BENCHMARKING

Y
BALANCE SCORE
CARD

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 BENCHMARKING
OFERTA Y DEMANDA

El benchmarking es un
método de gestión que
usan las empresas para
comparar sus procesos,
formas de trabajo, sus
productos o servicios con
otras organizaciones
y mejorar así su eficiencia y
productividad para ser más
competitivas.

•Promueve cambios: El benchmarking es una manera

de abrir los ojos a nuevos métodos y prácticas y a
apostar por la innovación.
•Aprendizaje continuo: una empresa que no aprende ni
se actualiza continuamente está condenada al olvido.
Es una práctica económicamente eficiente: si bien el
benchmarking puede implicar una importante inversión
de tiempo, no representa grandes costes para la
empresa.
 OFERTA Y DEMANDA
La ley de la oferta y la
demanda es el principio
básico sobre el que se
basa una economía de
PUNTO DE
mercado. EQUILIBRIO
Este principio refleja la
relación que existe entre El punto donde existe un equilibrio es
la demanda de un porque los demandantes están
producto y cantidad dispuestos a comprar las mismas
ofrecida de ese producto unidades que los oferentes quieren
teniendo en cuenta el fabricar, por el mismo precio, se
precio al que se vende el llama equilibrio de mercado o punto
producto. de equilibrio.

Según esta teoría, la ley de la

demanda establece que, la
cantidad demandada de un bien
disminuye cuando el precio de ese
bien aumenta.

¿CÓMO SE Por el otro lado, la ley de la oferta

ALCANZA EL indica que, la cantidad ofrecida de
un bien aumenta cuando lo hace su
PUNTO DE precio.
EQUILIBRIO?

1.Exceso de oferta: La cantidad

ofrecida es mayor que la cantidad
demandada. Se bajaran los
precios para aumentar las ventas.

1.Exceso de demanda: La cantidad

demandada es mayor que la
cantidad ofrecida. Se aumentará el
precio para que el número de
demandantes disminuya.
OFERTA FABRICACIÓN DEMANDA

DE ROPA
EJEMPLO DE OFERTA Y DEMANDA

OFERTA Supongamos que somos

propietarios de una empresa que
se encarga de la fabricación de
ropa.

Partimos del punto de equilibrio de

mercado que hemos mencionado
anteriormente.

En el caso de la oferta, imaginemos que se fija un impuesto

a los productores de telas para la ropa. De este modo, se
modificará el precio reduciendo el número de prendas
vendidas.

DEMANDA

Por el lado de la demanda,

supongamos que los clientes
modifican sus preferencias de
consumo.

A partir de este momento

preferirán adquirir ropa
extranjera debido a su bajo
precio.

En este caso, la cantidad

demandada se reducirá y bajará
el precio.
BENCHMARKING EXTERNO O COMPETITIVO
F:
❖ Muy conocidos en el
entorno
❖ Confianza de los clientes
❖ Prendas de primera
calidad
❖ Dedicado a un solo sector
O:
❖ El trato personal
❖ Llegada de nuevas
parejas jóvenes a la zona
❖ Promoción más
económica
F:
❖ Capacidad para crecer en
mercados nacionales e
internacionales
❖ Capacidad para lanzar
productos antiguos y
creación de nuevos
diseños y productos
❖ Excelencia de servicio al
cliente
O:
❖ Tendencia de crecimiento
del mercado de lujo
❖ Productos personalizados
que generan una
experiencia para el
consumidor
❖ Expansión geográfica
amplia
D:
❖ Clientela limitada
❖ No conocidos fuera del
entorno inmediato
❖ Pocos recursos para
destinar a promoción o
publicidad
A:
❖ Los precios de las grandes
marcas
❖ Posible envejecimiento de
la población del barrio
D:
❖ Organización formal y
poco flexible
❖ Inestabilidad de su gestión
puede afectar a la
estrategia del grupo y la
visión
❖ Inestabilidad de la gestión
y base financiera
A:
❖ Aumento de plagios de
sus productos
❖ Tendencia a gastar menos
en productos de lujo
❖ Crisis económica
❖ Competencia
 BALANCE SCORE
CARD

Es una metodología de gestión estratégica utilizada para

definir y hacer seguimiento a la estrategia de una organización.

