PRÁCTICA N° 1-2

ENSAYO FARMACOGNOSTICO
OBSERVACIONES MACRO Y MICROSCÓPICA

I.- OBJETIVO
Dada una droga vegetal y las normas establecidas para la valoración, el alumno deberá
ser capaz de identificarla y determinar su calidad de acuerdo con las mismas.

II.- INTRODUCCIÓN TEÓRICA

Para determinar la identidad y calidad de una droga de origen vegetal, tal como se
presenta en el comercio, es necesario someterla a diferentes ensayos, que se pueden
clasificar en:

Ensayos botánicos: 1. Ensayos macroscópicos

2. Ensayos microscópicos

Ensayos fisicoquímicos: 1. Cualitativos

2. Cuantitativos

Ensayos farmacológicos

II. 1 ENSAYOS BOTÁNICOS

Están destinados a determinar y/o verificar los caracteres organolépticos de las drogas
(examen macroscópico) y los caracteres del corte histológico o del polvo de las mismas
(examen microscópico) comparándolos con la monografía de las Farmacopeas (por ej.:
Farmacopea Nacional Argentina) o, no estando inscritos en ellos, con monografías
oficiales de otros países y de reconocido valor científico.

El examen macroscópico requiere un conocimiento de la nomenclatura técnica usada en

la descripción de las drogas vegetales. Por ejemplo precisar las definiciones para los
siguientes términos:
 Definición
 Nombre Vulgar
 Sinonimia
 Parte usada
 Nombre científico
  Presentación
 Conformación
 Dimensiones
 Color externo e interno
 Marcas externas
 Fractura
 Olor y gusto

II. 2 NOMBRE OFICIAL

Se refiere al nombre con el que la droga figura codificada en la Farmacopea Argentina; u
otra Farmacopea, es el título de la monografía.

II. 3 NOMBRE VULGAR

Es el nombre por el cual se conoce la droga vulgarmente, puede o no coincidir con el
nombre oficial.

II. 4 SINONIMIA
Son los otros nombres por los que se conoce popularmente y que pueden o no figurar en
la Farmacopea Argentina u otra Farmacopea como “sinonimia” o incluidos en la definición.

II. 5 NOMBRE CIENTÍFICO

Se refiere al Género (con mayúsculas), especie (con minúsculas si no está indicado lo
contrario), variedad (si se menciona) y familia (con mayúscula y entre paréntesis).

II. 6 DEFINICIÓN
Se refiere a la que figura en la Farmacopea. Por ej.: para Badiana: “La badiana es el fruto
desecado de Illicum verum Hoocker fil (Magnoliaceas)”.
Si en ésta se especifica la cantidad de principio activo que debe contener la droga,
también debe incluirse en la definición. Por ej.: Bálsamo de Perú: “es el producto obtenido
por contusión, incisión o quemadura superficial de la corteza de Myroxylon Balsamun
(Linneo) Harás, var. Pereyrae (Royle) Baillon (Leguminosae-Papilionatae). Debe contener
no menos de 55% de cinameína”

Lo mismo si se especifíca la etapa de recolección, temperatura de desecación, tiempo de

estacionamiento, otros fragmentos de la planta permitidos, etc.
II. 7 PARTE USADA
Se refiere exclusivamente a la parte de la planta utilizable con fines de medicinales. Por
ej.: fruto, corteza, látex, hoja, sumidades floridas, flor, raíz, etc.

II. 8 PRESENTACIÓN
Este término indica cómo se encuentra la droga en el comercio, si se presenta entera,
rota, desecada, fresca, en tubos, enrollada, etc.

Ej.: Tilo: Hojas y sumidades floridas desecadas.

Anís: Frutos desecados.

II. 9 CONFORMACIÓN
Se refiere a la forma de la droga. No debe confundirse con la presentación. Es
particularmente útil para describir semillas, frutos, hojas, etc.

