PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

KARDEX DE INGRESO Y SALIDA DE VÍVERES

MUNICIPIO:
ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO: N° PROCESADORAS:
OPERADOR: RESPONSABLE REGISTRO:
N° ENTREGA: PERIODO DE CONSUMO: Desde Hasta

CANTIDAD SALIDAS ENTREGA N° ___

LISTADO VÍVERES MARCA FECHA DE OBSERVACIONES
VENCIMIENTO DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 DIA 10 SALDO FINAL

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

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DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA
 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
KARDEX DE INGRESO Y SALIDA DE VÍVERES

CANTIDAD SALIDAS ENTREGA N° ___

LISTADO VÍVERES MARCA FECHA DE OBSERVACIONES
VENCIMIENTO DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 DIA 10 SALDO FINAL
 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
KARDEX DE INGRESO Y SALIDA DE VÍVERES

MUNICIPIO:
ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO: N° PROCESADORAS DE ALIMENTOS:
OPERADOR: RESPONSABLE REGISTRO:
N° ENTREGA: PERIODO DE CONSUMO: Desde Hasta

CANTIDAD SALIDAS ENTREGA N° ___

LISTADO VÍVERES MARCA FECHA DE OBSERVACIONES
VENCIMIENTO DIA 11 DIA 12 DIA 13 DIA 14 DIA 15 DIA 16 DIA 17 DIA 18 DIA 19 DIA 20 SALDO FINAL

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA

DD//MM/AA
 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
KARDEX DE INGRESO Y SALIDA DE VÍVERES

CANTIDAD SALIDAS ENTREGA N° ___

LISTADO VÍVERES MARCA FECHA DE OBSERVACIONES
VENCIMIENTO DIA 11 DIA 12 DIA 13 DIA 14 DIA 15 DIA 16 DIA 17 DIA 18 DIA 19 DIA 20 SALDO FINAL
INSTRUCTIVO PARA DILIGENCIAMIENTO DE KARDEX DE INGRESO Y SALIDA
DE ALIMENTOS

Este formato se debe suministrar para ser diligenciado a partir de cada entrega de
víveres, de manera que se registre diariamente la cantidad utilizada de cada
alimento, según aplique de acuerdo al ciclo de menú, para que al finalizar los días de
atención correspondientes a la entrega se registre el saldo total.

ENCABEZADO:
Diligenciar completamente los campos registrando la información correspondiente al
municipio, teniendo en cuenta que este documento debe diligenciarse con cada
entrega de alimentos:

MUNICIPIO: ANGOSTURA
ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO: I.E ANGOSTURITA
OPERADOR: NOMBRE OPERADOR
N° ENTREGA: Indicar consecutivo de la entrega
N° PROCESADORAS DE ALIMENTOS: 3
RESPONSABLE REGISTRO: Nombre de
manipulador de alimentos que realiza el registro.
PERIODO DE CONSUMO: Desde Fecha Inicial Hasta Fecha Fin

LISTADO VÍVERES: Esta casilla es para realizar el registro de cada uno de los
alimentos que componen el ciclo de menú diseñado y socializado por la Gerencia de
Seguridad Alimentaria y Nutricional MANA complemento alimentario AM/PM.

En caso de implementarse un ciclo de menú diferente o de aplicar mejoras de

minuta, deberán registrar los alimentos que componen dicho ciclo.

MARCA: En este espacio se deberá indicar la marca utilizada del producto

correspondiente, teniendo en cuanta que deben implementarse de acuerdo al listado
presentado por el municipio.
Ejemplo:
Producto: Arroz Marca: MAMA MIA

Los alimentos que no requieren registro de marca simplemente diligenciar NO

APLICA.
Ejemplo:
Producto: Cilantro Marca: No aplica

FECHA DE VENCIMIENTO: Registrar día, mes y año de acuerdo a la información

que indica el empaque, tener en cuenta que no aplica para todos los alimentos.

CANTIDAD

SALIDAS ENTREGA N°___: El formato contiene espacios para registrar las

cantidades utilizadas de alimento día a día según la necesidad de este de acuerdo al
ciclo de menú.
Ejemplo:
Producto: Arroz Marca: MAMA MIA
 SALIDAS ENTREGA N°___
DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 DIA 10

1 1 1 1 1
libra libra libra libra libras

Saldo Final: En esta casilla registrar la cantidad de alimentos que queda al finalizar
los días de atención para los cuales corresponde la entrega de víveres. Restando los
alimentos que se recibieron de acuerdo al acta de víveres menos el total de salidas.
Ejemplo:
Producto: Arroz Marca: MAMA MIA

SALIDAS ENTREGA N°___

DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 DIA 10 SALDO FINAL

1 1 1 1 1 0
libra libra libra libra libras

OBSERVACIONES: Se diligencia en caso de presentarse novedades por las cuales

se modifiquen las cantidades de alimentos existente o saliente.