INFORME

SOSTENI-
BILIDAD
¡ Ligera-

2018 mente peor

que el año
pasado !
¡LLEGA UN NUEVO Escrito así,
entre signos
de exclamación,

INFORME DE SOS- porque la época

más emocionante
del año es cuando

TENIBILIDAD!
podemos compartir nuestros
progresos en el campo de
la sostenibilidad. Sin
embargo, antes de ponernos manos a la obra, debes saber que nos hemos
atrevido a publicar la frase anterior sin tener los números finales
sobre la mesa, y ahora que los sabemos, podemos resumir nuestro desem-
peño en sostenibilidad durante 2018 en tres palabras: no tan bueno.

Al menos, si se analizan los números desde una perspectiva puramente

cuantitativa, donde un número peor es simplemente un número peor. Si
se considera el hecho de que en 2018 aumentamos nuestras ventas en un
65% e incrementamos la capacidad de producción para distribuir nues-
tros productos de avena a más personas que nunca por todo el mundo,
quizás estos mismos números tengan una lectura completamente distinta.
Porque cada litro de bebida de avena que sustituye a un litro de leche
de vaca está contribuyendo a reducir el uso de recursos naturales y a
tener un menor impacto climático. Y a eso se le llama victoria. Mien-
tras las cifras de este informe no sean tan buenas como queremos que
sean -debido principalmente a soluciones de producción temporales
como resultado de un aumento en los costes de transporte por nuestra
expansión- es importante recalcar que cada litro de leche de vaca que
se intercambie por bebida de avena beneficia significativamente al
planeta en el que vivimos.

Por supuesto, vamos a profundizar en la complejidad de este informe

para discernir si nuestro crecimiento empresarial puede realmente
llevarse a cabo de manera sostenible, mientras proporcionamos una
nueva perspectiva a estos números “no-tan-buenos” en comparación
con otros realmente fantásticos.

Antes que nada, un par de cosas prácticas. Este informe cubre todo el
ejercicio del grupo Oatly durante el año 2018. Si deseas saber más sobre
el alcance del informe, te sugerimos que comiences por el final, donde
encontrarás una sección llamada "Sobre el informe".

De lo contrario, es el momento. Pasa la página y disfruta.

 ÍNDICE 50
Super Suppliers ........................40

Cadena de suministros sostenible ..... 42

¡Llega un nuevo informe de sostenibilidad! ....02 Ingredientes......................... 44
¿Quién es Oatly? ..............................06 Packaging.......................... ....46
Preguntas y respuestas sobre nuestros packaging..48
Crecimiento sostenible ........................08
Transporte.................................. 50
In oats we trust ..........................10
Entrevista a Nancy Bocken .................12
06 Committed Coworkers .................52
team member
A toda velocidad en la fábrica de
We promise to be a good company .............15 avena ............................54
Igualdad.... .....................56
team me
mb Nuestro equipo de sostenibilidad .......16

62
team
member er Globalización = viaje.............58
Visión y estrategia de sostenibilida ...19 ¿Control mental?..................61
Carina Tollmar
Sustainability Manager Objetivos sostenibles ..................22 ¿Cómo es trabajar en Oatly?.......62
¡Toma queso!......................65

Projec Helene
t Mana thörnl
nberg
anna åh Specialist
ility
ger Su und
staina
bility Defendemos lo que
Sustainab
consideramos importante

16
Upgraded Society .............................66

Resource Efficiency ........................24

30



Nuestros amigos...........................68
La granja sostenible......................70
Trabajar por el cambio....................72
Profesionales de la salud .................74
Huella climática corporativa ............26 It’s like you know what, but made for you
Nuestra producción......................28 know who..................................75
Energía.................................30 Festivales y actividades..................76
Agua....................................32 Redes sociales............................78
Residuos................................34
Toni y la Vaca ............................... 80
Evaluación del ciclo vital de la bebida
de avena ................................38 ¿Es el final? (¡Por supuesto que no!) ..........84
Sobre el informe .............................86

78
 ¿QUIÉN ES OATLY?
¡Imagínalo! Suecia. Hace muchos, muchos años. Los años
ochenta para ser más exactos. Algunos investigadores de
la Universidad de Lund, que habían ayudado a descubrir
la intolerancia a la lactosa, decidieron que sería muy
interesante desarrollar un alimento integral a base de
vegetales que podría usarse como sustituto de la leche de
vaca. Debía contener la combinación perfecta de valores
nutricionales y sostenibles con un sabor suficiente-
mente bueno como para que las personas considerasen
renunciar a los lácteos. Fácil, ¿verdad? Las estaciones
iban y venían, meses convertidos en años y los investi-
gadores, bueno... investigaban decididos a considerar
cada ingrediente como una opción. Entonces, un día del
año 1990, descubrieron que las enzimas naturales podían
descomponer la avena rica en fibra en un alimento
líquido. ¡Eureka! La humilde avena era la respuesta.
Aplausos por doquier. la primera bebida de avena era
una realidad, y la pequeña compañía que haría posible
esa bebida de avena para que el mundo la disfrutara se
llamaba Oatly.
Desde entonces, todo nuestro mundo gira en torno a la
avena. Tenemos varias patentes vinculadas a nuestro
proceso de fabricación, y siempre estamos trabajando
para desarrollar nuestra tecnología y nuestros pro-
pias instalaciones, mientras que el 40% restante fueron
producidos por varios socios. Actualmente, nuestros
clientes se reparten en 22 países del mundo e incluyen
tiendas de alimentación, la industria de servicios de
alimentos, restaurantes y cafeterías.
Nuestro crecimiento total para 2018 fue del 65% y tuvi-
mos una facturación de 1028 millones de coronas suecas
(97.537.832 €). Nuestro crecimiento también se refleja
en un aumento del 70% en el número de empleados. Este
gráfico circular muestra la diversificación de mer-
cados. La sección "Otros" incluye a China, Noruega,
España y Estados Unidos. Nuestra superventas bebida de
avena Barista Edition ha convertido a los cafés en uno
de nuestros canales de venta más importantes.
Oatly es propiedad de Industrifonden, la Fundación para
Estudios Bálticos y de Europa del Este, Verlinvest,
China Resources, los fundadores de la compañía, perso-
nas privadas y nuestros empleados. Nuestras oficinas
centrales se encuentran en Malmö y nuestro principal
centro de producción y desarrollo se encuentra en Lands-
krona. También tenemos oficinas en Nueva York, Londres,
Berlín, Shanghai y Hong Kong.

9%
ductos. Lo más importante es impulsar una transición a
gran escala hacia un sistema alimentario sostenible, y

39%
estamos involucrados en muchos proyectos de investigación
en ámbitos de la sostenibilidad y la salud. En pocas
palabras, queremos facilitar que las personas coman y 5%
5%
beban lo que es bueno para ellos sin agotar los recursos
del planeta. Eso, y también cambiar radicalmente la
forma de producir comida de la industria alimentaria.
Pero de eso hablaremos más adelante.

En caso de que no haya quedado claro, desarrollamos,

producimos, comercializamos y vendemos productos con
base de avena. Confiamos en nuestros proveedores para
ayudar a que todo salga sin complicaciones, especial-
mente en todo lo que hace referencia a ingredientes y
packaging. La avena es (¡sorpresa!) nuestro ingrediente
principal, y en 2018 representó el 78% de nuestro
18%
volumen de compra, seguido del aceite de nabina con el
9%. La mayoría de nuestros packaging son de papel, a
excepción de los vasos de plástico en los que envasa-
mos nuestro Creamy Oat Fraiche, nuestros Oat Spreads o
algunos de nuestros Oatgurts. Por lo que hace referen-
cia a la producción, nuestra fábrica está ubicada en
Landskrona, pero todavía no podemos producir todos
24%
nuestros productos de manera indepen- NUESTROS MERCADOS EN %
diente y confiamos en
NÚMERO socios externos. En
2018, más del 80% de
Suecia Países Bajos
TOTAL DE la base de avena y el
Reino Unido Alemania
EMPLEAD 60% de los productos
OS terminados se produ-
jeron en nuestras pro-
Finlandia Otros mercados

290 207
SUECIA EEUU CHINA REINO UNIDO ALEMANIA

31 21 15 16
06 07
 CRECIMIENTO SOSTENIBLE
Cuando Oatly empezó a dar sus primeros pasos
como empresa y marca comercial, nuestra visión
era ofrecer alimentos nutritivos, productos con
base de avena para "todo el mundo" sin tener
que depender de una infraestructura intensiva
como pasa con el sector de la leche, que con-
lleva una cantidad excesiva de emisiones de gases
de efecto invernadero. Sí, solíamos hablar en
clave corporativa. Veinte años más tarde, aquí
estamos, rumbo a la globalización. Así que
parece obvio eliminar la cita "todo el mundo"
como parte de nuestra visión empresarial. La
demanda de nuestros productos se ha disparado
significativamente y estamos creciendo igual
de rápido en mercados nuevos y mercados más
establecidos. Para ser más exactos, un 65%
de crecimiento mundial en 2018.
¿Podemos manejarlo? ¿Cómo gestionamos el cre-
cimiento manteniendo toda nuestra producción
sostenible?
Bueno, las respuestas a esas preguntas son un
pelín extensas. De hecho, tomará la mayor parte
del espacio de estas dos páginas poder explicar-
lo todo con claridad, así que por favor ponte
cómodo. Antes que nada, vamos a visualizar la
escena. En 2018, la necesidad mundial de pro-
ducción y consumo de alimentos respetuosos con
el medio ambiente comenzó a recibir una aten-
ción sin precedentes. Revistas respetadas en la
comunidad científica como Science, Nature y The
Lancet publicaron artículos sobre nutrición
sostenible, la importancia de comer más pro-
ductos de origen vegetal y sobre el grave
impacto ambiental de la producción de
ciertos alimentos. Por supuesto, el tema
que realmente captó la atención global,
y que seguramente asustó a más de uno, fue
el informe "Calentamiento Global de 1.5 °C"
del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos
sobre el Cambio Climático) que explicaba con
todo lujo de detalles el hecho de que los hu-
manos tenemos que transformar nuestro sistema
alimentario para producir, comer y beber más
productos basados en vegetales, por el bien
de nuestra salud y la salud del planeta.
Ah, y este pequeño gran cambio tiene que
empezar a darse tan pronto como sea posible.
Es complicado asegurar si esta ola de artí-
culos e informes ha tenido un gran impacto,
pero una cosa es bien cierta:
tanto la producción como
08
el consumo de productos basados en vegetales
está aumentando. Por ejemplo, en la actualidad
más de 540,000 personas en el Reino Unido son
veganos*, lo que supone el triple de los que
eran hace una década. Dado que más de la mitad
de los veganos del Reino Unido tienen entre 15
y 34 años, parece que la tendencia sin carne ni
lácteos continuará. Y no solo está sucediendo
en el Reino Unido. Se ha activado un interés
por la alimentación basada en vegetales a nivel
global, y se refleja en el crecimiento de nues-
tra empresa, que es visible en mercados inter-
nacionales. Así que el interés y la voluntad
por acceder a una base vegetal está ahí. Ahora
es importantísimo para la industria alimentaria
avanzar y asegurarse de que los productos
a base de vegetales estén siempre
disponibles. Productos que
demuestran que pasar a
una dieta basada en
vegetales no solo
sea posible, sino
que además es fácil
(y sabroso). Por
supuesto, también
es muy importante
asegurarse de que el
surtido cada vez mayor
de productos de origen vegetal
sea de alta calidad, tanto desde el
punto de vista nutricional como en
términos de recursos de consumo.
Cuando una empresa como la nuestra crece tan
rápido, lógicamente se necesitan más recur-
sos. Forma parte del negocio. No en vano, para
tratar de satisfacer la demanda en 2018, tu-
vimos que aumentar el número de proveedores y
colaboradores. A pesar de que nuestra propia
planta de producción en Landskrona se abastece
de energías renovables desde 2016, muchas de
las nuevos proveedores no han podido ofrecer
el mismo tipo de soluciones energéticas. Esto
provocó que el porcentaje de energía renovable
en producción (nuestro objetivo es el 100%)
disminuyera en 2018 en comparación con 2017.
La expansión de nuestra propia producción tam-
poco ha progresado lo suficientemente rápido,
y a pesar de lograr récords de producción, el
año estuvo marcado por una escasez de capacidad
de maniobra y, por desgracia, muchos estantes
de tiendas se quedaron sin nuestros productos.
El transporte entre las diferentes instalacio-
nes también ha aumentado, y ha sido necesario
viajar más para poner en marcha nuevas colabo-
raciones y dar a conocer las nuevas oficinas a
nuestros empleados.
En definitiva, realmente no es sencillo. ¿De-
bemos seguir creciendo? ¿Debemos simplemente
abandonar nuestra visión de suministrar a todo
el mundo productos con base de avena que re-
quieren menos recursos intensivos que las al-
ternativas lácteas basadas en animales?
Um, de ninguna manera.
Estamos convencidos de que somos -y nuestros
productos por supuesto lo son- parte necesaria
y fundamental para lograr la transición mundial
dirigida a comer más vegetales. Así que tene-
mos que encontrar las soluciones de producción
temporales (y no-tan-perfectas) que hacen po-
sible satisfacer la demanda actual de nuestros
productos. A la par, seguimos trabajando para
encontrar soluciones cercanas a la perfección
que sean realmente eficientes a largo plazo.
Creemos que es clave para comercializar nuestros
productos y establecer una fuerte presencia
mundial para contribuir a la consecución de un
sistema alimentario de mayor calidad y soste-
nible a nivel mundial. Pero serán necesarios
algunos sacrificios por el camino, y somos los
primeros en admitir que nos veremos obligados
a informar de un peor balance como resultado.
Tan tristes como nos ponen unos números no-tan-
buenos, también nos motiva afrontar el desafío
de querer hacerlo mejor.
Una de las ventajas de crecer como empresa es
que es factible legar a más personas. A medida
que crecemos, tenemos más oportunidades de
generar atención y discutir sobre temas que
nos apasionan. Y eso implica que podemos tras-
ladar nuestras demandas a nuestros proveedores
y socios repartidos por todo el mundo, lo que
a su vez afecta a más personas y más empresas.
El concepto "crecimiento sostenible" nunca se
puede limitar a una sola empresa y a sus
productos. Por supuesto, la colaboración es
absolutamente necesaria para lograr un cambio
real en la sociedad. A través del contacto
directo con consumidores, proveedores, co-
legas de la industria, clientes, generadores
de opinión y la comunidad científica, se
puede trabajar conjuntamente para favorecer
la transición hacia una alimentación basada en
vegetales. Y mientras sigamos trabajando en el
marco de estos ambiciosos objetivos de sos-
tenibilidad y podamos contribuir a una
transición de mayor alcance dentro de
la industria alimentaria, el futuro
pinta bastante bonito.
En otras palabras, queremos
seguir creciendo. Esperemos que
no te parezca mala idea.
* Foodnavigator, 2018
09
10
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
¿DÓNDE ES MÁS VISIBLE EL IMPACTO CLIMÁTICO?
DESPERDICIO DE RECURSOS
Los productos de origen animal representan más de la mitad ALIM
(60%) de las emisiones globales relacionadas con los ENTO
alimentos y tres cuartas partes de las tierras utilizadas
para la producción de alimentos, pero solo producen
el 18% de las calorías consumidas a nivel mundial*. El
desperdicio de recursos es una de las grandes razones
por las que los investigadores están de acuerdo en que EMISIONES
necesitamos comer más alimentos basados en vegetales DE LA VACA
para afrontar los grandes desafíos de sostenibilidad que
deparan a la humanidad con ciertas garantías de éxito.
kg CO2e/ LITRO PRODUCTO

––––––––––
––––––––––––––––––
Pero, ¿por qué los productos de origen vegetal generan menos
emisiones de gases de efecto invernadero? Es lógico suponer Granja Fábrica / lechería Packaging Transporte
que el factor más determinante será el transporte de estos
productos. Aunque en realidad, no. Para comprender el impacto Edición barista
real de un alimento, es importante analizarlo desde una Leche de vaca alemana 3,5%
(mercado alemán)
perspectiva global de todo su ciclo vital: de la granja al
supermercado. Esta es la única manera de dejar bien a las claras en qué parte de la cadena se encuentran los principales culpables de
la situación medioambiental. Como ejemplo, comparemos nuestra Edición Barista en el mercado alemán (que se produce en Suecia pero
se vende en Alemania) con la leche de vaca alemana. Queda claro que el mayor impacto climático está en la fase agrícola. Compruébalo
en este gráfico comparativo. En la fase agrícola, las emisiones de gases de efecto invernadero de la leche se generan principalmente
con el alimento de los animales, su estiércol y especialmente por el poderoso gas metano que se crea en sus estómagos durante la
digestión. (Nota importante: por favor, ten en cuenta que hemos logrado redactar esta última frase sin decir "pedos de vaca".)

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
En 2018, vendimos 71,482,745 litros
de bebida de avena en todo el mundo.
Suponiendo que se hubiera consumido
la misma cantidad de leche de
vaca, el cambio a Oatly daría como
resultado una reducción
11,478
Vueltas total de 56.471 tone-
a l mundo ladas de gases de efecto
invernadero**. Tanto como
generaría dar la vuelta al
mundo 11,478 veces en coche.

