Las bacterias coliformes incluyen un gran grupo de muchos tipos de bacterias que pueden

encontrarse en ambientes acuáticos, suelo, el tracto intestinal de los animales y vegetación, que se
utilizan frecuentemente como indicador bacteriano de la calidad sanitaria de los alimentos y del
agua hace ya más de un siglo.

https://www.biomerieux.es/coliformes

El término Coliforme no tiene un estado taxonómico, pero los Coliformes se caracterizan por ser
barras o con forma de bastóan, aerobias gramnegativas que no forman esporas, definidas por su
capacidad para fermentar la lactosa para producir ácido y / o dióxido de carbono gaseoso cuando
se las incuba a 35–37 °C. Ejemplos de géneros considerados como coliformes incluyen:
Citrobacter, Enterobacter, Escherichia y Klebsiella.

Las bacterias coliformes a menudo se denominan "organismos indicadores" porque indican la

presencia potencial de bacterias que causan enfermedades en el agua. La presencia de coliformes
en el agua no garantiza que beber el agua cause una enfermedad. Más bien, su presencia indica
que existe una vía de contaminación entre una fuente de bacterias (agua superficial, sistema
séptico, desechos animales, etc.) y el suministro de agua. Las bacterias que causan enfermedades
pueden utilizar esta vía para ingresar al suministro de agua. En lugar de buscar una especie
específica, la prueba de Coliformes ofrece una visión más amplia de los organismos en los
ingredientes, los productos terminados y el entorno de producción en general.

Aunque en general los coliformes en sí no causan enfermedades graves, son fáciles de cultivar y su
presencia sirve para indicar la posible presencia de otros organismos patógenos de origen fecal.
Dichos patógenos pueden ser bacterias, virus o protozoos y una larga serie de parásitos
pluricelulares.

https://www.3m.com.mx/3M/es_MX/food-safety-la/biblioteca-de-documentos/
microorganismos/coliformes/

Se pueden analizar tipos específicos de bacterias coliformes, especialmente después de que una
prueba de bacterias coliformes totales sea positiva. Estos subgrupos de bacterias coliformes
incluyen coliformes fecales y Escherichia coli o E. coli. La Escherichia coli (E. coli), es un residente
común de los intestinos de los animales de sangre caliente, pero también se puede encontrar en el
entorno natural y transmitirse a las instalaciones de fabricación de alimentos, así como a fuentes
de agua potable. Un resultado positivo de E. coli es mucho más serio que las bacterias coliformes
por sí solas porque indica que los desechos humanos o animales están ingresando al suministro de
agua. Hay cientos de cepas de E. coli, la mayoría de las cepas son inofensivas y viven en los
intestinos de humanos y animales sanos, pero algunas cepas pueden producir una poderosa toxina
y causar enfermedades graves y la muerte.

Como se mencionó anteriormente, beber agua que está contaminada con bacterias coliformes no
siempre causa enfermedades. La mayoría de estas bacterias son inofensivas para los humanos. Si
hay bacterias que causan enfermedades, los síntomas más comunes son malestar gastrointestinal
y síntomas generales similares a los de la gripe, como fiebre, calambres abdominales y diarrea. Los
síntomas son más probables en los niños o en los ancianos del hogar. En algunos casos, los
residentes del hogar adquieren inmunidad a las bacterias transmitidas por el agua que son
comunes en el agua que beben. En este caso, los visitantes del hogar que no hayan adquirido
inmunidad pueden enfermarse después de beber el agua. Dado que los síntomas de beber agua
con bacterias coliformes son comunes a muchas enfermedades humanas, es difícil saber que el
agua es la fuente del problema sin que ésta se analice.

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https://extension.psu.edu/bacterias-coliformes

en cuanto a las Coliformes Totales, incluyen las bacterias que se encuentran en el suelo, en el agua
que ha sido contaminada por el agua superficial y en los desechos humanos o animales; son
microorganismos de la familia de las Enterobacterias, que Comprenden géneros variados como:
Escherichia , Enterobacter, Citrobacter, Serratia, Klebsiella.

La principal causa de contaminación del agua es por las heces fecales, de aguas superficiales como
son ríos, pozos, lagos. Su presencia indica contaminación microbiana reciente sin informar de su
origen y una deficiente calidad del agua. Las razones más comunes son por infiltración de heces de
ganado en campos abiertos, descuidos y derrames de aguas residuales provocadas o accidentales,
pozos cercanos a desechos. No son específicos de contaminación fecal, excepto el género
Escherichia. No se admite la presencia de ninguna unidad formadora de colonia en 100 ml de
muestra.

Los coliformes son relativamente fáciles de identificar, las pruebas de detección de bacterias
coliformes pueden ser una indicación confiable para detectar presencia de otras bacterias
patógenas. La prueba más básica para la contaminación bacteriana en el agua es la prueba de la
bacteria coliforme total. El conteo de coliformes totales da una indicación general de la condición
sanitaria del agua.

https://www.cofourense.com/antigua/index.php?
option=com_content&view=article&id=104:interpretacion-de-resultado-de-analisis-de-aguas-de-

Las enfermedades que pueden provocar las bacterias coliformes son: Gastrointestinales que
causan diarreas y vomito. La disentería (flujo de sangre) es un padecimiento inflamatorio del
intestino (gastroenteritis), especialmente del colon, que produce diarrea grave que contiene moco
o sangre en las heces.

https://www.carbotecnia.info/aprendizaje/desinfeccion/bacterias-coliformes-en-el-agua-potable/