Educación Secundaria

para personas Adultas

Ámbito Científico-Tecnológico
Nivel II Módulo 3
Unidad 2

Funciones de nutrición I.
Aparatos digestivo y respiratorio

La nutrición es una de las tres

funciones características de todos
los seres vivos. Se trata de un pro-
ceso complejo en que intervienen
numerosos órganos integrados en
diferentes sistemas y aparatos,
cada uno de los cuales desempe-
ña una función específica.

En esta unidad se estudiarán

los aparatos digestivo y respirato-
rio en el ser humano. Estos apa-
ratos permiten al organismo ob-
tener los nutrientes que necesita
para desarrollar todas sus funcio-
nes, como obtener la energía que
precisa y los componentes mate-
riales, biomoléculas, necesarias
para renovar estructuras o fabri-
car nuevas biomoléculas.

En la unidad 3 se estudiarán
los aparatos circulatorio y excretor
que se ocupan, respectivamente,
del transporte de sustancias en el
La actividad física implica el uso de biomoléculas como fuente de organismo y de eliminar los pro-
energía. By SontouZ (Own work) [CC BY-SA 4.0 (https://creati- ductos de desecho del metabolis-
vecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons. mo celular que se generan como
consecuencia de su actividad.
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

Índice

Introducción 1

1. El aparato digesivo 2

1.1. Procesos digestivos 3

1.2. Enfermedades del aparato digestivo 7

Actividades 9

2. El aparato respiratorio 13

2.1. Las vías respiratorias 13

2.2. Los pulmones 15

2.3. Intercambio gaseoso 16

2.4. La actividad respiratoria 17

2.5. Enfermedades del aparato respiratorio 19

Actividades 21

Solucionario 24
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

Espirometría. By Jmarchn (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons.

Objetivos

En esta quincena aprenderás:

●● Qué procesos comprende la función de nutrición.

●● Qué procesos ocurren en el aparato digestivo.
●● Los órganos que forman parte del aparato digestivo.
●● Cuáles son las fases de que consta el proceso digestivo.
●● Cuáles son las enfermedades más comunes del aparato digestivo.
●● Qué procesos ocurren en el aparato respiratorio.
●● Los órganos que forman parte del aparato respiratorio.
●● De qué depende la actividad respiratoria.
●● Cuáles son las enfermedades más comunes del aparato respiratorio.
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

Introducción
Se define nutrición como el conjunto de procesos por los cua-
les el organismo obtiene las diferentes sustancias que necesita
para vivir, aportando la energía y los elementos necesarios para
mantener y renovar sus estructuras y el buen funcionamiento del
organismo. La nutrición comprende cuatro procesos:

●● Digestión: se encarga de la captación de nutrientes sólidos y Respiración celular

líquidos, transformando los alimentos complejos en nutrientes Es importante distin-
sencillos utilizables por las células. Se lleva a cabo en el apa- guir la respiración como
rato digestivo. intercambio de gases
con la atmósfera, de la
●● Respiración: consiste en la obtención del oxígeno necesario respiración celular, que
para realizar la respiración celular y la eliminación del CO2 re- es un proceso metabólico
sultante, poniendo en contacto el aire con la sangre. La realiza de obtención de energía
el aparato respiratorio (página 13). mediante la oxidación de
biomoléculas.
●● Circulación: se encarga de transportar los nutrientes, los ga-
ses, los productos de desecho y otras sustancias poniendo en Excreción
contacto a todas las células del organismo entre sí. De ello se No se debe confundir la
ocupa el aparato circulatorio (Unidad 3). excreción de productos
del metabolismo con la
●● Excreción: su misión es eliminar los productos de desecho eliminación de residuos
procedentes del metabolismo celular, como la urea, por filtra- de la digestión por parte
ción de sangre y su expulsión a través de la orina. La realiza el del tubo digestivo en for-
aparato excretor (Unidad 3). ma de heces fecales.

Aparatos implicados en la función de nutrición

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Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

1. El aparato digestivo
El aparato digestivo consta de un largo tubo que se extiende
entre la boca y el ano, acompañado por una serie de glándulas
que vierten a él diversas sustancias: salivales, páncreas e híga-
do. Está formado por las siguientes partes:

Cavidad bucal.
Está formada por la boca y los dientes,
y a ella vierten las glándulas salivales.

Faringe.
Es una cavidad común del aparato di-
gestivo y respiratorio.

Esófago.
Es un conducto por el que el alimento
avanza desde la faringe al estómago.

Hígado.
Órgano voluminoso que, entre otras
importantes funciones, forma las sales
biliares necesarias para la digestión de
las grasas.

Estómago.
Es una porción ensanchada con impor-
tantes glándulas digestivas.

Páncreas.
Órgano con forma de punta de lanza,
alargado, que forma jugo pancreático y
la hormona insulina.

Intestino delgado.
Tubo largo y plegado que comunica el
Partes del tubo digestivo y glándulas anejas. By Mariana estómago con el intestino grueso.
Ruiz Villarreal(LadyofHats) (Own work) [Public domain], via
Wikimedia Commons Intestino grueso.
Conducto más grueso que el intestino
delgado, formado por el colon, el ciego
Faringe y laringe y el recto.
La laringe pertenece al apa-
rato respiratorio. Comunica la Ano.
faringe con la tráquea y con- Orificio final del aparato digestivo a tra-
tiene las cuerdas vocales por vés del cual se expulsan los residuos de
lo que constituye el aparato la digestión y materias no digeribles, for-
fonador. mando las heces fecales.