LITROS VENDIDOS - REDUCCIÓN TONELADAS Co2e

80,000,000 0
70,000,000
- 10,000
60,000,000
- 20,000
50,000,000
40,000,000 - 30,000
30,000,000
- 40,000
––––––––––––––– 20,000,000
- 50,000
10,000,000
0 - 60,000
2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
–––––

––––––––––––––––––––––––
En comparación con la leche de vaca, nuestras
bebidas de avena contienen menos grasa saturada,
un 84% menos para ser precisos (calculado con
nuestro producto Edición Barista). En otras
--> -84% GRASA palabras, la bebida de avena es excelente para
el planeta y también para nuestra salud.
SATURADA
= * Science, 2018: “Reducing food’s environmental impacts through
11

producers and consumers”

** Basado en datos climáticos de CarbonCloud.

profesora de Gesti
cken, ó es más difícil de legitimar. Es una pregunta
c y Bo
n t er nacional de Econ n y P
n I o r
Na ituto uecia, está invest mía In ácti
st n S igand dus ca
In und e el la sobre nuestro “t o mod tria de Nego
L co n e ci
de ado ma e
del los
l siderar cuando la empresa crece?
b d
ha
Para empezar, ¿qué es la economía circular?
En resumen, la economía circular es una nueva
visión de la economía centrada en el uso óptimo
de productos y recursos a lo largo del tiempo.
Se puede describir a partir de tres estrategias
en "ciclo".
Ralentizando el ciclo. Consumo lento de
productos y, por tanto, de recursos. Hacer
productos que duren y asegurarse de que cada
producto tenga una misión bien definida.
Cerrando el ciclo. Asegurarse de que tan-
to el material de producción como el producto
terminado puedan ser y sean reciclados.
Estrechando el ciclo. Disminución del uso
de material y energía por producto. Este tra-
bajo ya está en curso en la mayoría de las
empresas, ya que es una forma de reducir costes
y aumentar los beneficios.
Ralentizando el ciclo es la estrategia que
potencialmente ofrece el mayor impacto ambien-
tal, pero a menudo también es la más difícil de
implementar.
Desde tu perspectiva, ¿qué hace que una empresa
o un producto sea sostenible?
Si bien los modelos de negocios convencionales,
a menudo modelos de negocios "lineales", se
centran en cómo hacer negocios, cómo crear,
distribuir y adquirir valores para satisfacer
una determinada demanda de los clientes, un
modelo de negocio circular o sostenible tam-
bién tiene en cuenta cómo una empresa puede
generar valor positivo para la sociedad y el
medio ambiente. Por ejemplo, una bebida azuca-
rada puede tener un efecto de “sentirse bien”
a corto plazo para la persona que la consume,
pero desde una perspectiva más amplia, también
tiene un valor social negativo, como por
12
12
n e
l
s e
l A
mbie os Sostenib
le d
sida
n er
año e n
tal de la Un iv s Es importante no alejarse de la misión ni la
”: egocios c re s. Hemo
cre ircula
cimie
nto sostenible.
ejemplo fomentar la obesidad en la sociedad
si todos bebemos demasiado. En cambio, un
negocio o producto sostenible funciona a la
inversa: un modelo de negocio circular no
solo ofrece una propuesta de valor superior al
cliente, sino que también afecta positivamente
al medio ambiente o la sociedad (preferible-
mente a ambos).
¿Cuál es el propósito de nuestro negocio? Eso
es lo principal que debes preguntarte como
empresa. Una respuesta tradicional podría
ser "ganar tanto dinero como sea posible",
pero es mejor pensar más profundamente y, por
ejemplo, preguntar "¿cómo podemos contribuir
a una vida más sostenible y saludable?" Luego,
con ese propósito principal como punto de
partida, se puede pensar en otros aspectos:
¿Hay algún valor que destruyamos o perdamos
en relación con nuestra sociedad o el medio
ambiente? En caso afirmativo, ¿cómo podemos
crear oportunidades a partir de esos desa-
fíos? ¿Cómo podemos mejorar el negocio para
todas las partes interesadas, no solo los
accionistas y propietarios del negocio?
¿Puede una empresa crecer de manera sostenible?
El crecimiento sostenible es un tema de mucho
debate. El hecho es que tenemos que disminuir
el consumo y algún tipo de reducción del mer-
cado. Las empresas deben centrarse en aumen-
tar la calidad de sus productos para que duren
más. Pero eso también requiere un cambio en
los patrones de consumo de los consumidores.
En algunos casos, es posible que los consumi-
dores deban aceptar pagar más por productos
de mayor calidad. De esta manera, las empresas
pueden vender menos productos a la vez que
ganan más por cada producto para seguir siendo
rentables con volúmenes más bajos. También
podemos considerar otros modelos de negocio,
enfocados en vender servicios en lugar de pro-
ductos. Por ejemplo, una forma alternativa de
vender una lavadora sería proporcionar a las
personas acceso a una lavadora de forma gra-
tuita en sus hogares, y hacer que paguen cada
vez que se utiliza. Con este modelo de nego-
cio, las personas quizás usen menos cargas,
ya que se vuelven más conscientes de cuánto
utilizan la máquina.
“UN MODELO DE NEGOCIO
CIRCULAR NO SOLO OFRECE
UNA PROPUESTA DE VALOR
SUPERIOR AL CLIENTE,
SINO QUE TAMBIÉN AFECTA
POSITIVAMENTE AL MEDIO
AMBIENTE O LA SOCIEDAD
(PREFERIBLEMENTE
A AMBOS)”
Para una empresa como Oatly, la situación es
un poco diferente. La industria alimentaria
está menos explorada dentro de la economía
circular. Pero en el caso de Oatly, está re-
emplazando productos de origen animal menos
sostenibles por productos de origen vegetal
más sostenibles, lo que significa que creará
un impacto positivo en el medio ambiente.
Las personas siempre necesitarán alimentarse,
y mientras vendas un producto que las personas
hubieran comprado de todos modos, reemplazando
las demandas insostenibles con demandas más
sostenibles, entonces el crecimiento puede ser
algo "bueno". Sin embargo, si crecer significa
crear una nueva demanda que no existía antes,
o vender productos innecesarios, entonces
ética que a menudo es, o debería ser, un tema
de debate en empresas sostenibles.
¿Qué aspectos son los más importantes a con-
visión empresarial. Hay que comprender exac-
tamente qué impacto se está tratando de "am-
pliar" y cómo se puede minimizar el posible im-
pacto negativo. También es aconsejable mirar
fuera del propio negocio. Por ejemplo, ¿puede
una compañía de papel plantar más árboles de
los que tala? ¿O contribuir positivamente a
la biodiversidad? ¿Puede crear un valor po-
sitivo para la sociedad o el medio ambiente,
aparte de lo que ya hace dentro de su negocio
principal, en las áreas en las que opera?
Luego hay aspectos internos a tener en cuen-
ta. En la actualidad, las posibilidades de
ascenso es una de las formas de mantener a
los empleados motivados. Pero para atraer a
los empleados adecuados, especialmente de las
generaciones más jóvenes, se requieren nuevas
formas de pensar, ya que tienden a ser más
conscientes.
Por último, pero no por eso menos importante,
¿lograremos crear un futuro sostenible?
Creo que todas las áreas se están desarro-
llando en la buena dirección y esto es muy
alentador. La economía circular recibe mu-
cha atención en Europa, pero también en las
grandes economías como China, por lo que las
cosas están cambiando. Muchas empresas están
dispuestas a hacer un cambio, son proactivas
y se hacen las preguntas correctas. Los con-
sumidores individuales están comprometidos
y defendiendo sus derechos, especialmente
los jóvenes. Aún así, todos debemos aumentar
nuestros esfuerzos y trabajar aún más, porque
el tiempo se está acabando si nos fijamos
en las cifras relacionadas con la pérdida
de biodiversidad y el cambio climático.
Necesitamos movernos más rápido; mi temor es
que todos esperen a que alguien más actúe y
que no actúe nadie. Al mismo tiempo, debemos
mantenernos positivos; de lo contrario, ¿cómo
podemos seguir motivados para ir a trabajar
todos los días? Necesitamos liderazgo indi-
vidual y responsabilidad para construir un
futuro sostenible.
13
13
 “Una buena empresa” ¿Qué significa y cómo se
logra? Constantemente estamos debatiendo sobre
esta pregunta y tratamos de tenerla en cuenta
al tomar decisiones. ¿Cómo podemos equilibrar
las actividades comerciales a corto plazo con
los objetivos de sostenibilidad a largo plazo?
Son temas candentes aquí en Oatly, y lo que es
correcto un día (o al menos lo que nos parece
bien) no necesariamente será lo correcto al día
siguiente. Nuestra empresa ni mucho menos es
perfecta. Saberlo nos permite seguir trabajando
para mejorar, y paso a paso, podemos introducir
mejores soluciones en las áreas donde existen
estas mejores soluciones, o desarrollar nuevas
soluciones donde todavía no existen soluciones
mejores.
Queremos ser transparentes con todo lo que ha-
cemos. Al prometer ser una buena empresa, siem-
pre tenemos algo que explicar, defender, justi-
be
- Don’t cks!
ficar y, sobre todo, mejorar. También significa
que entablamos un diálogo cercano y constante
evil fu
con los consumidores, proveedores, investiga-
dores y casi toda la sociedad, para asegurarnos
de que juntos nos estamos moviendo hacia nues-
tros objetivos:
Un sistema alimentario sostenible.
Un planeta mejor.
Y a la par, más gente feliz.
14
PD: si le preguntas a nuestro director creativo,
John, lo que significa realmente nuestra pro-
mesa de ser "una buena empresa" (después de
todo, él fue el ideólogo), dice que significa
que prometemos no ser "evil fucks". Ciertamente,
es otra buena manera de decirlo.
ANTICORRUPCIÓN
Hasta ahora, hemos comprobado que el riesgo
de corrupción (tanto internamente como en la
cadena de suministros) ha sido bajo, por lo
que no hemos trabajado muy activamente en esta
área. Pero dado nuestro rápido crecimiento, que
implica una organización en crecimiento constante
y una red global de contactos en expansión,
tendremos que estar más atentos. Hemos intro-
ducido un sistema interno de denuncias y hemos
incluido la corrupción como un área a tratar en
nuestra evaluación de riesgos con los nuevos
proveedores. También hemos incluido responsa-
bilidades anticorrupción en nuestro código de
conducta, que tanto nuestros empleados como
nuestros socios comerciales están obligados a
cumplir. Pero nos complace decir que ninguno de
estos pasos ha detectado ningún caso de corrup-
ción hasta la fecha.
15
 NUESTRO EQUIPO DE
SOSTENIBILIDAD
Sostenibilidad no es solo una palabra que soltamos cada vez que queremos parecer importantes
o guais. La sostenibilidad reside realmente en el corazón de Oatly. Es lo más importante
para nosotros. Como compañía, siempre nos esforzamos por asegurarnos de que no solo nuestros
productos, sino todo lo que hacemos, tenga el menor impacto negativo posible en el planeta.
Eso no significa que seamos perfectos, pero siempre estamos trabajando para lograr ese
objetivo. Queremos que la sostenibilidad caracterice a nuestra organización y que sirva de
referencia para nuestros empleados. Y creemos que la sostenibilidad siempre debe desempeñar
un papel importante en nuestros procesos de toma de decisiones. Aún no estamos al 100%,
pero estamos trabajando todos los días para alcanzarlo.

En Oatly tenemos el mejor equipo de sostenibilidad del mundo: Carina, Anna y Helene. Dedican
todo su empeño al trabajo interno de la empresa: si en algún momento la sostenibilidad se
convierte en tema candente, una de las tres aparece para trabajar duro. A principios de
2019, el equipo obtuvo un nuevo miembro: un controller de sostenibilidad. Con todo lo que
está sucediendo ahora mismo en Oatly, no nos sorprendería que nuestro Equipo de Sostenibilidad
obtenga un espacio de dos páginas extra el próximo año.

* Opinión sesgada, pero probablemente cierta.

team member

team me
member mbe
team r

Carina Tollmar
Sustainability Director

Proje Helene
ct Ma Th
nager örnlund
nberg Susta
Anna Åh Specialist inabi
lity
bility
Sustaina

16 17
 VISIÓN Y ESTRATEGIA
DE SOSTENIBILIDAD
¿Qué es lo que realmente queremos lograr con nuestro trabajo de sostenibilidad?
Bueno, exactamente lo mismo que queremos lograr como empresa. Se podría decir que
ser una compañía sostenible es nuestro negocio. A través de nuestra propia existencia,
esperamos facilitar el cambio hacia las dietas basadas en vegetales y ayudar a lograr
el objetivo del Acuerdo de París de "mantener el calentamiento global por debajo de
los 2 grados centígrados, pero preferiblemente por debajo de los 1.5 grados". Por
supuesto, nuestro trabajo de sostenibilidad también se centra en cómo podemos reducir
nuestra huella. En 2016, establecimos un objetivo general para reducir el CO2 equi-
valente o CO2e que generamos en un 25% por litro producido para el año 2020.

Nuestra visión de sostenibilidad es...

... ser una empresa que abre

el camino en el campo de la
sostenibilidad, con empleados
implicados y la sostenibilidad como
hilo conductor de todo lo que hacemos
y todas las decisiones que tomamos.

rsos
. qu e t o do s nuestros recu
.. sonas
o e st a mo s ha blando de per
(n as,
materias prim
aquí, sino de ser ... ser una
kaging) deben
energía y pac a sostenible,
fuerza motriz
d o s d e m an er
produci en la sociedad
era eficiente
usados de man para aumentar la
p re f e ri b le m ente, también producción y el
y,
i l iz a b le s o reciclables.
reu t consumo de alimentos
de origen vegetal.

18 19
 1
área
En 2014,
desarrollamos una
estrategia para materializar
nuestra visión de sostenibilidad
y nuestro objetivo general, y
nos hemos mantenido en la misma
línea desde entonces. Creemos que aún
refleja las áreas centrales para el
éxito del trabajo en sostenibilidad.
La estrategia se basa en un análisis de
cómo nuestro trabajo como empresa afecta
a las personas y al medio ambiente Queremos minimizar nuestro impacto en el planeta
en todos los niveles de la cadena a través del uso eficiente de materias primas
de valor. Y si ya has mirado a la y energía. Queremos producir la menor cantidad
página siguiente, sabes que posible de desechos y residuos, y a largo plazo
nuestra estrategia se esperamos encontrar usos para las "sobras" inevi-
divide en cuatro tables (es decir, las cosas que no necesitamos).
áreas:” Puedes leer sobre nuestro trabajo en esta área
en la página 24.
2
área

Nuestros proveedores y socios son clave para lograr

nuestros objetivos de sostenibilidad. Puedes leer más
sobre cómo colaboramos con ellos en la página 40.

3
área

No seríamos nadie sin nuestros compañeros de

trabajo motivados, informados y comprometidos.
Lee más sobre los mejores empleados del mundo
en la página 52.
4
área

Al tener una voz activa en el debate público, espe-

ramos ser una fuerza impulsora para la transición
necesaria del sistema alimentario. Participamos en
discusiones sobre cómo los alimentos y las bebidas
afectan al clima y la salud, y somos parte implicada
en proyectos de investigación dirigidos a fomentar
el desarrollo sostenible de la sociedad. Puedes leer
más sobre nuestro trabajo en esta área en la página 66.
20 21
 22
ENERGÍA
CERO

IGUALDAD

CONSUMO
HAMBRE

DE GÉNERO

CONTAMINANTE
ASEQUIBLE Y NO

PRODUCCIÓN Y
RESPONSABLES
todos.
OBJETIVO 5:

OBJETIVO 7:
OBJETIVO 2:

OBJETIVO 12:

sostenibles.
mujeres y niñas.
nuestras diversas áreas estratégicas.

consumo y producción
Asegurar patrones de
nutrition and promote
security and improved

y empoderar a todas las

y KPI que consideramos más importantes en

End hunger, achieve food

sustainable agriculture.

Asegurar el acceso a una

sostenible y moderna para

bien), y sobre todo, es importante. En este

energía asequible, fiable,

safíos climáticos sólo pueden combatirse si
informe, hemos elegido resaltar los objetivos
y planes de acción. Es mucho más apasionante
Para respaldar la visión de nuestra empresa,

negocio, y estamos convencidos de que los de-

de números, seguimiento, análisis de riesgos
clave de rendimiento (también conocidos como

Lograr la igualdad de género

en la dirección correcta. Sí, estamos hablando

como al planeta va más allá de nuestro propio

de lo que parece (aunque ya nos suena bastante
KPI) para asegurarnos de que estamos trabajando
hemos establecido objetivos concretos en muchas

Nuestra visión de beneficiar tanto a las personas

áreas y revisamos periódicamente los indicadores

miramos más allá de las fronteras y los intereses

SALUD Y

TRABAJO
BIENESTAR

DECENTE Y
ECONÓMICO

EL CLIMA
CRECIMENTO
SANEAMIENTO
AGUA LIMPIA Y

ACCIÓN POR
edades.

OBJETIVO 6:

OBJETIVO 8:
OBJETIVO 3:

OBJETIVO 13:

y su impacto.
económico sostenido,
todos/as y en todas las
como (ocasionalmente) de manera negativa.

Promover el crecimiento
claro que varios de estos objetivos ya nos

datos relevantes. Bien, ahora que ya la has

de Excel, ¡échale un vistazo y despliega la
(y mejor). Como tenemos mucho que contarte,

y saneamiento para todos.

ni siquiera una hoja de cálculo de Excel con
hicimos de tripas corazón y creamos una hoja
a los que creemos que podemos contribuir más

Tomar medidas urgentes para

afectan directamente, tanto de manera positiva
Desarrollo Sostenible de la ONU (ODS), y está
nacionales. Por eso creemos que es importante

A través de un profundo análisis, hemos selec-

inclusivo y sostenible, el
promover el bienestar para
atreverás. Nada es aburrido cuando participan

combatir el cambio climático

hoja si te atreves! (Bueno, por supuesto que te

pleno empleo y productivo y

vincular nuestros esfuerzos a los Objetivos de

trabajo decente para todos.

gestión sostenible del agua
Asegurar vidas saludables y
cionado ocho objetivos globales (ver más abajo)

nuestros diseñadores gráficos Petra y Kristoffer,

OBJETIVOS SOSTENIBLES

Asegurar la disponibilidad y
desplegado, ¿por qué no seguir adelante y leerla?).

Objetivos de Objetivos de la ¿Qué podemos Riesgos Nuestra gestión Situación Leer más
Desarrollo hacer? actual aquí
Sostenible de la ONU
ONU

OBJETIVO 2. 2.4 Producción sostenible El suministro de El sistema intensivo de Misión de la empresa. Transición a la pro- ¿Quiénes son
de alimentos y prácticas materias primas producción ganadera es la ducción y consumo de Oatly? pág.06
Acabar con el ham-
agrícolas resilientes. agrícolas es norma. Parámetros de sosteni- alimentos de origen
bre, lograr la segu-
fundamental para bilidad para la avena: vegetal: las ventas En la avena
ridad alimentaria y
nuestro negocio. Es en Falta de materias primas Natur Plus. aumentan un 65%. confiamos
mejorar la nutrición
la agricultura donde debido a la sequía y otras pág. 10
y promover una agri-
nuestro negocio tiene condiciones climáticas Certificaciones (UTZ, Porcentaje de avena
cultura sostenible.
un mayor impacto. extremas. Fairtrade, Organic, con cultivo: 72% Natur Huella climática
Al mismo tiempo, la RSPO). Plus. corporativa
producción y el consumo Muchas fases de la cadena pág. 26
a base de vegetales de suministros obstaculizan Proyectos de investiga- Avena orgánica: 18%
no agota tanto los el correcto seguimiento ción y colaboración con Ingredientes
recursos del planeta de los parámetros de proveedores. Total ingredientes pág. 44
en comparación con los sostenibilidad. orgánicos: 15%
productos animales. La granja
Los pequeños volúmenes de Porcentaje de ingredi- sostenible
producción hacen que sea más entes evaluados como de pág. 70
difícil imponer exigencias mayor riesgo, desde una
rigurosas a los proveedores. perspectiva de sosteni-
bilidad: 3% (de los cu-
ales están certificados
por un tercero: 37%)

OBJETIVO 3. 3.4. Reducir el número La alimentación es la Los marcos regulatorios y la Participación activa Educación en las ca- Upgraded Society
de muertes causadas principal causa de normativa vigente dificultan en la organización feterías escolares pág. 66
Asegurar la vida
por enfermedades no enfermedades crónicas la transición. industrial Plant suecas: 450 chefs esco-
saludable y promover
transmisibles y promover (cáncer, diabetes Based Sweden. lares han completado un Profesionales
el bienestar para
la salud mental. tipo 2, enfermedades Falta de conocimiento taller de la Academia sanitarios
todos y en todas las
cardiovasculares). sobre dietas vegetales y Una estrategia para au- de Avena. pág. 74
edades.
Entre otras causas, alimentación sostenible. mentar el conocimiento
se debe a la ingesta sobre dietas a base de Índice iMat: menos
excesiva de grasas vegetales y la alimen- 280,314 kg de grasa
saturadas y la ingesta tación sostenible. saturada.
insuficiente de fibras.
Estamos trabajando para Trabajo a largo plazo Información y activida-
promover el aumento del para que las partes des de formación sobre
consumo de alimentos implicadas aumenten alimentación sostenible
de origen vegetal, el conocimiento de han llegado a cerca de
alineados con la la importancia de la 20,000 nutricionistas,
investigación actual. transición del sistema dietistas y profesiona-
alimentario. les de la salud en Sue-
cia y el Reino Unido.