Por ej.: Anís: Fruto de forma ovoidea, oblonga, ancho en la base y alargado en el ápice
terminando en un estilopodio. En el caso particular de que las drogas examinadas sean
hojas, se indican dentro de la conformación las siguientes características:

a. Forma de la Hoja: Oval, elíptica, cordiforme, orbicular, reniforme, lanceolada,

lineal, acicular, falcada, etc.
b. Ápice: Acuminado, obtuso, emarginado, agudo, mucronato, etc.
c. Base: Es el extremo más cercano al pecíolo. Puede ser: sagitada, simétrica,
asimétrica, abrazadora, envainadora, etc.
d. Margen: Se refiere al borde de la hoja. Puede ser: entero o liso, dentado, crenado,
lobano, aserrado, partido, etc.

II. 10 MARCAS EXTERNAS

Se refiere a los accidentes que presenta la superficie externa. Por ej.: Cáscara Sagrada:
prominencias longitudinales, líquenes blanco – grisáceos, numerosas lentejuelas y raras
veces mohos.
II. 11 FRACTURAS
Describe de qué modo se rompe la droga cuando se le somete a presión suficiente. Para
describir las fracturas de las drogas se emplean los siguientes términos:
 Completa: Se quiebra totalmente de parte a parte
 Incompleta: Se quiebra parcialmente.
 Fibrosa: Se rompe con resistencia y muestra fibras que se proyectan en la
superficie de la fractura.
 Flexible: Solamente se quiebra estirando o retorciendo.
 Frágil: Se deshace fácilmente en fragmentos.
 Concoidea: Las superficies de fractura muestran formas curvas características
cóncavas y convexas.
 Breve: Se rompe muy rápidamente.

II. 12 COLOR INTERNO

Es el color de la superficie de la fractura.

II. 13 OLOR Y GUSTO

Son características difíciles de expresar en palabras, es necesario determinarlas con
precaución por el peligro de reacciones alérgicas.

En el caso particular de que las drogas sean hojas, debemos incluir otra característica
que se refiere a la textura por lo que podemos clasificarlas en:
a. Coriáceas: Aspecto semejante al cuero.
b. Membranosas: Si son delgadas y permeables.
c. Suculentas: Si son gruesas o carnosas.
También se mencionará de acuerdo a si tienen o no pelos, siendo pubescentes o glabras
respectivamente.

Según el tipo de nervadura las hojas pueden ser retinervadas (si las nervaduras se
disponen en forma de red) o paralelinervadas (si se disponen en forma paralela).

En el caso de que las drogas examinadas sean semillas, habrá que indicar entre las
características macroscópicas, el grupo a que pertenecen. Las semillas se clasifican en
dos grupos de acuerdo a la distribución de la sustancia de reserva. Si la mayor parte de la
sustancia de reserva se encuentra dentro del embrión serán exalbuminadas; si la
sustancia de reserva está fuera del embrión se trata de semillas albuminadas.
II. 14 ENSAYOS FISICOQUIMICOS
Se basan en el reconocimiento d las propiedades fisicoquímicas características de sus
constituyentes activos, estos ensayos están destinados a ayudar en la identificación y
determinación de la calidad de una droga, así como también en la detección de
sustancias adulterantes.
En el caso de extractos enteros o parcialmente purificados los ensayos se pueden llevar a
cabo mediante reacciones de caracterización de grupos químicos. Para el caso de
sustancias puras mediante la determinación de la solubilidad, peso específico, poder
rotatorio, etc.

II. 15 ENSAYOS FARMACOLÓGICOS

Los ensayos farmacológicos se realizan cuando los ensayos botánicos y fisicoquímicos
no son suficientes para determinar la calidad de la droga. Estos ensayos no incumben a la
farmacognosia pero son indispensables en algunos casos.

III. PARTE PRÁCTICA.

Drogas a usar:
…………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………..