2
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

1.1. Procesos digestivos

Los procesos digestivos generales son los siguientes:

●● Ingestión. Consiste en la incorporación del alimento al apa-

rato digestivo. Se realiza en la boca y comprende los procesos
de masticación, insalivación y deglución del alimento.

●● Digestión. Es la rotura química del alimento realizada por las

enzimas digestivas, de tal forma que las moléculas complejas
se descomponen en sus unidades básicas. Ocurre en el estó-
mago e intestino delgado.

●● Absorción. Es el paso de las unidades básicas de los nutrien-

tes digeridos desde el tubo digestivo a los vasos sanguíneos.
Se da sobre todo en el intestino delgado y, en menor medida,
el intestino grueso.

●● Expulsión. También llamada egestión, es la expulsión de las

sustancias no digeridas al exterior en forma de heces fecales
a través del ano.

1.1.1. La ingestión By LadyofHats [CC0], via

Wikimedia Commons.
Es la primera fase del proceso digestivo y comprende la mas-
ticación, la insalivación y la deglución del alimento.

a. Masticación del alimento

Tiene lugar en la boca y es la trituración mecánica realizada

por los dientes para la fragmentación de los alimentos.

El movimiento del alimento en la boca se realiza por la lengua,

órgano musculoso que posee también el sentido del gusto e in-
terviene en la fonación o emisión de sonidos.

En la dentadura humana hay cua-

tro tipos de dientes: 8 incisivos, 4
caninos, 8 premolares y 12 molares.
Esta es la llamada dentición definitiva,
formada por 32 piezas. La dentición de
leche consta de 20 piezas.

b. Insalivación del alimento

Se realiza gracias a las glándulas

salivares y es la impregnación del ali-
mento con la saliva, sustancia que hu-
medece, para conocer el sabor; que
lubrica, para facilitar el movimiento del
alimento y que inicia la digestión quí-
mica de los glúcidos, principalmente el Public Domain, Wikimedia Commons
almidón.

3
Educación Secundaria Personas Adultas
By BruceBlaus. Blausen.com
staff (2014). “Medical gallery
of Blausen Medical 2014”.
WikiJournal of Medicine 1 (2).
DOI:10.15347/wjm/2014.010.
ISSN 2002-4436. (Own work)
[CC BY 3.0], via Wikimedia
Commons.
Deglución del alimento. By Boumphreyfr (Own work) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licen-
ses/by-sa/3.0) or GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html)], via Wikimedia Commons
Movimientos peristálticos
Contracciones de la pared
del tubo digestivo que
progresan a lo largo del
mismo haciendo avanzar
el alimento (ilustración
superior).
Ámbito Científico-Tecnológico 3
La mezcla de alimento y saliva forma el bolo alimenticio.
La saliva se forma en las glándulas salivares. Hay tres pares
de glándulas: sublinguales, submaxilares y parótidas, que for-
man saliva en cantidad aproximada de 1 litro diario (izquierda).
c. Deglución del alimento
Ocurre a través de la faringe y el esófago y es la entrada y
el paso del bolo alimenticio hacia el estómago. Se inicia por la
acción de empuje de la lengua hacia la faringe.
El bolo alimenticio se desplaza por los movimientos peris-
tálticos de los músculos del esófago, tubo de unos 23 cm de
longitud.
El esófago conecta con el estómago a través de una válvula o
esfínter, el cardias, que impide el retroceso del alimento.
1.1.2. La digestión
El comienzo del proceso digestivo se inicia en la boca, por la
acción de una enzima producida en las glándulas salivares, la
ptialina o amilasa salivar que actúa sobre los glúcidos. Pero los
procesos de digestión más importantes se producen en el estó-
mago y el intestino delgado.
También participan en la digestión dos glándulas: el páncreas
y el hígado.
a. Estómago
En él se realiza la digestión gástrica. Conecta con el esófago
a través del cardias y con el intestino delgado a través de una
válvula, el píloro, que impide el retroceso del alimento.
Las células que forman las paredes del estómago fabrican el
jugo gástrico compuesto por ácido clorhídrico, pepsina (una en-
zima digestiva que digiere proteínas) y mucus (que protege a la
pared del estómago y evita su propia digestión).
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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

El estómago presenta movimientos que mezclan el jugo gástri-

co con el alimento para así facilitar la acción digestiva, y dar lugar
a una papilla blanquecina denominada quimo.

b. Intestino delgado

Realiza la digestión intestinal. El intestino delgado mide unos

7 metros de longitud y tiene tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.

En su primera parte, el duodeno, las células intestinales for-

man el jugo intestinal, que contiene gran cantidad de enzimas Estómago (cmm).
que actúan sobre los alimentos, fragmentándolos en componen-
tes más sencillos para que puedan ser absorbidos.

Partes del intestino. Blausen.com staff (2014). “Medical

Digestión gástrica (cmm). gallery of Blausen Medical 2014”. WikiJournal of Medici-
ne 1 (2). DOI:10.15347/wjm/2014.010. ISSN 2002-4436.
De la traducción Ortisa [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia
Commons.

La pared del intestino delgado presenta proyecciones llama-

das vellosidades intestinales cuya función es aumentar la super-
ficie de absorción de los nutrientes. Los glúcidos y las proteínas
que se absorben van a los vasos sanguíneos de las vellosidades,
mientras que las grasas van a los vasos linfáticos.

Vellosidades intestinales (cmm).