OBJETIVO 5. 5.1 Erradicar la La distribución justa El desafío de encontrar bue- Objetivo de distri- Posiciones de liderazgo Igualdad
discriminación contra de recursos, el poder nos profesionales. bución equitativa de con responsabilidad pág. 56
Lograr la igualdad
mujeres y niñas. y la influencia son mujeres / hombres en po- sobre el personal: 33%
de género y empo-
fundamentales para una Reclutamiento subconsciente siciones de liderazgo. mujeres, 67% hombres
derar a todas las
5.5 Asegurar la plena sociedad sostenible, de personas similares a uno
mujeres y niñas.
participación de las y como empresa tenemos mismo. Política de igualdad de Equipo directivo: 50%
mujeres en el liderazgo y un gran potencial para trato. mujeres, 50% hombres.
en la toma de decisiones. ejercer influencia y
crear condiciones que Política contra el acoso Junta: 100% hombres.
fomenten la igualdad. y la victimización.
Encuesta anual sobre
23

Contratamos a muchas Encuesta sobre nóminas. nómina.

personas, por lo que es Formación amplia de
especialmente importan- miras para responsables
te que lo tengamos en de recursos humanos y
cuenta en el proceso de reclutamiento.
contratación.
Paridad de requisitos
entre candidatos mascu-
linos y femeninos en la
selección de recluta-
miento.

OBJETIVO 6. 6.3 Mejorar la calidad Somos una empresa Priorizar la tasa de Objetivo sobre el uso Fábrica en Landskrona: Agua pág. 32
del agua y el tratamiento productora, y para producción sobre proyectos del agua en nuestra Uso del agua: 5,25
Asegurar la disponi-
de aguas residuales, y poder fabricar nuestros de mejora. propia producción: litros / litro de Una cadena de
bilidad y la gestión
aumentar la reutilización. productos dependemos 3 litros / litro de producto producido. suministros
sostenible del agua
del suministro de agua Socios que no comparten producto producido. sostenible
y el saneamiento
6.4 Optimizar el uso del de buena calidad. nuestras metas y valores. Seguimiento de acuerdo pág. 42
para todos.
agua y suministro de agua También tenemos Permisos con los permisos
segura. un impacto directo Falta de datos de los medioambientales. medioambientales.
en este objetivo a socios.
través de nuestra Evaluación de
propia producción y la El aumento de la producción proveedores.
oportunidad de influir genera más aguas residuales
en nuestros socios. durante el proceso. Los requisitos de sos-
tenibilidad están in-
cluidos en los contra-
tos de los proveedores.

OBJETIVO 7. 7.2 Incrementar la Usamos cantidades Priorizar la tasa de Objetivo a largo plazo Porcentaje total de Energía pág. 30
proporción global de considerables de producción sobre los de fuentes de energía fuentes de energía
Asegurar el acceso a
energías renovables. energía y tenemos proyectos de mejora. renovables en producción. renovables utilizadas Evaluación del
energía asequible,
la responsabilidad en producción: 87%. ciclo vital de
fiable, sostenible y
7.3 Duplicar el aumento de de trabajar para Nuevas instalaciones Aspirar a la reducción la bebida de
moderna para todos.
la eficiencia energética. garantizar el uso productivas en mercados sin del consumo de energía Nuestra propia insta- avena pág. 38
eficiente de recursos y acceso a fuentes de energía por litro producido. lación en Landskrona:
que la energía provenga renovables. Consumo de energía: Una cadena de
de fuentes renovables. Proyectos de eficiencia 0,42 kWh / litro suministros
Socios que no comparten energética. producido de producto. sostenible
nuestras objetivos y pág. 42
valores. Evaluación de
proveedores.

Los requisitos de sos-

tenibilidad están in-
cluidos en los contra-
tos de los proveedores.

OBJETIVO 8. 8.5 Empleo pleno y Como empleadores y Ritmo alto de trabajo. Objetivo de 97% de (Suecia) Asistencia: Derechos
condiciones de trabajo compradores, tenemos asistencia. 96% Listado de enfermos humanos pág. 42
Promover el creci-
decentes con la misma una gran oportunidad Cambios organizativos a largo plazo: 6%
miento económico
remuneración para todos. para ejercer influencia repentinos. Formación en seguridad Accidentes: 14 (4 A toda velocidad
sostenido, inclusivo y
e impulsar lugares de y salud. ausencias después de en la fábrica de
sostenible, el pleno
8.8 Proteger los derechos trabajo seguro donde Introducción inadecuada de una evaluación médica). avena pág. 54
empleo y trabajo
de los trabajadores y las personas puedan seguridad. Políticas de salud y Incidentes: 32
decente para todos.
fomentar un entorno de prosperar y donde se seguridad.
trabajo seguro para todos. respeten los derechos Muchas fases de la cadena Índice de sostenibilidad
humanos a lo largo de de suministros aumentan el Política de protección del proveedor: 84%.
la cadena de valor. riesgo de corrupción y la contra incendios. Códigos de conducta
falta de respeto por los firmados: 100%
derechos humanos. Políticas contra el
acoso y la victimización.

Organización y trabajo
social. Formación med-
ioambiental para los
líderes.

Preparación actualizada
24

y plan de emergencia.

Servicio de denuncias.

Código de Conducta.

Evaluación de provee-
dores. Los requisitos
de sostenibilidad están
incluidos en los con-
tratos de los provee-
dores.

Certificaciones para
ingredientes de alto
riesgo.

Miembro de SEDEX.

OBJETIVO 12. 12.5 Reducir significa- Al aumentar la Desarrollo insuficiente de Materiales de envase Residuos de fibra por ¿Quiénes son
tivamente la cantidad de conciencia entre tecnologías para avanzar renovables: 100% litro producido: 10% Oatly? pág. 06
Asegurar patrones de
residuos. los empleados y los hacia el uso de residuos
consumo y producción
consumidores, juntos de fibra para el consumo Objetivo: 100% Materiales de envases Visión y
sostenibles.
12.8 Aumentar la conciencia podemos reducir nuestra humano. colaboradores renovables: 84% estrategia de
pública sobre estilos de huella climática. comprometidos. sostenibilidad
vida sostenibles. Podemos influir Demanda de envases listos Compromiso de los pág. 16
positivamente en este para usar con por ejemplo Estrategia de empleados con la
objetivo a través de pajitas o tapones de sostenibilidad. sostenibilidad: 86% Residuos
la producción, el rol botella. pág. 34
como empleadores, la Misión empresarial. Diálogo activo con el
comunicación externa y Priorizar la tasa de consumidor. Nuestro residuo
el trabajo de apoyo. producción sobre Campañas con mensajes de fibra de
proyectos de mejora. de sostenibilidad. avena pág. 36

El rápido aumento Packaging

del personal y la pág. 46
globalización dificultan
el establecimiento de una ¿Control mental?
cultura de sostenibilidad pág. 60
unificada.
Nuestros amigos
pág. 68

OBJETIVO 13. 13.3 Aumentar el El cambio climático Crecimiento rápido con Objetivo 2020: reducir Huella climática, nivel Huella climática
conocimiento y la es una amenaza para soluciones ad hoc donde nuestra huella climáti- de la empresa: 398 CO2e corporativa
Tomar medidas urgentes
capacidad para hacer nuestra civilización. se prioriza la tasa de ca a nivel empresarial / litro producido. pág. 26
para combatir el
frente al cambio Medimos la huella producción. en un 25% por litro
cambio climático y
climático. climática de nuestra producido vs 2016 = 281 Huella climática, Energía pág. 30
su impacto.
empresa y trabajamos Envasadoras con energía g CO2e / litros produ- ingredientes: 195 g
constantemente para fósil. cidos. CO2e / litro producido. Ingredientes
mejorar. Tenemos la pág. 44
responsabilidad de Acceso limitado a energía Huella climática, in- Huella climática,
evaluar continuamente renovable en nuevas gredientes: 110 g CO2e / packaging: 61.3 g CO2e Packaging
la mejor manera de instalaciones de producción litros producidos. / litro producido. pág. 46
avanzar, junto con y oficinas.
nuestros empleados y Huella climática, enva- Huella climática, Transporte
socios. Los biocombustibles son se: 51.7 g CO2e / litros transporte: 99.3 g CO2e pág. 50
un área nueva, tanto producidos. / litro producido.
tecnológicamente como en Globalización =
legislación y control. Huella climática, Huella climática, viajes pág. 58
transporte: 56.9 g CO2e viajes de negocios: 4,1
El rápido aumento / litros producidos. toneladas de CO2e por
del personal y la empleado.
globalización dificultan Proyectos de investiga-
el establecimiento de una ción y colaboración con Porcentaje de viajes
cultura de sostenibilidad proveedores. nacionales en tren
unificada. (Suecia): 82%.
Misión de la empresa.
Incremento de viajes debido
a la globalización. Políticas de viajes.
25
 bil id a d .
e n i Estrategia de sostenibilidad, área 1:

sost Cuanto más crecemos como

de e compañía, más importante
es no perder de vista cómo
rm nuestra empresa y nuestros
productos afectan el

fo
planeta. Entendiendo

in
lo que hay detrás de

n
la huella climática,

u
podemos establecer objetivos, priorizar actividades de mejora y

de
trabajar paso a paso para reducir nuestra propia huella. Una gran
parte del trabajo tiene que ver con garantizar que las materias

desplegable en medio
primas y los recursos, como la energía y el agua, se utilicen
e... de la manera más inteligente y eficiente posible. En algunas
áreas hemos recorrido un largo camino. En otras, tenemos un
ser important
largo camino por recorrer. ¿Quiere saber más? Genial, porque nos
encantaría explicártelo. (En caso de que no haya quedado claro,
lo que queríamos decir era simplemente que pases la página).
ENERGÍA
HAMBRE AGUA LIMPIA Y ASEQUIBLE Y NO PRODUCCIÓN Y ACCIÓN POR
CERO SANEAMIENTO CONTAMINANTE CONSUMO EL CLIMA
RESPONSABLES
be

ativo
to d e
Es

llam
ey
rm
no
n e
i r a! U
¡M
23
 HUELLA CLIMÁTICA
CORPORATIVA
En 2016, nos fijamos un objetivo: una reducción DISTRIBUCIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO,
del 25% de las emisiones de gases de efecto POR ÁREA
invernadero para 2020 (calculado por litro de
producto). En ese momento, no teníamos ni idea Cultivo de Consumo de energía,
que se avecinaba una aceleración en nuestro ingredientes instalaciones de producción
crecimiento, o los principales desafíos que
Transporte Viajes aéreos de negocios
llegarían en términos de mantener una capacidad
de producción que se ajuste a la demanda de Materiales de Otros
nuestros productos. 2018 fue un año difícil packaging
que involucró muchas soluciones ad hoc y envíos
adicionales de producto. Como resultado, nuestra
4% 1%
6%
huella climática se movió en la dirección equi-
vocada. Por supuesto, no estamos contentos con
eso. El aumento de los envíos y una disminu- 49%
ción en el porcentaje de energía renovable en
nuestras soluciones de producción fueron los
principales culpables. Por si fuera poco, el
15%
acceso a datos climáticos más detallados sobre
nuestros ingredientes también contribuyó a una
tendencia no-tan-buena.

En 2019, una de nuestras tareas más importantes

será calcular (y recalcular) varios escenarios
posibles y desarrollar planes de acción para
reducir nuestra huella climática. Esta podría
ser una de las frases menos precisas y más
corporativas de todo el informe, pero realmente
significa que estamos a punto de ponernos a
trabajar. También revisaremos nuestros objetivos
y estableceremos nuevas metas que van más allá
25%
EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO,
KG/L PRODUCIDOS de 2020. Nuestra capacidad de producción au-
mentará, y aunque todo sugiere que 2019 también
0.391 0.375 0.398 será un año de mucho crecimiento (algo que nos
0.349 entusiasma, por supuesto), esperamos lograr un
mejor equilibrio entre capacidad y demanda, lo
0.281 cual significaría una cierta estabilidad con
más tiempo para la mejora. Para contribuir a
una vital transición del sistema alimentario,
queremos y seguiremos creciendo, pero tenemos
que hacerlo con el uso sostenible de recursos.
No te preocupes; tanto el código de conducta
como las políticas medioambientales y de
calidad, respaldan nuestro trabajo de sosteni-
bilidad. Así pues, junto a nuestros increíbles
empleados, avanzaremos continuamente hacia la
2015 2016 2017 2018 2020 reducción de nuestra huella climática y el uso
OBJETIVO de recursos a medida que crecemos.

26 27
 NUESTRA PRODUCCIÓN
¡Guau! A ver cómo explicamos esto...
En nuestro informe de 2017, describimos con bas-
tante elocuencia los planes para llevar una gran
parte de nuestra producción externa a Landskrona
en el transcurso de 2018. Hablamos mucho sobre
cómo esto reduciría nuestra huella climática,
porque el transporte se reduciría y nuestras
instalaciones usarían energía renovable.
Pero.
batimos nuestros récords de producción ante-
riores casi todas las semanas. Pero a pesar de
todos nuestros esfuerzos, nuestra capacidad de
producción se ha reducido, y hemos tenido que
conservar muchos de nuestros socios externos
(especialmente las compañías que nos ayudan a
PRODUCCIÓN DE BASE DE AVENA (EN MILLONES DE
LITROS)
Landskrona Coproduction EU Coproduction US

Como ya debes saber (bueno, puede que no lo 90

sepas, a menos que hayas estado leyendo este 6%
informe en orden cronológico desde la página 80 10% RECORD!
uno, lo que nadie hace en estos días), en 2018 70
nuestro crecimiento fue una locura hasta alcanzar 1.5%
60
un +65%, e incluso con estas cifras, nuestros 1%
clientes no han podido comprar nuestros pro- 50
ductos tanto como quisieron. Hemos hecho todo 40 84%
lo posible para producir, producir, producir.
Entre otras cosas, expandimos la producción 30 97.5%
a Landskrona, con nuevas líneas de packaging 20 100%
para nuevas líneas de packaging y bebidas re-
10
frigeradas, al mismo tiempo que expandimos la
producción existente, tal y como lo prometimos 0
en el informe de sostenibilidad de 2017. Hemos 2016 2017 2018
estado produciendo tanto que nuestra fábrica envasar nuestros productos; en este informe a
en Landskrona ha sido apodada "la fábrica de veces los llamamos "co-packers"). E incluso
récords" (ok sí, por nosotros mismos) porque encontrar nuevas colaboraciones. En cierto
modo, ha sido algo divertido, pero a groso
VOLUMEN DE PRODUCTOS ENVASADOS modo, ha sido todo un reto.
(EN MILLONES DE LITROS)
Entonces, ¿cuáles son los grandes números? Bueno,
en 2018 producimos un poco más de 85 millones
Landskrona Co-packing, EU Co-packing, US
de litros de productos en total. A pesar del
90 gran aumento en la producción gracias a las
8% nuevas instalaciones en Landskrona, la propor-
80 ción de productos envasados en la nueva fábrica
70 disminuyó en relación con el total de nuestros
32% productos envasados.
60 2%
50 De todos modos, no tenemos ninguna intención
26% de frenar. Seguimos con la expansión (y seguimos
40
batiendo récords) en Landskrona, y en 2019
30 34% también inauguraremos nuevas fábricas Oatly en
60%
20 los Países Bajos y en Estados Unidos. Y, por
72%
66% supuesto, nuestro objetivo es que estas fábricas
10 tengan fuentes de energía renovables, ya que
0 todavía nos estamos esforzando por obtener el
2016 2017 2018 100% de energía consumida con fuentes renovables.
28 29
 ENERGÍA
Nos gusta destacar que toda la energía
de nuestro negocio en Landskrona pro-
viene de fuentes renovables (acabamos
de hablar de ello), pero después de dos
años de mencionarlo repetidamente, está
empezando a parecer que nos hemos dor-
mido en los laureles. Dado que nuestros
socios manejan parte de nuestra produc-
ción, también tenemos que trabajar para
aumentar su proporción de uso de ener-
gía renovable. Al mismo tiempo, tenemos
que dar el siguiente paso en nuestras
propias instalaciones y reducir nuestro
consumo de energía en general. Aunque
la huella climática de nuestra produc-
ción es prácticamente inexistente, por
supuesto sigue siendo importante con-
servar la energía renovable.
En las evaluaciones del ciclo vital de
nuestros productos, vemos que las fuen-
tes de energía utilizadas por nuestros
socios externos desempeñan un papel
ENERGÍA POR LITRO PRODUCIDO (KWH/L)
Proporción de energía renovable (%)
Proporción de energía no renovable (%)
0,5
0,4
0,3
0,2 72%
0,1
0
2016
30
importante. Y vemos que es algo que
debemos abordar. Las fuentes de energía
es uno de los aspectos que evaluamos
cuando seleccionamos a nuestros socios,
pero para ser honestos, no hemos dejado
pasar a un buen socio por la forma en
que obtenía su energía. Para satisfacer
la creciente demanda de nuestros pro-
ductos, hemos tenido que aceptar in-
cluso a “co-packers” que no han llegado
tan lejos como nosotros (pero en rea-
lidad, ¡así es exactamente cómo
puede comenzar el camino
hacia la mejora!).
De acuerdo a los
contratos
firmamos nues-
con tros socios,
deben informar
anualmente sobre sus
datos de sostenibilidad
y estar abiertos a un diálogo
sobre posibles mejoras conjuntas.
A largo plazo, creemos que esto ayudará
a reducir la huella climática de nues-
tros productos. Y también esperamos que
se extienda a las cadenas de valor de
otras compañías.
95% 87%
2017 2018
Entonces, ¿cómo ha sido nuestro consumo
de energía en 2018? Bueno, el 87% de la
energía total requerida para la producción
de nuestros productos provino de fuentes
fábrica de
Landskrona se
ha mantenido
igual durante los
renovables. Eso es una disminución con últimos dos años,
respecto a 2017, que fue del 95% del aproximadamente 0,42
total de energía. Principalmente, nuestros kWh / litro. En 2018,
socios en Alemania, Inglaterra y Estados expandimos la produc-
Unidos tienen potencial para una mejora ción en varias fases
sensible. En Estados Unidos, solo el y, al hacerlo, nos aseguramos de
19% de la energía proviene de fuentes diseñar procesos más eficientes
renovables. Eso nos preocupa, ya que energéticamente. Esperamos que
se espera que nuestro mercado nortea- esto se vea reflejado en las
mericano crezca rápidamente, y en los cifras de consumo a partir de
próximos años probablemente cuente con 2019 (otra razón por la
una gran proporción de nuestro volumen que nuestro informe
total. En otras palabras, para avanzar, de sostenibilidad
debemos asegurarnos de encontrar o de- de 2019 tiene muy
sarrollar soluciones de energía sos- buena pinta). Una
tenible en Estados Unidos. Son tiempos vez que se complete
emocionantes, por decirlo de alguna ma- la expansión
nera. La buena noticia es que el consumo durante la pri-
total de energía por litro producido de mavera de 2019,
nuestros productos disminuyó en casi también haremos
un 10% en 2018 en comparación con 2017. una auditoría
Esto se debe en gran parte a que hemos de energía más
recibido datos de consumo más específicos exhaustiva para
(y son mucho mejor de lo que pensábamos), identificar cual-
pero en realidad, la reducción ha sido quier otra forma de
debido a las mejoras realizadas por mejora. Pero, ¿no co-
nuestros “co-packers”. ¡Es el camino menzamos este apartado
a seguir! con la expresión “dormirse
en los laureles”? Quizás
En caso de que estés interesado, el nivel no estamos usando bien
de consumo de energía en nuestra esta expresión.
31
 AGUA
Como era de esperar, si ya nos conoces, tratamiento en una instalación más
medimos y monitoreamos cuidadosamente pequeña que reduce la cantidad de ma-
el consumo de agua en nuestras insta- terial orgánico en el agua. Gracias a
laciones de producción en Landskrona. un tanque recién instalado, también
Y en 2018, también comenzamos a reco- podemos controlar el desvío de nuestras
pilar datos sobre el agua de nuestros aguas residuales de tal manera que se
socios. Y no es una tarea fácil (no es reduce el riesgo de perturbaciones en
una queja), ya que la mayoría tienen la planta municipal de tratamiento de
clientes muy diversos, lo que dificulta aguas residuales.
separar el consumo de agua específicamente
vinculado a nuestros productos. Pero La evaluación del ciclo vital realizado
estamos haciendo todo lo posible. a nuestros productos en 2018 (leer más
en la página 38) muestra que usamos
Al igual que en 2017, sigue siendo un aproximadamente 6,4 litros de agua por
gran desafío manejar las aguas residua- litro de bebida de avena. Aproximadamente
les generadas por nuestra producción en el 80% del agua se utiliza durante la
aumento. Pero en realidad estamos producción en nuestra fábrica (el 15%
es agua del ingrediente y el
65% se consume en relación
CONSUMO DE AGUA (L/LITRO PRODUCIDO) con el lavado de platos y la
LANDSKRONA limpieza general) y el 20%
restante se gasta en otros
10 pasos del ciclo vital (molido,
transporte y fabricación de
8 7.5 7.2* packaging). Para reducir
el consumo de agua, en 2018
5.8 optimizamos el proceso de
6 5.3 lavado de platos (en parte
reutilizando el agua de en-
4 3.0
juague) cerrando los sistemas
de agua fría y caliente, para
conservar con éxito más agua
2 y más energía. Gracias a los
climas en los que crece, el
0 cultivo de nuestra avena no
2015 2016 2017 2018 OBJETIVO requiere de riego, ya que el
agua de la lluvia es suficiente.
Sin embargo, el cambio cli-
planeando nuestra propia planta de mático puede causar que esto varíe en
tratamiento de aguas residuales el futuro, por lo que es importante
en Landskrona, y estamos listos para trabajar la adaptación climática en
poner la primera piedra en algún nuestros cultivos. Los temas de inves-
momento de 2019. Mientras tanto, tigación específicamente relacionados
hemos comenzado a hacer otras cosas con la avena incluyen la absorción de
importantes para reducir la cantidad agua, como parte del proyecto ScanOats
de aguas residuales, incluyendo su (leer más en la página 70).

