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FECHA:
Sitio auditado
Auditoria N° Fechas de auditoría remota
Restaurante platos para vivir
6/12/2021 https://drive.google.com/file/d/156OzEPAY8RbozcN603lF8
0-1
7/12/2021 https://drive.google.com/file/d/1niHuvfpNJhT8X0QRzE10v
Determinar mediante la auditoría el nivel de cumplimiento de la implementación de las Auditor lider: Laura Natalia Ru
normas NTC ISO 9001-2015, NTC ISO 14001-2015, NTC ISO 45001-2018 y Decreto 1072 de Coauditor: Deyni Alvarez Coaudit
2015 Coauditor: Nathalie Ulloa
RESULTADO DE AUDITORÍA
Fortalezas
Se evidencia un alto cumplimiento de los requisitos y de la implementación del SIG ya que cuentan con las evidencias y los documentos requeridos y
Debilidades
No se tiene claridad sobre la documentación adecuada de cada numeral de las normas del SIG ya que se indentificó que los integrantes de la organización tenían c
evidencia de cada numeral y por este motivo no había mucha seguridad a la hora de contestar las preguntas de la lista de chequ
Conclusiones
Se identificó que en la organización Platos para vivir existe una mejora continua del Sistema Integrado de Gestión ya que cuentan con la información documentad
requisitos de las normas NTC ISO 9001-2015, NTC ISO 14001-2015, NTC ISO 4001 y de el Decreto Unico reglamentario 1072 de 2
Hallazgos
No conformidades / Observaciones
Tipo de hallazgo Numeral Descripción
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 4.1 marco estratégico y la matriz DOFA, esto incumple el requisito 4.1 de las normas NTC ISO 9001-2015, ISO 1400
organización debe realizar el seguimiento y revisión de la información sobre las cuestiones internas y externas
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 4.2 matriz stakeholders, esto incumple el requisito 4.2 de las normas NTC ISO 9001-2015, ISO 14001-2015, ISO 45
debe realizar el seguimiento y revisión de la información sobre estas partes interesadas y sus requisitos pertin
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 5.1.1 compromiso de la alta dirección, esto incumple el requisito 5.1 de las normas NTC ISO 9001-2015, ISO 14001-2
organización debe promover la mejora continua o el enfoque basado en los procesos
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
de funciones, Programas de SST, Programas de calidad, esto incumple el requisito 7.1 de las normas NTC ISO 9
No conformidad 7.1
2018 que dice que la organización debe dterminar y proporcionar los recursos necesarios para asegurarse de
cuando se realice el seguimiento o la medición para verificar la conformidad de los productos y servicios con l
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 8.2 contingencia y emergencia, esto incumple el requisito 8.2 de las normas NTC ISO 9001-2015, ISO 14001-2015,
organización debe revisar periódicamente los procesos y las respuestas planificadas
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 8.3 Procedimiento de diseño y desarrollo, esto incumple el requisito 8.3 de las normas NTC ISO 9001-2015, ISO 14
la organización debe hacer seguimiento a las entradas para el diseño y desarrollo y también a los controles de
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no se ha dado seguimiento a los documentos del numera
No conformidad 8.4 Procedimiento de evaluación de proveedores, esto incumple el requisito 8.4 de las normas NTC ISO 9001-2015
dice que la organización debe determinar y aplicar criterios para la evaluación, la selección, el seguimiento de
proveedores externos, basándose en su capacidad para proporcionar procesos o productos y servicios de acue
Se evidencia que en la organización Platos para vivir no cuentan con los documentos requeridos para verificar
por la alta dirección en el proceso administrativo, el marco estratégico y la matriz DOFA, esto incumple el requ
No conformidad 9.3
2015, ISO 14001-2015, ISO 45001-2018 que dice que la alta dirección debe revisar revisar el sistema de gestió
intervalos panificados, para asegurarse de su conveniencia, adecuación y eficacia continua
Se evidencia que en la organización Platos para vivir, no se han documentado e implementado los documento
al momento de solicitar las evidencias de cada requisito correspondiente al numeral no se encuentran dispon
No conformidad 10.1
el numeral 10.1 que nos dice que la organización debe planificar acciones de mejora de las necesidades y expe
necesarios para las acciones de mejora continua de las normas NTC ISO 9001-2015, NTC ISO 14001-2015 Y NT
Se evidencia que en la organización Platos para vivir, no se han documentado e implementado los documento
al momento de solicitar las evidencias de cada requisito correspondiente al numeral no se encuentran dispon
No conformidad 10.2 el numeral 10.2 que nos dice que cuando se produce una no conformidad la organización debe reaccionar an
cualquier acción correctiva necesaria, revisar la eficacia de las medidas correctivas adoptadas, realiza cambios
tomando medidas inmediatas de las normas NTC ISO 9001-2015, NTC ISO 14001-2015 Y NTC ISO 45001-2018
Se evidencia que en la organización Platos para vivir, no se han documentado e implementado los documento
al momento de solicitar las evidencias de cada requisito correspondiente al numeral no se encuentran dispon
No conformidad 10.3
el numeral 10.3 que nos dice que la organización debe determinar y seleccionar oportunidades de mejora de
14001-2015 Y NTC ISO 45001-2018
AUDITOR LÍDER
FIRMA
VERSIÓN: 01
FECHA: 07/12/2021
Sitio auditado
ile/d/156OzEPAY8RbozcN603lF8GkKXtP2gToF/view?usp=sharing
ile/d/1niHuvfpNJhT8X0QRzE10vLZquO5KU-jA/view?usp=sharing
Equipo auditor
Criterios de auditoría
escripción
documentos requeridos para verificar las entradas y las salidas que se realizan
la matriz DOFA, esto incumple el requisito 9.3 de las normas NTC ISO 9001-
be revisar revisar el sistema de gestión integrado de la organización a
eficacia continua
Objetivo: Determinar mediante la auditoria el nivel de cumplimiento de la implementación de las normas NTC ISO 90001-2015, NTC ISO 14001-2015, NTC ISO
45001-2018 en la organización Restaurante Platos para vivir
Reunión de finalización de la
7/12/2021 Auditor Líder
auditoría
CÓDIGO: SIG-P-047
AN DE AUDITORIA VERSIÓN: 01
FECHA: 03/11/2021
Criterios de Auditoria:
-NTC ISO 14001-2015
-NTC ISO 45001-
las normas NTC ISO 90001-2015, NTC ISO 14001-2015, NTC ISO 2018 -NTC
ISO 9001-2015
-Resolución 0312
-Decreto 1072
Carta de compromiso
Política del SIG
Organigrama
Gerente General, Líder HSEQ, Alta
Manual de funciones
dirección
Matriz RACI
Matriz de roles y responsabilidades
ALMUERZO
Manual de funciones
Programas de SST
Programas de calidad
Cronograma de capacitación
Programas ambientales
Gerente General, Líder HSEQ,
Matriz de
Gerente Administrativo
comunicación
Plan de comunicaciones
Listado maestro
Programa
de control documental
Programas de SST, Calidad y Ambiental
ALMUERZO
CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN
4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión ¿Cómo se consideran los requisitos pertinentes
integrado de las partes interesadas en el alcance?