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Educación Secundaria Personas Adultas
By BruceBlaus (Own work)
[CC BY-SA 4.0], via Wikimedia
Commons.
Intestino grueso (modificada de William Crochot
- www.cancer.gov, Public Domain. The original
uploader was Arnavaz at French Wikipedia.
Ámbito Científico-Tecnológico 3
Los vasos sanguíneos que salen del intestino delgado van di-
rectamente al hígado, órgano encargado de tratar químicamen-
te a las moléculas absorbidas para su modificación, almacena-
miento, etc.
c. Páncreas
Forma el jugo pancreático, que contiene una gran cantidad
de enzimas digestivas que se añaden a las que proceden del jugo
intestinal, para completar la digestión de todos los nutrientes.
Además vierte a la sangre una hormona, la insulina, que faci-
lita el paso de la glucosa de la sangre a las células.
El jugo intestinal se mezcla con el jugo pancreático y con la
bilis que procede del hígado para completar la acción digestiva,
formando con el alimento una papilla denominada quilo.
d. Hígado
Forma la bilis. Esta secreción se almacena en la vesícula
biliar y se va vertiendo al duodeno. Contiene sales biliares que
facilitan la digestión de las grasas y otros lípidos presentes en
los alimentos. Además, contiene pigmentos que proceden de la
degradación de sustancias, como es la bilirrubina de color rojo y
la biliverdina de color verde, que dan el color típico de las heces
fecales.
e. Intestino grueso
Está formado por varias partes: ciego, colon ascendente, co-
lon transverso, colon descendente y recto.
En el intestino grueso se produce absorción de
agua así como de algunas sales minerales como el
sodio.
En esta parte se acumulan numerosos tipos de
bacterias simbióticas que ayudan en la digestión,
algunas de las cuales forman vitaminas y otras pro-
ducen los gases intestinales.
Las sustancias no digeridas y no absorbidas se
concentran y acumulan en el intestino grueso for-
mando las heces fecales, que llegan al recto para
su expulsión o egestión a través del ano. Este po-
see dos esfínteres o anillos musculares que permi-
ten regular su salida al exterior, acto denominado
defecación.
Todo el trayecto desde la boca hasta el ano dura
entre 24 y 48 horas, según el tipo de alimento.
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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

1.2. Enfermedades del aparato digestivo

El aparato digestivo puede verse afectado por diversas enfer-
medades que pueden afectar a cualquiera de sus partes: boca,
estómago, intestino, páncreas e hígado. Las principales enferme-
dades son:

●● Caries

Es el proceso de destrucción del esmalte de los dientes de- Caries dental by Suyash.dwive-
bido a la acción de bacterias. La invasión de las bacterias en la di (Own work) [CC BY-SA 4.0],
pulpa del diente produce una infección con dolor intenso y que via Wikimedia Commons
puede dar lugar a una inflamación dental o flemón. Se debe acu-
dir al dentista para aplicar un tratamiento dental.

●● Sarro y placa dental

Sarro es el conjunto de bacterias que se depositan en y entre

los dientes y se eliminan con un buen lavado de dientes. La placa
son bacterias mineralizadas y adheridas a los dientes que se eli-
mina por una limpieza que debe realizar el dentista.

●● Gastritis

Es la inflamación de la mucosa del estómago por exceso de

secreción de ácido clorhídrico. Se produce por alimentos en mal Placa dental by Michael Ot-
estado, comida muy picante, el abuso del alcohol, el tabaco y tenbruch (Dentist Thornhill)
bebidas excitantes como el café, el té, refrescos de cola, etc. Su [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia
tratamiento consiste en seguir una dieta ligera. Commons.

●● Úlcera gástrica

Es la inflamación por destrucción de la mucosa del estómago,

pudiendo llegar a tener hemorragias y perforación de la pared del
estómago. La causa más común es la infección por la bacteria
(Helicobacter pylori). Factores como la toma ciertos medicamen-
tos, el tabaco, el alcohol y la tensión psicológica no las causan
pero las empeoran. El tratamiento se produce con antiácidos y
antibióticos, abandonado el tabaco y el alcohol y llevando una
vida más tranquila. En caso grave es necesaria la cirugía.

●● Apendicitis

Es la inflamación aguda producida por una infección del apén-

dice, pequeña prolongación junto al ciego del intestino grueso,
que no tiene función en el ser humano. Se produce un intenso Helicobacter pylori. By Photo
dolor en la parte inferior derecha del abdomen. Si no se trata Credit: Janice Carr. CDC/ Dr.
puede llegar a la perforación, saliendo entonces el contenido in- Patricia Fields, Dr. Collette
testinal a la cavidad abdominal dando lugar a una peritonitis Su Fitzgerald [Public domain],
tratamiento normal es la extirpación quirúrgica del apéndice. via Wikimedia Commons.

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Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

●● Gastroenteritis

Es una infección del estómago y del intestino provocada por

virus o por bacterias, como Salmonella. Produce dolor abdomi-
nal, fiebre, náuseas, vómitos y diarrea. El tratamiento se basa
en la reposición del agua y de las sales que se pierden con la
diarrea, con dieta blanda, y si es por bacterias con antibióticos.
Se llama también colitis, aludiendo a la inflamación del colon,
aunque esta es una enfermedad que puede tener otros orígenes.