* La cifra de consumo de agua de 2017 es incierta porque el medidor estaba fuera de servicio. Una estimación
probable es que el consumo de agua en 2017 se mantuvo sin cambios en comparación con 2016.

32 33
 RESIDUOS
En muchos sentidos, 2018 fue
"el año de los residuos de
fibra". Muchos consumidores de
todo el mundo han expresado su
disgusto por el hecho de que
enviamos nuestros residuos de
fibra a una granja de cerdos
cercana. Damos la bienvenida a
este debate porque entramos de
pleno en el punto crucial del
problema de la sostenibilidad y
es un buen ejemplo de que las
cosas raramente son blancas o
negras (leer más sobre esto en
la próxima página).
Además de participar en el
debate sobre los residuos de
fibra, hemos trabajado para
mejorar la gestión de los
residuos en nuestras instala-
ciones en Landskrona. Nuestro
proveedor de gestión de residuos
34
nos ha visitado en varias
ocasiones, y juntos nos hemos
asegurado de que estamos utili-
zando los contenedores correc-
tos, y que la señalización y
los procedimientos están debi-
damente en su lugar. Hemos
desarrollado nuevos parámetros
de envasado al comprar materias
primas, hemos agregado más
categorías de clasificación y
mejorado nuestros conocimientos
y procesos internos. Al forta-
lecer nuestra colaboración,
también nos hemos inspirado
mutuamente para encontrar
soluciones más sostenibles.
Por ejemplo, uno de nuestros
proveedores introdujo vehículos
más sostenibles después de
inspirarse en una visita a
nuestro centro (tampoco vamos
a llevarnos todo el mérito).
35
 NUESTROS RESIDUOS DE FIBRA DE AVENA
Durante la primavera de 2018, la comunidad vegana, principalmente del Reino
Unido, cuestionó nuestra política de eliminación de residuos de fibra de avena
en nuestra planta de producción en Landskrona. Querían saber cómo una compañía
que fabrica productos veganos tan buenos podía enviar sus residuos de fibra,
aproximadamente 8,000 toneladas en 2018, a los criadores de cerdos locales.
A continuación puedes leer nuestra respuesta (ligeramente abreviada).

E -
DE OCTUBR
- LUNES, 8 D
E OCTUBRE - - LUNES, 8

En primer lugar, nos gustaría agradeceros extinción del hábitat y el cambio

vuestra paciencia. El estudio y análisis
de qué hacer con los residuos de la pro-
ducción de nuestra bebida de avena es uno
de los problemas más complejos a los que
se ha enfrentado esta empresa. Como somos
una empresa basada en la ciencia, el primer
lugar donde tendemos a buscar respuestas
sobre cómo resolver desafíos es, por su-
puesto, la ciencia. Esta vez, sin embargo,
la ciencia solo nos podía proporcionar
respuestas parciales. En cambio, nuestras
reuniones han estado llenas de discusiones
filosóficas: ¿Cómo mantenerse fieles al
objetivo general de cambio a largo plazo
del consumo de productos alimenticios de
origen animal a productos alimenticios ba-
sados en vegetales sin tomar
decisiones por el camino
que entren en conflicto
con nuestro sistema de
creencias? ¿Cómo tomar
siempre la decisión
correcta si cada opción
tiene consecuencias
imprevistas?
Sin duda, hay millones de
maneras de crear un cambio en
la sociedad. Creemos que la mejor
manera de contribuir es introducir
al máximo de personas posibles las
ventajas de una dieta basada en vegetales.
Cuantos más productos sostenibles y de mejor
sabor produzcamos, más fácil será para las
personas cambiar sus patrones de consumo
y, cuando lo hagan, el planeta y todos los
seres humanos y animales que viven aquí
se beneficiarán. Es de lógica aplastante,
pero para lograr un impacto global sig-
nificativo, la lógica aplastante muchas
veces no es suficiente. Esto exige persis-
36
tencia, dedicación, enfoque, humildad y la
aceptación de que, a veces, las decisiones
que hay que tomar para un cambio de sistema
no serán respaldadas por todos de igual
manera. A veces ni siquiera por nuestros
colaboradores más fieles. Sería ingenuo
creer lo contrario.
Como empresa sostenible, es obvio que
siempre veremos las cosas desde la pers-
pectiva de la sostenibilidad. Es por eso
que creemos que la mejor solución para
avanzar es perfeccionar la tecnología
aplicada a los residuos de avena para que
podamos convertir esos desechos en nuevos
productos de consumo basados en la avena.
Así pues, nos complace anunciar que aca-
bamos de recibir una subvención para la
innovación de la agencia gubernamental
sueca, Vinnova, de 1.727.500 coronas suecas
(163.907 €). Nosotros igualaremos su
subvención inicial aportando 1,727,500
coronas suecas para un total de 3,455,000
coronas suecas (327.814 €). Este proyecto
comenzó el 1 de junio de 2018 y continuará
hasta el 30 de enero de 2020 con el objetivo
de desarrollar dos nuevos prototipos pro-
ducidos a escala piloto y evaluados para
determinar su viabilidad comercial.
Es imposible predecir el impacto de tal
proyecto de investigación o en qué medida
seremos capaces de producir, comercializar
y vender productos alimenticios derivados
de nuestros residuos de avena. Esperamos
poder utilizar una parte significativa de
los residuos de avena en el futuro; sin
embargo, a medida que nuestra producción
crezca, tendremos que buscar alternativas
adicionales. Una opción prometedora es
la construcción de plantas de biogás con
energía renovable en nuestras instalaciones.
Las plantas de biogás convertirían los
residuos de avena en energía renovable
que alimentarían nuestras instalaciones
de producción. En la actualidad, nuestra
planta de Landskrona se alimenta con energía
no fósiles, y esto ha reducido las emi-
siones de gases de efecto invernadero por
litro de bebida de avena de 110g a 7g, lo
que hace que nuestras instalaciones sigan
siendo neutras en emisiones de carbono.
Sin embargo, la construcción de una planta
de biogás en nuestras instalaciones crearía
un sistema cíclico cerrado que proporcio-
naría un impacto mucho mayor. Por este mo-
tivo hemos iniciado el Biogas Development
Project con la intención de realizar un
estudio de viabilidad para una planta in
situ en Landskrona.
Mientras tanto, a medida que desarro-
llamos los proyectos descritos anterior-
mente, nuestros residuos de avena estarán
a disposición de los agricultores locales
hasta que podamos estar seguros de que el
impacto de alterar este curso no comporta
consecuencias aún más negativas para el
planeta, los humanos y los animales. Per-
der los nutrientes y la energía disponible
en nuestros residuos de avena significaría
que los agricultores locales buscarían
estos nutrientes en otros lugares, lo que
históricamente ha significado mirar hacia
América del Sur, donde el crecimiento de
los concentrados de soja ha contribuido a
la deforestación del Amazonas y ha resul-
tado fatal para los ecosistemas de esa
región. El daño total que causaría esa
ecuación es potencialmente tan signifi-
cativo que no podemos justificar el
intercambio de la reutilización local del
residuo de avena por uno que conlleva la
climático. Además, este enfoque
permite a los agricultores obtener
opciones de alimentación más sostenibles
a medida que desarrollamos nuestros
proyectos, eliminando la necesidad de
los concentrados de soja de emergencia.
Si no logramos ver una solución provi-
sional que lo mejoraría todo con pequeños
retoques, estaremos encantados de escu-
charla. Por este motivo, enviaremos un
número selecto de invitaciones a aquellos
de vosotros que habéis sido más activos en
esta problemática para que podáis compar-
tir vuestros pensamientos
e ideas con nosotros en
persona. Esperamos que
encontréis el tiempo
para uniros a nosotros en
Londres a principios de
diciembre, donde podréis
hablar con nuestros expertos
y compartir ideas para que este
solo sea el primero de muchos
encuentros dentro de un diálogo
continuo en el que encontraremos la
mejor manera de avanzar.
Por último, nos gustaría que supie-
rais que apreciamos de igual manera el
apoyo incondicional como el cuestiona-
miento constante de nuestras posiciones
y elecciones. La única forma de avanzar
como sociedad es dejar crecer el impulso
de cuestionarlo todo y volver a reimaginar
cómo se hacen las cosas en relación con la
sociedad en general, pero más específica-
mente, con la forma en que los humanos nos
relacionamos con nuestro sistema alimenta-
rio y el planeta.
Continuará. . .
37
 ¿Impacto medioambiental vs impacto climático?

EVALUACIÓN DEL CICLO El concepto de impacto medioambiental incluye un conjunto

de categorías, y una de ellas es el impacto climático,
también conocido como (las omnipresentes) emisiones de
gases de efecto invernadero. Aquí algunos ejemplos de otras

DE VIDA DE LA BEBIDA
categorías de impacto ambiental: uso de la tierra, consumo
¿Cómo lo conseguimos? La respuesta de energía y uso del agua.
breve (y totalmente correcta) es cam-
biando las fuentes de energía en nuestra

DE AVENA
¿Buena, mejor o mucho bebida de avena (1.5% de grasa, condi-
mejor? Sin un punto de ciones suecas). Si bien nuestro rápido
referencia, es com- crecimiento ha significado que la pro-
plicado elegir una ducción de 2018 sea menos eficiente en
¿POR QUÉ HAY QUE escala de medir sin general, en los últimos cinco años la
COMPARARSE SIEMPRE equivocarse. Esta producción en Landskrona definitiva-
CON LA LECHE DE VACA? es una de las ra- mente se ha desarrollado en la direc-
zones por las que ción correcta. Al actualizar nuestra
¿POR QUÉ NO HABLAR a menudo hablamos evaluación de 2013, obtuvimos una idea
ÚNICAMENTE DE de bebida de avena mucho más concreta de cómo los cambios
NUESTROS MÚLTIPLES en relación con la relacionados con producción, packaging
leche de vaca. Dado y envío han afectado a la huella am-
BENEFICIOS? que la leche de vaca biental de los productos que produci-
es una alternativa a mos en Landskrona. Gracias a este tipo
las bebidas de origen ve- de análisis, podemos encontrar formas
getal, es la bebida con la que específicas de mejorar en el futuro,
la mayoría de consumidores nos comparan. así como hablar sobre lo que hacemos
Es tan simple como eso. bien (o no tan bien, si ese es el caso)
de una manera transparente y con cali-
Pero estamos ansiosos por mostrar dad contrastada.
nuestros puntos fuertes sin agregar
la leche de vaca en la ecuación. Tan Entonces, ¿cuáles son los resultados?
ansiosos, de hecho, que contratamos al Estamos muy contentos de que lo pre-
Instituto de Investigación de Suecia guntes. Desde 2013, hemos reducido la
(RISE) para actualizar una evaluación huella climática de nuestra bebida
del ciclo de vida de 2013 de nuestra enriquecida de avena (1.5% de grasa)
en un 33%, desde el cultivo hasta el
estante de tu tienda de confianza.
HUELLA CLIMÁTICA 2017 VS. 2013
producción en Landskrona. En 2013,
utilizamos gas natural y electricidad
de la red eléctrica sueca, pero ahora
hemos pasado al biogás y a la elec-
tricidad “Bra miljöval” (que en sueco
significa “Buena elección ambiental”).
El siguiente diagrama muestra nuestra
huella climática, dividida en las
diversas partes del ciclo de vida de
nuestros productos. Como se puede ver,
el impacto de nuestra producción se ha
reducido en un 94%.
La huella de nuestra distribución
también se ha reducido (ligeramente),
porque ahora usamos un mayor porcen-
taje de combustibles no fósiles que en
2013. Sin embargo, el peso del packa-
ging ha aumentado porque ahora usamos
cajas más robustas que pueden soportar
mejor las distancias del transporte.
Es necesario porque ahora estamos ven-
diendo nuestros productos en mercados
que, en algunos casos, están muy lejos
de donde se producen (por ahora).
HUELLA CLIMÁTICA 2017 VS. 2013
2013 2017
Entonces, ¿cómo reducimos aún más la
huella climática de nuestros productos?
El estudio de LCA proporciona una res-
puesta contundente: para mejorar la
producción en Suecia, deberíamos cen-
trarnos en mejorar el cultivo de la
avena y el packaging (leer más sobre
esto en las páginas 70 y 46). Por lo
que respecta a nuestra producción re-
partida entre varios socios por todo
el mundo y en nuestras propias insta-
laciones nuevas, será increíblemente
importante esforzarnos por asegurar
fuentes de energía renovables (si crees
que siempre estamos dando vueltas sobre
lo mismo, bueno, es porque realmente
es muy importante dar vueltas sobre lo
mismo). También tenemos que minimizar
las necesidades de transporte. Combi-
nando estas dos medidas, nos asegurare-
mos de que los envíos restantes depen-
dan de combustibles renovables.