III. 1. ENSAYOS BOTÁNICOS.

III.1.1 EXAMEN MACROSCÓPICO.
Examinar la droga e indicar los siguientes datos y características:
1. Nomenclatura: nombre vulgar, nombre científico, sinonimia.
2. Presentación.
3. Conformación.
4. Dimensiones.
5. Color externo.
6. Marcas externas.
7. Fractura
8. Color interno.
9. Olor
10. Gusto.
III. 1.2. EXAMEN MICROSCÓPICO.
Se realizará el exámen microscópico del corte histológico.
Observar el corte e informar sobre los tejidos vistos en el mismo, cotejando con la
descripción oficial (Farmacopea Argentina u otra Farmacopea).
Si los ensayos previos han demostrado que la droga se disuelve o se hace mucilaginosa
en agua deben realizarse ensayos con otros líquidos, como alcohol, aceite de oliva,
hidrato de cloral. Para realizar el montaje correspondiente y observar la droga
pulverizada.

III. 1.3. EJEMPLO.

QUINA;
A) Examen microscópico:
Examinar la droga mencionada siguiendo el esquema dado anteriormente. Cotejar con
la monografía oficial de Farmacopeas Argentina u otras Farmacopeas.

B) Examen microscópico:
Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de líquido diafanizador (solución de hipoclorito de
sodio) y unos cg de la droga en polvo. Dejar en contacto entre 15 y 30 min. El líquido
diafanizador tiene por objeto darle transparencia a la preparación, actúa devolviendo a
los tejidos retraídos su volumen original, disolviendo sustancias opacas y materiales
colorantes.
Con una varilla de vidrio, tomar una gota y extenderla sobre un portaobjetos de
manera que la sustancia sólida no quede aglomerada. Colocar luego un cubreobjetos
y examinar al microscopio. Informar sobre los elementos observados: Entre los
elementos más comunes se encuentran fragmentos de parénquima y súber; gránulos
de almidón; cristales de oxalato de calcio y fibras textiles características.

III.2. CARACTERIZACIONES MICROSCOPICAS DE LA DROGA EN POLVO.

III. 2.1. HOJAS.
El estudio microscópico revela que hay ciertos caracteres de estructuras básicas
general que permiten descubrir la presencia de una hoja en polvo. Otros caracteres
menos generales hacen posibles distinciones como las existentes entre las hojas
xerófticas y mesófticas. Los caracteres anatómicos más detallados, cuando se
consideran en conjunto, llevan la identificación del género y finalmente de la especie
 de la hoja. El conocimiento de los caracteres de diagnóstico de cada hoja permite la
detección de contaminantes y sustitutivos o adulterantes.
La hoja esta provista de una epidermis protectora, un mesófilo parenquimatoso y un
sistema vascular. La forma, tamaño y estructura de las células epidérmicas; forma,
distribución y relación de los estomas respecto a las células epidérmicas; forma,
distribución y abundancia de pelos epidérmicos, poseen todos importancia y
diagnóstica.

El mesófilo puede estar o no diferenciado en mesófilo esponjoso y tejido en empalizada.

El parénquima en empalizada puede existir bajo ambas epidermis o hallarse tan solo bajo
la epidermis superior. En todas las hojas verdes, las células del mesófilo son ricas en
cloroplastos. El mesófilo puede contener grumos de colénquima o esclerénquima,
conductos secretores, tejido laticífero, células de esencia o mucílago.

El sistema vascular de las hojas da lugar a dos tipos principales: la nervación reticulada
típica de las cotiledóneas y la nervación paralela de las monocotiledóneas. Por
consiguiente en las hojas pulverizadas se encuentran constantemente las siguientes
estructuras: Epidermis con estomas; parénquima celulósicos; elementos vasculares de
pequeño tamaño no hay abundantes y clorofila (excepto en hojas de bulbos), se observan
también los pelos, epidérmicos, glándulas células en empalizada, cristales oxalato de
calcio, colénquima y fibras pericíclicas.