●● Diarrea

Es una alteración del colon que origina deposiciones semilí-

quidas, debido a infecciones víricas o bacterianas y también a
tensiones emocionales, colitis ulcerosa y otras. El principal pro-
blema es evitar la deshidratación y se corrige con dieta blanda y
By Mohamed Hassan (CC0). abundantes líquidos (pero no agua sola porque hay que recupe-
Pixabay. rar también las sales perdidas).

●● Estreñimiento

Es el retardo en la evacuación intestinal. Se debe a una dieta

incorrecta, baja en líquidos y en fibra (celulosa), ya que está re-
tiene líquidos, y a falta de ejercicio. Es el trastorno digestivo más
común, especialmente en mujeres. Los laxantes solo se deben
usar en casos graves, y no de forma habitual.

●● Hemorroides

Es una dilatación de las venas del recto o ano que provoca

dolor debido a su inflamación y a su salida al exterior, pudiendo
producir hemorragias. Exige tratamiento médico, cambios en la
dieta y cirugía.

●● Cólico

Es un dolor abdominal producido por varias causas:

1. Si es intestinal se debe a contracciones espasmódicas e
irregulares producidas por trastornos en la digestión.
2. Si es un cólico biliar se debe al movimiento de un cálculo
(piedra) por los conductos biliares.

●● Hepatitis

Es la inflamación aguda del hígado producida por virus o sus-

tancias tóxicas como el alcohol y algunos fármacos. El alcohol
es la principal causa de hepatitis, si se mantiene durante mucho
tiempo se llama cirrosis hepática y conduce a la destrucción del
hígado pudiendo provocar la muerte del individuo. El tratamien-
to incluye dieta blanda y reposo, ya que tarda mucho tiempo en
curarse.

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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

●● Diabetes

Se produce por una cantidad excesiva de glucosa en sangre

y en la orina, con efectos en los ojos, los riñones, el corazón y en
las extremidades. Puede tener varias causas, pero siempre se
produce por unos bajos niveles de una hormona, la insulina. El
paciente debe inyectársela antes de las comidas y controlar su
alimentación.

En la web

Repasa y amplía tus conocimientos visitando:

Nuestro cuerpo en un clic

ACTIVIDADES
1. Ordena de forma secuencial los siguientes términos, para indicar las partes del aparato
digestivo:

Estómago Íleon Boca Colon

Esófago Ciego Yeyuno Recto

Duodeno Cardias Píloro Faringe.

2. Haz corresponder cada función con el término correspondiente.

Humedece el alimento. Esófago.

Inicia la digestión de glúcidos. Deglución.
Paso del bolo alimenticio al esófago. Vellosidades.
Produce movimientos peristálticos. Saliva.
Es la papilla que se forma en el estómago. Quimo.
Se produce en el hígado. Ptialina.
Es la papilla presente en el intestino, en la que se da la absorción. Quilo.
Son los repliegues del intestino. Bilis.
Retiene agua y sales. Grasas.
Se recogen en los vasos linfáticos Colon.

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Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

3. Escribe a continuación de cada término el número a que corresponde en el esquema del

aparato digestivo:

Hígado______________
Píloro_______________
Yeyuno e Íleon________
Apéndice____________
Esófago_____________
Vesícula biliar________
Ano________________
Boca_______________
Duodeno____________
Lengua_____________
Epiglotis ____________
Cardias_____________
Estómago___________
Intestino grueso______
Recto_______________
Páncreas____________
Ciego_______________
Faringe_____________

4. Asigna cada una de las siguientes funciones a alguno de los órganos numerados en la
figura anterior:
Contiene abundante flora bacteriana y realiza la absorción de agua___
Zona de mayor absorción de nutrientes___________________________
Tiene lugar la mayor parte de la digestión_________________________
Comienza la preparación del alimento para la digestión_____________
El primer esfínter que impide el retroceso del alimento _____________
Segrega ácido clorhídrico a los alimentos _________________________
Presenta movimientos peristálticos ______________________________
Evita que el alimento se desvíe a la tráquea_______________________
Impide el retroceso del alimento al estómago _____________________
Acumula los resto no digeridos__________________________________
Orificio de salida de las heces fecales____________________________
Ayuda a mezclar los alimentos con la saliva_______________________
Forma enzimas digestivas e insulina_____________________________
Facilita la digestión de las grasas________________________________
La sangre le lleva nutrientes procedentes del intestino______________
Conducto común a aparato digestivo y respiratorio _________________

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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

5. Completa el siguiente crucigrama:

Horizontales: 1. Entrada al tubo digestivo. 2. Al revés, secreción que, en la boca, inicia

la digestión y facilita la percepción del sabor, la deglución, etc. 3. Cada una de las ex-
pansiones que presenta la pared del intestino para aumentar la superficie de absorción.
4. Los dientes anteriores de función cortante. 5. Al revés, el número de segmentos que
distinguimos en el intestino delgado. 6. Deposición semilíquida o líquida generalmente
asociada a infecciones intestinales. 7. Hormona segregada por el páncreas que regula
el nivel de glucosa en sangre. 8. Condimento añadido a los alimentos relacionado con la
hipertensión. 9. Arteria que sale del corazón y es la más gruesa del organismo. 10. Mez-
cla de alimento y jugos gástricos presente en el estómago. 11. Primer tramo del intestino
delgado.

Verticales: 1. Acción de ingerir un líquido. 2. Esfínter que impide el retroceso del alimento
hacia el esófago. 3. Movimientos que impulsan el alimento a lo largo del tubo digestivo.
4. Destrucción del esmalte dental. 5. Glándula que produce enzimas digestivas e insu-
lina. 6. Secreción del hígado que facilita la digestión de las grasas. 7. Mezcla confusa y
desagradable de sonidos. 8. Al revés, tipo de alimento rico en lípidos. 9. Salida del tubo
digestivo.