2013 2017

-11%
-33%
-39%

de do s s ng de ón l
o li ro te gi ci ta
iv a Mo Ot ien ka ió
n
bu To
lt n ed c cc ly i
Cu ave gr Pa u st
r
in od Oat Di
Pr
Emisiones de gases de Consumo de Uso del suelo
efecto invernadero energía
38 39
Estrategia de sostenibilidad, área 2:

Los proveedores y socios desempeñan

funciones indispensables para que
nuestra sostenibilidad sea un gran
éxito. Que, como
habrás oído, es
nuestra meta. Así que
intentamos rodearnos
de personas y empresas que se apasionen con la sostenibilidad tanto
como nosotros, y que compartan nuestros valores y nuestra visión.
Los conocemos simple y llanamente como "súper proveedores". En esta
sección, vamos a informar sobre el trabajo que estamos realizando
para crear una cadena de suministros sostenible que garantice la
responsabilidad social y medioambiental.
ENERGÍA TRABAJO
HAMBRE AGUA LIMPIA Y ASEQUIBLE Y NO DECENTE Y PRODUCCIÓN Y ACCIÓN POR
CERO SANEAMIENTO CONTAMINANTE CRECIMENTO CONSUMO EL CLIMA
ECONÓMICO RESPONSABLES

UNA CADENA
DE SUMINISTROS
SOSTENIBLE
Muchos de nuestros objetivos de soste-
nibilidad serían imposibles de al-
canzar sin los proveedores que pueden
proporcionar avena más sostenible,
materiales de packaging más amables
con el clima o transportes no fósiles.
Precisamente por esta razón es increí-
blemente importante encontrar socios
en los que podamos colaborar para
marcar una diferencia real. Para ase-
gurarnos de que comenzamos con buen
pie, evaluamos a los proveedores
potenciales desde una perspectiva de
sostenibilidad antes de firmar nada.
De hecho, en 2018, introdujimos requi-
sitos de sostenibilidad como parte de
nuestros contratos.
No es fácil establecer un enfoque bien
estructurado de sostenibilidad dentro
de la cadena de suministros mientras,
al mismo tiempo, nos movemos a toda
velocidad para entregar productos a
nuestros clientes. En 2018, nos cen-
tramos en establecer flujos de trabajo
que incluyeran modelos de evaluación
de riesgos, formularios de evaluación
y criterios de sostenibilidad para
nuestros ingredientes. Nuestros pro-
veedores son debidamente revisados de
acuerdo con los requisitos de sosteni-
bilidad en relación con una auditoría
de calidad que siempre llevamos a cabo
in situ. Pero en 2018 el componente de
sostenibilidad no se ha integrado lo
suficiente. Queda bastante claro que
42
Para los proveedores que no son miembros medimos un 84%. El resultado más bajo
de SEDEX, hemos desarrollado un de lo previsto se debe en parte a que
formulario de autoevaluación que nos no tuvimos tiempo de hacer tantas
permite identificar los riesgos asociados evaluaciones como se planeó a priori.
con parámetros como el origen de los Además, nuestros proveedores estaban
ingredientes, el porcentaje de empleados centrados en dar la máxima priori-
temporales y el número de fases en la dad a la producción,
cadena de suministros. En el transcurso
de 2018, actualizamos nuestro código En el futuro, planeamos desarrollar
de conducta, que los proveedores deben aún más el Índice de Sosteni-
aceptar y firmar antes de pasar a formar bilidad del Proveedor. Para
parte de nuestros colaboradores habi- que sea más severo y eficaz
tuales. Al mismo tiempo, todos nuestros para medir los
proveedores de las principales áreas
de compra (materias primas, packaging,
transporte y producción externa) de
ámbito europeo se comprometieron a
la verificación y el seguimiento son
cumplir con nuestro código de
conducta (o su equivalente).
¡Eso significa que hemos
alcanzado el objetivo
del 100%! (En 2017,
resultados y los efectos de las mejoras
que estamos buscando. Además, planeamos
áreas en las que tendremos que mejorar la cifra fue del crear una categoría especial de pro-
a lo largo de 2019. veedores que están trabajando más allá
de nuestras expectativas y requisitos.
Derechos humanos EN algún momento nos planteamos lla-
En el pasado, nuestro trabajo de sos- marlos "Proveedores no tan malos" o
tenibilidad con proveedores se centraba "Proveedores excelentes", pero nos
principalmente en aspectos medioam- decantamos por "Súper Proveedores".
bientales y climáticos como la energía,
67%). Por supuesto,
el agua, el desperdicio, la selección
ahora planeamos ampliar el
de materiales y los parámetros de
alcance de este cumplimiento
cultivo. Pero nunca podemos afirmar que
a los mercados fuera de Europa.
una cadena de suministros es sostenible El Código
a menos que también incluyamos compo- de Conduc
Índice de sostenibilidad del proveedor de Oatly ta
nentes sociales importantes, como las se basa e
Hemos desarrollado un índice de soste- principio n los
condiciones de trabajo, los derechos s de la D
nibilidad para nuestra base de provee- Universal eclaració
humanos, la seguridad, la salud y la de Derech n
dores. Los parámetros incluidos en el el Pacto os Humano
igualdad. En 2018, nos aseguramos de Internaci s,
índice de 2018 fueron: Civiles y onal de D
aprender más sobre estas áreas, tanto P olí erechos
Internaci t icos, el
onal de D Pac
a través de colaboraciones y soporte Sociales erechos E to
externos como a través de una selección Código de conducta firmado y Cultura conómicos
Fundament les, los ,
más amplia de nuestros proveedores. al es de la Oc ho Conven
Internaci Organizac ios
Por eso ahora somos miembros de SEDEX, onal del ión
Evaluación de sostenibilidad Objetivos Trabajo (
una plataforma mundial para el inter- de Desarr OIT) y lo
completada la ONU. D ollo Sost s
cambio de información sobre la producción estaca la enible de
los derec importanc
éticamente sostenible. En el futuro, tanto el código de con- hos human ia de
la corrup os y tamb
ción y la ién abord
ducta como la evaluación de sostenibi- protecció a
Esto nos facilita obtener datos de lidad constituirán nuestros "factores denuncian n de los
tes.
proveedores y también nos permite de higiene" y serán claves en el nuevo
compartir nuestra propia informa- proceso de aprobación de proveedores.
ción de sostenibilidad. Pero mientras cumplimos con estos nuevos
requisitos, quisimos medir cuántos de
nuestros proveedores existentes ya
están siguiendo las pautas descritas
en estos nuevos documentos. Nuestro
objetivo para 2018 era del 90%, y
43

INGRE-
DIENTES
Como era de esperar,
la avena es nuestro
ingrediente más
importante. Repre-
senta el 78% de
nuestro volúmen de
compra, seguido del
aceite de nabina,
que ocupa el segundo
lugar con el 9%. Nuestro estudio de LCA (ver
página 38) muestra que nuestros productos dejan
mayor huella climática en el nivel de producción
primaria (lo que viene a ser el cultivo de la
avena y la nabina). En 2018, recibimos datos
más exactos sobre los aceites que utilizamos, y
las cifras de emisiones utilizadas para nuestros
cálculos aumentaron sensiblemente. Es una losa
ser conscientes de que algunas cosas van mal,
pero al mismo tiempo queremos trabajar para
lograr mejoras basadas en puntos de partida
realistas. Realmente no nos interesa camuflar
nada con cifras amables cuando nos dejamos la
piel para ser mejores.
Avena
En 2018, el 90% de nuestra avena se cultivó
en Suecia. El resto se cultivó en Canadá y se
usó en la producción de bebidas de avena para
el mercado estadounidense. El 18% de la avena
tenía procedencia orgánica, una cifra signifi-
cativamente menor que en 2017, cuando se al-
canzó el 28%. La razón por la que el porcentaje
de avena orgánica está disminuyendo es que la
regulación de la UE para la producción orgánica
no permite ciertos ingredientes, como vitaminas
y minerales, que son importantes en varios de
nuestros productos más vendidos.
La avena convencional cultivada en Suecia, que
constituye casi el 75% de toda nuestra avena,
se cultiva de acuerdo con un concepto conocido
como Natur Plus, que significa (entre otras
44
cosas) que no se utilizan reguladores del cre-
cimiento o glifosato. Ahora el gran propósito
es incluir también objetivos para reducir la
huella climática del cultivo a través de la
explotación.
Nuestro proveedor de avena de América del Norte
participa en varios proyectos destinados a
desarrollar métodos de cultivo sostenibles,
y en 2018 nos ayudaron a iniciar proyectos de
colaboración con dos organizaciones: Sustainable
IMPACTO CLIMÁTICO DE LOS INGREDIENTES
(G C02e POR LITRO PRODUCIDO)
195 g
151 g 161 g
110 g
2016 2017 2018 2020
OBJETIVO
Food Lab y Practical Farmers of Iowa. Entre
otras cosas, pretendemos aumentar el interés
global por el cultivo de avena y fomentar una
mayor diversificación en un área dominada por
el maíz y la soja.
Aceite de nabina
Un poco más del 80% de la nabina convencional
para el aceite de nabina que utilizamos en 2018
se cultivó en Suecia. El resto se cultivó en la
UE (principalmente en Austria) y en Canadá. La
nabina orgánica fue cultivada en Rumania,
HUELLA CLIMÁTICA, INGREDIENTES — COMPARTIR
6%
5%
1%
53%
21%
14%
Avena convencional Nabina orgánica
Avena orgánica Aceite de nabina/de coco
Nabina Otros ingredientes
Italia, Ucrania y Grecia. Todavía no tenemos un
concepto de cultivo para el cultivo de nabina
convencional, pero será una prioridad en el futuro.
Por último, pero igual de importante
Si es de vital importancia volcar gran parte
de nuestra atención en nuestros ingredientes
principales (avena y nabina), hay otras razones
por las que no perder de vista los ingredientes
que utilizamos en pequeños volúmenes y que
identificamos como ingredientes de alto riesgo
(3% de nuestros volumen de compra). Para el
cacao, el café, la vainilla y algunas frutas
exóticas, observamos que existen riesgos en la
cadena de suministro, tanto en lo que respecta
a los aspectos ambientales como a los sociales.
También usamos aceite de coco y aceite de
palma. Desde una perspectiva sostenible, este
último es particularmente controvertido. Solo
hemos utilizado aceite de palma certificado y
rastreable en nuestros productos. Pero en 2018,
comenzamos el proceso de reemplazar el aceite
de palma con varias combinaciones de aceites de
nabina y coco después de que un informe de la
EFSA (Autoridad de Seguridad Alimentaria de la
UE) revelara que se pueden crear subproductos
no deseados en la refinación de aceites vegeta-
les. Los niveles más altos se descubrieron en
el aceite de palma, y aunque nuestro aceite
contenía niveles muy bajos de estas sustancias,
nos tomamos los riesgos para la salud muy en
serio. Así que en 2018 redujimos el uso de
aceite de palma de 140 a 50 toneladas, mientras
que el uso de varias combinaciones de aceite de
coco y nabina aumentó de 0 a 280 toneladas. En
realidad, esto supuso una huella climática
mayor que antes, pero en este caso el aspecto
de la salud era prioritario.
Para gestionar los riesgos vinculados a ciertos
ingredientes, hemos desarrollado un proceso de
evaluación de los proveedores e imponemos
requisitos más exigentes (leer más en la página
43). Con respecto a los ingredientes de alto
riesgo, prestamos especial atención a factores
como el número de fases en la cadena de valor,
los subcontratistas, el país de origen y traba-
jamos con certificaciones de terceros como UTZ,
Organic y Fairtrade. El país de origen es uno
de los factores más importantes, ya que los
niveles de riesgo a menudo están vinculados a
la forma en que se gobierna un país. Utilizamos
las clasificaciones de riesgo de país de BSCI
(Business Social Compliance Initiative), que
tienen en cuenta aspectos como la estabilidad
política, la corrupción y los derechos democrá-
ticos de los ciudadanos. Siempre que sea posible,
hemos optado por no realizar compras en países
de alto riesgo, pero cuando no existen alterna-
tivas, buscamos la certificación de terceros.
El siguiente diagrama muestra el porcentaje de
compras de ingredientes que han recibido varias
certificaciones. El aceite de coco representa
casi un tercio de los ingredientes de alto
riesgo sin certificado, y estamos comprometidos,
junto a nuestro proveedor, a desarrollar una
certificación de terceros.
CERTIFICACIÓN DE INGREDIENTES
1% 2%
26% 14%
1%
56%
Avena, Natur Plus Ingredientes de alto
certificada riesgo con el certificado
de sostenibilidad
Otros ingredientes
Ingredientes de alto
certificados
riesgo sin el certificado
Otros ingredientes no de sostenibilidad
certificados
Avena, con certificación
orgánica
45
 PACKAGING
Hay muchos aspectos a considerar cuando el objeto de estudio es el impacto ambiental de los packaging:
el origen de las materias primas, el consumo de materiales, los procesos de fabricación y asegurar
la reciclabilidad, así como la capacidad del envase para contribuir a la reducción de los residuos
de alimentos, un transporte más eficiente y mayor vida útil de los alimentos. Lo más importante
es reducir la huella climática, que se mide a lo largo de todo el ciclo de vida del producto y
proporciona una mejor o peor imagen general. Esto hace que parámetros como el porcentaje de mate-
rias primas renovables y el consumo de materiales sean especialmente importantes.
 
Entonces, ¿cómo podemos resolverlo? Bueno,
cuando se trata de packaging (y muchas otras IMPACTO CLIMÁTICO DEL ENVASE (G CO2e POR
cosas), la cooperación es clave. Es por eso LITRO PRODUCIDO)
que buscamos constantemente oportunidades de
68.9 g 63.7 g
mejora junto con nuestros proveedores y en
61,3 g
diversas colaboraciones y proyectos de investi-
gación. En 2018, participamos en “Kunskap 51.7 g
i Rätt Förpackning”, un foro de colaboración
donde nos reunimos con otras empresas en Suecia
(Fabricantes de materiales, fabricantes de
packaging, empresas de residuos y empresas de
reciclaje) y discutimos cómo trabajar conjun-
tamente para aumentar el reciclaje de packaging
de papel y plástico. El proyecto dejó bien a 2016 2017 2018 2020
las claras que las colaboraciones son necesarias OBJETIVO
y que el conocimiento de toda la cadena de valor
es esencial para tomar las decisiones correctas.
No hay grandes diferencias en comparación con
También trabajamos para aumentar la proporción 2017, pero tampoco hicimos ningún esfuerzo
de material renovable en nuestros packaging. Por importante (aparte de los packaging de helados
ejemplo, nuestro helado ahora está disponible que mencionamos anteriormente). Por otro lado,
en un maravilloso vaso de papel en lugar de focalizamos esfuerzos extra en obtener más
envasarse en plástico fósil. Esto ha reducido datos específicos de proveedores relacionados
el peso del envase a la mitad y ha reducido su con la huella climática de nuestros materiales
huella climática en un 80%. ¿Se nota que estamos de packaging, y junto con nuestros proveedores,
muy orgullosos? identificamos y definimos medidas de mejora que
pueden minimizar aún más el impacto climático.
En 2018, el porcentaje de materiales renovables Por ejemplo, en 2019 revisaremos cómo los packaging
en nuestros packaging aumentó del 82% al 84%, de plástico pueden ser más sostenibles.
mientras que la huella climática se redujo en
un 4% por litro producido. Nuestro envase más usado es el brick de un
litro, por lo que, por supuesto, es muy impor-
tante mejorarlo. En 2019, comenzaremos a tra-
MATERIALES DE PACKAGING RENOVABLES (%) bajar para aumentar el porcentaje de plásticos
de origen vegetal, lo que nos ayudará a dar un
paso más hacia un objetivo que realmente que-
100% remos alcanzar: "una bebida de origen vegetal
79% 82% 84% en un envase de base vegetal" (¡que también es
reciclable!). Suena bonito, ¿verdad? Hay mucho
camino que andar todavía. Y ahora que ya queda
escrito en este informe de sostenibilidad para
la eternidad, la presión es mayor para cumplir
con esta expectativas autoimpuestas. Ya sabes,
algo así como cuando le sueltas a tus amigos
que planeas ir al gimnasio…
2016 2017 2018 OBJETIVO
46 47
 PREGUNTAS Y
RESPUESTAS SOBRE
NUESTRO PACKAGING
¿Por qué no usar plástico biodegradable en
vuestro packaging?
Los plásticos biodegradables pueden ser una
buena solución cuando la degradación se da en
el mismo lugar en que se usa ewl plástico. Sin
embargo, cuando los packaging se recolectan para
su reciclaje después de su uso (como en nuestro
caso), los plásticos biodegradables pueden
causar problemas porque a menudo requieren com-
postaje industrial y no pueden reciclarse con
otros plásticos. Además, la mayoría de estos
materiales tampoco se biodegradan en la natu-
raleza o en el océano tan rápidamente como se
podría esperar. De hecho, lleva mucho tiempo.
Cuando no existe una buena alternativa al plás-
tico (por ejemplo, en lo que hace referencia a
barreras contra la humedad o las tapas), hemos
optado por invertir en plásticos renovables que
puedan reciclarse. Muchas de nuestras tapas de
los packaging son de origen vegetal y reciclables,
y en el futuro queremos (¡lo lograremos!)
aumentar la cantidad de estos materiales
utilizados en nuestro packaging.
48
¿Pueden realmente reciclarse vuestros packa-
ging si están hechos de materiales mezclados?
Los packaging de cartón para bebidas (que es
el nombre no tan moderno del material con el
que se hacen los packaging de papel) se pueden
reciclar en fábricas de papel de todo el mundo
con un proceso simple que solo requiere agua
y agitación. El envase se tritura en un molino
para que el agua pueda penetrarlo y disolver
las fibras de papel en pulpa de papel. Debido a
que el plástico y el aluminio no se disuelven
en agua, se pueden separar fácilmente. La pulpa
se convierte de nuevo en papel, mientras que el
plástico y el aluminio se reutilizan de varias
maneras, como la producción de energía (Suecia),
la fabricación de cemento (Alemania) y los
materiales de construcción (EE. UU.).
a de
- ¡Deja y r!
ensucia
¿Qué porcentaje de packaging de cartón
se recicla?
Suecia: 33%
Reino Unido: aproximadamente el 35%
Alemania: 78%
EEUU: 16% (pero el 61% de los consumidores afirma
que siempre reciclan sus packaging de cartón).
Claramente, el mercado alemán está muy por
encima del resto en términos de reciclaje de
packaging. Entre otras cosas, es porque tie-
nen leyes más estrictas que ha posibilitado
la creación de más puntos de recolección que
en otros países, por lo que es más fácil para
los consumidores reciclar sus packaging. Pero
efectivamente hay un gran margen de mejora en
todos los ámbitos.
MINI DICCIONARIO DE MATERIALES:
Material renovable: hecho de recursos que se
reponen continuamente.
Material fósil: hecho de recursos finitos.
Material biodegradable: puede descomponerse por
microorganismos en condiciones específicas de presión
y temperatura (industrialmente).
Material reciclable: se puede reciclar con la tecnología
existente (siempre que se cuente con la infraestructura
local) para convertirse en nuevos productos.
¿Qué debo hacer para reciclar los
cartones vacíos?
Suecia: Los cartones se recolectan junto con los
packaging de papel a través de la clasificación de
desechos en el hogar y / o en una de las 5,000
estaciones de reciclaje del país. Todos los
hogares están cubiertos.
Reino Unido: Los cartones de bebidas se incluyen
como parte de los sistemas de recolección
municipal en la acera (69%) o a través de
sistemas de recogida urbana para cartones de
bebidas (25%). Es decir, existe una cobertura
total del 94%.
Alemania: Los cartones de bebidas se juntan con
otros packaging ligeros en las denominadas “bol-
sas amarillas” a través de la recolección en las
aceras de las casas o en puntos de recolección
específicos. Cobertura: 100%
EEUU: Más del 63% de los residentes del país
tienen acceso al reciclaje, y ese número crece
cada día. Los packaging se clasifican en un
contenedor de reciclaje, ya sea junto con
todos los demás materiales reciclables o por
separado, solo con vidrio, metal y plástico.
Fuente: Tetra Pak
49
 TRANSPORTE
¿Recuerdas cuando hablamos de transporte en la
página 39? ¿No? Que no cunda el pánico. Actual-
mente estás en la página correcta si lo que
quieres es ser un experto/a de toda la historia
del transporte en Oatly. El transporte represen-
ta una cuarta parte de nuestra huella climática.
Incluye todos nuestros envíos de materia prima
(especialmente avena, aceite de nabina y mate-
riales de packaging), transporte desde y hacia
los “co-packers”, y la distribución de productos
terminados a todos nuestros mercados.
La huella climática del transporte (calculada
en litros) aumentó considerablemente en 2018.
Puede explicarse por dos aspectos en particular.
Primero, hemos dado el pistoletazo de salida
a nuevas colaboraciones de producción, lo que
significa que estamos transportando la base de
avena a más “co-packers” que antes. También
hemos aumentado nuestras ventas a mercados
internacionales. Por eso, esperamos descentra-
lizar nuestra producción para llegar más y mejor
a todo el mundo, proporcionando suministros
más localizados de productos Oatly. Pero in-
cluso cuando esto sea una realidad, todavía se
requerirán envíos, por lo que debemos trabajar
para mejorar la eficiencia aumentando nuestro
porcentaje de combustibles renovables. Vale la
pena mencionar que producir localmente no siempre
es la mejor opción, aunque el transporte se
reduzca drásticamente. Debido a que usamos
energía renovable en nuestra producción en
Landskrona, desde una perspectiva climática a
veces se ha demostrado que es mejor producir en
Landskrona y transportar nuestros productos a
ciertos países (que utilizan fuentes de energía
fósil) que producir en ese lugar y evitar el
transporte. Como siempre, es esencial obtener
una visión general antes de sacar conclusiones
precipitadas.
En cuanto a logística del transporte, tenemos
muchos deberes por hacer. Nuestros flujos
logísticos definitivamente podrían ser más
eficientes, por lo que estamos buscando cons-
truir más plantas, almacenes y centros de
distribución. Pero, una vez más, las nuevas
plantas necesitarán utilizar fuentes de energía
renovable, de lo contrario, las ganancias
climáticas por la reducción del transporte
desaparecerán. Los combustibles renovables son
una área muy apasionante en la que ocurren
muchos cambios rápidamente, tanto en términos
50
de nuevas innovaciones tecnológicas como de le-
gislación y órganos de gobierno. Por lo tanto,
no siempre es fácil saber qué es lo más soste-
nible. Por ejemplo, los beneficios climáticos
de los biocombustibles son actualmente objeto
de un feroz debate en la comunidad científica
y en el mundo de los negocios, así como entre
los políticos. Nuevas regulaciones se estable-
cieron en 2018, tanto a nivel sueco (ahora es
obligatorio reducir las emisiones climáticas
de la gasolina fósil y el diesel mediante la
mezcla de biocombustibles) como a nivel europeo
(existe una propuesta de ley para la clasificación
de materias primas en biocombustibles, que
entrará en vigor en 2020). Hemos seguido aten-
tamente las discusiones y, en nuestra función
como procuradores, naturalmente queremos y
debemos participar en la demanda conjunta por
un transporte más sostenible. Para saber más
sobre la materia, en 2018 participamos en varios
seminarios y conferencias sobre transporte sos-
tenible. También hablamos con nuestros trans-
portistas y les pedimos comentarios de primera
mano sobre cómo podemos mejorar nuestra huella
climática con su ayuda. La mayoría de sus pro-
puestas tienen que ver con el transporte de más
mercancías en tren (las llamadas soluciones in-
termodales), y continuaremos examinando estas
opciones en 2019. También soñamos con el día en
que podamos realizar nuestro primer pedido con
semirremolques eléctricos de mercancía pesada.
¡Será un gran día para el planeta! Suponiendo
que la electricidad proviene de fuentes renovables,
por supuesto. Sí, siempre hay que matizar algo
por lógico que parezca.
IMPACTO CLIMÁTICO DEL TRANSPORTE (G CO2e POR
LITRO PRODUCIDO)
99,3 g
75,8 g 73,8 g
56,9 g
2016 2017 2018 2020
OBJETIVO
51
Estrategia de sostenibilidad, área 3:

¿Qué seríamos sin

nuestros empleados?
Nada. Y no solo lo
decimos porque nues-
tros empleados pro-
bablemente vayan
a leer esta página.
Porque sabemos que nuestro éxito y desarrollo dependen completamente
de empleados dedicados y comprometidos que sienten que están pros-
perando en sus puestos de trabajo. Trabajamos para asegurar que
todos nuestros compañeros de trabajo se sientan comprometidos con
la sostenibilidad, y fomentamos una cultura corporativa en la que
todos puedan desenvolverse con libertad y contribuir con sus pers-
pectivas y experiencias únicas. El viejo dicho de "muchos cocineros
estropean el caldo" podría aplicarse muy bien al caldo, pero defi-
nitivamente no se aplica a la bebida de avena.
TRABAJO
IGUALDAD DECENTE Y PRODUCCIÓN Y ACCIÓN POR
DE GÉNERO CRECIMENTO CONSUMO EL CLIMA
ECONÓMICO RESPONSABLES
 A TODA
tener los porcentajes de todos los países donde
tenemos empleados). Una encuesta interna mostró
que los principales riesgos que comunicaron
nuestros empleados estaban focalizados en las

VELOCI-
áreas de experiencia y salud. Con esto presente,
en 2019 invertiremos en mejorar las habilidades
de los empleados, así como nuestro proceso de
incorporación a la empresa. Sabemos que nuestro
entorno de trabajo frenético combinado con

DAD EN LA cambios organizativos constantes puede aumentar

el riesgo de fallas en la seguridad laboral,
que a su vez aumenta el riesgo de accidentes
en la fábrica. En 2018, hubo 14 accidentes en

FÁBRICA
la fábrica de Landskrona, cuatro de los cuales
llevaron a la ausencia laboral. Para reducir el
riesgo de accidentes, utilizamos algo llamado
"informe de incidentes", es decir, los empleados
informan de eventos potenciales de causar

DE AVENA
Nadie está más eufórico que nosotros con el
accidentes, pero no lo hicieron. Al analizar
estos informes e introducir nuevas medidas,
creemos que podemos prevenir accidentes. También
tenemos políticas de salud y seguridad y políti-
cas de protección contra incendios, y realizamos
boom sin precedentes de la dieta a base de capacitación ocupacional en salud y seguridad.
vegetales y la demanda de bebidas de avena. Todo con vistas a convertir 2019 en “el año
Definitivamente estamos revolucionando el mundo de la salud", durante el cual se intercalarán
casi por asalto. Pero como empresa, cuando tu conferencias sobre el manejo del estrés, el
crecimiento anual alcanza un estratosférico equilibrio en la vida y el autocuidado con
65%, significa que vas a necesitar mucho de tus actividades como el yoga y el entrenamiento
empleados. Por ejemplo, un ritmo de trabajo del movimiento funcional. Lo que nos recuerda
(súper) rápido, pensamiento innovador y energía que, si has estado leyendo este informe desde
para dar la bienvenida a nuevos colegas, a la página 1, ya es hora de tomar un descanso.
quienes deseamos una integración plena en la ¿Qué tal unas posturas de yoga mirando al sol
empresa de la mejor manera posible. En 2018, o un agradable paseo a por tu (guiño) bebida de
contratamos a 119 personas, aumentando la avena de confianza?
plantilla en un 70%. Excitante, no lo
dudes. Pero ¿podemos asegurar que
todos se sientan bien y tengan
acceso a la información que nece-
sitan? ¿Y cómo podemos mantener
nuestros valores y cultura con
este gigantesco crecimiento tan
acelerado? El rápido aumento en
la cantidad de compañeros
de trabajo fue uno de nues-
tros mayores retos en 2018,
y es algo genial darse cuenta
que continuaremos con este THE RECORD FACTORY
desafío en los
próximos años.

En 2018, tuvimos
un 96% de asis-
tencia en
Suecia (el
próximo año,
esperamos

54 55
 IGUALDAD
El número total de empleados de nuestra
empresa cambia literalmente cada
semana, pero a finales de 2018, la
plantilla constaba de un total de 290
personas (un aumento del 70% desde
2017): 143 mujeres y 147 hombres. En
otras palabras, la compañía tiene una
distribución bastante uniforme. ¿Eso
significa que somos una empresa donde
la igualdad de género es total? En
posiciones de liderazgo con responsa-
bilidad de personal, la distribución
fue del 33% de mujeres y 67% hombres;
a nivel de gestión, el 50% de nuestros
empleados eran mujeres y el 50% eran
hombres. Y en la junta directiva se
resumía con un contundente 100% hombres.
Queda trabajo por hacer porque apostamos
por un equilibrio de género entre
mujeres y hombres que afecte a todos
los niveles de la cadena de mando,
para que que todos gocen de las mismas
oportunidades para la educación y el
desarrollo, así como la exigencia de
asegurar un salario igual por un trabajo
de igual valor, y que no debe darse
ningún trato discriminatorio en el
lugar de trabajo. Para asegurarnos de
que realmente logremos todos estos
objetivos, enfocaremos aún más las
energías en políticas de igualdad en
2019. Básicamente, tenemos que colocar
a más mujeres en cargos directivos,
así como lograr una distribución de
género más equitativa en los departa-
mentos donde un género está excesivamente
representado. Y seguiremos exigiendo
que nuestros socios de recursos humanos
nos presenten tanto candidatos femeninos
como masculinos, especialmente en lo
que respecta a roles y categorías
profesionales donde un género ya está
sobre representado. En ciertas áreas
sigue siendo un desafío encontrar
candidatos de ambos sexos. Además, un
riesgo común en la fase de contratación
es que subconscientemente apostamos por
personas similares a nosotros mismos.
Es más necesario que nunca una reeduca-
ción para aprender a contratar con la
mente abierta. ¿Qué estamos haciendo
bien ya? Cada año llevamos a cabo una
serie de sesiones de capacitación en
el entorno de trabajo social y organi-
zativo de asistencia obligatoria para
los cargos de responsabilidad. Entre
otros temas de rabiosa actualidad, se
aborda el acoso en el ámbito laboral.
También trabajamos para analizar e
identificar salarios y roles (y las
conexiones entre ellos) en Suecia.
Y esta práctica se ampliará para
incluir nuestras oficinas mundiales.

a N I V E l M U n d I a l
Número total de empleados permanentes:
290 (+ 70%) de los cuales 143 mujeres / 147 hombres

Junta: mujeres 0% / hombres 100%

Nivel de gestión: mujeres 50% / hombres 50%

Posiciones de liderazgo con responsabilidad de personal:

mujeres 33% / hombres 67%

56 57
 GLOBALIZACIÓN =
VIAJE
¿Mayores emisiones para reducir emisiones? ¿Ein?
Como ya hemos mencionado, es bastante difícil
crecer globalmente sin viajar. En 2018, nuestros
viajes de negocios generaron 1,220 toneladas
de gases de efecto invernadero. Repartido
equitativamente son 4.1 toneladas por empleado,
lo que representa un aumento del 32% en compa-
ración con el año anterior. No queremos justi-
ficarnos, pero el año que crecimos un 65%, fue
demasiado difícil reducir simultáneamente los
viajes de negocios. Y aquí viene la paradoja:
tal vez sea defendible un aumento en viajes, si
lo hacemos con la premisa de contribuir a una
transición global hacia sistemas alimentarios
más sostenibles. Pero si nuestras emisiones
superan la reducción con la que podemos con-
tribuir, difícilmente le haremos un favor al
mundo. Definitivamente no todo es tan malo como
parece a simple vista (pista: sigue leyendo).
Un poco de matemáticas:
En 2018, vendimos 71,482,745 litros de bebida
de avena en todo el mundo. Si jugamos con la
idea (no irreal) de que esta cantidad reemplazó
a la misma cantidad de leche de vaca, eso
significa una reducción de 56.471 toneladas
en emisiones de gases de efecto invernadero.
Lo que vendrían a ser 28,335 vuelos de ida y
vuelta entre Malmö y Nueva York *.
No, no estamos abogando por los viajes aéreos.
Los vuelos representan el 4% de nuestra huella
climática total. Unos números demasiado re-
levantes para dejarlos pasar. No es solo un
objetivo reducirlos, es un deber. Porque de lo
contrario no podremos levantarnos cada mañana
y mirarnos en el espejo. Teníamos que comenzar
en algún lugar y nos hemos decantado por examinar
los viajes que hacemos por el interior de
Suecia. En 2018, el 82% de nuestros viajes
nacionales se realizaron en tren. Eso
es una mejora con respecto a la cifra
de 2017 del 79% (a pesar
de que el número
total de viajes
58
en 2018 fue mayor). Pero aunque nos estamos
moviendo en la dirección correcta, no es lo
suficientemente rápido y efectivo. En 2018,
participamos en un proyecto de investigación
que buscaba fórmulas para reducir
el impacto climático
de los viajes de
negocios y los
desplazamientos.
Las conclusiones
se han utilizado
para actualizar
nuestra política de
viajes para promover
y fomentar viajes más
sostenibles.
El próximo paso será
revisar las condiciones
para priorizar los
viajes nacionales
en tren en todos los
países donde tenemos oficinas. Definitivamente
hay espacio para la mejora, sin embargo, ya
avanzamos que es posible que no podamos alcanzar
el 100% de viajes en tren, ya que los trenes no
siempre están disponibles o consumen demasiado
tiempo en países con extensiones más grandes.
Y luego están los viajes de larga distancia,
que representan un desafío aún mayor. No hay
que perder nunca de vista esta hipótesis: a más
empleados locales contratados, menos vuelos.
En el transcurso de 2019, tenemos la intención
de realizar una encuesta de necesidades, desafíos
y oportunidades relacionadas con los viajes de
larga distancia. En esta línea, nuestro equipo
de sostenibilidad demostró en 2018 que se puede
viajar en tren de Malmö a Londres sin romperse
las vestiduras.
* Un viaje de ida y vuelta entre Malmö y
Nueva York emite 1993 kg de CO2e según
klimatsmartsemester.se
59
 ¿CONTROL MENTAL?
No hace falta decir que todos los empleados de Oatly no son iguales. Aquí conviven
todo tipo de perfiles, desde yoguis hasta trabajadores de oficina clásicos (y, rizando
el rizo, trabajadores de oficina que aman el yoga). No hay que ajustarse a un molde
predeterminado para trabajar con nosotros. Lo único que no puedes ser (por razones
obvias) es un negacionista del cambio climático, porque supondría un auténtico
quebradero de cabeza por muy buen profesional que fueras. Porque trabajamos a diario
para alentar e incrementar el compromiso de nuestros empleados con la sostenibilidad. Si
nosotros, como compañía, queremos impulsar cambios y romper normas arcaicas (y de hecho
lo hacemos), debemos asegurarnos de que nuestros empleados estén comprometidos con los
mismos valores. Es por eso que estamos trabajando para proporcionar a todos nuestros
empleados un mayor conocimiento con el fin de inspirar su compromiso.

Nuestro equipo de sostenibilidad, Carina, Anna y Helene, podrían ser estrellas de rock
si se lo propusieran, pero no pueden manejar todo el trabajo de sostenibilidad de la
compañía por sí mismas. Por supuesto, los empleados tienen que aportar su granito de
arena en el campo de la sostenibilidad y utilizarlo como un mantra de sus vidas diarias.

Nuestro objetivo es que todos nuestros empleados
se sientan comprometidos con la sostenibilidad.
"Todos" significa el 100%. No nos conformamos
con menos. Por eso anualmente desempolvamos un
índice al que llamamos "Compañeros de trabajo
comprometidos" para preguntar a nuestros
empleados si creen que:
Oatly debe tener grandes ambiciones con su rarnos de que todos reciban la información y
trabajo en el campo de la sostenibilidad.
Saben cómo contribuyen a la sostenibilidad,
en sus roles y en su trabajo diario.
Están desarrollando su compromiso con la
sostenibilidad en Oatly.
El resultado de 2018 para identificar el
compromiso de los empleados fue del 86%.
SOBRE EL OBJETIVO
El año pasado tuvimos un objetivo
ponderado del 95%. A pesar de que no lo
logramos, hemos llegado a la conclusión de
que establecimos el listón demasiado bajo.
A partir de ahora, el objetivo es del 100%.
¿Es remotamente realista o un farol? Bueno,
será un gran desafío. Pero sería extraño
tener un objetivo final que deje entrever
que no pasa nada si algunos de nuestros
empleados no están comprometidos
con la sostenibilidad.
60
Un aumento del 6% en comparación con 2017.
Alemania mostró el mayor compromiso (94%),
mientras que el compromiso de EEUU. fue el más
bajo (pero sigue siendo alto), con un 84%. Si
bien estamos entusiasmados con este sustancial
aumento, el creciente número de empleados
representa un riesgo para avanzar por la misma
senda. Tenemos que trabajar aún más para asegu-
la inspiración que necesitan para mantener
nuestra bandera de sostenibilidad en lo más
alto. Afortunadamente, el 99% de los empleados
expone que ha podido desarrollar su compromiso
con la sostenibilidad en Oatly. Una prueba fi-
dedigna de que las actividades organizadas para
nuestros empleados, como talleres, conferencias
durante el almuerzo y clases de cocina, real-
mente funcionan. Durante el otoño de 2018, 21
de nuestros empleados más aventurados se pres-
taron a probar la “dieta de impacto climático”
en colaboración con la empresa de emprendimiento
social Be-Change. ¿Dieta climática? Sí, la
metodología consistía en reducir al máximo su
propia huella climática en tres áreas (alimentos,
transporte y vivienda) a la vez que aumentaban
en bienestar y calidad de vida. El objetivo era
aumentar la motivación y la iniciativa de los
empleados con respecto a la sostenibilidad y
proporcionar atención médica para enfrentar
mejor una posible ansiedad climática. ¿Cuál
fue el resultado? Redujeron su huella climática
en un 35% (un promedio de 2,3 toneladas por
persona), mientras que la esperanza aumentó y
la ansiedad relacionada con el medio ambiente
disminuyó. Además, el 53% de los participantes
sintió que su calidad de vida había aumentado.
No está mal, ¿verdad?
61
 ÓMO ES
C
¿ BAJAR
TRAOATLY? TLo bueno de tener una fábrica tan

EN maravillosa es que puedo dar unos

paseos de la hostia a nuestros
visitantes y compañeros de trabajo.
Me chifla. Luego esa actitud tan
nuestra en modo "que se j***n todos,
¡lo estamos logrando!. Eso es algo de
lo que estoy profundamente orgullosa
Jasmin, Operadora, Suecia

Animar a los
consumidores a asumir
la responsabilidad de Muchas cosas son
proteger el planeta geniales; principalmente
es un enfoque muy el sentimiento de formar
inspirador. Me hace parte de algo más grande.
sentir como una heroína También el ritmo vibrante
de Marvel incluso sin y rápido al que nos estamos
superpoderes moviendo y cómo tantas
personas están dispuestas a
Yvonne, Gerente de Servicios Creativos, China
hacer un esfuerzo adicional.
Lo que me lleva al factor
obvio de tener unos colegas
fantásticos y apasionados
Jacob, IT Manager, Suecia

Me gusta que mi trabajo me brinde

la oportunidad de demostrar a mis
paisanos de los Estados Unidos que
no solo somos una empresa sueca
con diseños muy bonitos, sino que
estamos aquí para intentar hacer un
cambio significativo en la forma
en que la gente piensa respecto al
impacto de lo que comemos y bebemos
Sara, Líder de Comunicaciones y Asuntos Públicos, EEUU.

62 63
 ¡TOMA QUESO! Ahora queremos
hablar sobre
queso. Puede
parecer un
poco extraño en medio de la sección "Compañeros de trabajo
comprometidos", pero todo tiene una explicación. Es una pena
que el queso parezca el hermano pequeño de la carne cuando se
habla de comida y medioambiente. Porque el queso en realidad
tiene mayor impacto climático que el cerdo y el pollo. ¿Es
correcta esta contundente afirmación? Prometemos que sí. Si se
considera un pequeño gran detalle: se necesitan unos diez litros de
leche de vaca para producir un kilo de queso.

Información de provecho pero, ¿qué tiene que ver con nuestros empleados?
¿Comemos queso en Oatly? Sí, algunos de nosotros lo hacemos. Estamos escribiendo esto en parte
para demostrar que entendemos a la perfección que un gran cambio no siempre es tan sencillo
como parece a simple vista. Y también para proporcionar un ejemplo de cómo intentamos difundir
el conocimiento necesario para ayudar a las personas a tomar decisiones informadas. Un empujón
motivacional que puede cambiar hábitos adaptados durante toda una vida.

Y quién sabe, ¡tal vez pronto se cierre el círculo y seamos todos felices comiendo queso de avena!

* Fuente: compañía láctea sueca Arla

QUESO: POLLO:
9 kg co2e
por kilo de
2,4 kg co2e
por kilo de produc
to
producto

CERDO: CARNE DE
VACA:
6 kg co2e 27 kg co e
por kilo de produc
to 2
por kilo de
producto

Fuente (en sueco): Öppna listan - ett utdrag från RISE klimatdatabas för livsmedel v 1.5

64 65
Estrategia de sostenibilidad, área 4:

Queremos marcar
una diferencia a gran escala. Nuestro plan
es difundir el mensaje de la importancia de los
sistemas alimentarios sostenibles a la mayor cantidad de
personas posible, porque estamos convencidos de que el
conocimiento lleva al cambio. Quizás estemos a un ritmo de
locos, pero aún somos una empresa bastante pequeña. Para marcar
una diferencia real, tenemos que llegar fuera de las fronteras
de nuestro propio negocio. Incluso más allá de la industria
alimentaria. Es importante salir y participar en eventos en los
que podemos captar la atención de mucha gente. Así que eso es lo
que hacemos regularmente impulsando la opinión pública a través
de nuestra comunicación y publicidad. Nos involucramos en
discusiones con políticos y personas influyentes que toman
decisiones, también participamos en proyectos de investigación.
En definitiva, hemos intentado resumir las mil y una acciones
que realizamos en las siguientes páginas. Esperamos al menos
que sirva como aproximación.
HAMBRE SALUD Y PRODUCCIÓN Y
CERO BIENESTAR CONSUMO
RESPONSABLES
 NUESTROS
AMIGOS
Para asegurarnos de que estamos estableciendo
las prioridades correctas en nuestro trabajo de
sostenibilidad, a fines de 2017 resumimos lo que
piensan nuestros amigos (o quizás deberíamos
llamarlos nuestros accionistas). Preguntamos a
minoristas, consumidores, proveedores, inves-
tigadores, grupos de interés y un montón de
personas en qué creen que debería centrarse
Oatly. Tratamos de captar las opiniones de las
personas más jóvenes, porque son las que real-
mente tendrán que vivir con los efectos de lo
que hacemos hoy y los que desempeñarán un papel
protagonista en la soñada transición hacia una
alimentación basada en vegetales. En todo caso,
"reducir el impacto climático y ambiental de
nuestra producción" acabó en el primer lugar de
la lista de casi todos los encuestados. Y eso
sienta muy bien, porque cuando se trata de
valorar abiertamente lo que podemos hacer
dentro de nuestro negocio, esto es justo lo
que está en nuestras manos.
Aspiramos a generar temas de conversación
siendo transparentes con nuestros objetivos e
15 de octubre de 2018
Honestamente ...
es genial que
siempre se agoten
vuestros productos
... ¡Significa que
la gente
os ama!
68
impulsando las cuestiones que son realmente
importantes. Esperamos que tú (quienquiera que
seas: amante de la bebida de avena, escéptico
de la avena, agricultor, diseñador de packaging
o político) descubras que tenemos un canal de
diálogo abierto en el que respondemos a todas
las preguntas y críticas, escuchamos consejos y
comentarios, y utilizamos toda la información
recopilada como base para hacer las cosas
mejor. Al menos eso es lo que esperamos. Dado
que parte del objetivo de nuestro trabajo de
sostenibilidad es contribuir con el conocimiento
sobre temas de sostenibilidad, dedicamos mucho
tiempo a comunicarnos con los consumidores (y no
consumidores). Por ejemplo, en 2018, nuestro
departamento de comunicación respondió a más de
13,000 correos electrónicos (una cifra que no
está ni remotamente cerca comprado con todas
las respuestas que se proporcionaron a través
de las redes sociales). El mero hecho de ofrecer
productos que simplifiquen un cambio en la
industria alimentaria no es suficiente. También
debemos participar en las discusiones sobre por
qué es importante pasar a una dieta más basada
en vegetales y, por supuesto, necesitamos que
nuestra voz se base en la investigación y los
hechos científicos. Existe un riesgo real de que
nuestra comunicación se vea como un truco de
relaciones públicas destinado a aumentar las
ventas, en lugar de una información con base
científica (¡que lo es!). Es por eso que siempre
apoyamos el mensaje de nuestras campañas con un
canal de comunicación fluido para cualquier
persona que tenga preguntas o dudas.
6 de julio de 2018
¿Podéis dejar de intentar vender vuestros productos
difamando a la competencia?
7 de julio de 2018
No queremos difamar la imagen de nadie. Simplemente
estamos convencidos de que es inevitable un cambio,
porque la producción pecuaria de hoy requiere muchos
recursos y tiene un gran impacto negativo en el clima.
8 de julio de 2018
Si no estáis tratando de difamar a nadie, ¿por qué
es precisamente eso lo que hacéis en cada tweet
publicitario que recibo de vuestra empresa?
8 de julio de 2018
No creemos que comparar la huella climática de dos
alimentos constituya una "difamación". Queremos
generar un diálogo abierto e informado sobre alimen-
tación y sostenibilidad. Por supuesto, en última ins-
tancia, depende de cada individuo decidir qué quiere
comer y beber.
15 de octubre de 2018
¡Qué pena que vuestros productos
tengan un sabor tan jodidamente malo!
6 de octubre de 2018
Hola Oatly ¿No hay ninguna compañía sueca que pueda
fabricar vuestros packaging? ¿Tenéis que enviar vuestra
bebida de avena a ALEMANIA para venderla de nuevo en
Suecia? Es un puñetazo innecesario al medio ambiente.
6 de octubre de 2018
¡Hola Emma! No, desafortunadamente no hemos logrado
encontrar un socio de packaging en Suecia que pueda
garantizar packaging sin productos lácteos (lo cual es
esencial para nosotros). Sin embargo, la distancia desde
nuestra fábrica de avena en Landskrona hasta el norte de
Alemania no es mayor que la distancia hasta el centro de
Suecia. Nuestros mejores deseos, Oatly.
1 de noviembre de 2018
24 de septiembre de 2018
Esperamos que podáis ofrecer una gama más amplia de
¡Puaj! productos orgánicos, ¡eso nos haría sentir muy orgullosos
1 de noviembre de 2018
Hola Hanna, compartimos tu esperanza de poder ex-
pandir nuestra gama de productos orgánicos. En la
actualidad, las bebidas a base de vegetales enriqueci-
das con vitaminas no están permitidas (de acuerdo con
las normas vigentes de la UE), y dado que nos gustaría
que contengan vitaminas y calcio, desafortunadamente
debemos elegir entre crear una bebida enriquecida o
una bebida orgánica. Sin embargo, la Agencia Nacional
de Alimentos de Suecia ha aprobado recientemente una
propuesta para que las bebidas orgánicas de origen
vegetal pueden enriquecerse con vitamina D, por lo que
otras vitaminas también pueden aprobarse a largo plazo.
¡Cruza los dedos! Con cariño, Oatly.
21 de diciembre de 2018
6 de agosto de 2018
"No me importa que no esté siempre
SOLO QUIERO ENVIAROS MILLONES DE CUMPLIDOS
ahí". Estoy muy enganchado a vuestros
por hacer frente a todos los comentarios y
productos y me pone feliz verlo en las
críticas sin excepción. Los que elegimos
tiendas . Hoy compré una caja y abrí una
productos con base de vegetales tenemos mucho
bebida antes de llegar a casa. Gracias que agradeceros, tanto en términos de calidad
por crear una alternativa a la leche tan como de marketing atractivo que aumenta el
sabrosa, por la consistencia del sabor interés por las alternativas veganas.
y por la calidad. Definitivamente es la Un cordial saludo de un cliente fiel
mejor del mercado y vale la pena esperar.
(que también es nutricionista).
#patrociname lol .
69
 LA GRANJA
SOSTENIBLE
¿Que cómo le van las cosas a Adam Arnesson
de la granja Jannelund? ¡Gracias por
preguntar! En los últimos años, Adam ha
completado la transición de su granja.
Ha pasado de producir
principalmente alimento
para animales a apostar
por una mayor pro-
porción de cultivos
para consumo humano.
Junto con Adán e
investigadores de la
Universidad sueca de
Ciencias Agrícolas,
estamos monotorizando el
desarrollo de parámetros
de sostenibilidad en la
granja. ¡Y pinta muy bien!
A pesar de padecer un año de sequía y
cosechas más pequeñas, Adam logró reducir la
cantidad de emisiones de gases de efecto
invernadero por cada caloría producida.
NUEVOS
ALIMENTOS
LEGUMINOSOS
En 2018, el proyecto de investi-
gación liderado por la SLU "New
Legume Foods", en el que parti-
cipamos como socios comerciales,
examinó los indicadores para
evaluar la producción de cul-
tivos y medir la sostenibilidad
en granjas. Como compradores de
materias primas, es muy importante
reunir este conocimiento y seguir
de cerca su desarrollo. El objetivo
principal de este proyecto es
desarrollar alimentos climáti-
camente inteligentes y ricos en
proteínas de leguminosas cultivadas
en Suecia.
70
¡INVESTIGACIÓN EMOCIONANTE!
IMPACTO CLIMÁTICO DE LA GRANJA
JANNELUND (G CO2E / KCAL)
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
2015 2016 2017 2018
SCAN
OATS
Desde 2017, Oatly ha sido una de las
tres empresas que forman parte del
centro de investigación industrial
ScanOats, con sede en la Universidad
de Lund (Suecia). Una parte de la
investigación se centra en estudiar
los efectos de la avena en la salud.
En 2018, desarrollamos productos de
laboratorio con niveles más altos de
aceites de avena de diversas composi-
ciones. Queremos incluir estos nuevos
productos en un estudio de inves-
tigación que comenzará en 2019. El
objetivo es entender cómo diferentes
componentes de la avena contribuyen a
mejorar la salud.
71
 ERROR DEL
SISTEMA
Tendrás que perdonarnos por llegar
Ejemplos de regulaciones
al turno de quejas, pero creemos que impiden la transición:
que hay algunas regulaciones que
(contra toda lógica) dan a la Subsidios a la leche escolar:
leche de vaca grandes ventajas la UE otorga un subsidio a
Suecia equivalente a 0,17
respecto a la competencia. Los
euros / litro de leche de vaca.
subsidios escolares a la leche son
las más evidentes, pero también Los productos orgánicos a base
está el hecho de que la leche de de vegetales no pueden enri-
vaca orgánica, a diferencia de quecerse con vitaminas, pero
la bebida de avena orgánica o la curiosamente muchos municipios
bebida orgánica que sea, puede están intentando aumentar la
enriquecerse con vitaminas (en- proporción de alimentos orgánicos.
riqueciendo el alimento que comen
Los criterios de sostenibilidad
las vacas). Si se analiza objeti-
para la contratación pública de
vamente parece que hagan trampa y
comida pasan por alto los ali-
es muy raro. Pero bueno, ahora no

TRABAJAR
mentos de origen vegetal y carecen
es el momento para lamentos. En de requisitos claros con respecto
su lugar, solos nos queda trabajar al impacto climático.
aún con más ahínco para lograr el
cambio deseado. Así pues, ¿qué Pautas dietéticas que se

PARA EL CAMBIO
La tendencia es clara. Cada
vez más personas (especialmente
jóvenes) eligen activamente
comer y beber productos a base
que progresivamente están
optando por eliminar la carne
y otros productos animales.
Al mismo tiempo, está claro
y, en definitiva, a los que
toman decisiones. Y no estamos
solos en esta gran aventura.
Junto a otras compañías que
hacemos? Estos son algunos ejemplos refieren a los productos
que ya aplicamos en Suecia, que lácteos de origen animal
es nuestro mercado más asentado como la norma a seguir.
(por supuesto, queremos hacer cosas
similares en otras partes del mundo):
Academia de la Avena
La Academia de la Avena tiene el Puestos de Avena

...............................
de vegetales, por el bien de que las regulaciones políticas sienten la misma pasión por formato de un taller en el que
su salud y del planeta. En existentes no coinciden con la transición hacia una dieta discutimos la preparación sos- Durante siglos, las escuelas han
2018, el 31% de los encues- esta nueva tendencia, sino que basada en vegetales, en 2018 tenible de alimentos, enfocado proporcionado leche a los niños como
tados sobre el estilo de vida la obstaculizan. Es por eso fundamos la asociación comer- especialmente en el clima y la fuente de salud. Y ahora también
sueco "Ungdomsbaromterntern" que estamos comprometidos en cial "Växtbaserat Sverige". salud. Y donde, por supuesto, ofrecerán bebida de avena o, al menos,
("Barómetro de la Juventud") volcar esfuerzos a largo plazo Su objetivo es promover la cocinamos mucho. En 2018 llevamos eso es lo que pretendemos. Es por eso
concluyó que son muchos los para concienciar a políticos correcta transición para a cabo 22 talleres, y desde que que estamos prestando neveras a las
enfrentarse a los desafíos comenzó el programa a principios escuelas (y a otros proveedores de
climáticos, medioambientales de 2016, alrededor de 1,400 chefs servicios de restauración a gran escala),
y de salud que actualmente especializados en catering a para que puedan llenarlos con bebidas
afectan la sociedad y a la gran escala se han ganado el de avena y darles la oportunidad a los
VÄXTBASERAT SVERIGE QUIERE: industria alimentaria. “cinturón negro” de la cocina estudiantes de tomar una decisión
• Impulsar el aumento de producción y consumo basada en vegetales. climáticamente inteligente.
de alimentos de origen vegetal. También participamos en la .............................................................
materialización de Sweden
• Difundir el conocimiento y la información sobre Food Arena, donde unas sesenta Cocina climática del Año ción White Guide Junior que busca los
las enormes posibilidades de los alimentos de empresas y organizaciones ali- mejores almuerzos escolares. El objetivo
origen vegetal y lograr una población más saludable mentarias en activo colaboran Cada día, aproximadamente 1,3 es resaltar los comedores escolares
en un planeta más sano. para fomentar un sector ali- millones de almuerzos se sirven que están liderando activamente la
mentario innovador, sostenible en escuelas repartidas por toda transición hacia comidas más soste-
• Exigir una mayor proporción de alimentos de origen
y competitivo. Por nuestra Suecia. Lo más interesante de nibles y basadas en vegetales, pero
vegetal en cocinas públicas.
parte, nos centramos princi- estos volúmenes tan grandes de también inspirar a otros comedores a
• Mejorar las condiciones y oportunidades para palmente en la necesidad de comida es que hacen factible marcar pensar en la misma línea. El premio a
la producción y procesamiento de alimentos de aumentar el número de plantas una gran diferencia. Y ahí es la “Cocina Climática del Año 2018” fue
origen vegetal. de investigación relacionadas donde juega un rol importante la para la Escuela Ambiental de Vallens
con los alimentos. "Cocina Climática del Año", una en Sundsvall. ¡Felicidades!
categoría dentro de la competi-
72 73
 PROFESIONALES DE
LA SALUD
En Suecia y en el Reino Unido,
nuestra dietista Julia trabaja
en actividades dirigidas a pro-
fesionales de la nutrición y la
salud. En 2018, las palabras clave
fueron "Alimentación sostenible".
Aquí, en Oatly, creemos que es
muy importante demostrar cómo las
personas pueden comer alimentos
buenos, saludables y sostenibles.
Por eso decidimos colaborar con
la nutricionista Camilla Sjörs,
una de las principales especia-
listas suecas en alimentación
sostenible. Juntos creamos un
seminario web para dietistas y
nutricionistas en Suecia, que in-
cluyó una investigación pionera
con herramientas para profesio-
nales de la salud que facilita la
posibilidad de dar información
a los pacientes para que elijan
alimentos más saludables y res-
petuosos con el clima.
DE GRASAS VA LA COSA
Nuestros productos son ade-
cuados para aquellos que
necesitan consumir grasas
saludables (¿y quién no las
necesita?). Por ejemplo, pro-
ductos como Barista Edition y
Creamy Oats son ricos en gra-
sas insaturadas saludables.*
La cantidad total de Creamy
Oats que producimos en 2018
contenía 280,000 kg menos de
grasa saturada que la misma
cantidad de crema de leche.
Increíble ¿verdad?
* Reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas en la dieta
ayuda a mantener los niveles normales de colesterol en sangre.
74
IT’S LIKE YOU KNOW
También llegamos a más dietistas
y nutricionistas con nuestras WHAT, BUT MADE
newsletters informativas deno-
minadas "Havrenytt" en Suecia)
y "Oatly Way" en el Reino Unido.
En 2018, también destacamos la
FOR YOU KNOW WHO
alimentación sostenible en temas El año pasado, lanzamos nal del Mercado Sueco nos
temáticos. Nuestros profesionales nuestras nuevas bebidas ha prohibido decir, "XX’X
de la nutrición estuvieron presen- frías de avena en el Reino XXXX XXXX XXX XXXX XXX
tes en una reunión de 300 dietistas Unido y Holanda. Y lo hi- XXXXXX". Todavía tenemos
convocada en Londres por la Bri- cimos con una campaña que dificultades para asimi-
tish Dietetic Association. Nos nos obligan a censurar en lar el por qué. Simple-
comprometimos con la dietista este informe de sosteni- mente pensamos que es la
Lynne Garton, y en el evento presentó bilidad, porque el Tribu- mejor manera de describir
un concepto completamente nuevo: nuestros productos.
"Dietas sostenibles para la prác-
tica dietética: Cómo Empezar". La
alimentación sostenible es un área
bastante nueva en la investiga-
ciónnutricional, pero estamos
convencidos de que el interés entre
los consumidores y los profesio-
nales aumentará en los próximos
años. Pensando en el futuro,
nuestra visión incluye convertir-
nos en una fuente de conocimiento
sobre alimentación sostenible.
336,377 kg
GRASA SATURADA
-83%
56,063 kg
GRASA SATURADA
CREMA DE LECHE CREAMY OATS
15% 13%
75
 28 de marzo de 2018
Londres 11 de agosto de 2018
Gotemburgo
22 de septiembre de 2018
Hong Kong

Durante el London Coffee Festival,

estuvimos presentes en Boxpark, donde
19 de abril de 2018
montamos una pop-up de una semana junto
Oakland, California
con el increíble proveedor de café Old
Spike, que forman y contratan a perso-
nas sin hogar. Y por supuesto, también
hacen un café increíble.
En Way Out West, queríamos llamar la
atención del público sobre el récord de
altas temperaturas del planeta. Y ofre-
cimos un alivio temporal con nuestros
refrescantes helados veganos. En Hong Kong, las personas podían hacer
sus propios batidos con la ayuda de
nuestra "Blender Bike".

