.3. Realiza la separación de
desechos reciclables, de acuerdo
a lugares definidos, manejo de
desechos y normas de higiene y
seguridad asociadas.
3.4. Aplica normativa
medioambiental en el manejo de
desechos de acuerdo a
procedimientos y normativa legal
vigente asociada.
MÓDULO FORMATIVO N° 2
Orden y organización de insumos, materiales, equipos y herramientas
para la higiene y sanitización.
4
Controlar el almacenamiento de insumos, materiales y herramientas en
bodega, de acuerdo a normas de higiene y sanitarias vigentes.
2
Procedimientos para la postura de
EPP.
Procedimientos de retiro y desecho
de materiales.
Reglamentos de orden y seguridad.
Mutuales. Riesgos en las labores
vinculadas a las actividades de aseo.
Acciones y condiciones inseguras.
Accidentabilidad típica en las
labores vinculadas a las actividades
de aseo. Elementos de protección
personal según la actividad a realizar
en las labores vinculadas a las
actividades de aseo. Seguridad y
situaciones de emergencia. Factores
y situaciones de riesgo más
comunes, asociadas a las actividades
de higiene y sanitización.
Situaciones de emergencia:
Procedimientos de actuación, aviso y
alarmas. Derrame de productos
químicos. Planes de emergencia y
evacuación. Técnicas básicas de
primeros auxilios.
Manejo sustentable de desechos:
Retiro de desechos: cómo realizar el
retiro de los desechos;
consideraciones respecto de los
desechos; Normas de higiene
asociadas al manejo y retiro de
desechos. Espacios definidos para
los desechos; normas de higiene y de
seguridad asociadas.
Separación y clasificación de
desechos: Tipos de clasificación;
espacios definidos según tipo de
desecho. Normativa medioambiental
en el manejo de desechos.
 APRENDIZAJES CRITERIOS DE
CONTENIDOS
ESPERADOS EVALUACIÓN
1. Almacenamiento de 1.1 Identifica los componentes de Organización de la Bodega: Tipos
productos de limpieza y la distribución en una bodega de de bodega según empresa, tamaño,
sanitización, de acuerdo a productos químicos. productos y funciones.
normativa vigente. 1.2 Distingue en un plano o
Organización de la bodega de
Layout, las distintas áreas y
secciones en que se organiza una acuerdo al tipo de productos.
bodega o pañol. Características de las unidades de
1.3 Identifica los factores que carga. Instalaciones y equipos de
influyen en la planificación de almacenamiento de la bodega.
una bodega. Layout de bodega, layout de
1.4 Distingue la organización del productos, estanterías, escaleras,
espacio en bodegas y pañoles
montacargas, Elevadores, otros.
considerado normas de
seguridad y prevención de
riesgos.
1. Determinar los utensilios y 2.1 Selecciona los equipos Preparación de los productos de
herramientas, previo a la necesarios para realizar la tarea limpieza; preparación de las
higienización, de acuerdo a definida en la orden de trabajo. herramientas y elementos a utilizar.
tipos de utensilios y 2.2 Selecciona los insumos Revisión de los productos;
herramientas, estándares establecidos para la tarea asignada.
definidos y normas de higiene 2.3 Dosifica productos de acuerdo caducidad. Disponibilidad de los
y seguridad asociadas. a la tarea asignada, respetando las utensilios y herramientas:
normas de higiene y seguridad. Separación y organización de
2.4 Verifica las condiciones de utensilios y herramientas,
seguridad en el lugar de trabajo beneficios de la organización en
asignado. bodega. Preparación de espacios y
2.5 Identifica la importancia de
materiales para la higienización:
separar y organizar los utensilios y
herramientas, de acuerdo a normas despeje de los espacios para la
de seguridad asociadas. higienización; preparar los
2.6 Prepara los espacios y materiales necesarios para la
materiales de higienización de higienización.
acuerdo a estándares definidos y
normas de seguridad asociadas.
2.7 Prepara los utensilios y
herramientas en los espacios
definidos para la higienización de
acuerdo a estándares definidos y
normas de higiene y seguridad
asociadas.