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Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

2. El aparato respiratorio
La respiración es el proceso que tiene como finalidad conse-
guir el oxígeno atmosférico que necesitamos para vivir y expulsar
el dióxido de carbono procedente del metabolismo celular, reali-
zando, por tanto, el intercambio de gases entre el aire y la sangre.

Además está relacionado con el sentido del olfato y la fona-

ción o formación de sonidos. En él distinguimos:

●● La vías respiratorias.

●● Los pulmones.

Esquema del aparato respiratorio

By Bibi Saint-Pol
[CC BY-SA 3.0], via
Wikimedia Commons.

2.1. Las vías respiratorias

Las vías respiratorias son el conjunto de conductos que permi-
ten la entrada y salida del aire desde el exterior a los pulmones.

Fosas nasales Faringe

Tráquea Bronquios
Bronquiolos

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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

1. Fosas nasales

Son las dos cavidades comunicadas con el exterior por los

orificios nasales y son el lugar por donde penetra al aire hacia
los pulmones.

Están tapizadas por una mucosa nasal encargada de:

●● Calentar el aire, ya que posee gran cantidad de vasos san-
guíneos.
●● Humedecer el aire.
Las fosas nasales by english wiki
●● Limpiar el aire evitando el paso de partículas mediante el
(english wiki) [GFDL or CC-BY-
mucus y los pelos nasales.
SA-3.0 ], via Wikimedia Commons
●● Identificar los olores por el olfato (mucosa olfativa).

2. Faringe

Es un tubo muscular corto que sirve para la conexión entre la

boca, las fosas nasales, la tráquea y el esófago, siendo un lugar
común para el aparato respiratorio y el aparato digestivo.

La faringe también está conectada con el oído a través de la

trompa de Eustaquio, teniendo como función equilibrar la pre-
sión del aire entre el oído y la boca.

A los lados presenta las amígdalas, glándulas de defensa in-

munológica frente a los microorganismos.

3. Laringe

Es una zona musculosa situada a continuación de la faringe y Laringe. By derivative work:

antes de la tráquea (ilustración izquierda). Alejandro Navarro López
(Usuario: Manchego) (talk)
Comprende la epiglotis, membrana que separa el tubo respi- Larynx_external_en.svg:
ratorio del tubo digestivo cuando se produce la deglución, para Olek Remesz (wiki-pl: Orem,
evitar la entrada de comida en los pulmones. commons: Orem) [CC BY-SA
2.5-2.0-1.0, via Wikimedia
Comprende también las cuerdas vocales (imagen inferior de Commons
la izquierda), formadas por cartílagos y músculos que permiten
la fonación.

4. Tráquea

Es un tubo de unos 13 cm, entre la laringe y los bronquios,

que permanece abierto gracias a 20 anillos cartilaginosos semi-
circulares, permitiendo así el paso del aire de forma constante
hacia los pulmones. By The original uploader was
Samir at English Wikipedia
Las células que tapizan sus paredes secretan mucus para lim- (Transferred from en.wikipedia
piar el aire y son ciliadas, de tal forma que su actividad mueve el to Commons.) [GFDL or CC-
mucus hacia el exterior para ser expulsado. BY-SA-3.0], via Wikimedia
Commons

13
Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

5. Bronquios

Son las dos ramificaciones de la tráquea,

uno hacia cada pulmón cuya estructura es pa-
recida a la de la tráquea.

6. Bronquiolos

Son las ramificaciones de los bronquios. El

bronquio derecho se divide en 3 bronquiolos y
el izquierdo en 2, según los lóbulos de los pul-
mones.

Los bronquiolos se dividen a su vez en otros

más pequeños hasta llegar a los sacos alveo-
lares.

2.2. Los pulmones

1. Lóbulos pulmonares

Son las masas esponjosas y elásticas que forman los pulmo-

nes. Aparecen 3 lóbulos en el pulmón derecho y 2 en el izquierdo.

Están situados en la caja torácica formada por las costillas, el

esternón, la columna vertebral y el diafragma, un músculo cuya
contracción permite aumentar el volumen de la cavidad torácica.

2. Alvéolos pulmonares

Son diminutos sacos de paredes muy finas, rodeados de nu-

merosos capilares sanguíneos, donde se produce el intercambio
de gases entre el aire y la sangre. Existen unos 300 millones, lo
que permite una gran superficie respiratoria, de unos 100 m2.

3. Pleuras

Son dos membranas que envuelven los pulmones y que po-

seen un líquido entre ellas que permite el deslizamiento de los
pulmones en la cavidad torácica durante los movimientos respi-
ratorios.

Lóbulos pulmonares
Pleuras.
Alvéolos pulmonares.

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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

2.3. Intercambio gaseoso

El aire que inspiramos entra por las fosas nasales, continúa

por la tráquea, los bronquios y bronquiolos, llegando finalmente a
los alvéolos pulmonares.

En los alvéolos de los pulmones se produce el intercambio

gaseoso, ya que están intensamente vascularizados, rodeados
por capilares a los que llega la sangre de las arterias y venas
pulmonares procedentes del corazón.

En el intercambio de gases respiratorios entre el aire atmosfé-

rico y la sangre podemos distinguir varias etapas:

1. La sangre procedente de los tejidos y órganos del cuerpo llega

a los alvéolos pobre en oxígeno y rica en dióxido de carbono.