5.2 Política
¿Cómo se incluye en la política los compromisos
de protección al medio ambiente, prevención de
incidentes y cuidado de la salud y el
cumplimiento de requisitos legales?
Decreto 1072/2015 El resultado de los indicadores de estructura, ¿tiene los indicadores de estructura,proceso y
Art. 2.2.4.6.19 2.2.4.6.20
2.2.4.6.21 2.2.4.6.22. proceso y resultado resultado?
6.2 Objetivos del SIG ¿Cómo se divulgan los objetivos del SIG?
8.2 Requisitos para los productos y servicios ¿La organización como realiza un seguimiento de
los requisitos aplicables para los productos y
servicios?
8.2 Preparación y respuesta ante emergencia ¿Cómo se puede dar seguimiento de el plan de
contingencia y emergencia?
9.3 Revisión y evaluación por parte de la alta dirección ¿En los informes de la alta dirección como se
suministra la información personal?
FECHA: 17/11/20
CUMPLIMIENTO
SI NO SI NO SI NO
SI X X X
Marco estratégico SI X X X
Matriz DOFA
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Matriz de stakeholders
Matriz de stakeholders
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Alcance SI X X X
SI X X X
SI X X X
Mapa de procesos SI X X X
Caracterización de procesos
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Organigrama
Manual de funciones
Matriz RACI
Organigrama
Manual de funciones
Matriz RACI
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Matriz de riesgos y
oportunidades
Matriz de peligros y riesgos
Matriz de
aspectos e impactos SI X X X
ambientales
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Manual de funciones
Programas de SST
Programas de calidad
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Manual de funciones
SI X X X
SI X X X
Cronograma de capacitación
Programas ambientales
Cronograma de capacitación
Programas ambientales
SI X X X
SI X X X
Matriz de comunicación SI X X X
Plan de comunicaciones
SI X X X
SI X X X
Listado maestro
Programa de control
documental
Programas de SST, Calidad y
Ambiental
SI X X X
SI X X X
Procedimiento de control
operacional
Matriz de control operacional
Procedimiento de control
operacional
Matriz de control operacional
SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Procedimiento de PQRS
Fichas técnicas servicios y
productos
Formato de solicitud de PQRS SI X X X
SI X X X
SI X X X
Plan de contingencia y
emergencias
Formato de simulacro SI X X X
Formato de primeros
auxilios
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Procedimiento de diseño y
desarrollo
Formato de diseño y desarrollo SI X X X
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Procedimiento evaluación de
proveedores
Ficha técnica de
proveedores
Formato de evaluación de
proveedores
SI X X X
Formato de evaluación de
proveedores
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Caracterización de procesos
Matriz de control documental
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Control de procedimiento de
productos y servicios
control de salida de
productos y servicios
SI X X X
SI X X X
Procedimiento de control para
productos y servicios no
conformes
Registro de productos y
servicios no conformes
SI X X X
SI X X X
SI X X X
Programa de metrología
Matriz de indicadores
SI X X X
SI X X X
Programa de auditoría
Matriz de riesgos de auditoría SI X X X
Programa de auditoría
Matriz de riesgos de auditoría
SI X X X
No hay evidencia X X X
No hay evidencia X X X
No hay evidencia X X X
No hay evidencia X X X
Por determinar
No hay evidencia X X X
No hay evidencia X X X
Por determinar
Por determinar
No hay evidencia X X X
No hay evidencia X X X
Por determinar
No hay evidencia X X X
CÓDIGO: SIG-L-042
VERSIÓN: 01
FECHA: 17/11/2021
Decreto 1072:2015
SI NO
X
X
X
X
X
GRAFICA DE LA NTC ISO 9001-2015 GRAFICA DE LA NTC ISO 14001-2015 GRAFICA DE LA NTC ISO 45001-2018
SI CUMPLE 90% SI CUMPLE 90% SI CUMPLE
NO CUMPLE 10% NO CUMPLE 10% NO CUMPLE
LA NTC ISO 45001-2018 GRAFICA DEL DECRETO 1072
90% SI CUMPLE 95%
10% NO CUMPLE 5%