REGISTRO DIAGNOSTICO DEL ESTABLECIMIENTO Y AVISTAMIENTO DE PLAGAS

CAFETERIA LA ESPERANZA “BODEGA 35 – LOCAL 125 - CORABASTOS” VERSION:01

INSPECCIÓN DIARIA DE EQUIPOS 1/22/2022
MES/AÑO: ____________________________ RESPONSABLE: ______________________________
ITEMS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LOS MARCOS DE LAS REJAS SON HERMETICOS
NO SE EVIDENCIA AGUJEROS EN PISOS Y ESQUINAS
PAREDES INTERIORES LISAS Y LIBRES DE RANURAS
ENTRADA DE TUBERIAS COMO: ACOMETIDA DE AGUA Y GAS SELLADAS Y LIBRES DE
ABERTURA
CERCHAS O REJILLAS ESTAN ASEGURADAS, EN BUEN ESTADO Y LIMPIOS
NO HAY AGUA ESTANCADAS
RECIPIENTES DE BASURA ESTAN LIMPIOS Y CON TAPA
CAMPANA EXTRACCION ESTA LIMPIA Y NO PRESENTA ACUMULO DE GRASA
ESTADO GENERAL ORDEN Y ASEO DEL ESTABLECIMIENTO
ESTADO GENERAL DE LAS ZONAS DONDE PRESENTA ACUMULACION DE
ELEMENTOS( GABINETES, BARRA DE EXPENDIO, PLATERO, ESTUFAS, PARRILLA ECT)
VERIFICACIÓN DEBAJO Y ALREDEDOR DE NEVERAS, REFRIGERADORES, EQUIPOS
VERIFICACIÓN DENTRO Y DEBAJO DE PLATERO
VERICACIÓN ENCIMA, DEBAJO Y ALREDEDOR DE LA VITRINA DE RECEPCIÓN
VERIFICACIÓN DE INTERIORES DE CAJONES, GAVETAS Y GABINETES
VERIFICACION DE ESQUINAS Y RINCONES DE TODA LA COCINA
VERIFICAR POR ENCIMA Y POR DETRÁS DEL MICROHONDAS
SISTEMA DE DESAGUES Y SIFONES
ÁREAS INTERNAS DE REGRIGERADORES Y ESTANTERIAAS( SE RECOMIENDA MOVER Y
LEVANTAR LOS ALIMENTOS)

SE OBSERVA EXCREMENTO, ORINA, OLOR, MANCHAS EN LAS PAREDES O DESAGUES,

MADRIGUERAS O NIDOS, EMPAQUES, ALIMENTOS Y EQUIPOS O ZONAS CON ROEDURAS

PASILLOS DE INGRESO Y ALREDEDORES DE LAS ZONAS ALEDAÑAS AL ESTABLECIMIENTO

ALACENA ABARROTES REVIZAR
NEVERA CONGELACION REVISAR MOTORES
SWITCHS REVIZAR QUE TODOS ESTEN AJUSTADOS
TELEVISORES REVISAR POR DETRÁS
SILLAS Y MESAS REVIZAR SU ESTADO
mevetec7@gmail.com C= CUMPLE NC= NO CUMPLE
CESAR VILLAMIL
TEL:311 277 95 85
OBSERVACIONES_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________