2. El aire que entra en el alvéolo es rico en oxígeno y pobre en

dióxido de carbono.

3. Por difusión se mueven los gases desde la zona de mayor con-

centración a la de menor concentración, es decir el CO2 pasa-
rá de la sangre al espacio del alvéolo y el O2 pasará de este
espacio hacia la sangre.

4. Tras el intercambio la sangre va al organismo cargada de oxí-

geno y sin dióxido de carbono.

Alvéolo

Capilar alveolar

Etapas en el intercambio de gases en los alvéolos pulmonares (cmm).

15
Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

2.4. La actividad respiratoria

El ritmo de la respiración está controlado por el sistema ner-
vioso, según las necesidades del organismo.

Inspiración Cuando se realiza ejercicio físico, la concentración de CO2 au-

menta en sangre, cerebro detecta el cambio y determina que au-
mente el ritmo respiratorio y a la vez el ritmo cardíaco.

En la actividad respiratoria hay que distinguir:

●● Los movimientos respiratorios.

●● La capacidad respiratoria.

●● La frecuencia respiratoria.

2.4.1. Movimientos respiratorios

1. Inspiración: Es un movimiento activo, de contracción.

Espiración ●● El diafragma desciende, y los músculos intercostales levan-

tan las costillas.

●● Aumenta el volumen de la cavidad torácica y entra aire en

los pulmones.

2. Espiración: Es un movimiento pasivo, de relajación.

●● Disminuye el volumen de la cavidad torácica.

●● Se produce la expulsión del aire.

2.4.2. Capacidad respiratoria pulmonar

Es el volumen máximo de aire que pueden contener los pul-

mones con el mayor esfuerzo inspiratorio posible. En total puede
llegar ser de 6 litros, siendo mayor la capacidad en los hombres
Movimientos respiratorios. que en la mujeres.

Dentro de la capacidad pulmonar total se distinguen las si-

guientes fracciones:

— Aire basal

a. Capadidad vital — Reserva inspiratoria

— Reserva espiratoria

b. Volumen residual

16
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

Volúmenes y capacidad pulmonar

(cmm).
a. Capacidad vital: Es el volumen máximo de aire que podemos
intercambiar con la atmósfera, unos 4,8 litros. Se subdivide
en :

●● Aire basal o normal: es el aire que intercambiamos en una

respiración tranquila, unos 0,5 litros cada vez que inspira-
mos o espiramos.

●● Reserva inspiratoria (o aire complementario): es el aire

que tomamos haciendo una inspiración forzada, es decir
inspirando voluntariamente todo lo posible. Es de unos 3
litros.

●● Reserva espiratoria (o aire de reserva): es el aire expulsa-

do haciendo una espiración forzada máxima. Supone unos
1,2 litros.

b. Aire o volumen residual: es el aire que nunca podemos expul-

sar ya que los pulmones nunca pueden estar vacíos. Es aproxi-
madamente de 1,2 litros.

2.4.3. Frecuencia respiratoria

Es el número de movimientos respiratorios por minuto. En re-

poso es de 12 a 20 movimientos por minuto en una persona
adulta; en niños es mayor, pudiendo llegar hasta 50 en los recién
nacidos.

La frecuencia disminuye con la edad y aumenta cuando se

realiza un ejercicio físico, aumentando también el volumen que
se intercambia para incrementar el aporte de oxígeno a los mús-
culos y eliminar la mayor cantidad de dióxido de carbono que se Relación entre edad y frecuencia
produce durante la actividad física. respiratoria (cmm).

17
Educación Secundaria Personas Adultas
Public Domain Files (Dominio
público).
Virus de la gripe.
Public Domain Files (Dominio
público).
Ámbito Científico-Tecnológico 3
2.5. Enfermedades del aparato respiratorio
El aire que llega a los pulmones lleva gran cantidad de partícu-
las, como pueden ser virus, bacterias, granos de polen, cenizas,
humos, diversas sustancias químicas, etc., muchas de ellas per-
judiciales para el organismo por lo que su acción sobre el aparato
respiratorio puede ser causa de enfermedades. No obstante, ac-
tualmente las enfermedades respiratorias más frecuentes están
relacionadas con el hábito de fumar.
Las enfermedades principales son:
●● Asma
Es la dificultad respiratoria debida a que los bronquios redu-
cen su diámetro y no dejan pasar el aire. Puede producirse por
herencia, por infecciones, por alergias al polvo, pelo o plumas de
animales, mohos, polen, etc. Se trata con sustancias broncodila-
tadoras y evitando la causa de la alergia.
●● Neumonía
Es la inflamación de los alvéolos producida por una infección
provocada por bacterias. La bacteria Streptococcus pneumoniae
o neumococo provoca una neumonía grave, con fiebre alta, con
dolor en la respiración, tos y esputos con sangre. Se trata con el
antibiótico penicilina. Si afecta también a los bronquios se deno-
mina bronconeumonía.
●● Catarro o resfriado común
Es la inflamación por virus de las membranas de la nariz con
presencia de una secreción mucosa espesa, con congestión na-
sal, dolor de garganta y tos. Normalmente no se presenta fiebre y
remite en una semana. Por ser de origen vírico no debe tratarse
con antibióticos, que únicamente son eficaces frente a infeccio-
nes bacterianas.
●● Gripe
Es otra enfermedad causada por virus, más intensa que el res-
friado, ya que además del cansancio, estornudos, mucosidad e
irritación de garganta, suele ir acompañada de dolores muscula-
res, escalofríos y fiebre, pudiendo ser grave. No hay tratamiento
curativo, salvo analgésicos para aliviar los síntomas y remite por
si sola al cabo de varios días.
●● Bronquitis
Es la inflamación de de la mucosa de los bronquios originada
por una infección bacteriana, viral o por agentes irritantes (polu-
ción, tabaco). En caso grave va acompañada de tos con esputos,
fiebre y malestar general.
18
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

●● Edema pulmonar

Es debido a la deficiente circulación de la sangre, por lo que

ésta se acumula en los pulmones y se encharcan, dificultando el
intercambio de gases respiratorios.

