micologia

TECNICA DE TOMA DE MUESTRAS,

INOCULACIÓN, MORFOLOGÍA MACRO Y

MICROSCOPICA DE HONGOS
 Competencias profesionales básicas
CPBLQ7. Argumenta los conocimientos sobre microbiología, bioquímica y química analítica, que le permite
comprender el origen de los procesos industriales, y posteriormente aplicarlos en su entorno y un posible
ingreso al campo laboral con responsabilidad y ética, asumiendo las consecuencias de sus decisiones.

Introducción
El aislamiento de algunos hongos se puede aislar de sustratos naturales, se aplican técnicas de dilución y vaciado en placa con medio

de cultivo específico, también se hace por aislamiento por punto en caja Petri o de un tubo de ensayo. Se hacen exposiciones de

cajas Petri con cultivos de medio ambiente.

Los ascomicetos y deuteromicetos se pueden aislar con troncos de madera, de hojas en descomposición, estiércol, tierra con

hiervas,etc. Estos materiales se pueden colocar en agua destilada o en una cámara húmedo se dejan crecer los hongos por algunos

días y se resiembran en las placas o tubos con nutrientes específicos. Las muestras de suelo se deben diluir y sembrar su disolución

final.
Las levaduras se encuentran en la superficie de frutas maduras que se colocan en una cámara húmeda por varios días, se
aíslan y se siembran en medios de cultivos específicos.
Para obtener una suspensión de levaduras se lava con agua destilada y con pocos mililitros, la superficie de la fruta para
inocular directamente en el medio cultivo.
Los hongos pueden crecer en el medio ambiente y en la microflora del ser humano y animal. El cuerpo vegetativo de un
hongo es el talo. Está formado por filamentos microscópicos que se ramifican: las hifas. El conjunto de hifas también
llamado micelio.
Las hifas están formadas por una pared delgada en forma de cilindro hueco transparente (la pared), tapizada o llena en su
interior por una masa protoplasmática en la que están todos los órganos como el núcleo. Se pueden clasificar los hongos
según la cantidad de masa protoplasmática que haya separada por unos tabiques o septos.
Los hongos septados se consideran más evolucionados que los otros, por lo que se le llama hongos superiores. Los hongos
no septados son hongos inferiores.
 Marco teórico
Crecimiento de hongos en cámara húmeda:
Esta técnica se utiliza en micología para el estudio de los hongos que son muy frágiles y se deterioran fácilmente, al ser obtenidas para

su observación a partir de un macrocultivo común y corriente, la técnica consiste en colocar en el interior de una caja Petri estéril

unas varillas de vidrio estériles y sobre ellas una lámina portaobjetos. Las varillas de vidrio estériles evitan que la lámina portaobjetos

haga contacto con el fondo de la caja Petri

Medios de cultivo en micología:
PDA, Agar dextrosa Papa:
Son medios comunes de cultivo microbiológico que se preparan a partir de infusión de papa y dextrosa, el A gar de Papa y dextrosa es

el medio más utilizado para el crecimiento de hongos y levaduras que atacan a las plantas vivas o materia vegetal muerta en

descomposición. El Agar de papa y dextrosa puede ser suplementado con antibióticos o ácidos para inhibir el crecimiento bacteriano.
El agar Sabourad:
Tipo de medio de cultivo selectivo que contiene peptonas, y es utilizado para el cultivo de hongos, especialmente dermatofitos, aunque

también pueden desarrollarse en el cierto tipo de bacterias filamentosas tales como Nocardia.
 Miel peptona agar:
Sirve para que crezcan hongos y no bacterias, contiene miel de caña, peptona,agar y agua destilada. A los medios de cultivo después
de ser esterilizados se les puede añadir antibióticos como: penicilina, estreptomicina, para inhibir el crecimiento de bacterias.
Grenetina:
Es un medio más barato y de crecimiento de hongos, es una proteína que se extrae del colágeno constituido por huesos, pieles, y
cartílagos animales mediante procesos de hidrólisis ácida o alcalinas, no contiene carbohidratos, grasas ni colesterol. Para ser más
nutritiva la grenetina se añade sacarosa o glucosa, se le puede añadir antibiótico para inhibir el crecimiento de bacterias.
Otros medios:
Agar Czapek (para Aspergillus, penicilium y hongos relacionados)
Agar Yeast extracto-maltosa, extracto-glucosa (utilizado para aislar, cultivar y enumerar levaduras y mohos)
Agar Diamalt (para levaduras)
Los hongos presentan una gran variedad de formas y colores, viven en sustratos números, son saprofito, se desarrollan en
medios naturales y artificiales.
Las condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo de los hongos en un medio de cultivo son: azúcares, bases
nitrogenadas, vitaminas B y A, minerales, antibióticos, pH ácido débil, temperatura óptima entre 20 a 30 °C y humedad de
relativa de 60 a 90%.
Los hongos microscópicos tardan días en crecer y crecimiento es en forma de colonia específica. En micología se clasifican
en colonias filamentosas y colonias levaduriformes.
Criterios de crecimiento para hongos: tiempo de crecimiento, aspecto morfológico macroscópico y microscópico,
consistencia y pigmentación de la colonia.
Consideraciones para el examen microscópico: el tipo de micelio septado o hiliano, estructuras de reproducción,
forma de micelio unicelular o pluricelular, origen del micelo verdadero o pseudomocelio, como función del micelo
de nutrición, diámetro de la hifa menor o mayor a 1 micra, picmento hiliano o picmentado.
 Chavez Gonzales Ruben Alberto
Gomez Soto Emanuel
Gonzales Mendez Berenice
Hernández Velázquez Aylin Daniela
Martinez Carbajal Fatima
Nieves Cervantes Diego emiliano
Siller Larraga Daniela