FIGURA Nº 1
 CÉLULAS EPIDERMICAS Y ESTOMAS
FIGURA Nº 2

CÉLULAS EPIDÉRMICAS Y ESTOMAS

PELOS EPIDÉRMICOS: MULTICERIADOS

 PELOS GLANDULARES

FIGURA Nº 5

PELOS EPIDÉRMICOS: PELOS UNICELULARES

III. 2. 2. INFLORESCENCIAS Y FLORES. ANATOMIA

El pedúnculo de las flores o pecíolo posee estructura de tallo y en la droga pulverizada se
observan los correspondientes elementos. Las brácteas, cáliz y en menor proporción, la
corola posee estructura de hoja y dan lugar a elementos de epidermis con estomas y
pelos glandulosos y protectores, células de mesófilo, glándulas de esencia y cristales. Las
células epidérmicas de la corola poseen con frecuencia una cutícula papilosa o estriada.

En las drogas pulverizadas pueden distinguirse con frecuencia fragmentos coloreados de

la corola. A veces el gineceo da lugar a características epidérmicas papilosas de los
estigmas. La presencia de fragmentos típicos de membrana entera constituye un criterio
de diagnóstico respecto a la presencia de flores. De capital importancia es la presencia,
tamaño, forma y estructura de la membrana de los granos de polen.
En las flores pulverizadas son caracteres normales los granos de polen, porciones de la
capa fibrosa de la membrana de las enteras y la epidermis papilosa de los estigmas.

III. 2. .3 FRUTOS. ANATOMIA

El pericarpio está delimitado por la epidermis interna y externa, que en general recuerdan
al de las hojas. La epidermis externa puede contener estomas y pelos. En los frutos
blandos o flexibles el tejido interno es principalmente parenquimatoso, recordando el
mesófilo de las hojas, En los frutos secos y correosos, contienen generalmente fibras o
células pétreas.

En el pericarpio de frutos medicinales pueden encontrarse frecuentemente tejidos

secretores, como glándulas, conductos o células oleosas y tejido laticífero. La cáscara de
los cardamonos puede detectarse por la presencia de fibras punteadas, vasos
esperaltados y abundantes células parenquimatosas vacías.

El endocarpio de la almendra, utilizado a veces como adulterante, está constituido por

células pétreas en su mayor parte. Pueden encontrarse fragmentos del receptáculo,
sépalos y pedúnculos florales.

III. 2. 4 SEMILLAS
La testa de las semillas suele poseer caracteres de elevado valor diagnóstico. Así hay con
frecuencia una capa esclerenquimatosa de alto valor en tal sentido. El número de capas
celulares y su estructura, ordenación, color y contenidos celulares están sometidos a
variaciones características.

La epidermis de la testa está preferentemente constituida por células de membrana

gruesa sumamente característica, pueden tener poros característicos.

Los tejidos de almacenamiento perispermo y endospermo y en otros casos los

cotiledones, están constituidos por células uniformes que suelen mostrar contenido
característico. Por ej.: aleurona, almidón, oxalato de calcio, aceite fijo, aceite esencial. Las
membranas están con frecuencia engrosadas considerablemente (nuez vómica).
 FIGURA Nº 6

CÉLULAS EPIDERMICAS
LIGNIFICADAS DE LA TESTA
III. 2. 5 RAÍCES ANATOMÍA
La mayoría de las drogas importantes derivadas de raíces proceden de las dicotiledóneas,
por consiguiente la descripción que se realizará corresponde a la raíz de la dicotiledónea
típica.