●● Embolia pulmonar

Se produce por un trombo o coágulo sanguíneo que bloquea

el paso de sangre en los capilares de los pulmones impidiendo
su normal funcionamiento.

●● Enfisema

Es la reducción de la superficie interna de los pulmones provo-

cada por la pérdida funcional de los alvéolos. Su principal causa Public Domain Files (Dominio
es el tabaquismo. público).

●● Faringitis

Es la inflamación dolorosa de la faringe, producida por su irri-

tación como consecuencia de una infección, normalmente va
asociada a la amigdalitis.

●● Laringitis

Es la inflamación de la laringe y constituye un síntoma común

del resfriado, yendo normalmente acompañado de una disminu-
ción o pérdida de la voz.

●● Hipo
El tabaco es causa de muchas
Es la contracción involuntaria del diafragma acompañada de enfermedades respiratorias
la laringe y de un cierre de la epiglotis que evita la inspiración del (Flickr. CC0).
aire. Normalmente se inicia de forma espontánea y dura escasos
minutos.

●● Cáncer de pulmón

Es un tumor que se desarrolla en los bronquios y que invade

los tejidos pulmonares. Provoca la pérdida de la funcionalidad
del pulmón y dolor, pudiendo causar la muerte. El humo del taba-
co contiene numerosas sustancias promotoras de cáncer

●● Tuberculosis

Está provocada por Mycobacterium tuberculosis, que produce

graves lesiones en los pulmones, tos, dolor torácico y esputos
sanguinolentos, también produce lesiones en el aparato digesti-
vo, la piel, el sistema nervioso, etc. El bacilo se transmite por los
esputos, bien en gotitas suspendidas en el aire o por partículas
de polvo. Su tratamiento es la utilización de antibióticos.

19
Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

ACTIVIDADES
6. Escribe a continuación de cada término el número a que corresponde en el esquema del
aparato respiratorio:

Bronquio____________

Saco alveolar________

Pulmón_____________

Tráquea_____________

Fosas nasales________

Faringe_____________

Bronquiolo___________

Diafragma___________

Laringe_____________

7. Escribe a qué órgano o parte del respiratorio corresponde cada una de las siguientes fun-
ciones o características:

Tiene anillos cartilaginosos semicirculares..........................________________________

Subdivisiones principales de los pulmones..........................________________________
La contracción y relajación de sus músculos permite
los movimientos respiratorios................................................________________________
Hay tres en el lado derecho y dos en el izquierdo................________________________
Se produce el intercambio de gases.....................................________________________
Calienta, limpia y humedece el aire......................................________________________
Su contracción involuntaria provoca el hipo.........................________________________
Presenta la epiglotis...............................................................________________________
Gran ramificación que entra en el pulmón...........................________________________
Punto común con la boca y el oído........................................________________________

8. Ordena de forma secuencial los siguientes términos para indicar el camino que sigue una
molécula de oxígeno a lo largo del aparato respiratorio:

Faringe, bronquio, alvéolo, laringe, cavidad nasal, bronquiolo, capilar alveolar, tráquea,
orificio nasal.

20
Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

9. Haz corresponder cada enfermedad con sus características:

Provocada por una bacteria que actúa en los alvéolos

a Enfisema
pulmonares.
Provoca disminución o pérdida de voz por irritación de
b Asma
la mucosa.
Provoca graves lesiones en los pulmones y otras par-
c Catarro
tes del cuerpo.
El humo del tabaco es su principal causa e invade los
d Faringitis
tejidos pulmonares.
Se reduce la superficie de intercambio de gases por
e Gripe
diversas causas.
Puede originarse por diversas fuentes: polvo, polen,
f Neumonía
pelo, mohos, animales, etc.
No requiere antibióticos, no presenta fiebre y remite
g Laringitis
en unos días.
Es una irritación de la mucosa asociada normalmente
h Tuberculosis
a la amigdalitis.
Cansancio, estornudos, mucosidad, dolores muscula-
i Cáncer de pulmón
res, fiebre,...

10. Indica a qué término corresponde la función o característica de la primera columna:

a Identifica los olores. Epiglotis

b A su través se equilibra la presión entre boca y oído. Tráquea
c Evita la entrada de comida en los pulmones. Mucosa olfativa
d Está recubierta por células ciliadas y mucus. Aire de reserva
Hueco formado entre las costillas, el esternón, la co-
e Aire basal
lumna vertebral y el diafragma.
f Todos juntos tienen una superficie de unos 100 m2. Cavidad torácica
Permiten el deslizamiento entre los pulmones y la ca-
g Alvéolos
vidad torácica.
h Aire que se toma en una inspiración forzada. Pleuras
i Aire que expulsamos en una espiración forzada. Aire complementario
j Aire intercambiado en una respiración normal. Trompa de Eustaquio

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Educación Secundaria Personas Adultas Ámbito Científico-Tecnológico 3

Solucionario

1. 1. Boca. 2. Faringe. 3. Esófago. 4. Cardias. 5. Estómago. 6. Píloro. 7. Duodeno. 8. Yeyuno.