3. Controlar el stock en 3.1 Define la ubicación de los Concepto de rotación de inventario:

bodega, de acuerdo a productos en la zona de Sistema FIFO. Criterios de
protocolos y procedimientos almacenamiento, considerando almacenamiento de productos, de
del recinto. rotación de inventario. acuerdo a uso. Técnicas de
3.2 Controla el proceso de
transporte de los productos hasta su almacenamiento de insumos.
ubicación designada de almacenaje, Condiciones de seguridad
respetando normativa de higiene y requeridas para el transporte de
seguridad del recinto. productos al interior de una bodega.
3.3 Actualiza el stock de la bodega, Sistemas de control de stock de
según el ingreso o salida de un productos. Registros.
producto

MÓDULO FORMATIVO N° 3
Nombre Manejo seguro de productos químicos con orientación hacia el
3
 autocuidado.
N° de horas asociadas al
4
módulo
Aplicar medidas de seguridad y autocuidado durante la manipulación de
Competencia del módulo productos químicos, de acuerdo a los protocolos y procedimientos de
seguridad establecidos.
APRENDIZAJES CRITERIOS DE
CONTENIDOS
ESPERADOS EVALUACIÓN
1. Manipular de productos 1.1 Reconoce las Productos químicos: Composición,
químicos para la limpieza y características de los principales clasificación, propiedades, principio
desinfección de acuerdo a productos químicos para higiene activo, presentación y concentraciones
normativa sanitaria vigente. y sanitización. de uso.
1.2 Comprende el concepto
de principio activo en un Tipos de sustancias químicas según su
producto químico. peligrosidad. Procedimientos de
1.3 Identifica la diferencia manipulación. Vías de entrada de los
entre producto concentrado y contaminantes al cuerpo. Descripción
producto diluido, de acuerdo a de los tipos de productos.
especificaciones técnicas de Características de almacenamiento.
cada producto.
Reactividad e incompatibilidad.
1.4 Identifica los elementos
de protección personal Elementos de protección personal
requeridos para la manipulación (EPP). Protección facial, corporal.
de productos químicos para Manejo de residuos. Fichas técnicas,
higiene y sanitización. hojas de seguridad.
1.5 Interpreta Fichas técnicas Simbología.
y Hojas de Seguridad de
productos químicos, de acuerdo
a las características de cada
producto.
2. Preparar productos 2.1 Describe las diferencias Productos químicos: Preparación,
químicos a concentraciones de entre productos químicos para propiedades y recomendaciones.
uso de acuerdo a limpieza y aquellos para Dosificación de productos:
especificaciones técnicas. desinfección. Aplicaciones, cálculos de dilución,
2.2 Realiza dilución de
productos químicos, de acuerdo modo de aplicación (Pulverización,
a especificaciones técnicas de nebulización o microdifusión),
productos e instrucciones de pediluvios.
trabajo. Recomendaciones de seguridad en
2.3 Identifica mecanismos Trasvasije de líquidos.
para la aplicación de productos Manejo de la temperatura,
químicos, según la superficie a
características del agua.
tratar.
2.4 Aplica medidas de seguridad Medidas de seguridad requeridas.
durante la manipulación y
trasvasije de productos
químicos.
3. Reconocer la importancia 3.1 Describe los factores de Promoción de la salud a través del
del autocuidado en las labores salud ocupacional que afectan autocuidado: Concepto de trabajo y
vinculadas al manejo de las actividades en el ámbito de salud y su relación; condiciones de
productos químicos, de las labores de aseo. trabajo; riesgos laborales y sus
acuerdo con la normativa
vigente. 3.2 Identifica los factores principales consecuencias. Factores
protectores que favorecen el que influyen en conductas de
autocuidado en las labores autocuidado: factores personales;
vinculadas a las actividades factores ambientales. Mis actitudes y
de aseo. conductas de autocuidado en el trabajo.
3.3 Reconoce conductas de Comportamiento individual y grupal en
4