La raíz primaria muestra la siguiente estructura:

a. Una zona pilífera constituida por una sola capa de células de membrana fina,
desprovista de cutícula y con pelos radicales.
b. Una zona cortical parenquimatosa, cuya capa más interna se diferencia en una
endodermis; cilindro vascular o estela, que toma una forma radial estrellada. Los
tejidos vasculares de la estela están constituidos por una masa central de tejido
leñoso con uno o más radios.
 c. El cilindro leñoso central está previsto de médula en ciertos casos el leño o xilema.
La parte del periciclo opuesto a los grupos de protoxilema se hace meristemática y
de esta manera se forma un cilindro continuo de cambium. La carditividad de
cambium da lugar a los amplios radios medulares primarios.
Los tejidos del cilindro secundario son elementos de leño y líber, se observa así mismo
tejido vascular, floema. Por consiguiente en la droga pulverizada se observará fragmentos
de los tejidos mencionados.

FIGURA Nº 7

COMPONENTES DEL XILEMA

FIGURA Nº 8
 ELEMENTOS DE FLOEMA

FIGURA Nº 9

CÉLULAS Y CONDUCTOS SECRETORES

FIGURA Nº 10

CRISTALES DE OXALATO
DE CALCIO
 FIGURA Nº 11

CORTEZA

III. 2. 6 CORTEZA. ANATOMÍA

Las células suberosas, vistas en corte transversal suelen ser alargadas tangencialmente y
estar ordenadas en filas radiales. La zona cortical suele estar constituida por una gran
masa de parénquima, no es rara la presencia de una banda de colénquima, suele
observarse células secretoras, células pétreas y fibras pericíclicas, aisladas o en grupos.
Las células corticales suelen contener almidón y otras inclusiones celulares típicas como
oxalato de calcio. En la zona liberiana están presentes los tubos cribosos, parénquima
liberiano, y radios medulares.

Al estudiar la anatomía de la corteza se debe también tomar en cuenta la presencia o

ausencia de la zona exterior cortical (súber felógeno y felodermo) estructura, cantidad del
súber, distribución, tamaño y forma de las células pétreas, fibras liberianas, y células
secretoras y distribución, forma, tamaño de los radios medulares.

En la droga pulverizada se observará fragmentos de los tejidos mencionados.

 
GRUPO……………………………………..… FECHA………,,,,,,…………………………….
NOMBRE……………………………………………………………………………………………

INFORME Nº 1

DROGA:……………………………………………………………………………………………..

I. OBSERVACIÓN MACROSCÓPICA
I. 1. NOMENCLATURA

Nombre vulgar:……………….…………………………………………………………….
Sinonimia:…………………….…………………………………………………………….
Origen botánico:……………………………………………………………………………..
Parte usada:……………………………...………………………………………………….

I. 2. PRESENTACIÓN

Tamaño:……………………………………………………………………………………
Color externo………………………………………………………………………………..
Color interno……………………………………………………………………………….
Marcas externas…………………………………………………………………………..
Fractura……………….……………………………………………………………………
Gusto:………………………………………………………………………………………
Forma:………………………………………………………………………………………
Olor:…………………………………………………………………………………………

II. OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA

Dibujar los elementos característicos observados, colocando sus nombres:

GRUPO………………………………….. FECHA………………………………………….
NOMBRE……………………………………………………………………………………………

INFORME Nº 2

DROGA:……………………………………………………………………………………………..

I. OBSERVACIÓN MACROSCÓPICA
I. 1. NOMENCLATURA

Nombre vulgar:…………………………………………………………………………….
Sinonimia:………………………………………………………………………………….
Origen botánico:……………………………………………………………………………..
Parte usada:…………………………………………………………………………………

I. 2. PRESENTACIÓN

Tamaño:……………………………………………………………………………………
Color externo………………………………………………………………………………..
Color interno……………………………………………………………………………….
Marcas externas…………………………………………………………………………..
Fractura:……………………………………………………………………………………
Gusto:………………………………………………………………………………………
Forma:………………………………………………………………………………………
Olor:…………………………………………………………………………………………

II. OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA

Dibujar los elementos característicos observados, colocando sus nombres: