GUÍA DE OBSERVACIÓN DE “ATENCIÓN AL CLIENTE”

La presente guía de observación, es una guía que tiene como objetivo lograr
identificar si existe o no calidad en el servicio prestado en el local visitado. No
obstante, este instrumento busca el análisis crítico “principalmente” de las
variables de Atención al Cliente que juegan un rol fundamental en la recompra del
servicio.

1. Información General

FECHA: HORA DE INICIO: 7:00pm LUGAR DE APLICACIÓN:

Martes 23 de agosto Restaurante Jalisco
HORA DE FINALIZACIÓN: 10:00pm

2. Describa la actividad observada:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD GENERAL DESARROLLADA POR LOS OBSERVADOS,

DURANTE EL PERÍODO DE OBSERVACIÓN:

La visita al lugar se sintió muy cálido, la atención muy amable y esmerada, el sabor
de la comida excelente, el único detalle la lejanía del lugar, pero ofrece un servicio
variado entre elegancia, buen gusto, decoración, ambiente tranquilo y relajado,
perfecto para pasar una noche amena con música discreta, es un lugar que ofrece
un confort único, su calidad gastronómica junto con la amabilidad y cortesía que
ofrece el personal es de excelencia y el precio que manejan para sus platos es
acorde al servicio ofrecido. Lo recomiendo en su totalidad.

Rest. Jalisco se encuentra ubicado en León en el Residencial Fátima, la visita se

realizo en forma grupal, el tiempo de comida fue y el buen servicio fue percibido por
todos los que me acompañaban en el momento.
 3. ¿Quiénes son los observados? ¿Cómo evalúa las acciones
observadas y el servicio recibido? Encierrre en un círculo SI o NO,
según su apreciación. Agregue sus observaciones sí aplica.

Registro de Cumplimiento
No. Acciones a Evaluar Observaciones
SI NO N/A
1 Existe parqueo en el local visitado. X
2 Existe seguridad para los visitantes. X
Hay un procedimiento de recibimiento por
3 X
parte del personal del restaurante.
4 Estaba el local limpio cuando ingreso. X
5 Le ubicaron en su mesa. X
Se observa el área de la preparación de los El área no se aprecia pero hay
6
alimentos.
X
confianza en el ambiente
Portan correctamente el uniforme los
7 X
meseros y demás personal del local.
Le entregan un menú a cada persona de la
8 X
mesa.
Indican tiempo para llevar los alimentos y
9 X La espera no fue mucha
cumplen con este.
Los productos alimenticios entregados
10 cumplieron con la promesa de propuesta de X
valor ofrecida.

El local se limpia con la frecuencia

11
necesaria durante su estadía, de 1-2 veces.
X

Considera haber sido bien atendido por

parte del personal del local, valore por favor,
12 X
amabilidad, respeto, responsabilidad,
confianza y empatía transmitidos.

LISTO!!!
El nivel de expectativa fue cumplido ya que el servicio
deseado fue el servicio obtenido, los factores más
importantes atención esmerada, ambiente agradable, un
gusto exquisito por la comida.