9. Íleon. 10. Ciego. 11. Colon. 12. Recto.

2. Humedece el alimento.....................................................................................Saliva.
Inicia la digestión de glúcidos..........................................................................Ptialina.
Paso del bolo alimenticio al esófago...............................................................Deglución.
Produce movimientos peristálticos.................................................................Esófago.
Es la papilla que se forma en el estómago.....................................................Quimo.
Se produce en el hígado..................................................................................Bilis.
Es la papilla presente en el intestino, en la que se da la absorción.............Quilo.
Son los repliegues del intestino.......................................................................Vellosidades.
Retiene agua y sales........................................................................................Colon.
Se recogen en los vasos linfáticos..................................................................Grasas.

3. 1. Boca; 2. Lengua; 3. Epiglotis; 4. Faringe; 5. Esófago; 6. Cardias; 7. Estómago; 8. Píloro;

9. Páncreas; 10. Hígado; 11. Vesícula biliar; 12. Duodeno; 13. Intestino grueso (colon ascen-
dente); 14. Yeyuno e íleon (intestino delgado); 15. Ciego; 16. Ano; 17. Apéndice; 18. Recto.

4. 1. Comienza la preparación del alimento para la digestión.

2. Ayuda a mezclar los alimentos con la saliva.
3. Evita que el alimento se desvie a la tráquea.
4. Conducto común a aparato digestivo y respiratorio.
5. Presenta movimientos peristálticos.
6. El primer esfínter que impide el retroceso del alimento.
7. Segrega ácido clorhídrico a los alimentos
8. Impide el retroceso del alimento al estómago.
9. Forma enzimas digestivas e insulina.
10. La sangre le lleva nutrientes procedentes del intestino.
11. Facilita la digestión de las grasas.
12 . Tiene lugar la mayor parte de la digestión.
13. Contiene abundante flora bacteriana y realiza la absorción de agua.
14. Zona de mayor absorción de nutrientes.
16. Orificio de salida de las heces fecales.
18. Acumula restos no digeridos.

5. Horizontales: 1. Boca. 2. Saliva. 3. Vellosidad. 4. Incisivos. 5. Tres. 6. Diarrea. 7. Insulina.

8. Sal. 9. Aorta. 10. Quimo. 11. Duodeno.

Verticales: 1. Beber. 2. Cardias. 3. Peristálticos. 4. Caries. 5. Páncreas. 6. Bilis. 7. Ruido.

8. Grasa. 9. Ano.

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Unidad 2 Aparatos digestivo y respiratorio

6. 1. Fosas nasales; 2. Faringe; 3. Laringe; 4. Tráquea; 5, Bronquio; 6. Bronquiolo; 7. Saco alveo-

lar; 8. Pulmón; 9. Diafragma.

7. Tráquea, lóbulos pulmonares, caja torácica o costillas, bronquiolos, alvéolos, fosas nasales,
diafragma, laringe, bronquio, faringe.

8. Orificio nasal, cavidad nasal, faringe, laringe, tráquea, bronquio, bronquiolo, alvéolo, capilar
alveolar.

9.
Provocada por una bacteria que actúa en los alvéolos
a Enfisema f
pulmonares.
Provoca disminución o pérdida de voz por irritación de
b Asma g
la mucosa.
Provoca graves lesiones en los pulmones y otras par-
c Catarro h
tes del cuerpo.
El humo del tabaco es su principal causa e invade los
d Faringitis i
tejidos pulmonares.
Se reduce la superficie de intercambio de gases por
e Gripe a
diversas causas.
Puede originarse por diversas fuentes: polvo, polen,
f Neumonía b
pelo, mohos, animales, etc.
No requiere antibióticos, no presenta fiebre y remite
g Laringitis c
en unos días.
Es una irritación de la mucosa asociada normalmente
h Tuberculosis d
a la amigdalitis.
Cansancio, estornudos, mucosidad, dolores muscula-
i Cáncer de pulmón e
res, fiebre,...

10.
a Identifica los olores. c Epiglotis
b A su través se equilibra la presión entre boca y oído. d Tráquea
c Evita la entrada de comida en los pulmones. a Mucosa olfativa
d Está recubierta por células ciliadas y mucus. i Aire de reserva
Hueco formado entre las costillas, el esternón, la co-
e lumna vertebral y el diafragma. j Aire basal
f Todos juntos tienen una superficie de unos 100 m2. e Cavidad torácica
Permiten el deslizamiento entre los pulmones y la ca-
g vidad torácica. f Alvéolos
h Aire que se toma en una inspiración forzada. g Pleuras
i Aire que expulsamos en una espiración forzada. h Aire complementario
j Aire utilizado en una respiración normal. b Trompa de Eustaquio

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Aviso legal
El contenido de esta unidad se ha desarrollado de acuerdo a lo establecido en la Orden
ECD/651/2017, de 5 de julio (BOE núm. 162 de 8 de julio) por la que se regula la enseñanza bá-
sica y su currículo para las personas adultaas en modalidad presencial, a distancia y a distancia
virtual, en el ámbito de gestión del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

César Martínez Martínez

Asesor Técnico Docente Biología y Geología. CIDEAD, 2018.

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