Nombre
N° de horas asociadas al
módulo
Competencia del muloód
APRENDIZAJES
ESPERADOS
1. Identificar los elementos de
aseo necesarios para ejecutar
una orden de limpieza en
recintos de trabajo.
2. Aplicar las técnicas de
higiene y sanitización en
superficies de resintos
productores de alimentos, de
acuerdo a procedimientos y
normas de higiene y seguridad
asociadas.
autocuidado en las actividades
de aseo.
3.4 Describe las posiciones
ergonómicas de trabajo
asociadas a las labores de aseo.
MÓDULO FORMATIVO N° 4
Protocolos de higiene y sanitización para superficies y establecimientos.
6
Aplicar procedimientos para realizar higiene y sanitización al interior de
recintos, según protocolos de y normativa de higiene y seguridad vigente.
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
1.1 Señala las herramientas,
elementos y materiales
requeridos para el aseo y
limpieza de instalaciones.
1.2 Explica el procedimiento
de solicitud de equipos y
herramientas de aseo de
acuerdo a una orden trabajo.
1.3 Explica la utilidad de las
herramientas, elementos y
materiales requeridos para el
aseo y limpieza de
instalaciones.
1.4 Explica los protocolos de
seguridad requeridos para el
aseo y limpieza de
instalaciones.
2.1. Identifica los productos
necesarios de higienización de
acuerdo a superficies y
utensilios y normas de
seguridad asociadas.
2.2. Aplica productos de
higienización y sanitización
en
superficies, áreas de trabajo y
utensilios de acuerdo a
procedimientos,
especificaciones de uso y
normas de higiene y seguridad
asociadas.
2.3. Realiza el lavado y
enjuague de utensilios e
insumos utilizados, de
acuerdo a especificaciones de
uso de productos tipo de
utensilios e insumos y normas
de seguridad asociadas.
2.4. Reconoce la disposición
5
el trabajo. Enfermedades profesionales
en el ámbito las labores vinculadas a
las actividades de aseo. La ergonomía
en las labores de aseo: concepto
ergonómico de los puestos de trabajo;
posiciones ergonómicas según la tarea
por realizar.
CONTENIDOS
Características del aseo industrial:
Materiales, elementos y herramientas:
herramientas manuales; equipos
eléctricos; elementos fungibles;
elementos de uso cotidiano; elementos de
limpieza. Uso de herramientas y equipo:
cuándo usar equipos eléctricos para aseo;
cuándo usar herramientas manuales para
el aseo.
Procedimiento de higiene y sanitización:
procedimiento de solicitud de equipos y
herramientas; procedimiento solicitud de
materiales; procedimiento de
dosificación de producto.
Técnicas de limpieza e higienización en
insumos y utensilios: Producto de
higienización a utilizar según: tipo de
higienización; tipo de superficie; tipos de
utensilios. Higienización y sanitización
de insumos y materiales de la cocina:
cómo realizar la higienización;
preparación de materiales y productos
asociados a la higienización; disposición
de los materiales e insumos a higienizar;
normas de seguridad asociadas. Lavado y
enjuague de utensilios e insumos:
técnicas de lavado; espacios definidos y
adaptados para el lavado y enjuague.
Técnicas de enjuague; verificación de
limpieza de utensilios e insumos;
Procedimientos para superficies de
comedores y cocinas: Pisos, paredes,
puertas, ventanas, mesas, equipos.
 de los productos limpios e Normas de higiene y seguridad
higienizados, de acuerdo a asociadas. Disposición de los productos
tipo de utensilios e insumos, post higienización y sanitización.
especificaciones de
Instructivos MINSAL. Registros
utilización.
asociados.

3. Asegurar las condiciones de
limpieza e higiene de las
superficies, de acuerdo a
higiene y sanitización
realizada, procedimientos
definidos y normas de
seguridad asociadas.
3.1 Comprueba la limpieza y
enjuague de las superficies de
acuerdo a observación y
procedimientos asociados.
3.2 Verifica las condiciones
de las superficies de acuerdo a
observación y procedimientos
asociados.
4.3 Aplica listas de cotejo
para la verificación de
procedimientos de higiene y
sanitización.
3.4 Aplica técnicas de auto
cuidado en las labores
realizadas de higienización
acuerdo a normas de
seguridad asociadas.
Condiciones de limpieza e higiene de las
superficies: Verificación de limpieza y
desinfección: Verificación de productos y
concentraciones de trabajo.
Observación de superficies post-lavado;
verificación de enjuague, verificación de
tiempo de acción de los productos,
verificación de la sanitización.
Listas de cotejo para la verificación de
higiene y sanitización de superficies.
Observaciones y oportunidades de
mejora. Acciones correctivas.

METODOLOGÍA DEL CURSO

El curso se desarrollará en una modalidad E-Learning para lo cual se requerirá la conexión de los
participantes al Aula virtual de OTEC Raíces Sur, para lo cual cada participante recibirá datos personales
de acceso a la plataforma.

Las clases tendrán carácter sincrónico y asincrónico, es decir:

- Clases asincrónicas: Proceso de capacitación que requiere la participación de todos los actores al
mismo tiempo, ya que exige a las y los participantes reunirse en tiempo real (en un mismo momento) y que
es conducido por un(a) facilitador(a), a través de internet.

- Clases asincrónicas: Proceso de capacitación en el cual los actores no requieren estar conectados a
la plataforma al mismo tiempo. Las actividades se desarrollan en forma remota y en horarios no
predeterminados, por lo cual el proceso de enseñanza y aprendizaje queda diferido en el tiempo y en el
espacio, respetando los ritmos de aprendizaje y distribución del tiempo de manera personalizada.

Para la aplicación práctica de contenidos se desarrollarán guías formativas, tareas y ejercicios, ya sean estos
de carácter sincrónico o asincrónico.

ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL CURSO

El sistema de evaluación se formulará en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio

alcanzado. La evaluación será permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades,
oportunamente, retroalimentando el proceso. Cada módulo será evaluado al finalizar este, en escala de
notas de 1 a 7. A si mismo se realizará una evaluación final considerando todos los módulos realizados.