PRÁCTICA DE CAMPO, PRODUCCIÓN CONJUNTA.

Cada equipo debe seleccionar una empresa que maneje producción conjunta.

Investigar:

1. ¿Qué productos elaboran?

Pollo
 Pollo vivo

 Productos de valor agregado

o Pollo picosito
o Pierna picosita
o Pierna bola
o Pierna sin piel
o Pierna muslo corte americano
o Pescuezo
o Pechuga corte americano
o Anatómica sin piel
o Patas de pollo
o Muslo sin piel
o Muslo picosito
o Molleja
o Artisanos trozos de pechuga
o Artisanos tiras de pechuga
o Medio pollo en partes
o Huacal
o Huacal rabadilla
o Hígado y molleja
o Hígado y corazón
o Nuggets de pechuga
o Filete de muslo
o Milanesa de pechuga natural
o Hamburguesa de pollo
o Filete de pechuga de pollo
o Hamburguesa de pollo con empanizado tempura
o Pollo entero
o Filete de pollo
o Pollo en trozos

Huevo
 Huevo blanco
  Huevo rojo

Res
 Vivo
 Productos de valor agregado
o Hamburguesa de sirloin
o Hamburguesa arrachera

Cerdo
 Cerdo vivo
 Productos de valor agregado
o Milanesa de cerdo
o Chuleta ahumada
o Carne de cerdo en torsos
o Chuleta natural
o Carne para asar
o Molida de cerdo

2. ¿Cuál es su producto principal?

R= Pollo

3. ¿Cómo costean los productos que venden?

4. ¿Qué materias primas utilizan?

R= granos y pasta de soya

5. ¿En qué otros costos o gastos incurren?

6. ¿Cómo fijan sus precios de venta?

7. ¿El producto principal, les genera subproductos?

R= si,

8. ¿El subproducto les genera desperdicio, desecho o sobrante?

= si

9. ¿El desperdicio, desecho o sobrante, lo venden o lo tiran?

= En algunos casos se queman o son tirados

10. ¿En cuánto venden el desperdicio, desecho o sobrante?

=

Si se los permiten, tomar fotos del negocio y de la persona que les dio la información.