Esta metodología, permite estructurar los objetivos estratégicos

de forma dinámica e integral para ponerlos a prueba según
una serie de indicadores que evalúan el desempeño de todas
las iniciativas y los proyectos necesarios para lograr su
cumplimiento satisfactorio.

Los propósitos con los que se construye

un Balanced Scorecard son:

•Describir y comunicar su estrategia.

•Medir su estrategia.
•Hacer un seguimiento de las acciones
que se están tomando para mejorar sus
resultados.
 CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad es una
forma de verificar el
estándar de un producto o
servicio durante su proceso
IMPLEMENTACIÓN
de elaboración y sirve para
DEL CONTROL DE reducir la probabilidad de
CALIDAD insertar productos con
fallas en el mercado.
El control de calidad no se encuentra
sólo en una parte de la cadena de
producción, sino durante la cadena
de producción, a través de procesos
administrativos de chequeo,
verificación visual, testeo y análisis.

El control de calidad es posible

realizarlo por cualquier persona de
la organización y en cualquier
momento.

Esto quiere decir que el control de la

calidad es responsabilidad de todos
los que trabajan en la elaboración y
de bienes y servicios, advirtiendo
errores, alertando sobre fallas o
procesos que se están ejecutando
de manera incorrecta.

Los procesos de control de calidad

junto con la verificación del estado
óptimo de productos y servicios en
su proceso de elaboración,
entregan también información
anexa sobre tiempos y recursos
utilizados, por lo que es una
excelente herramienta para
medir eficiencia y eficacia en la
cadena productiva.
CONTROL
DE
PRODUCTOS CALIDAD

ALIMENTICIOS
EJEMPLO DE CONTROL DE CALIDAD

En la elaboración de productos
alimenticios el control de calidad
es imprescindible, porque no solo
impacta en la experiencia
del consumidor, sino que también
debe cumplir con la
reglamentación sanitaria vigente,
cuestión que es supervisada por
las autoridades de salud de cada
país.

En este sentido, los controles de

calidad miden, por ejemplo:

❖ Proporción adecuada de los

ingredientes por porción.
❖ Verificar que los ingredientes
no hayan caducado.
❖ Cumplimiento de normas de
higiene y seguridad.
❖ Correcto sellado de los
envases.
❖ Temperatura óptima de
almacenamiento.
❖ Condiciones óptimas para el
traslado en sus respectivos
medios de transportes.
 BALANCE SCORE CARD
OBJETIVOS METAS INDICADORES INICIATIVAS

PERSPECTIVAS Poder crear Estados Negociar con

FINANCIERAS: más platillos, financieros los
Aumentar a su vez proveedores
ventas y buscar
reducir costos proveedores
que den más
baratos los
insumos
PERSPECTIVA Que los Ventas de Crear
DEL CLIENTE: clientes productos publicidad
Tener una recurran con alimenticios convincente
buena frecuencia el por mes
referencia por restaurant
el buen gracias a su
control de buena higiene
calidad
PERSPECTIVA Sacar a la Informes de Implementar
DE PROCESOS venta por lo proyectos de nuevos
INTERNOS:. menos 5 innovación en recetarios
Ser capaces platillos recetas para así
de crear nuevos innovar los
mejores siguiendo los platillos
productos protocolos de
alimenticios a higiene y
través del salubridad
control de
calidad
PERSPECTIVA Tener al Número de Crear talleres
DE menos a dos profesionales de
APRENDIZAJE Y profesionales en el sector capacitación
CRECIMIENTO: expertos en el para el
Contar con tema control de
personal calidad
altamente
calificado en
el control de
calidad