En nuestras "Fika Talks", discutimos

sobre sostenibilidad, igualdad y
transparencia con curiosos, proveedo-
res y propietarios de cafeterías.

FESTIVALES &
ACTIVIDADES
Nos gusta estar donde está la gente,
¿qué hay mejor que participar en
eventos y festivales? (En realidad,
no te moleste en mencionar qué
podría ser mejor, ya que es una
pregunta que solo puede tener res-
puestas subjetivas. Solo diremos
que los festivales ganan cualquier
comparación, así que sigamos revi-
sando esta increíble página sobre
festivales, ¿no?). Así pues, nos
gusta formar parte de festivales y
eventos alrededor del mundo. Una
vez que hacemos acto de presencia
en alguno, nos gusta darnos a
conocer, hablar con el público y
escuchar sus ideas e intentar ins-
pirar un estilo de vida más basado
en vegetales. Tal vez nos viste
en China o Hong Kong, donde conec-
tamos bicicletas estáticas a una
licuadora de batidos para regalar
76
merienda con tus pedaladas sin
humos. O bien, quizás nos reu-
nimos en Estados Unidos en una
de nuestras Fika Talks, donde
discutimos temas como la sos-
tenibilidad, la igualdad y lo 8 de septiembre de 2018
que realmente significa ser una Berlin
empresa transparente. Si eres
amante del buen café, proba-
blemente nos vimos en algún
festival con baristas o en una
promoción cafetera, y tal vez
probaste tu primer cappoatccino
a base de vegetales (y te con-
vertiste en un nuevo converso
para toda la vida). Es imposible
describir aquí todo lo que he-
mos vivido por el mundo, pero
estos son algunos de los lugares
donde podrías haber compartido
con nosotros un café con avena
en 2018. En Lollapalooza, ofrecimos donuts
veganos a los asistentes al festival y
más de un baile al ritmo de la música.
77
 REDES Patrocinador del mes
Con nuestro premio "Patrocinador del mes",
hemos reconocido a personas y grupos que hacen

SOCIALES
Cuando compartimos nuestro mensaje en redes sociales,
cosas fantásticas para lograr un mundo más sos-
tenible, justo y equitativo. En 2019, adoptamos
el concepto global "Je Ne Sais Quoi del mes"
("Yo no sé qué del mes"), que se refiere a algo
súper genial pero a la vez indescriptible
(y eso es exactamente lo que estamos buscando).
a menudo queremos provocar un debate en la sociedad.
De hecho, creemos que es muy saludable divulgar una
razón suficientemente poderosa como para que las
personas se cuestionen viejos hábitos alimenticios.
Porque ese clic mental será el primer paso hacia el
gran cambio. Pero a veces solo queremos comunicar
ARTISTA
bobadas, simplemente porque creemos que son divertidas,
o compartir una receta fantástica para la mejor tarta SOSTENIBLE
de queso vegana del mundo. Por supuesto, también
tenemos mucha curiosidad por saber qué piensan de
nosotros las personas que quieren (y las que no los
DEL AÑO
"Artista sostenible del año"
quieren) nuestros productos. No es que nos falte
autoestima, es porque a través del diálogo podemos
obtener nuevas ideas que nos hacen evolucionar,
Black Friday es una beca que otorgamos
junto con los Grammy suecos,
responder preguntas incómodas y explicar nuestra Anualmente, y coincidiendo con el para llamar la atención de
visión de aspectos casi siempre relacionadas con el Black Friday, regalamos material los artistas que destacan los
mundo de la avena. antiguo a los seguidores que responden problemas de sostenibilidad.
de manera más original a la pregunta: En 2018, felicitamos a la can-
“¿Por qué deberías quedarte con esto?” tante de ópera Malena Ernman,
Todo para alentar un consumo más que recibió la beca por las
sostenible. Y sí, de paso limpiamos siguientes razones:
Hey Barista! nuestras oficinas (¡Gracias!).
Con muchas palabras y acciones,
En la nueva web y cuenta de Instagram: “Hey Malena aprovecha cada oportu-
Barista!” ponemos nombre y cara a las increíbles Defendemos lo que nidad para resaltar los pro-
personas que aman el café por todo el mundo. La consideramos importante blemas del clima y establece
atención se centra en las vidas detrás de la un ejemplo extremadamente
profesión; en sus historias y orígenes diversos. inspirador llevando a la
Aquí no se habla de nosotros ni de la avena. ¡Un práctica todo lo que predica.
soplo de aire fresco! www.oatlybarista.com Su decisión sin precedentes de
rechazar cualquier concierto que
requiera viajes aéreos es
solo una de las muchas
decisiones ejemplares
que ha tomado volunta-
riamente. Nos quitamos
el sombrero ante Malena
Ernman, la ganadora de
la beca de este año.

78 79
 TONI &
LA VACA
En este esquina del ring: el CEO de
Oatly, Toni Petersson. Y en la otra
esquina: John Schoolcraft, director Se honesto
creativo de Oatly. Este último se viste ahora.
de vaca. No está muy claro por qué.

La vaca: "Vas diciendo por ahí que la soste-

nibilidad es vital. Pero al mismo tiempo, tu
empresa se está expandiendo, construyendo
nuevas fábricas en todo el mundo. Eso me
parece un poco hipócrita ”.

Toni: "No, no lo es. Pero claro, es difícil

expandirse y al mismo tiempo lograr mejores
números en un informe de sostenibilidad. Eso
es 100% cierto, y definitivamente es un pro-
blema. Pero desde una perspectiva más amplia,
el hecho de que nos estemos expandiendo a nivel
mundial solo puede verse como algo positivo".

La Vaca: “¿Has pensado en tomártelo con más calma

y no expandirte más como empresa? Simplemente
ser feliz con vender más a nivel local…”

Toni: "Ahora estás hablando como si solo

vendiéramos productos. Hacemos mucho más que
eso. Oatly es toda una ideología basada en la
sostenibilidad, la salud y la transparencia.
Y es algo realmente bueno difundirlo por todo
el mundo. No estoy diciendo que seamos los
mejores, pero defendemos algo que apunta a
hacer del mundo un lugar mejor. ¿Somos
perfectos en eso? Ciertamente no. ¡Podemos
hacer mucho más! Pero de eso se trata, de la
capacidad de difundir esta ideología".

La Vaca: “¿Qué importancia tienen las cifras

de ventas, en comparación con hacer que las
personas coman y beban más productos de origen
vegetal? Se honesto ahora".

Toni: “Las ventas son simplemente el resultado

de lo que hacemos y lo que representamos. Son
el resultado de nuestras acciones. Si hacemos
las cosas bien, si lo hacemos de la manera
correcta, con las intenciones correctas y las
ambiciones correctas, bueno,

80 81
 entonces es genial si nuestras ventas van
bien”. Nos brinda más oportunidades para
participar y conducir la transición hacia una
industria alimentaria más sostenible y basada
“Seamos
en vegetales. Pero que quede claro: esto no
comienza con nosotros tratando de vender cosas.
Si fuera así seríamos como cualquier otra compañía".
La Vaca: "¿No es peligroso crecer demasiado y
vender mucho de golpe? Quiero decir, Oatly es
GIGANTESCOS,
una pequeña empresa que lucha contra los pode-
rosos, y de repente sois una gran compañía..."
Toni: “En primer lugar, los humanos consumimos
demasiado. Hay un consumo excesivo en grandes
partes del mundo. Así que sí, el consumo es un
problema. Pero si eres una gran empresa que
siempre y cuando
hace las cosas bien, ¿no es realmente genial?
¿No es eso fantástico? ¿No es eso lo que esti-
mula el gran cambio?"
La Vaca: “¿Más que una empresa pequeña y
avanzada a su tiempo?”
hagamos lo
Toni: “Sí, porque tienes la oportunidad de im-
plementar las cosas de una manera completamente
diferente cuando las escalas. Piensa en la pro-
ducción agrícola de avena, por ejemplo. Puedes
influir en cómo las personas crecen y compran
correcto. Es más
avena. Así que seamos GIGANTESCOS, siempre y
cuando hagamos lo correcto. Es una cuestión de
mentalidad, de verdad ”.
La Vaca: "Está bien, pero entonces, ¿cómo te
mantienes fiel a esa mentalidad?"
una cuestión de
mentalidad, de
verdad ”
82
Toni: “Siempre debemos tener más personas enfo-
cadas en hacer las cosas correctas que enfocadas
en ganar dinero. Mi trabajo es asegurarme de
que esa siga siendo la norma".
La Vaca: "Echemos un vistazo al trabajo de
sostenibilidad. ¿Cuál es el área donde hay que
focalizar más la atención? ¿Producción, trans-
porte, viajes, reciclaje o lograr que los agri-
cultores cambien su manera de pensar?”
Toni: "Esa es una gran pregunta, porque la res-
puesta ha cambiado a medida que crecemos. Cuando
éramos pequeños, decíamos: "Influyamos en lo
que podemos influir. Comencemos con nuestra
fábrica y tratemos de comunicarnos de una
manera que nos permita crear un cambio social.
Pero ahora tenemos oportunidades para retroceder
más en el proceso: mirar a la agricultura, por
ejemplo, y tomar el control de toda la cadena.”
La Vaca: "¿Y qué ventajas supone tomar el control?"
Toni: “La oportunidad de tener un efecto real
sobre el clima durante el cultivo. Incluso
antes de que obtengamos las materias primas.
Ahí es donde puedes marcar una diferencia real.
Pero históricamente, hemos sido más activos en
la producción en sí. Ahora tenemos que alterar
nuestro enfoque. Durante mucho tiempo, hemos
hablado de una transformación en el consumo,
donde las personas se están moviendo hacia
más productos basados en vegetales, y ese es
un gran cambio que es genial para el planeta.
El segundo gran cambio que ahora intentamos
abordar es la agricultura en sí misma, porque
necesitamos hacer que la agricultura sea más
sostenible".
La Vaca: “Gran respuesta, pero ¿qué depende
realmente de Oatly?”
Toni: "Creo que podemos hacer mucho. En realidad,
estamos ayudando a desencadenar y catalizar un
cambio, no como el único jugador, sino como uno
de los jugadores. En cualquier caso, compartimos
una ideología con muchas personas y estamos
abriendo el camino. No solo queremos ganar
dinero o vender productos. De hecho, tenemos
una profunda filosofía arraigada para hacer lo
correcto y ser una buena compañía. Una empresa
con valores para el futuro”.
La Vaca: “¿En serio? ¿Me debo creer todo esto?"
Toni: "No puedo decirte lo que debes hacer. Tendrás
que decidirlo por ti misma. Pero puedes comenzar
por leer nuestro informe de sostenibilidad".
83
 ¿ES EL FINAL? (¡POR
SUPUESTO QUE NO!)
Bueno, aquí estamos, hemos llegado al final pasión que nos empuja a cuestionarlo todo
del informe de sostenibilidad 2018. Pero este constantemente. Desde las reglas y las normas
no es realmente un punto y final. Al contrario, hasta las soluciones tecnológicas. Pasados
es solo el comienzo de lo que queremos lograr. unos años, no tenemos dudas de que miraremos
A estas alturas, debería quedar claro que no atrás justo hacia este preciso momento y
queremos que nuestro crecimiento gigantesco reconoceremos que fue un desafío. Quizás para
en 2018 sea algo anecdótico, sino que queremos entonces nuestra tasa de crecimiento será
que esta historia tan bonita continúe. Por ligeramente más razonable y será más fácil
eso seguiremos trabajando duro para que sea crear estabilidad y trabajar en mejoras
posible. Al llegar a más partes del mundo (y concretas. O tal vez no, quizás sigamos cre-
a más personas), estamos convencidos de que ciendo a la misma velocidad (¡déjanos soñar!),
podemos hacer el bien. Tanto para las personas pero tendremos tiempo de acostum-brarnos.
como para el planeta. Es buen momento para
recordar las palabras de la investigadora ¿Las últimas palabras? Por supuesto es el turno
Nancy Bocken sobre crecimiento sostenible de nuestra Directora de Sostenibilidad, Carina:
(si no las recuerdas, puede refrescar tu memoria
en la página 12, o simplemente seguir leyendo): "Estamos inmersos en un momento muy emocionante.
"La gente siempre tendrá que comer y beber. Cada vez más personas se están dando cuenta de
Mientras que el producto que sustituya a otro que su comportamiento puede marcar la diferencia.
sea mejor desde una perspectiva de sosteni- Es realmente increíble que nuestros productos
bilidad, el crecimiento puede considerarse permitan a las personas tomar decisiones simples
como algo positivo". y sostenibles en su vida cotidiana. Para hacer
frente a los desafíos globales a los que nos
En nuestro caso, estamos absolutamente seguros enfrentamos, los alimentos y bebidas con base
de que nuestros productos a base de vegetales vegetal, buenos, saludables y sostenibles deben
son más sostenibles que las alternativas pasar a ser parte de la rutina para todos.
basadas en animales (si alguna vez empezamos Está empezando a suceder, y creo que es
a dudarlo, solo tenemos que mirar los números solo el principio".
de la página 10). Entonces sí, vemos nuestro
crecimiento a largo plazo como algo totalmente
sostenible. Al mismo tiempo, no podemos
contentarnos con "solo" eso. Aún teniendo
unos números globales mejores, ciertamente
no estamos satisfechos con los resultados
del año pasado que se presentan en
este informe. Muchos números van
en la dirección equivocada, y eso
definitivamente no es lo deseado. Si
bien sabemos que nuestro objetivo a
largo plazo es bueno, no podemos
ignorar los efectos a corto plazo
en el camino. Y no lo hacemos.
Nuestra fuerza radica en
el deseo de seguir
mejorando con la

84 85

SOBRE EL
INFORME
• Este informe se basa en la totalidad de
Oatly AB, que en 2018 se refería a todas
las operaciones en Europa y los Estados
Unidos, así como a Oatly Hong Kong Holding
Ltd y Oatly Shanghai Co Ltd. Sin embargo,
la atención se centra en Europa porque nues-
tras operaciones en Estados Unidos y China
aún se están estableciendo.
• Nuestro trabajo de sostenibilidad y el con-
tenido de este informe se basan en cuatro
áreas estratégicas: "Compañeros de trabajo
comprometidos", "Eficiencia de los recursos",
"Súper proveedores" y "Sociedad mejorada".
Además de compartir nuestros resultados del
año 2018, informamos sobre nuestros objetivos
y actividades en cada área, así como los
riesgos identificados. Para evitar la auto-
complacencia (porque la sostenibilidad es
algo global), hemos resumido cómo contribuimos
a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de
las Naciones Unidas desde nuestro negocio.
Detallamos cómo trabajamos con algunos
objetivos en particular en la página 22.
• Un informe de sostenibilidad está lleno de
cifras. Por lo que es justo decir algunas
palabras sal respecto. Podemos hacer cálcu-
los extensos y cuidadosos sobre todo lo que
hacemos nosotros mismos, pero es más complejo
proporcionar números sobre nuestros socios.
Por ejemplo, un “co-packer” puede tener va-
rios clientes, lo que dificulta obtener una
cifra precisa del consumo de energía especí-
fico para nuestros productos. Así que si no
podemos proporcionar números fiables, por
supuesto lo notificamos.
• Para ayudarnos a mapear nuestro impacto am-
biental, hemos realizado evaluaciones del
ciclo de vida de nuestros productos más
89
Artículos citados en el informe:
Tanto si es la primera página
que lees de este informe o la
última, estamos aquí para propor-
cionar una idea de cómo elabora-
Foodnavigator, 2018: "Power to the people: How alternative proteins can reinvigorate European
grocery" https://www.foodnavigator.com/Article/2018/02/21/Power-to-the-people-How-alternative-
proteins-can-reinvigorate-European-grocery
IPCC (The Intergovernmental Panel on Climate Change), 2018: “Global Warming of 1.5 ºC”
mos este informe: qué incluye, https://www.ipcc.ch/sr15/
qué distinciones hemos hecho y
algunas aclaraciones: Nature, 2018: “Options for keeping the food system within environmental limits”
https://www.nature.com/articles/s41586-018-0594-0
comercializados. Los datos en estas evalua- Science, 2018: “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers”
ciones del ciclo de vida han sido propor- https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
cionados por el Instituto de Investigación
de Suecia (RISE). Hemos obtenido datos The Lancet, 2019: ”Food in the Anthropocene: the Eat- Lancet Commission on healthy diets
sobre las emisiones de gases de efecto from sustainable food systems” https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-
invernadero de nuestros ingredientes a 6736(18)31788-4/fulltext
través de nuestra colaboración con RISE
y CarbonCloud (carboncloud.io), así como Öppna listan – ett utdrag från RISE klimatdatabas för livsmedel v 1.5
(en menor medida) de los proveedores. https://www.ri.se/sv/v%C3%A5ra-ber%C3%A4ttelser/klimatdatabas-smartare-matkonsumtion
• El monitoreo incluye a todos los pro-
veedores de nuestras principales áreas
de compra (materias primas, packaging,
transporte y producción externa) que par-
ticipan en nuestra producción europea. A
medida que creamos organizaciones en los
Estados Unidos y China, vamos desarro-
llando sistemas de evaluación similares.
• El análisis de las partes interesadas
que hicimos en 2017 no se actualizó en
2018. Esto no significa que nuestro con-
tacto con el mundo exterior haya dismi-
nuido. Todo lo contrario. En realidad
somos un grupo muy extrovertido. Nues-
tro diálogo con consumidores, clientes,
políticos, proveedores y socios conti-
núa en curso y se describe a lo largo
del informe.
• En el apartado "Sociedad mejorada",
abordamos cómo podemos influir en la
sociedad impulsando la transición de
la nutrición basada en animales a la ¿Quiere saber más?
nutrición basada en vegetales. Esta Contacta con nuestra Directora
área está bastante focalizada en Suecia, de Sostenibilidad Carina:
porque es parte fundamental de nuestra carina.tollmar@oatly.com
historia, y también es allí donde hemos Oatly AB
logrado los mayores avances. ¡Pero es
Stora Varvsgatan 6a
cuestión de tiempo llegar donde aún
211 19 Malmö
no hemos llegado!
info@oatly.com
90
www.oatly.com